{"product_id":"mazzone-dandy-nero-di-troia-rosato-igp-murgia-biologico-2025-75-cl","title":"MAZZONE Dandy Nero di Troia Rosato IGP Murgia Biologico 2025 75 cl","description":"\u003ch2\u003eMazzone Dandy Nero di Troia Rosato IGP Murgia Biologico 2025 75 cl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDandy 2025 di Mazzone\u003c\/strong\u003e è un vino rosato biologico IGP Murgia ottenuto da Nero di Troia in purezza. La vinificazione dedicata al rosato esalta i richiami di piccoli frutti, accompagnati da un sorso secco e fresco. Appartiene alla linea Trendy della cantina e offre un’interpretazione del vitigno pugliese adatta agli antipasti, ai primi mediterranei e alla cucina di mare.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"6\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAzienda Agricola Mazzone\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione \/ classificazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMurgia IGP Nero di Troia Rosato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2025\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCategoria\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVino rosato fermo secco biologico\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePaese di produzione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eItalia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eZona di riferimento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRuvo di Puglia, Murgia, Puglia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVitigno \/ uvaggio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNero di Troia 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl (0,75 L)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13,5% vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10–12 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLinea\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrendy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTerreno\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFranco, di medio impasto, prevalentemente calcareo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eCARATTERISTICHE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003ePRODUTTORE E TERRITORIO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eLe uve provengono dai vigneti Mazzone nell’agro di Ruvo di Puglia. Il terreno è franco, con tessitura media e prevalenza calcarea. Dandy affianca i rossi aziendali da Nero di Troia e mostra come la stessa varietà possa offrire una diversa espressione attraverso la vinificazione in rosato.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eLa raccolta è manuale, in cassette, nel mese di settembre, anticipata rispetto alla piena maturazione. La criomacerazione a 5 °C favorisce un’estrazione delicata di colore e aromi. Il contatto fra mosto e bucce non supera le sei ore; dopo la separazione, la fermentazione procede a circa 16 °C. Il breve contatto con le bucce permette di ottenere il colore rosato e di valorizzare la componente fruttata.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePROFILO ORGANOLETTICO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e rosa cerasuolo con sfumature violacee.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProfumo:\u003c\/strong\u003e richiami di ciliegia, fragola e ribes.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e secco, fresco e persistente, con una trama fruttata che accompagna il sorso.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSERVIZIO E UTILIZZO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConsiglio dell’enoteca: servire a 10–12 °C in un calice da bianco di media apertura. Si può presentare all’aperitivo e proseguire con le portate del pasto. Una temperatura non troppo bassa aiuta a percepire i piccoli frutti e la struttura del Nero di Troia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConsigli dell’enoteca: antipasti di mare, tartare di pesce, pasta con pomodoro fresco, risotti alle verdure e carni bianche. Il profilo asciutto e fruttato si presta anche a pizze con condimenti mediterranei e a piatti con ortaggi grigliati, scegliendo preparazioni in cui spezie e piccantezza non prevalgano sul vino.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eINGREDIENTI E ALLERGENI\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVino ottenuto da uve. \u003cstrong\u003eAllergeni: contiene solfiti.\u003c\/strong\u003e Per la lista completa degli ingredienti e le informazioni nutrizionali fanno fede le indicazioni del produttore presenti sull’etichetta o nell’e-label della specifica bottiglia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCONSERVAZIONE\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservare in un luogo fresco, con temperatura stabile, al riparo dalla luce e da fonti di calore. Dopo l’apertura richiudere la bottiglia, riporla in frigorifero e consumare il vino in tempi brevi, per preservare freschezza e fragranza.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Mazzone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66281700819293,"sku":"04933","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04933_--_000_6572.png?v=1792596255","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/en\/products\/mazzone-dandy-nero-di-troia-rosato-igp-murgia-biologico-2025-75-cl","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}