{"title":"Johannes Zillinger","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eClasse 1980, Johannes Zillinger, entra nell’azienda di famiglia nel 2000, portando una filosofia basata su un approccio biodinamico e sostenibile: non solo biologico dal 1984, ma certificato Demeter dal 2013. Ogni elemento della produzione è orientato verso un’agricoltura circolare: compost autoprodotto, erbe coltivate nei vigneti per creare habitat per organismi benefici e come base per estratti naturali. Le tecniche di vinificazione includono la fermentazione in anfora, la fermentazione intercellulare, l’affinamento senza solfiti (NUMEN) e il metodo solera (REVOLUTION). I vigneti sono un ecosistema complesso, arricchito da alberi, arbusti e animali come pecore e maiali Kune Kune, per favorire la biodiversità. Nella cantina di Kellerberg, antica di 350 anni, i vini maturano in botti e anfore, riflettendo l’equilibrio naturale e l’unicità del terroir, con vini di grande eleganza e longevità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"johannes-zillinger-velue-riesling-niederosterreich-2022","title":"Johannes Zillinger VELUE RIESLING NIEDERÖSTERREICH 2022","description":"\u003cp\u003eJohannes Zillinger VELUE RIESLING NIEDERÖSTERREICH 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e100% Riesling\u003cbr\u003eTuotantoalue: Haidthal Velm-Götzendorfin pohjoispuolella, 185 m merenpinnan yläpuolella.\u003cbr\u003eMaaperä: 35 vuotta vanhat viiniköynnökset, hiekka-kalkkikivimaa\u003cbr\u003eSadonkorjuu: manuaalinen\u003cbr\u003eViiniytys: lyhyt maserointi, rypäleiden pehmeä puristus yli 8 tuntia. Käyminen luonnollisilla hiivoilla ja levätä hiivojen päällä 5 kuukautta, jonka aikana suoritetaan paahto\u003cbr\u003eVanhennus: 5 kuukautta teräksessä\u003cbr\u003eVäri: kirkkaan oljenkeltainen\u003cbr\u003eTuoksu: valkoisia kukkia, kalkkia, sitrushedelmiä ja valkoista hedelmälihaa\u003cbr\u003eMaku: raikas, herkkä, mineraalinen ja pehmeä, sitrushedelmäinen\u003cbr\u003eAlkoholipitoisuus: 11,5 tilavuusprosenttia\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVuonna 1980 syntynyt Johannes Zillinger liittyi pieneen perheyritykseen vuonna 2000 ja teki heti jälkensä ratkaisevilla ja syvällisillä valinnoilla. Ensinnäkin kiertotalouden kehittäminen: itse tuotettu komposti lannoitteeksi, viinitarhoissa kasvatetut yrtit turva- ja elinympäristönä hyödyllisille eliöille sekä yhtiössä käytettyjen uutteiden pohjana. Ja sitten suuri avoimuus eri menetelmiä kohtaan, kuten täydellinen tai osittainen käyminen amforassa, solujen välinen käyminen ja konservointi ilman sulfiitteja (NUMEN-viineille) tai solera-menetelmän käyttö (REVOLUTION). Yrityksellä on ollut luomusertifikaatti vuodesta 1984 lähtien ja vuonna 2013 se sai Demeter-sertifikaatin sinetöidäkseen uuden tavan syntyä viiniä, mutta ennen kaikkea viinitarhan hoitoon. Kellerbergin alueella sijaitsevassa vanhassa 350 vuotta vanhassa kellarissa, jossa viiniköynnösten juuret tunkeutuvat holvikattoon, Johannes lepää viininsä vanhoissa tynnyreissä tai amforoissa saadakseen ainutlaatuisia viinejä, mutta ennen kaikkea hienosti eleganssia ja pitkäikäisyyttä vahvistaen. hänen suuri kykynsä tunnetaan maassa hyvin ja mikä tekee velmistä kotoisin olevasta viinintekijästä yhden itävaltalaisen viininvalmistuksen tämän hetken suurimmista tulkista. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Johannes Zillinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035348406621,"sku":"03825","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03825_--_000_4253.jpg?v=1758361087"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/collections\/Johannes-Zillinger.jpg?v=1731066636","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/fi\/collections\/johannes-zillinger.oembed","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}