{"title":"Maresco","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMaresco\u003c\/strong\u003e è un vitigno autoctono pugliese raro, legato alla viticoltura della Valle d’Itria e dell’area centro-meridionale della Puglia. Si distingue per un profilo fresco e fragrante ed è adatto anche alla spumantizzazione. In questa selezione sono raccolti i vini del catalogo DrinkShopStore ottenuti da uve Maresco.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"larchetipo-marasco-spumante-brut-nature-igp-salento-bio-2024","title":"L'ARCHETIPO – MARASCO SPUMANTE BRUT NATURE IGP SALENTO BIO 2024","description":"\u003ch2\u003eL'ARCHETIPO – MARASCO SPUMANTE BRUT NATURE IGP SALENTO BIO 2024\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMarasco 2024 è lo spumante biologico Brut Nature di L'Archetipo da uve Maresco in purezza. Il nome del vino è Marasco, mentre Maresco è il vitigno autoctono utilizzato. Fragrante e sapido, è una proposta per l'aperitivo e per piatti di pesce e crostacei.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eL'Archetipo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSalento IGP – Vino spumante\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCategoria\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSpumanti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSottocategoria\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAncestrale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVino spumante bianco Brut Nature\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProvenienza\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCastellaneta (Taranto), Puglia, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVitigno \/ uvaggio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMaresco 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2024\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e11% Vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAgricoltura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBiologica, a conduzione sinergica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSpumantizzazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMetodo ancestrale con presa di spuma in autoclave\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eCARATTERISTICHE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003ePRODUTTORE E TERRITORIO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eLa cantina opera a Castellaneta, nel Tarantino, in Puglia, seguendo un'impostazione agricola sinergica e biologica. Il Maresco cresce in terreni con arenaria e pelite, sabbia, ghiaia, piccoli ciottoli e humus; le viti sono allevate a controspalliera libera.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eLe uve vengono pressate delicatamente e il mosto fermenta spontaneamente a bassa temperatura con pied de cuve di lieviti indigeni. Prima che gli zuccheri dell'uva siano esauriti, il mosto ancora in fermentazione passa in autoclave, dove si sviluppa la presa di spuma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl produttore definisce questo procedimento ancestrale, con completamento della fermentazione in autoclave: non si tratta di Metodo Classico in bottiglia. La sosta sui lieviti prosegue per diversi mesi con frequenti bâtonnage. Il vino decanta naturalmente, senza chiarificanti e senza filtrazione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePROFILO ORGANOLETTICO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo chiaro con riflessi verdolini e vivace effervescenza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfumo:\u003c\/strong\u003e Mela, pera e delicate sensazioni floreali.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Fresco e sapido, con buona acidità e un profilo asciutto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSERVIZIO E UTILIZZO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire ben fresco, a 4–6 °C, in un calice da spumante che lasci spazio ai profumi. Raffreddare gradualmente la bottiglia e aprirla con cautela, senza scuoterla. Durante il servizio mantenere una temperatura stabile, evitando un raffreddamento eccessivo del vino nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAperitivo e antipasti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare e carpacci di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritture leggere di pesce e verdure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCONSERVAZIONE\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservare in un ambiente fresco e al riparo dalla luce e dagli sbalzi termici. Dopo l'apertura, utilizzare un tappo adatto agli spumanti, conservare in frigorifero e consumare preferibilmente entro breve tempo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDESCRIZIONE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUno spumante da proporre all'inizio del pasto, ma anche da seguire lungo un menu di mare. Per apprezzarne la versatilità, provarlo con preparazioni semplici, senza salse troppo dolci o coprenti.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Archetipo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66159170290013,"sku":"04816","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04816_--_000_6452.png?v=1791560178"}],"url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/es\/collections\/maresco.oembed","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}