{"title":"Clairette","description":"\u003cp\u003eIl Clairette è un vitigno a bacca bianca originario del sud della Francia, in particolare delle regioni della Valle del Rodano e Languedoc-Roussillon. È noto per la sua versatilità e viene utilizzato per produrre spumanti e vini fermi o frizzanti leggeri. Il Clairette è impiegato in diversi tipi di vini, come il Clairette de Die, famoso per la sua produzione con il metodo classico e che può essere combinato con il Moscato bianco. È presente anche nelle AOC Clairette du Languedoc e Clairette de Bellegarde ed è utilizzato come uva da taglio in molte denominazioni, inclusi i vini rossi e bianchi di Châteauneuf-du-Pape. Il vitigno presenta alcune sfide, tra cui la tendenza all'ossidazione, che rende complicata la gestione in cantina, e una bassa acidità, che non è particolarmente apprezzata dai consumatori moderni. Quando vendemmiato precocemente e vinificato con cura, il Clairette produce vini leggeri e freschi, con profumi di mela, pesche bianche e agrumi. È spesso vinificato insieme ad altre varietà come l'Ugni Blanc, il Terret Blanc e la Grenache Blanc.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-la-cabotte-chateauneuf-du-pape-vieilles-vignes-2020","title":"Domaine la Cabotte Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine la Cabotte Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2020\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine la Cabotte Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2020\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHøst: 18. september 2020\u003cbr\u003eSorter: Grenache, Mourvédre, Syrah, Cinsault, Clairette, Vaccarèse, Counoise.\u003cbr\u003eAftapningsdato: 17. november 2021\u003cbr\u003e\"Jour Frugt\"\u003cbr\u003eUdbytte: 31 hl\/ha\u003cbr\u003eProduktion: 5.000 flasker\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSmagning og parringer\u003cbr\u003eDen første næse er meget præget af solbæraromaer. Så dukker mere komplekse aromaer af brombær, jordbær og krydderier op. På ganen er vinen fyldig, dyb, aromaerne af små sorte frugter dominerer, de krydrede noter bringer elegance, mens kvaliteten af ​​tanninerne understøtter en behagelig finesse. En aldrende vin, der også kan smages med det samme. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eSmagning og parringer\u003cbr\u003eDen første næse er meget præget af solbæraromaer. Så dukker mere komplekse aromaer af brombær, jordbær og krydderier op. På ganen er vinen fyldig, dyb, aromaerne af små sorte frugter dominerer, de krydrede noter bringer elegance, mens kvaliteten af ​​tanninerne understøtter en behagelig finesse. En aldrende vin, der også kan smages med det samme.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDyrkning\u003cbr\u003eFor at udtrykke alle særegenhederne ved vores terroir og den typiske karakter af vores vingård (45 ha ejendom på en enkelt grund, hvoraf 30 hektar vingård), opretholder vi en harmonisk økologisk balance ved at respektere jordens naturlige kredsløb for konstant at regenerere og fornye jorden. Dette er grundlaget for vores engagement i økologisk og biodynamisk vindyrkning.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTerroir\u003cbr\u003eBestrøet med småsten, rullet og formet af Rhone, hviler vores Chateauneuf du Pape på et marly, sandet og lerholdigt sedimentært substrat, som udgør et formidabelt \"spisekammer\" for vinstokken, som kan dyppe sine rødder dybt ned for at trække vand og friskhed fra den i alt vejr og på alle årstider.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificering og forfining\u003cbr\u003eEfter en indledende sortering udført på marken af ​​høstmændene, transporteres druerne til kælderen i små 25 kg kasser, hvor der, inden de placeres i karrene, foretages en anden udvælgelse af vingårdens personale. Vores bedste Grenache og Syrah druer er vinificeret uden afstilkning. Den lange gæring foregår i temperaturkontrollerede kar. Under fermenteringsfasen kan der udføres forskellige udstansninger. Den 18-måneders forædling udføres for 1\/3 af vinen på egetræsfade og for den resterende del i stål.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine la Cabotte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035203604829,"sku":"03066","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03066_--_000_3906.jpg?v=1758359214"},{"product_id":"domaine-la-cabotte-cotes-du-rhone-colline-blanc-2022","title":"Domaine la Cabotte Cotes du Rhone Colline Blanc 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine la Cabotte Côtes du Rhône Colline Blanc 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUdbytte: 39 hl\/ha\u003cbr\u003eProduktion: 30.000 bouteilles \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSmagning og parringer\u003cbr\u003eDet er en tør vin, næsen er diskret og elegant, den udtrykker komplekse og subtile aromaer, en blanding af pæreblomster, hvide ferskner, abrikoser og muskatnød.\u003cbr\u003ePå ganen er den rig, saftig og spændt, og udtrykker en\u003cbr\u003emeget flot mineralitet, meget lang og luftig i slutningen af ​​den blokerede. Skal indtages som aperitif, til hvidt kød, på fisk eller skaldyr.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDyrkning\u003cbr\u003eFor at udtrykke alle særegenhederne ved vores terroir og den typiske karakter af vores vingård (45 ha ejendom på en enkelt grund, hvoraf 30 hektar vingård), opretholder vi en harmonisk økologisk balance ved at respektere jordens naturlige kredsløb for konstant at regenerere og fornye jorden. Dette er grundlaget for vores engagement i økologisk og biodynamisk vindyrkning.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTerroir\u003cbr\u003eTerroiret i vores Côtes du Rhône Villages Blanc består af kalkholdige sandsten, der går tilbage til den øvre kridt i slutningen af ​​den sekundære æra. Disse stenede ler-sandede jorder letter god rodfæstelse og tillader et afbalanceret vandregime. Overfladeteksturen af ​​dette terroir har en høj brændværdi knyttet til den markante stenhed. Alle disse særegenheder, kombineret med en syd\/syd-øst eksponering, bidrager til en lav produktion af planten, til en langsom og regelmæssig modning, et løfte om optimal koncentration og modenhed af bærene.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificering og forfining\u003cbr\u003eDruerne høstes meget tidligt om morgenen for at undgå dagens ekstreme varme. Derefter presses druerne langsomt. Efter kold dekantering i 72 timer gærer mosten i 250 til 500L glas. Fermenteringen fortsætter i flere uger. Ved slutningen af ​​gæringen fjernes den grove bærme, og raffineringen kan begynde på den fine bærme. Forfinelsen fortsætter i cirka ti måneder i vinfremstillingskarret.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine la Cabotte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035204653405,"sku":"03781","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03781_--_000_4225.jpg?v=1758359222"},{"product_id":"domaine-la-cabotte-cotes-du-rhone-sauvageonne-2021","title":"Domaine la Cabotte Cotes du Rhone SAUVAGEONNE 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine la Cabotte Cotes du Rhone\u003cbr\u003eSAUVAGEONNE 2021\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSmagning\/akkompagnement\u003cbr\u003eEn smuk gylden farve, en næse med florale hints.\u003cbr\u003eImidlertid.\u003cbr\u003eI munden en meget markant mineralitet, aromaer af\u003cbr\u003ekvæde og citrusfrugt forstærket af nogle noter\u003cbr\u003emynte. Det er en bordvin, der skal indtages sammen\u003cbr\u003ehvidt kød eller med skaldyr med mere\u003cbr\u003eflødefisk bliver det også godt\u003cbr\u003etørrede oste\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAt udtrykke alle de særlige forhold i vores\u003cbr\u003eterroir, og den typiske karakter af vores vingård (45ha\u003cbr\u003eaf kun én inklusive 30 hektar vingård), us\u003cbr\u003evi opretholder en harmonisk økologisk balance\u003cbr\u003erespekt for jordens naturlige kredsløb\u003cbr\u003eregenerere og permanent forny livet af\u003cbr\u003eJorden. Dette er grundlaget for vores engagement\u003cbr\u003eøkologisk og biodynamisk vindyrkning.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTerroir af vores Côtes du Rhône Villages Blanc er\u003cbr\u003esammensat af kalkholdige sandsten, der går tilbage til den øvre kridt, slutningen af ​​den sekundære æra. Disse stenede, ler-sandede jorder letter god rodfæstelse og giver mulighed for en afbalanceret kost af vand. Overfladestrukturen af ​​dette terroir har en høj brændværdi knyttet til den betydelige stenhed.\u003cbr\u003eAlle disse særegenheder kombineret med en syd\/syd-øst eksponering bidrager til plantens lave produktion med langsom og regelmæssig modning, hvilket lover optimal koncentration og modning af druebærrene. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine la Cabotte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035207504221,"sku":"03780","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03780_--_000_4224.jpg?v=1758359233"},{"product_id":"paul-jaboulet-aine-cote-du-rhone-parallele-45-blanc-2022","title":"Paul Jaboulet Aîné Côte du Rhone Parallele 45 BLANC 2022","description":"Paul Jaboulet Aîné Côte du Rhone Parallele 45 BLANC 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e47% Viognier, 21% Grenache Blanc, 18% Roussanne, 9% Clairette, 5% Marsanne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di produzione: a 2km dal 45° parallelo Nord\u003cbr\u003eTerreno: loess, argillo-calcare e limo\u003cbr\u003eVendemmia: manuale\u003cbr\u003eVinificazione: in tini di acciaio inox a temperatura controllata per 10-15 giorni\u003cbr\u003eAffinamento: in acciaio inox su fecce fini per 6 mesi\u003cbr\u003eColore: giallo paglierino brillante con riflessi verdi\u003cbr\u003eProfumo: aromi di frutta a polpa bianca e note floreali\u003cbr\u003eSapore: attacco diretto ed equilibrato, bella lunghezza con note fruttate","brand":"Paul Jaboulet Ainé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762959409501,"sku":"04186","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04186_--_000_4550.jpg?v=1758366123"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/collections\/Clairette.jpg?v=1729156812","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/da\/collections\/clairette.oembed","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}