{"title":"Collio DOC","description":null,"products":[{"product_id":"castello-di-spessa-casanova-pinot-nero-doc-collio-2021","title":"Castello di Spessa “Casanova” Pinot Nero Doc Collio 2021","description":"\u003cp\u003eCastello di Spessa “Casanova” Pinot Nero Doc Collio 2021\u003cbr\u003eColor rubí intenso. En nariz presenta notas de pequeños frutos rojos con agradables toques especiados. En boca es aterciopelado y elegante, con un final largo y amplio de frambuesa y especias cálidas.\u003cbr\u003eMarida perfectamente con cordero y quesos de mediana curación, pero también con sabrosos primeros platos de pescado. \u003c\/p\u003e","brand":"CASTELLO DI SPESSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035091997021,"sku":"03820","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03820_--_000_4249.jpg?v=1758357996"},{"product_id":"castello-di-spessa-santarosa-pinot-bianco-doc-collio-2022","title":"Castello di Spessa “SANTAROSA” PINOT BIANCO DOC COLLIO 2022","description":"\u003cp class=\"ef-titolo3\"\u003e\u003cb\u003eCastello di Spessa “SANTAROSA” PINOT BIANCO DOC COLLIO 2022 \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"ef-titolo4\"\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe color amarillo pajizo con notas doradas, en nariz es amplio e intenso con dulces notas tropicales y florales. En boca es sumamente refinado, con notas frutales de manzana blanca, pera y notas de flores de acacia. Suave y aterciopelado, tiene una excelente persistencia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdeal con entrantes ligeros a base de pescado, delicados risottos de pescado y platos de pasta o sopas de verduras.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp class=\"ef-titolo4\"\u003e\u003cb\u003eCaracterísticas del Pinot Blanc:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Pinot Blanc parece derivar de una mutación de la Pinot Grigio, que a su vez es una mutación de la Pinot Noir. El uso de estas uvas en la elaboración de vinos es bastante similar al de la Chardonnay, cultivada en las mismas zonas de origen. Antiguamente el Pinot Blanc también se utilizaba en la elaboración de champán, pero hoy en día este uso ha desaparecido casi por completo. Esta noble vid encuentra una de sus mayores expresiones en las zonas premontañas de Trentino Alto Adigio, Véneto, Lombardía y Friuli Venecia Julia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e","brand":"CASTELLO DI SPESSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035092521309,"sku":"03818","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03818_--_000_4247.jpg?v=1758358000"},{"product_id":"castello-di-spessa-segre-sauvignon-doc-collio-2022","title":"Castello di Spessa “SEGRÉ” SAUVIGNON DOC COLLIO 2022","description":"\u003cp\u003e Castello di Spessa “SEGRÉ” SAUVIGNON DOC COLLIO 2022\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAmarillo pajizo intenso con notas verdosas. En nariz entra decididamente con notas concentradas de melocotón y pomelo, acompañadas de los aromas florales y vegetales típicos de la variedad. En boca es amplio, fresco y vertical, con un final pleno y cítrico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eExcelente con mariscos, platos de pescado a base de tomate y risottos.\u003c\/p\u003e","brand":"CASTELLO DI SPESSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035092619613,"sku":"03816","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03816_--_000_4245.jpg?v=1758358004"},{"product_id":"venica-jesera-pinot-grigio-doc-collio-2022","title":"VENICA Jesera Pinot Grigio DOC Collio 2022","description":"\u003cp\u003eVENICA Jesera Pinot Grigio DOC Collio 2022\u003cbr\u003eUn vino agradable, fácil de beber, fresco, juguetón, con amplio abanico de combinaciones y especialmente indicado para el consumo diario. Sin duda, estas características han contribuido a la amplia difusión de este vino en todo el mundo, con especial éxito en EE.UU. y Reino Unido, aunque es bastante difícil encontrar versiones de calidad, estructura y carácter que aún mantengan su vivacidad y ligereza. -corazón.\u003cbr\u003eEl cobrizo Pinot Grigio “Jesera” quiere ser precisamente eso: divertido y bebible, pero aún portador de personalidad y terruño.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColor\u003cbr\u003eLa tonalidad varía según la añada; este año es elegantemente cobrizo.\u003cbr\u003eNotas olfativas\u003cbr\u003eEn nariz se muestra fresco y vivaz, con un bouquet floral, toques de melocotón amarillo y ligeras notas minerales.\u003cbr\u003eNotas de sabor\u003cbr\u003eEl sorbo es envolvente, se perciben sensaciones frescas y saladas. Vuelven las notas frutales y se cierra en boca manteniendo una buena mineralidad.\u003cbr\u003eEstar acompañado con\u003cbr\u003eEntrantes y canapés, sopas ligeras, pescados a la plancha y carnes blancas.\u003cbr\u003eTemperatura de servicio\u003cbr\u003e12\/13°C\u003cbr\u003ePotencial de envejecimiento\u003cbr\u003emas de 10 años\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcohol en vol. %\u003cbr\u003e13,5%\u003cbr\u003eAcidez total ‰:\u003cbr\u003e4,35‰\u003cbr\u003eCosecha\u003cbr\u003eUvas cosechadas y despalilladas entre el 23 de agosto y el 7 de septiembre de 2022.\u003cbr\u003eElaboración de vino | Refinamiento\u003cbr\u003eDespués de la cosecha, las uvas se maceran durante aproximadamente 4\/8 horas a una temperatura de 14°C directamente en las prensas, protegidas del oxígeno con sistemas innovadores mediante el reciclaje del propio carbón de fermentación, con el fin de reducir el aporte de antioxidantes. Aproximadamente el 10% del vino envejece en grandes barricas de madera de 20\/27 HL y toneladas de 5 HL, mientras que el resto en contenedores de acero.\u003cbr\u003eEmbotellado\u003cbr\u003eLuego, el vino se ensambla y se embotella en las lunas llenas entre marzo y julio de 2023. \u003c\/p\u003e","brand":"VENICA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035754991965,"sku":"03414","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03414_--_000_4067.png?v=1758364542"},{"product_id":"venica-petris-malvasia-doc-collio-2022","title":"VENICA Pètris Malvasía DOC Collio 2022","description":"\u003cp\u003eVENICA Pètris Malvasía DOC Collio 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEste nombre recuerda también por su sonido la palabra friulana que significa \"piedra\" o \"piere\": la zona, de hecho, se caracteriza por un subsuelo particularmente rocoso, del que se extrajeron algunas piedras que aún hoy están presentes en las paredes de la Masía de Venica.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColor\u003cbr\u003eDe color amarillo dorado brillante.\u003cbr\u003eNotas olfativas\u003cbr\u003eDestacan notas frutales que recuerdan al albaricoque y hierbas aromáticas como la salvia y el tomillo. Una gran mineralidad distingue a la Malvasía “Pètris”.\u003cbr\u003eNotas de sabor\u003cbr\u003eEl albaricoque vuelve al sorbo. El sabor, apoyado por toques minerales, reina de forma suprema. Larga persistencia aromática.\u003cbr\u003eEstar acompañado con\u003cbr\u003eVino de mar. Pescado frito en diferentes versiones. Sardinas y sardinas a la plancha, filete de atún braseado. Risotto de mariscos. Rollito de conejo deshuesado con hierbas aromáticas, rodaballo al horno sobre cama de patatas y tomates confitados.\u003cbr\u003eTemperatura de servicio\u003cbr\u003e12\/13°C\u003cbr\u003ePotencial de envejecimiento\u003cbr\u003emas de 10 años\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcohol en vol. %\u003cbr\u003e14,0%\u003cbr\u003eAcidez total ‰:\u003cbr\u003e4,28‰\u003cbr\u003eCosecha\u003cbr\u003eUvas cosechadas y despalilladas el 12 de septiembre de 2022.\u003cbr\u003eElaboración de vino | Refinamiento\u003cbr\u003eDespués de la cosecha, las uvas de Malvasía se maceran durante aproximadamente 20 horas a una temperatura de 10°\/12° C en contenedores especiales, protegidos del oxígeno con sistemas innovadores mediante el reciclaje del carbón de fermentación, con el fin de reducir la cantidad de antioxidantes. Aproximadamente el 60% del vino envejece en grandes barricas de madera y el resto en depósitos de acero.\u003cbr\u003eEmbotellado\u003cbr\u003eLuego, el vino se ensambla y se embotella en las lunas llenas entre marzo y junio de 2023. \u003c\/p\u003e","brand":"VENICA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035755286877,"sku":"03413","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03413_--_000_4066.png?v=1758364546"},{"product_id":"venica-ronco-del-cero-sauvignon-doc-collio-2022","title":"VENICA Ronco Del Cerà Sauvignon DOC Collio 2022","description":"\u003cp\u003eVENICA Ronco Del Cerà Sauvignon DOC Collio 2022\u003cbr\u003eEl Sauvignon “Ronco del Crò” es un vino especialmente importante para los viticultores de Dolegna, ya que evoca los orígenes de la bodega y está históricamente vinculado a las cuatro generaciones de la familia.\u003cbr\u003eEl 6 de febrero de 1930 Daniele Venica firmó el contrato preliminar de compra de una masía en Crò, localidad situada en el municipio de Dolegna del Collio, convirtiéndose así en el fundador de la familia Venica y fundador de la empresa del mismo nombre. En ese momento, el cuerpo central de la finca constaba de aproximadamente 10 hectáreas entre casa rural, establo, viñedos, árboles frutales y tierras de cultivo circundantes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eColor\u003cbr\u003eLos tonos verdes que aparecen en la juventud se transforman en deslumbrantes tonos amarillo pajizo intensos.\u003cbr\u003eNotas olfativas\u003cbr\u003eLas diferentes exposiciones al Norte, Sur y Sureste de los viñedos confieren un amplio espectro olfativo. La orientación sur y los prolongados rayos de sol de la tarde dan evidentes notas cálidas y frutales de melocotón amarillo y melón; mientras que los climas más fríos aportan notas vegetales clásicas y elegantes como el aroma de la flor de saúco.\u003cbr\u003eNotas de sabor\u003cbr\u003eEn boca confirma su elegancia. En sorbo es fresco, rico en sabor, con interesantes referencias florales y frutales. Consistente, estructurado y con buena persistencia gusto-olfativa.\u003cbr\u003eEstar acompañado con\u003cbr\u003eCaramelos de verduras, gambas a la plancha y lima. Flores de calabacín fritas. Vieiras al horno gratinadas. Tagliolini de salmón con hierbas aromáticas.\u003cbr\u003eTemperatura de servicio\u003cbr\u003e12\/13°C\u003cbr\u003ePotencial de envejecimiento\u003cbr\u003emas de 10 años \u003cbr\u003eAlcohol en vol. %\u003cbr\u003e13,5%\u003cbr\u003eAcidez total ‰:\u003cbr\u003e4,74‰\u003cbr\u003eCosecha\u003cbr\u003eUvas cosechadas y despalilladas del 24 de agosto al 13 de septiembre de 2022.\u003cbr\u003eElaboración de vino | Refinamiento\u003cbr\u003eDespués de la cosecha, las uvas de Sauvignon se maceran durante aproximadamente 18 horas a una temperatura de 10\/12°C en contenedores especiales, protegidos del oxígeno con sistemas innovadores mediante el reciclaje del carbón de fermentación, con el fin de reducir la ingesta de antioxidantes. Aproximadamente el 10% del vino envejece sobre las lías en grandes barricas de madera de 20\/27 HL y el resto en depósitos de acero.\u003cbr\u003eEmbotellado\u003cbr\u003eLuego, el vino se ensambla y se embotella en las lunas llenas entre marzo y julio de 2023.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VENICA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035755975005,"sku":"03412","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03412_--_000_4065.png?v=1758364551"},{"product_id":"livon-pinot-grigio-braide-grande-collio-doc-2024-magnum-astuccio","title":"LIVON Pinot Grigio “Braide Grande” – Collio DOC 2024 MAGNUM Astuccio","description":"\u003ch2\u003eLIVON Pinot Grigio “Braide Grande” – Collio DOC 2024 MAGNUM Astuccio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCantina:\u003c\/strong\u003e Livon\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStile:\u003c\/strong\u003e Bianco di medio corpo, elegante e profumato\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarta dei vini:\u003c\/strong\u003e Pinot Grigio\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSolfiti:\u003c\/strong\u003e Contiene solfiti\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCodice ICQRF:\u003c\/strong\u003e UD\/4967\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSede della cantina:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSocietà Agricola Livon – Via Montarezza 33, San Giovanni al Natisone (UD)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDescrizione del vino\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Pinot Grigio Braide Grande è prodotto dall’Azienda Agricola Livon a partire dai vigneti aziendali situati nel comune di Dolegna del Collio, nel cuore della DOC Collio. Le viti crescono su terreni ricchi di marne e argilla, elementi che contribuiscono a donare struttura e finezza al vino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa raccolta delle uve avviene manualmente in cassette, seguita da una macerazione a freddo di circa 8 ore. Dopo la decantazione naturale del mosto, la fermentazione si svolge per il 30% in barrique e per il restante 70% in acciaio inox. Il vino affina per circa 8 mesi negli stessi recipienti, prima dell’assemblaggio finale e dell’imbottigliamento in formato Magnum.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCumins Livon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFriuli Venezia Giulia – Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCollio DOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2024\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% Pinot Grigio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13,5% vol\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMagnum 1,5 Litri\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003ePROFILO ORGANOLETTICO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAlla vista mostra un colore giallo paglierino intenso. Il bouquet è ampio e raffinato, con note fruttate accompagnate da leggere sfumature speziate. Al palato è pieno, asciutto ed equilibrato, con una buona persistenza gustativa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSi abbina perfettamente a piatti di pesce, anche strutturati, e a carni bianche. Ottimo con:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAffettati e salumi\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAntipasti caldi di pesce\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBranzino e pesce in umido\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSushi e sashimi\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpaghetti alle vongole\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrofie al pesto\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePasta alla carbonara\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCarni bianche\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio consigliata:\u003c\/strong\u003e 12 °C\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBicchiere consigliato:\u003c\/strong\u003e Calice ampio per vini bianchi strutturati\u003c\/p\u003e","brand":"Cumins Livon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63013960188253,"sku":"00454","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00454_--_000_6001.jpg?v=1769453430"},{"product_id":"confinis-francesco-rotolo-chardonnay-collio-2025","title":"Confinis Francesco Rotolo Chardonnay Collio 2025","description":"\u003ch2\u003eConfinis Francesco Rotolo Chardonnay Collio 2025\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePressatura delle uve e fermentazione del mosto a temperatura controllata. L'affinamento può avvenire in acciaio, cemento, anfora o legno, secondo lo stile e la struttura ricercati.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eConfinis Francesco Rotolo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCategoria\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVini\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVini Bianchi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProvenienza\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCollio, Friuli-Venezia Giulia, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,5% Vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStile \/ classificazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVini Bianchi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata \/ Edizione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2025\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri residui\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,9 g\/l\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAcidità totale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6,2 g\/lNote di produzione\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGuyot bilateraleEpoca vendemmiale: inizio settembreModalità di raccolta: manualeResa per ettaro: 50 q\/ha\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFermentazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ein acciaio per 10–12 giorni a 15–16 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ein acciaio per 7 mesiNote degustative\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eCARATTERISTICHE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003ePRODUTTORE E TERRITORIO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eÈ il vitigno bianco internazionale per eccellenza, capace di esprimere grandi qualità in climi e terreni tra i più diversi. In Friuli trova una delle sue interpretazioni più eleganti, dando vita a un vino ricco e profondo, ma allo stesso tempo agile e piacevolmente equilibrato.Uve100% ChardonnayDati analitici\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerreni:\u003c\/strong\u003e Marne di origine eocenica (“ponca” in friulano)\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePROFILO ORGANOLETTICO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfumo:\u003c\/strong\u003e Sentori di fiori bianchi, frutta esotica e delicate note di pasticceria\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Ampio e articolato, ma al tempo stesso elegante. Le note di mela e ananas si intrecciano a sfumature di yogurt e cioccolato bianco, regalando un sorso armonioso e persistente.Temperatura di servizio11–13 °CAbbinamenti gastronomiciPrimi piatti di terra, carni bianche e preparazioni a base di uova.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMela, pera, agrumi, fiori e frutta gialla; sorso equilibrato, morbido e fresco.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSERVIZIO E UTILIZZO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire generalmente tra 9 e 13 °C, utilizzando temperature più alte per i bianchi strutturati o affinati in legno.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAperitivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCONSERVAZIONE\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservare la bottiglia coricata in ambiente fresco, buio e privo di odori, evitando sbalzi termici.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDESCRIZIONE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConfinis Francesco Rotolo Chardonnay Collio 2025 è una proposta di Confinis Francesco Rotolo adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati.\u003c\/p\u003e","brand":"Confinis Francesco Rotolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64798217732445,"sku":"00838","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00838_--_000_6266.jpg?v=1779802890"},{"product_id":"confinis-francesco-rotolo-friulano-dolegne-2024","title":"Confinis Francesco Rotolo Friulano \"Dolegne\" 2024","description":"\u003ch2\u003eConfinis Francesco Rotolo Friulano \"Dolegne\" 2024\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePressatura delle uve e fermentazione del mosto a temperatura controllata. L'affinamento può avvenire in acciaio, cemento, anfora o legno, secondo lo stile e la struttura ricercati.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eConfinis Francesco Rotolo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCategoria\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVini\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVini Bianchi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProvenienza\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCollio, Friuli-Venezia Giulia, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13% Vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStile \/ classificazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVini Bianchi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata \/ Edizione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2024\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2024\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 CL.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFRIULANO\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFRIULI VENEZIA GIULIA\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePaese\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eITALIA\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDOC Collio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eacciaio inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eCARATTERISTICHE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003ePRODUTTORE E TERRITORIO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eNel calice si presenta di colore giallo paglierino intenso e luminoso. Il bouquet è elegante e più complesso rispetto alle versioni di pianura, con profumi di frutta gialla matura, fiori di campo e una netta nota di mandorla. Al palato è strutturato e avvolgente, sostenuto da una freschezza equilibrata e da una marcata sapidità minerale. Il sorso è pieno ma armonioso, con una progressione gustativa continua. Il finale è lungo, asciutto e piacevolmente amaricante. Un Friulano di carattere, profondo e territoriale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePROFILO ORGANOLETTICO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFiori, pera, mandorla ed erbe; gusto morbido ma sapido, con tipica chiusura ammandorlata.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSERVIZIO E UTILIZZO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire generalmente tra 9 e 13 °C, utilizzando temperature più alte per i bianchi strutturati o affinati in legno.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eProsciutto di San Daniele, formaggi freschi e di media stagionatura, primi piatti saporiti, risotti alle erbe, carni bianche, piatti della tradizione friulana e pesce strutturato\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAperitivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCONSERVAZIONE\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservare la bottiglia coricata in ambiente fresco, buio e privo di odori, evitando sbalzi termici.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDESCRIZIONE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConfinis Francesco Rotolo Friulano \"Dolegne\" 2024 è una proposta di Confinis Francesco Rotolo adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati.\u003c\/p\u003e","brand":"Confinis Francesco Rotolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64798218977629,"sku":"00834","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00834_--_000_6262.jpg?v=1779802895"},{"product_id":"confinis-francesco-rotolo-friulano-pradis-2024","title":"Confinis Francesco Rotolo Friulano \"Pradis\" 2024","description":"\u003ch2\u003eConfinis Francesco Rotolo Friulano \"Pradis\" 2024\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePressatura delle uve e fermentazione del mosto a temperatura controllata. L'affinamento può avvenire in acciaio, cemento, anfora o legno, secondo lo stile e la struttura ricercati.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eConfinis Francesco Rotolo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCategoria\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVini\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVini Bianchi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProvenienza\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCollio, Friuli-Venezia Giulia, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,5% Vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStile \/ classificazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVini Bianchi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata \/ Edizione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2024\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2024\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 CL.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFRIULANO\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFRIULI VENEZIA GIULIA\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePaese\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eITALIA\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDOC Collio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eacciaio inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eCARATTERISTICHE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003ePRODUTTORE E TERRITORIO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eSi presenta nel calice di colore giallo paglierino brillante con lievi riflessi verdolini. Al naso è immediato ed elegante, con profumi di fiori bianchi, pera, mela verde e una delicata nota di mandorla. In bocca è fresco e scorrevole, con una piacevole morbidezza iniziale che lascia spazio a una sapidità ben definita. L’equilibrio tra freschezza e struttura rende il sorso armonioso e invitante. Il finale è asciutto, leggermente amaricante e tipicamente mandorlato. Un Friulano autentico, territoriale e di grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePROFILO ORGANOLETTICO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFiori, pera, mandorla ed erbe; gusto morbido ma sapido, con tipica chiusura ammandorlata.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSERVIZIO E UTILIZZO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire generalmente tra 9 e 13 °C, utilizzando temperature più alte per i bianchi strutturati o affinati in legno.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eProsciutto crudo di San Daniele, antipasti leggeri, formaggi freschi, piatti a base di uova, primi delicati, pesce di laguna e carni bianche\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAperitivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCONSERVAZIONE\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservare la bottiglia coricata in ambiente fresco, buio e privo di odori, evitando sbalzi termici.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDESCRIZIONE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConfinis Francesco Rotolo Friulano \"Pradis\" 2024 è una proposta di Confinis Francesco Rotolo adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati.\u003c\/p\u003e","brand":"Confinis Francesco Rotolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64798220288349,"sku":"00835","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00835_--_000_6263.jpg?v=1779802901"},{"product_id":"confinis-francesco-rotolo-friulano-collio-2025","title":"Confinis Francesco Rotolo Friulano Collio 2025","description":"\u003ch2\u003eConfinis Francesco Rotolo Friulano Collio 2025\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Friulano Confinis della cantina Francesco Rotolo\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto Friulano come tutti i vini Confinis sono relativamente giovani, infatti nascono nel 2017 dalla volontà di Francesco Rotolo, che oltre ad essere un giovane enologo è anche un figlio d’arte; la sua famiglia infatti ha creato due cantine, Mario Schiopetto e Volpe Pasini.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrancesco ha selezionato pochi ettari di collina tra Capriva del Friuli e Cormons dove, grazie alla sua esperienza, vuole dare vita a vini freschi e piacevoli con un basso contenuto alcolico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl friulano dà il meglio di sè sul Collio Goriziano, grazie ai terreni ricchi di marne ed arenarie le uve sono ricche di fragranti di aromi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eConfinis Francesco Rotolo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eCARATTERISTICHE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eLe vendemmia è rigorosamente manuale ed avviene nei primi dieci giorni di Settembre. Una volta in cantina, il mosto fermenta in acciaio per per un periodo che va tra i 10 ed i 12 giorni, ad una temperatura controllata di 15\/16°C. Il vino affina in acciaio per circa 7 mesi e dopo l’imbottigliamento, riposa in cantina qualche mese prima di essere immesso sul mercato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDegustiamo il vino della cantina\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDi colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è fresco e fragrante con note di frutta esotica come ananas e lime che lasciano spazio a cenni di mandorla. Fresco e fragrante anche al palato, ben strutturato con un piacevole retrogusto di mandorla fresca sul finale. Persistente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePerfetto come aperitivo, si sposa bene con i salumi, le verdure ed il pesce. Da provare con le frittate.\u003c\/p\u003e","brand":"Confinis Francesco Rotolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64798221467997,"sku":"00833","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00833_--_000_6261.jpg?v=1779802906"},{"product_id":"confinis-francesco-rotolo-malvasia-collio-2025","title":"Confinis Francesco Rotolo Malvasia Collio 2025","description":"\u003ch2\u003eConfinis Francesco Rotolo Malvasia Collio 2025\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl vino Malvasia Confinis della cantina Francesco Rotolo\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesta Malvasia Confinis come tutti i vini Confinis sono relativamente giovani, infatti nascono nel 2017 dalla volontà di Francesco Rotolo, che oltre ad essere un giovane enologo è anche un figlio d’arte; la sua famiglia infatti ha creato due cantine, Mario Schiopetto e Volpe Pasini.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrancesco ha selezionato pochi ettari di collina tra Capriva del Friuli e Cormons dove, grazie alla sua esperienza, vuole dare vita a vini freschi e piacevoli con un basso contenuto alcolico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Malvasia è un vitigno diffuso in Italia, Austria e Slovenia.In Friuli, questo vitigno permette di produrre un vino bianco secco di grande personalità con delle note aromatiche ben delineate.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eConfinis Francesco Rotolo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eCARATTERISTICHE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eLe vendemmia è rigorosamente manuale ed avviene tra le metà e la fine di Settembre. Una volta in cantina, il mosto fermenta in acciaio per per un periodo che va tra i 10 ed i 12 giorni, ad una temperatura controllata di 15\/16° C. Il vino affina in acciaio per circa 7 mesi e dopo l’imbottigliamento, riposa in cantina qualche mese prima di essere immesso sul mercato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDegustare il vino di Francesco Rotolo\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDi colore giallo brillante con riflessi luminosi. Fresco al naso con piacevoli note di fiori bianchi che si intrecciano a sentori di frutta gialla dolce.. Avvolgente e morbido al palato con una piacevole nota salina e un finale piacevolmente floreale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa malvasia Confinis è ottimo con gli antipasti di pesce anche fritti e con le verdure. Da provare con il baccalà.\u003c\/p\u003e","brand":"Confinis Francesco Rotolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64798222287197,"sku":"00831","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00831_--_000_6259.jpg?v=1779802911"},{"product_id":"confinis-francesco-rotolo-pinot-grigo-collio-2025","title":"Confinis Francesco Rotolo Pinot Grigo Collio 2025","description":"\u003ch2\u003eConfinis Francesco Rotolo Pinot Grigo Collio 2025\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePressatura delle uve e fermentazione del mosto a temperatura controllata. 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Francesco ha selezionato pochi ettari di collina tra Capriva del Friuli e Cormons dove, grazie alla sua esperienza, vuole dare vita a vini freschi e piacevoli con un basso contenuto alcolico. Il Pinot Grigio che è un vitigno conosciuto e bevuto in tutto il mondo, in Friuli trova il terreno perfetto per crescere. Si tratta di un vitigno fresco, con una struttura aromatica molto piacevole. LA VINIFICAZIONE Le vendemmia è rigorosamente manuale ed avviene alla fine del mese di Agosto. Una volta in cantina, il mosto fermenta in acciaio per per un periodo che va tra i 10 ed i 12 giorni, ad una temperatura controllata di 15\/16° C. Il vino affina in acciaio per circa 7 mesi e dopo l’imbottigliamento, riposa in cantina qualche mese prima di essere immesso sul mercato. Degustiamo il vino della cantina Di colore giallo paglierino brillante. Fresco al naso con piacevoli aromi di frutta fresca esotica come banana che lascia spazio al frutto della passione. Fresco anche al palato con un’ottima corrispondenza tra i profumi e gli aromi. Persistente ABBINAMENTI Ottimo come aperitivo, si sposa bene con il pesce al forno, le carni bianche e le verdure ma anche con le uova.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePROFILO ORGANOLETTICO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePera, mela, agrumi e fiori bianchi; sorso secco, fresco ed equilibrato.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSERVIZIO E UTILIZZO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire generalmente tra 9 e 13 °C, utilizzando temperature più alte per i bianchi strutturati o affinati in legno.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAperitivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCONSERVAZIONE\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservare la bottiglia coricata in ambiente fresco, buio e privo di odori, evitando sbalzi termici.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDESCRIZIONE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConfinis Francesco Rotolo Pinot Grigo Collio 2025 è una proposta di Confinis Francesco Rotolo adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati.\u003c\/p\u003e","brand":"Confinis Francesco Rotolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64798223270237,"sku":"00830","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00830_--_000_6258.jpg?v=1779802916"},{"product_id":"confinis-francesco-rotolo-sauvignon-collio-2025","title":"Confinis Francesco Rotolo Sauvignon Collio 2025","description":"\u003ch2\u003eConfinis Francesco Rotolo Sauvignon Collio 2025\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl vino Sauvignon DOC Confinis della cantina Francesco Rotolo\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto Sauvignon DOC Confinis è relativamente giovane, infatti nasce nel 2017 dalla volontà di Francesco Rotolo, che oltre ad essere un giovane enologo è anche un figlio d’arte; la sua famiglia infatti ha creato due cantine, Mario Schiopetto e Volpe Pasini.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrancesco ha selezionato pochi ettari di collina tra Capriva del Friuli e Cormons dove, grazie alla sua esperienza, vuole dare vita a vini freschi e piacevoli con un basso contenuto alcolico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Sauvignon è coltivato in diversi posti del mondo ma trova in Friuli il suo habitat naturale grazie al clima fresco luminoso e mite dovuto alla vicinanza al mare.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eConfinis Francesco Rotolo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eCARATTERISTICHE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eLe vendemmia è rigorosamente manuale ed avviene a fine Agosto. Una volta in cantina, il mosto fermenta in acciaio per per un periodo che va tra i 10 ed i 12 giorni, ad una temperatura controllata di 15\/16° C. Il vino affina in acciaio per circa 7 mesi e dopo l’imbottigliamento, riposa in cantina qualche mese prima di essere immesso sul mercato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDegustare il vino di Francesco Rotolo\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDi colore giallo con riflessi verdolini. Elegante al naso con leggeri sentori di foglie di pomodoro che si intrecciano a note di menta e sbuffi di anice. Freschissimo al palato con una perfetta corrispondenza tra i profumi ed i sapori. Persistente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOttimo con il pesce sia crudo che cotto e con le verdure. Da provare con gli spaghetti al pomodoro.\u003c\/p\u003e","brand":"Confinis Francesco Rotolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64798227759453,"sku":"00829","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00829_--_000_6257.jpg?v=1779802941"},{"product_id":"gradisciutta-collio-chardonnay-doc-bio-2025","title":"GRADIS'CIUTTA Collio Chardonnay DOC BIO 2025","description":"\u003ch2\u003eGRADIS'CIUTTA Collio Chardonnay DOC BIO 2025\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Collio Chardonnay DOC Biologico di Gradis’ciutta è un vino bianco elegante e raffinato ottenuto da uve 100% Chardonnay, vitigno internazionale di origine francese che nel territorio del Collio ha trovato un ambiente ideale per esprimere finezza, equilibrio e carattere territoriale. Le uve provengono dai vigneti di Ruttars e Bukova, situati sul versante sud-occidentale del Monte Calvario, a circa 180 metri di altitudine, su terreni caratterizzati dalla tipica “ponca” del Collio, composta da marne e arenarie ricche di minerali, capaci di donare al vino struttura, freschezza e una spiccata eleganza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI vigneti sono condotti secondo i principi dell’agricoltura biologica e allevati con sistema Guyot. La vinificazione prevede una criomacerazione delle uve per circa 24 ore, seguita da una pressatura soffice e da una fermentazione a temperatura controllata. Il vino affina successivamente sulle fecce fini (“sur lie”) fino all’imbottigliamento, un processo che contribuisce ad arricchirne la complessità aromatica, la morbidezza e l’equilibrio gustativo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla vista si presenta di colore giallo paglierino luminoso e delicato. Al naso offre un bouquet elegante e tipicamente varietale, con profumi di agrumi, mela gialla, sentori floreali e leggere note cremose che ne ampliano la profondità aromatica. Al palato è fresco e fragrante, con una piacevole morbidezza e una buona presenza gustativa. Le sensazioni fruttate ritornano nel finale, accompagnate da una delicata nota minerale e dal caratteristico accenno “sur lie” che dona armonia e persistenza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCon una gradazione alcolica di circa 13,5% vol., si consiglia di servirlo a una temperatura di 8–10 °C, preferibilmente in un calice ampio da vino bianco per valorizzarne la componente aromatica. È un vino versatile, ideale come aperitivo e particolarmente indicato in abbinamento ad antipasti di pesce, crostacei, piatti a base di pesce alla griglia o in umido, risotti e minestre cremose, preparazioni con verdure, formaggi freschi e carni bianche leggere.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGRADIS'CIUTTA\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"GRADIS'CIUTTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65181424091485,"sku":"00914","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/collio-chardonnay-doc-bio_16751_zoom.jpg?v=1783414177"},{"product_id":"gradisciutta-collio-friulano-doc-bio-2025","title":"GRADIS'CIUTTA Collio Friulano DOC BIO 2025","description":"\u003ch2\u003eGRADIS'CIUTTA Collio Friulano DOC BIO 2025\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Collio Friulano DOC Biologico di Gradis’ciutta è un vino bianco ottenuto da uve 100% Friulano, provenienti dai vigneti situati nel territorio del Collio, a San Floriano del Collio (Gorizia), una delle zone più vocate del Friuli-Venezia Giulia. Certificato biologico, nasce su terreni caratterizzati dalla tipica “ponca” del Collio, un composto di marne e arenarie che conferisce al vino eleganza, mineralità e grande identità territoriale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI vigneti, allevati a Guyot e situati a un’altitudine compresa tra 120 e 180 metri sul livello del mare, danno origine a un vino di grande equilibrio e personalità. La vinificazione prevede una breve macerazione a freddo delle uve, una pressatura soffice e una fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Il vino affina successivamente sulle fecce fini, con un periodo di maturazione che ne valorizza la struttura, la complessità aromatica e la persistenza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla vista si presenta di colore giallo paglierino luminoso. Al naso esprime profumi eleganti e raffinati, con sentori di fiori bianchi, acacia, mandorla dolce e delicate note di frutta gialla matura. Al palato è morbido e avvolgente, sostenuto da una piacevole freschezza e da una spiccata componente sapida e minerale tipica dei vini del Collio. Il finale è lungo, armonico e persistente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCon una gradazione alcolica di circa 13% vol., si consiglia di servirlo a una temperatura di 8–10 °C, preferibilmente in un calice ampio da vino bianco strutturato. È un vino versatile, ideale come aperitivo e particolarmente indicato in abbinamento a prosciutto di San Daniele, salumi delicati, formaggi freschi, piatti di pesce alla griglia o al forno, crostacei, sushi, sashimi e tartare di pesce.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGRADIS'CIUTTA\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"GRADIS'CIUTTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65181424648541,"sku":"00908","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00908_--_000_6326.jpg?v=1783414181"},{"product_id":"gradisciutta-collio-malvasia-doc-bio-2025","title":"GRADIS'CIUTTA Collio Malvasia DOC BIO 2025","description":"\u003ch2\u003eGRADIS'CIUTTA Collio Malvasia DOC BIO 2025\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Collio Malvasia DOC Biologico di Gradis’ciutta è un vino bianco aromatico ed elegante ottenuto da uve 100% Malvasia Istriana, uno dei vitigni più rappresentativi e storicamente legati al territorio del Collio e dell’area del Friuli Venezia Giulia. Le uve provengono dai vigneti di Ruttars e Bukova, situati sul versante sud-occidentale del Monte Calvario, a circa 180 metri di altitudine, su terreni caratterizzati dalla tipica “ponca” del Collio, costituita da marne e arenarie stratificate che conferiscono al vino finezza, mineralità e una spiccata identità territoriale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eColtivato secondo i principi dell’agricoltura biologica, il vigneto è allevato con sistemi Guyot e cordone speronato. La vinificazione segue un approccio volto a preservare al massimo la freschezza e l’espressione aromatica del vitigno: le uve vengono sottoposte a criomacerazione per circa 24 ore, successivamente pressate delicatamente e fermentate a temperatura controllata. Il vino affina poi sulle fecce fini (“sur lie”) fino all’imbottigliamento, acquisendo maggiore equilibrio, struttura e complessità gustativa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla vista si presenta di colore giallo paglierino brillante con leggeri riflessi verdognoli. Al naso offre un bouquet intenso e caratteristico, con profumi di agrumi, erbe aromatiche, mela fresca e delicate sfumature fruttate che richiamano la tipicità della Malvasia Istriana. Al palato è fragrante e armonioso, con una piacevole freschezza, una buona componente minerale e un finale persistente in cui emergono eleganti ricordi di frutta tropicale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCon una gradazione alcolica di circa 13% vol., si consiglia di servirlo a una temperatura di 8–10 °C, così da valorizzarne al meglio la fragranza aromatica e la naturale freschezza. È un vino versatile, ideale come aperitivo e particolarmente indicato in abbinamento a risotti, minestre cremose, antipasti di pesce, pesce alla griglia o in umido, fritti di mare, crostacei e carni bianche leggere.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGRADIS'CIUTTA\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"GRADIS'CIUTTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65181425205597,"sku":"00921","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/collio-malvasia-doc-bio_16754_zoom.jpg?v=1783414187"},{"product_id":"gradisciutta-collio-pinot-grigio-doc-bio-2025","title":"GRADIS'CIUTTA Collio Pinot Grigio DOC BIO 2025","description":"\u003ch2\u003eGRADIS'CIUTTA Collio Pinot Grigio DOC BIO 2025\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Collio Pinot Grigio DOC Biologico di Gradis’ciutta è un vino bianco elegante e di grande equilibrio ottenuto da uve 100% Pinot Grigio, varietà storicamente presente nel territorio del Goriziano e particolarmente adatta ai terreni del Collio. Questo vitigno trova nelle colline friulane un ambiente ideale per esprimere finezza, struttura e complessità, grazie soprattutto ai suoli caratterizzati dalla presenza di marne argillose che contribuiscono alla ricchezza minerale e alla personalità del vino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve provengono dai vigneti Budignacco, Pozar e Dragica, situati a un’altitudine compresa tra 100 e 140 metri sul livello del mare, coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica e allevati con sistema Guyot. La vinificazione viene condotta con grande attenzione alla preservazione degli aromi varietali: le uve vengono sottoposte a pressatura soffice, seguita da una fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Successivamente il vino affina sulle fecce fini (“sur lie”) fino all’imbottigliamento, acquisendo maggiore armonia, rotondità e complessità gustativa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un colore giallo paglierino vivace e luminoso, tipico della varietà. Al naso offre un profilo aromatico elegante e articolato, con sentori di pera al forno, spezie dolci, delicate note floreali e richiami di erbe aromatiche. Al palato è un vino di buon corpo, morbido e cremoso, con una piacevole alternanza tra freschezza e maturità fruttata. Emergono sentori di pesca dolce, melone e una delicata nota finale di nocciola, sostenuti da un equilibrio raffinato tra componente acida e morbidezza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCon una temperatura di servizio ideale di 9–10 °C, il Collio Pinot Grigio DOC Biologico di Gradis’ciutta è un vino versatile e adatto a numerose occasioni. Si presta perfettamente come aperitivo e accompagna con eleganza antipasti, minestre, piatti a base di pesce sia fritto sia al forno, crostacei, primi piatti delicati, secondi a base di carni bianche e formaggi saporiti.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGRADIS'CIUTTA\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"GRADIS'CIUTTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65181425729885,"sku":"00922","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/collio-pinot-grigio-doc-bio_16750_zoom.jpg?v=1783414195"},{"product_id":"gradisciutta-collio-sauvignon-doc-bio-2025","title":"GRADIS'CIUTTA Collio Sauvignon DOC BIO 2025","description":"\u003ch2\u003eGRADIS'CIUTTA Collio Sauvignon DOC BIO 2025\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Collio Sauvignon DOC di Gradis’ciutta è un vino bianco elegante e di grande espressività territoriale ottenuto da uve 100% Sauvignon, un vitigno internazionale che nel territorio del Collio ha trovato condizioni ideali per esprimere finezza, intensità aromatica e grande equilibrio. Le colline del Collio, caratterizzate dalla presenza della tipica “ponca”, un terreno composto da marne e arenarie di origine eocenica ricche di minerali, donano al vino una spiccata identità, una piacevole sapidità e una struttura raffinata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve vengono coltivate nei vigneti aziendali secondo pratiche rispettose dell’ambiente e con sistema di allevamento Guyot. La vinificazione è studiata per preservare al massimo la freschezza e la ricchezza aromatica del Sauvignon: dopo una macerazione a freddo di circa 24–48 ore, le uve vengono sottoposte a pressatura soffice e il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata. Segue un periodo di affinamento sulle fecce fini (“sur lie”) fino all’imbottigliamento, processo che contribuisce ad aumentare armonia, volume e complessità gustativa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla vista si presenta di colore giallo paglierino brillante e luminoso. Al naso offre un bouquet intenso e raffinato, caratterizzato da profumi di fiori bianchi, note di lychee, sentori vegetali di salvia, pomodoro verde e delicate sfumature di erbe aromatiche. Il profilo aromatico è complesso ma equilibrato, con una componente fresca e varietale ben integrata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAl palato è fresco, elegante e di buon volume, con una piacevole struttura centrale e una progressione gustativa ricca e armoniosa. Le note fruttate emergono nel finale, accompagnate da una delicata componente minerale che dona equilibrio, persistenza e una chiusura raffinata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCon una gradazione alcolica di circa 13% vol., si consiglia di servirlo a una temperatura di 8–10 °C, così da valorizzarne al meglio la componente aromatica e la freschezza. È un vino versatile, ideale come aperitivo e particolarmente indicato in abbinamento a salumi delicati, risotti alle verdure, soufflé, piatti a base di uova, pesce, crostacei, calamari al forno, fritti misti di mare e preparazioni gastronomiche a base di erbe aromatiche.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGRADIS'CIUTTA\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"GRADIS'CIUTTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65181426319709,"sku":"00923","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00923_--_000_6330.jpg?v=1783414200"},{"product_id":"doro-princic-merlot-collio-doc-2023","title":"DORO PRINCIC – MERLOT COLLIO DOC 2023","description":"\u003ch2\u003eDORO PRINCIC – MERLOT COLLIO DOC 2023\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Doro Princic\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Collio DOC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Friuli Venezia Giulia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Pradis di Cormòns – Gorizia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Merlot 100%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Vino rosso\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 14% vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVigneto e territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl Merlot di Doro Princic nasce nel cuore del \u003cstrong\u003eCollio\u003c\/strong\u003e, sulle colline di Pradis, nel comune di Cormòns. I vigneti sono situati intorno alla sede aziendale e godono prevalentemente di un'esposizione a sud-est.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl terreno è caratterizzato dalla tipica \u003cstrong\u003eponca del Collio\u003c\/strong\u003e, costituita principalmente da marne e arenarie stratificate. Si tratta di suoli particolarmente vocati alla viticoltura, capaci di conferire al vino eleganza, complessità aromatica, struttura e una caratteristica impronta minerale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVitigno\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerlot 100%\u003c\/strong\u003e. Il celebre vitigno internazionale ha trovato nel Collio friulano un territorio particolarmente favorevole, dove riesce a esprimere un profilo maturo e strutturato mantenendo freschezza, eleganza e finezza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVendemmia\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa raccolta viene effettuata \u003cstrong\u003emanualmente\u003c\/strong\u003e quando le uve raggiungono la piena maturazione. I grappoli vengono rapidamente trasportati in cantina per preservarne l'integrità e il patrimonio aromatico.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDopo la diraspatura, le uve vengono avviate alla fermentazione e a una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce di circa 25 giorni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa lunga permanenza sulle bucce permette una graduale estrazione del colore, delle sostanze aromatiche e della componente tannica, contribuendo alla struttura e alla profondità del vino.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAffinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDopo la svinatura il Merlot matura per circa \u003cstrong\u003e24 mesi in botti di rovere da 20 ettolitri\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAl termine dell'affinamento in legno il vino viene assemblato in vasche di acciaio e successivamente completa la maturazione con un ulteriore periodo di circa \u003cstrong\u003e2 mesi in bottiglia\u003c\/strong\u003e prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaratteristiche organolettiche\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e rosso rubino intenso e brillante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfumo:\u003c\/strong\u003e elegante e progressivo, caratterizzato da sentori di frutta rossa matura accompagnati da una caratteristica sfumatura leggermente erbacea. Con l'ossigenazione emergono note più complesse, speziate e delicatamente balsamiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e morbido, strutturato e armonico, con tannini ben integrati e una piacevole freschezza che sostiene il sorso. La struttura è importante ma equilibrata, con una persistenza lunga e raffinata.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eStile\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl Merlot di Doro Princic è un rosso di carattere che interpreta il vitigno attraverso l'identità del Collio. La lunga macerazione e l'affinamento in grandi botti di rovere sviluppano profondità e complessità senza coprire l'espressione varietale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl risultato è un Merlot elegante e gastronomico, caratterizzato dall'equilibrio tra frutto, struttura, freschezza e morbidezza, con una notevole capacità di evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti strutturati a base di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasagne e paste al ragù\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e carni in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFunghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSal\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"DORO PRINCIC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66134231417181,"sku":"01111","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/doro-princic-merlot-collio-2023-homepage.jpg?v=1791303142"}],"url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/es\/collections\/collio-doc.oembed?page=2","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}