{"product_id":"pedemontis-brojun-roero-d-o-c-g-2021","title":"PEDEMONTIS Brojun Roero d.o.c.g. 2021","description":"\u003cp\u003ePEDEMONTIS Brojun Roero d.o.c.g. 2021\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl vitigno Nebbiolo è ritenuto autoctono del Piemonte; già nel primo secolo dopo Cristo Plinio il Vecchio lodava le doti di questo vitigno.\u003cbr\u003eLa prima citazione esplicita del nome Nebbiolo risale però al 1268, mentre nel 1303 abbiamo la prima citazione di coltivazione nel Roero. Questa varietà è famosa per vini di lungo invecchiamento come Barolo, Barbaresco, Ghemme.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl nome Brojun significa germoglio della vite. Si tratta dei primi getti verdi della pianta che spuntano dai tralci in primavera.\u003cbr\u003eIl Brojun è simbolo di rinascita, freschezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn vino reso unico anche dall’aggiunta di un 20, 30% di frutti a grappolo intero, non deraspati, per conferire una bella bevibilità a questo Roero intenso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVIGNETO\u003cbr\u003eCon un’estensione di 0,20 ettari a 270 m.s.l.m., con ottima esposizione Sud. Età media: 11 anni.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINIFICAZIONE\u003cbr\u003eIn vasche di acciaio, circa il 20% del totale fa macerazione a grappolo intero.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFERMENTAZIONE\u003cbr\u003eFermentazione alcolica per 6 settimane in vasche di acciaio a temperatura controllata, seguita da fermentazione malolattica in tonneau di secondo passaggioo. L’affinamento in questi recipienti dura circa 18 mesi e dopo l’imbottigliamento il vino trascorre ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSCHEDA ORGANOLETTICA\u003cbr\u003eLimpido colore granata. Questo vino è caratterizzato da un’eleganza incredibile, grazie ai suoi tannini delicati e al suo naso che accosta sentori di fragola a una leggera punta di vaniglia; vellutato e armonico in bocca.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eABBINAMENTI\u003cbr\u003ePiatti di pesce gustosi (come acciughe al verde o zuppe di pesce speziate), pasta al ragù, piatti al tartufo, arrosti, grigliate e formaggi. Servire a 16-18°. \u003c\/p\u003e","brand":"PEDEMONTIS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63231386386781,"sku":"00498","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00498_--_000_6032.jpg?v=1769686395","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/en\/products\/pedemontis-brojun-roero-d-o-c-g-2021","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}