{"title":"Nero di Troia","description":"\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eUva di Troia\u003c\/strong\u003e, conosciuta anche come \u003cstrong\u003eNero di Troia\u003c\/strong\u003e, è uno dei principali vitigni autoctoni della \u003cstrong\u003ePuglia\u003c\/strong\u003e. La sua origine è avvolta nel mistero, con tradizioni che la collegano alla storica città di Troia in Asia Minore. Oggi, il vitigno è prevalentemente coltivato nelle zone di \u003cstrong\u003eBarletta\u003c\/strong\u003e e nella provincia di \u003cstrong\u003eBari\u003c\/strong\u003e, dove si riconoscono almeno due biotipi: uno con grappoli e acini più grandi e il \u003cstrong\u003eCarmosina\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da grappoli e acini più piccoli. Negli ultimi decenni, la superficie vitata a Uva di Troia è diminuita drasticamente, passando da quasi 5.000 ettari nel 1982 a circa 1.700 ettari nel 2000. Tuttavia, recenti investimenti hanno riportato l’attenzione su questo vitigno, portando a una rinascita nella sua coltivazione. Tradizionalmente usata in blend per le sue caratteristiche di colore e corpo, oggi è sempre più vinificata in purezza, con risultati molto positivi. L’Uva di Troia matura nei primi giorni di ottobre. I grappoli sono di forma piramidale, grandi e di media compattezza, mentre gli acini sono sferici, di media grandezza, con buccia spessa e pruinosa di colore nero-violetto. Sebbene le rese siano medio-basse, il vitigno è altamente adattabile e mostra buona resistenza all’oidio, pur essendo suscettibile alla peronospora. Viene coltivata in comuni come \u003cstrong\u003eCorato\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAndria\u003c\/strong\u003e, e \u003cstrong\u003eTrani\u003c\/strong\u003e. L’Uva di Troia è apprezzata per la produzione di vini corposi e intensi. La qualità dei vini è migliorata notevolmente negli ultimi anni, portando all'istituzione nel 2011 della \u003cstrong\u003eDOCG Castel del Monte Nero di Troia Riserva\u003c\/strong\u003e. Questi vini presentano profumi di more e liquirizia, con note balsamiche e talvolta erbacee. Al palato, offrono sapori speziati, tannini smussati dall’affinamento in barrique e una struttura armonica ma significativa.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"agricola-paglione-santajusta-nero-di-troia-igp-2017","title":"AGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Nero di Troia IGP 2017","description":"\u003cp\u003eAGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Orgánico Nero di Troia IGP 2017\u003cbr\u003eSantaJusta presenta un precioso rojo rubí intenso con reflejos granates, estructurado y untuoso en copa. A nivel olfativo presenta aromas decididamente frutales de mora, ciruela y granada. El final es especiado con toques de pimienta negra y clavo; Concluye con un ligero tostado producto de la crianza en madera. En boca es cálido, seco y con cuerpo, con una textura tánica marcada y elegante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eETIQUETA ILUSTRADA POR SERENA SCHINAIA \/ STUDIO CO-CO\u003cbr\u003eLos vinos de Paglione nacen de una cuidadosa selección de las uvas seguida de un delicado despalillado y una clásica vinificación en tinto a temperatura controlada. Durante la fase de fermentación, el mosto se somete a procesos de remontados y bazuqueos que garantizan la deseada extracción de los constituyentes presentes en los hollejos. La fermentación se produce de forma espontánea, es decir, sin la adición de levaduras seleccionadas. El producto obtenido es posteriormente refinado y no es sometido a ningún tratamiento de clarificación o filtración previo al embotellado.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÉrase una vez,\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eun rebelde y proscrito, intrépido y valiente, que luchó contra los franceses de Anjou. Incluso bajo la sombra del gran roble donde descansó tras la batalla, se podía escuchar el eco del grito de los sitiados de Lucera: \"¡SantaJusta, cuídalo!\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLuego estaba el mito de Diomedes, que después de haber navegado por las aguas del Adriático al final de la guerra de Troya, eligió las tierras de Apulia para injertar las vides que había traído consigo de Asia Menor.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDos gestas heroicas, unidas entre mito e historia, se encuentran y exaltan en el delicioso néctar de este vino. \u003c\/p\u003e","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034869305693,"sku":"03617","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03617_--_000_4156.png?v=1758356053"},{"product_id":"azienda-agricola-san-ruggiero-capoccio-nero-di-troia-igt-2015","title":"Azienda Agricola San Ruggiero \"CAPOCCIO\" Nero di Troia IGT 2015","description":"\u003cp\u003e  Azienda Agricola San Ruggiero \"CAPOCCIO\" Nero di Troia IGT 2015 \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Es un vino inspirado en la fuerza y ​​la virilidad. Un vino persistente, de gran estructura, que recuerda en su nombre a uno de los caballeros del Barletta Challenge: Giovanni Capoccio. Menos conocido que Ettore Fieramosca, pero no menos. Massimo D'Azeglio en la novela lo define como tan hábil con la espada en la mano que no envidiaba nada a los Orazi y de origen y corazón muy nobles, tanto es así que, incluso desmontado, no rehuyó la lucha. , convirtiéndose en el verdadero defensor de la victoria del honor italiano sobre los franceses. Es un vino que, como el caballero de la fortuna, va al grano: satisface y triunfa. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  CARACTERÍSTICAS \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Vino tinto obtenido de Nero di Troia. Viñedo de 60 años, sistema Guyot, secano y manejado con técnicas de agricultura integrada, fertilización orgánica sin uso de herbicidas. La cosecha, en la segunda quincena de octubre, se realiza de forma manual y se obtienen en promedio 60 quintales por hectárea. Vinificación en acero a temperatura controlada y natural utilizando levaduras autóctonas, maceración durante 4 días. Crianza en acero durante 12 meses seguido de 3 meses en pequeñas barricas de roble francés, al menos 6 meses en botella. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Contenido de alcohol 13 vol. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Aspecto: excelente fluidez a pesar de una textura densa y elegante, color que va del violeta al ciruela brillante \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Perfume\/Aroma: vainilla, canela, frutos rojos \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Boca: fácil de beber, fresco, tánico y cálido, sabroso y agradable. Buen cuerpo y estructura pero no pesado, buena acidez, francamente afrutado. Buena persistencia\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  La Compañía Agrícola San Ruggiero\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cspan style=\"color:black\"\u003eEn el corazón de las tierras de Apulia, no lejos del lugar donde se dice que el héroe griego Diomedes, al final de la guerra de Troya, delimitó sus campos con piedras de la mítica ciudad y plantó sarmientos en memoria de sus hazañas, Se encuentra la bodega de la finca San Ruggiero. Aquí, en la localidad de Petraro, entre Barletta y Andria, entre dos ríos, el gran Ofanto y el antiguo Aveldium, que brotaba de las laderas de Castel del Monte, nace en su so- llamada variedad de \"marina\" o \"barlettana\".\u003cbr\u003eLa empresa fundada en 2012 nació de la idea del radiólogo Ruggiero Tupputi de recorrer la historia de su familia, guiado e impulsado por su pasión por el viñedo, en un intento de valorizar un antiguo viñedo familiar, plantado por su abuelo. Ruggiero más de 60 primeros clones antiguos, únicos hasta la fecha en términos de edad y tipología en la zona de Barletta, resistió la tentación de desarraigar para dar lugar a viñedos más productivos. Ruggiero Tupputi renueva hoy su amor por esta noble variedad autóctona a raíz de tradición antigua.\u003cbr\u003eUnas 2 hectáreas de viñedos y otras 2 cultivadas de olivares, en la campiña de Barletta, en el distrito de Petraro, justo sobre el nivel del mar y a unos 4 km de la costa del mar. La vendimia manual, tardía para Nero di Troia (segunda quincena de octubre) y temprana para Royal Moscato, permite seleccionar los mejores racimos que serán despalillados y destinados a una vinificación termocontrolada sin adición de levaduras seleccionadas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola San Ruggiero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034960499037,"sku":"01714","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/01714_--_000_3315.jpg?v=1758356686"},{"product_id":"azienda-agricola-san-ruggiero-grajan-biaco-da-nero-di-troia-2022","title":"Azienda Agricola San Ruggiero \"GRAJAN\" Biaco da Nero di Troia 2022","description":"\u003cp\u003eAzienda Agricola San Ruggiero \"GRAJAN\" Biaco da Nero di Troia 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARACTERÍSTICAS\u003cbr\u003eNo te dejes engañar por el color claro y femenino. Este vino es traicionero. Es un colirio con un tono rosado y amarillento. Pero repito, ¡no os dejéis engañar! Nacido a partir de uvas negras, la habilidad en su elaboración ha creado este excelente vino blanco de mesa. Es un néctar que nace negro y termina blanco, en un juego de ambigüedad entre lo que es y lo que aparece. Quería dedicárselo a Claudio Grajano d'Asti, conocido como Grajan. El único soldado que en el Desafío de Barletta, a pesar de ser piamontés, decide ponerse del lado de los franceses y, cuando Ettore Fieramosca lo acusa de traidor, responde con sinceridad y veneno que un buen soldado de fortuna tiene su patria donde tiene su pan. . Y era un buen soldado. Algunas cosas, aunque sean ciertas, no se pueden decir estando sobrio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentación termocontrolada con uso de levaduras autóctonas durante 10 días aproximadamente.\u003cbr\u003eCrianza en acero durante aproximadamente 12 meses, 8 meses en toneles de roble de Eslavonia, mínimo 6 meses en botella.\u003cbr\u003eGraduación alcohólica 13,5 vol.\u003cbr\u003eColor típico de un intenso rojo rubí con reflejos violáceos.\u003cbr\u003eAspecto: excelente fluidez a pesar de una textura densa y elegante, color que va del violeta al ciruela brillante\u003cbr\u003ePerfume\/Aroma: la fruta ciertamente domina con fuertes toques de frutos rojos y nuevamente ciruela, con ligeros toques florales.\u003cbr\u003eBoca: buen trago, mineralidad presente y agradable que denota buen cuerpo y estructura con buena acidez. Excelente persistencia\u003cbr\u003eAmplia posibilidad de combinaciones\u003cbr\u003eTemperatura de servicio: 18° C \u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola San Ruggiero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034960531805,"sku":"03325","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03325_--_000_4007.jpg?v=1758356691"},{"product_id":"azienda-agricola-san-ruggiero-sine-verba-rosato-nero-di-troia-2022","title":"Azienda Agricola San Ruggiero \"SINE VERBA\" Rosé Nero di Troia 2022","description":"\u003cp\u003eAzienda Agricola San Ruggiero \"SINE VERBA\" Rosé Nero di Troia 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARACTERÍSTICAS\u003cbr\u003eVino rosado obtenido de la sangría de Nero di Troia.Viña vieja de unos 30 años, en espaldera, en secano, realizada con técnicas de cultivo integrado. Cosecha los primeros diez días de octubre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColor rosa con fuertes reflejos violáceos característicos de la vid.\u003cbr\u003eFermentación termocontrolada con uso de levaduras autóctonas durante 7 días aproximadamente.\u003cbr\u003ePerfume y Aroma: los aromas son intensos, de frutos rojos: cereza, grosella, frutos del bosque.\u003cbr\u003eBoca: en boca adquiere la acidez típica de la cepa, con buen cuerpo y longitud moderada y buena persistencia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e    Contenido de alcohol 12%\u003cbr\u003e    Temperatura de servicio 12° C\u003cbr\u003e    Amplia posibilidad de maridaje, preferentemente        con platos a base de mariscos.\u003cbr\u003e    Crianza en acero durante 4\/5 meses aproximadamente\u003cbr\u003e    Vino sin filtrar, puede contener depósitos. \u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola San Ruggiero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034960597341,"sku":"03326","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03326_--_000_4008.jpg?v=1758356695"},{"product_id":"azienda-vinicola-rivera-violante-nero-di-troia-castel-del-monte-doc-2020","title":"Bodega Rivera VIOLANTE Nero di Troia Castel del Monte DOC 2020","description":"\u003cp\u003eBodega Rivera VIOLANTE Nero di Troia Castel del Monte DOC 2020\u003cbr\u003eCon este vino, Rivera quiso combinar la riqueza de carácter y aromas del claro toque de violeta de Nero di Troia con la frescura de la fruta y la bebibilidad. El resultado es un vino que expresa placer inmediato en nariz y paladar, manteniendo una estructura y complejidad discretas. Para apreciar a temperatura de bodega solo o combinado con sopas, pastas con sabrosas salsas y carnes. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVariedad: 100% Nero di Troia.\u003cbr\u003eVinificación: Maceración de los hollejos a 24°C durante 9-10 días con remontados y delestage.\u003cbr\u003eCrianza: 18 meses en depósitos de hormigón vitrificado con microoxigenación.\u003cbr\u003eNotas de cata: Elegantes notas de grosella negra y violeta en un paladar afrutado y de estructura ágil.\u003cbr\u003eContenido de alcohol: 13%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"RIVERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034961121629,"sku":"03198","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03198_--_000_3951.jpg?v=1758356712"},{"product_id":"caiaffa-vini-nero-di-troia-rosato-bio-2021","title":"VINO CAIAFFA Nero di Troia Rosato BIO 2021","description":"\u003cp\u003eVINO CAIAFFA Nero di Troia Rosato BIO 2021\u003cbr\u003eDespués de una cuidadosa selección en el campo, la uva llega a la bodega donde es despalillada y prensada, luego se somete a una maceración pelicular durante 24 horas para potenciar al máximo las características de la cepa. La fermentación se produce de forma espontánea gracias a la presencia de levaduras autóctonas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVARIEDAD DE UVA: 100% uva Troia\u003cbr\u003eNOMBRE: Puglia, I.G.T.\u003cbr\u003eALCOHOL: 13%\u003cbr\u003eVOLUMEN: 750ml \u003c\/p\u003e","brand":"CAIAFFA VINI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034998149469,"sku":"02331","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02331_--_000_3549.jpg?v=1758357553"},{"product_id":"cantina-diomede-annibale-nero-di-troia-appassito-2015","title":"CANTINA DIOMEDE ANNIBALE NERO DI TROIA APPASSITO 2015","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE ANNIBALE NERO DI TROIA APPASSITO 2015\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCrianza: 6 meses en barricas de roble francés sin tostar\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcohol: 15% Vol.\u003cbr\u003eUvas: 100% Nero di Troia\u003cbr\u003eZona de producción: Puglia, colinas del norte de Bari (Murgia)\u003cbr\u003eSuelo: Caliza\u003cbr\u003eSistema de entrenamiento: Contra espaldera\u003cbr\u003eDensidad x ha: 4500\u003cbr\u003eCosecha: finales de octubre\u003cbr\u003eRojo\u003cbr\u003eCapacidad: 750ml\u003cbr\u003eVinificación: 20 días de maceración a temperatura controlada con levaduras cuidadosamente seleccionadas\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaracterísticas sensoriales: Recuerdos de fruta roja madura, confitura. El sabor es cálido\u003cbr\u003eenvolvente con taninos secos, dulcemente afrutado en una estructura suave y persistente.\u003cbr\u003eMaridajes: Quesos muy curados, ragú de carne, carnes rojas importantes\u003cbr\u003eTemperatura de servicio: 20-22°C Decantar antes de servir  \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035031441757,"sku":"03547","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03547_--_000_4137.jpg?v=1758357610"},{"product_id":"cantina-diomede-fiore-nero-di-troia-igp-puglia-2021","title":"CANTINA DIOMEDE FIORE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2021","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE FIORE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2021\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e15 días de maceración con orujos a temperatura controlada y con levaduras seleccionadas.\u003cbr\u003e6 meses en barricas de roble francés\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVino noble y robusto, de intenso color rojo rubí con reflejos violáceos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAroma vinoso y amplio, seco, agradablemente tánico y aterciopelado.\u003cbr\u003eSabrosas carnes rojas, caza, quesos muy curados.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcohol: 13% Vol.\u003cbr\u003eUvas: 100% Nero di Troia\u003cbr\u003eZona de producción: Puglia, colinas del norte de Bari, Murgia\u003cbr\u003eSuelo: Calizo, arcilloso\u003cbr\u003eSistema de formación: Contra espaldera, cordón de espuelas\u003cbr\u003eDensidad x ha: 4500\u003cbr\u003eCosecha: principios de octubre\u003cbr\u003eRojo\u003cbr\u003eCapacidad: 750ml\u003cbr\u003eTemperatura de servicio: 14-16°C \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035037602141,"sku":"03549","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03549_--_000_4139.jpg?v=1758357614"},{"product_id":"cantina-diomede-lama-di-pietra-nero-di-troia-igp-puglia-2022","title":"CANTINA DIOMEDE LAMA DI PIETRA NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2022","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE LAMA DI PIETRA NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentación con maceración larga a temperatura controlada con levaduras seleccionadas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e10 meses en acero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRojo con reflejos violáceos; bouquet complejo con notas de frutos rojos (cereza y mora), suave con tanino delicado y persistente; elegante y voluminoso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCarnes rojas, quesos curados, caza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcohol: 12,5% Vol.\u003cbr\u003eUvas: 100% Nero di Troia\u003cbr\u003eZona de producción: Puglia, colinas del norte de Bari a 350\/400 metros sobre el nivel del mar.\u003cbr\u003eSuelo: Calizo, arcilloso\u003cbr\u003eSistema de entrenamiento: Cordón estimulado\u003cbr\u003eDensidad x ha: 4500\u003cbr\u003eCosecha: Segunda quincena de Octubre\u003cbr\u003eRojo\u003cbr\u003eCapacidad: 750ml\u003cbr\u003eTemperatura de servicio: 16-18°C \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035044417885,"sku":"03550","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03550_--_000_4140.jpg?v=1758357630"},{"product_id":"cantina-diomede-topicello-castel-del-monte-doc-nero-di-troia-2018","title":"CANTINA DIOMEDE TOPICELLO CASTEL DEL MONTE DOC NERO DI TROIA 2018","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE TOPICELLO CASTEL DEL MONTE DOC NERO DI TROIA 2018\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMaceración 20 días con levaduras autóctonas\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRojo rubí intenso con reflejos violáceos, es perceptible en boca.\u003cbr\u003e12 meses de afinamiento en barrica, con notas de vainilla y frutos rojos maduros. Al gusto si\u003cbr\u003epercibe la tipicidad del negro de Troya con su tanino noble y elegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcohol: 15% Vol.\u003cbr\u003eUvas: 100% Nero di Troia\u003cbr\u003eZona de producción: Castel del Monte\u003cbr\u003eSuelo: Calizo, arcilloso\u003cbr\u003eSistema de formación: Espaldera de cordón con espuelas\u003cbr\u003eDensidad x ha: 5000\u003cbr\u003eCosecha: Cuarto periodo\u003cbr\u003eColor: rojo rubí\u003cbr\u003eCapacidad: 750ml\u003cbr\u003eTemperatura de servicio: 18°C \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035045204317,"sku":"03858","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03858_--_000_4277.jpg?v=1758357639"},{"product_id":"sansevieria-rose-millesimato-2017-darapri","title":"Sansevieria Rosè Millesimato 2017 de Araprì","description":"Sansevieria Rosè Millesimato 2017 d'AraprìSansevieriaSansevieria se obtiene de la vinificación de uvas 100% Nero di Troia cultivadas en el campo de San Severo di Puglia. Su maravilloso color rosado viene dado por un ligero contacto del mosto con sus hollejos. Esto le confiere una complejidad, elegancia y potencia únicas. La Sansevieria es un método que d'Araprì ha desarrollado en estos 40 años de ser una Maison dedicada exclusivamente a la elaboración de vino espumoso con el Método Clásico o Champenois como se dice en el resto del mundo. mundo.Sansevieria quiere recordar a Raimondo Di Sangro VII Príncipe de San Severo que como Illuminato quiso sellar su investigación botánica con este nombre. Sansevieria es sobre todo el nombre que d'Araprì eligió para celebrar, en una botella con una decoración del siglo XVIII. diseño, su cuadragésimo aniversario con arte y pasión Denominación: IGP Daunia Rosè Variedades de uva: Nero di Troia Zona de producción: San Severo Viñedo: Contrada San Matteo – 2 hectáreas Tipo de suelo: arcilloso – calcáreo, en ligera pendiente. Exposición y altitud: sur suroeste, 80-100 metros sobre el nivel del mar Sistema de formación y densidad de plantación: pérgola de Apulia - 2000 plantas por hectárea Rendimiento por hectárea: 100-120 quintales por hectárea, aproximadamente 3-4 kg por cepa Cosecha Periodo: finales de septiembre, con recolección y selección manual de la uva Crianza y permanencia sobre las lías: cada botella reposa un mínimo de 30 meses protegida de la luz, las corrientes de aire y los golpes, a una temperatura de 13 °C, en sótanos. de nuestra antigua bodega.Degüelle: manualmente a la glaseado, con la adición del almíbar dosificado, aproximadamente dos meses antes de la comercialización.. Color: rosa pálido con reflejos de piel de cebolla que ofrece un perlaje de excelente finura.Fragancia: bouquet de frutas de piel roja y cítricos Sabor: paso en boca preciso y elegante con final de frambuesa y gran frescor, excelente longitud de sabor.","brand":"d'Arapri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035624903005,"sku":"01269","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/01269_--_000_3124.jpg?v=1758363391"},{"product_id":"tenuta-viglione-blend-collectionn-up-passione-2021","title":"Colección Tenuta Viglione Blend Up-passion 2021","description":"\u003cp\u003eColección Tenuta Viglione Blend Up-passion 2021\u003cbr\u003eRojo granate con reflejos violáceos. Delicadas confituras de frutos rojos y notas especiadas y de vainilla. Con cuerpo, suave y con un intenso y persistente sabor a fruta pasa.\u003cbr\u003eProducto 100% orgánico\u003cbr\u003eDenominación: Apulia IGP\u003cbr\u003eVariedad de uva: Nero di Troia - Primitivo\u003cbr\u003eEnvejecimiento: En acero\u003cbr\u003eMaridaje: Rollitos de carne, asados o con salsa\u003cbr\u003eTemperatura de servicio: 18-20° C\u003cbr\u003eContenido de alcohol: 14,5% \u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035664617821,"sku":"02516","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02516_--_000_3676.png?v=1758363972"},{"product_id":"tenuta-viglione-nero-di-troia-2021","title":"Tenuta Viglione Nero di Troia 2021","description":"\u003cp\u003e Tenuta Viglione Nero di Troia 2021\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRojo rubí con reflejos violáceos, aroma intenso y complejo a frutos rojos, bayas, sotobosque. Seco, equilibrado, con cuerpo. Agradable acidez y taninos suaves. Bastante persistente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Añada 2021\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Uvas Uva de Troia\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Contenido de alcohol 13,4%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Maduración en acero\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035665764701,"sku":"02854","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02854_--_000_3808.jpg?v=1758363996"},{"product_id":"villa-schinosa-vs-nero-di-troia-spumante-rosato","title":"Villa Schinosa VS Nero di Troia, Vino Espumoso Rosado","description":"\u003cp\u003e  Área de producción\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Norte de Bari – Contrada Schinosa – Trani a 70 m. sobre el nivel del mar\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Variedad\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  100% Negro de Troya\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Viñedos\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Plantación en espaldera según el método Guyot sobre suelos básicamente toba-calizos con una densidad de 4500 plantas por hectárea.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Elaboración de vino\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  La cosecha de las uvas Nero di Troia se adelantó a mediados de septiembre para preservar su acidez y frescura. El suave prensado de la uva precedió a una corta maceración y a la clarificación estática y en frío del mosto; La fermentación del vino base se realizó a temperaturas constantes y siempre por debajo de los 16°C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Maduración\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Tras la segunda fermentación, que se realizó con el método Charmat en autoclave de acero inoxidable de 50hl, se realizaron batonnages periódicos sobre lías finas durante un período de 30 días.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Datos analíticos\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cstrong\u003eAlcohol:\u003c\/strong\u003e 11,5% Vol.\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAzúcares residuales:\u003c\/strong\u003e 11,88 g\/lt\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAcidez total:\u003c\/strong\u003e 6,51 g\/lt\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eÁcido Málico:\u003c\/strong\u003e 1,07 g\/lt\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eVolumen Ac:\u003c\/strong\u003e 0,23 g\/lt\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Notas de sabor\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Rosa cautivador con un perlaje sutil y constante. En boca se expresa con las clásicas notas varietales de la uva Nero di Troia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Maridajes gastronómicos\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Entremeses y mariscos crudos, crustáceos y moluscos, pescados ahumados y primeros platos de pescado, servidos decididamente fríos, a unos 10°C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e","brand":"Villa Schinosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035761480029,"sku":"01473","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/01473_--_000_3204.jpg?v=1758364656"},{"product_id":"agricola-paglione-mania-rosato-bio-2022","title":"Agricola Paglione Mania Rosato BIO 2022","description":"\u003cp\u003eAgricola Paglione Mania Rosato BIO 2022\u003cbr\u003eMania viene en un color rosa claro. A nivel olfativo destaca una delicada nota de cereza en alcohol con una punta especiada y un final floral. Desde el punto de vista gustativo ofrece frescura y el justo equilibrio entre sabor, estructura y redondez. Final persistente y dulce.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePROYECTO GRÁFICO ESTUDIO CO-CO\u003cbr\u003eLos vinos de Paglione nacen de una cuidadosa selección de las uvas seguida de un delicado despalillado y una clásica vinificación en tinto a temperatura controlada. Durante la fase de fermentación, el mosto se somete a procesos de remontados y bazuqueos que garantizan la deseada extracción de los constituyentes presentes en los hollejos. La fermentación se produce de forma espontánea, es decir, sin la adición de levaduras seleccionadas. El producto obtenido es posteriormente refinado y no es sometido a ningún tratamiento de clarificación o filtración previo al embotellado.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVariedades de uva\t\u003cbr\u003eNERO DI TROIA – SANGIOVESE – MONTEPULCIANO – BOMBINO BIANCO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentación alcohólica\t\u003cbr\u003eESPONTÁNEO, EN ACERO INOXIDABLE CON MACERACIÓN CORTA EN LAS HOJAS\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRefinamiento\t\u003cbr\u003e8 MESES EN TANQUE DE ACERO INOXIDABLE. NO FILTRADO, NO ESTABILIZADO.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcohol\t\u003cbr\u003e13%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura de servicio\t\u003cbr\u003e8°-10°C\u003c\/p\u003e","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50378300195165,"sku":"03985","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03985_--_000_4369.png?v=1758365390"},{"product_id":"agricola-paglione-perazzelle-cacc-e-mmitte-doc-di-lucera-d-o-c-2018","title":"Agricola Paglione Perazzelle Cacc'e Mmitte Doc di Lucera D.O.C. 2018","description":"\u003cp\u003eAgricola Paglione Perazzelle Cacc'e Mmitte Doc di Lucera D.O.C. 2018 \u003cbr\u003ePerazzelle tiene un color rojo rubí con reflejos granates. En nariz es limpio y con intensas sensaciones frutales y especiadas, atravesadas por claros tonos balsámicos; Libera sensaciones de frambuesa, ciruela, mora, clavo, canela y percepciones florales de rosa. En boca es fresco, con taninos fuertes pero no intrusivos. Su importante componente alcohólico permite la percepción, en fase retrolfativa, de frutas rojas, especias, regaliz y grafito.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eETIQUETA ILUSTRADA POR GIANLUCA BISCALCHIN\u003cbr\u003eEl Doc Cacc'e Mmitte fue reconocido en 1975; la zona de producción incluye los municipios de Lucera, Biccari y Troia. El nombre dialectal hace referencia al método tradicional de elaboración del vino. Típicas del sur de Italia, las muelas eran espacios en los que se prensaba la uva para producir el mosto que se colocaba en grandes depósitos, a veces excavados en la roca. Los propietarios de las fábricas alquilaban el equipo de procesamiento. Las operaciones debían finalizar dentro de la ajetreada jornada para dejar el equipo libre para el siguiente usuario. Por lo tanto, un inquilino sacaba el mosto recién producido de los tanques del molino \"Cacc\" para llevarlo a sus propias bodegas, y un nuevo inquilino vertía sus propias uvas para prensar en los tanques \"Mmitte\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLos vinos de Paglione nacen de una cuidadosa selección de las uvas seguida de un delicado despalillado y una clásica vinificación en tinto a temperatura controlada. Durante la fase de fermentación, el mosto se somete a procesos de remontados y bazuqueos que garantizan la deseada extracción de los constituyentes presentes en los hollejos. La fermentación se produce de forma espontánea, es decir, sin la adición de levaduras seleccionadas. El producto obtenido es posteriormente refinado y no es sometido a ningún tratamiento de clarificación o filtración previo al embotellado.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVariedades de uva\t\u003cbr\u003eNERO DI TROIA 60% – SANGIOVESE 25% – BOMBINO BIANCO 10% – MALVASIA BIANCA 5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentación alcohólica\t\u003cbr\u003eEN ACERO INOXIDABLE CON MACERACIÓN DE LAS HOJAS DURANTE UNOS 20 DÍAS A 24-26°\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRefinamiento\t\u003cbr\u003eSEGUNDO PASO POR BARRICA DE ROBLE FRANCÉS DURANTE 5-6 MESES, 4 MESES EN BOTELLA. NO FILTRADO, NO ESTABILIZADO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcohol\t\u003cbr\u003e13,5 %\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura de servicio\t\u003cbr\u003e18° – 20°C \u003c\/p\u003e","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50378300457309,"sku":"03987","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03987_--_000_4371.png?v=1758365394"},{"product_id":"cantina-diomede-libellula-nero-di-troia-igp-2023","title":"CANTINA DIOMEDE LIBELLULA NERO DI TROIA IGP 2023","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE LIBELLULA NERO DI TROIA IGP 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcohol: 12,5% vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUvas: 100% Nero di Troia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona de producción: Puglia, colinas al norte de Bari; 3\/400 m.s.n.m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTipo de suelo: Calcáreo, arcilloso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSistema de formación: Contraespaldera, cordón de espuelas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePeriodo de cosecha: Primeros 15 días de septiembre.\u003cbr\u003eDensidad por ha: 4.000\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaracterísticas: Rojo rubí, con aroma y sabor vinoso.\u003cbr\u003eseco, armonioso con un regusto agradablemente amargo.\u003cbr\u003eMuy versátil, especialmente indicado para el consumo diario.\u003cbr\u003eMaridajes gastronómicos: Pasta con ragú, carnes blancas,\u003cbr\u003easados.\u003cbr\u003eTemperatura de servicio: 18° – 20° C \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50378322870621,"sku":"03978","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03978_--_000_4362.jpg?v=1758365408"},{"product_id":"elda-cantine-il-primo-nero-di-troia-igp-puglia-2022","title":"ELDA CANTINE IL PRIMO NERO DI TROIA – IGP Puglia 2023","description":"ELDA CANTINE IL PRIMO NERO DI TROIA – IGP Puglia 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlla base di ciò che siamo, “Il primo” rappresenta la prima produzione di Nero di Troia della maison, il primo passo che ha segnato la direzione\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno: Nero di Troia 100%\u003cbr\u003eGradazione alcolica: 14% Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVista: rosso rubino carico\u003cbr\u003eOlfatto: naso maturo ed intenso, piacevoli note di frutti rossi che accostano freschezza e persistenza di profumi\u003cbr\u003eGusto: un Nero di Troia pulito ed elastico; ricco gusto di frutti tannini giovani ma domati\u003cbr\u003eBen equilibrato, al palato pulito e di buona lunghezza\u003cbr\u003eAbbinamenti consigliati: perfetto con carni arrosto e grigliate, verdure di stagione e formaggi di media stagionatura\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 16° – 18° C","brand":"ELDA CANTINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762864349533,"sku":"04195","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04195_--_000_4559.png?v=1758366078"},{"product_id":"agricola-paglione-caporale-2019-puglia-rosso-igt-cacce-mmitte-di-lucera-doc","title":"Agricola Paglione - \"CAPORALE\" 2019 Puglia Rosso IGT- Cacc'e Mmitte di Lucera DOC","description":"Agricola Paglione - \"CAPORALE\" 2019 Puglia Rosso IGT- Cacc'e Mmitte di Lucera DOC\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Caporale presenta un colore rosso rubino intenso con leggeri riflessi granati. Al naso è delicato, pulito e fruttato con sentori di lampone, prugna, mora e un finale speziato. In bocca è fresco, nonostante la sua nota alcolica, mediamente fruttato e di facile beva.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAnnata 2019\u003cbr\u003eAlc. 13,5% Vol.\u003cbr\u003eFormato 75CL","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54845801857373,"sku":"04442","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04442_--_000_4803.jpg?v=1758367233"},{"product_id":"agricola-paglione-santajusta-nero-di-troia-igp-2018","title":"AGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Nero di Troia IGP 2018","description":"AGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Nero di Troia IGP 2018\u003cbr\u003eSantaJusta si presenta di un bel rosso rubino intenso con riflessi granati, strutturato e untuoso nel bicchiere. Sul piano olfattivo presenta profumi decisamente fruttati di mora, prugna e melograno. Il finale è speziato con sentori di pepe nero e chiodi di garofano; conclude con una leggera tostatura derivante dall’affinamento in legno. Al palato si presenta caldo,  secco e corposo con una trama tannica marcata ed elegante.","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54845806149981,"sku":"04443","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04443_--_000_4804.png?v=1758367237"},{"product_id":"cantina-diomede-canace-nero-di-troia-igp-puglia-2022","title":"CANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2024","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eParziale appassimento delle uve in campo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e8 mesi in vasche di cemento, 12 mesi in botti francesi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentazione con una lunga macerazione di 15-20gg ad una temperatura controllata e con lieviti selezionati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso con sfumature violacee; bouquet complesso (spezie, cacao,\u003cbr\u003ecaffè, liquirizia, frutti maturi a bacca rossa), morbido e vellutato con tannino elegante.\u003cbr\u003eRetrogusto di spezie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcool: 13,5% Vol.\u003cbr\u003eUvaggio: 100% Nero di Troia \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55293025321309,"sku":"04515","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04515_--_000_4874.jpg?v=1758367547"},{"product_id":"azienda-agricola-mazzone-lucy-rose-bio-2020-magnum-1-5-litri-astuccio","title":"Azienda Agricola Mazzone Lucy rosè BIO 2020 - Magnum 1.5 Litri (Astuccio)","description":"Azienda Agricola Mazzone Lucy rosè BIO 2020 - Magnum 1.5 Litri (Astuccio)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColore rosato intenso. Perlage sottile e persistente. Bouquet complesso ed intenso. Aromi di frutti rossi e floreale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVarietà di uva: Nero di Troia\u003cbr\u003eColore dell'uva: Rosso\u003cbr\u003eRegione: Puglia\u003cbr\u003eNazione: Italia\u003cbr\u003eResiduo zuccherino: Extra dry\u003cbr\u003eQualità: Vino Generico\u003cbr\u003eAnnata: 2020\u003cbr\u003eAffinamento: Fermentazione in bottiglia\u003cbr\u003eContenuto di alcol: 13 %\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormato Magnum 1.5 Litri","brand":"Azienda Agricola Mazzone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55610998522205,"sku":"04525","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04525_--_000_4884.jpg?v=1758367590"},{"product_id":"rivera-il-falcone-castel-del-monte-rosso-riserva-d-o-c-g-riserva-2018","title":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2018","description":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2018\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVino complesso, elegante ed austero che esprime al meglio il grande potenziale enologico del Nero di Troia (circa il 70%), la principale varietà autoctona della zona DOC Castel del Monte, che gli dona struttura, carattere ed eleganza, unita ad altre varietà locali che contribuiscono alla sua armonicità. Maturato in rovere francese per almeno 14 mesi e per un ulteriore anno in bottiglia, si abbina a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Ben conservato, dimostra grande capacità d'invecchiamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE\u003cbr\u003eFocus varietà: 70% Nero di Troia - 30% altri vitigni autoctoni\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCapacità di invecchiamento: 12-15 anni\u003cbr\u003eGrado alcoolico: 13,5%","brand":"RIVERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55902168875357,"sku":"04537","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04537_--_000_4896.png?v=1758367650"},{"product_id":"rivera-puer-apuliae-nero-di-troia-castel-del-monte-riserva-docg-2017","title":"RIVERA Puer Apuliae Nero di Troia Castel del Monte Riserva DOCG 2017","description":"RIVERA Puer Apuliae Nero di Troia Castel del Monte Riserva DOCG 2017\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePUER APULIAE o \"Figlio di Puglia\": è l'appellativo dato a Federico II, l'imperatore svevo del XIII secolo che tanto amò questa regione e che lasciò con il Castel del Monte un indelebile ricordo di sé all'intera umanità. Puer Apuliae è figlio del Nero di Troia, vitigno autoctono a bacca rossa più rappresentativo della zona DOCG Castel del Monte. È un vino di grande carattere, struttura ed eleganza ottenuto da un antico biotipo della varietà selezionato nei vigneti più vecchi della Rivera e reimpiantato in località Tafuri. La vinificazione in chiave moderna fa risaltare i profumi caratteristici di questa varietà, la viola e il ribes nero e la maturazione per 14 mesi in barriques nuove di rovere francese ingentilisce il palato di grande fittezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNero di Troia\u003cbr\u003eLa varietà a bacca nera più tipica del centro nord della Puglia. Dalla maturazione tardiva e dalla buccia spessa e ricca di tannini e antociani, permette di ottenere vini dal bouquet elegante con tipici sentori di viola e una notevole struttura che gli consente grande capacità di invecchiamento.","brand":"RIVERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55902169235805,"sku":"04536","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04536_--_000_4895.jpg?v=1758367659"},{"product_id":"fantini-vigneti-del-salento-zolla-rosato-puglia-2024","title":"FANTINI VIGNETI DEL SALENTO ZOLLA ROSATO PUGLIA 2024","description":"FANTINI VIGNETI DEL SALENTO ZOLLA ROSATO PUGLIA 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZOLLA ROSATO PUGLIA\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVARIETA': Nero di Troia 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE: Rosato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZONA DI PRODUZIONE: Puglia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINIFICAZIONE: Le uve raccolte vengono pigiate sotto gas inerte (CO2) in assenza di ossigeno a raffreddate a 0°C. la pressatura avviene a bassa pressione e il mosto così ottenuto viene fermentato in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 13°C. Affinamento in acciaio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE SENSORIALI: Di colore rosa luminoso, al naso è intenso, con sentori come fregola, melograno, ciliegia, pompelmo rosa. Al palato spicca per freschezza e sapidità con un finale rotondo e lungo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eABBINAMENTI:  Piatti a base di pesce sia crudi che cotti, carni bianche, primi, piatti della cucina vegetariana, Ottimo come aperitivo. Un vino tutto da pasto.","brand":"Fantini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56204945326429,"sku":"04543","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04543_--_000_4902.jpg?v=1758367678"},{"product_id":"cantine-torrevento-vigna-pedale-castel-del-monte-riserva-docg-rosso-2017","title":"CANTINE TORREVENTO Vigna Pedale Castel del Monte Riserva DOCG Rosso 2017","description":"CANTINE TORREVENTO Vigna Pedale Castel del Monte Riserva DOCG Rosso 2017\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigni utilizzati: Nero di Troia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione: Colline dell’area della DOCG Castel del Monte (Contrada Pedale)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColore: Rosso rubino intenso con riflessi granati\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePer dieci anni consecutivi premiato con “3 Bicchieri” da Gambero Rosso, è ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Nero di Troia coltivate in Contrada Pedale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePROFUMO\u003cbr\u003eBouquet intenso, pieno fragrante con sentori di piccoli frutti rossi e frutti neri e aroma leggero ed elegante di legno e tabacco\u003cbr\u003eSAPORE\u003cbr\u003eLeggero sapore di marmellata di frutta rossa tannini morbidi, spezie tostate e bellissimo finale equilibrato, gusto armonico, di corpo\u003cbr\u003eABBINAMENTI\u003cbr\u003eClassico rosso ideale per accompagnare arrosti di carni rosse. Ottimo con formaggi a pasta dura e salumi","brand":"TORREVENTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57085502554461,"sku":"04686","price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04686_--_000_5041.png?v=1758368359"},{"product_id":"elda-cantine-pesca-rosa-nero-di-troia-igp-puglia-rosato-2024","title":"ELDA CANTINE PESCA ROSA NERO DI TROIA – IGP Puglia ROSATO 2025","description":"ELDA CANTINE PESCA ROSA NERO DI TROIA – IGP Puglia ROSATO 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLA VIGNA\u003cbr\u003eVitigno: Nero di Troia 100%\u003cbr\u003eEtà dei vigneti: 15 anni\u003cbr\u003eSistemi di allevamento: spalliera, guyot\u003cbr\u003eDensità d’impianto: 4000 ceppi\/Ha\u003cbr\u003eResa media di uva per ettaro: 70 ql\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVista: rosato brillante con riflessi corallini, anticipa la buona struttura del vino\u003cbr\u003eOlfatto: accattivante al naso, con note intense di ciliegie fresche, melagrana, pesca rossa d’ottobre\u003cbr\u003eGusto: fresco al palato, ben strutturato, croccante, sapido, dal finale lungo\u003cbr\u003eAbbinamenti consigliati: Consigliato con pesce crudo (scampi e ostriche), è l’ideale compagno di croccanti tempure, sia di mare che di terra. Data la sua sapidità e la sua struttura si accompagna bene anche a primi di mare\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 10° – 12° C","brand":"ELDA CANTINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57398017098077,"sku":"04734","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04734_--_000_5089.png?v=1758368595"},{"product_id":"tenuta-viglione-blend-collectionn-up-passione-2024","title":"Tenuta Viglione Blend Collectionn Up-passione 2024","description":"\u003cp\u003eTenuta Viglione Blend Collectionn Up-passione 2024\u003cbr\u003eRosso granato con riflessi violacei. Delicate confetture di frutti rossi e note speziate e vanigliate. Corposo, morbido con gusto di frutta passita intenso e persistente.\u003cbr\u003eProdotto 100% biologico\u003cbr\u003eDenominazione: Puglia IGP\u003cbr\u003eVitigno: Nero di Troia - Primitivo\u003cbr\u003eAffinamento: In acciaio\u003cbr\u003eAbbinamento: Involtini di carne, arrosto o al sugo\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 18-20° C\u003cbr\u003eGrado alcolico: 14.5% \u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62619055456605,"sku":"00316","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00316_--_000_5877.png?v=1763462879"},{"product_id":"cantine-elda-ettore-nero-di-troia-puglia-igp-2019","title":"CANTINE ELDA ETTORE NERO DI TROIA Puglia IGP 2019","description":"CANTINE ELDA ETTORE NERO DI TROIA Puglia IGP 2019\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEttore, l’eroe buono della guerra di Troia dal carattere audace e fermo, rappresenta ciò che è la fierezza autentica del nostro Nero di Troia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLA VIGNA\u003cbr\u003eVitigno: Nero di Troia                                                                                                                                         Annata: 2019\u003cbr\u003eEtà dei vigneti: circa 15 anni\u003cbr\u003eSistemi di allevamento: spalliera, guyot\u003cbr\u003eDensità d’impianto: 4000 ceppi\/Ha\u003cbr\u003eResa media di uva per ettaro: circa 60 ql\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIL TERROIR\u003cbr\u003eZona di produzione: Vigneti propri Località Santa Cecilia, Troia (FG), Puglia\u003cbr\u003eAltitudine: 439 m s.l.m.\u003cbr\u003eCaratteristiche del suolo: calcareo, medio impasto\u003cbr\u003ePeriodo di vendemmia: indicativamente prima decade di ottobre\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLA VINIFICAZIONE\u003cbr\u003eIn rosso con termocondizionamento del processo fermentativo (25° C), circa due settimane di macerazione.\u003cbr\u003eGradazione alcolica: 14.5% Vol.\u003cbr\u003el’eventuale presenza di sedimenti è da ritenersi sinonimo di qualità, si consiglia la decantazione prima della degustazione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI SENSI\u003cbr\u003eVista: rosso rubino con riflessi granati intensi sull’unghia\u003cbr\u003eOlfatto: intenso e complesso, confettura con chiari sentori speziati di vaniglia, pepe nero e note balsamiche in finale\u003cbr\u003eGusto: secco, caldo, morbido, tannico, persistente, arrotondato dal ventaglio gustativo delle note tostate\u003cbr\u003eAbbinamenti consigliati: perfetto con selvaggina, arrosti, brasati e formaggi ben stagionati\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 16° – 18° C","brand":"ELDA CANTINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62647145529693,"sku":"00332","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00332_--_000_5890.jpg?v=1763641310"},{"product_id":"rivera-il-falcone-castel-del-monte-rosso-riserva-d-o-c-g-riserva-2019-magnum-cassatta-di-legno-1-5-lt","title":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2019 MAGNUM CASSATTA DI LEGNO 1.5 Lt","description":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2019 MAGNUM CASSATTA DI LEGNO 1.5 Lt\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVino complesso, elegante ed austero che esprime al meglio il grande potenziale enologico del Nero di Troia (circa il 70%), la principale varietà autoctona della zona DOC Castel del Monte, che gli dona struttura, carattere ed eleganza, unita ad altre varietà locali che contribuiscono alla sua armonicità. Maturato in rovere francese per almeno 14 mesi e per un ulteriore anno in bottiglia, si abbina a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Ben conservato, dimostra grande capacità d'invecchiamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE\u003cbr\u003eFocus varietà: 70% Nero di Troia - 30% altri vitigni autoctoni\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCapacità di invecchiamento: 12-15 anni\u003cbr\u003eGrado alcoolico: 13,5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormato magnum 1.5","brand":"RIVERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63083060298077,"sku":"00464","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00464_--_000_6007.png?v=1768212647"},{"product_id":"rivera-il-falcone-castel-del-monte-rosso-riserva-d-o-c-g-riserva-2020","title":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2020","description":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2020\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVino complesso, elegante ed austero che esprime al meglio il grande potenziale enologico del Nero di Troia (circa il 70%), la principale varietà autoctona della zona DOC Castel del Monte, che gli dona struttura, carattere ed eleganza, unita ad altre varietà locali che contribuiscono alla sua armonicità. Maturato in rovere francese per almeno 14 mesi e per un ulteriore anno in bottiglia, si abbina a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Ben conservato, dimostra grande capacità d'invecchiamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE\u003cbr\u003eFocus varietà: 70% Nero di Troia - 30% altri vitigni autoctoni\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCapacità di invecchiamento: 12-15 anni\u003cbr\u003eGrado alcoolico: 13,5%","brand":"RIVERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63083062657373,"sku":"00460","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00460_--_000_6005.png?v=1768212653"},{"product_id":"tenuta-viglione-maioliche-nero-di-troia-2022","title":"Tenuta Viglione Maioliche Nero di Troia 2022","description":"\u003cp\u003eTenuta Viglione Maioliche Nero di Troia 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso rubino con riflessi violacei, profumo intenso e complesso di frutti rossi, frutti di bosco, sottobosco. Secco, equilibrato, di corpo. Bella acidità e morbidi tannini. Piuttosto persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAnnata 2022\u003cbr\u003eUve Uva di Troia \u003cbr\u003eGradazione 13,4 %\u003cbr\u003eMaturazione In acciaio \u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63726122893661,"sku":"00637","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00637_--_000_6134.jpg?v=1772728726"},{"product_id":"cantine-torrevento-primaronda-castel-del-monte-doc-rosato-2025","title":"CANTINE TORREVENTO Primaronda Castel del Monte DOC Rosato 2025","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCANTINE TORREVENTO Primaronda Castel del Monte DOC Rosato 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePRIMARONDA\u003cbr\u003eRosato da Nero di Troia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimaronda esprime delicate note di fragoline selvatiche, ciliegia acerba e accenni esotici. Fresco, rotondo e di qualità, evoca in ogni sorso la terra vibrante di Castel del Monte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003cbr\u003eColore: rosa tenue, brillante e luminoso\u003cbr\u003eBouquet: fresco e fruttato, con note di pesca e albicocca\u003cbr\u003eGusto: rotondo ed equilibrato, con freschezza e piacevole acidità che esaltano il profilo fruttato\u003cbr\u003eVITIGNO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNero di Troia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVIGNETI\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColline dell’area della DOC Castel del Monte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eALTITUDINE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e350–400 m s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSUOLO \u0026amp; SISTEMA DI ALLEVAMENTO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSuolo calcareo-argilloso di medio impasto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVENDEMMIA\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFine settembre – prima decade di ottobre\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINIFICAZIONE \u0026amp; AFFINAMENTO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata\u003cbr\u003eAffinamento in acciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eALCOL\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e12,0% vol \u003c\/p\u003e","brand":"TORREVENTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63969784594781,"sku":"00684","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00684_--_000_6174.png?v=1774372070"},{"product_id":"cantina-diomede-canace-nero-di-troia-igp-puglia-2023","title":"CANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2023","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eParziale appassimento delle uve in campo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e8 mesi in vasche di cemento, 12 mesi in botti francesi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentazione con una lunga macerazione di 15-20gg ad una temperatura controllata e con lieviti selezionati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso con sfumature violacee; bouquet complesso (spezie, cacao,\u003cbr\u003ecaffè, liquirizia, frutti maturi a bacca rossa), morbido e vellutato con tannino elegante.\u003cbr\u003eRetrogusto di spezie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcool: 13,5% Vol.\u003cbr\u003eUvaggio: 100% Nero di Troia\u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64628504461661,"sku":"00783","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00783_--_000_6241.jpg?v=1778084561"},{"product_id":"agricola-paglione-mania-rosato-bio-2024","title":"Agricola Paglione Mania Rosato BIO 2024","description":"\u003cp\u003eAgricola Paglione Mania Rosato BIO 2024\u003cbr\u003eMania si presenta di colore rosa chiaretto. Sul piano olfattivo evidenzia una delicata nota di ciliegia sotto spirito con una punta speziata e un finale floreale. Dal punto di vista gustativo offre freschezza e un giusto equilibrio tra sapidità, struttura e rotondità. Finale persistente e dolce.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePROGETTO GRAFICO STUDIO CO-CO\u003cbr\u003eI vini Paglione nascono da una selezione accurata delle uve a cui segue una delicata diraspapigiatura con vinificazione in rosso classica a temperatura controllata. Durante la fase fermentativa, il mosto è sottoposto a processi di rimontaggio e follatura che garantiscono l’estrazione voluta dei costituenti presenti nelle bucce. La fermentazione avviene in maniera spontanea, ovvero senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Il prodotto ottenuto viene successivamente fatto affinare e non è sottoposto ad alcun trattamento di chiarifica e di filtrazione preimbottigliamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigni\t\u003cbr\u003eNERO DI TROIA – SANGIOVESE – MONTEPULCIANO – BOMBINO BIANCO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentazione Alcolica\t\u003cbr\u003eSPONTANEA, IN ACCIAIO INOX CON MACERAZIONE BREVE SULLE BUCCE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\t\u003cbr\u003e8 MESI IN CISTERNA DI ACCIAIO INOX. NON FILTRATO, NON STABILIZZATO.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcol\t\u003cbr\u003e13%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\t\u003cbr\u003e8°-10° C \u003c\/p\u003e","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64634662945117,"sku":"00792","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00792_--_000_6247.png?v=1778143243"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/collections\/nero_di_troia.jpg?v=1729099681","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/es\/collections\/nero-di-troia.oembed?page=3","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}