{"title":"Azienda Vitivinicola Zenato","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZenato\u003c\/strong\u003e, fondata nel 1960 da Sergio Zenato, è una delle aziende vinicole più prestigiose del Veneto, rinomata per l’eccellenza nella produzione di vini che esprimono con autenticità il territorio. Situata a \u003cstrong\u003ePeschiera del Garda\u003c\/strong\u003e, Zenato è profondamente radicata nel cuore della \u003cstrong\u003eLugana\u003c\/strong\u003e e della \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e, due aree simbolo della viticoltura italiana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa famiglia Zenato, oggi guidata da Nadia e Alberto Zenato, figli del fondatore, continua a portare avanti l’eredità di Sergio con la stessa passione e dedizione. La filosofia dell’azienda si basa sul rispetto della tradizione, unito a una visione innovativa che punta costantemente alla qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel territorio del \u003cstrong\u003eLugana\u003c\/strong\u003e, Zenato coltiva con cura il vitigno \u003cstrong\u003eTrebbiano di Lugana\u003c\/strong\u003e, che dà vita a vini freschi, eleganti e minerali, come il celebre \u003cstrong\u003eLugana DOC\u003c\/strong\u003e, fiore all’occhiello dell’azienda. Nella \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e, invece, Zenato si distingue per la produzione di grandi rossi, tra cui il prestigioso \u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOCG\u003c\/strong\u003e, il robusto e strutturato \u003cstrong\u003eRipassa Valpolicella Superiore DOC\u003c\/strong\u003e e il Valpolicella Classico, vini che incarnano la ricchezza e la complessità di questa terra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'azienda è anche nota per il suo impegno nella sostenibilità e nella valorizzazione del terroir, con vigneti coltivati secondo pratiche rispettose dell’ambiente e un'attenzione scrupolosa alla qualità delle uve, raccolte manualmente. La vinificazione avviene con tecniche che bilanciano tradizione e innovazione, come l’appassimento delle uve per l’Amarone e il Ripasso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua distribuzione internazionale e alla presenza in oltre 60 paesi, \u003cstrong\u003eZenato\u003c\/strong\u003e è ambasciatore dell’eccellenza vinicola italiana nel mondo. Ogni bottiglia racconta una storia di territorio, tradizione e amore per il vino, rendendo Zenato un punto di riferimento per chi cerca autenticità e qualità senza compromessi.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"zenato-alanera-rosso-veneto-igt-2020","title":"ZENATO Alanera Rosso Veneto IGT 2020","description":"ZENATO Alanera Rosso Veneto IGT 2020\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlanera è un omaggio all'eredità di Sergio di portare comprensione, saggezza e lavoro rigoroso alla viticoltura in Valpolicella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’uva destinata alla produzione di Alanera proviene dal nostro vigneto Costalunga. Questo luogo si trova in uno straordinario anfiteatro territoriale in quanto è circondato dalla magnifica città di Verona, dal meraviglioso Lago di Garda e dalle imponenti catene montuose del Monte Baldo e della Lessinia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe Tre rondini di Alanera raffigurate in etichetta servono come simbolo a questi elementi paesaggistici e al suo trio di uve autoctone: Corvina, Rondinella e Corvinone.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVITIGNI\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e55% Corvina, 25% Rondinella, 10% Corvinone, 10% Cabernet Sauvignon e Merlot\u003cbr\u003eRESA PER ETTARO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e80 quintali\u003cbr\u003eETÀ MEDIA DELLE VIGNE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e20\/30 anni\u003cbr\u003eCARICO DI GEMME\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e6\/8 per pianta\u003cbr\u003ePROFUMO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSentori di frutta appassita, ciliegia, caffè e tabacco accompagnati da una buona acidità e con un tannino delicato\u003cbr\u003eTIPOLOGIA DEL TERRENO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrevalentemente calcareo\u003cbr\u003eALTITUDINE MEDIA DEI TERRENI\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e300\/350 m s.l.m.\u003cbr\u003eVINIFICAZIONE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe uve, dopo la raccolta e un’accurata selezione, vengono lasciate riposare nel fruttaio per un periodo di 2\/3 mesi curando la spaziatura tra grappolo e grappolo per favorire il corretto appassimento. Le uve appassite vengono poi pigiate e macerate sulle bucce per 10-12 giorni. Il nuovo vino viene poi affinato in botti di rovere per un periodo minimo di 12 mesi.\u003cbr\u003eTEMPERATURA DI SERVIZIO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e18°C\u003cbr\u003eCOLLOCAZIONE E CARATTERISTICHE DEL VIGNETO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSant’Ambrogio di Valpolicella, zona collinare, con esposizione a Sud-Est e Sud-Ovest\u003cbr\u003eEPOCA E CONDUZIONE DELLA VENDEMMIA\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTra la seconda metà di settembre e la prima metà di ottobre. Raccolta rigorosamente manuale.\u003cbr\u003eSAPORE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÈ una Corvina ricca, sapida e minerale dai fitti tannini che gli regalano un finale piacevolmente lungo\u003cbr\u003eSISTEMA DI ALLEVAMENTO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGuyot\u003cbr\u003eCOLORE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso rubino\u003cbr\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÈ ideale sia con brasati che con arrosti, selvaggina, adatto anche per sughi con ragù di carne e formaggi stagionati\u003cbr\u003eDESCRIZIONE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’uva destinata alla produzione di Alanera proviene dal nostro vigneto Costalunga. Questo luogo si trova in uno straordinario anfiteatro territoriale in quanto è circondato dalla magnifica città di Verona, dal meraviglioso Lago di Garda e dalle imponenti catene montuose del Monte Baldo e della Lessinia. Le Tre rondini di Alanera raffigurate in etichetta servono come simbolo a questi elementi paesaggistici e al suo trio di uve autoctone: Corvina, Rondinella e Corvinone.\u003cbr\u003eDENOMINAZIONE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIndicazione Geografica Tipica\u003cbr\u003eNOME\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlanera\u003cbr\u003eAPPELLAZIONE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso Veneto","brand":"Zenato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51005988962653,"sku":"04027","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04027_--_000_4404.jpg?v=1758365596"},{"product_id":"zenato-amarone-della-valpolicella-docg-classico-2020","title":"ZENATO Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2020","description":"\u003cp\u003eZENATO Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2020\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrezioso gioiello della produzione Zenato, nasce dalla selezione delle migliori uve della Valpolicella Classica (Corvina, Rondinella, Oseleta e Croatina) coltivate nei vigneti nel Comune di Sant’Ambrogio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe uve vengono poste in appassimento per 4 mesi e solo a gennaio si inizia la pigiatura, alla quale segue una lenta fermentazione sulle bucce e quindi l’affinamento per 36 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDopo un periodo di maturazione in bottiglia è pronto per essere apprezzato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVino maestoso, intenso, etereo, con note di alloro e ciliegie sotto spirito.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’estremo equilibrio di tutte le sue componenti lo rende adatto al lungo invecchiamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e75CL\u003cbr\u003e16% Vol \u003c\/p\u003e","brand":"Zenato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58766442529117,"sku":"00118","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00118_--_000_5712.jpg?v=1760177194"},{"product_id":"zenato-amarone-docg-riserva-sergio-zenato-2018","title":"ZENATO Amarone DOCG Riserva Sergio Zenato 2018","description":"\u003cp\u003eZENATO Amarone DOCG Riserva Sergio Zenato 2018\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVino di classe, nasce solo nelle annate d’eccellenza. Le uve Corvina e Rondinella vengono selezionate nei vigneti più vecchi della zona classica della Valpolicella nel comune di Sant’Ambrogio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlla tecnica di vinificazione dell’Amarone Zenato segue un lungo affinamento per almeno 4 anni in botti di rovere di Slavonia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRappresenta l’identità assoluta con la quale l'esperienza e la tradizione Zenato si confrontano nel mondo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePer il particolare valore può essere degustato anche oltre i 20 anni.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÈ un vino dal colore compatto, luminoso; esprime tutte le caratteristiche del suo territorio d’origine con un’eleganza olfattiva complessa e speziata.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e75CL\u003cbr\u003e17% Vol. \u003c\/p\u003e","brand":"Zenato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58766442856797,"sku":"00119","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00119_--_000_5713.jpg?v=1760177197"},{"product_id":"zenato-ripasso-valpolicella-ripasso-doc-superiore-2021","title":"ZENATO Ripasso Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2021","description":"ZENATO Ripasso Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2021\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSubito dopo la fermentazione delle uve passite dell’Amarone, la migliore selezione di Valpolicella “ripassa” sulle vinacce dell’Amarone, dando inizio alla seconda breve fermentazione; in questo modo aumenta il tenore alcolico e si ottiene un prodotto più ricco in colore, estratti e aromi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDopo un affinamento in tonneaux di rovere francese per 18\/20 mesi, segue un successivo riposo in bottiglia per 6 mesi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl risultato di questo procedimento è un vino raffinato e concentrato estremamente morbido e vellutato, dai profumi intensi di piccoli frutti rossi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Ripassa offre al palato sentori fruttati e un tannino finissimo, con un’aura di cioccolato e spezie. Rappresenta uno dei vini più significativi dell’evoluzione enoica di Zenato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVITIGNI\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e85% Corvina Veronese, 5% Rondinella, 10% Corvinone\u003cbr\u003eRESA PER ETTARO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e100 quintali\u003cbr\u003eETÀ MEDIA DELLE VIGNE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e10\/15 anni\u003cbr\u003eCARICO DI GEMME\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e8\/10 per pianta\u003cbr\u003ePROFUMO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIntenso, fine e persistente, con sentori di amarena e prugna\u003cbr\u003eTIPOLOGIA DEL TERRENO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrevalentemente cretaceo, calcareo\u003cbr\u003eALTITUDINE MEDIA DEI TERRENI\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e250\/300 m s.l.m.\u003cbr\u003eVINIFICAZIONE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe uve vengono pigiadiraspate e macerate in fermentino di acciaio inox per 10-12 giorni. Conclusa la fermentazione alcolica, il nuovo vino viene separato dalle bucce tramite pressa soffice e conservato in serbatoi di acciaio fino al mese di gennaio, epoca in cui viene pigiata l’uva appassita per produrre l’Amarone. A questo punto il Valpolicella viene “ripassato” sulle vinacce dell’Amarone con una permanenza di 7-8 giorni alla temperatura di 25-28°C.\u003cbr\u003eTEMPERATURA DI SERVIZIO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e18°C\u003cbr\u003eCOLLOCAZIONE E CARATTERISTICHE DEL VIGNETO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona collinare della Valpolicella, esposizione a Sud-Est e Sud-Ovest\u003cbr\u003eEPOCA E CONDUZIONE DELLA VENDEMMIA\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrima e seconda decade di ottobre. Raccolta manuale\u003cbr\u003eSAPORE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eArmonico e vellutato, di buona struttura\u003cbr\u003eSISTEMA DI ALLEVAMENTO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGuyot\u003cbr\u003eCOLORE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso rubino carico\u003cbr\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo compagno con i piatti di selvaggina, le grigliate di carne e gli arrosti, salumi e formaggi stagionati\u003cbr\u003eDESCRIZIONE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn vino raffinato e concentrato estremamente morbido e vellutato, dai profumi intensi di piccoli frutti rossi. Il Ripassa offre al palato sentori fruttati e un tannino finissimo, con un’aura di cioccolato e spezie. Rappresenta uno dei vini più significativi dell’evoluzione enoica di Zenato.\u003cbr\u003eDENOMINAZIONE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenominazione di Origine Controllata\u003cbr\u003eNOME\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRipassa\u003cbr\u003eAPPELLAZIONE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eValpolicella Ripasso Superiore","brand":"Zenato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58766442922333,"sku":"00120","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00120_--_000_5714.jpg?v=1760177203"},{"product_id":"zenato-amarone-della-valpolicella-docg-classico-2019","title":"ZENATO Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2019","description":"\u003cp\u003eZENATO Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2019\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrezioso gioiello della produzione Zenato, nasce dalla selezione delle migliori uve della Valpolicella Classica (Corvina, Rondinella, Oseleta e Croatina) coltivate nei vigneti nel Comune di Sant’Ambrogio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe uve vengono poste in appassimento per 4 mesi e solo a gennaio si inizia la pigiatura, alla quale segue una lenta fermentazione sulle bucce e quindi l’affinamento per 36 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDopo un periodo di maturazione in bottiglia è pronto per essere apprezzato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVino maestoso, intenso, etereo, con note di alloro e ciliegie sotto spirito.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’estremo equilibrio di tutte le sue componenti lo rende adatto al lungo invecchiamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e75CL\u003cbr\u003e16% Vol\u003c\/p\u003e","brand":"Zenato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63879121731933,"sku":"00673","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00673_--_000_6164.jpg?v=1773686061"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/collections\/foto-intro-famiglia-mobile.jpg?v=1732014968","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/fi\/collections\/azienda-vitivinicola-zenato.oembed","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}