{"title":"Collio DOC","description":null,"products":[{"product_id":"castello-di-spessa-casanova-pinot-nero-doc-collio-2021","title":"Castello di Spessa « Casanova » Pinot Noir Doc Collio 2021","description":"\u003cp\u003eCastello di Spessa « Casanova » Pinot Noir Doc Collio 2021\u003cbr\u003eCouleur rubis intense. Au nez, il présente des notes de petits fruits rouges avec d'agréables notes épicées. En bouche, il est velouté et élégant, avec une finale longue et ample de framboise et d'épices chaleureuses.\u003cbr\u003eIl s'accorde parfaitement avec l'agneau et les fromages moyennement affinés, mais aussi avec de savoureuses entrées de poisson. \u003c\/p\u003e","brand":"CASTELLO DI SPESSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035091997021,"sku":"03820","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03820_--_000_4249.jpg?v=1758357996"},{"product_id":"castello-di-spessa-santarosa-pinot-bianco-doc-collio-2022","title":"Castello di Spessa « SANTAROSA » PINOT BIANCO DOC COLLIO 2022","description":"\u003cp class=\"ef-titolo3\"\u003e\u003cb\u003eCastello di Spessa « SANTAROSA » PINOT BIANCO DOC COLLIO 2022 \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"ef-titolo4\"\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe couleur jaune paille avec des notes dorées, le nez est ample et intense avec de douces notes tropicales et florales. En bouche, il est extrêmement raffiné, avec des notes fruitées de pomme blanche, de poire et des notes de fleurs d'acacia. Doux et velouté, il possède une excellente persistance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdéal avec des entrées légères à base de poisson, de délicats risottos de poisson et des plats de pâtes ou des soupes de légumes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp class=\"ef-titolo4\"\u003e\u003cb\u003eCaractéristiques du Pinot Blanc :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Pinot Blanc semble dériver d'une mutation du Pinot Grigio, lui-même une mutation du Pinot Noir. L'utilisation de ces raisins dans l'élaboration de vins est assez similaire à celle du Chardonnay, cultivé dans les mêmes régions d'origine. Autrefois, le Pinot Blanc était également utilisé dans l'élaboration du Champagne, mais aujourd'hui cette utilisation a presque complètement disparu. Ce cépage noble trouve l'une de ses plus grandes expressions dans les zones pré-montagneuses du Trentin-Haut-Adige, de la Vénétie, de la Lombardie et du Frioul-Vénétie Julienne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e","brand":"CASTELLO DI SPESSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035092521309,"sku":"03818","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03818_--_000_4247.jpg?v=1758358000"},{"product_id":"castello-di-spessa-segre-sauvignon-doc-collio-2022","title":"Castello di Spessa « SEGRÉ » SAUVIGNON DOC COLLIO 2022","description":"\u003cp\u003e Castello di Spessa « SEGRÉ » SAUVIGNON DOC COLLIO 2022\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJaune paille intense avec des notes verdâtres. Le nez pénètre de manière décisive avec des notes concentrées de pêche et de pamplemousse, accompagnées des senteurs florales et végétales typiques du cépage. En bouche, il est ample, frais et vertical, avec une finale ample et citronnée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eExcellent avec les crustacés, les plats de poisson à base de tomates et les risottos.\u003c\/p\u003e","brand":"CASTELLO DI SPESSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035092619613,"sku":"03816","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03816_--_000_4245.jpg?v=1758358004"},{"product_id":"venica-jesera-pinot-grigio-doc-collio-2022","title":"VENICA Jesera Pinot Grigio DOC Collio 2022","description":"\u003cp\u003eVENICA Jesera Pinot Grigio DOC Collio 2022\u003cbr\u003eUn vin agréable, facile à boire, frais, ludique, avec une large palette d'associations et qui convient particulièrement à une consommation quotidienne. Ces caractéristiques ont certainement contribué à la large diffusion de ce vin à travers le monde, avec un succès particulièrement important aux États-Unis et au Royaume-Uni, mais il est assez difficile de trouver des versions de qualité, de structure et de caractère qui conservent encore leur vivacité et leur légèreté. -le cœur.\u003cbr\u003eLe Pinot Grigio « Jesera » cuivré se veut exactement cela : ludique et buvable, mais toujours porteur de personnalité et de terroir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCouleur\u003cbr\u003eLa teinte varie selon les millésimes ; cette année, il est élégamment cuivré.\u003cbr\u003eNotes olfactives\u003cbr\u003eIl apparaît au nez frais et vif, avec un bouquet fleuri, des notes de pêche jaune et de légères notes minérales.\u003cbr\u003eNotes de dégustation\u003cbr\u003eLa gorgée est enveloppante, des sensations fraîches et savoureuses sont perçues. Les notes fruitées reviennent et il se ferme en bouche en conservant une bonne minéralité.\u003cbr\u003eA accompagner de\u003cbr\u003eEntrées et canapés, soupes légères, poissons grillés et viandes blanches.\u003cbr\u003eLa température de service\u003cbr\u003e12\/13°C\u003cbr\u003ePotentiel de garde\u003cbr\u003eplus de 10 ans\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcool en vol. %\u003cbr\u003e13,5%\u003cbr\u003eAcidité totale ‰ :\u003cbr\u003e4,35‰\u003cbr\u003eRécolte\u003cbr\u003eRaisins récoltés et égrappés entre le 23 août et le 7 septembre 2022.\u003cbr\u003eVinification | Raffinement\u003cbr\u003eAprès la récolte, les raisins sont ensuite macérés pendant environ 4\/8 heures à une température de 14°C directement dans les pressoirs, protégés de l'oxygène grâce à des systèmes innovants grâce au recyclage de leur propre carbone de fermentation, afin de réduire l'apport d'antioxydants. Environ 10% du vin vieillit dans de grands fûts en bois de 20\/27 HL et des tonneaux de 5 HL tandis que le reste est conservé dans des conteneurs en acier.\u003cbr\u003eEmbouteillage\u003cbr\u003eLe vin est ensuite assemblé et mis en bouteille aux pleines lunes entre mars et juillet 2023. \u003c\/p\u003e","brand":"VENICA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035754991965,"sku":"03414","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03414_--_000_4067.png?v=1758364542"},{"product_id":"venica-petris-malvasia-doc-collio-2022","title":"VENICA Pètris Malvasia DOC Collio 2022","description":"\u003cp\u003eVENICA Pètris Malvasia DOC Collio 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe nom rappelle également par sa sonorité le mot frioulan pour \"pierre\" ou \"piere\": la région se caractérise en effet par un sous-sol particulièrement rocheux, d'où ont été extraites certaines pierres qui sont encore présentes aujourd'hui dans les murs du Ferme de Venise.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCouleur\u003cbr\u003eAvec une couleur jaune doré brillant.\u003cbr\u003eNotes olfactives\u003cbr\u003eDes notes fruitées ressortent, rappelant l'abricot et les herbes aromatiques comme la sauge et le thym. Une grande minéralité distingue le Malvasia « Pètris ».\u003cbr\u003eNotes de dégustation\u003cbr\u003eL'abricot revient à la gorgée. La saveur, soutenue par des notes minérales, règne en maître. Longue persistance aromatique.\u003cbr\u003eA accompagner de\u003cbr\u003eVin de mer. Poisson frit en différentes versions. Sardines et sardins grillés, steak de thon poêlé. Rizotto aux fruits de mer. Rouleau de lapin désossé aux herbes aromatiques, turbot au four sur lit de pommes de terre et tomates confites.\u003cbr\u003eLa température de service\u003cbr\u003e12\/13°C\u003cbr\u003ePotentiel de garde\u003cbr\u003eplus de 10 ans\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcool en vol. %\u003cbr\u003e14,0%\u003cbr\u003eAcidité totale ‰ :\u003cbr\u003e4,28‰\u003cbr\u003eRécolte\u003cbr\u003eRaisins vendangés et égrappés le 12 septembre 2022.\u003cbr\u003eVinification | Raffinement\u003cbr\u003eAprès la récolte, les raisins Malvasia sont macérés pendant environ 20 heures à une température de 10°\/12° C dans des conteneurs spéciaux, protégés de l'oxygène avec des systèmes innovants de recyclage du carbone de fermentation, afin de réduire l'apport d'antioxydants. Environ 60% du vin vieillit dans de grands fûts en bois tandis que le reste dans des conteneurs en acier.\u003cbr\u003eEmbouteillage\u003cbr\u003eLe vin est ensuite assemblé et mis en bouteille aux pleines lunes entre mars et juin 2023. \u003c\/p\u003e","brand":"VENICA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035755286877,"sku":"03413","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03413_--_000_4066.png?v=1758364546"},{"product_id":"venica-ronco-del-cero-sauvignon-doc-collio-2022","title":"VENICA Ronco Del Cerà Sauvignon DOC Collio 2022","description":"\u003cp\u003eVENICA Ronco Del Cerà Sauvignon DOC Collio 2022\u003cbr\u003eLe Sauvignon « Ronco del Cerà » est un vin particulièrement important pour les vignerons de Dolegna, car il évoque les origines de la cave et est historiquement lié aux quatre générations de la famille.\u003cbr\u003eLe 6 février 1930, Daniele Venica signe le compromis d'achat d'une ferme à Crò, commune située dans la commune de Dolegna del Collio, devenant ainsi le fondateur de la famille Venica et fondateur de l'entreprise du même nom. A l'époque, le corps central du domaine comprenait environ 10 hectares comprenant une maison rurale, une écurie, des vignes, des arbres fruitiers et des terres arables environnantes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCouleur\u003cbr\u003eLes nuances vertes qui apparaissent dans la jeunesse se transforment alors en nuances jaune paille intenses et éblouissantes.\u003cbr\u003eNotes olfactives\u003cbr\u003eLes différentes expositions au Nord, Sud et Sud-Est du vignoble offrent un large spectre olfactif. L'orientation sud et les rayons du soleil prolongés de l'après-midi donnent des notes chaudes et fruitées évidentes de pêche jaune et de melon ; tandis que les climats plus froids donnent des notes végétales classiques et élégantes comme l'arôme des fleurs de sureau.\u003cbr\u003eNotes de dégustation\u003cbr\u003eEn bouche, il confirme son élégance. La gorgée est fraîche, riche en saveur, avec d'intéressantes références florales et fruitées. Cohérent, structuré et avec une bonne persistance gustative-olfactive.\u003cbr\u003eA accompagner de\u003cbr\u003eBonbons de légumes, crevettes grillées et citron vert. Fleurs de courgettes frites. Coquilles Saint-Jacques au four gratinées. Tagliolini de saumon aux herbes aromatiques.\u003cbr\u003eLa température de service\u003cbr\u003e12\/13°C\u003cbr\u003ePotentiel de garde\u003cbr\u003eplus de 10 ans \u003cbr\u003eAlcool en vol. %\u003cbr\u003e13,5%\u003cbr\u003eAcidité totale ‰ :\u003cbr\u003e4,74‰\u003cbr\u003eRécolte\u003cbr\u003eRaisins vendangés et égrappés du 24 août au 13 septembre 2022.\u003cbr\u003eVinification | Raffinement\u003cbr\u003eAprès la récolte, les raisins du Sauvignon sont macérés pendant environ 18 heures à une température de 10\/12°C dans des conteneurs spéciaux, protégés de l'oxygène avec des systèmes innovants de recyclage du carbone de fermentation, afin de réduire l'apport d'antioxydants. Environ 10% du vin vieillit sur levures dans de grands fûts en bois de 20\/27 HL tandis que le reste dans des cuves en acier.\u003cbr\u003eEmbouteillage\u003cbr\u003eLe vin est ensuite assemblé et mis en bouteille aux pleines lunes entre mars et juillet 2023.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VENICA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035755975005,"sku":"03412","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03412_--_000_4065.png?v=1758364551"},{"product_id":"livon-pinot-grigio-braide-grande-collio-doc-2024-magnum-astuccio","title":"LIVON Pinot Grigio “Braide Grande” – Collio DOC 2024 MAGNUM Astuccio","description":"\u003ch2\u003eLIVON Pinot Grigio “Braide Grande” – Collio DOC 2024 MAGNUM Astuccio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCantina:\u003c\/strong\u003e Livon\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStile:\u003c\/strong\u003e Bianco di medio corpo, elegante e profumato\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarta dei vini:\u003c\/strong\u003e Pinot Grigio\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSolfiti:\u003c\/strong\u003e Contiene solfiti\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCodice ICQRF:\u003c\/strong\u003e UD\/4967\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSede della cantina:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSocietà Agricola Livon – Via Montarezza 33, San Giovanni al Natisone (UD)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDescrizione del vino\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Pinot Grigio Braide Grande è prodotto dall’Azienda Agricola Livon a partire dai vigneti aziendali situati nel comune di Dolegna del Collio, nel cuore della DOC Collio. Le viti crescono su terreni ricchi di marne e argilla, elementi che contribuiscono a donare struttura e finezza al vino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa raccolta delle uve avviene manualmente in cassette, seguita da una macerazione a freddo di circa 8 ore. Dopo la decantazione naturale del mosto, la fermentazione si svolge per il 30% in barrique e per il restante 70% in acciaio inox. Il vino affina per circa 8 mesi negli stessi recipienti, prima dell’assemblaggio finale e dell’imbottigliamento in formato Magnum.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCumins Livon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFriuli Venezia Giulia – Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCollio DOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2024\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% Pinot Grigio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13,5% vol\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMagnum 1,5 Litri\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003ePROFILO ORGANOLETTICO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAlla vista mostra un colore giallo paglierino intenso. Il bouquet è ampio e raffinato, con note fruttate accompagnate da leggere sfumature speziate. Al palato è pieno, asciutto ed equilibrato, con una buona persistenza gustativa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSi abbina perfettamente a piatti di pesce, anche strutturati, e a carni bianche. Ottimo con:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAffettati e salumi\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAntipasti caldi di pesce\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBranzino e pesce in umido\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSushi e sashimi\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpaghetti alle vongole\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrofie al pesto\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePasta alla carbonara\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCarni bianche\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio consigliata:\u003c\/strong\u003e 12 °C\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBicchiere consigliato:\u003c\/strong\u003e Calice ampio per vini bianchi strutturati\u003c\/p\u003e","brand":"Cumins Livon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63013960188253,"sku":"00454","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00454_--_000_6001.jpg?v=1769453430"},{"product_id":"confinis-francesco-rotolo-chardonnay-collio-2025","title":"Confinis Francesco Rotolo Chardonnay Collio 2025","description":"\u003ch2\u003eConfinis Francesco Rotolo Chardonnay Collio 2025\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePressatura delle uve e fermentazione del mosto a temperatura controllata. L'affinamento può avvenire in acciaio, cemento, anfora o legno, secondo lo stile e la struttura ricercati.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eConfinis Francesco Rotolo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCategoria\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVini\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVini Bianchi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProvenienza\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCollio, Friuli-Venezia Giulia, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,5% Vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStile \/ classificazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVini Bianchi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata \/ Edizione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2025\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri residui\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,9 g\/l\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAcidità totale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6,2 g\/lNote di produzione\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGuyot bilateraleEpoca vendemmiale: inizio settembreModalità di raccolta: manualeResa per ettaro: 50 q\/ha\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFermentazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ein acciaio per 10–12 giorni a 15–16 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ein acciaio per 7 mesiNote degustative\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eCARATTERISTICHE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003ePRODUTTORE E TERRITORIO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eÈ il vitigno bianco internazionale per eccellenza, capace di esprimere grandi qualità in climi e terreni tra i più diversi. In Friuli trova una delle sue interpretazioni più eleganti, dando vita a un vino ricco e profondo, ma allo stesso tempo agile e piacevolmente equilibrato.Uve100% ChardonnayDati analitici\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerreni:\u003c\/strong\u003e Marne di origine eocenica (“ponca” in friulano)\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePROFILO ORGANOLETTICO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfumo:\u003c\/strong\u003e Sentori di fiori bianchi, frutta esotica e delicate note di pasticceria\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Ampio e articolato, ma al tempo stesso elegante. Le note di mela e ananas si intrecciano a sfumature di yogurt e cioccolato bianco, regalando un sorso armonioso e persistente.Temperatura di servizio11–13 °CAbbinamenti gastronomiciPrimi piatti di terra, carni bianche e preparazioni a base di uova.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMela, pera, agrumi, fiori e frutta gialla; sorso equilibrato, morbido e fresco.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSERVIZIO E UTILIZZO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire generalmente tra 9 e 13 °C, utilizzando temperature più alte per i bianchi strutturati o affinati in legno.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAperitivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCONSERVAZIONE\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservare la bottiglia coricata in ambiente fresco, buio e privo di odori, evitando sbalzi termici.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDESCRIZIONE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConfinis Francesco Rotolo Chardonnay Collio 2025 è una proposta di Confinis Francesco Rotolo adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati.\u003c\/p\u003e","brand":"Confinis Francesco Rotolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64798217732445,"sku":"00838","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00838_--_000_6266.jpg?v=1779802890"},{"product_id":"confinis-francesco-rotolo-friulano-dolegne-2024","title":"Confinis Francesco Rotolo Friulano \"Dolegne\" 2024","description":"\u003ch2\u003eConfinis Francesco Rotolo Friulano \"Dolegne\" 2024\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePressatura delle uve e fermentazione del mosto a temperatura controllata. L'affinamento può avvenire in acciaio, cemento, anfora o legno, secondo lo stile e la struttura ricercati.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eConfinis Francesco Rotolo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCategoria\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVini\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVini Bianchi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProvenienza\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCollio, Friuli-Venezia Giulia, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13% Vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStile \/ classificazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVini Bianchi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata \/ Edizione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2024\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2024\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 CL.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFRIULANO\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFRIULI VENEZIA GIULIA\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePaese\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eITALIA\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDOC Collio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eacciaio inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eCARATTERISTICHE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003ePRODUTTORE E TERRITORIO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eNel calice si presenta di colore giallo paglierino intenso e luminoso. Il bouquet è elegante e più complesso rispetto alle versioni di pianura, con profumi di frutta gialla matura, fiori di campo e una netta nota di mandorla. Al palato è strutturato e avvolgente, sostenuto da una freschezza equilibrata e da una marcata sapidità minerale. Il sorso è pieno ma armonioso, con una progressione gustativa continua. Il finale è lungo, asciutto e piacevolmente amaricante. Un Friulano di carattere, profondo e territoriale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePROFILO ORGANOLETTICO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFiori, pera, mandorla ed erbe; gusto morbido ma sapido, con tipica chiusura ammandorlata.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSERVIZIO E UTILIZZO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire generalmente tra 9 e 13 °C, utilizzando temperature più alte per i bianchi strutturati o affinati in legno.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eProsciutto di San Daniele, formaggi freschi e di media stagionatura, primi piatti saporiti, risotti alle erbe, carni bianche, piatti della tradizione friulana e pesce strutturato\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAperitivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCONSERVAZIONE\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservare la bottiglia coricata in ambiente fresco, buio e privo di odori, evitando sbalzi termici.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDESCRIZIONE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConfinis Francesco Rotolo Friulano \"Dolegne\" 2024 è una proposta di Confinis Francesco Rotolo adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati.\u003c\/p\u003e","brand":"Confinis Francesco Rotolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64798218977629,"sku":"00834","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00834_--_000_6262.jpg?v=1779802895"},{"product_id":"confinis-francesco-rotolo-friulano-pradis-2024","title":"Confinis Francesco Rotolo Friulano \"Pradis\" 2024","description":"\u003ch2\u003eConfinis Francesco Rotolo Friulano \"Pradis\" 2024\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePressatura delle uve e fermentazione del mosto a temperatura controllata. L'affinamento può avvenire in acciaio, cemento, anfora o legno, secondo lo stile e la struttura ricercati.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eConfinis Francesco Rotolo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCategoria\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVini\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVini Bianchi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProvenienza\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCollio, Friuli-Venezia Giulia, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,5% Vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStile \/ classificazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVini Bianchi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata \/ Edizione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2024\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2024\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 CL.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFRIULANO\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFRIULI VENEZIA GIULIA\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePaese\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eITALIA\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDOC Collio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eacciaio inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eCARATTERISTICHE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003ePRODUTTORE E TERRITORIO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eSi presenta nel calice di colore giallo paglierino brillante con lievi riflessi verdolini. Al naso è immediato ed elegante, con profumi di fiori bianchi, pera, mela verde e una delicata nota di mandorla. In bocca è fresco e scorrevole, con una piacevole morbidezza iniziale che lascia spazio a una sapidità ben definita. L’equilibrio tra freschezza e struttura rende il sorso armonioso e invitante. Il finale è asciutto, leggermente amaricante e tipicamente mandorlato. Un Friulano autentico, territoriale e di grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePROFILO ORGANOLETTICO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFiori, pera, mandorla ed erbe; gusto morbido ma sapido, con tipica chiusura ammandorlata.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSERVIZIO E UTILIZZO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire generalmente tra 9 e 13 °C, utilizzando temperature più alte per i bianchi strutturati o affinati in legno.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eProsciutto crudo di San Daniele, antipasti leggeri, formaggi freschi, piatti a base di uova, primi delicati, pesce di laguna e carni bianche\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAperitivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCONSERVAZIONE\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservare la bottiglia coricata in ambiente fresco, buio e privo di odori, evitando sbalzi termici.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDESCRIZIONE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConfinis Francesco Rotolo Friulano \"Pradis\" 2024 è una proposta di Confinis Francesco Rotolo adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati.\u003c\/p\u003e","brand":"Confinis Francesco Rotolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64798220288349,"sku":"00835","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00835_--_000_6263.jpg?v=1779802901"},{"product_id":"confinis-francesco-rotolo-friulano-collio-2025","title":"Confinis Francesco Rotolo Friulano Collio 2025","description":"\u003ch2\u003eConfinis Francesco Rotolo Friulano Collio 2025\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Friulano Confinis della cantina Francesco Rotolo\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto Friulano come tutti i vini Confinis sono relativamente giovani, infatti nascono nel 2017 dalla volontà di Francesco Rotolo, che oltre ad essere un giovane enologo è anche un figlio d’arte; la sua famiglia infatti ha creato due cantine, Mario Schiopetto e Volpe Pasini.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrancesco ha selezionato pochi ettari di collina tra Capriva del Friuli e Cormons dove, grazie alla sua esperienza, vuole dare vita a vini freschi e piacevoli con un basso contenuto alcolico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl friulano dà il meglio di sè sul Collio Goriziano, grazie ai terreni ricchi di marne ed arenarie le uve sono ricche di fragranti di aromi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eConfinis Francesco Rotolo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eCARATTERISTICHE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eLe vendemmia è rigorosamente manuale ed avviene nei primi dieci giorni di Settembre. Una volta in cantina, il mosto fermenta in acciaio per per un periodo che va tra i 10 ed i 12 giorni, ad una temperatura controllata di 15\/16°C. Il vino affina in acciaio per circa 7 mesi e dopo l’imbottigliamento, riposa in cantina qualche mese prima di essere immesso sul mercato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDegustiamo il vino della cantina\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDi colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è fresco e fragrante con note di frutta esotica come ananas e lime che lasciano spazio a cenni di mandorla. Fresco e fragrante anche al palato, ben strutturato con un piacevole retrogusto di mandorla fresca sul finale. Persistente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePerfetto come aperitivo, si sposa bene con i salumi, le verdure ed il pesce. Da provare con le frittate.\u003c\/p\u003e","brand":"Confinis Francesco Rotolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64798221467997,"sku":"00833","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00833_--_000_6261.jpg?v=1779802906"},{"product_id":"confinis-francesco-rotolo-malvasia-collio-2025","title":"Confinis Francesco Rotolo Malvasia Collio 2025","description":"\u003ch2\u003eConfinis Francesco Rotolo Malvasia Collio 2025\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl vino Malvasia Confinis della cantina Francesco Rotolo\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesta Malvasia Confinis come tutti i vini Confinis sono relativamente giovani, infatti nascono nel 2017 dalla volontà di Francesco Rotolo, che oltre ad essere un giovane enologo è anche un figlio d’arte; la sua famiglia infatti ha creato due cantine, Mario Schiopetto e Volpe Pasini.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrancesco ha selezionato pochi ettari di collina tra Capriva del Friuli e Cormons dove, grazie alla sua esperienza, vuole dare vita a vini freschi e piacevoli con un basso contenuto alcolico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Malvasia è un vitigno diffuso in Italia, Austria e Slovenia.In Friuli, questo vitigno permette di produrre un vino bianco secco di grande personalità con delle note aromatiche ben delineate.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eConfinis Francesco Rotolo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eCARATTERISTICHE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eLe vendemmia è rigorosamente manuale ed avviene tra le metà e la fine di Settembre. Una volta in cantina, il mosto fermenta in acciaio per per un periodo che va tra i 10 ed i 12 giorni, ad una temperatura controllata di 15\/16° C. Il vino affina in acciaio per circa 7 mesi e dopo l’imbottigliamento, riposa in cantina qualche mese prima di essere immesso sul mercato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDegustare il vino di Francesco Rotolo\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDi colore giallo brillante con riflessi luminosi. Fresco al naso con piacevoli note di fiori bianchi che si intrecciano a sentori di frutta gialla dolce.. Avvolgente e morbido al palato con una piacevole nota salina e un finale piacevolmente floreale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa malvasia Confinis è ottimo con gli antipasti di pesce anche fritti e con le verdure. Da provare con il baccalà.\u003c\/p\u003e","brand":"Confinis Francesco Rotolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64798222287197,"sku":"00831","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00831_--_000_6259.jpg?v=1779802911"},{"product_id":"confinis-francesco-rotolo-pinot-grigo-collio-2025","title":"Confinis Francesco Rotolo Pinot Grigo Collio 2025","description":"\u003ch2\u003eConfinis Francesco Rotolo Pinot Grigo Collio 2025\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePressatura delle uve e fermentazione del mosto a temperatura controllata. 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Francesco ha selezionato pochi ettari di collina tra Capriva del Friuli e Cormons dove, grazie alla sua esperienza, vuole dare vita a vini freschi e piacevoli con un basso contenuto alcolico. Il Pinot Grigio che è un vitigno conosciuto e bevuto in tutto il mondo, in Friuli trova il terreno perfetto per crescere. Si tratta di un vitigno fresco, con una struttura aromatica molto piacevole. LA VINIFICAZIONE Le vendemmia è rigorosamente manuale ed avviene alla fine del mese di Agosto. Una volta in cantina, il mosto fermenta in acciaio per per un periodo che va tra i 10 ed i 12 giorni, ad una temperatura controllata di 15\/16° C. Il vino affina in acciaio per circa 7 mesi e dopo l’imbottigliamento, riposa in cantina qualche mese prima di essere immesso sul mercato. Degustiamo il vino della cantina Di colore giallo paglierino brillante. Fresco al naso con piacevoli aromi di frutta fresca esotica come banana che lascia spazio al frutto della passione. Fresco anche al palato con un’ottima corrispondenza tra i profumi e gli aromi. Persistente ABBINAMENTI Ottimo come aperitivo, si sposa bene con il pesce al forno, le carni bianche e le verdure ma anche con le uova.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePROFILO ORGANOLETTICO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePera, mela, agrumi e fiori bianchi; sorso secco, fresco ed equilibrato.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSERVIZIO E UTILIZZO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire generalmente tra 9 e 13 °C, utilizzando temperature più alte per i bianchi strutturati o affinati in legno.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAperitivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCONSERVAZIONE\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservare la bottiglia coricata in ambiente fresco, buio e privo di odori, evitando sbalzi termici.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDESCRIZIONE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConfinis Francesco Rotolo Pinot Grigo Collio 2025 è una proposta di Confinis Francesco Rotolo adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati.\u003c\/p\u003e","brand":"Confinis Francesco Rotolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64798223270237,"sku":"00830","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00830_--_000_6258.jpg?v=1779802916"},{"product_id":"confinis-francesco-rotolo-sauvignon-collio-2025","title":"Confinis Francesco Rotolo Sauvignon Collio 2025","description":"\u003ch2\u003eConfinis Francesco Rotolo Sauvignon Collio 2025\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl vino Sauvignon DOC Confinis della cantina Francesco Rotolo\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto Sauvignon DOC Confinis è relativamente giovane, infatti nasce nel 2017 dalla volontà di Francesco Rotolo, che oltre ad essere un giovane enologo è anche un figlio d’arte; la sua famiglia infatti ha creato due cantine, Mario Schiopetto e Volpe Pasini.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrancesco ha selezionato pochi ettari di collina tra Capriva del Friuli e Cormons dove, grazie alla sua esperienza, vuole dare vita a vini freschi e piacevoli con un basso contenuto alcolico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Sauvignon è coltivato in diversi posti del mondo ma trova in Friuli il suo habitat naturale grazie al clima fresco luminoso e mite dovuto alla vicinanza al mare.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eConfinis Francesco Rotolo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eCARATTERISTICHE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eLe vendemmia è rigorosamente manuale ed avviene a fine Agosto. Una volta in cantina, il mosto fermenta in acciaio per per un periodo che va tra i 10 ed i 12 giorni, ad una temperatura controllata di 15\/16° C. Il vino affina in acciaio per circa 7 mesi e dopo l’imbottigliamento, riposa in cantina qualche mese prima di essere immesso sul mercato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDegustare il vino di Francesco Rotolo\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDi colore giallo con riflessi verdolini. Elegante al naso con leggeri sentori di foglie di pomodoro che si intrecciano a note di menta e sbuffi di anice. Freschissimo al palato con una perfetta corrispondenza tra i profumi ed i sapori. Persistente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOttimo con il pesce sia crudo che cotto e con le verdure. Da provare con gli spaghetti al pomodoro.\u003c\/p\u003e","brand":"Confinis Francesco Rotolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64798227759453,"sku":"00829","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00829_--_000_6257.jpg?v=1779802941"},{"product_id":"gradisciutta-collio-chardonnay-doc-bio-2025","title":"GRADIS'CIUTTA Collio Chardonnay DOC BIO 2025","description":"\u003ch2\u003eGRADIS'CIUTTA Collio Chardonnay DOC BIO 2025\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Collio Chardonnay DOC Biologico di Gradis’ciutta è un vino bianco elegante e raffinato ottenuto da uve 100% Chardonnay, vitigno internazionale di origine francese che nel territorio del Collio ha trovato un ambiente ideale per esprimere finezza, equilibrio e carattere territoriale. Le uve provengono dai vigneti di Ruttars e Bukova, situati sul versante sud-occidentale del Monte Calvario, a circa 180 metri di altitudine, su terreni caratterizzati dalla tipica “ponca” del Collio, composta da marne e arenarie ricche di minerali, capaci di donare al vino struttura, freschezza e una spiccata eleganza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI vigneti sono condotti secondo i principi dell’agricoltura biologica e allevati con sistema Guyot. La vinificazione prevede una criomacerazione delle uve per circa 24 ore, seguita da una pressatura soffice e da una fermentazione a temperatura controllata. Il vino affina successivamente sulle fecce fini (“sur lie”) fino all’imbottigliamento, un processo che contribuisce ad arricchirne la complessità aromatica, la morbidezza e l’equilibrio gustativo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla vista si presenta di colore giallo paglierino luminoso e delicato. Al naso offre un bouquet elegante e tipicamente varietale, con profumi di agrumi, mela gialla, sentori floreali e leggere note cremose che ne ampliano la profondità aromatica. Al palato è fresco e fragrante, con una piacevole morbidezza e una buona presenza gustativa. Le sensazioni fruttate ritornano nel finale, accompagnate da una delicata nota minerale e dal caratteristico accenno “sur lie” che dona armonia e persistenza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCon una gradazione alcolica di circa 13,5% vol., si consiglia di servirlo a una temperatura di 8–10 °C, preferibilmente in un calice ampio da vino bianco per valorizzarne la componente aromatica. È un vino versatile, ideale come aperitivo e particolarmente indicato in abbinamento ad antipasti di pesce, crostacei, piatti a base di pesce alla griglia o in umido, risotti e minestre cremose, preparazioni con verdure, formaggi freschi e carni bianche leggere.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGRADIS'CIUTTA\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"GRADIS'CIUTTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65181424091485,"sku":"00914","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/collio-chardonnay-doc-bio_16751_zoom.jpg?v=1783414177"},{"product_id":"gradisciutta-collio-friulano-doc-bio-2025","title":"GRADIS'CIUTTA Collio Friulano DOC BIO 2025","description":"\u003ch2\u003eGRADIS'CIUTTA Collio Friulano DOC BIO 2025\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Collio Friulano DOC Biologico di Gradis’ciutta è un vino bianco ottenuto da uve 100% Friulano, provenienti dai vigneti situati nel territorio del Collio, a San Floriano del Collio (Gorizia), una delle zone più vocate del Friuli-Venezia Giulia. Certificato biologico, nasce su terreni caratterizzati dalla tipica “ponca” del Collio, un composto di marne e arenarie che conferisce al vino eleganza, mineralità e grande identità territoriale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI vigneti, allevati a Guyot e situati a un’altitudine compresa tra 120 e 180 metri sul livello del mare, danno origine a un vino di grande equilibrio e personalità. La vinificazione prevede una breve macerazione a freddo delle uve, una pressatura soffice e una fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Il vino affina successivamente sulle fecce fini, con un periodo di maturazione che ne valorizza la struttura, la complessità aromatica e la persistenza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla vista si presenta di colore giallo paglierino luminoso. Al naso esprime profumi eleganti e raffinati, con sentori di fiori bianchi, acacia, mandorla dolce e delicate note di frutta gialla matura. Al palato è morbido e avvolgente, sostenuto da una piacevole freschezza e da una spiccata componente sapida e minerale tipica dei vini del Collio. Il finale è lungo, armonico e persistente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCon una gradazione alcolica di circa 13% vol., si consiglia di servirlo a una temperatura di 8–10 °C, preferibilmente in un calice ampio da vino bianco strutturato. È un vino versatile, ideale come aperitivo e particolarmente indicato in abbinamento a prosciutto di San Daniele, salumi delicati, formaggi freschi, piatti di pesce alla griglia o al forno, crostacei, sushi, sashimi e tartare di pesce.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGRADIS'CIUTTA\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"GRADIS'CIUTTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65181424648541,"sku":"00908","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00908_--_000_6326.jpg?v=1783414181"},{"product_id":"gradisciutta-collio-malvasia-doc-bio-2025","title":"GRADIS'CIUTTA Collio Malvasia DOC BIO 2025","description":"\u003ch2\u003eGRADIS'CIUTTA Collio Malvasia DOC BIO 2025\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Collio Malvasia DOC Biologico di Gradis’ciutta è un vino bianco aromatico ed elegante ottenuto da uve 100% Malvasia Istriana, uno dei vitigni più rappresentativi e storicamente legati al territorio del Collio e dell’area del Friuli Venezia Giulia. Le uve provengono dai vigneti di Ruttars e Bukova, situati sul versante sud-occidentale del Monte Calvario, a circa 180 metri di altitudine, su terreni caratterizzati dalla tipica “ponca” del Collio, costituita da marne e arenarie stratificate che conferiscono al vino finezza, mineralità e una spiccata identità territoriale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eColtivato secondo i principi dell’agricoltura biologica, il vigneto è allevato con sistemi Guyot e cordone speronato. La vinificazione segue un approccio volto a preservare al massimo la freschezza e l’espressione aromatica del vitigno: le uve vengono sottoposte a criomacerazione per circa 24 ore, successivamente pressate delicatamente e fermentate a temperatura controllata. Il vino affina poi sulle fecce fini (“sur lie”) fino all’imbottigliamento, acquisendo maggiore equilibrio, struttura e complessità gustativa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla vista si presenta di colore giallo paglierino brillante con leggeri riflessi verdognoli. Al naso offre un bouquet intenso e caratteristico, con profumi di agrumi, erbe aromatiche, mela fresca e delicate sfumature fruttate che richiamano la tipicità della Malvasia Istriana. Al palato è fragrante e armonioso, con una piacevole freschezza, una buona componente minerale e un finale persistente in cui emergono eleganti ricordi di frutta tropicale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCon una gradazione alcolica di circa 13% vol., si consiglia di servirlo a una temperatura di 8–10 °C, così da valorizzarne al meglio la fragranza aromatica e la naturale freschezza. È un vino versatile, ideale come aperitivo e particolarmente indicato in abbinamento a risotti, minestre cremose, antipasti di pesce, pesce alla griglia o in umido, fritti di mare, crostacei e carni bianche leggere.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGRADIS'CIUTTA\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"GRADIS'CIUTTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65181425205597,"sku":"00921","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/collio-malvasia-doc-bio_16754_zoom.jpg?v=1783414187"},{"product_id":"gradisciutta-collio-pinot-grigio-doc-bio-2025","title":"GRADIS'CIUTTA Collio Pinot Grigio DOC BIO 2025","description":"\u003ch2\u003eGRADIS'CIUTTA Collio Pinot Grigio DOC BIO 2025\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Collio Pinot Grigio DOC Biologico di Gradis’ciutta è un vino bianco elegante e di grande equilibrio ottenuto da uve 100% Pinot Grigio, varietà storicamente presente nel territorio del Goriziano e particolarmente adatta ai terreni del Collio. Questo vitigno trova nelle colline friulane un ambiente ideale per esprimere finezza, struttura e complessità, grazie soprattutto ai suoli caratterizzati dalla presenza di marne argillose che contribuiscono alla ricchezza minerale e alla personalità del vino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve provengono dai vigneti Budignacco, Pozar e Dragica, situati a un’altitudine compresa tra 100 e 140 metri sul livello del mare, coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica e allevati con sistema Guyot. La vinificazione viene condotta con grande attenzione alla preservazione degli aromi varietali: le uve vengono sottoposte a pressatura soffice, seguita da una fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Successivamente il vino affina sulle fecce fini (“sur lie”) fino all’imbottigliamento, acquisendo maggiore armonia, rotondità e complessità gustativa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un colore giallo paglierino vivace e luminoso, tipico della varietà. Al naso offre un profilo aromatico elegante e articolato, con sentori di pera al forno, spezie dolci, delicate note floreali e richiami di erbe aromatiche. Al palato è un vino di buon corpo, morbido e cremoso, con una piacevole alternanza tra freschezza e maturità fruttata. Emergono sentori di pesca dolce, melone e una delicata nota finale di nocciola, sostenuti da un equilibrio raffinato tra componente acida e morbidezza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCon una temperatura di servizio ideale di 9–10 °C, il Collio Pinot Grigio DOC Biologico di Gradis’ciutta è un vino versatile e adatto a numerose occasioni. Si presta perfettamente come aperitivo e accompagna con eleganza antipasti, minestre, piatti a base di pesce sia fritto sia al forno, crostacei, primi piatti delicati, secondi a base di carni bianche e formaggi saporiti.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGRADIS'CIUTTA\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"GRADIS'CIUTTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65181425729885,"sku":"00922","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/collio-pinot-grigio-doc-bio_16750_zoom.jpg?v=1783414195"},{"product_id":"gradisciutta-collio-sauvignon-doc-bio-2025","title":"GRADIS'CIUTTA Collio Sauvignon DOC BIO 2025","description":"\u003ch2\u003eGRADIS'CIUTTA Collio Sauvignon DOC BIO 2025\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Collio Sauvignon DOC di Gradis’ciutta è un vino bianco elegante e di grande espressività territoriale ottenuto da uve 100% Sauvignon, un vitigno internazionale che nel territorio del Collio ha trovato condizioni ideali per esprimere finezza, intensità aromatica e grande equilibrio. Le colline del Collio, caratterizzate dalla presenza della tipica “ponca”, un terreno composto da marne e arenarie di origine eocenica ricche di minerali, donano al vino una spiccata identità, una piacevole sapidità e una struttura raffinata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve vengono coltivate nei vigneti aziendali secondo pratiche rispettose dell’ambiente e con sistema di allevamento Guyot. La vinificazione è studiata per preservare al massimo la freschezza e la ricchezza aromatica del Sauvignon: dopo una macerazione a freddo di circa 24–48 ore, le uve vengono sottoposte a pressatura soffice e il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata. Segue un periodo di affinamento sulle fecce fini (“sur lie”) fino all’imbottigliamento, processo che contribuisce ad aumentare armonia, volume e complessità gustativa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla vista si presenta di colore giallo paglierino brillante e luminoso. Al naso offre un bouquet intenso e raffinato, caratterizzato da profumi di fiori bianchi, note di lychee, sentori vegetali di salvia, pomodoro verde e delicate sfumature di erbe aromatiche. Il profilo aromatico è complesso ma equilibrato, con una componente fresca e varietale ben integrata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAl palato è fresco, elegante e di buon volume, con una piacevole struttura centrale e una progressione gustativa ricca e armoniosa. Le note fruttate emergono nel finale, accompagnate da una delicata componente minerale che dona equilibrio, persistenza e una chiusura raffinata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCon una gradazione alcolica di circa 13% vol., si consiglia di servirlo a una temperatura di 8–10 °C, così da valorizzarne al meglio la componente aromatica e la freschezza. È un vino versatile, ideale come aperitivo e particolarmente indicato in abbinamento a salumi delicati, risotti alle verdure, soufflé, piatti a base di uova, pesce, crostacei, calamari al forno, fritti misti di mare e preparazioni gastronomiche a base di erbe aromatiche.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGRADIS'CIUTTA\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"GRADIS'CIUTTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65181426319709,"sku":"00923","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00923_--_000_6330.jpg?v=1783414200"},{"product_id":"doro-princic-merlot-collio-doc-2023","title":"DORO PRINCIC – MERLOT COLLIO DOC 2023","description":"\u003ch2\u003eDORO PRINCIC – MERLOT COLLIO DOC 2023\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Doro Princic\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Collio DOC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Friuli Venezia Giulia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Pradis di Cormòns – Gorizia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Merlot 100%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Vino rosso\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 14% vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVigneto e territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl Merlot di Doro Princic nasce nel cuore del \u003cstrong\u003eCollio\u003c\/strong\u003e, sulle colline di Pradis, nel comune di Cormòns. I vigneti sono situati intorno alla sede aziendale e godono prevalentemente di un'esposizione a sud-est.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl terreno è caratterizzato dalla tipica \u003cstrong\u003eponca del Collio\u003c\/strong\u003e, costituita principalmente da marne e arenarie stratificate. Si tratta di suoli particolarmente vocati alla viticoltura, capaci di conferire al vino eleganza, complessità aromatica, struttura e una caratteristica impronta minerale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVitigno\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMerlot 100%\u003c\/strong\u003e. Il celebre vitigno internazionale ha trovato nel Collio friulano un territorio particolarmente favorevole, dove riesce a esprimere un profilo maturo e strutturato mantenendo freschezza, eleganza e finezza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVendemmia\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa raccolta viene effettuata \u003cstrong\u003emanualmente\u003c\/strong\u003e quando le uve raggiungono la piena maturazione. I grappoli vengono rapidamente trasportati in cantina per preservarne l'integrità e il patrimonio aromatico.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVinificazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDopo la diraspatura, le uve vengono avviate alla fermentazione e a una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce di circa 25 giorni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa lunga permanenza sulle bucce permette una graduale estrazione del colore, delle sostanze aromatiche e della componente tannica, contribuendo alla struttura e alla profondità del vino.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAffinamento\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDopo la svinatura il Merlot matura per circa \u003cstrong\u003e24 mesi in botti di rovere da 20 ettolitri\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAl termine dell'affinamento in legno il vino viene assemblato in vasche di acciaio e successivamente completa la maturazione con un ulteriore periodo di circa \u003cstrong\u003e2 mesi in bottiglia\u003c\/strong\u003e prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaratteristiche organolettiche\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e rosso rubino intenso e brillante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfumo:\u003c\/strong\u003e elegante e progressivo, caratterizzato da sentori di frutta rossa matura accompagnati da una caratteristica sfumatura leggermente erbacea. Con l'ossigenazione emergono note più complesse, speziate e delicatamente balsamiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e morbido, strutturato e armonico, con tannini ben integrati e una piacevole freschezza che sostiene il sorso. La struttura è importante ma equilibrata, con una persistenza lunga e raffinata.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eStile\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl Merlot di Doro Princic è un rosso di carattere che interpreta il vitigno attraverso l'identità del Collio. La lunga macerazione e l'affinamento in grandi botti di rovere sviluppano profondità e complessità senza coprire l'espressione varietale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl risultato è un Merlot elegante e gastronomico, caratterizzato dall'equilibrio tra frutto, struttura, freschezza e morbidezza, con una notevole capacità di evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti strutturati a base di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLasagne e paste al ragù\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e carni in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFunghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSal\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"DORO PRINCIC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66134231417181,"sku":"01111","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/doro-princic-merlot-collio-2023-homepage.jpg?v=1791303142"}],"url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/fr\/collections\/collio-doc.oembed","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}