{"title":"Fumin","description":"\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col flex-grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-model-slug=\"gpt-4o-mini\" class=\"min-h-8 text-message flex w-full flex-col items-end gap-2 whitespace-normal break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5\" dir=\"auto\" data-message-id=\"8f9b06f3-65b4-4149-bea9-0185826ef6d4\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[3px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFumin\u003c\/strong\u003e è un vitigno autoctono a bacca nera originario della Valle d’Aosta, noto per il suo profumo affumicato. Documentato dal 1830, in passato veniva utilizzato per migliorare il colore e l'acidità di vini meno strutturati, ma oggi è spesso vinificato in purezza, producendo vini di alta qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColtivato tra Saint-Vincent e Villeneuve, il Fumin cresce fino a 650 metri di altitudine e contribuisce alla produzione del \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Fumin DOC\u003c\/strong\u003e. I vini hanno un colore rosso rubino scuro, un profumo intenso con note erbacee e un palato asciutto e austero. Beneficiano di un affinamento in legno, che ne esalta le caratteristiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi abbina bene a carni rosse, civet di selvaggina e formaggi stagionati. Negli ultimi anni, il Fumin ha conosciuto una riscoperta che ne valorizza l'importanza nel patrimonio enologico della regione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"fumin-doc-della-valle-daosta-2019-institut-agricole-regional","title":"FUMIN DOC DELLA VALLE D'AOSTA 2019 – INSTITUT AGRICOLE REGIONAL","description":"\u003cp\u003e  FUMIN DOC DELLA VALLE D'AOSTA 2019 – INSTITUT AGRICOLE REGIONAL\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  FUMIN DOC DELLA VALLE D'AOSTA 2019 – INSTITUT AGRICOLE REGIONAL\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Kelder: INSTITUT AGRICOLE REGIONAL\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Piirkond: AOSTA ORGU\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Nimiväärtus: FUMIN DOC DELLA VALLE D'AOSTA\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Aastakäik: 2019\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Viinamarjad: FUMIN\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Alkoholisisaldus: 13,0% VOL.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Formaat: 75CL\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  MAITSE MÄRKUSED\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  VÄRV: Intensiivne rubiinpunane värv violetsete peegeldustega\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  NINA: iseloomulik puuviljane-balsamiline bukett, milles on esile tõstetud väikeste punaste ja mustade puuviljade vihjed\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Maitse: Hea struktuur ja tanniinsus\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  PAIDUMINE: sobib hästi grillitud veiseribi ja poolmaitsestatud tomatiga\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Serveerimistemperatuur: 18-20°C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Viinamarjaistandus \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Asuvad Aosta künkal Cossani piirkonnas (670 m üle merepinna) ja sama jalamil La Rochère'i piirkonnas (580 m üle merepinna), need on avatud lõunasse, nende keskmine kalle on 44 % ja 10% ning vertikaalne paigutus. Moreense päritoluga muldadel on piisavalt toitaineid ja orgaanilist ainet, liivsavi tekstuur ja rikkalik karkass, mis tagavad mõõduka vihmavee äravoolu. Sordi Fumin (100%) kuuluvad viinapuud on treenitud lihtsa Guyot süsteemiga, mille istutustihedus on 9000 viinapuud\/ha. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Viinamarjadest veinini \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Oktoobri esimesel kümnel päeval koristatud viinamarjadelt eemaldati koor, pressiti ja jäeti 12 päevaks kontrollitud temperatuuril fermentaatoritesse leotama. Automaatne ülepumpamise süsteem võimaldas optimeerida veinivalmistamise juhtimist käärimistugevuse alusel. Pärast viimistlemist laagerduvad veinid 12 kuud Prantsuse tammevaadis, 3 kuud terastankides ja vähemalt üks kuu pudelis. Tootmine: 2550 pudelit. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Veinide omadused ja paarid \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Intensiivne rubiinpunane värv violetsete peegeldustega, iseloomulik puuviljane-balsamiline bukett, milles on esile tõstetud väikeste punaste ja mustade puuviljade nüansid. Hea struktuuri ja tanniinidega sobib hästi grillitud veiseribi ja poolmaitsestatud tomatijuustuga *. Serveerimistemperatuur: 18-20°C. \u003c\/p\u003e","brand":"iaraosta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035226116445,"sku":"02022","price":18.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02022_--_000_3447.png?v=1758359825"},{"product_id":"la-crotta-di-vegneron-fumin-esprit-follet-2018","title":"LA CROTTA DI VEGNERON Fumin \"Esprit Follet\" 2018","description":"\u003cp\u003eLA CROTTA DI VEGNERON Fumin \"Esprit Follet\" 2018\u003cbr\u003eTÜÜP Punane vein Valle d'Aosta DOC Fumin\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTOOTMISALA Kagu-, edela- ja kirdesuunalised viinamarjaistandused Nusi, Fénise, Chambave, Verrayesi, Saint Denisi ja Châtilloni omavalitsusüksustes 45–55 m kõrgusel merepinnast.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eViinamarjasort Fumin 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMULLA LIIK Moreeniline, järsu kaldega lahtiselt liivane.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINIFIKATSIOON Terases kääritamine 28-3 °C juures 2 päeva, sagedase ülepumpamisega.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTREENINGSÜSTEEM Guyot ja kannuskordon\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVÄRV Intensiivne rubiinpunane lilla malva peegeldustega.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKIPP Hea intensiivsuse ja püsivusega aroomides peen, vürtsikas ja lilleline: vanill, valge pipar, punased puuviljad, must kirss, lagrits.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePAARID Sobib hästi eriti mahlase punase liha, grill-liha ja hästi laagerdunud juustudega.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMAITSE Kuiv, soe, pehme, mineraalne, heade elegantsete tanniinidega. Hea intensiivsusega tasakaalustatud ja püsiva maitsega täidlane vein.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLAAGEERIMINE Laagerdamine erineva essentsiga suures ja väikeses puidus 12 kuud, seejärel klaasis 5 kuud.\u003c\/p\u003e","brand":"LA CROTTA DI VEGNERON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035354272093,"sku":"02572","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02572_--_000_3698.jpg?v=1758361262"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/collections\/Fumin.jpg?v=1729098165","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/et\/collections\/fumin.oembed","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}