{"product_id":"antico-castello-ermes-irpinia-greco-dop-2026","title":"Antico Castello ERMES Irpinia Greco DOP 2025","description":"\u003ch2\u003eAntico Castello ERMES Irpinia Greco DOP 2025\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIrpinia Greco DOP Antico Castello\u003c\/strong\u003e è un vino bianco campano prodotto da \u003cstrong\u003e100% uve Greco\u003c\/strong\u003e, coltivate nei vigneti aziendali di San Mango sul Calore, in provincia di Avellino, nella località Masseria del Prizio. È un bianco strutturato, minerale e di grande personalità, capace di esprimere nel calice la tipicità del vitigno Greco e le caratteristiche del territorio irpino.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Irpinia Greco DOP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Vino bianco DOP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Greco 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Antico Castello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrima annata:\u003c\/strong\u003e 2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComune di produzione:\u003c\/strong\u003e San Mango sul Calore (AV)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLocalità:\u003c\/strong\u003e Masseria del Prizio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 400 metri s.l.m.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEsposizione:\u003c\/strong\u003e Ovest-Est\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerreno:\u003c\/strong\u003e Argilloso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Guyot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResa per ettaro:\u003c\/strong\u003e 75 quintali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Prima decade di ottobre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRaccolta:\u003c\/strong\u003e Manuale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa produzione dell'\u003cstrong\u003eIrpinia Greco DOP Antico Castello\u003c\/strong\u003e inizia con la raccolta manuale delle uve, seguita da una \u003cstrong\u003epigiatura soffice\u003c\/strong\u003e e da un breve contatto di alcune ore tra le bucce e il mosto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa fermentazione avviene in \u003cstrong\u003eacciaio a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e, utilizzando il mosto fiore ottenuto dalla delicata estrazione delle uve. Il vino rimane successivamente a contatto con le \u003cstrong\u003efecce fini per circa sei mesi\u003c\/strong\u003e, fase che contribuisce ad aumentarne struttura, complessità e profondità gustativa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTerminato questo periodo, il vino prosegue il proprio percorso con un ulteriore \u003cstrong\u003eaffinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e, durante il quale acquisisce maggiore armonia ed equilibrio.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAlla vista presenta un \u003cstrong\u003ecolore giallo paglierino intenso, quasi dorato\u003c\/strong\u003e, luminoso e ricco, che anticipa la struttura del vino.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProfumo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl bouquet è \u003cstrong\u003eintenso e deciso\u003c\/strong\u003e, con eleganti sfumature floreali e aromatiche. Si riconoscono note di \u003cstrong\u003egardenia, salvia, mela Golden e talco\u003c\/strong\u003e, inserite in un quadro olfattivo complesso e raffinato.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAl palato l'\u003cstrong\u003eIrpinia Greco DOP Antico Castello\u003c\/strong\u003e mostra una struttura importante e una notevole ricchezza. Il corpo è pieno e deciso, sostenuto da una \u003cstrong\u003efresca componente acida\u003c\/strong\u003e che dona equilibrio e dinamismo al sorso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl finale è \u003cstrong\u003elungo e persistente\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da eleganti sfumature \u003cstrong\u003esapide e ammandorlate\u003c\/strong\u003e, tipiche di un bianco dalla forte personalità e dalla marcata identità territoriale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti gastronomici\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa struttura, la freschezza e la componente sapida rendono questo Greco particolarmente versatile a tavola e adatto ad accompagnare sia la cucina di mare sia preparazioni più strutturate.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMolluschi e frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce al forno e alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e semi-stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina mediterranea\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSi consiglia di servire l'\u003cstrong\u003eIrpinia Greco DOP Antico Castello\u003c\/strong\u003e a una temperatura di circa \u003cstrong\u003e10-12 °C\u003c\/strong\u003e, così da valorizzarne la struttura, la freschezza, la mineralità e la complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservare la bottiglia in un ambiente \u003cstrong\u003efresco, buio e privo di sbalzi termici\u003c\/strong\u003e. Per una corretta conservazione è preferibile mantenere la bottiglia in posizione orizzontale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAntico Castello – Il carattere del Greco irpino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eProdotto nel territorio di \u003cstrong\u003eSan Mango sul Calore\u003c\/strong\u003e, nel cuore dell'Irpinia, questo Greco esprime con precisione la forza e la personalità del vitigno. I vigneti della località Masseria del Prizio si trovano a circa \u003cstrong\u003e400 metri di altitudine\u003c\/strong\u003e, su terreni argillosi, condizioni che contribuiscono alla struttura e alla complessità del vino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vendemmia manuale, la pigiatura soffice, la fermentazione in acciaio a temperatura controllata e il successivo affinamento sulle fecce fini permettono di preservare l'identità varietale del Greco, sviluppandone al tempo stesso profondità e longevità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl risultato è un \u003cstrong\u003evino bianco strutturato e minerale\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da intensità aromatica, freschezza, sapidità e un finale persistente e piacevolmente ammandorlato.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Antico Castello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65820278423901,"sku":"01028","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/el\/products\/antico-castello-ermes-irpinia-greco-dop-2026","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}