{"product_id":"la-scolca-brut-rose-millesimato-dantan-2015","title":"LA SCOLCA Brut Rosè Millesimato D'Antan 2015","description":"\u003cp\u003eLA SCOLCA Brut Rosè Millesimato D’Antan 2015\u003cbr\u003e\u003cbr\u003euesto Vino Spumante Millesimato Riserva D’Antan è prodotto utilizzando lenti e tradizionali metodi di lavorazione artigianali: offre un’inconfondibile intensità e unicità di sensazioni.\u003cbr\u003eCon il lungo invecchiamento in bottiglia, di circa 10 anni, a contatto con lieviti autoctoni da noi selezionati, si ottiene un vino che non sembra trovare limiti di età e che scopre nel tempo un grande e sempre fedele alleato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn prodotto in cui la sorprendente freschezza si accompagna agli aromi del miele, delle spezie, della frutta secca e ad un lontano ricordo di cioccolato, in un continuo crescendo di armonie. Un vino raro, pensato per intenditori, frutto di un particolare e felice momento della natura, e di un infinito e paziente lavoro dell’uomo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eScheda Tecnica\u003cbr\u003eCLASSIFICAZIONE: Vino spumante di qualità – Rosè Brut.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVITIGNO: Cortese con 3\/5 % di Pinot Nero.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZONA DI PRODUZIONE: collinare, nell’ambito del teritorio di produzione del Gavi D.O.C.G.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCUVÉE: vino rosato ottenuto per vinificazione di uve bianche e nere con breve permanenza delle bucce nel mosto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTECNICA DI SPUMANTIZZAZIONE: fermentazione classica in bottiglia, a grande invecchiamento, maturazione sui lieviti di circa dieci anni.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTEMPO DI CONSERVAZIONE: da consumarsi entro tre anni dalla lavorazione (dègorgement).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 °C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eASPETTO: spuma fine, morbida e abbondante, perlage minuto e continuo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE: rosa chiaro, pallido.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePROFUMO: lievemente speziato, intenso e persistente. Note di pasticceria, cioccolato bianco. Da una prima impressione calda ed ambrata si passa ad intensi sentori di frutti esotici, che sfumano in miele e spezie, in un complesso morbido ed elegante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSAPORE: rispetta il profumo, importante, pieno, nerbo deciso e fresco; stoffa vellutata e continua, affinata dalla lunga permanenza sui lieviti; piacevolmente acidulo, con gradevole sentore di mandorla. Il finale è di rara bellezza con sentori di frutta candita.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: ideale come aperitivo e per pranzi importanti “a tutto pasto”, molto indicato per il dopo pranzo e da “meditazione”.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNOTA IMPORTANTE: lo spumante raggiunge la temperatura ottimale di servizio dopo circa due ore di permanenza in frigorifero. Si consiglia di non prolungare tale permanenza oltre i due\/tre giorni; un periodo più lungo potrebbe causare essiccazione del turacciolo e conseguente alterazione del prodotto, con perdita di pressione ed anomalie al gusto. \u003c\/p\u003e","brand":"LA SCOLCA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64965675942237,"sku":"00870","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00870_--_000_6295.jpg?v=1781275628","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/el\/products\/la-scolca-brut-rose-millesimato-dantan-2015","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}