{"title":"Nero di Troia","description":"\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eUva di Troia\u003c\/strong\u003e, conosciuta anche come \u003cstrong\u003eNero di Troia\u003c\/strong\u003e, è uno dei principali vitigni autoctoni della \u003cstrong\u003ePuglia\u003c\/strong\u003e. La sua origine è avvolta nel mistero, con tradizioni che la collegano alla storica città di Troia in Asia Minore. Oggi, il vitigno è prevalentemente coltivato nelle zone di \u003cstrong\u003eBarletta\u003c\/strong\u003e e nella provincia di \u003cstrong\u003eBari\u003c\/strong\u003e, dove si riconoscono almeno due biotipi: uno con grappoli e acini più grandi e il \u003cstrong\u003eCarmosina\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da grappoli e acini più piccoli. Negli ultimi decenni, la superficie vitata a Uva di Troia è diminuita drasticamente, passando da quasi 5.000 ettari nel 1982 a circa 1.700 ettari nel 2000. Tuttavia, recenti investimenti hanno riportato l’attenzione su questo vitigno, portando a una rinascita nella sua coltivazione. Tradizionalmente usata in blend per le sue caratteristiche di colore e corpo, oggi è sempre più vinificata in purezza, con risultati molto positivi. L’Uva di Troia matura nei primi giorni di ottobre. I grappoli sono di forma piramidale, grandi e di media compattezza, mentre gli acini sono sferici, di media grandezza, con buccia spessa e pruinosa di colore nero-violetto. Sebbene le rese siano medio-basse, il vitigno è altamente adattabile e mostra buona resistenza all’oidio, pur essendo suscettibile alla peronospora. Viene coltivata in comuni come \u003cstrong\u003eCorato\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAndria\u003c\/strong\u003e, e \u003cstrong\u003eTrani\u003c\/strong\u003e. L’Uva di Troia è apprezzata per la produzione di vini corposi e intensi. La qualità dei vini è migliorata notevolmente negli ultimi anni, portando all'istituzione nel 2011 della \u003cstrong\u003eDOCG Castel del Monte Nero di Troia Riserva\u003c\/strong\u003e. Questi vini presentano profumi di more e liquirizia, con note balsamiche e talvolta erbacee. Al palato, offrono sapori speziati, tannini smussati dall’affinamento in barrique e una struttura armonica ma significativa.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"agricola-paglione-santajusta-nero-di-troia-igp-2017","title":"AGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Nero di Troia BGB 2017","description":"\u003cp\u003eAGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Økologisk Nero di Troia BGB 2017\u003cbr\u003eSantaJusta har en smuk intens rubinrød med granat-reflekser, struktureret og uhyggelig i glasset. På det olfaktoriske niveau præsenterer den deciderede frugtige aromaer af brombær, blomme og granatæble. Afslutningen er krydret med strejf af sort peber og nelliker; afsluttes med en let ristning som følge af ældning i træ. På ganen er den varm, tør og fyldig med en markant og elegant tanninkonsistens.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eETIKET ILLUSTERET AF SERENA SCHINAIA \/ STUDIO CO-CO\u003cbr\u003ePaglione-vine er født af et omhyggeligt udvalg af druerne efterfulgt af delikat afstilkning og klassisk rød vinificering ved en kontrolleret temperatur. Under fermenteringsfasen udsættes mosten for overpumpnings- og nedstansningsprocesser, som garanterer den ønskede ekstraktion af de indholdsstoffer, der er til stede i skindet. Gæringen sker spontant, det vil sige uden tilsætning af udvalgt gær. Det opnåede produkt raffineres efterfølgende og underkastes ikke nogen fortapnings- eller filtreringsbehandling.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer var engang,\u003cbr\u003e\u003cbr\u003een oprører og fredløs, frygtløs og tapper, som kæmpede mod franskmændene i Anjou. Selv under skyggen af ​​det store egetræ, hvor han hvilede efter slaget, kunne ekkoet af råbet fra de belejrede mennesker i Lucera høres: \"SantaJusta, pas på det!\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSå var der myten om Diomedes, som efter at have sejlet i Adriaterhavets farvande i slutningen af ​​den trojanske krig, valgte Puglias land til at pode de vinstokke, han havde bragt med sig fra Lilleasien.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTo heltedåder, forenet mellem myte og historie, mødes og ophøjer sig selv i denne vins lækre nektar. \u003c\/p\u003e","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034869305693,"sku":"03617","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03617_--_000_4156.png?v=1758356053"},{"product_id":"azienda-agricola-san-ruggiero-capoccio-nero-di-troia-igt-2015","title":"Azienda Agricola San Ruggiero \"CAPOCCIO\" Nero di Troia IGT 2015","description":"\u003cp\u003e  Azienda Agricola San Ruggiero \"CAPOCCIO\" Nero di Troia IGT 2015 \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Det er en vin inspireret af styrke og virilitet. En vedholdende vin, med fantastisk struktur, som i sit navn minder om en af ​​ridderne af Barletta Challenge: Giovanni Capoccio. Mindre kendt end Ettore Fieramosca, men ikke mindre. Massimo D'Azeglio definerer ham i romanen som så dygtig med sværdet i hånden, at han intet misundte orazi'erne og af meget ædel oprindelse og hjerte, så meget, at han, selv om han var uden hest, ikke vigede tilbage fra kampen , at blive den sande tilhænger af den italienske æres sejr over franskmændene. Det er en vin, der ligesom lykkeridderen når til sagen: den mætter og vinder. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  EGENSKABER \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Rødvin fra Nero di Troia. 60 år gammel vingård, Guyot-system, ikke-vandet og styret med integrerede landbrugsteknikker, organisk gødning uden brug af herbicider. Høsten, i anden halvdel af oktober, sker manuelt, og der opnås i gennemsnit 60 kvint pr. hektar. Vinificering i stål ved en kontrolleret og naturlig temperatur ved hjælp af naturlig gær, maceration i 4 dage. Lagring i stål i 12 måneder efterfulgt af 3 måneder på små franske egetræsfade, mindst 6 måneder på flaske. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Alkoholindhold 13 vol \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Udseende: fremragende flydende på trods af en tæt og elegant tekstur, farve fra lilla til lys blomme \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Parfume\/aroma: vanilje, kanel, rød frugt \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Smag: let at drikke, frisk, garvesyre og varm, velsmagende og behagelig. God fylde og struktur men ikke tung, god syre, ærlig talt frugtig. God vedholdenhed\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  San Ruggiero Agricultural Company\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cspan style=\"color:black\"\u003eI hjertet af de apuliske lande, ikke langt fra det sted, hvor det siges, at den græske helt Diomedes i slutningen af ​​den trojanske krig afgrænsede sine marker med sten fra den mytiske by og plantede vinskud til minde om sine gerninger, står kælderen på San Ruggiero-gården. Her, lige i området Petraro mellem Barletta og Andria, mellem to floder, den store Ofanto og det antikke Aveldium, der strømmede fra skråningerne af Castel del Monte, er en af ​​de ældste druesorter af Uva di Troia født i dens so- kaldet sort af \"marina\" eller \"barlettana\".\u003cbr\u003eVirksomheden, der blev grundlagt i 2012, blev født ud fra idéen fra Ruggiero Tupputi, en radiolog, om at genoprette sin families historie, styret og drevet af hans passion for vingården i et forsøg på at forbedre en gammel familievingård, plantet af hans bedstefar Ruggiero mere end 60 første, unikke til dato med hensyn til alder og type af gamle kloner i Barletta-området, modstod fristelsen til at rykke op for at give plads til mere produktive vinmarker. Ruggiero Tupputi fornyer i dag sin kærlighed til denne ædle indfødte sort i kølvandet på gammel tradition.\u003cbr\u003eOmkring 2 hektar vinmarker og yderligere 2 dyrket med olivenlunde, i Barletta-landskabet, i Petraro-distriktet, lige over havets overflade og omkring 4 km fra havets kyst. Den manuelle høst, sent til Nero di Troia (anden halvdel af oktober) og tidligt for Royal Moscato, gør det muligt at udvælge de bedste klaser, som vil blive afstilket og bestemt til termokontrolleret vinificering uden tilsætning af udvalgt gær.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola San Ruggiero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034960499037,"sku":"01714","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/01714_--_000_3315.jpg?v=1758356686"},{"product_id":"azienda-agricola-san-ruggiero-grajan-biaco-da-nero-di-troia-2022","title":"Azienda Agricola San Ruggiero \"GRAJAN\" Biaco da Nero di Troia 2022","description":"\u003cp\u003eAzienda Agricola San Ruggiero \"GRAJAN\" Biaco da Nero di Troia 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEGENSKABER\u003cbr\u003eLad dig ikke narre af den lette og feminine farve. Denne vin er forræderisk. Det er en øjendug med en lyserød og gullig nuance. Men jeg gentager, lad dig ikke narre! Født af sorte druer, har evnen til forarbejdning skabt denne fremragende hvide bordvin. Det er en nektar, der er født sort og ender hvid, i et spil med tvetydighed mellem det, der er og det, der ser ud. Jeg ønskede at dedikere den til Claudio Grajano d'Asti, kendt som Grajan. Den eneste soldat, der i Barletta-udfordringen, på trods af at han er piemonteser, beslutter sig for at tage franskmændenes side og, da Ettore Fieramosca beskylder sig for at være en forræder, svarer oprigtigt og giftigt, at en god lykkesoldat har sit hjemland, hvor han har sit brød. Og han var en god soldat. Nogle ting, selvom de er sande, kan ikke siges, når de er ædru.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTermostyret gæring med brug af indfødte gær i cirka 10 dage\u003cbr\u003eLagring i stål i cirka 12 måneder, 8 måneder i slavisk eg i tonneaux, minimum 6 måneder på flaske\u003cbr\u003eAlkoholindhold 13,5 vol\u003cbr\u003eTypisk farve af en intens rubinrød med violette nuancer\u003cbr\u003eUdseende: fremragende flydende på trods af en tæt og elegant tekstur, farve fra lilla til lys blomme\u003cbr\u003eParfume\/Aroma: frugten dominerer bestemt med stærke antydninger af røde frugter og blomme igen, med lette florale hints.\u003cbr\u003eSmag: god drik, nærværende og behagelig mineralitet, som betegner en god krop og struktur med god syre. Fremragende vedholdenhed\u003cbr\u003eStor mulighed for kombinationer\u003cbr\u003eServeringstemperatur: 18°C \u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola San Ruggiero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034960531805,"sku":"03325","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03325_--_000_4007.jpg?v=1758356691"},{"product_id":"azienda-agricola-san-ruggiero-sine-verba-rosato-nero-di-troia-2022","title":"Azienda Agricola San Ruggiero \"SINE VERBA\" Rosé Nero di Troia 2022","description":"\u003cp\u003eAzienda Agricola San Ruggiero \"SINE VERBA\" Rosé Nero di Troia 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEGENSKABER\u003cbr\u003eRosévin opnået fra blodudslip fra Nero di Troia Gammel vinstok omkring 30 år gammel, espalier, ikke-vandingsvandet, udført med integrerede landbrugsteknikker. Høst de første ti dage af oktober.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePink farve med stærke lilla nuancer karakteristisk for vinstokken\u003cbr\u003eTermostyret gæring med brug af indfødte gær i ca. 7 dage\u003cbr\u003eParfume og aroma: aromaerne er intense, af rød frugt: kirsebær, ribs, bær\u003cbr\u003eSmag: i munden får den den typiske syre fra vinstokken, med god fylde og moderat længde og god vedholdenhed\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e    Alkoholindhold 12%\u003cbr\u003e    Serveringstemperatur 12°C\u003cbr\u003e    Bred mulighed for parring, helst        med fisk og skaldyrsbaserede retter.\u003cbr\u003e    Lagring i stål i cirka 4\/5 måneder\u003cbr\u003e    Ufiltreret vin, kan indeholde aflejringer \u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola San Ruggiero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034960597341,"sku":"03326","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03326_--_000_4008.jpg?v=1758356695"},{"product_id":"azienda-vinicola-rivera-violante-nero-di-troia-castel-del-monte-doc-2020","title":"Rivera Winery VIOLANTE Nero di Troia Castel del Monte DOC 2020","description":"\u003cp\u003eRivera Winery VIOLANTE Nero di Troia Castel del Monte DOC 2020\u003cbr\u003eMed denne vin ønskede Rivera at kombinere rigdommen af ​​karakter og aromaer fra den klare antydning af viol fra Nero di Troia med friskheden af ​​frugten og drikkebarheden. Resultatet er en vin, der udtrykker øjeblikkelig nydelse for næse og gane, samtidig med at den bevarer en diskret struktur og kompleksitet. At blive værdsat ved kældertemperatur alene eller kombineret med supper, pastaer med velsmagende saucer og kød. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSort: 100% Nero di Troia.\u003cbr\u003eVinificering: Maceration af skindet ved 24°C i 9-10 dage med overpumpning og delestage.\u003cbr\u003eLagring: 18 måneder i glasbetontanke med mikro-iltning.\u003cbr\u003eSmagsnoter: Elegante noter af solbær og viol på en frugtagtig smag med en smidig struktur.\u003cbr\u003eAlkoholindhold: 13%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"RIVERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034961121629,"sku":"03198","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03198_--_000_3951.jpg?v=1758356712"},{"product_id":"caiaffa-vini-nero-di-troia-rosato-bio-2021","title":"CAIAFFA VIN Nero di Troia Rosato BIO 2021","description":"\u003cp\u003eCAIAFFA VIN Nero di Troia Rosato BIO 2021\u003cbr\u003eEfter omhyggelig udvælgelse i marken ankommer druerne i kælderen, hvor de afstilkes og presses, hvorefter de gennemgår en skindmaceration i 24 timer for bedst muligt at forbedre vinstokkens egenskaber. Fermentering sker spontant takket være tilstedeværelsen af ​​naturligt gær.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDRUESORTE: 100% Troia drue\u003cbr\u003eNAVN: Puglia, I.G.T.\u003cbr\u003eALKOHOL: 13 %\u003cbr\u003eVOLUMEN: 750 ml \u003c\/p\u003e","brand":"CAIAFFA VINI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034998149469,"sku":"02331","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02331_--_000_3549.jpg?v=1758357553"},{"product_id":"cantina-diomede-annibale-nero-di-troia-appassito-2015","title":"CANTINA DIOMEDE ANNIBALE NERO DI TROIA APPASSITO 2015","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE ANNIBALE NERO DI TROIA APPASSITO 2015\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLagring: 6 måneder på uristede franske egetræsbarriques\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 15% Vol.\u003cbr\u003eDruer: 100% Nero di Troia\u003cbr\u003eProduktionsområde: Puglia, bakkerne i det nordlige Bari (Murgia)\u003cbr\u003eJordbund: Kalksten\u003cbr\u003eTræningssystem: Mod espalier\u003cbr\u003eMassefylde x ha: 4500\u003cbr\u003eHøst: Slutningen af oktober\u003cbr\u003eRød\u003cbr\u003eKapacitet: 750ml\u003cbr\u003eVinificering: 20 dages maceration ved kontrolleret temperatur med nøje udvalgt gær\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSensoriske egenskaber: Antydninger af moden rød frugt, marmelade. Smagen er varm,\u003cbr\u003eomsluttende med tørre tanniner, sødt frugtig i en blød og vedvarende struktur.\u003cbr\u003eParringer: Meget modne oste, kødsauce, vigtigt rødt kød\u003cbr\u003eServeringstemperatur: 20-22°C Dekantér før servering  \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035031441757,"sku":"03547","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03547_--_000_4137.jpg?v=1758357610"},{"product_id":"cantina-diomede-fiore-nero-di-troia-igp-puglia-2021","title":"CANTINA DIOMEDE FIORE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2021","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE FIORE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2021\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e15 dages maceration med presserester ved kontrolleret temperatur og med udvalgt gær.\u003cbr\u003e6 måneder på franske egetræsbarriques\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÆdel og robust vin, med en intens rubinrød farve med violette reflekser.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinøs og bred bouquet, tør, behagelig garvesyre og fløjlsagtig.\u003cbr\u003eVelsmagende rødt kød, vildt, meget modne oste.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 13% Vol.\u003cbr\u003eDruer: 100% Nero di Troia\u003cbr\u003eProduktionsområde: Puglia, bakkerne i det nordlige Bari, Murgia\u003cbr\u003eJordbund: Kalksten, leret\u003cbr\u003eTræningssystem: Mod espalier, ansporet afspærring\u003cbr\u003eMassefylde x ha: 4500\u003cbr\u003eHøst: Begyndelsen af oktober\u003cbr\u003eRød\u003cbr\u003eKapacitet: 750ml\u003cbr\u003eServeringstemperatur: 14-16°C \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035037602141,"sku":"03549","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03549_--_000_4139.jpg?v=1758357614"},{"product_id":"cantina-diomede-lama-di-pietra-nero-di-troia-igp-puglia-2022","title":"CANTINA DIOMEDE LAMA DI PIETRA NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2022","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE LAMA DI PIETRA NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGæring med lang maceration ved kontrolleret temperatur med udvalgt gær.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e10 måneder i stål\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRød med lilla nuancer; kompleks buket med noter af røde frugter (kirsebær og brombær), blød med delikat, vedvarende tannin; elegant og omfangsrig.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRødt kød, modne oste, vildt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 12,5% Vol.\u003cbr\u003eDruer: 100% Nero di Troia\u003cbr\u003eProduktionsområde: Puglia, bakkerne i det nordlige Bari 350\/400 meter over havets overflade\u003cbr\u003eJordbund: Kalksten, leret\u003cbr\u003eTræningssystem: Ansporet afspærring\u003cbr\u003eMassefylde x ha: 4500\u003cbr\u003eHøst: Anden halvdel af oktober\u003cbr\u003eRød\u003cbr\u003eKapacitet: 750ml\u003cbr\u003eServeringstemperatur: 16-18°C \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035044417885,"sku":"03550","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03550_--_000_4140.jpg?v=1758357630"},{"product_id":"cantina-diomede-topicello-castel-del-monte-doc-nero-di-troia-2018","title":"CANTINA DIOMEDE TOPICELLO CASTEL DEL MONTE DOC NERO DI TROIA 2018","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE TOPICELLO CASTEL DEL MONTE DOC NERO DI TROIA 2018\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMaceration 20 dage med hjemmehørende gær\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIntens rubinrød med violette reflekser, det kan mærkes på ganen\u003cbr\u003e12 måneders raffinement i barrique, med vaniljenoter og moden rød frugt. Til smagen ja\u003cbr\u003eopfatter typiskheden af ​​Trojas sorte med sin ædle og elegante tannin\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 15% Vol.\u003cbr\u003eDruer: 100% Nero di Troia\u003cbr\u003eProduktionsområde: Castel del Monte\u003cbr\u003eJordbund: Kalksten, leret\u003cbr\u003eTræningssystem: Spurred cordon espalier\u003cbr\u003eMassefylde x ha: 5000\u003cbr\u003eHøst: Fjerde periode\u003cbr\u003eFarve: Rubinrød\u003cbr\u003eKapacitet: 750ml\u003cbr\u003eServeringstemperatur: 18°C \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035045204317,"sku":"03858","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03858_--_000_4277.jpg?v=1758357639"},{"product_id":"sansevieria-rose-millesimato-2017-darapri","title":"Sansevieria Rosè Millesimato 2017 fra Araprì","description":"Sansevieria Rosè Millesimato 2017 d'AraprìSansevieriaSansevieria er opnået fra vinificering af 100% Nero di Troia druer dyrket på landet i San Severo di Puglia. Dens vidunderlige lyserøde farve er givet ved en let kontakt mellem mosten og dens skind. Dette giver den enestående kompleksitet, elegance og kraft. Sansevieria er en metode, som d'Araprì har udviklet i disse 40 år med at være en Maison dedikeret udelukkende til produktion af mousserende vin med den klassiske metode eller Champenois, som man siger i resten af verden.Sansevieria ønsker at mindes Raimondo Di Sangro VII Prins af San Severo, der som Illuminato ønskede at forsegle sin botaniske forskning med dette navn.Sansevieria er frem for alt det navn, som d'Araprì valgte at fejre, i en flaske med en attende århundrede design, dets 40 års jubilæum med kunst og passion Betegnelse: IGP Daunia Rosè Druesorter: Nero di Troia Produktionsområde: San Severo Vingård: Contrada San Matteo – 2 hektar Jordtype: lerholdigt – kalkholdigt, på en svag skråning. Eksponering og højde: Syd Sydvest, 80-100 meter over havets overflade Træningssystem og plantetæthed: Apuliens pergola - 2000 planter pr. hektar Udbytte pr. hektar: 100-120 kvint pr. hektar, cirka 3-4 kg pr. stamme Høst periode: slutningen af ​​september, med manuel høst og udvælgelse af druerne Ældning og holdbarhed på gær: hver flaske hviler i mindst 30 måneder beskyttet mod lys, luftstrømme og stød, ved en temperatur på 13 °C, i kældre af vores gamle kælder. Disgorgement: manuelt a la glace, med tilsætning af doseringssiruppen, cirka to måneder før markedsføring. Farve: lyserød med løgskalrefleksioner giver en fremragende finesse perlage. Duft: buket af rødskallede frugter og citrusfrugter frugter Smag: præcis og elegant mundfornemmelse med hindbærfinish og stor friskhed, fremragende smagslængde.","brand":"d'Arapri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035624903005,"sku":"01269","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/01269_--_000_3124.jpg?v=1758363391"},{"product_id":"tenuta-viglione-blend-collectionn-up-passione-2021","title":"Tenuta Viglione Blend Collection Up-passion 2021","description":"\u003cp\u003eTenuta Viglione Blend Collection Up-passion 2021\u003cbr\u003eGranatrød med violette reflekser. Delikat rød frugtsyltetøj og krydrede og vanilje noter. Fyldig, blød med en intens og vedvarende smag af rosinfrugt.\u003cbr\u003e100% økologisk produkt\u003cbr\u003ePålydende: Puglia BGB\u003cbr\u003eDruer: Nero di Troia - Primitivo\u003cbr\u003eÆldning: I stål\u003cbr\u003eParring: Kødruller, stegt eller med sauce\u003cbr\u003eServeringstemperatur: 18-20°C\u003cbr\u003eAlkoholindhold: 14,5 % \u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035664617821,"sku":"02516","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02516_--_000_3676.png?v=1758363972"},{"product_id":"tenuta-viglione-nero-di-troia-2021","title":"Tenuta Viglione Nero di Troia 2021","description":"\u003cp\u003e Tenuta Viglione Nero di Troia 2021\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRubinrød med violette refleksioner, intens og kompleks aroma af røde frugter, bær, underskov. Tør, afbalanceret, fyldig. Dejlig syre og bløde tanniner. Temmelig vedholdende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Årgang 2021\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Druer Uva di Troia\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Alkoholindhold 13,4 %\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Modning i stål\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035665764701,"sku":"02854","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02854_--_000_3808.jpg?v=1758363996"},{"product_id":"villa-schinosa-vs-nero-di-troia-spumante-rosato","title":"Villa Schinosa VS Nero di Troia, Rosé mousserende vin","description":"\u003cp\u003e  Produktionsområde\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Nord for Bari – Contrada Schinosa – Trani på 70m. over havniveau\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Bred vifte\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  100 % sort af Troy\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Vinmarker\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Espalier trænede efter Guyot-metoden på grundlæggende tuf-kalkstensjord med en tæthed på 4500 planter pr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Vinfremstilling\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Høsten af ​​Nero di Troia-druerne blev fremrykket til midten af ​​september for at bevare deres syre og friskhed. Den bløde presning af druerne gik forud for en kort maceration og den statiske og kolde klaring af mosten; gæringen af ​​basisvinen foregik ved konstante temperaturer og altid under 16°C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Modning\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Efter den anden gæring, som fandt sted med Charmat-metoden i en 50 hl rustfri stålautoklave, blev der udført periodiske batonnage på fin bærme i en periode på 30 dage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Analytiske data\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 11,5% Vol.\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eRestsukker:\u003c\/strong\u003e 11,88 g\/lt\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eTotal surhedsgrad:\u003c\/strong\u003e 6,51 g\/lt\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eÆblesyre:\u003c\/strong\u003e 1,07 g\/lt\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAc Vol.:\u003c\/strong\u003e 0,23 g\/lt\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Smagsnoter\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Fængslende pink med en subtil og konstant perlage. På ganen udtrykker den sig med de klassiske sortsnoter af druen Nero di Troia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Gastronomiske parringer\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Forretter og rå fisk og skaldyr, krebsdyr og bløddyr, røget fisk og fisk forretter, serveret decideret kolde ved omkring 10°C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e","brand":"Villa Schinosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035761480029,"sku":"01473","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/01473_--_000_3204.jpg?v=1758364656"},{"product_id":"agricola-paglione-mania-rosato-bio-2022","title":"Agricola Paglione Mania Rosato BIO 2022","description":"\u003cp\u003eAgricola Paglione Mania Rosato BIO 2022\u003cbr\u003eMania kommer i en lys pink farve. På det olfaktoriske niveau fremhæver den en delikat note af kirsebær i spiritus med en krydret spids og en blomstret finish. Fra et smagsmæssigt synspunkt byder den på friskhed og den rette balance mellem smag, struktur og rundhed. Vedholdende og sød finish.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGRAFISK PROJEKT STUDIO CO-CO\u003cbr\u003ePaglione-vine er født af et omhyggeligt udvalg af druerne efterfulgt af delikat afstilkning og klassisk rød vinificering ved en kontrolleret temperatur. Under fermenteringsfasen udsættes mosten for overpumpnings- og nedstansningsprocesser, som garanterer den ønskede udvinding af de bestanddele, der er til stede i skindet. Gæringen sker spontant, det vil sige uden tilsætning af udvalgt gær. Det opnåede produkt raffineres efterfølgende og underkastes ikke nogen fortapnings- eller filtreringsbehandling.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruesorter\t\u003cbr\u003eNERO DI TROIA – SANGIOVESE – MONTEPULCIANO – BOMBINO BIANCO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlkoholisk gæring\t\u003cbr\u003eSPONTAN, I RUSTFRI STÅL MED KORT MACERATION PÅ SKÆLLERNE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eForfining\t\u003cbr\u003e8 MÅNEDER I RUSTFRI STÅLTANK. IKKE FILTERET, IKKE STABILISERT.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlkohol\t\u003cbr\u003e13%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServicetemperatur\t\u003cbr\u003e8°-10°C\u003c\/p\u003e","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50378300195165,"sku":"03985","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03985_--_000_4369.png?v=1758365390"},{"product_id":"agricola-paglione-perazzelle-cacc-e-mmitte-doc-di-lucera-d-o-c-2018","title":"Agricola Paglione Perazzelle Cacc'e Mmitte Doc di Lucera D.O.C. 2018","description":"\u003cp\u003eAgricola Paglione Perazzelle Cacc'e Mmitte Doc di Lucera D.O.C. 2018 \u003cbr\u003ePerazelle har en rubinrød farve med granatreflekser. Næsen er ren og med intense fornemmelser af frugt og krydderier, krydset af klare balsamicotoner; frigiver fornemmelser af hindbær, blomme, brombær, nelliker, kanel og blomsteropfattelser af rose. På ganen er den frisk, med stærke, men ikke påtrængende tanniner. Dens vigtige alkoholiske komponent tillader opfattelsen af ​​rød frugt, krydderier, lakrids og grafit i den tilbagevirkende fase.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eETIKET ILLUSTERET AF GIANLUCA BISCALCHIN\u003cbr\u003eDoc Cacc'e Mmitte blev anerkendt i 1975; produktionsområdet omfatter kommunerne Lucera, Biccari og Troia. Dialektnavnet refererer til den traditionelle vinfremstillingsmetode. Typisk for Syditalien var møllestenene rum, hvor druerne blev presset for at producere mosten, som blev lagt i store tanke, nogle gange gravet ned i klippen. Ejerne af møller lejede forarbejdningsudstyret. Operationerne skulle afsluttes inden for den travle dag for at efterlade udstyret frit til den næste bruger. Derfor fjernede en lejer den nyproducerede most fra \"Cacc\"-møllens tanke for at tage den med til sine egne kældre, og en ny lejer hældte sine egne druer for at blive presset i \"Mmitte\"-tankene.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePaglione-vine er født af et omhyggeligt udvalg af druerne efterfulgt af delikat afstilkning og klassisk rød vinificering ved en kontrolleret temperatur. Under fermenteringsfasen udsættes mosten for overpumpnings- og nedstansningsprocesser, som garanterer den ønskede udvinding af de bestanddele, der er til stede i skindet. Gæringen sker spontant, det vil sige uden tilsætning af udvalgt gær. Det opnåede produkt raffineres efterfølgende og underkastes ikke nogen fortapnings- eller filtreringsbehandling.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruesorter\t\u003cbr\u003eNERO DI TROIA 60% – SANGIOVESE 25% – BOMBINO BIANCO 10% – MALVASIA BIANCA 5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlkoholisk gæring\t\u003cbr\u003eI RUSTFRI STÅL MED MACERATION PÅ SKÆLLERNE I OMKRA 20 DAGE VED 24-26°\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eForfining\t\u003cbr\u003eANDEN PASSAGE FRANSK EG BARRIQUE I 5-6 MÅNEDER, 4 MÅNEDER I FLASKEN. IKKE FILTERET, IKKE STABILISERT\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlkohol\t\u003cbr\u003e13,5 %\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServicetemperatur\t\u003cbr\u003e18° – 20° C \u003c\/p\u003e","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50378300457309,"sku":"03987","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03987_--_000_4371.png?v=1758365394"},{"product_id":"cantina-diomede-libellula-nero-di-troia-igp-2023","title":"CANTINA DIOMEDE LIBELLULA NERO DI TROIA PGI 2023","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE LIBELLULA NERO DI TROIA PGI 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 12,5 % vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruer: 100% Nero di Troia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProduktionsområde: Puglia, bakker nord for Bari; 3\/400 m o.h.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJordbundstype: Kalkholdig, lerholdig.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTræningssystem: Counter-espalier, ansporet cordon.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHøstperiode: Første 15 dage af september\u003cbr\u003eTæthed pr. ha: 4.000\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKarakteristika: Rubinrød, med en vinøs aroma og smag\u003cbr\u003etør, harmonisk med en behagelig bitter eftersmag.\u003cbr\u003eMeget alsidig, især velegnet til dagligt forbrug.\u003cbr\u003eGastronomiske kombinationer: Pasta med ragù, hvidt kød,\u003cbr\u003estege.\u003cbr\u003eServeringstemperatur: 18° – 20° C \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50378322870621,"sku":"03978","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03978_--_000_4362.jpg?v=1758365408"},{"product_id":"elda-cantine-il-primo-nero-di-troia-igp-puglia-2022","title":"ELDA CANTINE IL PRIMO NERO DI TROIA – IGP Puglia 2023","description":"ELDA CANTINE IL PRIMO NERO DI TROIA – IGP Puglia 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlla base di ciò che siamo, “Il primo” rappresenta la prima produzione di Nero di Troia della maison, il primo passo che ha segnato la direzione\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno: Nero di Troia 100%\u003cbr\u003eGradazione alcolica: 14% Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVista: rosso rubino carico\u003cbr\u003eOlfatto: naso maturo ed intenso, piacevoli note di frutti rossi che accostano freschezza e persistenza di profumi\u003cbr\u003eGusto: un Nero di Troia pulito ed elastico; ricco gusto di frutti tannini giovani ma domati\u003cbr\u003eBen equilibrato, al palato pulito e di buona lunghezza\u003cbr\u003eAbbinamenti consigliati: perfetto con carni arrosto e grigliate, verdure di stagione e formaggi di media stagionatura\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 16° – 18° C","brand":"ELDA CANTINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762864349533,"sku":"04195","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04195_--_000_4559.png?v=1758366078"},{"product_id":"agricola-paglione-caporale-2019-puglia-rosso-igt-cacce-mmitte-di-lucera-doc","title":"Agricola Paglione - \"CAPORALE\" 2019 Puglia Rosso IGT- Cacc'e Mmitte di Lucera DOC","description":"Agricola Paglione - \"CAPORALE\" 2019 Puglia Rosso IGT- Cacc'e Mmitte di Lucera DOC\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Caporale presenta un colore rosso rubino intenso con leggeri riflessi granati. Al naso è delicato, pulito e fruttato con sentori di lampone, prugna, mora e un finale speziato. In bocca è fresco, nonostante la sua nota alcolica, mediamente fruttato e di facile beva.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAnnata 2019\u003cbr\u003eAlc. 13,5% Vol.\u003cbr\u003eFormato 75CL","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54845801857373,"sku":"04442","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04442_--_000_4803.jpg?v=1758367233"},{"product_id":"agricola-paglione-santajusta-nero-di-troia-igp-2018","title":"AGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Nero di Troia IGP 2018","description":"AGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Nero di Troia IGP 2018\u003cbr\u003eSantaJusta si presenta di un bel rosso rubino intenso con riflessi granati, strutturato e untuoso nel bicchiere. Sul piano olfattivo presenta profumi decisamente fruttati di mora, prugna e melograno. Il finale è speziato con sentori di pepe nero e chiodi di garofano; conclude con una leggera tostatura derivante dall’affinamento in legno. Al palato si presenta caldo,  secco e corposo con una trama tannica marcata ed elegante.","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54845806149981,"sku":"04443","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04443_--_000_4804.png?v=1758367237"},{"product_id":"cantina-diomede-canace-nero-di-troia-igp-puglia-2022","title":"CANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2024","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eParziale appassimento delle uve in campo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e8 mesi in vasche di cemento, 12 mesi in botti francesi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentazione con una lunga macerazione di 15-20gg ad una temperatura controllata e con lieviti selezionati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso con sfumature violacee; bouquet complesso (spezie, cacao,\u003cbr\u003ecaffè, liquirizia, frutti maturi a bacca rossa), morbido e vellutato con tannino elegante.\u003cbr\u003eRetrogusto di spezie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcool: 13,5% Vol.\u003cbr\u003eUvaggio: 100% Nero di Troia \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55293025321309,"sku":"04515","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04515_--_000_4874.jpg?v=1758367547"},{"product_id":"azienda-agricola-mazzone-lucy-rose-bio-2020-magnum-1-5-litri-astuccio","title":"Azienda Agricola Mazzone Lucy rosè BIO 2020 - Magnum 1.5 Litri (Astuccio)","description":"Azienda Agricola Mazzone Lucy rosè BIO 2020 - Magnum 1.5 Litri (Astuccio)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColore rosato intenso. Perlage sottile e persistente. Bouquet complesso ed intenso. Aromi di frutti rossi e floreale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVarietà di uva: Nero di Troia\u003cbr\u003eColore dell'uva: Rosso\u003cbr\u003eRegione: Puglia\u003cbr\u003eNazione: Italia\u003cbr\u003eResiduo zuccherino: Extra dry\u003cbr\u003eQualità: Vino Generico\u003cbr\u003eAnnata: 2020\u003cbr\u003eAffinamento: Fermentazione in bottiglia\u003cbr\u003eContenuto di alcol: 13 %\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormato Magnum 1.5 Litri","brand":"Azienda Agricola Mazzone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55610998522205,"sku":"04525","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04525_--_000_4884.jpg?v=1758367590"},{"product_id":"rivera-il-falcone-castel-del-monte-rosso-riserva-d-o-c-g-riserva-2018","title":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2018","description":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2018\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVino complesso, elegante ed austero che esprime al meglio il grande potenziale enologico del Nero di Troia (circa il 70%), la principale varietà autoctona della zona DOC Castel del Monte, che gli dona struttura, carattere ed eleganza, unita ad altre varietà locali che contribuiscono alla sua armonicità. Maturato in rovere francese per almeno 14 mesi e per un ulteriore anno in bottiglia, si abbina a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Ben conservato, dimostra grande capacità d'invecchiamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE\u003cbr\u003eFocus varietà: 70% Nero di Troia - 30% altri vitigni autoctoni\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCapacità di invecchiamento: 12-15 anni\u003cbr\u003eGrado alcoolico: 13,5%","brand":"RIVERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55902168875357,"sku":"04537","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04537_--_000_4896.png?v=1758367650"},{"product_id":"rivera-puer-apuliae-nero-di-troia-castel-del-monte-riserva-docg-2017","title":"RIVERA Puer Apuliae Nero di Troia Castel del Monte Riserva DOCG 2017","description":"RIVERA Puer Apuliae Nero di Troia Castel del Monte Riserva DOCG 2017\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePUER APULIAE o \"Figlio di Puglia\": è l'appellativo dato a Federico II, l'imperatore svevo del XIII secolo che tanto amò questa regione e che lasciò con il Castel del Monte un indelebile ricordo di sé all'intera umanità. Puer Apuliae è figlio del Nero di Troia, vitigno autoctono a bacca rossa più rappresentativo della zona DOCG Castel del Monte. È un vino di grande carattere, struttura ed eleganza ottenuto da un antico biotipo della varietà selezionato nei vigneti più vecchi della Rivera e reimpiantato in località Tafuri. La vinificazione in chiave moderna fa risaltare i profumi caratteristici di questa varietà, la viola e il ribes nero e la maturazione per 14 mesi in barriques nuove di rovere francese ingentilisce il palato di grande fittezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNero di Troia\u003cbr\u003eLa varietà a bacca nera più tipica del centro nord della Puglia. Dalla maturazione tardiva e dalla buccia spessa e ricca di tannini e antociani, permette di ottenere vini dal bouquet elegante con tipici sentori di viola e una notevole struttura che gli consente grande capacità di invecchiamento.","brand":"RIVERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55902169235805,"sku":"04536","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04536_--_000_4895.jpg?v=1758367659"},{"product_id":"fantini-vigneti-del-salento-zolla-rosato-puglia-2024","title":"FANTINI VIGNETI DEL SALENTO ZOLLA ROSATO PUGLIA 2024","description":"FANTINI VIGNETI DEL SALENTO ZOLLA ROSATO PUGLIA 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZOLLA ROSATO PUGLIA\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVARIETA': Nero di Troia 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE: Rosato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZONA DI PRODUZIONE: Puglia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINIFICAZIONE: Le uve raccolte vengono pigiate sotto gas inerte (CO2) in assenza di ossigeno a raffreddate a 0°C. la pressatura avviene a bassa pressione e il mosto così ottenuto viene fermentato in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 13°C. Affinamento in acciaio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE SENSORIALI: Di colore rosa luminoso, al naso è intenso, con sentori come fregola, melograno, ciliegia, pompelmo rosa. Al palato spicca per freschezza e sapidità con un finale rotondo e lungo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eABBINAMENTI:  Piatti a base di pesce sia crudi che cotti, carni bianche, primi, piatti della cucina vegetariana, Ottimo come aperitivo. Un vino tutto da pasto.","brand":"Fantini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56204945326429,"sku":"04543","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04543_--_000_4902.jpg?v=1758367678"},{"product_id":"cantine-torrevento-vigna-pedale-castel-del-monte-riserva-docg-rosso-2017","title":"CANTINE TORREVENTO Vigna Pedale Castel del Monte Riserva DOCG Rosso 2017","description":"CANTINE TORREVENTO Vigna Pedale Castel del Monte Riserva DOCG Rosso 2017\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigni utilizzati: Nero di Troia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione: Colline dell’area della DOCG Castel del Monte (Contrada Pedale)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColore: Rosso rubino intenso con riflessi granati\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePer dieci anni consecutivi premiato con “3 Bicchieri” da Gambero Rosso, è ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Nero di Troia coltivate in Contrada Pedale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePROFUMO\u003cbr\u003eBouquet intenso, pieno fragrante con sentori di piccoli frutti rossi e frutti neri e aroma leggero ed elegante di legno e tabacco\u003cbr\u003eSAPORE\u003cbr\u003eLeggero sapore di marmellata di frutta rossa tannini morbidi, spezie tostate e bellissimo finale equilibrato, gusto armonico, di corpo\u003cbr\u003eABBINAMENTI\u003cbr\u003eClassico rosso ideale per accompagnare arrosti di carni rosse. Ottimo con formaggi a pasta dura e salumi","brand":"TORREVENTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57085502554461,"sku":"04686","price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04686_--_000_5041.png?v=1758368359"},{"product_id":"elda-cantine-pesca-rosa-nero-di-troia-igp-puglia-rosato-2024","title":"ELDA CANTINE PESCA ROSA NERO DI TROIA – IGP Puglia ROSATO 2025","description":"ELDA CANTINE PESCA ROSA NERO DI TROIA – IGP Puglia ROSATO 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLA VIGNA\u003cbr\u003eVitigno: Nero di Troia 100%\u003cbr\u003eEtà dei vigneti: 15 anni\u003cbr\u003eSistemi di allevamento: spalliera, guyot\u003cbr\u003eDensità d’impianto: 4000 ceppi\/Ha\u003cbr\u003eResa media di uva per ettaro: 70 ql\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVista: rosato brillante con riflessi corallini, anticipa la buona struttura del vino\u003cbr\u003eOlfatto: accattivante al naso, con note intense di ciliegie fresche, melagrana, pesca rossa d’ottobre\u003cbr\u003eGusto: fresco al palato, ben strutturato, croccante, sapido, dal finale lungo\u003cbr\u003eAbbinamenti consigliati: Consigliato con pesce crudo (scampi e ostriche), è l’ideale compagno di croccanti tempure, sia di mare che di terra. Data la sua sapidità e la sua struttura si accompagna bene anche a primi di mare\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 10° – 12° C","brand":"ELDA CANTINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57398017098077,"sku":"04734","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04734_--_000_5089.png?v=1758368595"},{"product_id":"tenuta-viglione-blend-collectionn-up-passione-2024","title":"Tenuta Viglione Blend Collectionn Up-passione 2024","description":"\u003cp\u003eTenuta Viglione Blend Collectionn Up-passione 2024\u003cbr\u003eRosso granato con riflessi violacei. Delicate confetture di frutti rossi e note speziate e vanigliate. Corposo, morbido con gusto di frutta passita intenso e persistente.\u003cbr\u003eProdotto 100% biologico\u003cbr\u003eDenominazione: Puglia IGP\u003cbr\u003eVitigno: Nero di Troia - Primitivo\u003cbr\u003eAffinamento: In acciaio\u003cbr\u003eAbbinamento: Involtini di carne, arrosto o al sugo\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 18-20° C\u003cbr\u003eGrado alcolico: 14.5% \u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62619055456605,"sku":"00316","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00316_--_000_5877.png?v=1763462879"},{"product_id":"cantine-elda-ettore-nero-di-troia-puglia-igp-2019","title":"CANTINE ELDA ETTORE NERO DI TROIA Puglia IGP 2019","description":"CANTINE ELDA ETTORE NERO DI TROIA Puglia IGP 2019\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEttore, l’eroe buono della guerra di Troia dal carattere audace e fermo, rappresenta ciò che è la fierezza autentica del nostro Nero di Troia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLA VIGNA\u003cbr\u003eVitigno: Nero di Troia                                                                                                                                         Annata: 2019\u003cbr\u003eEtà dei vigneti: circa 15 anni\u003cbr\u003eSistemi di allevamento: spalliera, guyot\u003cbr\u003eDensità d’impianto: 4000 ceppi\/Ha\u003cbr\u003eResa media di uva per ettaro: circa 60 ql\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIL TERROIR\u003cbr\u003eZona di produzione: Vigneti propri Località Santa Cecilia, Troia (FG), Puglia\u003cbr\u003eAltitudine: 439 m s.l.m.\u003cbr\u003eCaratteristiche del suolo: calcareo, medio impasto\u003cbr\u003ePeriodo di vendemmia: indicativamente prima decade di ottobre\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLA VINIFICAZIONE\u003cbr\u003eIn rosso con termocondizionamento del processo fermentativo (25° C), circa due settimane di macerazione.\u003cbr\u003eGradazione alcolica: 14.5% Vol.\u003cbr\u003el’eventuale presenza di sedimenti è da ritenersi sinonimo di qualità, si consiglia la decantazione prima della degustazione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI SENSI\u003cbr\u003eVista: rosso rubino con riflessi granati intensi sull’unghia\u003cbr\u003eOlfatto: intenso e complesso, confettura con chiari sentori speziati di vaniglia, pepe nero e note balsamiche in finale\u003cbr\u003eGusto: secco, caldo, morbido, tannico, persistente, arrotondato dal ventaglio gustativo delle note tostate\u003cbr\u003eAbbinamenti consigliati: perfetto con selvaggina, arrosti, brasati e formaggi ben stagionati\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 16° – 18° C","brand":"ELDA CANTINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62647145529693,"sku":"00332","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00332_--_000_5890.jpg?v=1763641310"},{"product_id":"rivera-il-falcone-castel-del-monte-rosso-riserva-d-o-c-g-riserva-2019-magnum-cassatta-di-legno-1-5-lt","title":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2019 MAGNUM CASSATTA DI LEGNO 1.5 Lt","description":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2019 MAGNUM CASSATTA DI LEGNO 1.5 Lt\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVino complesso, elegante ed austero che esprime al meglio il grande potenziale enologico del Nero di Troia (circa il 70%), la principale varietà autoctona della zona DOC Castel del Monte, che gli dona struttura, carattere ed eleganza, unita ad altre varietà locali che contribuiscono alla sua armonicità. Maturato in rovere francese per almeno 14 mesi e per un ulteriore anno in bottiglia, si abbina a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Ben conservato, dimostra grande capacità d'invecchiamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE\u003cbr\u003eFocus varietà: 70% Nero di Troia - 30% altri vitigni autoctoni\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCapacità di invecchiamento: 12-15 anni\u003cbr\u003eGrado alcoolico: 13,5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormato magnum 1.5","brand":"RIVERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63083060298077,"sku":"00464","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00464_--_000_6007.png?v=1768212647"},{"product_id":"rivera-il-falcone-castel-del-monte-rosso-riserva-d-o-c-g-riserva-2020","title":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2020","description":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2020\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVino complesso, elegante ed austero che esprime al meglio il grande potenziale enologico del Nero di Troia (circa il 70%), la principale varietà autoctona della zona DOC Castel del Monte, che gli dona struttura, carattere ed eleganza, unita ad altre varietà locali che contribuiscono alla sua armonicità. Maturato in rovere francese per almeno 14 mesi e per un ulteriore anno in bottiglia, si abbina a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Ben conservato, dimostra grande capacità d'invecchiamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE\u003cbr\u003eFocus varietà: 70% Nero di Troia - 30% altri vitigni autoctoni\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCapacità di invecchiamento: 12-15 anni\u003cbr\u003eGrado alcoolico: 13,5%","brand":"RIVERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63083062657373,"sku":"00460","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00460_--_000_6005.png?v=1768212653"},{"product_id":"tenuta-viglione-maioliche-nero-di-troia-2022","title":"Tenuta Viglione Maioliche Nero di Troia 2022","description":"\u003cp\u003eTenuta Viglione Maioliche Nero di Troia 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso rubino con riflessi violacei, profumo intenso e complesso di frutti rossi, frutti di bosco, sottobosco. Secco, equilibrato, di corpo. Bella acidità e morbidi tannini. Piuttosto persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAnnata 2022\u003cbr\u003eUve Uva di Troia \u003cbr\u003eGradazione 13,4 %\u003cbr\u003eMaturazione In acciaio \u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63726122893661,"sku":"00637","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00637_--_000_6134.jpg?v=1772728726"},{"product_id":"cantine-torrevento-primaronda-castel-del-monte-doc-rosato-2025","title":"CANTINE TORREVENTO Primaronda Castel del Monte DOC Rosato 2025","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCANTINE TORREVENTO Primaronda Castel del Monte DOC Rosato 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePRIMARONDA\u003cbr\u003eRosato da Nero di Troia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimaronda esprime delicate note di fragoline selvatiche, ciliegia acerba e accenni esotici. Fresco, rotondo e di qualità, evoca in ogni sorso la terra vibrante di Castel del Monte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003cbr\u003eColore: rosa tenue, brillante e luminoso\u003cbr\u003eBouquet: fresco e fruttato, con note di pesca e albicocca\u003cbr\u003eGusto: rotondo ed equilibrato, con freschezza e piacevole acidità che esaltano il profilo fruttato\u003cbr\u003eVITIGNO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNero di Troia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVIGNETI\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColline dell’area della DOC Castel del Monte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eALTITUDINE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e350–400 m s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSUOLO \u0026amp; SISTEMA DI ALLEVAMENTO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSuolo calcareo-argilloso di medio impasto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVENDEMMIA\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFine settembre – prima decade di ottobre\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINIFICAZIONE \u0026amp; AFFINAMENTO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata\u003cbr\u003eAffinamento in acciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eALCOL\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e12,0% vol \u003c\/p\u003e","brand":"TORREVENTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63969784594781,"sku":"00684","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00684_--_000_6174.png?v=1774372070"},{"product_id":"cantina-diomede-canace-nero-di-troia-igp-puglia-2023","title":"CANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2023","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eParziale appassimento delle uve in campo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e8 mesi in vasche di cemento, 12 mesi in botti francesi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentazione con una lunga macerazione di 15-20gg ad una temperatura controllata e con lieviti selezionati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso con sfumature violacee; bouquet complesso (spezie, cacao,\u003cbr\u003ecaffè, liquirizia, frutti maturi a bacca rossa), morbido e vellutato con tannino elegante.\u003cbr\u003eRetrogusto di spezie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcool: 13,5% Vol.\u003cbr\u003eUvaggio: 100% Nero di Troia\u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64628504461661,"sku":"00783","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00783_--_000_6241.jpg?v=1778084561"},{"product_id":"agricola-paglione-mania-rosato-bio-2024","title":"Agricola Paglione Mania Rosato BIO 2024","description":"\u003cp\u003eAgricola Paglione Mania Rosato BIO 2024\u003cbr\u003eMania si presenta di colore rosa chiaretto. Sul piano olfattivo evidenzia una delicata nota di ciliegia sotto spirito con una punta speziata e un finale floreale. Dal punto di vista gustativo offre freschezza e un giusto equilibrio tra sapidità, struttura e rotondità. Finale persistente e dolce.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePROGETTO GRAFICO STUDIO CO-CO\u003cbr\u003eI vini Paglione nascono da una selezione accurata delle uve a cui segue una delicata diraspapigiatura con vinificazione in rosso classica a temperatura controllata. Durante la fase fermentativa, il mosto è sottoposto a processi di rimontaggio e follatura che garantiscono l’estrazione voluta dei costituenti presenti nelle bucce. La fermentazione avviene in maniera spontanea, ovvero senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Il prodotto ottenuto viene successivamente fatto affinare e non è sottoposto ad alcun trattamento di chiarifica e di filtrazione preimbottigliamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigni\t\u003cbr\u003eNERO DI TROIA – SANGIOVESE – MONTEPULCIANO – BOMBINO BIANCO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentazione Alcolica\t\u003cbr\u003eSPONTANEA, IN ACCIAIO INOX CON MACERAZIONE BREVE SULLE BUCCE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\t\u003cbr\u003e8 MESI IN CISTERNA DI ACCIAIO INOX. NON FILTRATO, NON STABILIZZATO.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcol\t\u003cbr\u003e13%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\t\u003cbr\u003e8°-10° C \u003c\/p\u003e","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64634662945117,"sku":"00792","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00792_--_000_6247.png?v=1778143243"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/collections\/nero_di_troia.jpg?v=1729099681","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/da\/collections\/nero-di-troia.oembed?page=3","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}