{"product_id":"a-mano-imprint-susumaniello-igt-salento-2025","title":"A Mano Imprint Susumaniello IGT Salento 2025","description":"\u003ch2\u003eA Mano Imprint Susumaniello IGT Salento 2025\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e A Mano\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLinea:\u003c\/strong\u003e Imprint\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Salento IGT\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2025\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Vino rosso fermo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Puglia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Susumaniello\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 L\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEnologo:\u003c\/strong\u003e Mark Shannon\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTerritorio e vitigno\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eImprint Susumaniello nasce dalla volontà di valorizzare uno dei vitigni autoctoni più caratteristici e meno diffusi della Puglia. Il Susumaniello trova nel Salento condizioni particolarmente favorevoli grazie al clima mediterraneo, all’elevata luminosità e all’influenza mitigatrice dei mari che circondano la penisola salentina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl vitigno è noto per la capacità di dare vini dal colore particolarmente intenso, con una marcata componente fruttata, buona freschezza e una struttura tannica decisa ma capace di raggiungere grande equilibrio.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVigneto\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe uve provengono da vigneti pugliesi vocati alla coltivazione del Susumaniello. I terreni, con significativa componente sabbiosa, favoriscono drenaggio e maturazione regolare delle uve. L’esposizione e il clima caldo e ventilato permettono di ottenere grappoli ricchi di colore e sostanze aromatiche mantenendo una buona componente acida.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVendemmia\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa raccolta avviene quando le uve hanno raggiunto la piena maturazione fenolica e aromatica, ricercando un equilibrio tra concentrazione, freschezza e maturità tannica. Il Susumaniello esprime in questa fase una particolare ricchezza cromatica e un corredo aromatico dominato dai frutti neri e dalle note mediterranee.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe uve vengono vinificate in rosso con macerazione sulle bucce, necessaria per estrarre il caratteristico colore profondo del Susumaniello e una struttura tannica equilibrata. La fermentazione viene condotta in condizioni controllate con rimontaggi mirati, così da favorire un’estrazione progressiva di colore, aromi e tannini senza compromettere la componente fruttata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParticolare attenzione viene dedicata alla gestione dell’estrazione per ottenere un vino intenso e strutturato ma al tempo stesso morbido, pulito e piacevole nella beva.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAffinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL’affinamento privilegia contenitori inerti, con utilizzo del cemento, scelta che permette al vino di evolvere lentamente mantenendo riconoscibile il carattere varietale del Susumaniello. Segue un periodo di riposo prima della commercializzazione, utile ad armonizzare la struttura tannica e integrare le diverse componenti aromatiche.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEsame visivo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eColore \u003cstrong\u003erosso rubino molto intenso\u003c\/strong\u003e, profondo e concentrato, con evidenti riflessi violacei soprattutto in gioventù. La notevole intensità cromatica rappresenta uno dei tratti distintivi del Susumaniello.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEsame olfattivo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl profilo aromatico è intenso e ricco. Emergono inizialmente sentori di \u003cstrong\u003emora, mirtillo, ribes nero e ciliegia matura\u003c\/strong\u003e, accompagnati da sfumature floreali di viola.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCon l’ossigenazione compaiono sensazioni più profonde di spezie, erbe mediterranee e leggere note di cacao e cioccolato fondente, che arricchiscono il bouquet senza coprire la componente fruttata.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEsame gustativo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAl palato si presenta \u003cstrong\u003epieno, strutturato e avvolgente\u003c\/strong\u003e. L’ingresso è caratterizzato dalla ricchezza del frutto, seguito da una trama tannica evidente ma ben integrata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa naturale freschezza del Susumaniello sostiene la struttura e dona equilibrio al sorso. Il finale è persistente, pulito e piacevolmente fruttato, con ritorni di frutti di bosco, spezie e leggere sensazioni balsamiche.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e pieno e strutturato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIntensità aromatica:\u003c\/strong\u003e elevata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTannino:\u003c\/strong\u003e presente, fitto e ben integrato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFreschezza:\u003c\/strong\u003e buona\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfilo:\u003c\/strong\u003e fruttato, speziato e mediterraneo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersistenza:\u003c\/strong\u003e lunga\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStile:\u003c\/strong\u003e intenso, moderno e territoriale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eTemperatura di servizio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire preferibilmente a \u003cstrong\u003e16–18 °C\u003c\/strong\u003e. Una breve ossigenazione nel bicchiere permette di apprezzarne pienamente la componente fruttata e la struttura.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa struttura e l’intensità del Susumaniello lo rendono particolarmente indicato con:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti con ragù di carne;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epaste al forno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003earrosti e brasati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eagnello al forno o alla brace;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni di maiale;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epolpo arrosto;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esalumi saporiti;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti strutturati della cucina mediterranea.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSintesi organolettica\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn Susumaniello pugliese intenso e profondamente territoriale, caratterizzato da un colore quasi impenetrabile e da un profilo aromatico dominato da mora, mirtillo, ribes nero e viola, accompagnati da delicate sfumature speziate e di cacao. Al palato è pieno e avvolgente, sostenuto da tannini ben presenti e da una freschezza capace di mantenere il sorso equilibrato. Il finale è lungo, fruttato e persistente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContiene solfiti.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"A Mano Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66126241726813,"sku":"01106","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/A_Mano_Imprint_Susumaniello_IGT_Salento_2025_A_Mano_Wine_4c9777-1593182.jpg?v=1791214841","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/es\/products\/a-mano-imprint-susumaniello-igt-salento-2025","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}