{"title":"Barbaresco DOCG","description":null,"products":[{"product_id":"barbaresco-docg-2019-alessandro-rivetto","title":"Barbaresco DOCG 2019 - Alessandro Rivetto","description":"\u003cp class=\"ef-titolo4\"\u003eBarbaresco DOCG 2019 - Alessandro Rivetto\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan class=\"wisi-sticky__title wisi-sticky__title--appellation\"\u003eBarbaresco DOCG\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003egarnet ruby\u003c\/strong\u003e colour, with light shades of garnet. Intense aromas of \u003cstrong\u003eripe cherries\u003c\/strong\u003e with complex notes of \u003cstrong\u003eminerals\u003c\/strong\u003e, tea leaves and rose petals.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSevere and ripe tannins\u003c\/strong\u003e, fresh acidity and \u003cstrong\u003eround\u003c\/strong\u003e and feminine structure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThis Barbaresco demonstrates \u003cstrong\u003eincredible finesse\u003c\/strong\u003e, excellent balance and a long and persistent finish.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePairing\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003ebaked or roasted white meats, grilled or grilled meats and vegetables, \u003cstrong\u003estewed meat\u003c\/strong\u003e, game, roasts, cheeses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServing temperature\u003c\/strong\u003e: 18 °C. Uncork the bottle at least \u003cstrong\u003e2 hours before\u003c\/strong\u003e serving.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e","brand":"Alessandro Rivetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034962170205,"sku":"03425","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03425_--_000_4071.jpg?v=1758356765"},{"product_id":"gaja-barbaresco-2005-barbaresco-docg-di-angelo-gaja","title":"Gaja Barbaresco 2005 - Barbaresco DOCG by Angelo Gaja","description":"\u003cp\u003e  Gaja Barbaresco 2005\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  TASTING NOTES OF Gaja Barbaresco 2005:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  View: garnet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Nose: Sensual its nose complexity, aromas of berries, plums, licorice and aromas of minteral coffee.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Mouth: long finish, complex, fine tannins, silk, good acidity; dense structure, rich in ripe fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  DESIGNATION OF ORIGIN: Barbaresco.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  VINEYARD: Gaja\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  GRAPES: Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  ALCOHOL: 14%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e","brand":"Gaja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035227099485,"sku":"00013","price":390.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00013_--_000_2809.jpg?v=1758359847"},{"product_id":"gaja-barbaresco-2017-barbaresco-docg-di-angelo-gaja","title":"Gaja Barbaresco 2017 - Barbaresco DOCG by Angelo Gaja","description":"\u003cp\u003e  GAJA BARBARESCO DOP 2017\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Barbaresco di Gaja is a wine with \u003cstrong\u003eimmense richness and expressiveness\u003c\/strong\u003e, produced by a legendary winery in the Langhe. Angelo Gaja is one of those names that excite any wine enthusiast, since his interpretations have given life to immortal bottles, which, when tasted today even 50 years after the harvest, are perfectly intact and ready. A qualitative, almost pioneering revolution, given that in the 1960s the idea of ​​reducing yields per hectare in order to favor quality viticulture was not at all a given. A choice that certainly proved Angelo right, given the incredible and growing success of his wines, which are now in great demand all over the world. Valuable bottles, to be reserved a place of honor in the cellar, opening them at the right time to fully enjoy their valuable complexity! \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  The red Barbaresco is obtained from 100% Nebbiolo grapes, grown in the well-known Piedmontese municipality that gives its name to the denomination. The bunches, selected with almost maniacal care, come from 14 proprietary vineyards located at variable altitudes between 250 and 330 meters above sea level while the \u003cstrong\u003eextremely low yields\u003c\/strong\u003e, typical in the Gaja house, are around around 40 hl. The fermentation takes place in steel containers and the refinement involves 6 months of rest in barriques and another 18 in large oak barrels. Unquantifiable longevity!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Barbaresco wine reveals itself in the glass with an intense ruby ​​color that over time turns towards garnet. A truly rich nose, capable of bringing together two souls, one more typical and traditional and another more modern. There is everything in this lysergic smell, from dried violets to berries, from rose hips to liquorice, from cocoa to cloves. And then again touches of vanilla, cinnamon and graphite. After several minutes dedicated to the olfactory part, we move on to the tasting, which can be both caressing and vigorous, imposing and endowed with velvety tactility. An \u003cstrong\u003eunstoppable progression\u003c\/strong\u003e, for a liquid that seems to never end. Purebred horse. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__title\"\u003eColor\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003eIntense garnet red with orange reflections\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__title\"\u003ePerfume\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003eElegant, complex and delicate, with notes of berries, violets, red roses and woody nuances\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__title\"\u003eTaste\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003eVigorous, soft, velvety, harmonious and elegant, with a long progression\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003e \u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003eName \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003eBarbaresco DOCG \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003eGrape varieties \u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003eNebbiolo 100% \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003eRegion \u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003ePiedmont\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003eGradation \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003e14.0% \u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e","brand":"Gaja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035227132253,"sku":"00760","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00760_--_000_2961.jpg?v=1758359852"},{"product_id":"gaja-barbaresco-dop-2021","title":"GAJA BARBARESCO DOP 2021","description":"\u003ch2\u003eGAJA BARBARESCO DOP 2021\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa fermentazione avviene a contatto con le bucce. Durata della macerazione, rimontaggi, follature e affinamento in acciaio, cemento o legno vengono modulati secondo vitigno, territorio e obiettivo stilistico.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGaja\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVini Rossi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProvenienza\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBarbaresco, Piemonte, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2021\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eCARATTERISTICHE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003ePRODUTTORE E TERRITORIO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eGaja è una storica cantina piemontese legata a Barbaresco, Barolo e Langhe, con una produzione orientata a finezza, struttura e capacità evolutiva.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePROFILO ORGANOLETTICO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso granato con riflessi rubino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e Al naso è ricco e complesso con note di piccoli frutti rossi e neri, note di sottobosco, di legno di sandalo e spezie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Al palato è di corpo, fresco ed equilibrato, con una trama tannica perfetta, aromi coerenti all'olfatto e lumghissima persistenza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAspetto \/ Colore:\u003c\/strong\u003e Rosso granato con riflessi rubino o aranciati secondo l'evoluzione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfumo:\u003c\/strong\u003e Rosa, ciliegia, viola, liquirizia, spezie, erbe balsamiche e sottobosco.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Elegante e profondo, con acidità viva, tannino fitto e finale lungo e complesso.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSERVIZIO E UTILIZZO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire generalmente tra 16 e 18 °C. Le selezioni mature o strutturate possono beneficiare di apertura anticipata e calici ampi. Adatti a primi saporiti, carni, arrosti, selvaggina e formaggi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePerfetto per carni rosse importanti, selvaggina, tartare e piatti a base di sughi ricchi di carne, salumi e formaggi stagionati. Il Barbaresco di Gaja è ottenuto da uve di Nebbiolo in purezza, coltivate nel piemontese che dà il nome alla denominazione. I grappoli provengono da vigneti situati ad altitudini variabili. La fermentazione avviene in contenitori d'acciaio, mentre l'affinamento continua in barrique e botti di rovere francese per due anni.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti saporiti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni arrosto o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eINGREDIENTI E ALLERGENI\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConsultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCONSERVAZIONE\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare sempre le indicazioni riportate sull'etichetta.\u003c\/p\u003e","brand":"Gaja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50690923135325,"sku":"04009","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04009_--_000_4388.jpg?v=1758365506"},{"product_id":"azienda-agricola-alessandro-rivetto-barbaresco-docg-montersino-2018","title":"Azienda Agricola Alessandro Rivetto Barbaresco DOCG Montersino 2018","description":"\u003ch2\u003eAzienda Agricola Alessandro Rivetto Barbaresco DOCG Montersino 2018\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAzienda Agricola Alessandro Rivetto Barbaresco DOCG Montersino 2018 è un vino rosso fermo secco prodotto da Azienda Agricola Alessandro Rivetto, espressione del territorio delle Langhe e della denominazione Barbaresco DOCG – Menzione Geografica Aggiuntiva Montersino.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAzienda Agricola Alessandro Rivetto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBarbaresco DOCG – Menzione Geografica Aggiuntiva Montersino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2018\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003evino rosso fermo secco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVitigno \/ uvaggio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNebbiolo 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTerritorio di produzione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMontersino, San Rocco Seno d'Elvio, comune di Alba, Piemonte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eManuale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eCARATTERISTICHE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003ePRODUTTORE E TERRITORIO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eMontersino si trova nelle colline di San Rocco Seno d'Elvio, unica area del comune di Alba compresa nella denominazione Barbaresco. I suoli locali comprendono marne, sabbie e antichi depositi fluviali, elementi che favoriscono finezza aromatica, freschezza ed equilibrio. Le uve vengono raccolte manualmente.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDopo la diraspatura viene effettuata una fase di macerazione a freddo di circa due giorni. La fermentazione si svolge a temperatura controllata in recipienti di acciaio, con una macerazione complessiva di circa 20 giorni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAffinamento minimo di 26 mesi, dei quali almeno 9 in legno, seguito dal riposo in bottiglia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePROFILO ORGANOLETTICO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino con leggere sfumature granato, coerenti con l'evoluzione del Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfumo:\u003c\/strong\u003e Bouquet intenso di ciliegia matura, rosa e foglia di tè, accompagnato da sfumature minerali e da richiami di agrumi rossi ed erbe fini.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Struttura elegante e rotonda, sostenuta da acidità fresca e tannini maturi ancora ben presenti. Il finale è lungo, sapido e persistente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSERVIZIO E UTILIZZO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire a circa 18 °C. Aprire la bottiglia almeno due ore prima del servizio; nei calici ampi può esprimere progressivamente maggiore complessità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti con funghi e tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCONSERVAZIONE\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservare la bottiglia coricata, in ambiente fresco, asciutto e privo di odori, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura. Per i vini di maggiore struttura è consigliabile riportare lentamente la bottiglia alla temperatura di servizio e lasciarla riposare in posizione verticale prima dell'apertura.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDESCRIZIONE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBarbaresco di cru proveniente da Montersino, capace di unire la struttura del Nebbiolo a un profilo fine, minerale ed elegante. L'annata 2018 è già espressiva ma conserva una buona capacità evolutiva.\u003c\/p\u003e","brand":"Alessandro Rivetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762774434141,"sku":"04162","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04162_--_000_4528.jpg?v=1758366030"},{"product_id":"alessandro-rivetto-barbaresco-docg-2021","title":"Alessandro Rivetto - Barbaresco DOCG 2021","description":"\u003ch2\u003eAlessandro Rivetto - Barbaresco DOCG 2021\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAlessandro Rivetto Barbaresco D.O.C.G. 2021 è un Nebbiolo in purezza proveniente dall’area di Alba. La vinificazione con lunga macerazione e l’affinamento previsto dalla denominazione sviluppano un vino elegante, floreale e strutturato, con tannini maturi e una spiccata capacità evolutiva.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAzienda Agricola Alessandro Rivetto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBarbaresco D.O.C.G.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2021\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVino rosso fermo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNebbiolo 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eComune di provenienza\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlba\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eManuale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMacerazione pre-fermentativa\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eA freddo per circa 2 giorni\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFermentazione e macerazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio a temperatura controllata, circa 20 giorni complessivi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlmeno 26 mesi, di cui almeno 9 mesi in legno\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eCARATTERISTICHE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003ePRODUTTORE E TERRITORIO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eIl Barbaresco nasce sulle colline delle Langhe, dove il Nebbiolo trova suoli marnosi e un clima capace di favorire finezza aromatica, acidità e tannino. Rispetto ad altre espressioni del vitigno, lo stile di Barbaresco tende a coniugare autorevolezza e una particolare eleganza, con note di rosa, ciliegia, tè, spezie e sottobosco.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eLe uve vengono vendemmiate manualmente, diraspate e pigiate. Segue una macerazione a freddo di circa due giorni, utile a favorire un’estrazione progressiva. La fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata e la permanenza sulle bucce dura circa venti giorni. Il vino completa un invecchiamento minimo di ventisei mesi, dei quali almeno nove in legno, prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePROFILO ORGANOLETTICO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino-granato, con sfumature granato più evidenti durante l’evoluzione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfumo:\u003c\/strong\u003e Ciliegia matura, petali di rosa, foglie di tè, note minerali, spezie e leggere sensazioni balsamiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Tannini severi ma maturi, acidità fresca e struttura rotonda ed elegante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinale:\u003c\/strong\u003e Lungo, persistente e armonico, con ritorni floreali, fruttati e minerali.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSERVIZIO E UTILIZZO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire a 18 °C. Il produttore consiglia di stappare la bottiglia almeno due ore prima della mescita; nelle annate giovani è possibile utilizzare un decanter ampio. L’equilibrio tra acidità e tannino permette una buona evoluzione, durante la quale il bouquet acquista note di cuoio, tabacco, tartufo e sottobosco.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse e brasati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerdure alla brace\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi e tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCONSERVAZIONE\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservare coricato, al buio e a temperatura costante, preferibilmente in cantina. Evitare vibrazioni e sbalzi termici. Portare lentamente alla temperatura di servizio.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDESCRIZIONE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAlessandro Rivetto Barbaresco D.O.C.G. 2021 è un Nebbiolo in purezza vinificato con macerazione di circa venti giorni e affinato per almeno ventisei mesi. Ciliegia, rosa, tè, mineralità e tannini maturi definiscono un rosso elegante e longevo.\u003c\/p\u003e","brand":"Alessandro Rivetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62447453569373,"sku":"00197","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00197_--_000_5774.jpg?v=1761987906"},{"product_id":"ca-del-baio-autinbej-barbaresco-docg-2022","title":"Ca' del Baio Autinbej Barbaresco DOCG 2022","description":"\u003ch2\u003eCa' del Baio Autinbej Barbaresco DOCG 2022\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBarbaresco da Nebbiolo proveniente da una selezione delle vigne più vocate della cantina. Macerazione tradizionale di circa 10–15 giorni e affinamento per 24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Profumi di lampone, confettura, violetta, spezie e cacao.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCa' del Baio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBarbaresco DOCG\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCategoria\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVini\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVini Rossi; Vino rosso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProvenienza\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTreiso, Langhe, Piemonte, Italia; Piemonte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14,5% Vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNebbiolo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003etradizionale in rosso con uve diraspate; macerazione sulle bucce per 9-15 giorni in vasche d'acciaio a temperatura controllata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, 4 mesi in bottiglia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eCARATTERISTICHE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003ePRODUTTORE E TERRITORIO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eCa' del Baio è una cantina familiare di Treiso specializzata nel Nebbiolo e nel Barbaresco. I vini uniscono tradizione langarola, vinificazioni precise e affinamenti calibrati.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eVITIGNI E VIGNETO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eIl Barbaresco Autinbej di Ca' del Baio nasce dalle migliori uve provenienti dai cru più vocati dell’azienda, quelli che nonno Ernesto definiva in piemontese “autin bej”: le vigne, o le parti di vigna, più belle e soleggiate. La vinificazione è tradizionale, con macerazione di 10-15 giorni, seguita da un affinamento di 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Al naso offre profumi intensi e fruttati che ricordano il lampone, la confettura, la violetta, insieme a note di spezie dolci e cacao. Al palato è caldo, fruttato, intenso e con una leggera tannicità.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eLa vinificazione in rosso prevede fermentazione del mosto a contatto con le bucce per estrarre colore, profumi e tannini.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePROFILO ORGANOLETTICO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFrutti rossi o neri, fiori, spezie ed erbe definiscono il bouquet. Il sorso è sostenuto da acidità, tannino e struttura, con note evolutive più marcate nelle annate mature.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSERVIZIO E UTILIZZO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 18-20 °C\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServire tra 16 e 18 °C. Le annate evolute possono richiedere apertura anticipata o decantazione. Abbinare a primi saporiti, arrosti, carni, selvaggina, salumi e formaggi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePrimi piatti di carne e lasagne, carni rosse in umido, selvaggina, formaggi stagionati\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCONSERVAZIONE\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservare la bottiglia in ambiente fresco, buio e privo di odori, a temperatura il più possibile costante. I vini fermi vanno mantenuti preferibilmente coricati; gli spumanti e gli Champagne devono essere protetti da luce, vibrazioni e sbalzi termici. Raffreddare gradualmente prima del servizio.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDESCRIZIONE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCa' del Baio Autinbej Barbaresco DOCG 2022 è una proposta di Ca' del Baio pensata per enoteche, ristorazione e appassionati.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' del Baio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62763255660893,"sku":"00400","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00400_--_000_5951.jpg?v=1764612177"}],"url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/en\/collections\/barbaresco-docg.oembed","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}