{"title":"Cantine Polvanera","description":"\u003cp\u003ePolvanera è un'azienda vitivinicola pugliese con una lunga tradizione familiare nella viticoltura, guidata da Filippo Cassano, che ha puntato sul Primitivo, valorizzando i vitigni autoctoni e il terroir pugliese. L'azienda si estende su circa 100 ettari coltivati a Primitivo, Aleatico, Aglianico, Minutolo, Moscato, Falangina, Marchione e Bianco d'Alessano, con vigneti situati a un’altitudine compresa tra 300 e 450 metri, dove le escursioni termiche favoriscono l'espressione di profumi fini ed eleganti. Le etichette si differenziano per età dei vigneti e tipologia di terreno, e sono coltivate in biologico utilizzando sistemi di allevamento come l'alberello per le vecchie vigne e il cordone speronato. La vinificazione avviene con tecniche moderne ma semplici, evitando l'affinamento in legno per preservare i sentori nativi del Primitivo. Le fasi di maturazione e affinamento si svolgono in serbatoi di acciaio inox e in bottiglia, creando vini legati al territorio, caratterizzati da eleganza, freschezza e mineralità. La cantina, scavata nella roccia calcarea, assicura un affinamento a temperatura costante e accoglie una masseria storica del 1820. Con un impegno costante per la qualità e la valorizzazione dei vitigni autoctoni, Filippo Cassano e il suo team continuano a promuovere l'autenticità dei vini pugliesi.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"polvanera-17-primitivo-gioia-del-colle-bio-2017","title":"POLVANERA 17 Primitivo Gioia del Colle – Bio 2017","description":"\u003cp\u003ePOLVANERA 17 Primitivo Gioia del Colle – Bio 2017\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePOZNÁMKY K DEGUSTACI\u003cbr\u003eVZHLED: Velmi hustá fialově červená s rubínovými odlesky\u003cbr\u003eVŮNĚ: Velmi hutný buket drobných bobulí, ostružin a švestek, s jemnými květinovými (růže) a rostlinnými (čajový list) tóny, zdobený nádechem lékořice, grafitu a divočiny\u003cbr\u003eCHUŤ: Impozantní, elegantní, strohá chuť podpořená hladkými tříslovinami a živou kyselino-minerální žilnatinou. Nekonečný povrch v dokonalém souladu s čichem\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eODRŮDA: Primitivo 100%\u003cbr\u003ePRODUKČNÍ OBLAST: Montevella Vineyard, Acquaviva delle Fonti\u003cbr\u003eTYP PŮDY: Hluboká, čistá půda, jílovito-hlinité povahy\u003cbr\u003eTRÉNINKOVÝ SYSTÉM: Stromek starý přibližně 70 let\u003cbr\u003eVÍNA NA HEKTAR: 8 000\u003cbr\u003ePRODUKCE NA HEKTAR: 20\/30 HL\u003cbr\u003eSKLIZEŇ: Ruční sklizeň hroznů v bedýnkách první\/druhý týden v září\u003cbr\u003eMACERACE: 4 týdny\u003cbr\u003eFERMENTACE: V nerezových tancích po dobu 4 týdnů při teplotě 25°C\u003cbr\u003eSTÁRNUTÍ: 24 měsíců v nerezových tancích a jeden rok v lahvi\u003cbr\u003eOBSAH ALKOHOLU: 16,5 % obj.\u003cbr\u003eZBYTEK CUKRŮ: 8 GR\/LT \u003c\/p\u003e","brand":"POLVANERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035505856861,"sku":"02609","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02609_--_000_3715.jpg?v=1758362478"},{"product_id":"polvanera-17-primitivo-gioia-del-colle-bio-2018","title":"POLVANERA 17 Primitivo Gioia del Colle – Bio 2018","description":"\u003cp\u003ePOLVANERA 17 Primitivo Gioia del Colle – Bio 2018\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePOZNÁMKY K DEGUSTACI\u003cbr\u003eVZHLED: Velmi hustá fialově červená s rubínovými odlesky\u003cbr\u003eVŮNĚ: Velmi hutný buket drobných bobulí, ostružin a švestek, s jemnými květinovými (růže) a rostlinnými (čajový list) tóny, zdobený nádechem lékořice, grafitu a divočiny\u003cbr\u003eCHUŤ: Impozantní, elegantní, strohá chuť podpořená hladkými tříslovinami a živou kyselino-minerální žilnatinou. Nekonečný povrch v dokonalém souladu s čichem\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eODRŮDA: Primitivo 100%\u003cbr\u003ePRODUKČNÍ OBLAST: Montevella Vineyard, Acquaviva delle Fonti\u003cbr\u003eTYP PŮDY: Hluboká, čistá půda, jílovito-hlinité povahy\u003cbr\u003eTRÉNINKOVÝ SYSTÉM: Stromek starý přibližně 70 let\u003cbr\u003eVÍNA NA HEKTAR: 8 000\u003cbr\u003ePRODUKCE NA HEKTAR: 20\/30 HL\u003cbr\u003eSKLIZEŇ: Ruční sklizeň hroznů v bedýnkách první\/druhý týden v září\u003cbr\u003eMACERACE: 4 týdny\u003cbr\u003eFERMENTACE: V nerezových tancích po dobu 4 týdnů při teplotě 25°C\u003cbr\u003eSTÁRNUTÍ: 24 měsíců v nerezových tancích a jeden rok v lahvi\u003cbr\u003eOBSAH ALKOHOLU: 16,5 % obj.\u003cbr\u003eZBYTEK CUKRŮ: 8 GR\/LT \u003c\/p\u003e","brand":"POLVANERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035505955165,"sku":"03423","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03423_--_000_4069.jpg?v=1758362483"},{"product_id":"polvanera-fiano-minutolo-valle-ditria-igt-puglia-bio-2022","title":"POLVANERA FIANO MINUTOLO VALLE D'ITRIA Igt Puglia – bio 2022","description":"\u003cp\u003ePOLVANERA FIANO MINUTOLO VALLE D'ITRIA Igt Puglia – bio 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eODRŮDA: Minutolo 100%\u003cbr\u003ePRODUKČNÍ OBLAST: Marchesana Vineyard, Gioia del Colle a Macchia di Gatto Vineyard, Casamassima\u003cbr\u003eTYP PŮDY: Červená železitá půda s vrstvou vápencové skály pod ní\u003cbr\u003eTRÉNINKOVÝ SYSTÉM: Ostružený kordon\u003cbr\u003eVÍNA NA HEKTAR: 4 300\u003cbr\u003ePRODUKCE NA HEKTAR: 70 HL\u003cbr\u003eSKLIZEŇ: Mechanická sklizeň hroznů v týdnu od září\u003cbr\u003eMACERACE: Jemné lisování hroznů s krátkou macerací 2\/3 hodiny v lisu\u003cbr\u003eFERMENTACE: V nerezových tancích po dobu 20 dnů při teplotě 13°C\u003cbr\u003eSTÁRNUTÍ: 3 měsíce v nerezových tancích a 2 měsíce v lahvi\u003cbr\u003eOBSAH ALKOHOLU: 12 % obj.\u003cbr\u003eZBYTEK CUKRŮ: 4 GR\/LT\u003cbr\u003ePOZNÁMKY K DEGUSTACI\u003cbr\u003eVZHLED: Slámově žlutá barva se zelenkavými odlesky\u003cbr\u003eVŮNĚ: Intenzivní a jemné aroma bergamotu, banánu, nektarinky, zeleného jablka, heřmánku a hlohu na pižmovém pozadí\u003cbr\u003eCHUŤ: Jemně aromatická a krásně hustá na patře, s chutným svěžím a pikantním nádechem; vytrvalý povrch a vynikající korespondence \u003c\/p\u003e","brand":"POLVANERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035506020701,"sku":"03068","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03068_--_000_3907.jpg?v=1758362487"},{"product_id":"polvanera-rosato-igt-puglia-bio-2023","title":"Polvanera ROSATO Igt Puglia – Bio 2023","description":"\u003cp\u003ePolvanera ROSATO Igt Puglia – Bio 2023 \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePOZNÁMKY K DEGUSTACI\u003cbr\u003eVZHLED: Intenzivní třešňově růžová barva\u003cbr\u003eVŮNĚ: Jemné ovocné aroma (lesní jahody, maliny a třešně) a květinové aroma (růže, oleandr), zdobené nádechem aromatických bylin\u003cbr\u003eCHUŤ: Štíhlá, vyvážená chuť, se správnou kulatostí vyvážená příjemnou svěžestí a jasným pikantním nádechem. Dobrá perzistence, jemně balzámová \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eODRŮDA: Aleatico 40%, Primitivo 30%, Aglianico 30%\u003cbr\u003ePRODUKČNÍ OBLAST: Marchesana Vineyard, Gioia del Colle\u003cbr\u003eTYP PŮDY: Červená železitá půda s vrstvou vápencové skály pod ní\u003cbr\u003eTRÉNINKOVÝ SYSTÉM: Ostružený kordon\u003cbr\u003eVÍNA NA HEKTAR: 4 300\u003cbr\u003ePRODUKCE NA HEKTAR: 70 HL\u003cbr\u003eSKLIZEŇ: Mechanická sklizeň hroznů v prvním zářijovém týdnu\u003cbr\u003eMACERACE: Jemné lisování hroznů s krátkou macerací 2\/3 hodiny v lisu\u003cbr\u003eFERMENTACE: V nerezových tancích po dobu 20 dnů při teplotě 13°C\u003cbr\u003eSTÁRNUTÍ: 3 měsíce v nerezových tancích a 2 měsíce v lahvi\u003cbr\u003eOBSAH ALKOHOLU: 12 % obj.\u003cbr\u003eZBYTEK CUKRŮ: 5 GR\/LT\u003c\/p\u003e","brand":"POLVANERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035508150621,"sku":"03895","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03895_--_000_4300.jpg?v=1758362493"},{"product_id":"polvanera-14-primitivo-gioia-del-colle-bio-2022","title":"POLVANERA 14 Primitivo Gioia del Colle - Bio 2022","description":"POLVANERA 14 Primitivo Gioia del Colle - Bio 2022\u003cbr\u003eGRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003cbr\u003eASPETTO: Colore rosso rubino profondo con riflessi granati\u003cbr\u003ePROFUMO: Profumi avvolgenti di prugna, ciliegia e susina matura, accompagnati da ricordi di timo, tabacco e liquirizia\u003cbr\u003eGUSTO: Gusto pieno ed equilibrato, con generoso calore, mitigato da tannini vellutati e da succosa freschezza. Finale lungo e coerente","brand":"POLVANERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54671610544477,"sku":"04396","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04396_--_000_4757.jpg?v=1781082982"},{"product_id":"polvanera-rosso-doc-gioia-del-colle-2023","title":"POLVANERA ROSSO DOC GIOIA DEL COLLE 2023","description":"POLVANERA ROSSO DOC GIOIA DEL COLLE 2023 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eROSSO 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDOC - GIOIA DEL COLLE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVARIETÀ: Primitivo 60%, Sangiovese 40%\u003cbr\u003eTIPO DI TERRENO: Terreno rosso ferroso con roccia calcarea sottostante\u003cbr\u003eSISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato\u003cbr\u003eVITI PER ETTARO: 4300\u003cbr\u003eRESA PER ETTARO: 60 q.li\u003cbr\u003eVENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve nella prima decade di settembre\u003cbr\u003eVINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica e macerazione in serbatoio di acciaio a temperatura controllata\u003cbr\u003eAFFINAMENTO: 4 mesi in serbatoi di acciaio e 2 mesi in bottiglia.\u003cbr\u003eGRADAZIONE ALCOLICA: 15% vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003cbr\u003eASPETTO: Rubino intenso con riflessi amaranto\u003cbr\u003ePROFUMO: Al naso nitidi segnali di ciliegia, prugna e viola precedono tocchi di radice di liquirizia e cioccolato fondente\u003cbr\u003eGUSTO: Palato di bella stoffa, impreziosito da tannino vellutato e giusta freschezza","brand":"POLVANERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54671611003229,"sku":"04395","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04395_--_000_4756.png?v=1758367013"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/collections\/polvanera.jpg?v=1730826752","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/cs\/collections\/cantine-polvanera.oembed","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}