{"title":"Cantina Orsogna","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eCantina Orsogna\u003c\/strong\u003e è una cooperativa vinicola situata in Abruzzo, fondata nel 1964. Con oltre 1.100 ettari di vigneti, è uno dei principali produttori di vini biologici e biodinamici nel centro-sud Italia. Circa l'80% dei suoi vigneti è certificato biologico, mentre il 30% è certificato biodinamico secondo gli standard Demeter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTra i suoi progetti più noti vi è il marchio \u003cstrong\u003eLunaria\u003c\/strong\u003e, che rappresenta l'impegno della cantina nella produzione di vini naturali e biodinamici. Questi vini sono caratterizzati da fermentazioni spontanee e da un'attenzione particolare alla sostenibilità ambientale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina offre una varietà di vini, tra cui il \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo\u003c\/strong\u003e, un rosso corposo e fruttato, e il \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo\u003c\/strong\u003e, un rosé fresco e aromatico. I visitatori possono partecipare a degustazioni e tour guidati per scoprire la filosofia produttiva e la storia della cantina.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cantina-orsogna-eva-patch-passerina-terre-di-chieti-igp-2022","title":"CANTINA ORSOGNA EVA PATCH Passerina Terre di Chieti SMM 2022","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA EVA PATCH Passerina Terre di Chieti SMM 2022 \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable style=\"border-collapse: collapse; width: 99.0759%; height: 500px;\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px; background-color: #c2c2c2;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eNimi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eRypäleet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003ePasserina vähintään 85 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eAlue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eChietin kukkulat – Maiellan rinteet\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eRypälelajikkeen alkuperä\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003ePasserina-viiniköynnös on saanut nimensä rypäleiden pienestä koosta ja siitä, että varpuset osoittavat erityistä mieltymystä sen rypäleisiin, joille on ominaista erityisen maukas hedelmäliha. Hyvin laajalle levinnyt Marchessa ja Abruzzossa se on vasta äskettäin lanseerattu uudelleen, koska se unohdettiin ja korvattiin tuottavammalla Trebbianolla.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px; background-color: #c2c2c2;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eViinitarhassa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eMaaperä\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eKeskikokoinen rakenne – kalkkipitoinen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eKorkeusmittaus ja valotus\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eKeskikokoinen rakenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eMaatalousjärjestelmä\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eAbruzzon pergola\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eSato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eManuaalinen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px; background-color: #c2c2c2;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eKellarissa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eViininteko\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eRypäleet poimitaan käsin syyskuun puolivälissä, jolloin rypäleissä on happopitoisuutta, joka takaa viinille tuoreuden. Fermentointi sertifioiduilla luomuhiivoilla suoritetaan valvotussa lämpötilassa. Käymisen lopussa hyvissä sakassa tapahtuva kypsyminen mahdollistaa sen, että se saa monimutkaisia ​​ja tärkeitä sävyjä.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px; background-color: #c2c2c2;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eMaistamista varten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eNäytä\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eVaaleankeltainen vihertävällä heijastuksella.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eHaju\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eHerkkä kukkakimppu akaasiasta ja valkoisista kukista (orapihlaja).\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eMaku\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eSitruunainen, hapan, raikas ja laiha.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px; background-color: #c2c2c2;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003ePalveluksessa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eSuositeltu pariliitos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eRaaka kala, paistetut ruoat, suolatut lihat, risotot ja keski-ikäiset juustot.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eLämpötila\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e9-11 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035050873181,"sku":"02908","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02908_--_000_3828.png?v=1758357645"},{"product_id":"cantina-orsogna-eva-patch-pecorino-terre-di-chieti-igp-bio-2022","title":"CANTINA ORSOGNA EVA PETCH PECORINO Terre di Chieti SMM ORGANIC 2022","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA EVA PETCH PECORINO Terre di Chieti SMM ORGANIC 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLuomu- ja vegaaninen viini\u003cbr\u003eFILANTROPIA\u003cbr\u003eToimitusketju sukupuoleen perustuvan väkivallan uhreiksi joutuneiden naisten tukemiseksi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlkoholipitoisuus: 13 tilavuusprosenttia\u003cbr\u003eMaistamista varten\t\u003cbr\u003eNäkymä: Vaalean oljenkeltainen\u003cbr\u003eTuoksu: Kypsän hedelmän tuoksu ja päärynän vivahteita\u003cbr\u003eMaku: Varustettu hyvällä hapokkuudella, joka on tasapainossa tärkeän rakenteen kanssa. Kaikki tasapainossa oikeuden luomiseksi\u003cbr\u003epehmeys\u003cbr\u003ePalveluksessa\t\u003cbr\u003eSuositeltu yhdistelmä: Raaka kala, suolatut lihat, risotot, siipikarja ja keski-ikäiset juustot\u003cbr\u003eLämpötila: 9-11°C\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035051954525,"sku":"03255","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03255_--_000_3971.png?v=1758357649"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ancestrale-malvasia-orange-spumante-brut-nature-2022","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE MALVASIA ORANGE Kuohuviini Brut Nature 2022","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE MALVASIA ORANGE Kuohuviini Brut Nature 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTUOTENIMI\u003cbr\u003eEsi-isän Lunaria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNIMI\u003cbr\u003eMALVASIA ORANGE Brut Nature -kuohuviini\u003cbr\u003eOranssi väri\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOMINAISUUDET  SERTIFIKAATIT\u003cbr\u003eLuomu- ja biodynaaminen viini (Demeter)\u003cbr\u003eSpontaani käyminen\u003cbr\u003eViitattu sen must\u003cbr\u003eILMAN lisättyjä SULFIITTEJA\u003cbr\u003eIlman purkamista rahaston kanssa\u003cbr\u003eLuonnollinen viinihapon stabilointi\u003cbr\u003eIlman lisättyä sokeria toisessa käymisessä\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eANCESTRAL LUNARIA\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMalvasia APPELSIININEN KUOHUVIINI\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBIODYNAAMINEN ja LUOMU KUOHUVIINI\u003cbr\u003espontaanilla käymispohjalla\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMalvasia on rypälelajike, jolla on ainutlaatuinen historia. Sen nimi juontaa juurensa Peloponnesoksella sijaitsevan kreikkalaisen \"Monemvasian\" kaupungin nimen supistumisesta ja tarkoittaa \"yksi ovea\", koska linnoituksen sisäänkäyntiportilla oli vain yksi sisäänkäynti. Venetsialaiset italialaistivat nimen Monemvasia \"Malvasiaksi\", jotka alkoivat tuoda sitä maahan vuosina 1500-1700. Heidän ansiostaan ​​Malvasia levisi koko Välimeren alueelle, jossa se risteytyi paikallisten viiniköynnösten kanssa, ja se antoi elämää erilaisille viiniköynnöksille nimeltä Malvasia (Istriana del). Lazio, Bosa delle Lipari ja muut). Tältä osin ampelografi Di Rovasenda (1824-1913) kirjoitti: \"[...] vain niitä hajustettuja rypäleitä, joilla on muskotin maku, pitäisi kutsua Malvasie [...] Kuitenkin on liian monia rypäleitä, joilla on yksinkertainen maku nimeltä Malvasie [...] nimi, jota he kantavat tarpeettomasti\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJalostusmuoto\u003cbr\u003eAbruzzon markiisi tai pergola (paikallisessa murteessa \"la capanne\"). Alueen perinteinen laajennettu viljelymuoto, jolle on ominaista alhainen kasvitiheys hehtaaria kohden (1100-1600), mikä tukee juurien, rypäleterttujen ja lehtien leviämisen ja kasvullisen kehityksen luonnollista harmoniaa. \"Majoissa\" sadonkorjuu ja karsiminen ovat yksinomaan manuaalisia ja tiukasti sidoksissa viinintekijään ja hänen pieneen talonpoikaiseen omaisuuteen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMaaston tyyppi\u003cbr\u003eSyvät savimaat kalkkikivisuonilla.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKorkeus\u003cbr\u003eViinitarhat, joita viljellään 400-500 m merenpinnan yläpuolella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMaatalouden hallinnan tyyppi\u003cbr\u003eBiodynaaminen luomu- ja DEMETER-sertifikaatilla. Biodynaaminen viljely on tärkeää viinitarhan mikrobiologiselle elämälle ja olennaista biodynaamisen viinin spontaanissa käymisessä. Perinteisten sienitautien torjunta-aineiden käyttö heikentää hiivapopulaatioita ja tekee spontaanista käymisestä erittäin vaikeaa. Biodynaamisen viinin omaperäisyys ja ainutlaatuisuus on sen linkki paikkaan ja vuoden ilmasto-oloihin. Biodynamiikka palauttaa viinin alkuperäpaikkaansa, jonka ranskalaiset määrittelevät \"terroiriksi\" (alueelliseksi).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMALVASIAN APPELSIININEN KUOHUVIINI\u003cbr\u003eRaaka luonto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– APPELSIIVIVIINI\u003cbr\u003eSe on peräisin maaseudullemme tyypillisestä esi-isien viininvalmistustekniikasta, jolle on ominaista kuorien pitkäaikainen kosketus rypäleen puristemehun kanssa, mikä antoi viinille epätavallisia makuja ja värejä. Tekniikka, joka katosi uuden kellarikoneiston myötä, joka poistaa kuoret ennen käymistä. Malvasia Orange Lunaria Ancestralessa kuoret jätetään maseroitumaan kahdesta kolmeen päivään rypäleen puristemehun kanssa ilman lämmönhallintaa, ilman sulfiittien lisäystä ja fermentoidaan luonnollisella rypälehiivalla. Maseroinnin aikana tanniinit uutetaan ja ne antavat viinille punaisen rakenteen.\u003cbr\u003eOranssit viinit, jotka eivät ole valkoisia, rosé- tai punaisia ​​(viinin neljäs väri), ansaitsevat erillisen kategorian. \"Orange\" viini, kuten punaviini, sisältää paljon enemmän antioksidantteja kuin valkoviini. Tämä johtuu siitä, että fermentoimalla valkoista rypäleen puristemehua ihon ja siementen kanssa kosketuksessa saadaan aikaan polyfenolien (resveratrolin) uuttaminen, jotka toimivat antioksidantteina ihmiskehossa. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että tällä maserointiprosessilla valmistetulla valkoviinillä on kuusi kertaa suurempi antioksidanttiaktiivisuus kuin tavallisella valkoviinillä. Sen antioksidanttivaikutus on samanlainen kuin punaviinillä.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEsi-isien kuohuviininvalmistustekniikka perustuu käymiseen lukitussa säiliössä sokeripitoisuudessa (mehun jäähdyttäminen 6°C:een ja 18g\/l jäännössokeria), joka takaa toisen käymisen pullotuksen jälkeen ilman sakkaroosin lisäämistä.\u003cbr\u003eViini käy pullossa ja kuohuviinin kypsytys tapahtuu \"sur-lie\"- tai sen omilla hiivoilla, jotka antavat verhotun ja läpinäkymättömän ulkonäön, toisin kuin tavanomaisten kuohuviinien kuplien loisto ja kirkkaus.\u003cbr\u003e\"ANTI-TEKNIIKKALLA\" SAATTUA KUOHUVIINIA EI SEKÄ TULE SEKOTETTA BRUT NATURE, PAS DOSÉ TAI NOLLA-ANNOSTUSKUOUHUVIINeihin, SILLÄ NÄISSÄ SISÄLTYY SAKKAROOSIN LISÄÄMINEN TURVALLISUUDEN VIITTAMISEEN.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– MUUTETTU PAKOSTAAN\u003cbr\u003eViittaus pullossa ja sitä seuraava toinen käyminen tapahtuu viinissä olevien luonnollisten jäännössokereiden ansiosta, eikä se vaadi sakkaroosin lisäämistä kuten Charmat- ja Champenois-menetelmissä.\u003cbr\u003eEsi-isien tekniikkaa on vaikea soveltaa kylmillä alueilla, joissa viinirypäleet eivät saavuta 12,0-12,5 % alkoholia kehittävää kypsyyttä viittauksen aikana ja joissa tähän tarkoitukseen käytetään sakkaroosin lisäystä. Siksi sitä on pidettävä lämpimiltä alueilta peräisin olevana kuohuviininvalmistustekniikkana, joka perustuu kypsien rypäleiden poimimiseen (jotka ovat imeneet paljon energiaa alueelta) muiden menetelmien (Charmat ja Champenois) kypsymättömien rypäleiden sijaan.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKUOHUVIININ ominaisuudet:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– SPONTAANI KÄYMINEN\u003cbr\u003eViininvalmistus perustuu viinitarhan vahvuuteen ja terveyteen, jotta saadaan suuret rypäleet, jotka on peitetty spontaanille käymiselle välttämättömällä hiivalla.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– ILMAN LISÄTTYÄ SULFIITTEJA (alle 10 Mg-lt)\u003cbr\u003eBiodynaaminen kuohuviini ei tarvitse juurikaan säilöntäaineita, sen rypäleissä on jo kaikki tarvittavat alkuaineet stabiloituakseen ja säilyäkseen luonnollisesti ajan myötä.\u003cbr\u003eSpontaania käymistä ei voida suorittaa sulfiittien läsnä ollessa; sen lisääminen rypäleisiin tai kellarissa olevaan rypäleen puristemehuun tarkoittaa, että iholla on useita alkuperäisiä hiivaperheitä, jotka ovat jokaisen biodynaamisen viinin perusta. Monimutkainen viini tarvitsee mahdollisimman monta hiivaa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– POHJASTA HYVITTÄMÄTÖN\u003cbr\u003eJos viiniä ei pureta, ne näyttävät sameilta, ja niissä on korostunutta leivänkuoren hajua, joka liittyy lisääntyneeseen hiivapitoisuuteen. Jatkuvassa evoluutiossa oleva kuolematon kupla, jokainen pullo on ainutlaatuinen ja päivästä toiseen se kypsyy, kohottaa itsensä ja ilmaisee itseään. Paras tapa saada tämä kuohuviini ilmaisemaan itseään parhaimmillaan on pitää pullo pystyasennossa, jotta kiinteät osat laskeutuvat. Pohjakäyminen kuohuviini on aitoa läpinäkyvyyttä ehdotettaessa kuohuviiniä, jossa ei ole ollut lisäyksiä: \"vain biodynaaminen kuohuviini, joka ei asetuksen mukaan vaadi lisäyksiä, voidaan juoda suodattamattomana\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– LUONNOLLINEN KIIVAN STABILOINTI\u003cbr\u003eLöydätkö pieniä kiteitä pullon pohjalta? Ne ovat vaarattomia tartraattisaostumia ja tarkoittavat, että viini on \"tuntunut kylmäksi\".\u003cbr\u003eBiodynamiikassa fysikaaliset (jäähdytys) ja kemialliset käsittelyt eivät ole sallittuja. Talven kylmä ja sää stabiloivat luonnollisesti viiniä.\u003cbr\u003ePerinteinen viinihapon stabilointitekniikka, johon kuuluu viinin jäähdyttäminen -5\/-6 °C:ssa 6\/7 päivää, johtaa huomattavaan energiankulutukseen, jonka ainoa tarkoitus on välttää muutaman milligramman vaarattomia tartraattikiteitä viinissä.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMaistamista varten\u003cbr\u003eKupla: ei-invasiivinen, pysyvä.\u003cbr\u003eHajuvesi: rikas ja monimutkainen aromaattinen täydennys. Laaja kirjo kukkaterpeenejä herkästi mausteisella pohjalla sekä ruohoisia ja hiilivetyisiä vivahteita.\u003cbr\u003eVäri: antiikkikulta oranssin välähdyksellä\u003cbr\u003eMaku: Maultaan raikas ja aromaattinen, hyvän pituinen ja miellyttävän suolainen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003ePariliitokset\u003cbr\u003eTätä kuohuviiniä voi tarjoilla sellaisenaan aperitiivina, alkupaloina ja raa'ana kalana tai äyriäisenä, mutta myös siemaillen yhdessä herkkien risottojen tai pastojen, kalapohjaisten ensimmäisen ja toisen ruokalajin kanssa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSuositeltu lämpötila\u003cbr\u003e6-8 °C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePalveluksessa\u003cbr\u003eSe riippuu todellakin henkilökohtaisesta mausta. Voit kaataa viinin lasiin hitaasti, jotta se ei samene, tai laittaa hiivat takaisin suspensioon kääntämällä pullo ylösalaisin. On kuitenkin tärkeää käyttää \"pohjaa\", joka on se osa, joka antaa viinille syvyyttä, paksuutta ja erottuvuutta (terroir ja rypälelajike). \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035053429085,"sku":"03343","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03343_--_000_4019.png?v=1758357654"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-harbine-passerina-terre-di-chieti-igp-2022","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA HARBINE PASSERINA Terre di Chieti IGP 2022","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA LUNARIA HARBINE PASSERINA Terre di Chieti IGP 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTUOTENIMI\u003cbr\u003eLunaria \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNIMI\u003cbr\u003ePASSERINA Terre di Chieti SMM\u003cbr\u003evalkoinen väri \u003cbr\u003eMUOTO 750 ml\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOMINAISUUDET SERTIFIKAATIOT \u003cbr\u003eLuomu, biodynaaminen (Demeter) ja biologisen monimuotoisuuden ystävä\u003cbr\u003eSpontaani käyminen\u003cbr\u003eLuonnollinen viinihapon stabilointi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eViiniköynnösten alkuperä ja historia\u003cbr\u003ePasserina-nimi juontaa juurensa rypäleiden pienestä koosta ja siitä, että varpuset osoittavat erityistä mieltymystä sen makeisiin ja keltaisiin rypäleisiin. Se on aliarvostettu useiden vuosien ajan, ja se on palannut parrasvaloihin rypäleensä laadusta puhtaana viininä ja sekoituksina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eViljelyalue\u003cbr\u003eOrsogna 440m merenpinnan yläpuolella – 16 km Adrianmereltä ja 16 km Maiellasta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eViinitarhassa\u003cbr\u003eViljellään majoissa (Abruzzo markiisi tai pergola), koulutusmenetelmä, joka ennen kaikkea palauttaa viiniköynnöksen sen luonnollisen kasvullisen kehityksen. Mökissä, vaakasuoralla metallikatolla, viiniköynnös kasvaa harmonisesti ja luonnollisesti ja lehdet ottavat vastaan ​​tuulta ja aurinkoa. Viljelymuoto, jota ei voida koneellistaa ja joka siksi liittyy viininvalmistajan kädentaitoon ja kokemukseen. Viiniköynnösten viljelyä majoissa jatketaan niin kauan kuin pientalonpoika omaisuus säilyy.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKellarissa\u003cbr\u003e100% biodynaamisia Demeter-rypäleitä.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eViininteko\u003cbr\u003eSpontaani käyminen toimii sen kanssa, mitä luonto tarjoaa joka vuosi ja luottaa alueen ja viinitarhan vahvuuteen ja terveyteen saadakseen rypäleet, joissa on runsaasti hiivoja, jotka ovat välttämättömiä kellarissa käymiselle. Viinin spontaani käyminen on perusedellytys sellaisen viinin luomiselle, joka pystyy palauttamaan alueen aidot maut.\u003cbr\u003eSULFIITIT Demeterin biodynaamisten viinien raja = valkoviini max 90 mg\/l\u003cbr\u003eTARTARIAINEN STABILIOINTI Vain luonnollinen jäähdytys\u003cbr\u003eSUODATTAMINEN Steriili suodatus ei ole sallittua\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTarkennus\u003cbr\u003eBetoniastiat ja pullo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSensoriset ominaisuudet\u003cbr\u003eVäriltään oljenkeltainen, tuoksussa hieman aromaattinen, kukkaisia ​​ja hedelmäisiä vivahteita, tuoksussa seljanmarjaa, greippiä ja kypsää keltaista hedelmälihaa. Puhdas, raikas maku kevyellä maulla. Hapan suoni ja maku ovat tasapainossa erinomaisella rakenteella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePariliitokset\u003cbr\u003eArvostettava mereneläviä, alkupaloja, kalakeittoja, nilviäisiä ja äyriäisiä, uunikalaa ja pankkilihaa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePalvelulämpötila\u003cbr\u003e10-12°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035064701277,"sku":"03341","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03341_--_000_4018.png?v=1758357675"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-labelle-malvasia-terre-di-chieti-igp-2022","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA LABELLE MALVASIA Terre di Chieti IGP 2022","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA LUNARIA LABELLE MALVASIA Terre di Chieti IGP 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTUOTENIMI\u003cbr\u003eLunaria \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNIMI\u003cbr\u003eMALVASIA Terre di Chieti SMM\u003cbr\u003e\u003cbr\u003evalkoinen väri \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOMINAISUUDET SERTIFIKAATIOT \u003cbr\u003eLuomu, biodynaaminen (Demeter) ja biologisen monimuotoisuuden ystävä\u003cbr\u003eSpontaani käyminen\u003cbr\u003eLuonnollinen viinihapon stabilointi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRypälelajike\u003cbr\u003eMalvasia vähintään 85 %\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eViiniköynnösten alkuperä ja historia\u003cbr\u003eMalvasia on rypälelajike, jolla on ainutlaatuinen historia. Sen nimi juontaa juurensa Peloponnesoksella sijaitsevan kreikkalaisen \"Monemvasian\" kaupungin nimen supistumisesta, mikä tarkoittaa \"yksi ovi\". Vuosina 1500–1700 siitä tuli Euroopan tärkein viini, kiitos venetsialaisten, jotka levittivät sitä koko Välimeren alueella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eViljelyalue\u003cbr\u003eOrsogna 440m merenpinnan yläpuolella – 16 km Adrianmereltä ja 16 km Maiellasta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eViinitarhassa\u003cbr\u003eViljellään majoissa (Abruzzo markiisi tai pergola), koulutusmenetelmä, joka ennen kaikkea palauttaa viiniköynnöksen sen luonnollisen kasvullisen kehityksen. Mökissä, vaakasuoralla metallikatolla, viiniköynnös kasvaa harmonisesti ja luonnollisesti ja lehdet ottavat vastaan ​​tuulta ja aurinkoa. Viljelymuoto, jota ei voida koneellistaa ja joka siksi liittyy viininvalmistajan kädentaitoon ja kokemukseen. Viiniköynnösten viljelyä majoissa jatketaan niin kauan kuin pientalonpoika omaisuus säilyy.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKellarissa\u003cbr\u003e100% biodynaamisia Demeter-rypäleitä.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eViininteko\u003cbr\u003eSpontaani käyminen toimii sen kanssa, mitä luonto tarjoaa joka vuosi ja luottaa alueen ja viinitarhan vahvuuteen ja terveyteen saadakseen rypäleet, joissa on runsaasti hiivoja, jotka ovat välttämättömiä kellarissa käymiselle. Viinin spontaani käyminen on perusedellytys sellaisen viinin luomiselle, joka pystyy palauttamaan alueen aidot maut.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSULFIITIT Demeterin biodynaamisten viinien raja = valkoviini max 90 mg\/l\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTARTARIAINEN STABILIOINTI Vain luonnollinen jäähdytys\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSUODATTAMINEN Steriili suodatus ei ole sallittua\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTarkennus\u003cbr\u003eBetoniastiat ja pullo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSensoriset ominaisuudet\u003cbr\u003eOljenkeltainen väri, intensiivinen tuoksu, aavistus viinirypäleitä, trooppisia hedelmiä, kukkia, raikas ja pehmeä suussa, intensiivinen, suolainen ja täyteläinen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePariliitokset\u003cbr\u003eMeren antimia, keski-ikäisiä juustoja, strukturoituja ensiruokia, valkoista lihaa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePalvelulämpötila\u003cbr\u003e10-12°C\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035065717085,"sku":"03339","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03339_--_000_4017.png?v=1758357680"},{"product_id":"cantina-orsogna-vola-vole-cococciola-terre-di-chieti-igp-bio-2022","title":"Cantina Orsogna Vola Vole COCOCCIOLA Terre di Chieti SMM BIO 2022","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna Vola Vole COCOCCIOLA Terre di Chieti SMM BIO 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOMINAISUUDET SERTIFIKAATIOT\u003cbr\u003eLuomuviinin ja biologisen monimuotoisuuden ystävä\u003cbr\u003eKäymishiivojen kanssa paikallisen kasviston siitepölystä\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTUOTANTOALUE\u003cbr\u003eHills ympärillä Chieti - Majella rinteitä\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRypäleiden ALKUPERÄ\u003cbr\u003eSen alkuperä on edelleen epävarma, vaikka se on ollut läsnä vuosisatojen ajan alkuperäisten Abruzzon viiniköynnösten ampelografisessa perinnössä. Sitä kasvatetaan lähes yksinomaan Chietin maakunnassa ja joillakin Teramon alueilla. Siirtymäajan kulkua seuraten se levisi joihinkin paikkoihin Puglian pohjoisosassa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eALKOHOLISISÄLTÖ\u003cbr\u003e12,5 % vol\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMAAPERÄ\u003cbr\u003eKeskikokoinen – kalkkipitoinen\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKORKEUS JA ALTISTUMINEN\u003cbr\u003eOrsogna 432 m. merenpinnan yläpuolella\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVIINITARHAN IKÄ\u003cbr\u003e15-20 vuotta\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTUOTANTOJÄRJESTELMÄ\u003cbr\u003eAbruzzon pergola\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKOKOELMA\u003cbr\u003eKäsin valittu\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVIININTEKO\u003cbr\u003eRypäleet korjataan käsin syyskuun puolivälissä, jolloin rypäleiden happamuus takaa viinin tuoreuden. Käymishiivat ovat natiivi valikoituja paikallisesta kasvistosta ja liittyvät sen biologiseen monimuotoisuuteen. Fermentointi tapahtuu valvotussa lämpötilassa. Kypsytys hyvässä hienossa sakassa käymisen lopussa antaa viinille monimutkaisia ​​ja tärkeitä sävyjä.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNÄKYMÄ\u003cbr\u003eVaalean oljenkeltainen vihertävällä heijastuksella\u003cbr\u003eNENÄ\u003cbr\u003eHerkkä kukkainen, sitrushedelmien tuoksu, jossa on todella kiehtovia yrttivihjeitä.\u003cbr\u003eSUU\u003cbr\u003eSe on sitrusmainen, suolainen ja raikas. Sille on ominaista selvä happamuus.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRUOKIEN YHTEYDET\u003cbr\u003eHyvä aperitiiviksi, se sopii helposti merenelävien alkupalojen, ei-mausteisten alkuruokien, höyrytetyn kalan kanssa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLÄMPÖTILA\u003cbr\u003e12-14°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035067552093,"sku":"03251","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03251_--_000_3969.png?v=1758357686"},{"product_id":"cantina-orsogna-vola-vole-pecorino-terre-di-chieti-igp-bio-2022","title":"Cantina Orsogna Vola Vole PECORINO Terre di Chieti SMM BIO 2022","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna Vola Vole PECORINO Terre di Chieti SMM BIO 2022\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOMINAISUUDET SERTIFIKAATIOT\u003cbr\u003eLuomuviinin ja biologisen monimuotoisuuden ystävä\u003cbr\u003eKäymishiivojen kanssa paikallisen kasviston siitepölystä\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eKASVUALUE\u003cbr\u003eChietin kukkulat – Maiellan rinteet\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLAJIKKEEN ALKUPERÄ\u003cbr\u003eEpävarmaa alkuperää oleva rypälelajike, lampaiden huomion kohde, josta ehkä nimikin juontaa juurensa. Se oli erittäin laajalle levinnyt alueella ennen filokseraa, ja se hylättiin vähitellen tehdäkseen tilaa tuottavammalle lajikkeelle, kuten Trebbianolle.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMAAPERÄ\u003cbr\u003eKeskikokoinen rakenne – kalkkipitoinen\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKORKEUS JA ALTISTUMINEN\u003cbr\u003eOrsogna 432 s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eViinitarhojen IKÄ\u003cbr\u003e15-20 vuotta\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMAATALOUSJÄRJESTELMÄ\u003cbr\u003eAbruzzon pergola\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSATO\u003cbr\u003eManuaalinen\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVIININTEKO\u003cbr\u003eRypäleet poimitaan käsin syyskuun lopun ja lokakuun alun välisenä aikana. Käymishiivat ovat kotoperäisiä, valikoituja alueen kasvillisuudesta ja liitetty sen biologiseen monimuotoisuuteen. Fermentointi suoritetaan valvotussa lämpötilassa. Käymisen lopussa hyvissä sakassa tapahtuva kypsyminen mahdollistaa sen, että se saa monimutkaisia ​​ja tärkeitä sävyjä\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNÄKYMÄ\u003cbr\u003eVaalean oljenkeltainen vihertävällä heijastuksella\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHAJU\u003cbr\u003eTuoksuu seljanmarja, kypsät hedelmät ja vivahteita päärynästä\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMAKU\u003cbr\u003eHapan suoni ja maku ovat tasapainossa rakenteen ja pehmeyden kanssa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eSUOSITELTU Yhdistelmä\u003cbr\u003eRaakakala, paistetut ruoat, salami, risotto ja keski-ikäiset juustot \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035068698973,"sku":"03250","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03250_--_000_3968.png?v=1758357698"},{"product_id":"cantina-orsogna-vola-vole-vino-frizzante-rosato-merlot-bio","title":"Orsogna Vola Vole Winery Luomu Merlot Rosé -kuohuviini","description":"\u003cp\u003eOrsogna Vola Vole Winery Luomu Merlot Rosé -kuohuviini\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eViinilaji: Kuohuva Merlot Rosé – Kuohuva rypäleiden luonnollisista sokereista.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRypäleet: Merlot\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLAJIKKEEN ALKUPERÄ\u003cbr\u003eMerlot on musta rypälelajike, jonka nimi juontaa juurensa mustarastasen erityisestä mieltymyksestä marjoihinsa. Alun perin Girondesta kotoisin oleva se osallistuu joidenkin maailman arvostetuimpien viinien sekoittamiseen. Niin kutsutuista \"kansainvälisistä\" ranskalaisista viiniköynnöksistä Merlot ja Chardonnay ovat maailman viljellyimpiä, myös korkean sopeutumiskykynsä ansiosta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMAAPERÄ\u003cbr\u003eKeskikokoinen rakenne – kalkkipitoinen\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKASVUALUE\u003cbr\u003eOrsogna 440m merenpinnan yläpuolella – 16 km Adrianmereltä ja 16 km Maiellasta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eViinitarhassa\u003cbr\u003eviljelymenetelmä\u003cbr\u003eBIO Cantina Orsogna sitoutuu parantamaan viinitarhojensa maaperän hedelmällisyyttä sekä ilman ja veden biologista laatua, torjua loisia biologisilla menetelmillä sekä tuoda esiin kotoperäisiä ja nektariferisia lajeja.\u003cbr\u003eTästä huomiosta luonnon monimuotoisuuden suojeluun osoittaa luomusertifikaatin lisäksi myös WBA Onlusin omistama kansainvälinen biologisen monimuotoisuuden sertifiointistandardi BIODIVERSITY FRIEND.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJAlostusmuoto\u003cbr\u003eViljelty \"majassa\" (Abruzzo markiisi tai pergola), koulutusmenetelmä, joka ennen kaikkea palauttaa viiniköynnöksen sen luonnollisen kasvullisen kehityksen. \"Majoissa\", vaakasuoralla metallikatolla, viiniköynnös kasvaa harmonisesti ja luonnollisesti ja lehdet ottavat vastaan ​​tuulta ja aurinkoa. Viljelymuoto, jota ei voida koneellistaa ja joka siksi liittyy viininvalmistajan kädentaitoon ja kokemukseen. Viiniköynnösten viljely \"majoissa\" jatkuu niin kauan kuin pieni talonpoika omaisuus säilyy.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAGROKOSYSTEEMIEN BIOLOGISESTI VALITTUJA HIIVIA\u003cbr\u003eKIRSIKAN siitepölyhiivoja\u003cbr\u003eViinin käyminen tapahtui vuosituhansien ajan spontaanisti rypäleen kuorissa luonnostaan ​​olevien hiivojen, niin sanottujen alkuperäisten hiivojen, laukaisemana. BIO Cantina Orsogna, joka etsii aina luonnon monimuotoisuutta myös mikrobiologiassa, on ottanut huomioon agroekosysteeminsä hiivavalinta-altaana. Tässä valintaprosessissa sima (kutsutaan myös hydromieleksi tai hunajaviiniksi), maailman ensimmäinen veteen ja hunajaan perustuva juoma, joka on käynyt spontaanisti 20 000 vuotta, on herättänyt paljon uteliaisuutta. Tästä syystä BIO Cantina Orsogna on onnistuneesti etsinyt ja valinnut hiivoja agroekosysteemiensä pesien siitepölystä, joka on sijoitettu lähelle kasveja, kuten orapihlaja, kastanja, karhunvatukka, kirsikka, sulla ja apila.\u003cbr\u003eMerlot-viini käytettiin valikoiduilla hiivoilla kirsikan siitepölyllä.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVOLA VOLÉ PASSERINA -KUUOHUVIININ KÄYTÄMINEN JA UUDELLEENKÄYTTÄMINEN\u003cbr\u003eYli 10 vuoden ajan BIO Cantina Orsogna on fermentoinut kupliaan uudelleen ilman sokereita (sakkaroosia), toinen käyminen on uskottu rypäleiden luonnollisiin sokereihin, jotka antavat kupille maksimaalisen luonnollisuuden ja alueellisuuden.\u003cbr\u003eSakkaroosin korvaaminen rypälemehulla parantaa myös kuohuviinin tai kuohuviinin hienoutta, kermaisuutta ja rypälelajikkeen tarkkuutta.\u003cbr\u003eSakkaroosia lisäämätön kuohuttaminen sopii kuumille alueille, joissa rypäleet saavuttavat erinomaisen kypsyysasteen, kun taas se on epäkäytännöllistä kylmillä alueilla, joissa rypäleet kypsyvät vähemmän.\u003cbr\u003eKeski- ja Etelä-Italian lämpimillä alueilla kuohuviini luonnollisine sokereineen välttää kypsymättömien rypäleiden korjaamisen.\u003cbr\u003eKuohuviinin kypsytys autoklaavissa tapahtuu \"sur-lie\"- tai omilla hiivoillaan. Tällä menetelmällä valmistetut viinit saavat miellyttävän, ei-aggressiivisen vaahdon, jonka primaariset ja toissijaiset aromit sekoittuvat hiivalle annettujen aromien kanssa pitkän kosketuksen aikana viinin kanssa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSÄHKÖINEN VOLA VOLÉ MERLOT ROSE\u003cbr\u003eRypäleet, joiden sokeripitoisuus on noin 210 g\/l (vastaa 12,6 tilavuusprosenttia potentiaalista alkoholia)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKÄYTÄMINEN Käytetään kirsikkahiivoja, jotka käyvät, kunnes jäännössokeripitoisuus on 20 g\/l, prosessi pysäytetään jäähdyttämällä (4°C). Jäännössokeri käytetään toisessa käymisessä seuraavassa viittauksessa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eREFEMENTAATIO autoklaavissa ja toinen käyminen kirsikkahiivalla 12 tilavuusprosentin kuohuviinin valmistamisella. ja 10 g\/l jäännössokeria ja 2,5 Atm:n paine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVIEW Loistava, intensiivinen vaaleanpunainen väri violeteilla heijastuksilla.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKIRSU: pääasiassa hedelmäisiä, joissa on karhunvatukkaa, vadelmaa ja mustakirsikkaa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMAKU juomakelpoinen kevyellä jäännössokerilla, mutta hyvin tasapainotettu raikkautta antavan happaman nuotin ansiosta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGASTRONOMINEN YHDISTELMÄ kevyt ja miellyttävä kuohuviini. Sitä nautitaan aperitiivina, mutta se yhdistetään myös suolattujen lihasekoitusten ja leikkeleiden kanssa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTARJOUSLÄMPÖTILA 6-8°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035069026653,"sku":"03257","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03257_--_000_3972.png?v=1758357704"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ancestrale-malvasia-spumante-2023","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE MALVASIA SPUMANTE 2023","description":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE MALVASIA SPUMANTE 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003eVino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003e Fermentazioni spontanee\u003cbr\u003e Rifermentato con il suo mosto\u003cbr\u003e SENZA SOLFITI aggiunti\u003cbr\u003e Senza sboccatura con FONDO\u003cbr\u003e Stabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e Senza aggiunta di zuccheri nella presa di spuma\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLUNARIA ANCESTRALE\u003cbr\u003eMalvasia SPUMANTE\u003cbr\u003eSPUMANTE BIODINAMICO e BIOLOGICO\u003cbr\u003econ fondo di fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn degustazione\u003cbr\u003eColore: giallo paglierino con un elegante e ricco perlage.\u003cbr\u003eAl naso: rivela una ricca nota floreale, che richiama i fiori di campo, ma anche fruttata.\u003cbr\u003eIn bocca: interessante equilibrio tra morbidezza e sapidità, con note minerali e di agrumi.","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62427414593885,"sku":"00194","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00194_--_000_5773.png?v=1761756369"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-charisma-trebbiano-dabruzzo-bio-dop-2024","title":"Cantina Orsogna Lunaria Charisma Trebbiano d'Abruzzo Bio Dop 2024","description":"Cantina Orsogna Lunaria Charisma Trebbiano d'Abruzzo Bio Dop 2024 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003eTrebbiano d’Abruzzo 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003eTrebbiano (Trebulanum) ai tempo dei romani era il vino dei legionari, grazie alla importante disponibilità legata alle sue alte rese produttive. Il suo nome deriva da “Trebula” che significa “vino casereccio”: bere un buon Trebbiano è come tornare al sapore del vino prodotto in casa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eOrsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn vigna\u003cbr\u003eColtivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo. Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole. Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravvivrà la piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino bianco max 90 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003eColore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di fiori bianchi, frutta a polpa bianca ed eterei, in bocca fresco, intenso e sapido.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eCucina di mare, baccalà, primi piatti con salse chiare, carni bianche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e10-12°C","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62427414921565,"sku":"00191","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00191_--_000_5771.jpg?v=1761756374"},{"product_id":"cantina-orsogna-vola-vole-passerina-spumante-bio","title":"Cantina Orsogna Vola Vole PASSERINA Spumante BIO","description":"Cantina Orsogna Vola Vole PASSERINA Spumante BIO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003eVino Biologico e Biodiversity Friend\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTIPO DI VINO\u003cbr\u003eSpumante di Passerina Brut – spumantizzato con gli zuccheri naturali dell’uva.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVISTA Giallo paglierino brillante dal perlage fine e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOLFATTO Sentori di crosta di pane, ribes bianco e la freschezza dei fiori bianchi tipici del Passerina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGUSTO Piacevolmente acidulo, sapido, fresco e con un persistente ritorno aromatico, tipico del vitigno.","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62427415937373,"sku":"00192","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00192_--_000_5772.png?v=1761756384"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ancestrale-pecorino-spumante-brut-nature-2023","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE PECORINO Spumante Brut Nature 2023","description":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE PECORINO Spumante Brut Nature 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003eVino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003e Fermentazioni spontanee\u003cbr\u003eRifermentato con il suo mosto\u003cbr\u003eSENZA SOLFITI aggiunti\u003cbr\u003eSenza sboccatura con FONDO\u003cbr\u003eStabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003eSenza aggiunta di zuccheri nella presa di spuma\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn degustazione\u003cbr\u003eColore: paglierino scarico impenetrabile alla vista dovuto alla sua naturale torbidità. Perlage fine e persistente.\u003cbr\u003eAl naso: emergono note fruttate ed agrumate, con un vago ricordo dei lieviti.\u003cbr\u003eIn bocca: freschezza decisa e un finale lungo e convincente dotato di una gradevole sapidità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003ePrimi piatti elaborati, carni bianche, pesce e crostacei.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura consigliata\u003cbr\u003e6-8°C","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62470862930269,"sku":"00201","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00201_--_000_5776.png?v=1762246987"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ancestrale-pinot-grigio-spumante-brut-nature-2024","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE Pinot Grigio Spumante Brut Nature 2024","description":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE Pinot Grigio Spumante Brut Nature 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE e CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003eVino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003eFermentazioni spontanee\u003cbr\u003eRifermentato con il suo mosto\u003cbr\u003eSENZA SOLFITI aggiunti\u003cbr\u003eSenza sboccatura con FONDO\u003cbr\u003eStabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003eSenza aggiunta di zuccheri nella presa di spuma\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eIn degustazione\u003cbr\u003eColore: ha un colore rosa con venature salmone, impenetrabile per via della torbidità in bottiglia.\u003cbr\u003eAl naso: emergono note fruttate con sentori di fragola di bosco e piccoli frutti rossi.\u003cbr\u003eIn bocca: al palato la carbonica è tenue, finemente solletica il sorso e lo rende perfetto, pulito e di giusto equilibrio. Ottima lunghezza gustativa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura consigliata\u003cbr\u003e6-8°C","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62470863061341,"sku":"00202","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00202_--_000_5777.png?v=1762246993"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ancestrale-pinot-grigio-spumante-brut-nature-2025","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE Pinot Grigio Spumante Brut Nature 2025","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE Pinot Grigio Spumante Brut Nature 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE e CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003eVino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003eFermentazioni spontanee\u003cbr\u003eRifermentato con il suo mosto\u003cbr\u003eSENZA SOLFITI aggiunti\u003cbr\u003eSenza sboccatura con FONDO\u003cbr\u003eStabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003eSenza aggiunta di zuccheri nella presa di spuma\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eIn degustazione\u003cbr\u003eColore: ha un colore rosa con venature salmone, impenetrabile per via della torbidità in bottiglia.\u003cbr\u003eAl naso: emergono note fruttate con sentori di fragola di bosco e piccoli frutti rossi.\u003cbr\u003eIn bocca: al palato la carbonica è tenue, finemente solletica il sorso e lo rende perfetto, pulito e di giusto equilibrio. Ottima lunghezza gustativa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura consigliata\u003cbr\u003e6-8°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278478000477,"sku":"00518","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00518_--_000_6049.png?v=1770117981"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-charisma-trebbiano-dabruzzo-bio-dop-2025","title":"Cantina Orsogna Lunaria Charisma Trebbiano d'Abruzzo Bio Dop 2025","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna Lunaria Charisma Trebbiano d'Abruzzo Bio Dop 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003eTrebbiano d’Abruzzo 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003eTrebbiano (Trebulanum) ai tempo dei romani era il vino dei legionari, grazie alla importante disponibilità legata alle sue alte rese produttive. Il suo nome deriva da “Trebula” che significa “vino casereccio”: bere un buon Trebbiano è come tornare al sapore del vino prodotto in casa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eOrsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn vigna\u003cbr\u003eColtivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo. Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole. Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravvivrà la piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino bianco max 90 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003eColore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di fiori bianchi, frutta a polpa bianca ed eterei, in bocca fresco, intenso e sapido.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eCucina di mare, baccalà, primi piatti con salse chiare, carni bianche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e10-12°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278478885213,"sku":"00527","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00527_--_000_6055.jpg?v=1770117986"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-civitas-pecorino-terre-dabruzzo-igp-2025","title":"Cantina Orsogna LUNARIA CIVITAS PECORINO Terre d'Abruzzo IGP 2025","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna LUNARIA CIVITAS PECORINO Terre d'Abruzzo IGP 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Bianco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFORMATO 750 ml \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE \/ CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003e\u0026gt; Vino Biologico, Biodinamico (Demeter) e Biodiversity Friend\u003cbr\u003e\u0026gt; Fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u0026gt; Stabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003ePecorino minimo 85%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003eL’origine del nome si confonde nelle nebbie delle tradizioni popolari : si passa dall’”uva dei pecorai” consumata dalle genti povere come i pecorai, all’“uva delle pecore” che andavano pazze per i suoi acini gialli e dolcissimi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eOrsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn vigna\u003cbr\u003eColtivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo. Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole. Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravvivrà la piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino bianco max 90 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003eColore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di ginestra, frutta a polpa bianca, ed eterei, in bocca fresco, intenso, sapido e di corpo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eCucina di mare elaborata, formaggi di media stagionatura, primi piatti strutturati, carni bianche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e10-12°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278479376733,"sku":"00521","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00521_--_000_6052.png?v=1770117991"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-harbine-passerina-terre-dabruzzo-igp-2025","title":"Cantina Orsogna LUNARIA HARBINE Passerina Terre d'Abruzzo IGP 2025","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna LUNARIA HARBINE Passerina Terre d'Abruzzo IGP 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMARCHIO\u003cbr\u003eLunaria \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDENOMINAZIONE\u003cbr\u003ePasserina Terre d'Abruzzo IGP\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Bianco \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFORMATO 750 ml\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE \/ CERTIFICAZIONI \u003cbr\u003e\u0026gt; Vino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003e\u0026gt; Fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u0026gt; Stabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePasserina minimo 85%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl nome Passerina deriva dalle piccole dimensioni degli acini e dal fatto che i passeri manifestano una particolare predilezione per le sue uve dolci e gialle. Per molti anni sottovalutato, tornato alla ribalta per la qualità delle sue uve nella vinificazione in purezza e negli uvaggi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eOrsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn vigna\u003cbr\u003eColtivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo. Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole. Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravviverà la piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino bianco max 90 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColore giallo paglierino, al naso leggermente aromatico con note floreali e fruttate odori di sambuco, pompelmo e frutta matura a polpa gialla. Gusto pulito, fresco con una leggera sapidità. La vena acidula e la sapidità si equilibrano con un’ottima struttura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa apprezzare con la cucina di mare, antipasti, zuppe di pesce, molluschi e crostacei, pesci al forno, carni banche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e10-12°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278480327005,"sku":"00522","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00522_--_000_6053.png?v=1770117996"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-labelle-malvasia-terre-di-chieti-igp-2024","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA LABELLE MALVASIA Terre di Chieti IGP 2024","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA LUNARIA LABELLE MALVASIA Terre di Chieti IGP 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMARCHIO\u003cbr\u003eLunaria \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDENOMINAZIONE\u003cbr\u003eMALVASIA Terre di Chieti IGP\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Bianco \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE \/ CERTIFICAZIONI \u003cbr\u003eVino Biologico, Biodinamico (Demeter) e Biodiversity Friend\u003cbr\u003eFermentazione spontanea\u003cbr\u003eStabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003eColore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di uva, frutta tropicale, fiori, in bocca fresco e morbido, intenso, sapido e di corpo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eCucina di mare, formaggi di media stagionatura, primi piatti strutturati, carni bianche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e10-12°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278481408349,"sku":"00520","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00520_--_000_6051.png?v=1770118004"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-mbettata-sicilia-dop-grillo-2024","title":"Cantina Orsogna LUNARIA MBETTATA Sicilia DOP Grillo 2024","description":"Cantina Orsogna LUNARIA MBETTATA Sicilia DOP Grillo 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMARCHIO\u003cbr\u003eLunaria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDENOMINAZIONE\u003cbr\u003eSicilia DOP GRILLO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Bianco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFORMATO 750 ml\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE \/ CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003e\u0026gt; Vino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003e\u0026gt; Fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u0026gt; Stabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003eGrillo 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003eGrillo è un vitigno a bacca bianca diffuso soprattutto nella Sicilia occidentale. Origine probabile risiede in quello che scriveva nel 1874 il barone Mendola: “seme di Catarratto bianco fecondato artificialmente con Zibibbo nella fioritura del 1869 nel mio vigneto Piana dei Peri presso Favara […]. Lo stesso scriveva anche nel 1904 “ibridai il Catarratto comune di Sicilia […] collo Zibibbo, per potere fabbricare un Marsala più aromatico”. Il Grillo trova la sua origine inizialmente nella zona di Marsala e poi nelle altre province dell’isola. Il Grillo è capace di dare vini di alta gradazione alcolica ed avendo poi la vocazione di essere particolarmente predisposto all’invecchiamento. Il migliore Marsala è ottenuto vinificando il Grillo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eComune di Salemi a 446 m s.l.m. dove da millenni la vite ed il vino sono stati elementi caratterizzanti del territorio. Il cuore della provincia più vitata d’Italia (Trapani) che offre alla vite un territorio unico al mondo in grado di trasmettere ai frutti caratteristiche e qualità inimitabili. Il territorio collinare e le proprietà del suolo calcareo o tufaceo unite alle condizioni climatiche creano le condizioni ideali per la coltivazione della vite. I vini siciliani vengono chiamati i vini di sole in quanto le uve sono illuminate dai raggi di un sole caldo, tipico della Sicilia, e una volta vinificate danno vita a vini corposi caratterizzati da una distinguibile maestosità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino bianco max 90 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003eGiallo paglierino carico. Profumi fruttati e agrumati con le note floreali di fiori di campo e zagara. Palato fresco, ben strutturato con un finale piacevole, leggermente sapido e minerale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eSi abbina ad antipasti di pesce e molluschi, a primi piatti con condimenti di pesce e verdure, a secondi di pesce e crostacei.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e10-12°C","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278481867101,"sku":"00526","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00526_--_000_6054.jpg?v=1770118012"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ruminat-primitivo-igp-terre-dabruzzo-2024","title":"Cantina Orsogna LUNARIA RUMINAT Primitivo IGP Terre D'Abruzzo 2024","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna LUNARIA RUMINAT Primitivo IGP Terre D'Abruzzo 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMARCHIO\u003cbr\u003eLunaria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDENOMINAZIONE\u003cbr\u003ePRIMITIVO Terre d'Abruzzo IGP\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Rosso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFORMATO 750 ml\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE \/ CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003e\u0026gt; Vino Biologico, Biodinamico (Demeter) e Biodiversity Friend\u003cbr\u003e\u0026gt; Fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u0026gt; Stabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimitivo minimo 85%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProbabilmente arrivato nella nostra penisola dall’altra sponda dell’Adriatico per mano degli Illiri. I primi documenti storici attendibili sul vitigno risalgono alla seconda metà del 1700, quando un uomo di chiesa, don Francesco Filippo Indellicati, notò che tra i tanti vitigni delle sue vigne, ve n’era uno che giungeva a maturazione prima e dava un’uva particolarmente nera, dolce e gustosa. L’Indellicati selezionò e fece il primo vigneto di “Primitivo”.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eOrsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn vigna\u003cbr\u003eColtivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo. Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole. Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravvivrà la piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino rosso max 70 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso rubino vivace, al naso prugne, carrube, ciliegie. In bocca e` caldo, giustamente\u003cbr\u003etannico, intenso, con un finale di frutta rossa in confettura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSalumi, primi piatti con salse al pomodoro, carni.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e16-18°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278482424157,"sku":"00519","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00519_--_000_6050.jpg?v=1770118018"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-coste-di-moro-ancestrale-montepulciano-d-abruzzo-dop-2020","title":"Cantina Orsogna LUNARIA Coste di Moro ANCESTRALE Montepulciano d'abruzzo DOP 2020","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna LUNARIA Coste di Moro ANCESTRALE Montepulciano d’abruzzo DOP 2020\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLUNARIA ANCESTRALE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMontepulciano d’Abruzzo DOP\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINO BIODINAMICO e BIOLOGICO\u003cbr\u003econ fondo di fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’origine del nostro Montepulciano è quella Peligna, con testimonianze scritte di coltivazione nella valle peligna già dalla metà del 1700. A partire dell’ultimo dopoguerra la sua coltivazione si è estesa a tutta la fascia collinare litoranea ed oggi costituisce il principale vitigno della regione Abruzzo. Si tratta di una pianta in grado di crescere sia sulle zone montuose interne che sulle colline, fino ad arrivare alle zone costiere. Offre una produzione abbondante solitamente tardiva, con la vendemmia che inizia a fine di Settembre e si protrae per tutto il mese di Ottobre. Le uve Montepulciano sono capaci di espressioni di grande levatura per potenza, eleganza e ampiezza olfattiva, caratterizzate da una forte carica antocianica, una alta percentuale zuccherina, ed una importante acidità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eForma di allevamento\u003cbr\u003eTendone o pergola abruzzese (nel dialetto locale “la capanne”). Forma di allevamento espansa tradizionale del territorio caratterizzata da una bassa densità di piante per ettaro (1.100-1.600), che asseconda la naturale armonia dell’espansione e dello sviluppo vegetativo delle radici, dei grappoli e delle foglie. Nella “capanne” la raccolta e la potatura sono esclusivamente manuali e strettamente legate al vignaiolo e alla sua piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTipo di terreno\u003cbr\u003eTerreni profondi argillosi con venature calcaree.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAltitudine\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVigneti coltivati a 400-500 m s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTipo di conduzione agricola\u003cbr\u003eBiodinamica con certificazione biologica e DEMETER. La coltivazione biodinamica è importante per la vita microbiologica del vigneto e fondamentale nella fermentazione spontanea di un vino biodinamico. L’uso di fungicidi convenzionali indeboliscono le popolazioni di lieviti e rendono molto difficile la fermentazione spontanea. L’originalità e la singolarità del vino biodinamico è il suo legame al luogo e alle condizioni climatiche dell’anno. La biodinamica restituisce al vino il luogo di origine, definito dai francesi come “Terroir” (territorialità).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINO FERMO caratterizzato da:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e FERMENTAZIONE SPONTANEA\u003cbr\u003eIl produttore biodinamico in cantina non usa biotecnologie e correzioni chimico-fisiche e lascia alla natura la responsabilità di generare il vino.\u003cbr\u003eLe fermentazioni spontanee lavorano proprio con quanto la natura offre ogni anno e si affidano alla forza e alla salute del vigneto per ottenere grandi uve coperte della microflora indispensabile per la fermentazione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSENZA SOLFITI AGGIUNTI (inferiore a 10 Mg-lt)\u003cbr\u003eIl vino biodinamico ha poco bisogno di conservanti, le sue uve possiedono già tutti gli elementi necessari per stabilizzarsi e conservarsi naturalmente nel tempo.\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea non può essere condotta in presenza dei solfiti; aggiungerla sulle uve o nei mosti in cantina significa eliminare le tante famiglie di lieviti indigeni presenti sulla buccia che sono la base fondamentale di ogni vino biodinamico.\u003cbr\u003eUn vino di grande complessità ha bisogno di quanti più lieviti possibile.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eNON FILTRATO CON FONDO\u003cbr\u003eGran parte degli assaggiatori considerano la limpidezza come una garanzia di qualità o eccellenza e hanno creato un falso stereotipo del “vino perfetto” che però è legato all’imperfetto. La filtrazione estrema impatta sulla microflora (lieviti e batteri) crea un vino sterile, chimico e senza vita. Il vino non filtrato e senza solfiti aggiunti è un caleidoscopio del gusto in continua evoluzione con uno spettro ampio di sapori partendo da una mineralità bella e slanciata e una profondità di sapore. La produzione di vini non filtrati con fondo è la genuina trasparenza di proporre un vino che non ha avuto aggiunte: “solo un vino biodinamico, che per disciplinare non prevede aggiunte, può essere bevuto non filtrato”.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSulla testa della bottiglia troverete la frase:\u003cbr\u003eNiente viene aggiunto,\u003cbr\u003eniente viene tolto,\u003cbr\u003eVINO NON FILTRATO CON FONDO.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA NATURALE\u003cbr\u003eTrovare sul fondo di una bottiglia dei piccoli cristalli? Sono innocue precipitazioni di tartrati e significano che il vino “ha sentito il freddo”.\u003cbr\u003eIn biodinamica non sono ammessi trattamenti fisici (refrigerazione) e chimici. Il freddo invernale e il tempo stabilizzano naturalmente il vino.\u003cbr\u003eLa tecnica di stabilizzazione tartarica convenzionale, che prevede la refrigerazione del vino a -5\/-6°C per 6\/7gg, porta a un notevole consumo energetico al solo scopo di evitare la presenza di qualche milligrammo di innocui cristalli di tartrato nel vino.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn degustazione\u003cbr\u003eColore: Colore rosso rubino con luminosi riflessi purpurei.\u003cbr\u003eProfumo: confettura di frutti di bosco, speziato e aromi di mandorla fresca.\u003cbr\u003ePalato: pieno, tannico, fresco e appagante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eFormaggi a pasta molle, tagliata di manzo e arrosticini.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura consigliata\u003cbr\u003e16-18°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eINFORMAZIONI IN ETICHETTA\u003cbr\u003eMONTEPULCIANO D’ABRUZZO – DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA\u003cbr\u003eVino biologico e biodinamico – prodotto in Italia\u003cbr\u003eImbottigliato all’origine da Società Olearia Vinicola Orsogna via Ortonese 29 – 66034 Orsogna (Ch) Italia\u003cbr\u003eIT-BIO-009 – Agricoltura Italia\u003cbr\u003eVendemmia 2022\u003cbr\u003esenza solfiti aggiunti\u003cbr\u003e14% vol \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278618083677,"sku":"00190","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00190.jpg?v=1770119812"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/collections\/Cantina_Orsogna.jpg?v=1737487587","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/fi\/collections\/cantina-orsogna.oembed?page=2","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}