{"title":"Champagne AYALA","description":"\u003cp\u003eChampagne AYALA, fondata nel 1860 da Edmond de Ayala, è una delle Maison di Champagne storiche della regione, con sede nel comune di Ay, famoso per i suoi prestigiosi Grand Crus. L’azienda ha sempre mantenuto la sua indipendenza e natura familiare, preservando un metodo di produzione tradizionale e puntando sull’eccellenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAYALA è stata pioniera nell’adozione di Champagne a basso dosaggio di zucchero, dando origine a uno stile che esalta la purezza e l’autenticità del vino, senza sovrastrutture o eccessi. Ogni cuvée è attentamente lavorata per esprimere al meglio la finezza e l’eleganza dello Chardonnay, che è il vitigno principale della Maison. Questo vitigno è scelto accuratamente per conferire una nota distintiva e raffinata a ogni bottiglia, facendo emergere la diversità dei crus di provenienza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’approccio di Champagne AYALA mette in risalto un savoir-faire che si esprime attraverso un assemblaggio meticoloso, considerato un’arte e firma della Maison, dove la purezza è al centro dell’esperienza di degustazione. Con oltre 160 anni di storia, Champagne AYALA continua a rappresentare l’eccellenza enologica, rendendo omaggio alla tradizione pur continuando a innovare nel rispetto delle proprie radici.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-brut-nature-ayala","title":"Champagne Brut Nature – Ayala","description":"\u003cp\u003eChampagne Brut Nature – Ayala\u003cbr\u003eΤο Brut Nature είναι μια σαμπάνια Ayala που προέρχεται από τα σταφύλια που προέρχονται από τα καλύτερα αγροτεμάχια του domaine, που βρίσκονται σε διάφορες περιοχές της περιοχής Champagne: Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Aube, Vitry και Côte de Sézanne. . Αυτή είναι μια επιλογή που γίνεται ευνοώντας την πλήρη και πλούσια ωριμότητα του φρούτου, απαραίτητη για την παραγωγή μιας εξαιρετικής ωμής φύσης. Κατά τη διάρκεια των εργασιών του τρύγου, κάθε μεμονωμένος αμπελώνας οινοποιείται χωριστά. Τα καλύτερα τσαμπιά υποβάλλονται σε μαλακή πίεση και ο μούστος ελεύθερης κυκλοφορίας ζυμώνεται σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Μετά την παλαίωση για μερικούς μήνες, τα κρασιά βάσης συναρμολογούνται για να δημιουργήσουν το οριστικό cuvée. Η δεύτερη ζύμωση γίνεται στο μπουκάλι σύμφωνα με τη μέθοδο Champenoise, με ανάπαυση στις ζύμες στις σπηλιές του Maison για ελάχιστη περίοδο 4 ετών.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠαλαίωση: 48 μήνες σε ζύμες.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟινοποίηση: Αλκοολική ζύμωση σε μεταλλικές δεξαμενές και παραπομπή στη φιάλη με τη μέθοδο Champenoise.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΘέα: Χρυσοκίτρινο με λαμπερές ανταύγειες, λεπτό και επίμονο περλάτζ.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑρώματα: Λεπτά, φίνα, κομψά στη μύτη, αναδύονται νότες από τραγανό λευκό πολτό φρούτων, εσπεριδοειδή και κρούστα ψωμιού.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΓεύση: Σύνθετη, άμεση, αλμυρή, ορυκτό στο στόμα, άριστες αντιλήψεις λουλουδιών και καλό φινίρισμα ανθεκτικότητας. \u003c\/p\u003e","brand":"Ayala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035098779997,"sku":"02772","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02772_--_000_3771.jpg?v=1758358139"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/collections\/ayala.jpg?v=1731499121","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/el\/collections\/champagne-ayala.oembed","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}