{"product_id":"citra-vini-fenaroli-metodo-classico-vino-spumante-bianco-brut","title":"Citra Vini Fenaroli Metodo Classico Vino Spumante Bianco Brut","description":"\u003cp\u003eCitra Vini Fenaroli Metodo Classico Vino Spumante Bianco Brut\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eScheda tecnica\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProduttore: Citra Vini S.C.\u003cbr\u003eLinea: Fenaroli – Metodo Classico\u003cbr\u003eDenominazione: Vino Spumante Bianco\u003cbr\u003eTipologia: Metodo Classico Brut\u003cbr\u003eVitigni: Uve a bacca bianca\u003cbr\u003eGradazione alcolica: 12,5% vol.\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 4–6 °C\u003cbr\u003eZona di produzione: Abruzzo, Italia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione e affinamento\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe uve vengono pigiate delicatamente e vinificate in acciaio a una temperatura di circa 15 °C. Al termine della fermentazione, il vino base prosegue la maturazione sui lieviti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNella primavera successiva alla vendemmia avviene la rifermentazione in bottiglia a circa 12 °C. Terminata la presa di spuma, le bottiglie rimangono coricate sui lieviti per almeno 18 mesi. Seguono la messa in punta, il remuage, la sboccatura e il dosaggio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEsame visivo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGiallo paglierino brillante, attraversato da un perlage fine, elegante e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProfilo olfattivo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl bouquet è ampio ed elegante, con frutta a polpa bianca, pera matura, bergamotto e nocciola, accompagnati da pronunciate note minerali e raffinate sfumature di biscotteria al burro.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProfilo gustativo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAl palato si presenta deciso, fresco e fragrante, ben equilibrato e armonico. La struttura è piena e cremosa, con una piacevole persistenza che valorizza la componente minerale e la freschezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti gastronomici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo come aperitivo e particolarmente indicato con:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ezuppe e piatti della cucina marinara\u003cbr\u003etartare e tagliate di tonno\u003cbr\u003etagliate di manzo\u003cbr\u003esushi e sashimi\u003cbr\u003eformaggi stagionati\u003cbr\u003epeperoni e uovo, abbinamento tradizionalmente consigliato da Citra.\u003cbr\u003eRiconoscimenti\u003cbr\u003e91 punti – Luca Maroni, annata 2017\u003cbr\u003e90 punti – Luca Maroni, annata 2016 \u003c\/p\u003e","brand":"CITRA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65935963029853,"sku":"01050","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/01050_--_000_6401.jpg?v=1789549323","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/cs\/products\/citra-vini-fenaroli-metodo-classico-vino-spumante-bianco-brut","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}