{"title":"Cantele","description":"\u003cp\u003eLa storia della famiglia Cantele inizia con Teresa Manara e Giovanni Battista Cantele, uniti da un amore che ha ispirato la loro azienda vinicola. Dopo la Grande Guerra, Giovanni si avvicina al mercato del vino in Puglia, dando vita alle Cantine Cantele nel 1979 con il figlio Augusto. Oggi, i nipoti Gianni e Paolo continuano a scrivere questa storia, producendo vini sempre più legati al territorio e rispondenti alle aspettative dei consumatori. Dal 2004, la famiglia ha collaborato con istituzioni per la ricerca scientifica e ha avviato un programma di gestione agronomica per migliorare la qualità della produzione, adottando pratiche di agricoltura integrata. I vigneti coltivano principalmente varietà locali come Negroamaro e Primitivo, in terreni fertili e ben esposti. Con un forte impegno per la sostenibilità e la qualità, la famiglia Cantele continua a onorare la propria tradizione vinicola, creando vini che raccontano la loro storia e la loro terra.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cantele-amativo-i-g-t-salento-rosso-2022","title":"CANTELE Amativo I.G.T. Salento Rosso 2022","description":"CANTELE Amativo I.G.T. Salento Rosso 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNote di degustazione\u003cbr\u003eCOLORE: Dall’inespugnabile rosso rubino\u003cbr\u003eNASO : La rosa e la violetta si sprigionano in una progressione lenta e duratura, cedendo il passo ai frutti di bosco, ribes e more, al pepe nero e allo zenzero.\u003cbr\u003ePALATO : L’armonia olfattiva si ripropone in bocca, rilasciando delicate progressioni fruttate e speziate. Il gusto equilibrato nelle sue componenti rende questo vino “indelebile”. L’estrema morbidezza chiude con un impatto retro-olfattivo, vasto e notevolmente duraturo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCLASSIFICAZIONE\tI.G.T. Salento\u003cbr\u003eUVE\tPrimitivo, Negroamaro\u003cbr\u003eALLEVAMENTO\tSpalliera a cordone speronato e alberello\u003cbr\u003eEPOCA DI VENDEMMIA\tPrimi giorni di settembre, fine settembre\u003cbr\u003eMACERAZIONE\tPer circa 8-10 giorni\u003cbr\u003eFERMENTAZIONE\tIn acciaio fra i 22-26°C\u003cbr\u003eAFFINAMENTO\tFermentazione malolattica e poi in barriques\u003cbr\u003eINVECCHIAMENTO\tNon inferiore a 10 anni\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCLASSIFICAZIONE\tI.G.T. Salento\u003cbr\u003eUVE\tPrimitivo, Negroamaro\u003cbr\u003eALLEVAMENTO\tSpalliera a cordone speronato e alberello\u003cbr\u003eEPOCA DI VENDEMMIA\tPrimi giorni di settembre, fine settembre\u003cbr\u003eMACERAZIONE\tPer circa 8-10 giorni\u003cbr\u003eFERMENTAZIONE\tIn acciaio fra i 22-26°C\u003cbr\u003eAFFINAMENTO\tFermentazione malolattica e poi in barriques\u003cbr\u003eINVECCHIAMENTO\tNon inferiore a 10 anni\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNel non detto di un discorso appena sussurrato ci sono sempre due cuori, uno riceve leggendo tra le righe e l’altro tenta di non svelarsi troppo. Questa dinamica è la stessa che innesca i cortocircuiti tra persone. Ogni relazione umana poggia non tanto sulle parole pronunciate quanto su quelle rimaste taciute.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuell’infusione di silenzi, quel ritmo pieno di penombra color rubino è l’Amativo, il vino ottenuto da uve Primitivo e Negroamaro del Salento. La violetta e la rosa frementi adornano la presa sicura di questo armonico discorso, in parte silenziatosi e, dunque, fattosi vino. L’Amativo è la coniugazione dell’atmosfera antica dei paesi del sud nella controra, ovvero il momento della giornata da tutti accettato come una tregua durante gli assedi del vivere quotidiano.  Una specie di concerto di silenzio, eseguito perfettamente da un’orchestra fatta di svariati tipi umani.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuando tutto riposa, le parole sono richiamate a raccolta per lasciare il posto alla quiete lentissima ed a tratti surreale che aleggia tra i filari, dove le nuvole e le ombre passano per il piacere di vagare sino in fondo, il piacere di risalire la corrente verso l’inizio del tempo.","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55085092340061,"sku":"04477","price":15.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04477_--_000_4836.jpg?v=1758367382"},{"product_id":"cantele-fanoi-negroamaro-i-g-t-salento-2017","title":"CANTELE Fanoi Negroamaro I.G.T. Salento 2017","description":"CANTELE Fanoi Negroamaro I.G.T. Salento 2017\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFanòi Negroamaro\u003cbr\u003eImmaginate il grande fuoco d’inverno, le sue scintille capaci di intrecciare sacro e profano ,quel calore che ha in serbo la sua natura pagana, selvatica ed allo stesso tempo attuale, profondamente viva.  E adesso pensate la vampa che illumina notti più antiche, notti di pellegrinaggi e litanie rischiarate dagli ex voto, di anime epiche e mai smarrite, nella terra che i contadini ringraziavano con le fiamme, quando accendere un fuoco significava costruire una pira ed ognuno di quei ciocchi di legno era il versetto di centinaia di preghiere propiziatorie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Note di degustazione\u003cbr\u003eCOLORE: Rosso rubino intenso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNASO: Sfumature di fragranze che si lasciano svelare: il mirto, il timo, la maggiorana,  la frutta rossa al suo apice di carattere e un sentore di salsedine che rimanda alla presenza del mare, ovvero l’acqua del sud.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePALATO: Al principio si presenta delicato con caratteristiche acido\/sapide tipiche del Negroamaro che, accentuato da un tannino strutturato seppur giovane, prosegue nell’evoluzione del sorso con  un vitalismo dinamico pronto a tramontare in bocca donando una scia di lenta sapidità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFuochi sacri, preghiere notturne, di questo si trattava sotto le costellazioni indifferenti, stagione dopo stagione. Fanòi conserva quelle scintille e quelle braci, conserva quei riti,  nel colore del suo nome dai riflessi viola, scintille selvatiche, irruenti, come i sentori espressi dalle uve Negroamaro. Il chiaroscuro della sua radice mnemonica diventa l’avvolgente sensualità della sua struttura, capace di esprimere il senso della ritualità sacra e pagana e soprattutto di mescolare sapientemente nel suo aroma quel dio delle piccole e quegli antenati delle grandi imprese.  Questo vino sa raccontare lo spirito che scandiva e vegliava le annate ed il tempo umano.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCLASSIFICAZIONE\tI.G.T. Salento\u003cbr\u003eUVE\tNegroamaro\u003cbr\u003eALLEVAMENTO\tSpalliera a cordone speronato e alberello\u003cbr\u003eEPOCA DI VENDEMMIA\tTra fine settembre e i primi di ottobre\u003cbr\u003eMACERAZIONE\tPer circa 12-15 giorni\u003cbr\u003eFERMENTAZIONE\tIn acciaio fra 22-26°C\u003cbr\u003eAFFINAMENTO\tFermentazione malolattica e poi in barriques\u003cbr\u003eINVECCHIAMENTO\tCon evoluzione non inferiore a 10 anni","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55085092471133,"sku":"04480","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04480_--_000_4839.jpg?v=1758367388"},{"product_id":"cantele-fanoi-primitivo-i-g-t-salento-2021","title":"CANTELE Fanoi Primitivo I.G.T. Salento 2021","description":"CANTELE Fanoi Primitivo I.G.T. Salento 2021\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFanòi Primitivo\u003cbr\u003eImmaginate il grande fuoco d’inverno, le sue scintille capaci di intrecciare sacro e profano ,quel calore che ha in serbo la sua natura pagana, selvatica ed allo stesso tempo attuale, profondamente viva.  E adesso pensate la vampa che illumina notti più antiche, notti di pellegrinaggi e litanie rischiarate dagli ex voto, di anime epiche e mai smarrite, nella terra che i contadini ringraziavano con le fiamme, quando accendere un fuoco significava costruire una pira ed ognuno di quei ciocchi di legno era il versetto di centinaia di preghiere propiziatorie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Note di degustazione\u003cbr\u003eCOLORE: Rosso rubino intenso con riflessi viola.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNASO: Selvatico e irruente. Amarena, cassis e menta. Alloro, cumino e salvia. Tocco di rabarbaro e nota fumè appena accennata. Ferro, vetiver e arancio del Gargano.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePALATO: Avvolgente, ricco e morbido. Dalla struttura imponente, con acidità che sostiene una notevole impalcatura tannica e mai aggressiva.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFuochi sacri, preghiere notturne, di questo si trattava sotto le costellazioni indifferenti, stagione dopo stagione. Fanòi conserva quelle scintille e quelle braci, conserva quei riti,  nel colore del suo nome dai riflessi viola, scintille selvatiche, irruenti, come i sentori espressi dalle uve Primitivo. Il chiaroscuro della sua radice mnemonica diventa l’avvolgente sensualità della sua struttura, capace di esprimere il senso della ritualità sacra e pagana e soprattutto di mescolare sapientemente nel suo aroma quel dio delle piccole e quegli antenati delle grandi imprese.  Questo vino sa raccontare lo spirito che scandiva e vegliava le annate ed il tempo umano.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCLASSIFICAZIONE\tI.G.T. Salento\u003cbr\u003eUVE\tPrimitivo\u003cbr\u003eALLEVAMENTO\tAlberello e spalliera a cordone speronato\u003cbr\u003eEPOCA DI VENDEMMIA\tPrima quindicina di settembre\u003cbr\u003eMACERAZIONE\tPer circa 10-12 giorni\u003cbr\u003eFERMENTAZIONE\tIn acciaio fra 22-24°C\u003cbr\u003eAFFINAMENTO\tFermentazione malolattica e poi in barrique\u003cbr\u003eINVECCHIAMENTO\tCon evoluzione non inferiore a 10 anni","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55085092569437,"sku":"04479","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04479_--_000_4838.jpg?v=1758367393"},{"product_id":"cantele-susumaniello-i-g-p-puglia-2022","title":"CANTELE Susumaniello I.G.P. Puglia 2022","description":"CANTELE Susumaniello I.G.P. Puglia 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSusumaniello\u003cbr\u003eIl Susumaniello, poeta delle vigne pugliesi, dipinge una storia robusta e avvolgente con grappoli carichi di luce.\u003cbr\u003eIl suo nome, un sussurro dialettale che si traduce in “piccolo asino”, svela la sua natura curva e misteriosa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNell’abbraccio caldo del sole, il Susumaniello cresce con pazienza, svelando una trama sottile che conferisce ai vini una profondità avvolgente.\u003cbr\u003eAll’olfatto, questo vino racconta di frutti scuri e spezie sottolineate, mentre in bocca si esprime con una danza di tannini morbidi e freschezza viva.\u003cbr\u003eAccompagnamento perfetto per arrosti succulenti e formaggi stagionati, questo vino si rivela come un racconto senza fronzoli, tessuto con le radici culinarie della Puglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn un calice ampio, si apre come un poema rustico, un inno alla terra e alla passione, senza cadere nell’eccesso sentimentale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNote di degustazione\u003cbr\u003eCOLORE: Rosso rubino intenso, con tenui riflessi violacei.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNASO: Bouquet composto da frutti rossi, lamponi e prugna. Perfettamente identificabili anche la cannella, l’ amarena, petali di rosa rossa e, nel finale, il pepe bianco.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePALATO: Il gusto è caratterizzato da un buon equilibrio gustativo tra morbidezza e alcolicità. Vino dai tannini morbidi, con buona freschezza e grande piacevolezza di beva.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCLASSIFICAZIONE\tI.G.P. Puglia\u003cbr\u003eUVE\tSusumaniello\u003cbr\u003eALLEVAMENTO\tSpalliera potata a cordone speronato\u003cbr\u003eEPOCA DI VENDEMMIA\tMetà settembre\u003cbr\u003eMACERAZIONE\tNon meno di 6 giorni\u003cbr\u003eFERMENTAZIONE\tIn acciaio a 22-24°C\u003cbr\u003eAFFINAMENTO\tIn acciaio\u003cbr\u003eINVECCHIAMENTO\tVino pronto o conservare per 4-5 anni","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55085092667741,"sku":"04481","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04481_--_000_4840.jpg?v=1758367398"},{"product_id":"cantele-teresamanara-chardonnay-2023","title":"Cantele Teresamanara Chardonnay 2023","description":"Cantele Teresamanara Chardonnay 2023\u003cbr\u003eCOLORE: Paglierino intenso attraversato tono su tono da nuance verdi e dorate.\u003cbr\u003eNASO: Il profumo inizialmente speziato, si apre a ventaglio fornendo una gamma olfattiva traboccante di odori floreali e fruttati. L’acacia, il fior di vite affiancano i frutti nostrani ed esotici maturi.\u003cbr\u003ePALATO: Al gusto è setoso, vellutato al tempo stesso mellifluo, complice la vena fresca e la speziatura dolce dei legni utilizzati. Il finale conquista per la sua estrema durata e rende partecipe il degustatore dell’importante peculiarità del terroir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenominazione: Salento IGT\u003cbr\u003eVitigni: Chardonnay 100%\u003cbr\u003eRegione: Puglia (Italia)\u003cbr\u003eGrad. Alc. 13.0%\u003cbr\u003eFormato: 75CL","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55085093028189,"sku":"04478","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04478_--_000_4837.png?v=1758367408"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/collections\/famiglia_cantele.jpg?v=1730830723","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/en\/collections\/cantele.oembed","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}