{"title":"Colorino","description":"\u003cp\u003eIl Colorino è un vitigno a bacca nera autoctono della Toscana, probabilmente derivato da uve selvatiche locali. In passato, era usato per intensificare il colore dei vini Chianti e ammorbidire la tannicità del Sangiovese, ma con l'evoluzione delle tecniche enologiche ha perso importanza in questo ambito. Attualmente, il Colorino è ancora coltivato e la sua vinificazione in purezza sta mostrando potenzialità promettenti. I grappoli sono piccoli o medi, con bacche sferiche e bucce spesse di colore nero-violetto. Sebbene abbia un vigore vegetativo limitato, offre rese medio-alte e costanti. La vendemmia avviene di solito nei primi quindici giorni di settembre. Agronomicamente, il Colorino è poco vigoroso e vulnerabile all'oidio, ma tollera i parassiti. È coltivato principalmente in Toscana, ma anche in alcune zone del Lazio, Marche e Umbria. I vini in purezza sono ricchi e strutturati, con un colore intenso simile alla barbabietola. Presentano buone gradazioni alcoliche e una bassa acidità, rendendoli ideali per abbinamenti con piatti di carne, primi al ragù, salumi e formaggi stagionati. Il recupero del Colorino rappresenta un ritorno alle tradizioni vinicole toscane, con un approccio moderno e innovativo.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"marchesi-mazzei-1435-fonterutoli-chianti-classico-docg-2021","title":"MARCHESI MAZZEI 1435 Fonterutoli Chianti Classico DOCG 2021","description":"MARCHESI MAZZEI 1435 Fonterutoli Chianti Classico DOCG 2021\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProviene dalla vinificazione separata delle varie parcelle aziendali, collocate in un ventaglio unico di diversità pedoclimatiche, da 220 a 570 metri di altitudine nel cuore del Chianti Classico. È il vino centrale e il \"Best Seller\" dell’azienda, da sempre il punto di riferimento della categoria.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCastello di Fonterutoli – Dettagli del Vino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUbicazione Azienda\u003cbr\u003eLocalità Fonterutoli, Castellina in Chianti (SI), Toscana.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUvaggio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e90% Sangiovese\u003cbr\u003e5% Malvasia Nera\u003cbr\u003e5% Colorino\u003cbr\u003eCaratteristiche Chimiche\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcool: 13.50%\u003cbr\u003eAcidità Totale: 5.76%\u003cbr\u003eUbicazione dei Vigneti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSuddivisi in 7 areali differenti\u003cbr\u003eAltitudine: 220 - 570 m.s.l.m.\u003cbr\u003eTipologia del Terreno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMolto ricco di scheletro\u003cbr\u003ePrevalenza di Alberese\u003cbr\u003eTessitura calcareo\/marnosa, varia e complessa\u003cbr\u003eInformazioni sui Vigneti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEtà delle vigne: 16-36 anni\u003cbr\u003eSistema di allevamento: Cordone speronato e Guyot\u003cbr\u003eDensità di impianto: 4.500 - 7.500 viti per ettaro\u003cbr\u003eVendemmia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEffettuata manualmente, a partire dal 20 Settembre\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di fermentazione: 26-28 °C\u003cbr\u003eTempo di macerazione: 16-18 giorni\u003cbr\u003eAffinamento e Finissage\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMaturazione: 12 mesi in fusti di rovere francese (225 e 500 litri)\u003cbr\u003eFinissage: 30-45 giorni in vasche di cemento\u003cbr\u003eImbottigliamento e Uscita\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrima annata prodotta: Inizio '900\u003cbr\u003ePotenziale di invecchiamento: 15 anni\u003cbr\u003eProfilo Sensoriale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorpo elegante e ben proporzionato\u003cbr\u003eAromi di frutti di bosco e spezie\u003cbr\u003eIntenso e morbido\u003cbr\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVersatile, ideale con:\u003cbr\u003ePasta con cacciagione\u003cbr\u003eCarni alla griglia\u003cbr\u003eFormaggi stagionati","brand":"MARCHESI MAZZEI 1435","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55206496862557,"sku":"04508","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04508_--_000_4867.jpg?v=1758367517"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/collections\/Colorino.jpg?v=1729156340","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/et\/collections\/colorino.oembed","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}