{"title":"Tenuta San Guido","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eTenuta San Guido\u003c\/strong\u003e, situata in Maremma Toscana, incarna una lunga storia di eccellenza agricola, vinicola e culturale che si intreccia con la tradizione e l’innovazione. La famiglia Incisa della Rocchetta, le cui radici risalgono all’alto Medioevo, ha dato vita a un progetto unico, fondato sull’amore per la terra e l’agricoltura. Mario Incisa della Rocchetta, nato nel 1889, con una passione per l’agronomia e la sperimentazione, riconobbe negli anni ’40 l’eccezionale potenziale dei terreni ghiaiosi di Bolgheri, simili alla regione di Graves a Bordeaux. Fu qui che piantò il primo vigneto di cabernet sauvignon, anticipando il successo internazionale del celebre Sassicaia, prodotto inizialmente per uso familiare e lanciato sul mercato solo nel 1968. L’eredità di Mario è stata raccolta da suo figlio Nicolò, che, con una visione etica e imprenditoriale, ha trasformato la Tenuta in un simbolo di eccellenza italiana, portando avanti una filosofia di sostenibilità e rispetto per l’ambiente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa proprietà, che si estende su 2.500 ettari dalla collina al mare, è caratterizzata da un microclima unico, dove le brezze marine e le colline creano condizioni ideali per la viticoltura e la biodiversità. I terreni, ricchi di argilla, calcare e alberese, ospitano vigneti e oliveti immersi in un paesaggio poetico che il poeta Carducci celebrò nei suoi scritti. Oggi la Tenuta è un esempio di equilibrio tra tradizione familiare e gestione moderna, guidata dalla terza generazione degli Incisa della Rocchetta, affiancata da manager esperti che garantiscono qualità, sostenibilità e continuità. Personalità come Alessandro Berlingieri, amministratore delegato, e Carlo Paoli, direttore generale, portano avanti questa eredità con un approccio che combina passione per la natura, artigianalità e innovazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia aziendale si basa su valori di eccellenza, autenticità e artigianato, dove ogni prodotto riflette il legame indissolubile tra terra, storia e persone. La Tenuta San Guido non è solo un’azienda vinicola, ma un luogo di cultura, biodiversità e visione etica, dove il passato e il futuro si intrecciano, preservando e tramandando un patrimonio in continua evoluzione.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tenuta-san-guido-guidalberto-toscana-igt-2019","title":"TENUTA SAN GUIDO Guidalberto Toscana IGT 2019","description":"\u003cp\u003eTENUTA SAN GUIDO Guidalberto Toscana IGT 2019\u003cbr\u003eΤΥΠΟΣ IGT Κόκκινο κρασί Τοσκάνης\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠΕΡΙΟΧΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ\u003cbr\u003eΤοπ. Vecchio Frantoio Bolgheri. Βρίσκονται σε υψόμετρο μεταξύ 100 και 300 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, με έκθεση στη Δύση\/Νοτιοδυτική.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠΟΙΚΙΛΙΑ ΣΤΑΦΥΛΙΟΥ\u003cbr\u003e50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕΙΔΟΣ ΕΔΑΦΟΥ\u003cbr\u003eΈντονη παρουσία ασβεστολιθικών περιοχών πλούσιων σε μάργα και πέτρες και εν μέρει αργιλώδεις.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ Ταξινόμηση των σταφυλιών στο χωράφι κατά τη χειροκίνητη συγκομιδή και επακόλουθη επιλογή κατά την άφιξη στο κελάρι χρησιμοποιώντας τραπέζι διαλογής. Μαλακό πάτημα και αφαίρεση των τσαμπιών για αποφυγή πίεσης στα μούρα και υπερβολικής απελευθέρωσης τανίνης. Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε δοχεία από ανοξείδωτο χάλυβα σε ελεγχόμενη θερμοκρασία που διατηρείται γύρω στους 27-29°C, χωρίς την προσθήκη εξωτερικών ζυμομυκήτων. Οι διαβροχές αυτού του τρύγου μειώθηκαν ελαφρώς: περίπου 12-14 ημέρες για τα σταφύλια Merlot και 13-16 ημέρες για τα σταφύλια Cabernet Sauvignon, με συχνή άντληση στο ύπαιθρο και απελευθέρωση για την απόκτηση πιο ισορροπημένων μούστων, ευνοώντας την αρωματική εκχύλιση και κάνουν τις τανίνες πιο υπάκουες. Οι μηλογαλακτικές ζυμώσεις, που ξεκίνησαν στα τέλη Οκτωβρίου και ολοκληρώθηκαν στα μέσα Νοεμβρίου, έγιναν επίσης σε χάλυβα χωρίς εμβόλια.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣΥΣΤΗΜΑ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ Σπιρούνι κορδόνι\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΧΡΩΜΑ Έντονο κόκκινο με μοβ ανταύγειες.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜΠΟΥΚΕΤΟ Έντονο και εκφραστικό μπουκέτο, με αναφορές σε κεράσι, μέντα, δαμάσκηνο, κέδρο και καπνό.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΖΕΥΓΑΡΙΑΚΡΕΑ όλων των ειδών, κυνήγι και ώριμα τυριά.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΓΕΥΣΗ Ζωντανό και ενεργητικό, συνεπές με τη μύτη και κομψό. Καλοδουλεμένες τανίνες που συνοδεύουν τη γουλιά σε μακρύ και επίμονο τελείωμα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΓΗΡΑΣΚΩΝ\u003cbr\u003eΑπό τις αρχές Δεκεμβρίου οι μούστοι τοποθετήθηκαν σε μπάρμπεκιους για ραφινάρισμα 15 μηνών. Παλαίωση σε βαρέλια 225 λίτρων από εν μέρει γαλλική δρυς και ένα μικρό μέρος (20%) από αμερικάνικη δρυς για περίοδο 15 μηνών. Χρήση 45% νέας ξυλείας, 30% ξύλου δεύτερης διέλευσης και 25% ξύλου τρίτης και τέταρτης διέλευσης σε ίσα μερίδια. Επακόλουθη βελτίωση για 3 μήνες σε ποτήρι πριν από την έναρξη της κυκλοφορίας.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta San Guido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035663339869,"sku":"03838","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03838_--_000_4264.png?v=1758363948"},{"product_id":"tenuta-san-guido-guidalberto-toscana-igt-2020","title":"TENUTA SAN GUIDO Guidalberto Toscana IGT 2020","description":"\u003cp\u003eTENUTA SAN GUIDO Guidalberto Toscana IGT 2020\u003cbr\u003eΤΥΠΟΣ IGT Κόκκινο κρασί Τοσκάνης\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠΕΡΙΟΧΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ\u003cbr\u003eΤοπ. Vecchio Frantoio Bolgheri. Βρίσκονται σε υψόμετρο μεταξύ 100 και 300 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, με έκθεση στη Δύση\/Νοτιοδυτική.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠΟΙΚΙΛΙΑ ΣΤΑΦΥΛΙΟΥ\u003cbr\u003e50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕΙΔΟΣ ΕΔΑΦΟΥ\u003cbr\u003eΈντονη παρουσία ασβεστολιθικών περιοχών πλούσιων σε μάργα και πέτρες και εν μέρει αργιλώδεις.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ Ταξινόμηση των σταφυλιών στο χωράφι κατά τη χειροκίνητη συγκομιδή και επακόλουθη επιλογή κατά την άφιξη στο κελάρι χρησιμοποιώντας τραπέζι διαλογής. Μαλακό πάτημα και αφαίρεση των τσαμπιών για αποφυγή πίεσης στα μούρα και υπερβολικής απελευθέρωσης τανίνης. Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε δοχεία από ανοξείδωτο χάλυβα σε ελεγχόμενη θερμοκρασία που διατηρείται γύρω στους 27-29°C, χωρίς την προσθήκη εξωτερικών ζυμομυκήτων. Οι διαβροχές αυτού του τρύγου μειώθηκαν ελαφρώς: περίπου 12-14 ημέρες για τα σταφύλια Merlot και 13-16 ημέρες για τα σταφύλια Cabernet Sauvignon, με συχνή άντληση στο ύπαιθρο και απελευθέρωση για την απόκτηση πιο ισορροπημένων μούστων, ευνοώντας την αρωματική εκχύλιση και κάνουν τις τανίνες πιο υπάκουες. Οι μηλογαλακτικές ζυμώσεις, που ξεκίνησαν στα τέλη Οκτωβρίου και ολοκληρώθηκαν στα μέσα Νοεμβρίου, έγιναν επίσης σε χάλυβα χωρίς εμβόλια.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣΥΣΤΗΜΑ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ Σπιρούνι κορδόνι\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΧΡΩΜΑ Έντονο κόκκινο με μοβ ανταύγειες.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜΠΟΥΚΕΤΟ Έντονο και εκφραστικό μπουκέτο, με αναφορές σε κεράσι, μέντα, δαμάσκηνο, κέδρο και καπνό.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΖΕΥΓΑΡΙΑΚΡΕΑ όλων των ειδών, κυνήγι και ώριμα τυριά.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΓΕΥΣΗ Ζωντανό και ενεργητικό, συνεπές με τη μύτη και κομψό. Καλοδουλεμένες τανίνες που συνοδεύουν τη γουλιά σε μακρύ και επίμονο τελείωμα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΓΗΡΑΣΚΩΝ\u003cbr\u003eΑπό τις αρχές Δεκεμβρίου οι μούστοι τοποθετήθηκαν σε μπάρμπεκιους για ραφινάρισμα 15 μηνών. Παλαίωση σε βαρέλια 225 λίτρων από εν μέρει γαλλική δρυς και ένα μικρό μέρος (20%) από αμερικάνικη δρυς για περίοδο 15 μηνών. Χρήση 45% νέας ξυλείας, 30% ξύλου δεύτερης διέλευσης και 25% ξύλου τρίτης και τέταρτης διέλευσης σε ίσα μερίδια. Επακόλουθη βελτίωση για 3 μήνες σε ποτήρι πριν από την έναρξη της κυκλοφορίας.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta San Guido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035663569245,"sku":"02260","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02260_--_000_3509.jpg?v=1758363952"},{"product_id":"tenuta-san-guido-le-difese-toscana-i-g-t-2017-magnum-1-5-lt","title":"TENUTA SAN GUIDO Le Difese Toscana I.G.T. 2017 (MAGNUM 1,5 LT)","description":"\u003cp\u003eTENUTA SAN GUIDO Le Difese Toscana I.G.T. 2017 (MAGNUM 1,5 LT)\u003cbr\u003eΤΥΠΟΣ IGT Κόκκινο κρασί Τοσκάνης\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠΕΡΙΟΧΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ Τοπ. Vecchio Frantoio - Bolgheri\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠΟΙΚΙΛΙΑ 45% Cabernet Sauvignon, 55% Sangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕΙΔΟΣ ΕΔΑΦΟΥΣ Έντονη παρουσία ασβεστολιθικών περιοχών πλούσιων σε μάργα και πέτρες και εν μέρει αργιλώδεις.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ Επιλογή τσαμπιών μέσω πίνακα διαλογής. Μαλακό πάτημα και αφαίρεση του στελέχους των σταφυλιών. Πρωτογενής ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (27-28°C) χωρίς την προσθήκη εξωτερικών ζυμομυκήτων. Διαβροχή στα δέρματα για 13-15 ημέρες για το Cabernet S. και για περίπου 14-18 ημέρες για το Sangiovese, με επακόλουθες φάσεις άντλησης και απομάκρυνσης που στοχεύουν στο μαλάκωμα των τανινών. Η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται πάντα σε χάλυβα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ ΚΟΡΔΟΝΙΟΥ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΧΡΩΜΑ Ροδοκόκκινο με καλή ένταση\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜΠΟΥΚΕΤΟ Στη μύτη το φρούτο εμφανίζεται με πολύ εμφανή και μάλλον περίπλοκο τρόπο. Έντονη και επίμονη\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΖΕΥΓΑΡΙΑ Κόκκινα κρέατα, ευγενή πουλερικά, ώριμα τυριά\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΓΕΥΣΗ Καλή δομή, πολύ προσιτή και ευχάριστη. Στερεό σώμα, αρκετά ανθεκτικό φινίρισμα\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠΑΛΑΙΩΣΗ Στο τέλος της μηλογαλακτικής ζύμωσης, το κρασί παλαίωσε για περίπου 8 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και, σε μικρό βαθμό, σε αμερικανική βελανιδιά δεύτερης και τρίτης διέλευσης (μπαρρίκια που χρησιμοποιούνται για το Guidalberto). \u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta San Guido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035663602013,"sku":"03839","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03839_--_000_4265.png?v=1758363957"},{"product_id":"tenuta-san-guido-le-difese-toscana-i-g-t-2022","title":"TENUTA SAN GUIDO Le Difese Toscana I.G.T. 2022","description":"\u003cp\u003eTENUTA SAN GUIDO Le Difese Toscana I.G.T. 2022\u003cbr\u003eΤΥΠΟΣ IGT Κόκκινο κρασί Τοσκάνης\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠΕΡΙΟΧΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ Τοπ. Vecchio Frantoio - Bolgheri\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠΟΙΚΙΛΙΑ 45% Cabernet Sauvignon, 55% Sangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕΙΔΟΣ ΕΔΑΦΟΥΣ Έντονη παρουσία ασβεστολιθικών περιοχών πλούσιων σε μάργα και πέτρες και εν μέρει αργιλώδεις.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ Επιλογή τσαμπιών μέσω πίνακα διαλογής. Μαλακό πάτημα και αφαίρεση του στελέχους των σταφυλιών. Πρωτογενής ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (27-28°C) χωρίς την προσθήκη εξωτερικών ζυμομυκήτων. Διαβροχή στα δέρματα για 13-15 ημέρες για το Cabernet S. και για περίπου 14-18 ημέρες για το Sangiovese, με επακόλουθες φάσεις άντλησης και απομάκρυνσης που στοχεύουν στο μαλάκωμα των τανινών. Η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται πάντα σε χάλυβα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ ΚΟΡΔΟΝΙΟΥ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΧΡΩΜΑ Ροδοκόκκινο με καλή ένταση\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜΠΟΥΚΕΤΟ Στη μύτη το φρούτο εμφανίζεται με πολύ εμφανή και μάλλον περίπλοκο τρόπο. Έντονη και επίμονη\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΖΕΥΓΑΡΙΑ Κόκκινα κρέατα, ευγενή πουλερικά, ώριμα τυριά\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΓΕΥΣΗ Καλή δομή, πολύ προσιτή και ευχάριστη. Στερεό σώμα, αρκετά ανθεκτικό φινίρισμα\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠΑΛΑΙΩΣΗ Στο τέλος της μηλογαλακτικής ζύμωσης, το κρασί παλαίωσε για περίπου 8 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και, σε μικρό βαθμό, σε αμερικανική βελανιδιά δεύτερης και τρίτης διέλευσης (μπαρρίκια που χρησιμοποιούνται για το Guidalberto). \u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta San Guido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035663798621,"sku":"03815","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03815_--_000_4244.png?v=1758363961"},{"product_id":"tenuta-san-guido-sassicaia-2020-bolgheri-d-o-c","title":"Tenuta San Guido Sassicaia 2020 Bolgheri D.O.C.","description":"\u003cp class=\"ef-titolo3\"\u003eTenuta San Guido Sassicaia 2020 Bolgheri D.O.C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Ονομασία: D.O.C. Bolgheri Sassicaia (D.O.C. Sassicaia)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Σταφύλια: 85% Cabernet Sauvignon 15% Cabernet Franc\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eΟινοποιητικές σημειώσεις: Επιλογή σταφυλιών μέσω πίνακα διαλογής. Απαλό και λεπτό πάτημα και ξεφλούδισμα των σταφυλιών, προσέχοντας να μην σπάσει η φλούδα των σταφυλιών. Επακόλουθη ταραχώδης ζύμωση σε ανοξείδωτο χάλυβα σε ελεγχόμενη θερμοκρασία περίπου 28° -30°C (χωρίς προσθήκη εξωτερικών ζυμομυκήτων). Οι διαβροχές συνεχίστηκαν για περίπου 13-15 ώρες τόσο για το Cabernet Franc όσο και για το Cabernet Sauvignon. Η άντληση και οι συχνές αποψιλώσεις ευνόησαν την αρωματική εκχύλιση έναντι της τανικής. Η μηλογαλακτική ζύμωση σε χάλυβα ολοκληρώθηκε στα τέλη Νοεμβρίου Παλαίωση: Στο τέλος της μηλογαλακτικής ζύμωσης το κρασί τοποθετήθηκε σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (το ένα τρίτο νέο ξύλο και το υπόλοιπο, πρώτο και δεύτερο πέρασμα) όπου πέρασε μια περίοδο παλαίωσης 24 μήνες σε συμμόρφωση με τους κανονισμούς παραγωγής, διατηρώντας πάντα τις μάζες ξεχωριστές κατά αμπελουργική προέλευση. Συναρμολόγηση των μαζών λίγο πριν προοριστεί για τις προπαρασκευαστικές φάσεις της εμφιάλωσης και την επακόλουθη φάση εξευγενισμού σε γυαλί πριν από την εμπορία\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta San Guido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035664257373,"sku":"03176","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03176_--_000_3939.jpg?v=1758363968"},{"product_id":"tenuta-san-guido-le-difese-toscana-i-g-t-2023-magnum-1-5-lt","title":"TENUTA SAN GUIDO Le Difese Toscana I.G.T. 2023 (MAGNUM 1.5 LT)","description":"TENUTA SAN GUIDO Le Difese Toscana I.G.T. 2023 (MAGNUM 1.5 LT)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVITIGNO 45% Cabernet Sauvignon, 55% Sangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Rosso rubino di buona intensità\u003cbr\u003ePROFUMO Al naso il frutto si manifesta in maniera molto evidente ed alquanto complessa. Intenso e persistente\u003cbr\u003eABBINAMENTI Carni rosse, pollame nobile, formaggi stagionati\u003cbr\u003eSAPORE Di buona struttura, di grande accessibilità e piacevolezza. Corpo solido, finale discretamente persistente\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFORMATO MAGNUM 1.5 Litri","brand":"Tenuta San Guido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55071965315421,"sku":"04467","price":64.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04467_--_000_4826.png?v=1758367355"},{"product_id":"tenuta-san-guido-sassicaia-bolgheri-doc-2021","title":"TENUTA SAN GUIDO Sassicaia Bolgheri DOC 2021","description":"TENUTA SAN GUIDO Sassicaia Bolgheri DOC 2021\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTIPOLOGIADOC Bolgheri Sassicaia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZONA PRODUTTIVABolgheri. Gli impianti di produzione si trovano ad un'altitudine media compresa fra i 100 e i 300 metri s.l.m., con esposizione a Ovest\/ Sud-Ovest.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVITIGNOCabernet Sauvignon, Cabernet Franc\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTIPOLOGIA DEL TERRENOForte presenza di zone calcaree ricche di galestro e di sassi e parzialmente argillosi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINIFICAZIONEAccurata selezione delle uve effettuata su tavolo di cernita, per eliminare qualsiasi impurità e\/o imperfezione nelle uve. Pressatura molto soffice per evitare la rottura degli acini e delicata diraspatura per evitare cessione di tannini impropri. Le fermentazioni alcoliche (attivate solo con lieviti aziendali e opportunamente selezionati) si sono concluse nella prima settimana di novembre e si sono svolte con regolarità con temperature controllate non eccedenti i 28-29 °C. Operazioni di delestages (non troppo frequenti) e rimontaggi all’aperto hanno agevolato un’ottima estrazione in termini di polifenoli ma anche con grande componente aromatica e buona freschezza dei mosti. Le fermentazioni malo-lattiche, (sempre spontanee), si sono svolte in acciaio e concluse nei primi giorni di dicembre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSISTEMA DI ALLEVAMENTOCordone speronato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORERosso porpora con riflessi violacei.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePROFUMOAl naso offre note di erbe aromatiche e spezie, unite a ricordi di frutti rossi, sottobosco, rosa ed eleganti note del legno.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eABBINAMENTICarni di ogni genere e selvaggina fine\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSAPOREAl palato è di buona struttura, con una punta di acidità che regala energia e vivacità e con un tannino perfettamente integrato che conferisce volume. Il finale è lungo e complesso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eINVECCHIAMENTOGià dalla prima settimana di dicembre 2021, dopo opportuni travasi dei mosti, il vino è stato messo in barrique di rovere. Al termine delle fermentazioni malo-lattiche il vino è stato messo in barrique utilizzando inizialmente solo legno di 2° e 3° passaggio fino alla fine di febbraio. Durante questo periodo si è proceduto con frequenti bâtonnages e aggiunta di fecce nobili. Dal 1° marzo 2022 si è proceduto al travaso e l’impiego di legno nuovo, per circa il 40% e ulteriore 40% di primo passaggio e un 20% di secondo passaggio. Come legni, per l’annata 2021, è stato utilizzato legno di rovere francese (Tronçais, Allier e Jupilles in particolare) a grana extrafine, tostatura leggera e lunga stagionatura. Sassicaia 2021 ha svolto un periodo di affinamento in legno di 24 mesi e successivamente travasato nelle vasche in acciaio per sottoporlo all’ultima fase di selezione delle masse prima dell’assemblaggio. Leggera chiarifica e ossigenatura dei vini prima dell’assemblaggio finale e quindi dell’imbottigliamento che è partito da metà gennaio 2024. Successivo affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.","brand":"Tenuta San Guido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55071967314269,"sku":"04472","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04472_--_000_4831.jpg?v=1758367359"},{"product_id":"tenuta-san-guido-guidalberto-toscana-igt-2023","title":"TENUTA SAN GUIDO Guidalberto Toscana IGT 2023","description":"TENUTA SAN GUIDO Guidalberto Toscana IGT 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVITIGNO\u003cbr\u003e50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Rosso intenso con riflessi violacei.\u003cbr\u003ePROFUMO Bouquet intenso ed espressivo, con rimandi a ciliegia, menta, prugna, cedro e tabacco.\u003cbr\u003eABBINAMENTICarni di ogni genere, selvaggina e formaggi stagionati.\u003cbr\u003eSAPORE Vivo ed energico, coerente con il naso ed elegante. Tannini ben lavorati che accompagnano il sorso in un finale lungo e persistente.","brand":"Tenuta San Guido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58811565146461,"sku":"00136","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00136_--_000_5730.jpg?v=1760634852"},{"product_id":"tenuta-san-guido-le-difese-toscana-i-g-t-2023","title":"TENUTA SAN GUIDO Le Difese Toscana I.G.T. 2023","description":"TENUTA SAN GUIDO Le Difese Toscana I.G.T. 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVITIGNO 45% Cabernet Sauvignon, 55% Sangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Rosso rubino di buona intensità\u003cbr\u003ePROFUMO Al naso il frutto si manifesta in maniera molto evidente ed alquanto complessa. Intenso e persistente\u003cbr\u003eABBINAMENTI Carni rosse, pollame nobile, formaggi stagionati\u003cbr\u003eSAPORE Di buona struttura, di grande accessibilità e piacevolezza. Corpo solido, finale discretamente persistente","brand":"Tenuta San Guido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58811566686557,"sku":"00137","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00137_--_000_5731.png?v=1760634858"},{"product_id":"tenuta-san-guido-sassicaia-bolgheri-doc-2022","title":"TENUTA SAN GUIDO Sassicaia Bolgheri DOC 2022","description":"TENUTA SAN GUIDO Sassicaia Bolgheri DOC 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTIPOLOGIADOC Bolgheri Sassicaia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZONA PRODUTTIVA: Bolgheri. Gli impianti di produzione si trovano ad un'altitudine media compresa fra i 100 e i 300 metri s.l.m., con esposizione a Ovest\/ Sud-Ovest.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVITIGNO: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTIPOLOGIA DEL TERRENO: Forte presenza di zone calcaree ricche di galestro e di sassi e parzialmente argillosi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINIFICAZIONE: Accurata selezione delle uve effettuata su tavolo di cernita, per eliminare qualsiasi impurità e\/o imperfezione nelle uve. Pressatura molto soffice per evitare la rottura degli acini e delicata diraspatura per evitare cessione di tannini impropri. Le fermentazioni alcoliche (attivate solo con lieviti aziendali e opportunamente selezionati) si sono concluse nella prima settimana di novembre e si sono svolte con regolarità con temperature controllate non eccedenti i 28-29 °C. Operazioni di delestages (non troppo frequenti) e rimontaggi all’aperto hanno agevolato un’ottima estrazione in termini di polifenoli ma anche con grande componente aromatica e buona freschezza dei mosti. Le fermentazioni malo-lattiche, (sempre spontanee), si sono svolte in acciaio e concluse nei primi giorni di dicembre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE: Rosso porpora con riflessi violacei.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePROFUMO: Al naso offre note di erbe aromatiche e spezie, unite a ricordi di frutti rossi, sottobosco, rosa ed eleganti note del legno.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eABBINAMENTI: Carni di ogni genere e selvaggina fine\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSAPORE: Al palato è di buona struttura, con una punta di acidità che regala energia e vivacità e con un tannino perfettamente integrato che conferisce volume. Il finale è lungo e complesso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Sassicaia è senza dubbio uno dei vini italiani più rinomati a livello internazionale, un modello di armonia tra struttura, eleganza e complessità. Questo rosso rappresenta un punto di riferimento assoluto per l’enologia italiana: è stato il precursore di un nuovo modo di intendere la qualità e il simbolo della rinascita vitivinicola della costa toscana.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa sua storia nasce dal genio visionario di Mario Incisa della Rocchetta, che già negli anni Venti sognava di creare un vino nobile e raffinato, ispirato alla razza e all’eleganza dei suoi amati cavalli purosangue. Affascinato dalle caratteristiche del suolo della Tenuta San Guido, decise di piantare uve Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, notando la somiglianza tra quei terreni sassosi e quelli di Bordeaux. Da qui il nome “Sassicaia”, che richiama proprio la natura pietrosa del suolo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGrazie anche alla collaborazione con Giacomo Tachis, uno dei più grandi enologi italiani, il Sassicaia è diventato un’icona mondiale: un vino che incarna stile, ricerca e tradizione. È perfetto per accompagnare grandi occasioni, ma sa emozionare anche degustato da solo, svelando con lentezza tutta la sua profondità e raffinatezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe uve provengono da vigneti situati tra i 100 e i 300 metri di altitudine, in una zona privilegiata esposta a ovest e sud-ovest. La combinazione unica di microclima e terreno dona al vino una personalità inconfondibile e una sorprendente capacità di evolvere nel tempo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Bolgheri Sassicaia DOC si presenta con un colore rosso rubino brillante e profondo. Al naso regala profumi complessi di frutti rossi maturi — ciliegie, more, ribes — intrecciati a sentori di erbe mediterranee, lavanda, rosmarino e delicate note di legno pregiato e tabacco dolce. Al palato è intenso, fresco e minerale, con una tessitura elegante e un equilibrio perfetto tra potenza e finezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÈ un vino che ama il tempo e che con l’invecchiamento raggiunge la sua massima espressione, raccontando nel bicchiere la storia e l’identità del suo territorio. Un capolavoro assoluto, frutto di una cantina leggendaria, e l’unico in Italia a vantare un disciplinare di denominazione riservato.","brand":"Tenuta San Guido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58811567178077,"sku":"00138","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00138_--_000_5732.jpg?v=1760634864"},{"product_id":"tenuta-san-guido-guidalberto-toscana-igt-2021","title":"TENUTA SAN GUIDO Guidalberto Toscana IGT 2019","description":"TENUTA SAN GUIDO Guidalberto Toscana IGT 2019\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVITIGNO\u003cbr\u003e50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Rosso intenso con riflessi violacei.\u003cbr\u003ePROFUMO Bouquet intenso ed espressivo, con rimandi a ciliegia, menta, prugna, cedro e tabacco.\u003cbr\u003eABBINAMENTICarni di ogni genere, selvaggina e formaggi stagionati.\u003cbr\u003eSAPORE Vivo ed energico, coerente con il naso ed elegante. Tannini ben lavorati che accompagnano il sorso in un finale lungo e persistente.","brand":"Tenuta San Guido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62630634783069,"sku":"00322","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00322_--_000_5882.jpg?v=1763572303"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/collections\/tenuta_san_guido.webp?v=1731946350","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/el\/collections\/tenuta-san-guido.oembed","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}