{"title":"Nero di Troia","description":"\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eUva di Troia\u003c\/strong\u003e, conosciuta anche come \u003cstrong\u003eNero di Troia\u003c\/strong\u003e, è uno dei principali vitigni autoctoni della \u003cstrong\u003ePuglia\u003c\/strong\u003e. La sua origine è avvolta nel mistero, con tradizioni che la collegano alla storica città di Troia in Asia Minore. Oggi, il vitigno è prevalentemente coltivato nelle zone di \u003cstrong\u003eBarletta\u003c\/strong\u003e e nella provincia di \u003cstrong\u003eBari\u003c\/strong\u003e, dove si riconoscono almeno due biotipi: uno con grappoli e acini più grandi e il \u003cstrong\u003eCarmosina\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da grappoli e acini più piccoli. Negli ultimi decenni, la superficie vitata a Uva di Troia è diminuita drasticamente, passando da quasi 5.000 ettari nel 1982 a circa 1.700 ettari nel 2000. Tuttavia, recenti investimenti hanno riportato l’attenzione su questo vitigno, portando a una rinascita nella sua coltivazione. Tradizionalmente usata in blend per le sue caratteristiche di colore e corpo, oggi è sempre più vinificata in purezza, con risultati molto positivi. L’Uva di Troia matura nei primi giorni di ottobre. I grappoli sono di forma piramidale, grandi e di media compattezza, mentre gli acini sono sferici, di media grandezza, con buccia spessa e pruinosa di colore nero-violetto. Sebbene le rese siano medio-basse, il vitigno è altamente adattabile e mostra buona resistenza all’oidio, pur essendo suscettibile alla peronospora. Viene coltivata in comuni come \u003cstrong\u003eCorato\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAndria\u003c\/strong\u003e, e \u003cstrong\u003eTrani\u003c\/strong\u003e. L’Uva di Troia è apprezzata per la produzione di vini corposi e intensi. La qualità dei vini è migliorata notevolmente negli ultimi anni, portando all'istituzione nel 2011 della \u003cstrong\u003eDOCG Castel del Monte Nero di Troia Riserva\u003c\/strong\u003e. Questi vini presentano profumi di more e liquirizia, con note balsamiche e talvolta erbacee. Al palato, offrono sapori speziati, tannini smussati dall’affinamento in barrique e una struttura armonica ma significativa.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"agricola-paglione-santajusta-nero-di-troia-igp-2017","title":"AGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Nero di Troia CHZO 2017","description":"\u003cp\u003eAGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Bio Nero di Troia CHZO 2017\u003cbr\u003eSantaJusta má krásnou intenzivní rubínovou červenou s granátovými odlesky, strukturovanou a mastnou ve skle. Na čichové úrovni představuje rozhodně ovocné aroma ostružin, švestek a granátového jablka. Závěr je pikantní s tóny černého pepře a hřebíčku; je zakončeno lehkým opékáním v důsledku stárnutí ve dřevě. Na patře je teplé, suché a plné s výraznou a elegantní tříslovou texturou.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eŠTÍTEK ILUSTROVANÝ SERENOU SCHINAIA \/ STUDIO CO-CO\u003cbr\u003eVína Paglione se rodí z pečlivého výběru hroznů s následným jemným odstopkováním s klasickou červenou vinifikací při kontrolované teplotě. Během fermentační fáze je mošt podroben procesům přečerpávání a ražení, které zaručují požadovanou extrakci složek přítomných ve slupce. Fermentace probíhá spontánně, tedy bez přídavku vybraných kvasinek. Získaný produkt je následně rafinován a není podroben žádnému čiření před plněním do lahví nebo filtraci.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBylo nebylo,\u003cbr\u003e\u003cbr\u003erebel a psanec, nebojácný a udatný, který bojoval proti Francouzům z Anjou. I ve stínu velkého dubu, kde po bitvě odpočíval, byla slyšet ozvěna volání obležených lidí z Lucery: „SantaJusta, postarej se o to!“.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePak tu byl mýtus o Diomedovi, který poté, co se na konci trojské války plavil ve vodách Jadranu, si vybral země Apulie, aby narouboval vinnou révu, kterou si s sebou přivezl z Malé Asie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDva hrdinské činy, spojené mezi mýtem a historií, se setkávají a vyvyšují se v lahodném nektaru tohoto vína. \u003c\/p\u003e","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034869305693,"sku":"03617","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03617_--_000_4156.png?v=1758356053"},{"product_id":"azienda-agricola-san-ruggiero-capoccio-nero-di-troia-igt-2015","title":"Azienda Agricola San Ruggiero \"CAPOCCIO\" Nero di Troia IGT 2015","description":"\u003cp\u003e  Azienda Agricola San Ruggiero \"CAPOCCIO\" Nero di Troia IGT 2015 \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Je to víno inspirované silou a mužností. Perzistentní víno se skvělou strukturou, které svým jménem připomíná jednoho z rytířů Barletta Challenge: Giovanniho Capoccia. Méně známý než Ettore Fieramosca, ale ne méně. Massimo D'Azeglio ho v románu definuje jako natolik zručného s mečem v ruce, že nic nezáviděl Orazi a měl velmi ušlechtilý původ a srdce, a to natolik, že se boji nevyhýbal, i když neměl koně. , stal se skutečným zastáncem vítězství italské cti nad Francouzi. Je to víno, které stejně jako rytíř štěstěny jde k věci: zasytí a vyhraje. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  CHARAKTERISTIKA \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Červené víno získané z Nero di Troia. 60 let stará vinice, systém Guyot, nezavlažovaná a obhospodařovaná technikami integrovaného zemědělství, organické hnojení bez použití herbicidů. Sklizeň v druhé polovině října se provádí ručně a získává se v průměru 60 centů na hektar. Vinifikace v oceli při kontrolované a přirozené teplotě pomocí nativních kvasinek, macerace 4 dny. Zrání v oceli po dobu 12 měsíců následované 3 měsíci v malých francouzských dubových sudech, minimálně 6 měsíců v lahvi. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Obsah alkoholu 13 obj \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Vzhled: vynikající tekutost i přes hustou a elegantní texturu, barva od fialové po jasnou švestku \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Parfém\/Aroma: vanilka, skořice, červené ovoce \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Chuť: snadno pitelná, svěží, tříslová a teplá, pikantní a příjemná. Dobré tělo a struktura, ale ne těžké, dobrá kyselina, upřímně ovocné. Dobrá vytrvalost\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Zemědělská společnost San Ruggiero\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cspan style=\"color:black\"\u003eV srdci apulských zemí, nedaleko místa, kde se říká, že řecký hrdina Diomedes na konci trojské války vymezil svá pole kameny z bájného města a na památku svých činů zasadil výhonky vinné révy, stojí sklep farmy San Ruggiero. Zde, přímo v lokalitě Petraro mezi Barlettou a Andria, mezi dvěma řekami, velkým Ofanto a starověkým Aveldium, které vytékalo ze svahů Castel del Monte, se rodí jedna z nejstarších odrůd révy Uva di Troia ve svém tzv. nazývaná odrůda „marina“ nebo „barlettana“.\u003cbr\u003eSpolečnost založená v roce 2012 se zrodila z myšlenky Ruggiera Tupputiho, radiologa, vystopovat historii své rodiny, vedena a vedena jeho vášní pro vinice ve snaze vylepšit starou rodinnou vinici, kterou vysadil jeho dědeček. Ruggiero jako první více než 60, dosud jedinečný z hlediska stáří a typu starých klonů v oblasti Barletta, odolal pokušení vykořenit, aby vytvořil prostor pro produktivnější vinice Ruggiero Tupputi dnes obnovuje svou lásku k této ušlechtilé původní odrůdě v důsledku starověká tradice.\u003cbr\u003eAsi 2 hektary vinic a další 2 obdělávané olivovými háji, v krajině Barletta, v okrese Petraro, těsně nad mořem a asi 4 km od mořského pobřeží. Ruční sklizeň, pozdní pro Nero di Troia (druhá polovina října) a brzká pro Royal Moscato, umožňuje výběr nejlepších hroznů, které budou odstopkované a určené k termořízené vinifikaci bez přidání vybraných kvasinek.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola San Ruggiero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034960499037,"sku":"01714","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/01714_--_000_3315.jpg?v=1758356686"},{"product_id":"azienda-agricola-san-ruggiero-grajan-biaco-da-nero-di-troia-2022","title":"San Ruggiero \"GRAJAN\" Biaco da Nero di Troia 2022","description":"\u003cp\u003eSan Ruggiero \"GRAJAN\" Biaco da Nero di Troia 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCHARAKTERISTIKA\u003cbr\u003eNenechte se zmást světlou a ženskou barvou. Toto víno je zrádné. Je to oční rosa s růžovým a nažloutlým odstínem. Ale opakuji, nenechte se zmást! Zručnost při zpracování, zrozená z černých hroznů, vytvořila toto vynikající bílé stolní víno. Je to nektar, který se rodí černý a končí bílý, ve hře dvojznačnosti mezi tím, co je a co se jeví. Chtěl jsem ho věnovat Claudiu Grajano d'Asti, známému jako Grajan. Jediný voják, který se v Barletta Challenge, přestože je Piemonťan, rozhodne stát na straně Francouzů, a když ho Ettore Fieramosca obviní ze zrádce, upřímně a jedovatě odpoví, že dobrý voják štěstěny má svou vlast tam, kde má svůj chléb. A byl to dobrý voják. Některé věci, i když jsou pravdivé, nelze říci za střízlivosti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTepelně řízená fermentace s použitím domorodých kvasinek po dobu přibližně 10 dnů\u003cbr\u003eZrání v oceli cca 12 měsíců, 8 měsíců v tonneaux slavonského dubu, minimálně 6 měsíců v lahvi\u003cbr\u003eObsah alkoholu 13,5 obj\u003cbr\u003eTypická barva intenzivní rubínově červené s fialovými odstíny\u003cbr\u003eVzhled: vynikající tekutost i přes hustou a elegantní texturu, barva od fialové po jasnou švestku\u003cbr\u003eParfém\/Aroma: ovoce určitě dominuje s výraznými tóny červeného ovoce a opět švestky, s lehkými květinovými tóny.\u003cbr\u003eChuť: dobré pití, přítomnost a příjemná mineralita, která značí dobré tělo a strukturu s dobrou kyselinkou. Výborná vytrvalost\u003cbr\u003eŠiroká možnost kombinací\u003cbr\u003eTeplota podávání: 18°C \u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola San Ruggiero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034960531805,"sku":"03325","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03325_--_000_4007.jpg?v=1758356691"},{"product_id":"azienda-agricola-san-ruggiero-sine-verba-rosato-nero-di-troia-2022","title":"Azienda Agricola San Ruggiero \"SINE VERBA\" Rosé Nero di Troia 2022","description":"\u003cp\u003eAzienda Agricola San Ruggiero \"SINE VERBA\" Rosé Nero di Troia 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCHARAKTERISTIKA\u003cbr\u003eRůžové víno získané z krveprolití Nero di Troia Stará réva stará asi 30 let, espalier, nezavlažovaná, vedená integrovanými zemědělskými technikami. Sklizeň prvních deset dní v říjnu.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRůžová barva s výraznými fialovými odstíny charakteristickými pro révu\u003cbr\u003eTepelně řízená fermentace s použitím domorodých kvasinek po dobu přibližně 7 dnů\u003cbr\u003eParfém a Aroma: vůně jsou intenzivní, červeného ovoce: třešně, rybíz, lesní plody\u003cbr\u003eChuť: v ústech přebírá typickou kyselost révy, s dobrým tělem a střední délkou a dobrou perzistencí\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e    Obsah alkoholu 12%\u003cbr\u003e    Teplota podávání 12°C\u003cbr\u003e    Široká možnost párování, nejlépe        s pokrmy z mořských plodů.\u003cbr\u003e    Stárnutí v oceli po dobu přibližně 4\/5 měsíců\u003cbr\u003e    Nefiltrované víno, může obsahovat usazeniny \u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola San Ruggiero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034960597341,"sku":"03326","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03326_--_000_4008.jpg?v=1758356695"},{"product_id":"azienda-vinicola-rivera-violante-nero-di-troia-castel-del-monte-doc-2020","title":"Rivera Winery VIOLANTE Nero di Troia Castel del Monte DOC 2020","description":"\u003cp\u003eRivera Winery VIOLANTE Nero di Troia Castel del Monte DOC 2020\u003cbr\u003eRivera chtěla tímto vínem spojit bohatost charakteru a vůní z jasného nádechu fialky Nero di Troia se svěžestí ovoce a pitelností. Výsledkem je víno, které vyjadřuje okamžitý požitek v nose a na patře, při zachování diskrétní struktury a komplexnosti. Oceníte ho při teplotě sklepa samostatně nebo v kombinaci s polévkami, těstovinami s chutnými omáčkami a masy. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOdrůda: 100% Nero di Troia.\u003cbr\u003eVinifikace: Macerace slupek při 24°C po dobu 9-10 dnů s přečerpáním a odstraněním.\u003cbr\u003eZrání: 18 měsíců ve vitrifikovaných betonových nádržích s mikrooxygenací.\u003cbr\u003eDegustace: Elegantní tóny černého rybízu a fialky na ovocném patře s agilní strukturou.\u003cbr\u003eObsah alkoholu: 13 %\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"RIVERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034961121629,"sku":"03198","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03198_--_000_3951.jpg?v=1758356712"},{"product_id":"caiaffa-vini-nero-di-troia-rosato-bio-2021","title":"CAIAFFA VÍNO Nero di Troia Rosato BIO 2021","description":"\u003cp\u003eCAIAFFA VÍNO Nero di Troia Rosato BIO 2021\u003cbr\u003ePo pečlivém výběru na poli se hrozny dostanou do sklepa, kde se odstopkují a lisují, poté procházejí macerací slupky po dobu 24 hodin, aby se co nejlépe zvýraznily vlastnosti révy. Fermentace probíhá spontánně díky přítomnosti nativních kvasinek.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eODRUDA HROZNŮ: 100% Troia hroznů\u003cbr\u003eJMÉNO: Puglia, I.G.T.\u003cbr\u003eALKOHOL: 13%\u003cbr\u003eOBJEM: 750 ml \u003c\/p\u003e","brand":"CAIAFFA VINI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034998149469,"sku":"02331","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02331_--_000_3549.jpg?v=1758357553"},{"product_id":"cantina-diomede-annibale-nero-di-troia-appassito-2015","title":"CANTINA DIOMEDE ANNIBALE NERO DI TROIA APPASSITO 2015","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE ANNIBALE NERO DI TROIA APPASSITO 2015\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZrání: 6 měsíců v nepražených sudech z francouzského dubu\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 15 % obj.\u003cbr\u003eHrozny: 100% Nero di Troia\u003cbr\u003eOblast výroby: Puglia, kopce severního Bari (Murgia)\u003cbr\u003ePůda: vápenec\u003cbr\u003eTréninkový systém: Proti espalierovi\u003cbr\u003eHustota x ha: 4500\u003cbr\u003eSklizeň: Konec října\u003cbr\u003eČervené\u003cbr\u003eKapacita: 750ml\u003cbr\u003eVinifikace: 20 dní macerace při kontrolované teplotě s pečlivě vybranými kvasinkami\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSenzorické vlastnosti: Náznaky zralého červeného ovoce, marmelády. Chuť je teplá,\u003cbr\u003eobalená suchými tříslovinami, sladce ovocná v jemné a přetrvávající struktuře.\u003cbr\u003ePárování: Velmi vyzrálé sýry, masová omáčka, důležitá červená masa\u003cbr\u003eTeplota podávání: 20-22°C Před podáváním dekantujte  \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035031441757,"sku":"03547","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03547_--_000_4137.jpg?v=1758357610"},{"product_id":"cantina-diomede-fiore-nero-di-troia-igp-puglia-2021","title":"CANTINA DIOMEDE FIORE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2021","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE FIORE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2021\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e15 dní macerace s výlisky při kontrolované teplotě a s vybranými kvasinkami.\u003cbr\u003e6 měsíců v barikových sudech z francouzského dubu\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUšlechtilé a robustní víno s intenzivní rubínově červenou barvou s fialovými odlesky.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVínový a široký buket, suchý, příjemně tříslový a sametový.\u003cbr\u003eChutné červené maso, zvěřina, velmi vyzrálé sýry.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 13 % obj.\u003cbr\u003eHrozny: 100% Nero di Troia\u003cbr\u003eOblast výroby: Puglia, kopce severního Bari, Murgia\u003cbr\u003ePůda: Vápencová, jílovitá\u003cbr\u003eTréninkový systém: Proti espalier, ostruhový kordon\u003cbr\u003eHustota x ha: 4500\u003cbr\u003eSklizeň: Začátkem října\u003cbr\u003eČervené\u003cbr\u003eKapacita: 750ml\u003cbr\u003eTeplota podávání: 14-16°C \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035037602141,"sku":"03549","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03549_--_000_4139.jpg?v=1758357614"},{"product_id":"cantina-diomede-lama-di-pietra-nero-di-troia-igp-puglia-2022","title":"CANTINA DIOMEDE LAMA DI PIETRA NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2022","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE LAMA DI PIETRA NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentace s dlouhou macerací při kontrolované teplotě s vybranými kvasinkami.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e10 měsíců v oceli\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eČervená s fialovými odstíny; komplexní buket s tóny červeného ovoce (třešně a ostružiny), jemný s jemným, přetrvávajícím taninem; elegantní a objemné.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eČervená masa, zralé sýry, zvěřina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 12,5 % obj.\u003cbr\u003eHrozny: 100% Nero di Troia\u003cbr\u003eOblast výroby: Puglia, kopce severního Bari 350\/400 metrů nad mořem\u003cbr\u003ePůda: Vápencová, jílovitá\u003cbr\u003eTréninkový systém: Spurred cordon\u003cbr\u003eHustota x ha: 4500\u003cbr\u003eSklizeň: Druhá polovina října\u003cbr\u003eČervené\u003cbr\u003eKapacita: 750ml\u003cbr\u003eTeplota podávání: 16-18°C \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035044417885,"sku":"03550","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03550_--_000_4140.jpg?v=1758357630"},{"product_id":"cantina-diomede-topicello-castel-del-monte-doc-nero-di-troia-2018","title":"CANTINA DIOMEDE TOPICELLO CASTEL DEL MONTE DOC NERO DI TROIA 2018","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE TOPICELLO CASTEL DEL MONTE DOC NERO DI TROIA 2018\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMacerace 20 dní s nativními kvasinkami\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIntenzivní rubínově červená s fialovými odlesky, je vnímána na patře\u003cbr\u003e12 měsíců zjemnění v barikovém stylu s tóny vanilky a zralého červeného ovoce. Podle chuti ano\u003cbr\u003evnímá typičnost trójské černé s ušlechtilým a elegantním taninem\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 15 % obj.\u003cbr\u003eHrozny: 100% Nero di Troia\u003cbr\u003eOblast výroby: Castel del Monte\u003cbr\u003ePůda: Vápencová, jílovitá\u003cbr\u003eTréninkový systém: Spurred cordon espalier\u003cbr\u003eHustota x ha: 5000\u003cbr\u003eSklizeň: Čtvrté období\u003cbr\u003eBarva: Rubínově červená\u003cbr\u003eKapacita: 750ml\u003cbr\u003eTeplota podávání: 18°C \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035045204317,"sku":"03858","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03858_--_000_4277.jpg?v=1758357639"},{"product_id":"sansevieria-rose-millesimato-2017-darapri","title":"Sansevieria Rosè Millesimato 2017 z Araprì","description":"Sansevieria Rosè Millesimato 2017 d'AraprìSansevieriaSansevieria se získává vinifikací 100% hroznů Nero di Troia pěstovaných na venkově San Severo di Puglia. Jeho nádherná růžová barva je dána lehkým kontaktem moštu se slupkou. To mu dodává jedinečnou komplexnost, eleganci a sílu. Sansevieria je metoda, kterou d'Araprì vyvinul během těchto 40 let existence Maison věnované výhradně výrobě šumivého vína klasickou metodou nebo Champenois, jak se říká ve zbytku svět.Sansevieria si chce pamatovat Raimonda Di Sangro VII, prince ze San Severo, který jako Illuminato chtěl zpečetit svůj botanický výzkum tímto jménem. Sansevieria je především jméno, které si d'Araprì vybral k oslavě, v láhvi s 18. století design, jeho čtyřicáté výročí s uměním a vášní Označení: IGP Daunia Rosè Odrůdy révy: Nero di Troia Oblast produkce: San Severo Vinice: Contrada San Matteo – 2 ha Typ půdy: jílovito – vápenitá, na mírném svahu. Expozice a nadmořská výška: jih-jihozápad, 80-100 metrů nad mořem systém výcviku a hustota výsadby: apulská pergola - 2000 rostlin na hektar, výnos na hektar: 100-120 quintalů na hektar, přibližně 3-4 kg na kmen Sklizeň období: konec září s ručním sběrem a výběrem hroznů Zrání a stálost na kvasinkách: každá láhev stojí minimálně 30 měsíců chráněná před světlem, prouděním vzduchu a otřesy, při teplotě 13 °C, ve sklepech našeho starobylého sklepa Degorgement (degorgement): ručně a la glace, s přídavkem dávkovacího sirupu, přibližně dva měsíce před uvedením na trh.. Barva: světle růžová s odlesky cibulové slupky nabízí perlení vynikající jemnosti Vůně: buket of ovoce s červenou slupkou a citrusové plody Chuť: přesný a elegantní pocit v ústech s malinovým závěrem a velkou svěžestí, vynikající délka chuti.","brand":"d'Arapri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035624903005,"sku":"01269","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/01269_--_000_3124.jpg?v=1758363391"},{"product_id":"tenuta-viglione-blend-collectionn-up-passione-2021","title":"Tenuta Viglione Blend Collection Up-passion 2021","description":"\u003cp\u003eTenuta Viglione Blend Collection Up-passion 2021\u003cbr\u003eGranátově červená s fialovými odlesky. Jemné džemy z červeného ovoce a kořenité a vanilkové tóny. Plné, jemné s intenzivní a přetrvávající chutí rozinek.\u003cbr\u003e100% organický produkt\u003cbr\u003eOznačení: Puglia CHZO\u003cbr\u003eOdrůda: Nero di Troia - Primitivo\u003cbr\u003eStárnutí: V oceli\u003cbr\u003ePárování: Rohlíky, pečeně nebo s omáčkou\u003cbr\u003eTeplota podávání: 18-20°C\u003cbr\u003eObsah alkoholu: 14,5 % \u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035664617821,"sku":"02516","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02516_--_000_3676.png?v=1758363972"},{"product_id":"tenuta-viglione-nero-di-troia-2021","title":"Tenuta Viglione Nero di Troia 2021","description":"\u003cp\u003e Tenuta Viglione Nero di Troia 2021\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRubínově červená s fialovými odlesky, intenzivní a komplexní vůně červeného ovoce, lesních plodů, podrostu. Suché, vyvážené, plné. Příjemná kyselinka a jemné třísloviny. Spíše vytrvalý.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Ročník 2021\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Hrozny Uva di Troia\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Obsah alkoholu 13,4 %\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Zrání v oceli\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035665764701,"sku":"02854","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02854_--_000_3808.jpg?v=1758363996"},{"product_id":"villa-schinosa-vs-nero-di-troia-spumante-rosato","title":"Villa Schinosa VS Nero di Troia, růžové šumivé víno","description":"\u003cp\u003e  výrobní areál\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Severně od Bari – Contrada Schinosa – Trani na 70m. nad hladinou moře\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Odrůda\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  100% Black of Troy\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Vinice\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Espalier trénoval Guyotovou metodou na v podstatě tufovo-vápencových půdách s hustotou 4500 rostlin na hektar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Dělání vína\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Sklizeň hroznů Nero di Troia byla přesunuta na polovinu září, aby byla zachována jejich kyselost a svěžest. Měkké lisování hroznů předcházelo krátké maceraci a statickému a studenému čiření moštu; kvašení základního vína probíhalo za stálých teplot a vždy pod 16°C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Zrání\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Po druhé fermentaci, která probíhala Charmatovou metodou v 50hl nerezovém autoklávu, byly prováděny periodické batonáže na jemných kalech po dobu 30 dnů.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Analytická data\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 11,5 % obj.\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eZbytkové cukry:\u003c\/strong\u003e 11,88 g\/l\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCelková kyselost:\u003c\/strong\u003e 6,51 g\/l\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eKyselina jablečná:\u003c\/strong\u003e 1,07 g\/l\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAc objem:\u003c\/strong\u003e 0,23 g\/l\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Degustační poznámky\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Podmanivá růžová s jemným a stálým perlením. Na patře se vyjadřuje klasickými odrůdovými tóny hroznů Nero di Troia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Gastronomické párování\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Předkrmy a syrové mořské plody, korýši a měkkýši, uzené ryby a první jídla z ryb, podávané rozhodně studené při teplotě kolem 10 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e","brand":"Villa Schinosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035761480029,"sku":"01473","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/01473_--_000_3204.jpg?v=1758364656"},{"product_id":"agricola-paglione-mania-rosato-bio-2022","title":"Agricola Paglione Mania Rosato BIO 2022","description":"\u003cp\u003eAgricola Paglione Mania Rosato BIO 2022\u003cbr\u003eMania přichází ve světle růžové barvě. Na čichové úrovni podtrhuje jemný tón třešně v duchu s kořeněnou špičkou a květinovým závěrem. Z chuťového hlediska nabízí svěžest a správnou rovnováhu mezi chutí, strukturou a kulatostí. Perzistentní a sladký závěr.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGRAFICKÉ PROJEKTOVÉ STUDIO CO-CO\u003cbr\u003eVína Paglione se rodí z pečlivého výběru hroznů s následným jemným odstopkováním s klasickou červenou vinifikací při kontrolované teplotě. Během fermentační fáze je mošt podroben procesům přečerpávání a ražení, které zaručují požadovanou extrakci složek přítomných ve slupce. Fermentace probíhá spontánně, tedy bez přídavku vybraných kvasinek. Získaný produkt je následně rafinován a není podroben žádnému čiření před plněním do lahví nebo filtraci.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOdrůdy hroznů\t\u003cbr\u003eNERO DI TROIA – SANGIOVESE – MONTEPULCIANO – BOMBINO BIANCO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlkoholové kvašení\t\u003cbr\u003eSPONTÁNNÍ, Z NEREZOVÉ OCELI S KRÁTKOU MACERACÍ NA Slupkách\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZpřesnění\t\u003cbr\u003e8 MĚSÍCŮ V NEREZOVÉ NÁDRŽI. NENÍ FILTROVÁNO, NESTABILIZOVÁNO.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlkohol\t\u003cbr\u003e13%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProvozní teplota\t\u003cbr\u003e8°-10°C\u003c\/p\u003e","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50378300195165,"sku":"03985","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03985_--_000_4369.png?v=1758365390"},{"product_id":"agricola-paglione-perazzelle-cacc-e-mmitte-doc-di-lucera-d-o-c-2018","title":"Agricola Paglione Perazzelle Cacc'e Mmitte Doc di Lucera D.O.C. 2018","description":"\u003cp\u003eAgricola Paglione Perazzelle Cacc'e Mmitte Doc di Lucera D.O.C. 2018 \u003cbr\u003ePerazzelle má rubínově červenou barvu s granátovými odlesky. Vůně je čistá as intenzivními vjemy ovoce a koření, protnutá čistými balzamikovými tóny; uvolňuje vjemy malin, švestek, ostružin, hřebíčku, skořice a květinové vjemy růže. Na patře je svěží, se silnými, ale ne vtíravými tříslovinami. Jeho významná alkoholová složka umožňuje v retrolfaktorické fázi vnímání červeného ovoce, koření, lékořice a grafitu.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eŠTÍTEK Ilustroval GIANLUCA BISCALCHIN\u003cbr\u003eDoc Cacc'e Mmitte byl uznán v roce 1975; oblast výroby zahrnuje obce Lucera, Biccari a Troia. Nářeční název odkazuje na tradiční způsob výroby vína. Typické pro jižní Itálii, mlýnské kameny byly prostory, ve kterých se lisovaly hrozny k výrobě moštu, který byl umístěn ve velkých nádržích, někdy vyhloubených do skály. Majitelé mlýnů si pronajali zpracovatelské zařízení. Operace musely skončit během náročného dne, aby bylo zařízení ponecháno volné pro dalšího uživatele. Nájemce proto vyvezl nově vyrobený mošt z nádrží mlýna \"Cacc\", aby jej odvezl do vlastních sklepů, a nový nájemce sypal vlastní hrozny k lisování do nádrží \"Mmitte\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVína Paglione se rodí z pečlivého výběru hroznů s následným jemným odstopkováním s klasickou červenou vinifikací při kontrolované teplotě. Během fermentační fáze je mošt podroben procesům přečerpávání a ražení, které zaručují požadovanou extrakci složek přítomných ve slupce. Fermentace probíhá spontánně, tedy bez přídavku vybraných kvasinek. Získaný produkt je následně rafinován a není podroben žádnému čiření před plněním do lahví nebo filtraci.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOdrůdy hroznů\t\u003cbr\u003eNERO DI TROIA 60 % – SANGIOVESE 25 % – BOMBINO BIANCO 10 % – MALVASIA BIANCA 5 %\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlkoholové kvašení\t\u003cbr\u003eV NEREZOVÉ OCELI S MACERACÍ NA Slupkách CCA 20 DNÍ PŘI 24-26°\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZpřesnění\t\u003cbr\u003eDRUHÝ PASSAGE FRANCOUZSKÝ DUB BARRIQUE NA 5-6 MĚSÍCŮ, 4 MĚSÍCE V LAHVI. NENÍ FILTROVÁNO, NESTABILIZOVÁNO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlkohol\t\u003cbr\u003e13,5 %\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProvozní teplota\t\u003cbr\u003e18°-20°C \u003c\/p\u003e","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50378300457309,"sku":"03987","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03987_--_000_4371.png?v=1758365394"},{"product_id":"cantina-diomede-libellula-nero-di-troia-igp-2023","title":"CANTINA DIOMEDE LIBELLULA NERO DI TROIA PGI 2023","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE LIBELLULA NERO DI TROIA PGI 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 12,5 % obj.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHrozny: 100% Nero di Troia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOblast produkce: Puglia, kopce severně od Bari; 3\/400 m.n.m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTyp půdy: vápenatá, jílovitá.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTréninkový systém: Counter-espalier, ostruhový kordon.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eObdobí sklizně: Prvních 15 dní v září\u003cbr\u003eHustota na ha: 4 000\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCharakteristika: Rubínově červená, s vínovou vůní a chutí\u003cbr\u003esuché, harmonické s příjemně hořkou dochutí.\u003cbr\u003eVelmi univerzální, zvláště vhodný pro každodenní spotřebu.\u003cbr\u003eGastronomické párování: Těstoviny s ragú, bílé maso,\u003cbr\u003epečeně.\u003cbr\u003eTeplota podávání: 18° – 20° C \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50378322870621,"sku":"03978","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03978_--_000_4362.jpg?v=1758365408"},{"product_id":"elda-cantine-il-primo-nero-di-troia-igp-puglia-2022","title":"ELDA CANTINE IL PRIMO NERO DI TROIA – IGP Puglia 2023","description":"ELDA CANTINE IL PRIMO NERO DI TROIA – IGP Puglia 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlla base di ciò che siamo, “Il primo” rappresenta la prima produzione di Nero di Troia della maison, il primo passo che ha segnato la direzione\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno: Nero di Troia 100%\u003cbr\u003eGradazione alcolica: 14% Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVista: rosso rubino carico\u003cbr\u003eOlfatto: naso maturo ed intenso, piacevoli note di frutti rossi che accostano freschezza e persistenza di profumi\u003cbr\u003eGusto: un Nero di Troia pulito ed elastico; ricco gusto di frutti tannini giovani ma domati\u003cbr\u003eBen equilibrato, al palato pulito e di buona lunghezza\u003cbr\u003eAbbinamenti consigliati: perfetto con carni arrosto e grigliate, verdure di stagione e formaggi di media stagionatura\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 16° – 18° C","brand":"ELDA CANTINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762864349533,"sku":"04195","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04195_--_000_4559.png?v=1758366078"},{"product_id":"agricola-paglione-caporale-2019-puglia-rosso-igt-cacce-mmitte-di-lucera-doc","title":"Agricola Paglione - \"CAPORALE\" 2019 Puglia Rosso IGT- Cacc'e Mmitte di Lucera DOC","description":"Agricola Paglione - \"CAPORALE\" 2019 Puglia Rosso IGT- Cacc'e Mmitte di Lucera DOC\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Caporale presenta un colore rosso rubino intenso con leggeri riflessi granati. Al naso è delicato, pulito e fruttato con sentori di lampone, prugna, mora e un finale speziato. In bocca è fresco, nonostante la sua nota alcolica, mediamente fruttato e di facile beva.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAnnata 2019\u003cbr\u003eAlc. 13,5% Vol.\u003cbr\u003eFormato 75CL","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54845801857373,"sku":"04442","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04442_--_000_4803.jpg?v=1758367233"},{"product_id":"agricola-paglione-santajusta-nero-di-troia-igp-2018","title":"AGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Nero di Troia IGP 2018","description":"AGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Nero di Troia IGP 2018\u003cbr\u003eSantaJusta si presenta di un bel rosso rubino intenso con riflessi granati, strutturato e untuoso nel bicchiere. Sul piano olfattivo presenta profumi decisamente fruttati di mora, prugna e melograno. Il finale è speziato con sentori di pepe nero e chiodi di garofano; conclude con una leggera tostatura derivante dall’affinamento in legno. Al palato si presenta caldo,  secco e corposo con una trama tannica marcata ed elegante.","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54845806149981,"sku":"04443","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04443_--_000_4804.png?v=1758367237"},{"product_id":"cantina-diomede-canace-nero-di-troia-igp-puglia-2022","title":"CANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2024","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eParziale appassimento delle uve in campo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e8 mesi in vasche di cemento, 12 mesi in botti francesi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentazione con una lunga macerazione di 15-20gg ad una temperatura controllata e con lieviti selezionati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso con sfumature violacee; bouquet complesso (spezie, cacao,\u003cbr\u003ecaffè, liquirizia, frutti maturi a bacca rossa), morbido e vellutato con tannino elegante.\u003cbr\u003eRetrogusto di spezie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcool: 13,5% Vol.\u003cbr\u003eUvaggio: 100% Nero di Troia \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55293025321309,"sku":"04515","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04515_--_000_4874.jpg?v=1758367547"},{"product_id":"azienda-agricola-mazzone-lucy-rose-bio-2020-magnum-1-5-litri-astuccio","title":"Azienda Agricola Mazzone Lucy rosè BIO 2020 - Magnum 1.5 Litri (Astuccio)","description":"Azienda Agricola Mazzone Lucy rosè BIO 2020 - Magnum 1.5 Litri (Astuccio)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColore rosato intenso. Perlage sottile e persistente. Bouquet complesso ed intenso. Aromi di frutti rossi e floreale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVarietà di uva: Nero di Troia\u003cbr\u003eColore dell'uva: Rosso\u003cbr\u003eRegione: Puglia\u003cbr\u003eNazione: Italia\u003cbr\u003eResiduo zuccherino: Extra dry\u003cbr\u003eQualità: Vino Generico\u003cbr\u003eAnnata: 2020\u003cbr\u003eAffinamento: Fermentazione in bottiglia\u003cbr\u003eContenuto di alcol: 13 %\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormato Magnum 1.5 Litri","brand":"Azienda Agricola Mazzone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55610998522205,"sku":"04525","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04525_--_000_4884.jpg?v=1758367590"},{"product_id":"rivera-il-falcone-castel-del-monte-rosso-riserva-d-o-c-g-riserva-2018","title":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2018","description":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2018\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVino complesso, elegante ed austero che esprime al meglio il grande potenziale enologico del Nero di Troia (circa il 70%), la principale varietà autoctona della zona DOC Castel del Monte, che gli dona struttura, carattere ed eleganza, unita ad altre varietà locali che contribuiscono alla sua armonicità. Maturato in rovere francese per almeno 14 mesi e per un ulteriore anno in bottiglia, si abbina a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Ben conservato, dimostra grande capacità d'invecchiamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE\u003cbr\u003eFocus varietà: 70% Nero di Troia - 30% altri vitigni autoctoni\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCapacità di invecchiamento: 12-15 anni\u003cbr\u003eGrado alcoolico: 13,5%","brand":"RIVERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55902168875357,"sku":"04537","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04537_--_000_4896.png?v=1758367650"},{"product_id":"rivera-puer-apuliae-nero-di-troia-castel-del-monte-riserva-docg-2017","title":"RIVERA Puer Apuliae Nero di Troia Castel del Monte Riserva DOCG 2017","description":"RIVERA Puer Apuliae Nero di Troia Castel del Monte Riserva DOCG 2017\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePUER APULIAE o \"Figlio di Puglia\": è l'appellativo dato a Federico II, l'imperatore svevo del XIII secolo che tanto amò questa regione e che lasciò con il Castel del Monte un indelebile ricordo di sé all'intera umanità. Puer Apuliae è figlio del Nero di Troia, vitigno autoctono a bacca rossa più rappresentativo della zona DOCG Castel del Monte. È un vino di grande carattere, struttura ed eleganza ottenuto da un antico biotipo della varietà selezionato nei vigneti più vecchi della Rivera e reimpiantato in località Tafuri. La vinificazione in chiave moderna fa risaltare i profumi caratteristici di questa varietà, la viola e il ribes nero e la maturazione per 14 mesi in barriques nuove di rovere francese ingentilisce il palato di grande fittezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNero di Troia\u003cbr\u003eLa varietà a bacca nera più tipica del centro nord della Puglia. Dalla maturazione tardiva e dalla buccia spessa e ricca di tannini e antociani, permette di ottenere vini dal bouquet elegante con tipici sentori di viola e una notevole struttura che gli consente grande capacità di invecchiamento.","brand":"RIVERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55902169235805,"sku":"04536","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04536_--_000_4895.jpg?v=1758367659"},{"product_id":"fantini-vigneti-del-salento-zolla-rosato-puglia-2024","title":"FANTINI VIGNETI DEL SALENTO ZOLLA ROSATO PUGLIA 2024","description":"FANTINI VIGNETI DEL SALENTO ZOLLA ROSATO PUGLIA 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZOLLA ROSATO PUGLIA\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVARIETA': Nero di Troia 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE: Rosato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZONA DI PRODUZIONE: Puglia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINIFICAZIONE: Le uve raccolte vengono pigiate sotto gas inerte (CO2) in assenza di ossigeno a raffreddate a 0°C. la pressatura avviene a bassa pressione e il mosto così ottenuto viene fermentato in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 13°C. Affinamento in acciaio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE SENSORIALI: Di colore rosa luminoso, al naso è intenso, con sentori come fregola, melograno, ciliegia, pompelmo rosa. Al palato spicca per freschezza e sapidità con un finale rotondo e lungo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eABBINAMENTI:  Piatti a base di pesce sia crudi che cotti, carni bianche, primi, piatti della cucina vegetariana, Ottimo come aperitivo. Un vino tutto da pasto.","brand":"Fantini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56204945326429,"sku":"04543","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04543_--_000_4902.jpg?v=1758367678"},{"product_id":"cantine-torrevento-vigna-pedale-castel-del-monte-riserva-docg-rosso-2017","title":"CANTINE TORREVENTO Vigna Pedale Castel del Monte Riserva DOCG Rosso 2017","description":"CANTINE TORREVENTO Vigna Pedale Castel del Monte Riserva DOCG Rosso 2017\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigni utilizzati: Nero di Troia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione: Colline dell’area della DOCG Castel del Monte (Contrada Pedale)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColore: Rosso rubino intenso con riflessi granati\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePer dieci anni consecutivi premiato con “3 Bicchieri” da Gambero Rosso, è ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Nero di Troia coltivate in Contrada Pedale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePROFUMO\u003cbr\u003eBouquet intenso, pieno fragrante con sentori di piccoli frutti rossi e frutti neri e aroma leggero ed elegante di legno e tabacco\u003cbr\u003eSAPORE\u003cbr\u003eLeggero sapore di marmellata di frutta rossa tannini morbidi, spezie tostate e bellissimo finale equilibrato, gusto armonico, di corpo\u003cbr\u003eABBINAMENTI\u003cbr\u003eClassico rosso ideale per accompagnare arrosti di carni rosse. Ottimo con formaggi a pasta dura e salumi","brand":"TORREVENTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57085502554461,"sku":"04686","price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04686_--_000_5041.png?v=1758368359"},{"product_id":"elda-cantine-pesca-rosa-nero-di-troia-igp-puglia-rosato-2024","title":"ELDA CANTINE PESCA ROSA NERO DI TROIA – IGP Puglia ROSATO 2025","description":"ELDA CANTINE PESCA ROSA NERO DI TROIA – IGP Puglia ROSATO 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLA VIGNA\u003cbr\u003eVitigno: Nero di Troia 100%\u003cbr\u003eEtà dei vigneti: 15 anni\u003cbr\u003eSistemi di allevamento: spalliera, guyot\u003cbr\u003eDensità d’impianto: 4000 ceppi\/Ha\u003cbr\u003eResa media di uva per ettaro: 70 ql\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVista: rosato brillante con riflessi corallini, anticipa la buona struttura del vino\u003cbr\u003eOlfatto: accattivante al naso, con note intense di ciliegie fresche, melagrana, pesca rossa d’ottobre\u003cbr\u003eGusto: fresco al palato, ben strutturato, croccante, sapido, dal finale lungo\u003cbr\u003eAbbinamenti consigliati: Consigliato con pesce crudo (scampi e ostriche), è l’ideale compagno di croccanti tempure, sia di mare che di terra. Data la sua sapidità e la sua struttura si accompagna bene anche a primi di mare\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 10° – 12° C","brand":"ELDA CANTINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57398017098077,"sku":"04734","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04734_--_000_5089.png?v=1758368595"},{"product_id":"tenuta-viglione-blend-collectionn-up-passione-2024","title":"Tenuta Viglione Blend Collectionn Up-passione 2024","description":"\u003cp\u003eTenuta Viglione Blend Collectionn Up-passione 2024\u003cbr\u003eRosso granato con riflessi violacei. Delicate confetture di frutti rossi e note speziate e vanigliate. Corposo, morbido con gusto di frutta passita intenso e persistente.\u003cbr\u003eProdotto 100% biologico\u003cbr\u003eDenominazione: Puglia IGP\u003cbr\u003eVitigno: Nero di Troia - Primitivo\u003cbr\u003eAffinamento: In acciaio\u003cbr\u003eAbbinamento: Involtini di carne, arrosto o al sugo\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 18-20° C\u003cbr\u003eGrado alcolico: 14.5% \u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62619055456605,"sku":"00316","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00316_--_000_5877.png?v=1763462879"},{"product_id":"cantine-elda-ettore-nero-di-troia-puglia-igp-2019","title":"CANTINE ELDA ETTORE NERO DI TROIA Puglia IGP 2019","description":"CANTINE ELDA ETTORE NERO DI TROIA Puglia IGP 2019\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEttore, l’eroe buono della guerra di Troia dal carattere audace e fermo, rappresenta ciò che è la fierezza autentica del nostro Nero di Troia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLA VIGNA\u003cbr\u003eVitigno: Nero di Troia                                                                                                                                         Annata: 2019\u003cbr\u003eEtà dei vigneti: circa 15 anni\u003cbr\u003eSistemi di allevamento: spalliera, guyot\u003cbr\u003eDensità d’impianto: 4000 ceppi\/Ha\u003cbr\u003eResa media di uva per ettaro: circa 60 ql\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIL TERROIR\u003cbr\u003eZona di produzione: Vigneti propri Località Santa Cecilia, Troia (FG), Puglia\u003cbr\u003eAltitudine: 439 m s.l.m.\u003cbr\u003eCaratteristiche del suolo: calcareo, medio impasto\u003cbr\u003ePeriodo di vendemmia: indicativamente prima decade di ottobre\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLA VINIFICAZIONE\u003cbr\u003eIn rosso con termocondizionamento del processo fermentativo (25° C), circa due settimane di macerazione.\u003cbr\u003eGradazione alcolica: 14.5% Vol.\u003cbr\u003el’eventuale presenza di sedimenti è da ritenersi sinonimo di qualità, si consiglia la decantazione prima della degustazione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI SENSI\u003cbr\u003eVista: rosso rubino con riflessi granati intensi sull’unghia\u003cbr\u003eOlfatto: intenso e complesso, confettura con chiari sentori speziati di vaniglia, pepe nero e note balsamiche in finale\u003cbr\u003eGusto: secco, caldo, morbido, tannico, persistente, arrotondato dal ventaglio gustativo delle note tostate\u003cbr\u003eAbbinamenti consigliati: perfetto con selvaggina, arrosti, brasati e formaggi ben stagionati\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 16° – 18° C","brand":"ELDA CANTINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62647145529693,"sku":"00332","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00332_--_000_5890.jpg?v=1763641310"},{"product_id":"rivera-il-falcone-castel-del-monte-rosso-riserva-d-o-c-g-riserva-2019-magnum-cassatta-di-legno-1-5-lt","title":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2019 MAGNUM CASSATTA DI LEGNO 1.5 Lt","description":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2019 MAGNUM CASSATTA DI LEGNO 1.5 Lt\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVino complesso, elegante ed austero che esprime al meglio il grande potenziale enologico del Nero di Troia (circa il 70%), la principale varietà autoctona della zona DOC Castel del Monte, che gli dona struttura, carattere ed eleganza, unita ad altre varietà locali che contribuiscono alla sua armonicità. Maturato in rovere francese per almeno 14 mesi e per un ulteriore anno in bottiglia, si abbina a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Ben conservato, dimostra grande capacità d'invecchiamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE\u003cbr\u003eFocus varietà: 70% Nero di Troia - 30% altri vitigni autoctoni\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCapacità di invecchiamento: 12-15 anni\u003cbr\u003eGrado alcoolico: 13,5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormato magnum 1.5","brand":"RIVERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63083060298077,"sku":"00464","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00464_--_000_6007.png?v=1768212647"},{"product_id":"rivera-il-falcone-castel-del-monte-rosso-riserva-d-o-c-g-riserva-2020","title":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2020","description":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2020\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVino complesso, elegante ed austero che esprime al meglio il grande potenziale enologico del Nero di Troia (circa il 70%), la principale varietà autoctona della zona DOC Castel del Monte, che gli dona struttura, carattere ed eleganza, unita ad altre varietà locali che contribuiscono alla sua armonicità. Maturato in rovere francese per almeno 14 mesi e per un ulteriore anno in bottiglia, si abbina a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Ben conservato, dimostra grande capacità d'invecchiamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE\u003cbr\u003eFocus varietà: 70% Nero di Troia - 30% altri vitigni autoctoni\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCapacità di invecchiamento: 12-15 anni\u003cbr\u003eGrado alcoolico: 13,5%","brand":"RIVERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63083062657373,"sku":"00460","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00460_--_000_6005.png?v=1768212653"},{"product_id":"tenuta-viglione-maioliche-nero-di-troia-2022","title":"Tenuta Viglione Maioliche Nero di Troia 2022","description":"\u003cp\u003eTenuta Viglione Maioliche Nero di Troia 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso rubino con riflessi violacei, profumo intenso e complesso di frutti rossi, frutti di bosco, sottobosco. Secco, equilibrato, di corpo. Bella acidità e morbidi tannini. Piuttosto persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAnnata 2022\u003cbr\u003eUve Uva di Troia \u003cbr\u003eGradazione 13,4 %\u003cbr\u003eMaturazione In acciaio \u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63726122893661,"sku":"00637","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00637_--_000_6134.jpg?v=1772728726"},{"product_id":"cantine-torrevento-primaronda-castel-del-monte-doc-rosato-2025","title":"CANTINE TORREVENTO Primaronda Castel del Monte DOC Rosato 2025","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCANTINE TORREVENTO Primaronda Castel del Monte DOC Rosato 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePRIMARONDA\u003cbr\u003eRosato da Nero di Troia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimaronda esprime delicate note di fragoline selvatiche, ciliegia acerba e accenni esotici. Fresco, rotondo e di qualità, evoca in ogni sorso la terra vibrante di Castel del Monte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003cbr\u003eColore: rosa tenue, brillante e luminoso\u003cbr\u003eBouquet: fresco e fruttato, con note di pesca e albicocca\u003cbr\u003eGusto: rotondo ed equilibrato, con freschezza e piacevole acidità che esaltano il profilo fruttato\u003cbr\u003eVITIGNO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNero di Troia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVIGNETI\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColline dell’area della DOC Castel del Monte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eALTITUDINE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e350–400 m s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSUOLO \u0026amp; SISTEMA DI ALLEVAMENTO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSuolo calcareo-argilloso di medio impasto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVENDEMMIA\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFine settembre – prima decade di ottobre\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINIFICAZIONE \u0026amp; AFFINAMENTO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata\u003cbr\u003eAffinamento in acciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eALCOL\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e12,0% vol \u003c\/p\u003e","brand":"TORREVENTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63969784594781,"sku":"00684","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00684_--_000_6174.png?v=1774372070"},{"product_id":"cantina-diomede-canace-nero-di-troia-igp-puglia-2023","title":"CANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2023","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eParziale appassimento delle uve in campo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e8 mesi in vasche di cemento, 12 mesi in botti francesi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentazione con una lunga macerazione di 15-20gg ad una temperatura controllata e con lieviti selezionati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso con sfumature violacee; bouquet complesso (spezie, cacao,\u003cbr\u003ecaffè, liquirizia, frutti maturi a bacca rossa), morbido e vellutato con tannino elegante.\u003cbr\u003eRetrogusto di spezie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcool: 13,5% Vol.\u003cbr\u003eUvaggio: 100% Nero di Troia\u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64628504461661,"sku":"00783","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00783_--_000_6241.jpg?v=1778084561"},{"product_id":"agricola-paglione-mania-rosato-bio-2024","title":"Agricola Paglione Mania Rosato BIO 2024","description":"\u003cp\u003eAgricola Paglione Mania Rosato BIO 2024\u003cbr\u003eMania si presenta di colore rosa chiaretto. Sul piano olfattivo evidenzia una delicata nota di ciliegia sotto spirito con una punta speziata e un finale floreale. Dal punto di vista gustativo offre freschezza e un giusto equilibrio tra sapidità, struttura e rotondità. Finale persistente e dolce.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePROGETTO GRAFICO STUDIO CO-CO\u003cbr\u003eI vini Paglione nascono da una selezione accurata delle uve a cui segue una delicata diraspapigiatura con vinificazione in rosso classica a temperatura controllata. Durante la fase fermentativa, il mosto è sottoposto a processi di rimontaggio e follatura che garantiscono l’estrazione voluta dei costituenti presenti nelle bucce. La fermentazione avviene in maniera spontanea, ovvero senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Il prodotto ottenuto viene successivamente fatto affinare e non è sottoposto ad alcun trattamento di chiarifica e di filtrazione preimbottigliamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigni\t\u003cbr\u003eNERO DI TROIA – SANGIOVESE – MONTEPULCIANO – BOMBINO BIANCO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentazione Alcolica\t\u003cbr\u003eSPONTANEA, IN ACCIAIO INOX CON MACERAZIONE BREVE SULLE BUCCE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\t\u003cbr\u003e8 MESI IN CISTERNA DI ACCIAIO INOX. NON FILTRATO, NON STABILIZZATO.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcol\t\u003cbr\u003e13%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\t\u003cbr\u003e8°-10° C \u003c\/p\u003e","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64634662945117,"sku":"00792","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00792_--_000_6247.png?v=1778143243"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/collections\/nero_di_troia.jpg?v=1729099681","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/cs\/collections\/nero-di-troia.oembed?page=3","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}