{"product_id":"antico-castello-taurasi-docg-2017","title":"Antico Castello Taurasi DOCG 2017","description":"\u003ch2\u003eAntico Castello Taurasi DOCG 2017\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVino rosso di denominazione Taurasi DOCG ottenuto da Aglianico in purezza. La selezione delle uve proviene dai vigneti aziendali di Sant'Agata, nel comune di San Mango sul Calore, su suoli argilloso-calcarei a quota elevata. L'esposizione Nord-Sud e la maturazione tardiva delle uve concorrono alla definizione di un vino di grande carattere, profondità aromatica e predisposizione alla conservazione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAntico Castello\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTaurasi DOCG\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePaese\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eItalia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCampania\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eZona vitivinicola\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIrpinia - provincia di Avellino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2017\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCategoria\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVino rosso fermo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVitigni \/ uvaggio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAglianico 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14,5% vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVigneti\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSan Mango sul Calore (AV), località Sant'Agata, Irpinia, Campania\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e450 metri s.l.m.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEsposizione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNord-Sud\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSuolo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArgilloso-calcareo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eResa\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 quintali per ettaro\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCordone speronato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eManuale, prima decade di novembre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFermentazione e macerazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCirca 30 giorni a temperatura controllata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSelezione del vino\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSolo vino fiore\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIn botti di rovere da 25 e 50 ettolitri, seguito da lungo affinamento in bottiglia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003ePRODUTTORE E TERRITORIO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAntico Castello nasce nel 2006 a San Mango sul Calore, nell'area del Taurasi DOCG, dalla volontà della famiglia Romano di valorizzare i vigneti irpini. La tenuta vinifica soltanto le uve di proprietà. Il nome ricorda l'antico castello feudale del paese distrutto dal sisma del 1980.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVIGNETO E IDENTITA'\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVino rosso di denominazione Taurasi DOCG ottenuto da Aglianico in purezza. La selezione delle uve proviene dai vigneti aziendali di Sant'Agata, nel comune di San Mango sul Calore, su suoli argilloso-calcarei a quota elevata. L'esposizione Nord-Sud e la maturazione tardiva delle uve concorrono alla definizione di un vino di grande carattere, profondità aromatica e predisposizione alla conservazione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe uve sono raccolte a mano durante la prima decade di novembre; fermentazione e macerazione si svolgono per circa 30 giorni a temperatura controllata. Si utilizza il solo vino fiore, che evolve in botti di rovere da 25\/50 ettolitri, seguito da un lungo affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePROFILO ORGANOLETTICO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino vivo, con progressiva sfumatura verso il granato in prossimità dell'unghia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfumo:\u003c\/strong\u003e Il bouquet, articolato e profondo, esprime una trama minerale sulla quale emergono sensazioni di rosa essiccata, legni balsamici, spezie orientali, sandalo, caffè tostato, china e sfumature affumicate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Il sorso è caldo e strutturato, con un ingresso avvolgente, trama tannica austera ma ben inserita e persistenza sostenuta. La progressione mette in rilievo la classicità dell'Aglianico di collina e una naturale vocazione evolutiva.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSERVIZIO E ABBINAMENTI\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServizio consigliato a 16-18 °C in calici ampi. Abbinamenti suggeriti: arrosti, brasati, selvaggina, primi al ragù, formaggi stagionati. Per bottiglie evolute, valutare un'apertura anticipata o una decantazione delicata.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCONSERVAZIONE\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCustodire al riparo dalla luce, dagli sbalzi termici e da fonti di calore. Verificare gli allergeni e l'eventuale indicazione dei solfiti sulla confezione.\u003c\/p\u003e","brand":"Antico Castello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66223456125277,"sku":"04836","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/Antico_Castello_Taurasi_DOCG_2017_Antico_Castello_4c9777-1609593.png?v=1792086859","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/et\/products\/antico-castello-taurasi-docg-2017","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}