{"title":"Clairette","description":"\u003cp\u003eIl Clairette è un vitigno a bacca bianca originario del sud della Francia, in particolare delle regioni della Valle del Rodano e Languedoc-Roussillon. È noto per la sua versatilità e viene utilizzato per produrre spumanti e vini fermi o frizzanti leggeri. Il Clairette è impiegato in diversi tipi di vini, come il Clairette de Die, famoso per la sua produzione con il metodo classico e che può essere combinato con il Moscato bianco. È presente anche nelle AOC Clairette du Languedoc e Clairette de Bellegarde ed è utilizzato come uva da taglio in molte denominazioni, inclusi i vini rossi e bianchi di Châteauneuf-du-Pape. Il vitigno presenta alcune sfide, tra cui la tendenza all'ossidazione, che rende complicata la gestione in cantina, e una bassa acidità, che non è particolarmente apprezzata dai consumatori moderni. Quando vendemmiato precocemente e vinificato con cura, il Clairette produce vini leggeri e freschi, con profumi di mela, pesche bianche e agrumi. È spesso vinificato insieme ad altre varietà come l'Ugni Blanc, il Terret Blanc e la Grenache Blanc.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-la-cabotte-chateauneuf-du-pape-vieilles-vignes-2020","title":"Domaine la Cabotte Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine la Cabotte Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2020\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine la Cabotte Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2020\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eErnte: 18. September 2020\u003cbr\u003eSorten: Grenache, Mourvédre, Syrah, Cinsault, Clairette, Vaccarèse, Counoise.\u003cbr\u003eAbfülldatum: 17. November 2021\u003cbr\u003e„Jour Fruit“\u003cbr\u003eErtrag: 31 hl\/ha\u003cbr\u003eProduktion: 5.000 Flaschen\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVerkostung und Kombinationen\u003cbr\u003eDie erste Nase ist stark von Aromen schwarzer Johannisbeeren geprägt. Dann kommen komplexere Aromen von Brombeeren, Erdbeeren und Gewürzen zum Vorschein. Am Gaumen ist der Wein voll und tief, die Aromen kleiner schwarzer Früchte dominieren, die würzigen Noten sorgen für Eleganz, während die Qualität der Tannine eine angenehme Finesse unterstützt. Ein Reifewein, der auch sofort verkostet werden kann. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eVerkostung und Kombinationen\u003cbr\u003eDie erste Nase ist stark von Aromen schwarzer Johannisbeeren geprägt. Dann kommen komplexere Aromen von Brombeeren, Erdbeeren und Gewürzen zum Vorschein. Am Gaumen ist der Wein voll und tief, die Aromen kleiner schwarzer Früchte dominieren, die würzigen Noten sorgen für Eleganz, während die Qualität der Tannine eine angenehme Finesse unterstützt. Ein Reifewein, der auch sofort verkostet werden kann.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAnbau\u003cbr\u003eUm alle Besonderheiten unseres Terroirs und den typischen Charakter unseres Weinbergs (45 Hektar Landgut in einer einzigen Parzelle, davon 30 Hektar Weinberg) zum Ausdruck zu bringen, bewahren wir ein harmonisches ökologisches Gleichgewicht, indem wir die natürlichen Zyklen der Erde respektieren, um sich ständig zu regenerieren und zu erneuern die Erde. Dies ist die Grundlage unseres Engagements für biologischen und biodynamischen Weinbau.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTerroir\u003cbr\u003eÜbersät mit Kieselsteinen, gerollt und geformt von der Rhone, ruht unser Chateauneuf du Pape auf einem sedimentären Untergrund aus Mergel, Sand und Ton, der eine beeindruckende „Speisekammer“ für die Rebe darstellt, die ihre Wurzeln tief in die Tiefe eintauchen kann, um Wasser und Frische daraus zu ziehen bei jedem Wetter und zu jeder Jahreszeit.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWeinbereitung und Verfeinerung\u003cbr\u003eNach einer ersten Sortierung vor Ort durch die Erntehelfer werden die Trauben in kleinen 25-kg-Kisten in den Weinkeller transportiert, wo vor dem Einfüllen in die Bottiche eine zweite Selektion durch das Weingutpersonal durchgeführt wird. Unsere besten Grenache- und Syrah-Trauben werden ohne Entrappen vinifiziert. Die lange Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Bottichen. Während der Gärphase können verschiedene Stanzungen durchgeführt werden. Die 18-monatige Reifung erfolgt zu 1\/3 des Weins in Eichenfässern und zum restlichen Teil in Stahlfässern.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine la Cabotte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035203604829,"sku":"03066","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03066_--_000_3906.jpg?v=1758359214"},{"product_id":"domaine-la-cabotte-cotes-du-rhone-colline-blanc-2022","title":"Domaine la Cabotte Côtes du Rhone Colline Blanc 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine la Cabotte Côtes du Rhône Colline Blanc 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eErtrag: 39 hl\/ha\u003cbr\u003eProduktion: 30.000 Bouteilles \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVerkostung und Kombinationen\u003cbr\u003eEs ist ein trockener Wein, die Nase ist diskret und elegant, er bringt komplexe und subtile Aromen zum Ausdruck, eine Mischung aus Birnenblüten, weißen Pfirsichen, Aprikosen und Muskatnuss.\u003cbr\u003eAm Gaumen ist er reichhaltig, geschmeidig und angespannt und drückt ein\u003cbr\u003esehr schöne Mineralität, sehr lang und luftig am Ende des Blocks. Zum Verzehr als Aperitif, zu weißem Fleisch, zu Fisch oder Schalentieren.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAnbau\u003cbr\u003eUm alle Besonderheiten unseres Terroirs und den typischen Charakter unseres Weinbergs (45 Hektar Landgut in einer einzigen Parzelle, davon 30 Hektar Weinberg) zum Ausdruck zu bringen, bewahren wir ein harmonisches ökologisches Gleichgewicht, indem wir die natürlichen Zyklen der Erde respektieren, um sich ständig zu regenerieren und zu erneuern die Erde. Dies ist die Grundlage unseres Engagements für biologischen und biodynamischen Weinbau.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTerroir\u003cbr\u003eDas Terroir unserer Côtes du Rhône Villages Blanc besteht aus kalkhaltigen Sandsteinen aus der Oberkreide am Ende des Sekundärzeitalters. Diese steinigen, lehmig-sandigen Böden ermöglichen eine gute Durchwurzelung und einen ausgeglichenen Wasserhaushalt. Die Oberflächentextur dieses Terroirs hat einen hohen Heizwert, der mit der ausgeprägten Steinigkeit verbunden ist. All diese Besonderheiten, kombiniert mit einer Süd-\/Südostausrichtung, tragen zu einer geringen Produktion der Pflanze, zu einer langsamen und regelmäßigen Reifung bei, was eine optimale Konzentration und Reife der Beeren verspricht.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWeinbereitung und Verfeinerung\u003cbr\u003eDie Trauben werden sehr früh am Morgen geerntet, um der extremen Hitze des Tages zu entgehen. Anschließend werden die Trauben langsam gepresst. Nach 72-stündiger Kaltdekantierung gärt der Most in 250- bis 500-Liter-Gläsern. Die Fermentation dauert mehrere Wochen. Am Ende der Gärung wird die grobe Hefe entfernt und die Verfeinerung kann auf der feinen Hefe beginnen. Die Verfeinerung dauert etwa zehn Monate im Weinbereitungsgefäß.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine la Cabotte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035204653405,"sku":"03781","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03781_--_000_4225.jpg?v=1758359222"},{"product_id":"domaine-la-cabotte-cotes-du-rhone-sauvageonne-2021","title":"Domaine la Cabotte Côtes du Rhone SAUVAGEONNE 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine la Cabotte Côtes du Rhone\u003cbr\u003eSAUVAGEONNE 2021\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVerkostung\/Begleitung\u003cbr\u003eEine wunderschöne goldene Farbe, eine Nase mit blumigen Anklängen.\u003cbr\u003eJedoch.\u003cbr\u003eIm Mund eine sehr ausgeprägte Mineralität, Aromen von\u003cbr\u003eQuitte und Zitrusfrüchte, verstärkt durch einige Noten\u003cbr\u003eMinze. Es handelt sich um einen Tafelwein, der gemeinsam getrunken werden kann\u003cbr\u003ezu weißem Fleisch oder zu Schalentieren und mehr\u003cbr\u003eRahmfisch wird auch gut schmecken\u003cbr\u003egetrockneter Käse\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUm alle Besonderheiten unserer auszudrücken\u003cbr\u003eTerroir und die typische Natur unseres Weinbergs (45 ha).\u003cbr\u003evon nur einem 30 Hektar großen Weinberg), uns\u003cbr\u003eWir sorgen für ein harmonisches ökologisches Gleichgewicht\u003cbr\u003eRespektierung der natürlichen Kreisläufe der Erde\u003cbr\u003eregenerieren und dauerhaft das Leben erneuern\u003cbr\u003eErde. Dies ist die Grundlage unseres Engagements\u003cbr\u003ebiologischer und biodynamischer Weinbau.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Terroir unseres Côtes du Rhône Villages Blanc ist\u003cbr\u003ebestehend aus kalkhaltigen Sandsteinen aus der Oberkreide, dem Ende des Sekundärzeitalters. Diese steinigen, lehmig-sandigen Böden ermöglichen eine gute Durchwurzelung und eine ausgewogene Wasserversorgung. Die Oberflächenstruktur dieses Terroirs weist einen hohen Heizwert auf, der mit der ausgeprägten Steinigkeit verbunden ist.\u003cbr\u003eAll diese Besonderheiten in Kombination mit einer Süd-\/Südostausrichtung tragen zu einer geringen Produktion der Pflanze bei, mit langsamer und regelmäßiger Reifung, was eine optimale Konzentration und Reifung der Traubenbeeren verspricht. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine la Cabotte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035207504221,"sku":"03780","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03780_--_000_4224.jpg?v=1758359233"},{"product_id":"paul-jaboulet-aine-cote-du-rhone-parallele-45-blanc-2022","title":"Paul Jaboulet Aîné Côte du Rhone Parallele 45 BLANC 2022","description":"Paul Jaboulet Aîné Côte du Rhone Parallele 45 BLANC 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e47% Viognier, 21% Grenache Blanc, 18% Roussanne, 9% Clairette, 5% Marsanne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di produzione: a 2km dal 45° parallelo Nord\u003cbr\u003eTerreno: loess, argillo-calcare e limo\u003cbr\u003eVendemmia: manuale\u003cbr\u003eVinificazione: in tini di acciaio inox a temperatura controllata per 10-15 giorni\u003cbr\u003eAffinamento: in acciaio inox su fecce fini per 6 mesi\u003cbr\u003eColore: giallo paglierino brillante con riflessi verdi\u003cbr\u003eProfumo: aromi di frutta a polpa bianca e note floreali\u003cbr\u003eSapore: attacco diretto ed equilibrato, bella lunghezza con note fruttate","brand":"Paul Jaboulet Ainé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762959409501,"sku":"04186","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04186_--_000_4550.jpg?v=1758366123"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/collections\/Clairette.jpg?v=1729156812","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/de\/collections\/clairette.oembed","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}