{"title":"Cantine San Pancrazio","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"479\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eCantine San Pancrazio rappresenta una delle realtà vitivinicole più autentiche del Salento, unendo tradizione, passione e innovazione nella produzione di vini capaci di esprimere il carattere unico del territorio. Nata nel 1961 come cooperativa di produttori agricoli grazie all’impegno di un gruppo di viticoltori locali, l’azienda ha costruito nel tempo una solida identità fondata sul legame profondo con la propria terra e sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni pugliesi.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"481\" data-end=\"1052\"\u003eSituata a San Pancrazio Salentino, nel cuore dell’area del Salice Salentino D.O.C., Cantine San Pancrazio raccoglie l’esperienza e la dedizione di numerosi viticoltori soci che coltivano vigneti caratterizzati dal clima mediterraneo e da terreni particolarmente vocati alla produzione di uve di qualità. Il patrimonio aziendale si basa soprattutto sul Negroamaro, vitigno simbolo del Salento, coltivato anche secondo il tradizionale sistema ad alberello pugliese, insieme ad altre varietà come Primitivo, Malvasia Nera, Malvasia Bianca, Fiano, Chardonnay e Montepulciano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1054\" data-end=\"1459\"\u003eLa filosofia produttiva di Cantine San Pancrazio nasce dall’equilibrio tra il rispetto delle antiche tradizioni viticole e l’utilizzo di tecnologie moderne in cantina. Ogni vino racchiude la storia, i profumi e i sapori di un territorio ricco di cultura e biodiversità, grazie a un attento lavoro che accompagna ogni fase della produzione, dalla cura dei vigneti fino alla vinificazione e all’affinamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1461\" data-end=\"1812\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eCon una gamma di vini che esprime eleganza, autenticità e forte identità territoriale, Cantine San Pancrazio porta nel mondo l’essenza del Salento, valorizzando una cultura enologica fatta di passione, competenza e rispetto per la terra. Ogni bottiglia diventa così un racconto del territorio pugliese e della tradizione di generazioni di viticoltori.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cantine-sanpancrazio-australe-2024","title":"CANTINE SANPANCRAZIO Australe 2024","description":"\u003cp\u003eCANTINE SANPANCRAZIO Australe 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e~ Chardonnay\u003cbr\u003eSalento Indicazione Geografica Protetta\u003cbr\u003eZona di produzione: San Pancrazio Salentino, Puglia\u003cbr\u003eTerreno: medio impasto, di natura calcareo-argilloso-silicea\u003cbr\u003eAltitudine: 65 mt. s.l.m.\u003cbr\u003eSistema di allevamento: spalliera bassa (4.600 ceppi per ettaro)\u003cbr\u003eEtà dei vigneti: 30 anni Vitigno: 100% Chardonnay\u003cbr\u003eEpoca di vendemmia: vendemmia tardiva in Agosto\u003cbr\u003eResa per ettaro: 80 q.li\u003cbr\u003eVini¬cazione: dopo la diraspa-pigiatura il mosto viene raffreddato ad 8°C e viene indotta la fermentazione alcolica grazie all’azione di lieviti selezionati, esaltandone il bouquet fruttato. Durante la fermentazione alcolica, la temperatura viene controllata entro i 16 °C\u003cbr\u003eMaturazione: il vino rimane in affinamento circa 6 mesi in barriques francesi di media tostatura\u003cbr\u003eColore: giallo paglierino con riflessi dorati\u003cbr\u003eOlfatto: bouquet delicato, morbido, con profumi di frutta esotica, miele, burro e sentori di vaniglia\u003cbr\u003eGusto: mediamente corposo, asciutto e vellutato, sapido con retrogusto elegante e persistente Temperatura di servizio: 10°-12°C\u003cbr\u003eGradazione alcolica: 13,5% vol Abbinamenti consigliati: ottimo con antipasti, pietanze a base di pesce, molluschi, crostacei, carni bianche, taglieri di salumi e formaggi \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINE SANPANCRAZIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65271251337565,"sku":"00936","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00936_--_000_6336.jpg?v=1784214983"},{"product_id":"cantine-sanpancrazio-note-di-luna-2025","title":"CANTINE SANPANCRAZIO Note di Luna 2025","description":"\u003cp\u003eCANTINE SANPANCRAZIO Note di Luna 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e~ Fiano\u003cbr\u003eSalento Indicazione Geografica Protetta\u003cbr\u003eZona di produzione: San Pancrazio Salentino, Puglia\u003cbr\u003eTerreno: medio impasto, di natura calcareo-argilloso-silicea\u003cbr\u003eAltitudine: 65 mt. s.l.m.\u003cbr\u003eSistema di allevamento: spalliera bassa (4.600 ceppi per ettaro)\u003cbr\u003eEtà dei vigneti: 20-30 anni\u003cbr\u003eVitigno: 100% Fiano\u003cbr\u003eEpoca di vendemmia: prima metà di Settembre\u003cbr\u003eResa per ettaro: 90 q.li\u003cbr\u003eVini¬cazione: dalle uve diraspate e pigiate delicatamente si ottiene il mosto, a sua volta raffreddato ad 8°C per ottenere l’estrazione degli aromi tipici. Segue chiarifica statica e controllo della temperatura di fermentazione a 15°C\u003cbr\u003eMaturazione: acciaio inox\u003cbr\u003eColore: giallo paglierino con riflessi verdolini\u003cbr\u003eOlfatto: profumo intenso, sentori di frutta tropicale con prevalenza di sfumature floreali, agrumi e miele nel finale\u003cbr\u003eGusto: secco, fresco, sapido con un’ottima persistenza aromatica\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 8°-10°C Gradazione alcolica: 12,5% vol\u003cbr\u003eAbbinamenti consigliati: perfetto con antipasti, piatti a base di pesce, frutti di mare, carni bianche e formaggi \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINE SANPANCRAZIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65271252156765,"sku":"00937","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00937_--_000_6337.jpg?v=1784214990"},{"product_id":"cantine-sanpancrazio-rosalbore-2025","title":"CANTINE SANPANCRAZIO Rosalbore 2025","description":"\u003cp\u003eCANTINE SANPANCRAZIO Rosalbore 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosalbòre\u003cbr\u003e~ Negroamaro Rosato\u003cbr\u003eSalice Salentino Denominazione di Origine Protetta\u003cbr\u003eZona di produzione: San Pancrazio Salentino, Puglia\u003cbr\u003eAltitudine: 65 mt. s.l.m.\u003cbr\u003eSistema di allevamento: alberello pugliese (4.500 ceppi per ettaro)\u003cbr\u003eEtà dei vigneti: 30\u003cbr\u003eVitigno: Negroamaro 100%\u003cbr\u003eEpoca di vendemmia: seconda metà di Settembre Resa per ettaro: 90 q.li\u003cbr\u003eVini¬cazione: le uve, dopo diraspatura vengono pigiate delicatamente, seguono una breve macerazione pellicolare ed estratto appena il 30% del mosto che viene portato ad una temperatura di 8°C. Dopo svinatura avviene la fermentazione alcolica mantenendo una temperatura di 16°C.\u003cbr\u003eMaturazione: acciaio inox\u003cbr\u003eColore: rosa cerasuolo con riflessi corallini\u003cbr\u003eOlfatto: intenso bouquet, ampio e floreale. Sentori di frutti rossi, fragola, lampone e ciliegia\u003cbr\u003eGusto: pieno, morbido, perfetto equilibrio tra freschezza e sapidità. Gusto fine con ottima persistenza gusto olfattiva\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 8°-10°C\u003cbr\u003eGradazione alcolica: 13,5% vol\u003cbr\u003eAbbinamenti consigliati: antipasti, primi piatti, zuppe di pesce, arrosti, carni e formaggi freschi \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINE SANPANCRAZIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65271253434717,"sku":"00934","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00934_--_000_6335.jpg?v=1784214998"},{"product_id":"cantine-sanpancrazio-terre-di-sole-malvasia-bianca-2025","title":"CANTINE SANPANCRAZIO Terre di Sole Malvasia Bianca 2025","description":"\u003cp\u003eCANTINE SANPANCRAZIO Terre di Sole Malvasia Bianca 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e~ MALVASIA BIANCA\u003cbr\u003eSALENTO Indicazione Geografica Protetta\u003cbr\u003eZona di produzione: San Pancrazio Salentino, Puglia\u003cbr\u003eTerreno: medio impasto, di natura calcareo-argilloso-silicea\u003cbr\u003eAltitudine: 65 mt. s.l.m.\u003cbr\u003eSistema di allevamento: spalliera, 5.000 ceppi per ettaro\u003cbr\u003eEtà dei vigneti: 20-30 anni\u003cbr\u003eVitigno: 100% Malvasia Bianca\u003cbr\u003eEpoca di vendemmia: inizi di Settembre Resa per ettaro: 100 q.li\u003cbr\u003eVini¬cazione: dopo pigiatura delicata delle uve, il mosto viene raffreddato ad 8 °C estraendo i profumi caratteristici delle uve malvasia bianca. Segue chiarifica statica con controllo della temperatura di fermentazione a 14 °C\u003cbr\u003eMaturazione: acciaio inox\u003cbr\u003eColore: giallo paglierino cristallino con riflessi verdolini\u003cbr\u003eOlfatto: aromatico, sentori di frutta gialla e agrumi del mediterraneo\u003cbr\u003eGusto: secco, di buona freschezza, sapido e persistente sul finale\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 8°-10°C\u003cbr\u003eGradazione alcolica: 12 % vol\u003cbr\u003eAbbinamenti consigliati: ottimo come aperitivo. Ideale con antipasti, piatti di pesce, frutti di mare, crostacei e formaggi \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINE SANPANCRAZIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65271255040349,"sku":"00929","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00929_--_000_6332.jpg?v=1784215005"},{"product_id":"cantine-sanpancrazio-terre-di-sole-negroamaro-2024","title":"CANTINE SANPANCRAZIO Terre di Sole Negroamaro 2024","description":"\u003cp\u003eCANTINE SANPANCRAZIO Terre di Sole Negroamaro 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTerre di Sole Negroamaro\u003cbr\u003e~ NEGROAMARO\u003cbr\u003eSALENTO Indicazione Geografica Protetta\u003cbr\u003eZona di produzione: San Pancrazio Salentino, Puglia\u003cbr\u003eTerreno: medio impasto, di natura calcareo-argilloso-silicea\u003cbr\u003eAltitudine: 65 mt. s.l.m.\u003cbr\u003eSistema di allevamento: spalliera, 5.000 ceppi per ettaro\u003cbr\u003eEtà dei vigneti: 20-30 anni Vitigno: 100% Negroamaro\u003cbr\u003eEpoca di vendemmia: seconda metà di Settembre\u003cbr\u003eResa per ettaro: 100 q.li\u003cbr\u003eVini¬cazione: dopo essere stato diraspato e pigiato, il mosto macera a contatto con le bucce per 8 giorni. Temperatura di fermentazione controllata a 20 - 22°C\u003cbr\u003eMaturazione: acciaio inox\u003cbr\u003eColore: rosso rubino\u003cbr\u003eOlfatto: profumo complesso, fine e fruttato con prevalenza di more e mirtilli\u003cbr\u003eGusto: ricco, caldo con ottima acidità ed estremamente beverino\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 18°-20°C\u003cbr\u003eGradazione alcolica: 13,5 % vol\u003cbr\u003eAbbinamenti consigliati: primi piatti, carni rosse, agnello, cacciagione e formaggi stagionati \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINE SANPANCRAZIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65271255925085,"sku":"00930","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00930_--_000_6333.jpg?v=1784215011"},{"product_id":"cantine-sanpancrazio-terre-di-sole-primitivo-2024","title":"CANTINE SANPANCRAZIO Terre di Sole Primitivo 2024","description":"\u003cp\u003eCANTINE SANPANCRAZIO Terre di Sole Primitivo 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSALENTO Indicazione Geografica Protetta\u003cbr\u003eZona di produzione: San Pancrazio Salentino, Puglia\u003cbr\u003eTerreno: medio impasto, di natura calcareo-argilloso-silicea\u003cbr\u003eAltitudine: 65 mt. s.l.m.\u003cbr\u003eSistema di allevamento: spalliera, 5.000 ceppi per ettaro\u003cbr\u003eEtà dei vigneti: 20-30 anni\u003cbr\u003eVitigno: 100% Primitivo Epoca di vendemmia: prima metà di Settembre\u003cbr\u003eResa per ettaro: 100 q.li\u003cbr\u003eVini¬cazione: macerazione termo-controllata di circa 10 giorni e fermentazione alcolica a temperatura non superiore ai 25°C, successivo affinamento in acciaio prima dell’imbottigliamento\u003cbr\u003eMaturazione: acciaio inox\u003cbr\u003eColore: rosso rubino con riflessi violacei\u003cbr\u003eOlfatto: profumo complesso di frutti rossi, sensazionali note di prugne con richiami di spezie dolci\u003cbr\u003eGusto: di corpo, morbido e armonico, di facile beva e gradevole\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 18°-20°C\u003cbr\u003eGradazione alcolica: 13,5 % vol\u003cbr\u003eAbbinamenti consigliati: primi piatti robusti, verdure, carni rosse e cacciagione, formaggi \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINE SANPANCRAZIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65271257497949,"sku":"00933","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00933_--_000_6334.jpg?v=1784215018"},{"product_id":"cantine-sanpancrazio-terre-di-sole-rosato-negroamaro-2025","title":"CANTINE SANPANCRAZIO Terre di Sole Rosato Negroamaro 2025","description":"\u003cp\u003eCANTINE SANPANCRAZIO Terre di Sole Rosato Negroamaro 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTerre di Sole Rosato Negroamaro\u003cbr\u003e~ NEGROAMARO ROSATO\u003cbr\u003eSALENTO Indicazione Geografica Protetta\u003cbr\u003eZona di produzione: San Pancrazio Salentino, Puglia\u003cbr\u003eTerreno: medio impasto, di natura calcareo-argilloso-silicea\u003cbr\u003eAltitudine: 65 mt. s.l.m.\u003cbr\u003eSistema di allevamento: spalliera, 5.000 ceppi per ettaro\u003cbr\u003eEtà dei vigneti: 20-30 anni\u003cbr\u003eVitigno: 100% Negroamaro\u003cbr\u003eEpoca di vendemmia: seconda metà di Settembre\u003cbr\u003eResa per ettaro: 100 q.li\u003cbr\u003eVini¬cazione: dopo la diraspatura e la pigiatura, le uve macerano per circa 7-8 ore con le bucce per estrarre il giusto colore. Dopo che il mosto viene raffreddato a 8°C, si effettua una chiarifica statica.\u003cbr\u003eTemperatura di fermentazione controllata a 14°C sino al termine della fermentazione alcolica.\u003cbr\u003eMaturazione: acciaio inox\u003cbr\u003eColore: rosa tenue\u003cbr\u003eOlfatto: intenso e floreale con profumi di frutti rossi\u003cbr\u003eGusto: armonico e vellutato. Fresco con finale persistente che richiama le fragoline di bosco\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 8°-10°C\u003cbr\u003eGradazione alcolica: 13 % vol Abbinamenti consigliati: antipasti, primi piatti, zuppe di pesce, carni bianche e formaggi\u003c\/p\u003e","brand":"CANTINE SANPANCRAZIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65271260053853,"sku":"00924","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00924_--_000_6331.jpg?v=1784215025"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/collections\/sanpancrazio_cantine_puglia.webp?v=1784220043","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/en\/collections\/cantine-san-pancrazio.oembed","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}