{"product_id":"larchetipo-niuru-maru-negroamaro-igp-salento-bio-2024","title":"L'ARCHETIPO – NIURU MARU NEGROAMARO IGP SALENTO BIO 2024","description":"\u003ch2\u003eL'ARCHETIPO – NIURU MARU NEGROAMARO IGP SALENTO BIO 2024\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNiuru Maru 2024 è il Negroamaro biologico di L'Archetipo, un rosso che privilegia scorrevolezza e carattere fruttato. Amarena, susina e una delicata nota speziata accompagnano un sorso di medio corpo, adatto tanto ai primi piatti quanto a verdure, legumi e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eL'Archetipo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNegroamaro IGP Salento\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCategoria\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVini\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSottocategoria\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVini Rossi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVino rosso fermo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProvenienza\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCastellaneta (Taranto), Puglia, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVitigno \/ uvaggio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNegroamaro 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2024\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13% Vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAgricoltura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBiologica, a conduzione sinergica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eCARATTERISTICHE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003ePRODUTTORE E TERRITORIO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eL'Archetipo opera a Castellaneta, in provincia di Taranto. Il vigneto di Negroamaro è coltivato biologicamente secondo un'impostazione sinergica. I suoli presentano arenaria e pelite, con sabbia, ghiaia, piccoli ciottoli e humus, in un contesto geologico legato alla fossa bradanica.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte manualmente, quindi pigiate e diraspate. La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni e pied de cuve; la macerazione sulle bucce dura indicativamente 20–30 giorni. A seguire, le vinacce vengono separate attraverso una pressatura soffice.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'affinamento comprende una sosta in acciaio sulle fecce fini, un passaggio in grandi botti di legno e riposo in bottiglia. La decantazione è naturale e il vino non è filtrato. Lo stile ricerca un equilibrio tra frutto, morbidezza e tannino, mantenendo una lettura agile del Negroamaro.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePROFILO ORGANOLETTICO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino brillante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfumo:\u003c\/strong\u003e Amarena e susina, con un richiamo delicato al chiodo di garofano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Di medio corpo, morbido ed equilibrato, con tannino fine e ben integrato.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSERVIZIO E UTILIZZO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire intorno a 15 °C, evitando di portarlo in tavola troppo caldo. Utilizzare un calice da rosso di media ampiezza; una breve ossigenazione può aiutare a mettere a fuoco il profilo aromatico. Versare delicatamente qualora siano presenti sedimenti.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePasta con sughi saporiti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZuppe di legumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerdure al forno e preparazioni vegetariane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCONSERVAZIONE\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservare in un ambiente fresco, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura. Dopo l'apertura, richiudere bene e conservare al fresco, riportando il vino alla temperatura di servizio prima della mescita.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDESCRIZIONE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn Negroamaro da proporre anche oltre il classico abbinamento con la carne. Per una degustazione gastronomica, provare lo stesso calice con una zuppa di legumi e con un primo al sugo, osservando come cambia la percezione del vino.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Archetipo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66159171600733,"sku":"04814","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04814_--_000_6450.png?v=1791560190","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/da\/products\/larchetipo-niuru-maru-negroamaro-igp-salento-bio-2024","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}