{"product_id":"mazzone-capocasale-nero-di-troia-igp-murgia-biologico-2025-75-cl","title":"MAZZONE Capocasale Nero di Troia IGP Murgia Biologico 2025 75 cl","description":"\u003ch2\u003eMazzone Capocasale Nero di Troia IGP Murgia Biologico 2025 75 cl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapocasale 2025 di Mazzone\u003c\/strong\u003e è un vino rosso biologico della Murgia, ottenuto da Nero di Troia in purezza. La sua identità nasce nei vigneti di Ruvo di Puglia e si esprime attraverso un carattere fruttato, una freschezza vivace e la trama tannica del vitigno. Un rosso pugliese da tavola, adatto alle carni e ai piatti della cucina mediterranea.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"6\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAzienda Agricola Mazzone\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione \/ classificazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMurgia IGP Nero di Troia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2025\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCategoria\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVino rosso fermo secco biologico\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePaese di produzione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eItalia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eZona di riferimento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRuvo di Puglia, Murgia, Puglia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVitigno \/ uvaggio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNero di Troia 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl (0,75 L)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13% vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e16–18 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLinea\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eClassici\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTerreno\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMedio impasto, prevalentemente calcareo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eCARATTERISTICHE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003ePRODUTTORE E TERRITORIO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eIl nome richiama Capo Casale, località dell’agro ruvese dove si trova una parte dei vigneti Mazzone. Il Nero di Troia è coltivato su terreni di tessitura media e prevalente componente calcarea. La famiglia segue il ciclo della vite e vinifica le uve dei propri appezzamenti nella cantina sotterranea di Ruvo.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eI grappoli vengono raccolti a mano in cassette e sottoposti a lavorazioni delicate. Fermentazione e macerazione si svolgono a circa 17 °C, con estrazione controllata del colore e dei tannini. Questo procedimento conserva l’espressione fruttata e floreale del Nero di Troia e sostiene uno stile fresco, capace di accompagnare il pasto con equilibrio.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePROFILO ORGANOLETTICO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e rosso rubino intenso, con sfumature violacee.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfumo:\u003c\/strong\u003e carattere fruttato e floreale, riconducibile all’espressione varietale del Nero di Troia.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e fresco e vivace, dotato di buon corpo e di un tannino presente che dà sostegno al sorso.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSERVIZIO E UTILIZZO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConsiglio dell’enoteca: servire a 16–18 °C in un calice da rosso di media ampiezza. Una temperatura moderata aiuta a mettere in evidenza la freschezza del vino; versare una piccola quantità iniziale e lasciare che i profumi si aprano nel bicchiere prima di proseguire il servizio.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConsigli dell’enoteca: carni alla brace, polpette al sugo, preparazioni di carne in tegame e primi con ragù non troppo concentrati. La combinazione di freschezza e tannino accompagna bene la succulenza delle carni, mentre il profilo fruttato si presta a una tavola mediterranea con condimenti equilibrati.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eINGREDIENTI E ALLERGENI\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVino ottenuto da uve. \u003cstrong\u003eAllergeni: contiene solfiti.\u003c\/strong\u003e Per la lista completa degli ingredienti e le informazioni nutrizionali fanno fede le indicazioni del produttore presenti sull’etichetta o nell’e-label della specifica bottiglia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCONSERVAZIONE\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservare in ambiente fresco e buio, lontano da fonti di calore e da sbalzi termici. Per bottiglie chiuse con tappo in sughero, preferire la posizione orizzontale. Dopo l’apertura richiudere e tenere al fresco, consumando il vino in tempi brevi.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Mazzone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66281697673565,"sku":"04929","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04929_--_000_6568.png?v=1792596249","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/da\/products\/mazzone-capocasale-nero-di-troia-igp-murgia-biologico-2025-75-cl","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}