{"title":"Cantine Polvanera","description":"\u003cp\u003ePolvanera è un'azienda vitivinicola pugliese con una lunga tradizione familiare nella viticoltura, guidata da Filippo Cassano, che ha puntato sul Primitivo, valorizzando i vitigni autoctoni e il terroir pugliese. L'azienda si estende su circa 100 ettari coltivati a Primitivo, Aleatico, Aglianico, Minutolo, Moscato, Falangina, Marchione e Bianco d'Alessano, con vigneti situati a un’altitudine compresa tra 300 e 450 metri, dove le escursioni termiche favoriscono l'espressione di profumi fini ed eleganti. Le etichette si differenziano per età dei vigneti e tipologia di terreno, e sono coltivate in biologico utilizzando sistemi di allevamento come l'alberello per le vecchie vigne e il cordone speronato. La vinificazione avviene con tecniche moderne ma semplici, evitando l'affinamento in legno per preservare i sentori nativi del Primitivo. Le fasi di maturazione e affinamento si svolgono in serbatoi di acciaio inox e in bottiglia, creando vini legati al territorio, caratterizzati da eleganza, freschezza e mineralità. La cantina, scavata nella roccia calcarea, assicura un affinamento a temperatura costante e accoglie una masseria storica del 1820. Con un impegno costante per la qualità e la valorizzazione dei vitigni autoctoni, Filippo Cassano e il suo team continuano a promuovere l'autenticità dei vini pugliesi.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"polvanera-17-primitivo-gioia-del-colle-bio-2017","title":"POLVANERA 17 Primitivo Gioia del Colle - Biologique 2017","description":"\u003cp\u003ePOLVANERA 17 Primitivo Gioia del Colle - Biologique 2017\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNOTES DE DÉGUSTATION\u003cbr\u003eASPECT : Rouge pourpre très épais aux reflets rubis\u003cbr\u003ePARFUM : Bouquet très dense de petites baies, de mûre et de prune, avec de délicates notes florales (rose) et végétales (feuille de thé), agrémentées de notes de réglisse, de graphite et de sauvage.\u003cbr\u003eGOÛT : Goût imposant, élégant et austère, soutenu par des tanins souples et une veine acido-minérale vibrante. Finition infinie en parfaite correspondance avec l'odorat\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVARIÉTÉ: Primitivo 100%\u003cbr\u003eZONE DE PRODUCTION : Vignoble Montevella, Acquaviva delle Fonti\u003cbr\u003eTYPE DE SOL : Sol profond, clair, de nature limono-argileuse\u003cbr\u003eSYSTÈME DE FORMATION : Jeune arbre âgé d'environ 70 ans\u003cbr\u003eVIGNES PAR HECTARE : 8 000\u003cbr\u003ePRODUCTION PAR HECTARE : 20\/30 HL\u003cbr\u003eVENDANGES : Vendanges manuelles des raisins en caisses la première\/deuxième semaine de septembre\u003cbr\u003eMACÉRATION : Pendant 4 semaines\u003cbr\u003eFERMENTATION : En cuves inox pendant 4 semaines à une température de 25°C\u003cbr\u003eVIEILLISSEMENT: 24 mois en cuves inox et un an en bouteille\u003cbr\u003eTENEUR EN ALCOOL : 16,5% vol.\u003cbr\u003eRÉSIDUS DE SUCRE : 8 GR\/LT \u003c\/p\u003e","brand":"POLVANERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035505856861,"sku":"02609","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02609_--_000_3715.jpg?v=1758362478"},{"product_id":"polvanera-17-primitivo-gioia-del-colle-bio-2018","title":"POLVANERA 17 Primitivo Gioia del Colle - Biologique 2018","description":"\u003cp\u003ePOLVANERA 17 Primitivo Gioia del Colle - Biologique 2018\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNOTES DE DÉGUSTATION\u003cbr\u003eASPECT : Rouge pourpre très épais aux reflets rubis\u003cbr\u003ePARFUM : Bouquet très dense de petites baies, de mûre et de prune, avec de délicates notes florales (rose) et végétales (feuille de thé), agrémentées de notes de réglisse, de graphite et de sauvage.\u003cbr\u003eGOÛT : Goût imposant, élégant et austère, soutenu par des tanins souples et une veine acido-minérale vibrante. Finition infinie en parfaite correspondance avec l'odorat\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVARIÉTÉ: Primitivo 100%\u003cbr\u003eZONE DE PRODUCTION : Vignoble Montevella, Acquaviva delle Fonti\u003cbr\u003eTYPE DE SOL : Sol profond, clair, de nature limono-argileuse\u003cbr\u003eSYSTÈME DE FORMATION : Jeune arbre âgé d'environ 70 ans\u003cbr\u003eVIGNES PAR HECTARE : 8 000\u003cbr\u003ePRODUCTION PAR HECTARE : 20\/30 HL\u003cbr\u003eVENDANGES : Vendanges manuelles des raisins en caisses la première\/deuxième semaine de septembre\u003cbr\u003eMACÉRATION : Pendant 4 semaines\u003cbr\u003eFERMENTATION : En cuves inox pendant 4 semaines à une température de 25°C\u003cbr\u003eVIEILLISSEMENT: 24 mois en cuves inox et un an en bouteille\u003cbr\u003eTENEUR EN ALCOOL : 16,5% vol.\u003cbr\u003eRÉSIDUS DE SUCRE : 8 GR\/LT \u003c\/p\u003e","brand":"POLVANERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035505955165,"sku":"03423","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03423_--_000_4069.jpg?v=1758362483"},{"product_id":"polvanera-fiano-minutolo-valle-ditria-igt-puglia-bio-2022","title":"POLVANERA FIANO MINUTOLO VALLE D'ITRIA Igt Puglia – Biologique 2022","description":"\u003cp\u003ePOLVANERA FIANO MINUTOLO VALLE D'ITRIA Igt Puglia – Biologique 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVARIÉTÉ: Minutolo 100%\u003cbr\u003eZONE DE PRODUCTION : Vignoble Marchesana, Vignoble Gioia del Colle et Vignoble Macchia di Gatto, Casamassima\u003cbr\u003eTYPE DE SOL : Sol ferreux rouge avec une couche de roche calcaire en dessous\u003cbr\u003eSYSTÈME DE FORMATION : Cordon éperonné\u003cbr\u003eVIGNES PAR HECTARE : 4 300\u003cbr\u003ePRODUCTION PAR HECTARE : 70 HL\u003cbr\u003eVENDANGES : Vendanges mécaniques des raisins dans la semaine de septembre\u003cbr\u003eMACERATION : Pressurage doux des raisins avec macération courte de 2\/3 heures au pressoir\u003cbr\u003eFERMENTATION : En cuves inox pendant 20 jours à une température de 13°C\u003cbr\u003eVIEILLISSEMENT: 3 mois en cuves inox et 2 mois en bouteille\u003cbr\u003eTENEUR EN ALCOOL : 12% vol.\u003cbr\u003eRÉSIDUS DE SUCRE : 4 GR\/LT\u003cbr\u003eNOTES DE DÉGUSTATION\u003cbr\u003eASPECT : Couleur jaune paille aux reflets verdâtres\u003cbr\u003ePARFUM : Arômes intenses et fins de bergamote, banane, nectarine, pomme verte, camomille et aubépine sur un fond musqué\u003cbr\u003eGOÛT : Délicatement aromatique et magnifiquement épais en bouche, avec une savoureuse touche fraîche-salée ; finition persistante et excellente correspondance \u003c\/p\u003e","brand":"POLVANERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035506020701,"sku":"03068","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03068_--_000_3907.jpg?v=1758362487"},{"product_id":"polvanera-rosato-igt-puglia-bio-2023","title":"Polvanera ROSATO Igt Pouilles - Bio 2023","description":"\u003cp\u003ePolvanera ROSATO Igt Pouilles - Bio 2023 \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNOTES DE DÉGUSTATION\u003cbr\u003eASPECT : Couleur rose cerise intense\u003cbr\u003ePARFUM : Fins arômes fruités (fraise des bois, framboise et cerise) et floraux (rose, laurier-rose), agrémentés de notes d'herbes aromatiques\u003cbr\u003eGOÛT : Goût élancé et équilibré, avec la bonne rondeur contrebalancée par une agréable fraîcheur et une nette touche salée. Finale de bonne persistance, délicatement balsamique \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVARIÉTÉ: Aleatico 40%, Primitivo 30%, Aglianico 30%\u003cbr\u003eZONE DE PRODUCTION : Vignoble Marchesana, Gioia del Colle\u003cbr\u003eTYPE DE SOL : Sol ferreux rouge avec une couche de roche calcaire en dessous\u003cbr\u003eSYSTÈME DE FORMATION : Cordon éperonné\u003cbr\u003eVIGNES PAR HECTARE : 4 300\u003cbr\u003ePRODUCTION PAR HECTARE : 70 HL\u003cbr\u003eVENDANGES : Vendanges mécaniques des raisins la première semaine de septembre\u003cbr\u003eMACERATION : Pressurage doux des raisins avec macération courte de 2\/3 heures au pressoir\u003cbr\u003eFERMENTATION : En cuves inox pendant 20 jours à une température de 13°C\u003cbr\u003eVIEILLISSEMENT: 3 mois en cuves inox et 2 mois en bouteille\u003cbr\u003eTENEUR EN ALCOOL : 12% vol.\u003cbr\u003eRÉSIDUS DE SUCRE : 5 GR\/LT\u003c\/p\u003e","brand":"POLVANERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035508150621,"sku":"03895","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03895_--_000_4300.jpg?v=1758362493"},{"product_id":"polvanera-14-primitivo-gioia-del-colle-bio-2022","title":"POLVANERA 14 Primitivo Gioia del Colle - Bio 2022","description":"POLVANERA 14 Primitivo Gioia del Colle - Bio 2022\u003cbr\u003eGRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003cbr\u003eASPETTO: Colore rosso rubino profondo con riflessi granati\u003cbr\u003ePROFUMO: Profumi avvolgenti di prugna, ciliegia e susina matura, accompagnati da ricordi di timo, tabacco e liquirizia\u003cbr\u003eGUSTO: Gusto pieno ed equilibrato, con generoso calore, mitigato da tannini vellutati e da succosa freschezza. Finale lungo e coerente","brand":"POLVANERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54671610544477,"sku":"04396","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04396_--_000_4757.jpg?v=1781082982"},{"product_id":"polvanera-rosso-doc-gioia-del-colle-2023","title":"POLVANERA ROSSO DOC GIOIA DEL COLLE 2023","description":"POLVANERA ROSSO DOC GIOIA DEL COLLE 2023 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eROSSO 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDOC - GIOIA DEL COLLE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVARIETÀ: Primitivo 60%, Sangiovese 40%\u003cbr\u003eTIPO DI TERRENO: Terreno rosso ferroso con roccia calcarea sottostante\u003cbr\u003eSISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato\u003cbr\u003eVITI PER ETTARO: 4300\u003cbr\u003eRESA PER ETTARO: 60 q.li\u003cbr\u003eVENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve nella prima decade di settembre\u003cbr\u003eVINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica e macerazione in serbatoio di acciaio a temperatura controllata\u003cbr\u003eAFFINAMENTO: 4 mesi in serbatoi di acciaio e 2 mesi in bottiglia.\u003cbr\u003eGRADAZIONE ALCOLICA: 15% vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003cbr\u003eASPETTO: Rubino intenso con riflessi amaranto\u003cbr\u003ePROFUMO: Al naso nitidi segnali di ciliegia, prugna e viola precedono tocchi di radice di liquirizia e cioccolato fondente\u003cbr\u003eGUSTO: Palato di bella stoffa, impreziosito da tannino vellutato e giusta freschezza","brand":"POLVANERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54671611003229,"sku":"04395","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04395_--_000_4756.png?v=1758367013"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/collections\/polvanera.jpg?v=1730826752","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/fr\/collections\/cantine-polvanera.oembed","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}