{"title":"Cantina Orsogna","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eCantina Orsogna\u003c\/strong\u003e è una cooperativa vinicola situata in Abruzzo, fondata nel 1964. Con oltre 1.100 ettari di vigneti, è uno dei principali produttori di vini biologici e biodinamici nel centro-sud Italia. Circa l'80% dei suoi vigneti è certificato biologico, mentre il 30% è certificato biodinamico secondo gli standard Demeter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTra i suoi progetti più noti vi è il marchio \u003cstrong\u003eLunaria\u003c\/strong\u003e, che rappresenta l'impegno della cantina nella produzione di vini naturali e biodinamici. Questi vini sono caratterizzati da fermentazioni spontanee e da un'attenzione particolare alla sostenibilità ambientale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina offre una varietà di vini, tra cui il \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo\u003c\/strong\u003e, un rosso corposo e fruttato, e il \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo\u003c\/strong\u003e, un rosé fresco e aromatico. I visitatori possono partecipare a degustazioni e tour guidati per scoprire la filosofia produttiva e la storia della cantina.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cantina-orsogna-eva-patch-passerina-terre-di-chieti-igp-2022","title":"CANTINA ORSOGNA EVA PATCH Passerina Terre di Chieti BGB 2022","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA EVA PATCH Passerina Terre di Chieti BGB 2022 \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable style=\"border-collapse: collapse; width: 99.0759%; height: 500px;\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px; background-color: #c2c2c2;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eNavn\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eDruer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003ePasserina minimum 85%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eAreal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eChietis bakker – Maiellas skråninger\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eOprindelse af druesorten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003ePasserina-vinstokken får sit navn fra druernes lille størrelse og af, at spurve udviser en særlig forkærlighed for sine druer, kendetegnet ved en særlig velsmagende frugtkød. Meget udbredt i Marche og Abruzzo, er den først for nylig blevet relanceret, da den blev glemt og erstattet af den mere produktive Trebbiano.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px; background-color: #c2c2c2;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eI vingården\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eJord\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eMedium tekstur – kalkholdig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eHøjdemåling og eksponering\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eMedium tekstur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eLandbrugssystem\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eAbruzzo pergola\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eHøst\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003ebrugervejledning\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px; background-color: #c2c2c2;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eI kælderen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eVinfremstilling\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eDruerne høstes i hånden midt i september, når druerne har et syreindhold, som garanterer friskhed til vinen. Fermentering, med certificeret økologisk gær, udføres ved en kontrolleret temperatur. Modningen ved slutningen af ​​gæringen på den gode bærme gør, at den får komplekse og vigtige toner.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px; background-color: #c2c2c2;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eTil smagning\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eUdsigt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eLysegul med grønlige reflekser.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eLugt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eDelikat blomsterbuket af akacie og hvide blomster (tjørn).\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eSmag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eCitrusagtig, syrlig, frisk og mager.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px; background-color: #c2c2c2;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eI brug\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eAnbefalet parring\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eRå fisk, stegt mad, speget kød, risottoer og mellemlagrede oste.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eTemperatur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e9-11°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035050873181,"sku":"02908","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02908_--_000_3828.png?v=1758357645"},{"product_id":"cantina-orsogna-eva-patch-pecorino-terre-di-chieti-igp-bio-2022","title":"CANTINA ORSOGNA EVA PATCH PECORINO Terre di Chieti BGB ØKOLOGISK 2022","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA EVA PATCH PECORINO Terre di Chieti BGB ØKOLOGISK 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eØkologisk og vegansk vin\u003cbr\u003eFILANTROPI\u003cbr\u003eForsyningskæde til støtte for kvindelige ofre for kønsvold\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlkoholindhold: 13% vol\u003cbr\u003eTil smagning\t\u003cbr\u003eSyn: Bleg strågul\u003cbr\u003eLugt: Dufter af moden frugt med antydninger af pære\u003cbr\u003eSmag: Udstyret med en god syre, som er afbalanceret med en vigtig struktur. Alt i balance for at skabe en ret\u003cbr\u003eblødhed\u003cbr\u003eI brug\t\u003cbr\u003eAnbefalet parring: Rå fisk, speget kød, risottoer, fjerkræ og mellemlagrede oste\u003cbr\u003eTemperatur: 9-11°C\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035051954525,"sku":"03255","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03255_--_000_3971.png?v=1758357649"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ancestrale-malvasia-orange-spumante-brut-nature-2022","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE MALVASIA ORANGE Mousserende vin Brut Nature 2022","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE MALVASIA ORANGE Mousserende vin Brut Nature 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMÆRKE NAVN\u003cbr\u003eForfædres Lunaria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNAVN\u003cbr\u003eMALVASIA ORANGE Brut Nature mousserende vin\u003cbr\u003eFARVE Orange\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFUNKTIONER  CERTIFIKATIONER\u003cbr\u003eØkologisk og biodynamisk vin (Demeter)\u003cbr\u003eSpontane gæringer\u003cbr\u003eRefermenteret med sin most\u003cbr\u003eUDEN tilsat SULFITER\u003cbr\u003eUden disgorgement med FOND\u003cbr\u003eNaturlig vinsyrestabilisering\u003cbr\u003eUden tilsat sukker i anden gæring\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFÆDRE LUNARIA\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMalvasia ORANGE MOUSERENDE VIN\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBIODYNAMISK og ØKOLOGISK MOUSSERENDE VIN\u003cbr\u003emed spontan gæringsbase\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMalvasia er en druesort med en unik historie. Dens navn stammer fra en sammentrækning af navnet på den græske by \"Monemvasia\" beliggende på Peloponnes og betyder \"én dør\", da adgangsporten til fæstningen kun havde én indgang. Navnet Monemvasia blev italienskiseret til \"Malvasia\" af venetianerne, som begyndte at importere det mellem 1500 og 1700. Takket være dem spredte Malvasia sig over hele Middelhavsområdet, hvor det efter krydsninger med lokale vinstokke gav liv til forskellige vinstokke kaldet Malvasia (Istriana del). Lazio, Bosa delle Lipari og andre). I denne forbindelse skrev ampelografen Di Rovasenda (1824-1913), \"[...] kun de parfumerede druer, der har smagen af ​​muscat, bør kaldes Malvasie [...] Der er dog for mange druer med en simpel smag kaldet Malvasie [...] navn, som de bærer uretmæssigt\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAvlsform\u003cbr\u003eAbruzzo fortelt eller pergola (på den lokale dialekt \"la capanne\"). Traditionel ekspanderet dyrkningsform af området kendetegnet ved en lav tæthed af planter pr. I \"hytterne\" er høsten og beskæringen udelukkende manuelt og strengt knyttet til vinmageren og hans lille bondeejendom.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eType af terræn\u003cbr\u003eDyb leret jord med kalkstensårer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHøjde\u003cbr\u003eVinmarker dyrket i 400-500 m over havets overflade.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eType af landbrugsdrift\u003cbr\u003eBiodynamisk med økologisk og DEMETER certificering. Biodynamisk dyrkning er vigtig for vingårdens mikrobiologiske liv og grundlæggende i den spontane gæring af en biodynamisk vin. Brugen af ​​konventionelle fungicider svækker gærpopulationer og gør spontan gæring meget vanskelig. Biodynamisk vins originalitet og singularitet er dens forbindelse til stedet og årets klimatiske forhold. Biodynamics returnerer vin til sit oprindelsessted, defineret af franskmændene som \"Terroir\" (territorialitet).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMALVASIA ORANGE MOUSERENDE VIN\u003cbr\u003eBrut Nature\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– ORANGE VIN\u003cbr\u003eDen stammer fra den forfædres vinfremstillingsteknik, der er typisk for vores landskab, karakteriseret ved den langvarige kontakt mellem skindet og mosten, hvilket gav vinen usædvanlige smage og farver. En teknik, der forsvandt med fremkomsten af ​​nyt kældermaskineri, der fjerner skindet før gæring. I Malvasia Orange Lunaria Ancestrale lader man skindene macerere i to til tre dage med mosten uden termisk kontrol, uden tilsætning af sulfitter og gæret med naturlig druegær. Under macerationen udvindes tanninerne, og disse giver vinen strukturen af ​​en rød.\u003cbr\u003e\"Orange\" vine, der hverken er hvide, rosé eller røde (vinens fjerde farve), fortjener en separat kategori. \"Orange\" vin indeholder ligesom rødvin meget flere antioxidante stoffer end hvidvin. Dette skyldes, at man ved at gære den hvide druemost i kontakt med skind og kerner opnår udvindingen af ​​polyfenoler (resveratrol), der fungerer som antioxidanter i menneskekroppen. En undersøgelse viste, at hvidvin produceret gennem denne macerationsproces har seks gange større antioxidantaktivitet end standard hvidvin. Dens antioxidantaktivitet svarer til rødvins.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDen forfædres mousserende vinfremstillingsteknik er baseret på gæring i en aflåst tank ved et sukkerindhold (afkøling af mosten til 6°C og 18g\/lt restsukker), som garanterer sekundær gæring efter aftapning uden tilsætning af saccharose.\u003cbr\u003eVinen gærer i flasken og modningen af ​​den mousserende vin foregår \"sur-lie\" eller på dens egen gær, som giver et tilsløret og uigennemsigtigt udseende, i modsætning til glansen og lysstyrken af ​​boblerne fra konventionelle mousserende vine.\u003cbr\u003eDEN MOUSSERENDE VIN OPNÅET MED \"DEN FORFÆRDIGE TEKNIK\" MÅ IKKE FORVÆLLES MED BRUT NATURE, PAS DOSÉ ELLER NULDOSERENDE MOUSSERENDE VINE, DA DISSE INBEVÆRER TILFØJELSE AF SACCROSE I REFERMENTATION FOR SIKKERHEDSHENSYN.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– REFERMENTET MED DETS MUST\u003cbr\u003eGæringen på flasken og den efterfølgende anden gæring sker takket være de naturlige restsukkere i vinen og kræver ikke tilsætning af saccharose som i Charmat- og Champenois-metoderne.\u003cbr\u003eDen forfædres teknik er svær at anvende i kolde områder, hvor druerne ikke når en modenhed, der er i stand til at udvikle 12,0-12,5% alkohol under gæring, og hvor tilsætning af saccharose anvendes til dette formål. Det er derfor at betragte som en mousserende vinfremstillingsteknik fra varme områder baseret på høst af modne druer (som har absorberet meget energi fra territoriet) i stedet for de umodne druer fra de andre metoder (Charmat og Champenois).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMOUSERENDE VIN kendetegnet ved:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– SPONTANE GÆRINGER\u003cbr\u003eVinfremstilling er afhængig af vingårdens styrke og sundhed for at opnå store druer dækket af gær, der er afgørende for spontan gæring.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– UDEN TILSAT SULFITER (mindre end 10 Mg-lt)\u003cbr\u003eBiodynamisk mousserende vin har lidt behov for konserveringsmidler, dens druer har allerede alle de nødvendige elementer for at stabilisere og bevare naturligt over tid.\u003cbr\u003eSpontan gæring kan ikke udføres i nærværelse af sulfitter; at tilsætte det til druerne eller mosten i kælderen betyder, at man eliminerer de mange familier af indfødte gærarter på skindet, som er det grundlæggende grundlag for enhver biodynamisk vin. En vin med stor kompleksitet har brug for så mange gærtyper som muligt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– UDEN DISGORGING MED BUND\u003cbr\u003eVed ikke at degorgere fremstår disse vine uklare med mere accentuerede olfaktoriske hints af brødskorpe forbundet med en større tilstedeværelse af gær. En udødelig boble i kontinuerlig udvikling, hver flaske er unik og dag efter dag modnes den, ophøjer sig selv og udtrykker sig selv. Den bedste måde at få denne mousserende vin til at udtrykke sig bedst muligt er at holde flasken stående, så de faste dele kan sætte sig. Mousserende vin med bundgæring er den ægte gennemsigtighed ved at foreslå en mousserende vin, der ikke har haft nogen tilsætninger: \"kun en biodynamisk mousserende vin, som ifølge reguleringen ikke kræver tilsætning, kan drikkes ufiltreret\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– NATURLIG TANDSTABILISERING\u003cbr\u003eFinder du små krystaller i bunden af ​​en flaske? Det er harmløse udfældninger af tartrater og betyder, at vinen har \"følt kulden\".\u003cbr\u003eInden for biodynamik er fysiske (kølende) og kemiske behandlinger ikke tilladt. Vinterkulde og vejr stabiliserer naturligt vinen.\u003cbr\u003eDen konventionelle vinstensstabiliseringsteknik, som går ud på at nedkøle vinen ved -5\/-6°C i 6\/7 dage, fører til et betydeligt energiforbrug med det ene formål at undgå tilstedeværelsen af ​​et par milligram uskadelige tartratkrystaller i vinen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTil smagning\u003cbr\u003eBobler: ikke-invasive, vedvarende.\u003cbr\u003eParfume: med et rigt og komplekst aromatisk supplement. Bredt spektrum af blomsterterpener på en delikat krydret baggrund og urteagtige og kulbrinte noter.\u003cbr\u003eFarve: antik guld med blink af orange\u003cbr\u003eSmag: frisk og aromatisk på ganen, god længde og behageligt krydret.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eParringer\u003cbr\u003eDenne mousserende vin kan serveres alene som aperitif, forretter og rå fisk eller skaldyr, men også til at nippe til i kombination med delikate risottoer eller pastaer, første og anden retter baseret på fisk.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAnbefalet temperatur\u003cbr\u003e6-8°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI brug\u003cbr\u003eDet afhænger virkelig af personlig smag. Du kan hælde vinen i glasset langsomt for ikke at skyde den eller sætte gæren tilbage i suspension ved at vende flasken på hovedet. Det er dog vigtigt at bruge \"the base\" som er den del, der giver dybde, tykkelse og særpræg til vinen (terroir og druesort). \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035053429085,"sku":"03343","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03343_--_000_4019.png?v=1758357654"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-harbine-passerina-terre-di-chieti-igp-2022","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA HARBINE PASSERINA Terre di Chieti IGP 2022","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA LUNARIA HARBINE PASSERINA Terre di Chieti IGP 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMÆRKE NAVN\u003cbr\u003eLunaria \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNAVN\u003cbr\u003ePASSERINA Terre di Chieti BGB\u003cbr\u003ehvid farve \u003cbr\u003eFORMAT 750 ml\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEGENSKABER CERTIFIKATIONER \u003cbr\u003eØkologisk, Biodynamisk (Demeter) og Biodiversity Friend vin\u003cbr\u003eSpontan gæring\u003cbr\u003eNaturlig vinsyrestabilisering\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinstokkens oprindelse og historie\u003cbr\u003eNavnet Passerina stammer fra druernes lille størrelse og af, at spurve udviser en særlig forkærlighed for sine søde og gule druer. Undervurderet i mange år er den vendt tilbage til rampelyset for kvaliteten af ​​sine druer i ren vinificering og blandinger.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDyrkningsområde\u003cbr\u003eOrsogna 440m over havets overflade – 16 km fra Adriaterhavet og 16 km fra Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI vingården\u003cbr\u003eDyrket i hytter (Abruzzo fortelt eller pergola), træningsmetoden, der mest af alt genopretter vinstokken til sin naturlige vegetative udvikling. I hytterne, på et vandret trådtag, vokser vinstokken harmonisk og naturligt, og bladene tager vind og sol ind. Dyrkningsform, der ikke kan mekaniseres og derfor er knyttet til vinmagerens manuelle færdigheder og erfaring. Dyrkning af vinstokke i hytterne vil fortsætte, så længe den lille bondeejendom overlever.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI kælderen\u003cbr\u003e100% biodynamiske Demeter druer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinfremstilling\u003cbr\u003eSpontan gæring arbejder med, hvad naturen tilbyder hvert år og er afhængig af styrken og sundheden i territoriet og vingården for at opnå druer rige på gær, der er afgørende for gæring i kælderen. Den spontane gæring af vine er den grundlæggende betingelse for at skabe en vin, der er i stand til at genoprette den autentiske smag af et territorium.\u003cbr\u003eSULFITER Demeter biodynamisk vingrænse = hvidvin max 90 mg\/lt\u003cbr\u003eTARTAR STABILISERING Kun naturlig køling\u003cbr\u003eFILTRATION Steril filtrering er ikke tilladt\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eForfining\u003cbr\u003eBetonbaljer og flaske.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSensoriske egenskaber\u003cbr\u003eStrågul farve, let aromatisk næse med blomster- og frugtagtige noter, aroma af hyldebær, grapefrugt og moden gul frugtkød. Ren, frisk smag med en let smag. Syren og smagen er afbalanceret med en fremragende struktur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eParringer\u003cbr\u003eAt blive værdsat med skaldyrskøkken, appetitvækkere, fiskesupper, bløddyr og krebsdyr, bagt fisk, bankekød.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServicetemperatur\u003cbr\u003e10-12°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035064701277,"sku":"03341","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03341_--_000_4018.png?v=1758357675"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-labelle-malvasia-terre-di-chieti-igp-2022","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA LABELLE MALVASIA Terre di Chieti IGP 2022","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA LUNARIA LABELLE MALVASIA Terre di Chieti IGP 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMÆRKE NAVN\u003cbr\u003eLunaria \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNAVN\u003cbr\u003eMALVASIEN Terre di Chieti BGB\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ehvid farve \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEGENSKABER CERTIFIKATIONER \u003cbr\u003eØkologisk, Biodynamisk (Demeter) og Biodiversity Friend vin\u003cbr\u003eSpontan gæring\u003cbr\u003eNaturlig vinsyrestabilisering\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruesort\u003cbr\u003eMalvasia minimum 85%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinstokkens oprindelse og historie\u003cbr\u003eMalvasia er en druesort med en unik historie. Dens navn stammer fra en sammentrækning af navnet på den græske by \"Monemvasia\" beliggende på Peloponnes, hvilket betyder \"én dør\". Mellem 1500 og 1700 blev den, takket være venetianerne, som spredte den i hele Middelhavet, den vigtigste vin i Europa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDyrkningsområde\u003cbr\u003eOrsogna 440m over havets overflade – 16 km fra Adriaterhavet og 16 km fra Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI vingården\u003cbr\u003eDyrket i hytter (Abruzzo fortelt eller pergola), træningsmetoden, der mest af alt genopretter vinstokken til sin naturlige vegetative udvikling. I hytterne, på et vandret trådtag, vokser vinstokken harmonisk og naturligt, og bladene tager vind og sol ind. Dyrkningsform, der ikke kan mekaniseres og derfor er knyttet til vinmagerens manuelle færdigheder og erfaring. Dyrkning af vinstokke i hytterne vil fortsætte, så længe den lille bondeejendom overlever.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI kælderen\u003cbr\u003e100% biodynamiske Demeter druer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eVinfremstilling\u003cbr\u003eSpontan gæring arbejder med, hvad naturen tilbyder hvert år og er afhængig af styrken og sundheden i territoriet og vingården for at opnå druer rige på gær, der er afgørende for gæring i kælderen. Den spontane gæring af vine er den grundlæggende betingelse for at skabe en vin, der er i stand til at genoprette den autentiske smag af et territorium.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSULFITER Demeter biodynamisk vingrænse = hvidvin max 90 mg\/lt\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTARTAR STABILISERING Kun naturlig køling\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFILTRATION Steril filtrering er ikke tilladt\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eForfining\u003cbr\u003eBetonbaljer og flaske.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSensoriske egenskaber\u003cbr\u003eStrågul farve, intens næse, med strejf af druer, tropisk frugt, blomster, frisk og blød i munden, intens, krydret og fyldig.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eParringer\u003cbr\u003eFisk og skaldyrskøkken, mellemlagrede oste, strukturerede forretter, hvidt kød.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServicetemperatur\u003cbr\u003e10-12°C\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035065717085,"sku":"03339","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03339_--_000_4017.png?v=1758357680"},{"product_id":"cantina-orsogna-vola-vole-cococciola-terre-di-chieti-igp-bio-2022","title":"Cantina Orsogna Vola Vole COCOCCIOLA Terre di Chieti PGI BIO 2022","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna Vola Vole COCOCCIOLA Terre di Chieti PGI BIO 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEGENSKABER CERTIFIKATIONER\u003cbr\u003eØkologisk vin og biodiversitetsven\u003cbr\u003eMed gæringsgær fra lokal flora pollen\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePRODUKTIONSOMRÅDE\u003cbr\u003eBakker omkring Chieti - Majella skråninger\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDRUERS OPRINDELSE\u003cbr\u003eDens oprindelse er stadig usikker, selvom den har været til stede i mange århundreder i den ampelografiske arv fra de indfødte Abruzzo-vinstokke. Den dyrkes næsten udelukkende i provinsen Chieti og i nogle områder af Teramo. Efter transhumancens vej spredte den sig til nogle steder i det nordlige Puglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eALKOHOLISK INDHOLD\u003cbr\u003e12,5 % vol\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJORD\u003cbr\u003eMedium – Kalkholdig\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHØJDE OG EKSPONERING\u003cbr\u003eOrsogna 432 m. over havniveau\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINGÅRDENS ALDER\u003cbr\u003e15-20 år\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePRODUKTIONSSYSTEM\u003cbr\u003eAbruzzo pergola\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKOLLEKTION\u003cbr\u003eHånd valgt\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINMAGNING\u003cbr\u003eDruerne høstes manuelt i midten af ​​september, når syreindholdet i druerne garanterer vinens friskhed. Fermenteringsgærene er hjemmehørende udvalgt på den lokale flora og knyttet til dens biodiversitet. Gæringen foregår ved en kontrolleret temperatur. Modningen på god fin bærme i slutningen af ​​gæringen giver vinen komplekse og vigtige toner.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUDSIGT\u003cbr\u003eBleg strågul med grønlige reflekser\u003cbr\u003eNÆSE\u003cbr\u003eDelikat blomsteragtig, citrusduft med virkelig fængslende urteagtige hints.\u003cbr\u003eMUND\u003cbr\u003eDen er citrusagtig, krydret og frisk. Den er kendetegnet ved en markant surhed.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePARRINGER TIL MAD\u003cbr\u003eGod som aperitif, den passer nemt sammen med skaldyrsretter, ikke-krydrede forretter, dampet fisk.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTEMPERATUR\u003cbr\u003e12-14°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035067552093,"sku":"03251","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03251_--_000_3969.png?v=1758357686"},{"product_id":"cantina-orsogna-vola-vole-pecorino-terre-di-chieti-igp-bio-2022","title":"Cantina Orsogna Vola Vole PECORINO Terre di Chieti PGI BIO 2022","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna Vola Vole PECORINO Terre di Chieti PGI BIO 2022\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEGENSKABER CERTIFIKATIONER\u003cbr\u003eØkologisk vin og biodiversitetsven\u003cbr\u003eMed gæringsgær fra lokal flora pollen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eVÆKST OMRÅDE\u003cbr\u003eChietis bakker – Maiellas skråninger\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSORTENENS OPRINDELSE\u003cbr\u003eDruesorter af usikker oprindelse, genstand for opmærksomhed fra får, hvorfra måske navnet stammer. Meget udbredt i hele regionen før phylloxeraen, blev den gradvist forladt for at give plads til mere produktive sorter såsom Trebbiano\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJORD\u003cbr\u003eMedium tekstur – kalkholdig\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHØJDE OG EKSPONERING\u003cbr\u003eOrsogna 432 s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINGÅRDENS ALDER\u003cbr\u003e15-20 år\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLANDBRUGSSYSTEM\u003cbr\u003eAbruzzo pergola\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHØST\u003cbr\u003ebrugervejledning\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINMAGNING\u003cbr\u003eDruerne høstes i hånden mellem slutningen af ​​september og begyndelsen af ​​oktober. Fermenteringsgærene er hjemmehørende, udvalgt fra områdets flora og knyttet til dets biodiversitet. Fermenteringen udføres ved en kontrolleret temperatur. Modningen ved slutningen af ​​gæringen på den gode bærme gør, at den får komplekse og vigtige toner\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUDSIGT\u003cbr\u003eBleg strågul med grønlige reflekser\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLUGT\u003cbr\u003eDufter af hyldebær, moden frugt med strejf af pære\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSMAG\u003cbr\u003eSyrlig åre og smag er afbalanceret med struktur og blødhed\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eANBEFALET KOMBINATION\u003cbr\u003eRå fisk, stegt mad, salami, risotto og mellemlagrede oste \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035068698973,"sku":"03250","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03250_--_000_3968.png?v=1758357698"},{"product_id":"cantina-orsogna-vola-vole-vino-frizzante-rosato-merlot-bio","title":"Orsogna Vola Vole Winery Økologisk Merlot Rosé mousserende vin","description":"\u003cp\u003eOrsogna Vola Vole Winery Økologisk Merlot Rosé mousserende vin\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINTYPE: Mousserende Merlot Rosé – Mousserende med druernes naturlige sukkerarter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDRUER: Merlot\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSORTENENS OPRINDELSE\u003cbr\u003eMerlot er en sort druesort, hvis navn stammer fra den særlige forkærlighed, som solsorten har for sine bær. Den kommer oprindeligt fra Gironde og deltager i blandingen af ​​nogle af de mest prestigefyldte vine i verden. Blandt de såkaldte \"internationale\" franske vinstokke er Merlot og Chardonnay de mest dyrkede i verden, også takket være deres høje tilpasningsevne.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJORD\u003cbr\u003eMedium tekstur – kalkholdig\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVÆKST OMRÅDE\u003cbr\u003eOrsogna 440m over havets overflade – 16 km fra Adriaterhavet og 16 km fra Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eI VINGÅRDEN\u003cbr\u003eDYRKNINGSMÅDE\u003cbr\u003eBIO Cantina Orsognas forpligtelse er at forbedre frugtbarheden af ​​jorden i dens vinmarker og den biologiske kvalitet af luften og vandet, bekæmpe parasitter med biologiske metoder og introducere hjemmehørende og nektariferøse arter.\u003cbr\u003eDenne opmærksomhed på beskyttelse af biodiversitet attesteres, udover den økologiske certificering, også af BIODIVERSITY FRIEND, den internationale biodiversitetscertificeringsstandard, der ejes af WBA Onlus.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAVLSFORM\u003cbr\u003eDyrket i \"hytter\" (Abruzzo fortelt eller pergola), træningsmetoden, der mest af alt genopretter vinstokken til sin naturlige vegetative udvikling. I \"hytterne\", på et vandret trådtag, vokser vinstokken harmonisk og naturligt og bladene tager vind og sol ind. Dyrkningsform, der ikke kan mekaniseres og derfor er knyttet til vinmagerens manuelle færdigheder og erfaring. Dyrkningen af ​​vinstokken i \"hytter\" vil bestå, så længe den lille bondeejendom overlever.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGÆR UDVALGT I AGROØKOSYSTEMERS BIODIVERSITET\u003cbr\u003eKIRSEBÆR POLLEN GÆR\u003cbr\u003eI årtusinder foregik vingæringen spontant, udløst af den gær, der naturligt findes på drueskallerne, de såkaldte indfødte gær. BIO Cantina Orsogna, altid på jagt efter biodiversitet også inden for mikrobiologi, har taget sine agroøkosystemer i betragtning som et gærudvælgelsesbassin. I denne udvælgelsesproces har mjød (også kaldet hydromiele eller honningvin), den første drik i verden baseret på vand og honning, som har gæret spontant i 20.000 år, vakt stor nysgerrighed. Af denne grund har BIO Cantina Orsogna med succes søgt efter og udvalgt gær i pollen fra bistaderne i dets agroøkosystemer, placeret i nærheden af ​​planter som tjørn, kastanje, brombær, kirsebær, Sulla og kløver.\u003cbr\u003eMerlot-vinen var gæret med udvalgt gær på kirsebærpollen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGÆRING OG GÆRING AF VOLA VOLÉ PASSERINA MOUSSERENDE VIN\u003cbr\u003eI mere end 10 år har BIO Cantina Orsogna gengæret sine bobler uden brug af sukker (saccharose), anden gæring er betroet druernes naturlige sukkerarter, som giver boblerne maksimal naturlighed og territorialitet.\u003cbr\u003eUdskiftning af saccharose med most forbedrer også finessen, cremet og troskaben over for druesorten i den mousserende eller mousserende vin.\u003cbr\u003eMousserende uden tilsætning af saccharose er velegnet til varme områder, hvor druerne når et fremragende niveau af modenhed, mens det er upraktisk i kolde områder, hvor druerne modnes mindre.\u003cbr\u003eI de varme områder i det centrale og sydlige Italien undgår mousserende vin med dets naturlige sukkerarter at høste umodne druer.\u003cbr\u003eModningen af ​​den mousserende vin i autoklaven foregår \"sur-lie\" eller på dens egen gær. Vinene fremstillet ved denne metode er udstyret med et behageligt, ikke-aggressivt skum, med primære og sekundære aromaer, der blandes med dem, der gives til gæren, under den lange kontakt med vinen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMOUSTERENDE VOLA VOLÉ MERLOT ROSE\u003cbr\u003eDRUER med et sukkerindhold på ca. 210 g\/l (svarende til 12,6 % vol. potentiel alkohol)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGÆRING Der anvendes kirsebærgær, som gærer, indtil processen ved 20 g\/lt restsukker stoppes ved nedkøling (4°C). Restsukkeret vil blive brugt til anden gæring i den efterfølgende gæring.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGÆRING i autoklave og anden gæring med kirsebærgær med produktion af en mousserende vin på 12% vol. og 10 g\/l restsukker og 2,5 atm. tryk.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVIEW Strålende, intens pink farve med violette refleksioner.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNÆSE hovedsageligt frugtagtige noter, hvor brombær, hindbær og sorte kirsebær findes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSMAG drikkelig med let restsukker, men velafbalanceret af syrenoten, der giver den friskhed.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGASTRONOMISK KOMBINATION let og behagelig mousserende vin. Den nydes som aperitif, men også kombineret med et fad med blandet spekemad og pålæg.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSERVERINGSTEMPERATUR 6-8°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035069026653,"sku":"03257","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03257_--_000_3972.png?v=1758357704"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ancestrale-malvasia-spumante-2023","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE MALVASIA SPUMANTE 2023","description":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE MALVASIA SPUMANTE 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003eVino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003e Fermentazioni spontanee\u003cbr\u003e Rifermentato con il suo mosto\u003cbr\u003e SENZA SOLFITI aggiunti\u003cbr\u003e Senza sboccatura con FONDO\u003cbr\u003e Stabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e Senza aggiunta di zuccheri nella presa di spuma\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLUNARIA ANCESTRALE\u003cbr\u003eMalvasia SPUMANTE\u003cbr\u003eSPUMANTE BIODINAMICO e BIOLOGICO\u003cbr\u003econ fondo di fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn degustazione\u003cbr\u003eColore: giallo paglierino con un elegante e ricco perlage.\u003cbr\u003eAl naso: rivela una ricca nota floreale, che richiama i fiori di campo, ma anche fruttata.\u003cbr\u003eIn bocca: interessante equilibrio tra morbidezza e sapidità, con note minerali e di agrumi.","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62427414593885,"sku":"00194","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00194_--_000_5773.png?v=1761756369"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-charisma-trebbiano-dabruzzo-bio-dop-2024","title":"Cantina Orsogna Lunaria Charisma Trebbiano d'Abruzzo Bio Dop 2024","description":"Cantina Orsogna Lunaria Charisma Trebbiano d'Abruzzo Bio Dop 2024 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003eTrebbiano d’Abruzzo 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003eTrebbiano (Trebulanum) ai tempo dei romani era il vino dei legionari, grazie alla importante disponibilità legata alle sue alte rese produttive. Il suo nome deriva da “Trebula” che significa “vino casereccio”: bere un buon Trebbiano è come tornare al sapore del vino prodotto in casa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eOrsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn vigna\u003cbr\u003eColtivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo. Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole. Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravvivrà la piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino bianco max 90 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003eColore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di fiori bianchi, frutta a polpa bianca ed eterei, in bocca fresco, intenso e sapido.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eCucina di mare, baccalà, primi piatti con salse chiare, carni bianche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e10-12°C","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62427414921565,"sku":"00191","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00191_--_000_5771.jpg?v=1761756374"},{"product_id":"cantina-orsogna-vola-vole-passerina-spumante-bio","title":"Cantina Orsogna Vola Vole PASSERINA Spumante BIO","description":"Cantina Orsogna Vola Vole PASSERINA Spumante BIO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003eVino Biologico e Biodiversity Friend\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTIPO DI VINO\u003cbr\u003eSpumante di Passerina Brut – spumantizzato con gli zuccheri naturali dell’uva.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVISTA Giallo paglierino brillante dal perlage fine e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOLFATTO Sentori di crosta di pane, ribes bianco e la freschezza dei fiori bianchi tipici del Passerina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGUSTO Piacevolmente acidulo, sapido, fresco e con un persistente ritorno aromatico, tipico del vitigno.","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62427415937373,"sku":"00192","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00192_--_000_5772.png?v=1761756384"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ancestrale-pecorino-spumante-brut-nature-2023","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE PECORINO Spumante Brut Nature 2023","description":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE PECORINO Spumante Brut Nature 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003eVino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003e Fermentazioni spontanee\u003cbr\u003eRifermentato con il suo mosto\u003cbr\u003eSENZA SOLFITI aggiunti\u003cbr\u003eSenza sboccatura con FONDO\u003cbr\u003eStabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003eSenza aggiunta di zuccheri nella presa di spuma\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn degustazione\u003cbr\u003eColore: paglierino scarico impenetrabile alla vista dovuto alla sua naturale torbidità. Perlage fine e persistente.\u003cbr\u003eAl naso: emergono note fruttate ed agrumate, con un vago ricordo dei lieviti.\u003cbr\u003eIn bocca: freschezza decisa e un finale lungo e convincente dotato di una gradevole sapidità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003ePrimi piatti elaborati, carni bianche, pesce e crostacei.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura consigliata\u003cbr\u003e6-8°C","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62470862930269,"sku":"00201","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00201_--_000_5776.png?v=1762246987"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ancestrale-pinot-grigio-spumante-brut-nature-2024","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE Pinot Grigio Spumante Brut Nature 2024","description":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE Pinot Grigio Spumante Brut Nature 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE e CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003eVino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003eFermentazioni spontanee\u003cbr\u003eRifermentato con il suo mosto\u003cbr\u003eSENZA SOLFITI aggiunti\u003cbr\u003eSenza sboccatura con FONDO\u003cbr\u003eStabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003eSenza aggiunta di zuccheri nella presa di spuma\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eIn degustazione\u003cbr\u003eColore: ha un colore rosa con venature salmone, impenetrabile per via della torbidità in bottiglia.\u003cbr\u003eAl naso: emergono note fruttate con sentori di fragola di bosco e piccoli frutti rossi.\u003cbr\u003eIn bocca: al palato la carbonica è tenue, finemente solletica il sorso e lo rende perfetto, pulito e di giusto equilibrio. Ottima lunghezza gustativa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura consigliata\u003cbr\u003e6-8°C","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62470863061341,"sku":"00202","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00202_--_000_5777.png?v=1762246993"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ancestrale-pinot-grigio-spumante-brut-nature-2025","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE Pinot Grigio Spumante Brut Nature 2025","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE Pinot Grigio Spumante Brut Nature 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE e CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003eVino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003eFermentazioni spontanee\u003cbr\u003eRifermentato con il suo mosto\u003cbr\u003eSENZA SOLFITI aggiunti\u003cbr\u003eSenza sboccatura con FONDO\u003cbr\u003eStabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003eSenza aggiunta di zuccheri nella presa di spuma\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eIn degustazione\u003cbr\u003eColore: ha un colore rosa con venature salmone, impenetrabile per via della torbidità in bottiglia.\u003cbr\u003eAl naso: emergono note fruttate con sentori di fragola di bosco e piccoli frutti rossi.\u003cbr\u003eIn bocca: al palato la carbonica è tenue, finemente solletica il sorso e lo rende perfetto, pulito e di giusto equilibrio. Ottima lunghezza gustativa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura consigliata\u003cbr\u003e6-8°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278478000477,"sku":"00518","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00518_--_000_6049.png?v=1770117981"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-charisma-trebbiano-dabruzzo-bio-dop-2025","title":"Cantina Orsogna Lunaria Charisma Trebbiano d'Abruzzo Bio Dop 2025","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna Lunaria Charisma Trebbiano d'Abruzzo Bio Dop 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003eTrebbiano d’Abruzzo 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003eTrebbiano (Trebulanum) ai tempo dei romani era il vino dei legionari, grazie alla importante disponibilità legata alle sue alte rese produttive. Il suo nome deriva da “Trebula” che significa “vino casereccio”: bere un buon Trebbiano è come tornare al sapore del vino prodotto in casa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eOrsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn vigna\u003cbr\u003eColtivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo. Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole. Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravvivrà la piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino bianco max 90 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003eColore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di fiori bianchi, frutta a polpa bianca ed eterei, in bocca fresco, intenso e sapido.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eCucina di mare, baccalà, primi piatti con salse chiare, carni bianche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e10-12°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278478885213,"sku":"00527","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00527_--_000_6055.jpg?v=1770117986"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-civitas-pecorino-terre-dabruzzo-igp-2025","title":"Cantina Orsogna LUNARIA CIVITAS PECORINO Terre d'Abruzzo IGP 2025","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna LUNARIA CIVITAS PECORINO Terre d'Abruzzo IGP 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Bianco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFORMATO 750 ml \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE \/ CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003e\u0026gt; Vino Biologico, Biodinamico (Demeter) e Biodiversity Friend\u003cbr\u003e\u0026gt; Fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u0026gt; Stabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003ePecorino minimo 85%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003eL’origine del nome si confonde nelle nebbie delle tradizioni popolari : si passa dall’”uva dei pecorai” consumata dalle genti povere come i pecorai, all’“uva delle pecore” che andavano pazze per i suoi acini gialli e dolcissimi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eOrsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn vigna\u003cbr\u003eColtivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo. Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole. Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravvivrà la piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino bianco max 90 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003eColore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di ginestra, frutta a polpa bianca, ed eterei, in bocca fresco, intenso, sapido e di corpo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eCucina di mare elaborata, formaggi di media stagionatura, primi piatti strutturati, carni bianche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e10-12°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278479376733,"sku":"00521","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00521_--_000_6052.png?v=1770117991"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-harbine-passerina-terre-dabruzzo-igp-2025","title":"Cantina Orsogna LUNARIA HARBINE Passerina Terre d'Abruzzo IGP 2025","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna LUNARIA HARBINE Passerina Terre d'Abruzzo IGP 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMARCHIO\u003cbr\u003eLunaria \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDENOMINAZIONE\u003cbr\u003ePasserina Terre d'Abruzzo IGP\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Bianco \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFORMATO 750 ml\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE \/ CERTIFICAZIONI \u003cbr\u003e\u0026gt; Vino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003e\u0026gt; Fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u0026gt; Stabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePasserina minimo 85%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl nome Passerina deriva dalle piccole dimensioni degli acini e dal fatto che i passeri manifestano una particolare predilezione per le sue uve dolci e gialle. Per molti anni sottovalutato, tornato alla ribalta per la qualità delle sue uve nella vinificazione in purezza e negli uvaggi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eOrsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn vigna\u003cbr\u003eColtivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo. Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole. Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravviverà la piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino bianco max 90 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColore giallo paglierino, al naso leggermente aromatico con note floreali e fruttate odori di sambuco, pompelmo e frutta matura a polpa gialla. Gusto pulito, fresco con una leggera sapidità. La vena acidula e la sapidità si equilibrano con un’ottima struttura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa apprezzare con la cucina di mare, antipasti, zuppe di pesce, molluschi e crostacei, pesci al forno, carni banche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e10-12°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278480327005,"sku":"00522","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00522_--_000_6053.png?v=1770117996"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-labelle-malvasia-terre-di-chieti-igp-2024","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA LABELLE MALVASIA Terre di Chieti IGP 2024","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA LUNARIA LABELLE MALVASIA Terre di Chieti IGP 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMARCHIO\u003cbr\u003eLunaria \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDENOMINAZIONE\u003cbr\u003eMALVASIA Terre di Chieti IGP\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Bianco \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE \/ CERTIFICAZIONI \u003cbr\u003eVino Biologico, Biodinamico (Demeter) e Biodiversity Friend\u003cbr\u003eFermentazione spontanea\u003cbr\u003eStabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003eColore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di uva, frutta tropicale, fiori, in bocca fresco e morbido, intenso, sapido e di corpo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eCucina di mare, formaggi di media stagionatura, primi piatti strutturati, carni bianche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e10-12°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278481408349,"sku":"00520","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00520_--_000_6051.png?v=1770118004"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-mbettata-sicilia-dop-grillo-2024","title":"Cantina Orsogna LUNARIA MBETTATA Sicilia DOP Grillo 2024","description":"Cantina Orsogna LUNARIA MBETTATA Sicilia DOP Grillo 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMARCHIO\u003cbr\u003eLunaria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDENOMINAZIONE\u003cbr\u003eSicilia DOP GRILLO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Bianco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFORMATO 750 ml\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE \/ CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003e\u0026gt; Vino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003e\u0026gt; Fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u0026gt; Stabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003eGrillo 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003eGrillo è un vitigno a bacca bianca diffuso soprattutto nella Sicilia occidentale. Origine probabile risiede in quello che scriveva nel 1874 il barone Mendola: “seme di Catarratto bianco fecondato artificialmente con Zibibbo nella fioritura del 1869 nel mio vigneto Piana dei Peri presso Favara […]. Lo stesso scriveva anche nel 1904 “ibridai il Catarratto comune di Sicilia […] collo Zibibbo, per potere fabbricare un Marsala più aromatico”. Il Grillo trova la sua origine inizialmente nella zona di Marsala e poi nelle altre province dell’isola. Il Grillo è capace di dare vini di alta gradazione alcolica ed avendo poi la vocazione di essere particolarmente predisposto all’invecchiamento. Il migliore Marsala è ottenuto vinificando il Grillo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eComune di Salemi a 446 m s.l.m. dove da millenni la vite ed il vino sono stati elementi caratterizzanti del territorio. Il cuore della provincia più vitata d’Italia (Trapani) che offre alla vite un territorio unico al mondo in grado di trasmettere ai frutti caratteristiche e qualità inimitabili. Il territorio collinare e le proprietà del suolo calcareo o tufaceo unite alle condizioni climatiche creano le condizioni ideali per la coltivazione della vite. I vini siciliani vengono chiamati i vini di sole in quanto le uve sono illuminate dai raggi di un sole caldo, tipico della Sicilia, e una volta vinificate danno vita a vini corposi caratterizzati da una distinguibile maestosità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino bianco max 90 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003eGiallo paglierino carico. Profumi fruttati e agrumati con le note floreali di fiori di campo e zagara. Palato fresco, ben strutturato con un finale piacevole, leggermente sapido e minerale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eSi abbina ad antipasti di pesce e molluschi, a primi piatti con condimenti di pesce e verdure, a secondi di pesce e crostacei.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e10-12°C","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278481867101,"sku":"00526","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00526_--_000_6054.jpg?v=1770118012"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ruminat-primitivo-igp-terre-dabruzzo-2024","title":"Cantina Orsogna LUNARIA RUMINAT Primitivo IGP Terre D'Abruzzo 2024","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna LUNARIA RUMINAT Primitivo IGP Terre D'Abruzzo 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMARCHIO\u003cbr\u003eLunaria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDENOMINAZIONE\u003cbr\u003ePRIMITIVO Terre d'Abruzzo IGP\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Rosso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFORMATO 750 ml\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE \/ CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003e\u0026gt; Vino Biologico, Biodinamico (Demeter) e Biodiversity Friend\u003cbr\u003e\u0026gt; Fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u0026gt; Stabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimitivo minimo 85%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProbabilmente arrivato nella nostra penisola dall’altra sponda dell’Adriatico per mano degli Illiri. I primi documenti storici attendibili sul vitigno risalgono alla seconda metà del 1700, quando un uomo di chiesa, don Francesco Filippo Indellicati, notò che tra i tanti vitigni delle sue vigne, ve n’era uno che giungeva a maturazione prima e dava un’uva particolarmente nera, dolce e gustosa. L’Indellicati selezionò e fece il primo vigneto di “Primitivo”.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eOrsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn vigna\u003cbr\u003eColtivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo. Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole. Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravvivrà la piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino rosso max 70 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso rubino vivace, al naso prugne, carrube, ciliegie. In bocca e` caldo, giustamente\u003cbr\u003etannico, intenso, con un finale di frutta rossa in confettura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSalumi, primi piatti con salse al pomodoro, carni.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e16-18°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278482424157,"sku":"00519","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00519_--_000_6050.jpg?v=1770118018"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-coste-di-moro-ancestrale-montepulciano-d-abruzzo-dop-2020","title":"Cantina Orsogna LUNARIA Coste di Moro ANCESTRALE Montepulciano d'abruzzo DOP 2020","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna LUNARIA Coste di Moro ANCESTRALE Montepulciano d’abruzzo DOP 2020\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLUNARIA ANCESTRALE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMontepulciano d’Abruzzo DOP\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINO BIODINAMICO e BIOLOGICO\u003cbr\u003econ fondo di fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’origine del nostro Montepulciano è quella Peligna, con testimonianze scritte di coltivazione nella valle peligna già dalla metà del 1700. A partire dell’ultimo dopoguerra la sua coltivazione si è estesa a tutta la fascia collinare litoranea ed oggi costituisce il principale vitigno della regione Abruzzo. Si tratta di una pianta in grado di crescere sia sulle zone montuose interne che sulle colline, fino ad arrivare alle zone costiere. Offre una produzione abbondante solitamente tardiva, con la vendemmia che inizia a fine di Settembre e si protrae per tutto il mese di Ottobre. Le uve Montepulciano sono capaci di espressioni di grande levatura per potenza, eleganza e ampiezza olfattiva, caratterizzate da una forte carica antocianica, una alta percentuale zuccherina, ed una importante acidità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eForma di allevamento\u003cbr\u003eTendone o pergola abruzzese (nel dialetto locale “la capanne”). Forma di allevamento espansa tradizionale del territorio caratterizzata da una bassa densità di piante per ettaro (1.100-1.600), che asseconda la naturale armonia dell’espansione e dello sviluppo vegetativo delle radici, dei grappoli e delle foglie. Nella “capanne” la raccolta e la potatura sono esclusivamente manuali e strettamente legate al vignaiolo e alla sua piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTipo di terreno\u003cbr\u003eTerreni profondi argillosi con venature calcaree.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAltitudine\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVigneti coltivati a 400-500 m s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTipo di conduzione agricola\u003cbr\u003eBiodinamica con certificazione biologica e DEMETER. La coltivazione biodinamica è importante per la vita microbiologica del vigneto e fondamentale nella fermentazione spontanea di un vino biodinamico. L’uso di fungicidi convenzionali indeboliscono le popolazioni di lieviti e rendono molto difficile la fermentazione spontanea. L’originalità e la singolarità del vino biodinamico è il suo legame al luogo e alle condizioni climatiche dell’anno. La biodinamica restituisce al vino il luogo di origine, definito dai francesi come “Terroir” (territorialità).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINO FERMO caratterizzato da:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e FERMENTAZIONE SPONTANEA\u003cbr\u003eIl produttore biodinamico in cantina non usa biotecnologie e correzioni chimico-fisiche e lascia alla natura la responsabilità di generare il vino.\u003cbr\u003eLe fermentazioni spontanee lavorano proprio con quanto la natura offre ogni anno e si affidano alla forza e alla salute del vigneto per ottenere grandi uve coperte della microflora indispensabile per la fermentazione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSENZA SOLFITI AGGIUNTI (inferiore a 10 Mg-lt)\u003cbr\u003eIl vino biodinamico ha poco bisogno di conservanti, le sue uve possiedono già tutti gli elementi necessari per stabilizzarsi e conservarsi naturalmente nel tempo.\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea non può essere condotta in presenza dei solfiti; aggiungerla sulle uve o nei mosti in cantina significa eliminare le tante famiglie di lieviti indigeni presenti sulla buccia che sono la base fondamentale di ogni vino biodinamico.\u003cbr\u003eUn vino di grande complessità ha bisogno di quanti più lieviti possibile.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eNON FILTRATO CON FONDO\u003cbr\u003eGran parte degli assaggiatori considerano la limpidezza come una garanzia di qualità o eccellenza e hanno creato un falso stereotipo del “vino perfetto” che però è legato all’imperfetto. La filtrazione estrema impatta sulla microflora (lieviti e batteri) crea un vino sterile, chimico e senza vita. Il vino non filtrato e senza solfiti aggiunti è un caleidoscopio del gusto in continua evoluzione con uno spettro ampio di sapori partendo da una mineralità bella e slanciata e una profondità di sapore. La produzione di vini non filtrati con fondo è la genuina trasparenza di proporre un vino che non ha avuto aggiunte: “solo un vino biodinamico, che per disciplinare non prevede aggiunte, può essere bevuto non filtrato”.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSulla testa della bottiglia troverete la frase:\u003cbr\u003eNiente viene aggiunto,\u003cbr\u003eniente viene tolto,\u003cbr\u003eVINO NON FILTRATO CON FONDO.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA NATURALE\u003cbr\u003eTrovare sul fondo di una bottiglia dei piccoli cristalli? Sono innocue precipitazioni di tartrati e significano che il vino “ha sentito il freddo”.\u003cbr\u003eIn biodinamica non sono ammessi trattamenti fisici (refrigerazione) e chimici. Il freddo invernale e il tempo stabilizzano naturalmente il vino.\u003cbr\u003eLa tecnica di stabilizzazione tartarica convenzionale, che prevede la refrigerazione del vino a -5\/-6°C per 6\/7gg, porta a un notevole consumo energetico al solo scopo di evitare la presenza di qualche milligrammo di innocui cristalli di tartrato nel vino.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn degustazione\u003cbr\u003eColore: Colore rosso rubino con luminosi riflessi purpurei.\u003cbr\u003eProfumo: confettura di frutti di bosco, speziato e aromi di mandorla fresca.\u003cbr\u003ePalato: pieno, tannico, fresco e appagante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eFormaggi a pasta molle, tagliata di manzo e arrosticini.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura consigliata\u003cbr\u003e16-18°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eINFORMAZIONI IN ETICHETTA\u003cbr\u003eMONTEPULCIANO D’ABRUZZO – DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA\u003cbr\u003eVino biologico e biodinamico – prodotto in Italia\u003cbr\u003eImbottigliato all’origine da Società Olearia Vinicola Orsogna via Ortonese 29 – 66034 Orsogna (Ch) Italia\u003cbr\u003eIT-BIO-009 – Agricoltura Italia\u003cbr\u003eVendemmia 2022\u003cbr\u003esenza solfiti aggiunti\u003cbr\u003e14% vol \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278618083677,"sku":"00190","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00190.jpg?v=1770119812"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/collections\/Cantina_Orsogna.jpg?v=1737487587","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/da\/collections\/cantina-orsogna.oembed","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}