{"title":"Confinis Francesco Rotolo","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"262\"\u003eConfinis Francesco Rotolo è un progetto vitivinicolo nato in Friuli Venezia Giulia dalla visione dell’enologo Francesco Rotolo, con l’obiettivo di interpretare in chiave moderna i grandi vini del territorio, mantenendo al centro identità, freschezza ed eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"264\" data-end=\"620\"\u003eL’azienda nasce nel 2017, ma affonda le sue radici in una lunga esperienza familiare nel mondo del vino e in importanti realtà enologiche del Friuli. Francesco Rotolo cresce infatti professionalmente in un contesto fortemente legato alla tradizione vitivinicola regionale, sviluppando una solida formazione tecnica e una profonda conoscenza del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"622\" data-end=\"976\"\u003eIl progetto Confinis si sviluppa su una selezione di vigneti situati in alcune delle zone più vocate del Friuli orientale, tra colline e aree storicamente dedicate alla viticoltura di qualità. Il nome “Confinis” richiama proprio l’identità di confine della regione, crocevia culturale tra Italia, Austria e Slovenia, che si riflette nello stile dei vini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"978\" data-end=\"1292\"\u003eLa filosofia produttiva è improntata alla valorizzazione del territorio attraverso vini puliti, espressivi e di grande bevibilità. Le vinificazioni sono essenziali e rispettose della materia prima, con fermentazioni e affinamenti prevalentemente in acciaio per preservare aromi, freschezza e precisione stilistica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1294\" data-end=\"1586\"\u003eI vitigni coltivati includono le principali varietà bianche e rosse del Friuli, come Chardonnay, Sauvignon, Friulano, Ribolla Gialla, Pinot Grigio, Pinot Nero, Merlot e Cabernet Franc. L’obiettivo è produrre vini equilibrati, moderni e territoriali, capaci di unire immediatezza e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1588\" data-end=\"1787\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eOggi Confinis Francesco Rotolo è considerato un progetto emergente e interessante nel panorama friulano, riconosciuto per uno stile coerente, elegante e fortemente legato all’identità del territorio.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"confinis-francesco-rotolo-chardonnay-collio-2025","title":"Confinis Francesco Rotolo Chardonnay Collio 2025","description":"\u003cp\u003eConfinis Francesco Rotolo Chardonnay Collio 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÈ il vitigno bianco internazionale per eccellenza, capace di esprimere grandi qualità in climi e terreni tra i più diversi. In Friuli trova una delle sue interpretazioni più eleganti, dando vita a un vino ricco e profondo, ma allo stesso tempo agile e piacevolmente equilibrato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUve\u003cbr\u003e100% Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDati analitici\u003cbr\u003eAlcol: 12,5% vol.\u003cbr\u003eZuccheri residui: 1,9 g\/l\u003cbr\u003eAcidità totale: 6,2 g\/l\u003cbr\u003eNote di produzione\u003cbr\u003eTerreni: marne di origine eocenica (“ponca” in friulano)\u003cbr\u003eSistema di allevamento: Guyot bilaterale\u003cbr\u003eEpoca vendemmiale: inizio settembre\u003cbr\u003eModalità di raccolta: manuale\u003cbr\u003eResa per ettaro: 50 q\/ha\u003cbr\u003eFermentazione: in acciaio per 10–12 giorni a 15–16 °C\u003cbr\u003eAffinamento: in acciaio per 7 mesi\u003cbr\u003eNote degustative\u003cbr\u003eColore: giallo paglierino\u003cbr\u003eProfumo: sentori di fiori bianchi, frutta esotica e delicate note di pasticceria\u003cbr\u003eGusto: ampio e articolato, ma al tempo stesso elegante. Le note di mela e ananas si intrecciano a sfumature di yogurt e cioccolato bianco, regalando un sorso armonioso e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e11–13 °C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti gastronomici\u003cbr\u003ePrimi piatti di terra, carni bianche e preparazioni a base di uova. \u003c\/p\u003e","brand":"Confinis Francesco Rotolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64798217732445,"sku":"00838","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00838_--_000_6266.jpg?v=1779802890"},{"product_id":"confinis-francesco-rotolo-friulano-dolegne-2024","title":"Confinis Francesco Rotolo Friulano \"Dolegne\" 2024","description":"\u003cp\u003eConfinis Francesco Rotolo Friulano \"Dolegne\" 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNel calice si presenta di colore giallo paglierino intenso e luminoso. Il bouquet è elegante e più complesso rispetto alle versioni di pianura, con profumi di frutta gialla matura, fiori di campo e una netta nota di mandorla. Al palato è strutturato e avvolgente, sostenuto da una freschezza equilibrata e da una marcata sapidità minerale. Il sorso è pieno ma armonioso, con una progressione gustativa continua. Il finale è lungo, asciutto e piacevolmente amaricante. Un Friulano di carattere, profondo e territoriale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAnnata:\u003cbr\u003e2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormato:\u003cbr\u003e75 CL.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno:\u003cbr\u003eFRIULANO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGrado alcolico:\u003cbr\u003e13% vol\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRegione:\u003cbr\u003eFRIULI VENEZIA GIULIA\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePaese:\u003cbr\u003eITALIA\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenominazione:\u003cbr\u003eDOC Collio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento:\u003cbr\u003eacciaio inox\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti:\u003cbr\u003eProsciutto di San Daniele, formaggi freschi e di media stagionatura, primi piatti saporiti, risotti alle erbe, carni bianche, piatti della tradizione friulana e pesce strutturato \u003c\/p\u003e","brand":"Confinis Francesco Rotolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64798218977629,"sku":"00834","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00834_--_000_6262.jpg?v=1779802895"},{"product_id":"confinis-francesco-rotolo-friulano-pradis-2024","title":"Confinis Francesco Rotolo Friulano \"Pradis\" 2024","description":"\u003cp\u003e Confinis Francesco Rotolo Friulano \"Pradis\" 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSi presenta nel calice di colore giallo paglierino brillante con lievi riflessi verdolini. Al naso è immediato ed elegante, con profumi di fiori bianchi, pera, mela verde e una delicata nota di mandorla. In bocca è fresco e scorrevole, con una piacevole morbidezza iniziale che lascia spazio a una sapidità ben definita. L’equilibrio tra freschezza e struttura rende il sorso armonioso e invitante. Il finale è asciutto, leggermente amaricante e tipicamente mandorlato. Un Friulano autentico, territoriale e di grande bevibilità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAnnata:\u003cbr\u003e2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormato:\u003cbr\u003e75 CL.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno:\u003cbr\u003eFRIULANO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGrado alcolico:\u003cbr\u003e12,5% vol\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRegione:\u003cbr\u003eFRIULI VENEZIA GIULIA\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePaese:\u003cbr\u003eITALIA\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenominazione:\u003cbr\u003eDOC Collio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento:\u003cbr\u003eacciaio inox\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti:\u003cbr\u003eProsciutto crudo di San Daniele, antipasti leggeri, formaggi freschi, piatti a base di uova, primi delicati, pesce di laguna e carni bianche\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Confinis Francesco Rotolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64798220288349,"sku":"00835","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00835_--_000_6263.jpg?v=1779802901"},{"product_id":"confinis-francesco-rotolo-friulano-collio-2025","title":"Confinis Francesco Rotolo Friulano Collio 2025","description":"\u003cp\u003eConfinis Francesco Rotolo Friulano Collio 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Friulano Confinis della cantina Francesco Rotolo\u003cbr\u003eQuesto Friulano come tutti i vini Confinis  sono relativamente giovani, infatti nascono nel 2017 dalla volontà di Francesco Rotolo, che oltre ad essere un  giovane enologo è anche un figlio d’arte;  la sua famiglia infatti ha creato due cantine, Mario Schiopetto e Volpe Pasini.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancesco ha selezionato pochi ettari di collina tra Capriva del Friuli e Cormons dove, grazie alla sua esperienza, vuole dare vita a vini freschi e piacevoli con un basso contenuto alcolico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl friulano dà il meglio di sè sul Collio Goriziano, grazie ai terreni ricchi di marne ed arenarie le uve sono ricche di fragranti di aromi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLA VINIFICAZIONE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe vendemmia è rigorosamente manuale ed avviene nei primi dieci giorni di Settembre. Una volta in cantina, il mosto fermenta in acciaio per per un periodo che va tra i 10 ed i 12 giorni, ad una temperatura controllata di 15\/16°C. Il vino affina in acciaio per circa 7 mesi e dopo l’imbottigliamento, riposa in cantina qualche mese prima di essere immesso sul mercato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDegustiamo il vino della cantina\u003cbr\u003eDi colore giallo paglierino con riflessi verdolini.  Al naso è fresco e fragrante con note di frutta esotica come ananas e lime che lasciano spazio a cenni di mandorla. Fresco e fragrante anche al palato, ben strutturato con un piacevole retrogusto di mandorla fresca sul finale. Persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eABBINAMENTI\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfetto come aperitivo, si sposa bene con i salumi, le verdure ed il pesce. Da provare con le frittate. \u003c\/p\u003e","brand":"Confinis Francesco Rotolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64798221467997,"sku":"00833","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00833_--_000_6261.jpg?v=1779802906"},{"product_id":"confinis-francesco-rotolo-malvasia-collio-2025","title":"Confinis Francesco Rotolo Malvasia Collio 2025","description":"\u003cp\u003eConfinis Francesco Rotolo Malvasia Collio 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl vino Malvasia Confinis della cantina Francesco Rotolo \u003cbr\u003eQuesta Malvasia Confinis come tutti i vini Confinis  sono relativamente giovani, infatti nascono nel 2017 dalla volontà di Francesco Rotolo, che oltre ad essere un  giovane enologo è anche un figlio d’arte;  la sua famiglia infatti ha creato due cantine, Mario Schiopetto e Volpe Pasini.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancesco ha selezionato pochi ettari di collina tra Capriva del Friuli e Cormons dove, grazie alla sua esperienza, vuole dare vita a vini freschi e piacevoli con un basso contenuto alcolico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa Malvasia è un vitigno diffuso in Italia, Austria e Slovenia.In Friuli, questo vitigno permette di produrre un vino bianco secco di grande personalità con delle note aromatiche ben delineate.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLA VINIFICAZIONE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe vendemmia è rigorosamente manuale ed avviene tra le metà e la fine di Settembre. Una volta in cantina, il mosto fermenta in acciaio per per un periodo che va tra i 10 ed i 12 giorni, ad una temperatura controllata di 15\/16° C. Il vino affina in acciaio per circa 7 mesi e dopo l’imbottigliamento, riposa in cantina qualche mese prima di essere immesso sul mercato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDegustare il vino di Francesco Rotolo \u003cbr\u003eDi colore giallo brillante con riflessi luminosi. Fresco al naso con piacevoli note di fiori bianchi che si intrecciano a sentori di  frutta gialla dolce.. Avvolgente e morbido al palato con una piacevole nota salina e un finale piacevolmente floreale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eABBINAMENTI\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa malvasia Confinis è ottimo con gli antipasti di pesce anche fritti e con le verdure. Da provare con il baccalà. \u003c\/p\u003e","brand":"Confinis Francesco Rotolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64798222287197,"sku":"00831","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00831_--_000_6259.jpg?v=1779802911"},{"product_id":"confinis-francesco-rotolo-pinot-grigo-collio-2025","title":"Confinis Francesco Rotolo Pinot Grigo Collio 2025","description":"Confinis Francesco Rotolo Pinot Grigo Collio 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Pinot Grigio Confinis della cantina Francesco Rotolo\u003cbr\u003eQuesto Pinot Grigio come tutti i vini Confinis  sono relativamente giovani, infatti nascono nel 2017 dalla volontà di Francesco Rotolo, che oltre ad essere un  giovane enologo è anche un figlio d’arte;  la sua famiglia infatti ha creato due cantine, Mario Schiopetto e Volpe Pasini.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancesco ha selezionato pochi ettari di collina tra Capriva del Friuli e Cormons dove, grazie alla sua esperienza, vuole dare vita a vini freschi e piacevoli con un basso contenuto alcolico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Pinot Grigio che è un vitigno conosciuto e bevuto in tutto il mondo, in Friuli trova il terreno perfetto per crescere. Si tratta di un vitigno fresco, con una struttura aromatica molto piacevole.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLA VINIFICAZIONE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe vendemmia è rigorosamente manuale ed avviene alla fine del mese di Agosto. Una volta in cantina, il mosto fermenta in acciaio per per un periodo che va tra i 10 ed i 12 giorni, ad una temperatura controllata di 15\/16° C. Il vino affina in acciaio per circa 7 mesi e dopo l’imbottigliamento, riposa in cantina qualche mese prima di essere immesso sul mercato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDegustiamo il vino della cantina\u003cbr\u003eDi colore giallo paglierino brillante.  Fresco al naso con piacevoli aromi di frutta fresca esotica come banana che lascia spazio al frutto della passione. Fresco anche al palato con un’ottima corrispondenza tra i profumi e gli aromi. Persistente\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eABBINAMENTI\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo come aperitivo, si sposa bene con il pesce al forno, le carni bianche e le verdure ma anche con le uova.","brand":"Confinis Francesco Rotolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64798223270237,"sku":"00830","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00830_--_000_6258.jpg?v=1779802916"},{"product_id":"confinis-francesco-rotolo-pinot-nero-2024","title":"Confinis Francesco Rotolo Pinot Nero 2024","description":"\u003cp\u003eConfinis Francesco Rotolo Pinot Nero 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl vino Pinot Nero Confinis della cantina Francesco Rotolo\u003cbr\u003eIl Pinot Nero Confinis come tutti i vini Confinis sono relativamente giovani, infatti nascono nel 2017 dalla volontà di Francesco Rotolo, che oltre ad essere un  giovane enologo è anche un figlio d’arte;  la sua famiglia infatti ha creato due cantine, Mario Schiopetto e Volpe Pasini.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancesco ha selezionato pochi ettari di collina tra Capriva del Friuli e Cormons dove, grazie alla sua esperienza, vuole dare vita a vini freschi e piacevoli con un basso contenuto alcolico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Pinot Nero arriva in Friuli a metà del XIX secolo e qui trova un habitat naturale per rendere al meglio; dal Pinot Nero friulano nasce un vino elegante e gentile che ben rappresenta le caratteristiche della regione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLA VINIFICAZIONE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe vendemmia è rigorosamente manuale ed avviene nei primi dieci giorni di Settembre. Una volta in cantina, il mosto fermenta in acciaio per per un periodo che va tra i 15 ed i 20 giorni, ad una temperatura controllata di 18\/20° C. Il vino affina in acciaio per circa 7 mesi e dopo l’imbottigliamento, riposa in cantina qualche mese prima di essere immesso sul mercato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDegustare il vino di Francesco Rotolo\u003cbr\u003eDi colore rosso rubino scarico. Elegante al naso con piacevoli sentori floreali che si intrecciano a note di frutti rossi come il mirtillo ed il lampone. Morbido e ben strutturato al palato con una buona corrispondenza tra i profumi ed il sapore ed in finale lungo e piacevolmente presistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eABBINAMENTI\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo come aperitivo si sposa bene con le carni rosse ed i formaggi di media stagionatura ma anche con i salumi. Da provare con la pasta al ragù. \u003c\/p\u003e","brand":"Confinis Francesco Rotolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64798224515421,"sku":"00836","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00836_--_000_6264.jpg?v=1779802921"},{"product_id":"confinis-francesco-rotolo-ribolla-gialla-venezia-giulia-2025","title":"Confinis Francesco Rotolo Ribolla Gialla Venezia Giulia 2025","description":"\u003cp\u003eConfinis Francesco Rotolo Ribolla Gialla Venezia Giulia 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa Ribolla Gialla Confinis della cantina Francesco Rotolo\u003cbr\u003eQuesta Ribolla Gialla come tutti i vini Confinis  sono relativamente giovani, infatti nascono nel 2017 dalla volontà di Francesco Rotolo, che oltre ad essere un  giovane enologo è anche un figlio d’arte;  la sua famiglia infatti ha creato due cantine, Mario Schiopetto e Volpe Pasini.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancesco ha selezionato pochi ettari di collina tra Capriva del Friuli e Cormons dove, grazie alla sua esperienza, vuole dare vita a vini freschi e piacevoli con un basso contenuto alcolico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa Ribolla Gialla è un vitigno autoctono del Friuli Venezia Giulia da cui viene prodotto un vino fresco e fragrante, conosciuto ed apprezzato  da tutti nel mondo vitivinicolo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLA VINIFICAZIONE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe vendemmia è rigorosamente manuale ed avviene alla fine del mese di Agosto. Una volta in cantina, il mosto fermenta in acciaio per per un periodo che va tra i 10 ed i 12 giorni, ad una temperatura controllata di 15\/16° C. Il vino affina in acciaio per circa 7 mesi e dopo l’imbottigliamento, riposa in cantina qualche mese prima di essere immesso sul mercato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDegustiamo il vino della cantina \u003cbr\u003eDi colore giallo paglierino tenue. Al naso è elegante e delicato con piacevoli note floreali di fiori bianchi e gialli che lasciano spazio a cenni di nocciola sul finale. Al palato risulta vellutato con una buona struttura  che viene esaltata dall’acidità tipica di questo vino. Ottima la corrispondenza tra i profumi ed il sapore. Persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eABBINAMENTI\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo come aperitivo, si sposa bene con il pesce anche crudo. Da provare con il sushi. \u003c\/p\u003e","brand":"Confinis Francesco Rotolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64798225563997,"sku":"00832","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00832_--_000_6260.jpg?v=1779802926"},{"product_id":"confinis-francesco-rotolo-ribolla-gialla-venezia-giulia-2025-magnum-1-5-lt","title":"Confinis Francesco Rotolo Ribolla Gialla Venezia Giulia 2025 (MAGNUM 1.5 LT)","description":"\u003cp\u003eConfinis Francesco Rotolo Ribolla Gialla Venezia Giulia 2025 (MAGNUM 1.5 LT)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa Ribolla Gialla Confinis della cantina Francesco Rotolo\u003cbr\u003eQuesta Ribolla Gialla come tutti i vini Confinis  sono relativamente giovani, infatti nascono nel 2017 dalla volontà di Francesco Rotolo, che oltre ad essere un  giovane enologo è anche un figlio d’arte;  la sua famiglia infatti ha creato due cantine, Mario Schiopetto e Volpe Pasini.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancesco ha selezionato pochi ettari di collina tra Capriva del Friuli e Cormons dove, grazie alla sua esperienza, vuole dare vita a vini freschi e piacevoli con un basso contenuto alcolico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa Ribolla Gialla è un vitigno autoctono del Friuli Venezia Giulia da cui viene prodotto un vino fresco e fragrante, conosciuto ed apprezzato  da tutti nel mondo vitivinicolo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLA VINIFICAZIONE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe vendemmia è rigorosamente manuale ed avviene alla fine del mese di Agosto. Una volta in cantina, il mosto fermenta in acciaio per per un periodo che va tra i 10 ed i 12 giorni, ad una temperatura controllata di 15\/16° C. Il vino affina in acciaio per circa 7 mesi e dopo l’imbottigliamento, riposa in cantina qualche mese prima di essere immesso sul mercato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDegustiamo il vino della cantina \u003cbr\u003eDi colore giallo paglierino tenue. Al naso è elegante e delicato con piacevoli note floreali di fiori bianchi e gialli che lasciano spazio a cenni di nocciola sul finale. Al palato risulta vellutato con una buona struttura  che viene esaltata dall’acidità tipica di questo vino. Ottima la corrispondenza tra i profumi ed il sapore. Persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eABBINAMENTI\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo come aperitivo, si sposa bene con il pesce anche crudo. Da provare con il sushi. \u003c\/p\u003e","brand":"Confinis Francesco Rotolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64798226612573,"sku":"00837","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00837_--_000_6265.png?v=1779802937"},{"product_id":"confinis-francesco-rotolo-sauvignon-collio-2025","title":"Confinis Francesco Rotolo Sauvignon Collio 2025","description":"\u003cp\u003eConfinis Francesco Rotolo Sauvignon Collio 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl vino Sauvignon DOC Confinis della cantina Francesco Rotolo\u003cbr\u003eQuesto Sauvignon DOC Confinis è relativamente giovane, infatti nasce nel 2017 dalla volontà di Francesco Rotolo, che oltre ad essere un  giovane enologo è anche un figlio d’arte;  la sua famiglia infatti ha creato due cantine, Mario Schiopetto e Volpe Pasini.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancesco ha selezionato pochi ettari di collina tra Capriva del Friuli e Cormons dove, grazie alla sua esperienza, vuole dare vita a vini freschi e piacevoli con un basso contenuto alcolico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Sauvignon è coltivato in diversi posti del mondo ma trova in Friuli il suo habitat naturale grazie al clima fresco luminoso e mite dovuto alla vicinanza al mare.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLA VINIFICAZIONE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe vendemmia è rigorosamente manuale ed avviene a fine Agosto. Una volta in cantina, il mosto fermenta in acciaio per per un periodo che va tra i 10 ed i 12 giorni, ad una temperatura controllata di 15\/16° C. Il vino affina in acciaio per circa 7 mesi e dopo l’imbottigliamento, riposa in cantina qualche mese prima di essere immesso sul mercato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDegustare il vino di Francesco Rotolo\u003cbr\u003eDi colore giallo con riflessi verdolini. Elegante al naso con leggeri sentori di foglie di pomodoro che si intrecciano a note di menta e sbuffi di anice. Freschissimo al palato con una perfetta corrispondenza tra i profumi ed i sapori. Persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eABBINAMENTI\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo con il pesce sia crudo che cotto e con le verdure. Da provare con gli spaghetti al pomodoro. \u003c\/p\u003e","brand":"Confinis Francesco Rotolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64798227759453,"sku":"00829","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00829_--_000_6257.jpg?v=1779802941"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/collections\/Confinis_Francesco_Rotolo.jpg?v=1779805024","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/el\/collections\/confinis-francesco-rotolo.oembed","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}