{"title":"Clairette","description":"\u003cp\u003eIl Clairette è un vitigno a bacca bianca originario del sud della Francia, in particolare delle regioni della Valle del Rodano e Languedoc-Roussillon. È noto per la sua versatilità e viene utilizzato per produrre spumanti e vini fermi o frizzanti leggeri. Il Clairette è impiegato in diversi tipi di vini, come il Clairette de Die, famoso per la sua produzione con il metodo classico e che può essere combinato con il Moscato bianco. È presente anche nelle AOC Clairette du Languedoc e Clairette de Bellegarde ed è utilizzato come uva da taglio in molte denominazioni, inclusi i vini rossi e bianchi di Châteauneuf-du-Pape. Il vitigno presenta alcune sfide, tra cui la tendenza all'ossidazione, che rende complicata la gestione in cantina, e una bassa acidità, che non è particolarmente apprezzata dai consumatori moderni. Quando vendemmiato precocemente e vinificato con cura, il Clairette produce vini leggeri e freschi, con profumi di mela, pesche bianche e agrumi. È spesso vinificato insieme ad altre varietà come l'Ugni Blanc, il Terret Blanc e la Grenache Blanc.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-la-cabotte-chateauneuf-du-pape-vieilles-vignes-2020","title":"Domaine la Cabotte Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine la Cabotte Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2020\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine la Cabotte Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2020\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣυγκομιδή: 18 Σεπτεμβρίου 2020\u003cbr\u003eΠοικιλίες: Grenache, Mourvédre, Syrah, Cinsault, Clairette, Vaccarèse, Counoise.\u003cbr\u003eΗμερομηνία εμφιάλωσης: 17 Νοεμβρίου 2021\u003cbr\u003e“Jour Fruit”\u003cbr\u003eΑπόδοση: 31 hl\/ha\u003cbr\u003eΠαραγωγή: 5.000 φιάλες\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΓευσιγνωσία και ζευγαρώματα\u003cbr\u003eΗ πρώτη μύτη χαρακτηρίζεται από αρώματα φραγκοστάφυλου. Τότε αναδύονται πιο σύνθετα αρώματα από βατόμουρα, φράουλες και μπαχαρικά. Στον ουρανίσκο το κρασί είναι γεμάτο, βαθύ, τα αρώματα των μικρών μαύρων φρούτων κυριαρχούν, οι πικάντικες νότες φέρνουν κομψότητα ενώ η ποιότητα των τανινών υποστηρίζει μια ευχάριστη φινέτσα. Ένα κρασί παλαίωσης που μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε αμέσως. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eΓευσιγνωσία και ζευγαρώματα\u003cbr\u003eΗ πρώτη μύτη χαρακτηρίζεται από αρώματα φραγκοστάφυλου. Τότε αναδύονται πιο σύνθετα αρώματα από βατόμουρα, φράουλες και μπαχαρικά. Στον ουρανίσκο το κρασί είναι γεμάτο, βαθύ, τα αρώματα των μικρών μαύρων φρούτων κυριαρχούν, οι πικάντικες νότες φέρνουν κομψότητα ενώ η ποιότητα των τανινών υποστηρίζει μια ευχάριστη φινέτσα. Ένα κρασί παλαίωσης που μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε αμέσως.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΚαλλιέργεια\u003cbr\u003eΓια να εκφράσουμε όλες τις ιδιαιτερότητες του terroir μας και την τυπική φύση του αμπελώνα μας (45 στρέμματα περιουσίας σε ένα ενιαίο οικόπεδο εκ των οποίων τα 30 εκτάρια αμπελώνα), διατηρούμε μια αρμονική οικολογική ισορροπία σεβόμενοι τους φυσικούς κύκλους της γης για διαρκή αναγέννηση και ανανέωση το χώμα. Αυτή είναι η βάση της δέσμευσής μας στη βιολογική και βιοδυναμική αμπελοκαλλιέργεια.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTerroir\u003cbr\u003eΠασπαλισμένο με βότσαλα, τυλιγμένο και διαμορφωμένο από τον Ροδανό, το Chateauneuf du Pape μας στηρίζεται σε ένα μαρμελώδες, αμμώδες και αργιλώδες ιζηματογενές υπόστρωμα που αποτελεί ένα τρομερό \"ντουλαπάκι\" για το αμπέλι που μπορεί να βυθίσει τις ρίζες του βαθιά για να αντλήσει νερό και φρεσκάδα από αυτό. παντός καιρού και όλες τις εποχές.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟινοποίηση και εξευγενισμός\u003cbr\u003eΜετά από μια αρχική διαλογή που γίνεται στο οικόπεδο από τους τρυγητές, τα σταφύλια μεταφέρονται στο κελάρι σε μικρά κουτιά των 25 κιλών, όπου πριν τοποθετηθούν στους κάδους, γίνεται δεύτερη επιλογή από το προσωπικό του οινοποιείου. Τα καλύτερα σταφύλια Grenache και Syrah μας οινοποιούνται χωρίς να ξεκολλάνε. Η μακρά ζύμωση λαμβάνει χώρα σε δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Κατά τη φάση της ζύμωσης, μπορούν να πραγματοποιηθούν διάφορες διατρήσεις. Η 18μηνη διύλιση πραγματοποιείται για το 1\/3 του κρασιού σε δρύινα βαρέλια και για το υπόλοιπο μέρος σε ατσάλι.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine la Cabotte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035203604829,"sku":"03066","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03066_--_000_3906.jpg?v=1758359214"},{"product_id":"domaine-la-cabotte-cotes-du-rhone-colline-blanc-2022","title":"Domaine la Cabotte Cotes du Rhone Colline Blanc 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine la Cabotte Côtes du Rhône Colline Blanc 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑπόδοση: 39 hl\/ha\u003cbr\u003eΠαραγωγή: 30 000 μπουτιέ \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΓευσιγνωσία και ζευγαρώματα\u003cbr\u003eΕίναι ξηρό κρασί, η μύτη του είναι διακριτική και κομψή, εκφράζει πολύπλοκα και διακριτικά αρώματα, μείγμα από άνθη αχλαδιάς, λευκά ροδάκινα, βερίκοκα και μοσχοκάρυδο.\u003cbr\u003eΣτον ουρανίσκο είναι πλούσιο, αυθόρμητο και τεταμένο, εκφράζοντας α\u003cbr\u003eπολύ ωραία ορυκτότητα, πολύ μακρύ και ευάερο στο τέλος του μπλοκαρισμένου. Να καταναλώνεται ως απεριτίφ, με λευκά κρέατα, σε ψάρια ή οστρακοειδή.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΚαλλιέργεια\u003cbr\u003eΓια να εκφράσουμε όλες τις ιδιαιτερότητες του terroir μας και την τυπική φύση του αμπελώνα μας (45 στρέμματα περιουσίας σε ένα ενιαίο οικόπεδο εκ των οποίων τα 30 εκτάρια αμπελώνα), διατηρούμε μια αρμονική οικολογική ισορροπία σεβόμενοι τους φυσικούς κύκλους της γης για διαρκή αναγέννηση και ανανέωση το χώμα. Αυτή είναι η βάση της δέσμευσής μας στη βιολογική και βιοδυναμική αμπελοκαλλιέργεια.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTerroir\u003cbr\u003eΤο terroir των χωριών μας Côtes du Rhône Blanc αποτελείται από ασβεστολιθικούς ψαμμίτες που χρονολογούνται από την Ανώτερη Κρητιδική περίοδο στο τέλος της Δευτεροβάθμιας Εποχής. Αυτά τα πετρώδη αργιλικά αμμώδη εδάφη διευκολύνουν την καλή ριζοβολία και επιτρέπουν ένα ισορροπημένο καθεστώς νερού. Η υφή της επιφάνειας αυτού του terroir έχει υψηλή θερμιδική αξία που συνδέεται με την έντονη πέτρα. Όλες αυτές οι ιδιαιτερότητες, σε συνδυασμό με μια νότια\/νοτιοανατολική έκθεση, συμβάλλουν σε χαμηλή παραγωγή του φυτού, σε αργή και τακτική ωρίμανση, υπόσχεση βέλτιστης συγκέντρωσης και ωριμότητας των καρπών.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟινοποίηση και εξευγενισμός\u003cbr\u003eΤα σταφύλια μαζεύονται πολύ νωρίς το πρωί για να αποφευχθεί η υπερβολική ζέστη της ημέρας. Στη συνέχεια τα σταφύλια πιέζονται αργά. Μετά από κρύα απόχυση για 72 ώρες, ο μούστος ζυμώνεται σε βάζα των 250 έως 500 λίτρων. Η ζύμωση συνεχίζεται για αρκετές εβδομάδες. Στο τέλος της ζύμωσης, οι χοντρές οινολάσπες εξαλείφονται και μπορεί να αρχίσει η τελειοποίηση στις λεπτές οινολάσπες. Η τελειοποίηση συνεχίζεται για περίπου δέκα μήνες στο οινοποιείο.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine la Cabotte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035204653405,"sku":"03781","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03781_--_000_4225.jpg?v=1758359222"},{"product_id":"domaine-la-cabotte-cotes-du-rhone-sauvageonne-2021","title":"Domaine la Cabotte Cotes du Rhone SAUVAGEONNE 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine la Cabotte Cotes du Rhone\u003cbr\u003eSAUVAGEONNE 2021\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΓευσιγνωσία\/συνοδεία\u003cbr\u003eΈνα όμορφο χρυσό χρώμα, μια μύτη με λουλουδένιες νότες.\u003cbr\u003eΩστόσο.\u003cbr\u003eΣτο στόμα μια πολύ έντονη ορυκτότητα, αρώματα από\u003cbr\u003eκυδώνι και εσπεριδοειδή ενισχυμένα με κάποιες νότες\u003cbr\u003eμέντα. Είναι επιτραπέζιο κρασί, που καταναλώνονται μαζί\u003cbr\u003eλευκά κρέατα ή με οστρακοειδή και άλλα\u003cbr\u003eψάρι κρέμα, θα είναι επίσης καλό\u003cbr\u003eαποξηραμένα τυριά\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΝα εκφράσουμε όλες τις ιδιαιτερότητές μας\u003cbr\u003eterroir, και η τυπική φύση του αμπελώνα μας (45 εκτάρια\u003cbr\u003eαπό ένα μόνο που περιλαμβάνει 30 εκτάρια αμπελώνα), μας\u003cbr\u003eδιατηρούμε μια αρμονική οικολογική ισορροπία\u003cbr\u003eσεβόμενοι τους φυσικούς κύκλους της γης\u003cbr\u003eαναγεννά και ανανεώνει μόνιμα τη ζωή του\u003cbr\u003eΓη. Αυτή είναι η βάση της δέσμευσής μας\u003cbr\u003eβιολογική και βιοδυναμική αμπελοκαλλιέργεια.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο terroir των χωριών μας Côtes du Rhône Blanc είναι\u003cbr\u003eαποτελείται από ασβεστολιθικούς ψαμμίτες που χρονολογούνται από την Ανώτερη Κρητιδική, το τέλος της δευτερογενούς εποχής. Αυτά τα πετρώδη, αργιλικά αμμώδη εδάφη διευκολύνουν την καλή ριζοβολία και επιτρέπουν μια ισορροπημένη διατροφή με νερό. Η επιφανειακή δομή αυτού του terroir έχει υψηλή θερμογόνο δύναμη που συνδέεται με τη σημαντική πετρώδη υφή.\u003cbr\u003eΌλες αυτές οι ιδιαιτερότητες σε συνδυασμό με μια νότια\/νοτιοανατολική έκθεση συμβάλλουν στη χαμηλή παραγωγή του φυτού, με αργή και τακτική ωρίμανση, υποσχόμενη βέλτιστη συγκέντρωση και ωρίμανση των καρπών του σταφυλιού. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine la Cabotte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035207504221,"sku":"03780","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03780_--_000_4224.jpg?v=1758359233"},{"product_id":"paul-jaboulet-aine-cote-du-rhone-parallele-45-blanc-2022","title":"Paul Jaboulet Aîné Côte du Rhone Parallele 45 BLANC 2022","description":"Paul Jaboulet Aîné Côte du Rhone Parallele 45 BLANC 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e47% Viognier, 21% Grenache Blanc, 18% Roussanne, 9% Clairette, 5% Marsanne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di produzione: a 2km dal 45° parallelo Nord\u003cbr\u003eTerreno: loess, argillo-calcare e limo\u003cbr\u003eVendemmia: manuale\u003cbr\u003eVinificazione: in tini di acciaio inox a temperatura controllata per 10-15 giorni\u003cbr\u003eAffinamento: in acciaio inox su fecce fini per 6 mesi\u003cbr\u003eColore: giallo paglierino brillante con riflessi verdi\u003cbr\u003eProfumo: aromi di frutta a polpa bianca e note floreali\u003cbr\u003eSapore: attacco diretto ed equilibrato, bella lunghezza con note fruttate","brand":"Paul Jaboulet Ainé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762959409501,"sku":"04186","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04186_--_000_4550.jpg?v=1758366123"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/collections\/Clairette.jpg?v=1729156812","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/el\/collections\/clairette.oembed","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}