{"title":"Vini premiati","description":"\u003cp\u003eScopri la selezione di vini, Champagne e spumanti con punteggi della critica, premi delle guide, medaglie e menzioni. Esplora i riconoscimenti e trova le etichette che fanno per te, dai Tre Bicchieri Gambero Rosso alle valutazioni delle guide internazionali.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOgni badge distingue l’annata premiata e, quando disponibile, l’edizione del riconoscimento. La selezione comprende anche riconoscimenti di altre annate della stessa etichetta, indicati nelle schede prodotto.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"agricola-paglione-l-eclettico-puglia-bianco-bio-2022","title":"Agricola Paglione L'éclectique Pouilles Bianco BIO 2022","description":"\u003cp class=\"ef-titolo1\"\u003eAgricola Paglione L'éclectique Pouilles Bianco BIO 2022\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"font-family: Muli, sans-serif; background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; margin: 18px 0px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline; text-align: left; color: rgb(126, 126, 126); font-size: 16px; line-height: 25px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;\"\u003e\u003cem style=\"font-family: fedra_sans_book; background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;\"\u003eL'éclectique\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eIl a une couleur jaune paille aux reflets dorés, légèrement trouble par manque de filtration ; dans la phase olfactive, il met en évidence une forte note de fruit mûr, avec une légère sensation de silex. En bouche, il est corsé, avec une acidité juste soutenue par une saveur marquée ; cela identifie un grand niveau de combinabilité.\u003c\/p\u003e\u003ch6 style=\"font-family: fedra_sans_book; line-height: 2.8em; background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; margin: 20px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline; color: rgb(203, 49, 27); font-weight: 400; font-size: 11px; letter-spacing: 0.3em; text-transform: uppercase; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; text-align: left;\"\u003eÉTIQUETTE ILLUSTRÉE PAR\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.gianlucabiscalchin.it\/\" style=\"font-family: inherit; color: inherit; background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline; text-decoration: none; transition: color 0.2s ease-out 0s; text-transform: inherit; font-size: inherit; font-weight: inherit; font-style: inherit; line-height: inherit; letter-spacing: inherit;\"\u003eGIANLUCA BISCALCHIN\u003c\/a\u003e\n\u003c\/h6\u003e\u003cp style=\"font-family: Muli, sans-serif; background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: 0px; margin: 18px 0px 20px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline; text-align: left; color: rgb(126, 126, 126); font-size: 16px; line-height: 25px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;\"\u003eLes vins Paglione naissent d'une sélection minutieuse des raisins suivie d'un égrappage délicat et d'une vinification à température contrôlée. Pendant la phase de fermentation, le moût est soumis à des opérations de remontage et de pigeage qui garantissent l'extraction souhaitée des constituants présents dans les pellicules. La fermentation se produit spontanément, c'est-à-dire sans ajout de levures sélectionnées. Le produit obtenu est ensuite raffiné et ne subit aucun traitement de clarification ou de filtration avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr class=\"Apple-interchange-newline\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable class=\"woocommerce-product-attributes shop_attributes\" style=\"font-family: fedra_sans_book; background: 0px 0px rgb(255, 255, 255); border: none; margin: 18px 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: middle; border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; width: 1300px; color: rgb(126, 126, 126); font-size: 16px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 300; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;\"\u003e\u003ctbody style=\"font-family: fedra_sans_book; background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;\"\u003e\n\u003ctr class=\"woocommerce-product-attributes-item woocommerce-product-attributes-item--attribute_vitigni\" style=\"font-family: fedra_sans_book; background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;\"\u003e\n\u003cth class=\"woocommerce-product-attributes-item__label\" style=\"font-family: fedra_sans_book; background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 10px 0px 0px; vertical-align: middle; text-align: left; color: rgb(126, 126, 126); width: 101.828px; font-size: 14px; font-weight: 300; min-width: 100px;\"\u003eCépages\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"woocommerce-product-attributes-item__value\" style=\"font-family: fedra_sans_book; background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 3px 0px; vertical-align: middle; text-align: left; width: 1188.17px; font-weight: 400; font-size: 11px; letter-spacing: 0.3em; text-transform: uppercase; color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cp style=\"font-family: fedra_sans_book; background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;\"\u003eBOMBINO BLANC 50% – MALVASIA BIANCA 50%\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"woocommerce-product-attributes-item woocommerce-product-attributes-item--attribute_fermentazione-alcolica\" style=\"font-family: fedra_sans_book; background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;\"\u003e\n\u003cth class=\"woocommerce-product-attributes-item__label\" style=\"font-family: fedra_sans_book; background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 10px 0px 0px; vertical-align: middle; text-align: left; color: rgb(126, 126, 126); width: 101.828px; font-size: 14px; font-weight: 300; min-width: 100px;\"\u003eFermentation Alcoolique\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"woocommerce-product-attributes-item__value\" style=\"font-family: fedra_sans_book; background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 3px 0px; vertical-align: middle; text-align: left; width: 1188.17px; font-weight: 400; font-size: 11px; letter-spacing: 0.3em; text-transform: uppercase; color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cp style=\"font-family: fedra_sans_book; background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;\"\u003eSPONTANÉ, EN ACIER INOXYDABLE AVEC MACÉRATION SUR LES PELLES PENDANT ENVIRON 8 JOURS À UNE TEMPÉRATURE DE 18 -20 °C\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"woocommerce-product-attributes-item woocommerce-product-attributes-item--attribute_affinamento\" style=\"font-family: fedra_sans_book; background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;\"\u003e\n\u003cth class=\"woocommerce-product-attributes-item__label\" style=\"font-family: fedra_sans_book; background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 10px 0px 0px; vertical-align: middle; text-align: left; color: rgb(126, 126, 126); width: 101.828px; font-size: 14px; font-weight: 300; min-width: 100px;\"\u003eRaffinement\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"woocommerce-product-attributes-item__value\" style=\"font-family: fedra_sans_book; background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 3px 0px; vertical-align: middle; text-align: left; width: 1188.17px; font-weight: 400; font-size: 11px; letter-spacing: 0.3em; text-transform: uppercase; color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cp style=\"font-family: fedra_sans_book; background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;\"\u003e8 MOIS EN RÉSERVOIR EN ACIER INOXYDABLE, 8 MOIS EN BOUTEILLE. NON FILTRÉ, NON STABILISÉ\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"woocommerce-product-attributes-item woocommerce-product-attributes-item--attribute_alcol\" style=\"font-family: fedra_sans_book; background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;\"\u003e\n\u003cth class=\"woocommerce-product-attributes-item__label\" style=\"font-family: fedra_sans_book; background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 10px 0px 0px; vertical-align: middle; text-align: left; color: rgb(126, 126, 126); width: 101.828px; font-size: 14px; font-weight: 300; min-width: 100px;\"\u003eAlcool\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"woocommerce-product-attributes-item__value\" style=\"font-family: fedra_sans_book; background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 3px 0px; vertical-align: middle; text-align: left; width: 1188.17px; font-weight: 400; font-size: 11px; letter-spacing: 0.3em; text-transform: uppercase; color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cp style=\"font-family: fedra_sans_book; background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;\"\u003e13%\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"woocommerce-product-attributes-item woocommerce-product-attributes-item--attribute_temperatura-di-servizio\" style=\"font-family: fedra_sans_book; background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;\"\u003e\n\u003cth class=\"woocommerce-product-attributes-item__label\" style=\"font-family: fedra_sans_book; background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 10px 0px 0px; vertical-align: middle; text-align: left; color: rgb(126, 126, 126); width: 101.828px; font-size: 14px; font-weight: 300; min-width: 100px;\"\u003eLa température de service\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"woocommerce-product-attributes-item__value\" style=\"font-family: fedra_sans_book; background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 3px 0px; vertical-align: middle; text-align: left; width: 1188.17px; font-weight: 400; font-size: 11px; letter-spacing: 0.3em; text-transform: uppercase; color: rgb(0, 0, 0);\"\u003e\u003cp style=\"font-family: fedra_sans_book; background: 0px 0px; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;\"\u003e13°-15°C\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034869043549,"sku":"03402","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03402_--_000_4058.png?v=1758356047"},{"product_id":"agricola-paglione-santajusta-nero-di-troia-igp-2017","title":"AGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Noir de Troia IGP 2017","description":"\u003cp\u003eAGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Nero di Troia Bio IGP 2017\u003cbr\u003eSantaJusta présente un beau rouge rubis intense aux reflets grenat, structuré et onctueux dans le verre. Sur le plan olfactif, il présente des arômes résolument fruités de mûre, de prune et de grenade. La finale est épicée avec des notes de poivre noir et de clou de girofle ; se termine par une légère chauffe résultant du vieillissement sous bois. En bouche, il est chaud, sec et corsé avec une texture tannique marquée et élégante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÉTIQUETTE ILLUSTRÉE PAR SERENA SCHINAIA \/ STUDIO CO-CO\u003cbr\u003eLes vins Paglione sont nés d'une sélection minutieuse des raisins suivie d'un égrappage délicat et d'une vinification rouge classique à température contrôlée. Pendant la phase de fermentation, le moût est soumis à des opérations de remontage et de pigeage qui garantissent l'extraction souhaitée des constituants présents dans les pellicules. La fermentation se produit spontanément, c'est-à-dire sans ajout de levures sélectionnées. Le produit obtenu est ensuite raffiné et ne subit aucun traitement de clarification ou de filtration avant la mise en bouteille.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl était une fois,\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eun rebelle et hors-la-loi, intrépide et vaillant, qui combattit les Français d'Anjou. Même à l'ombre du grand chêne où il se reposait après la bataille, on pouvait entendre l'écho du cri des assiégés de Lucera: \"SantaJusta, prends-en soin!\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl y a ensuite le mythe de Diomède qui, après avoir navigué dans les eaux de l'Adriatique à la fin de la guerre de Troie, choisit les terres des Pouilles pour greffer les vignes qu'il avait apportées avec lui d'Asie Mineure.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDeux actes héroïques, unis entre mythe et histoire, se rencontrent et s'exaltent dans le délicieux nectar de ce vin. \u003c\/p\u003e","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034869305693,"sku":"03617","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03617_--_000_4156.png?v=1758356053"},{"product_id":"ambrogio-e-giovanni-folonari-il-pareto-tenuta-nozzole-cabernet-sauvignon-toscana-rosso-i-g-t-2019","title":"Ambrogio et Giovanni Folonari Il Pareto Tenuta Nozzole Cabernet Sauvignon Toscana Rosso I.G.T. 2019","description":"\u003cp class=\"ef-titolo1\"\u003eAmbrogio et Giovanni Folonari Il Pareto Tenuta Nozzole Cabernet Sauvignon Toscana Rosso I.G.T. 2019 \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNozzole Il Pareto est produit à partir de raisins du vignoble du même nom situé dans le domaine historique Nozzole que nous possédons dans la commune de Greve in Chianti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp class=\"ef-titolo2\"\u003eIL PARETO 2019 Toscane IGT\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  LA TERRE\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZone de production : Pareto est produit avec des raisins du vignoble du même nom situé dans notre domaine historique de Nozzole dans la commune de Greve in ChiantiAltitude : de 330 à 370 mètres d'altitude.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Le raisin\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Cépages : Cabernet Sauvignon 100%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDensité de plantation : 3 000 - 5 000 pieds par hectare Production par hectare : en moyenne 6,5 t. de raisins Rendement des raisins dans le vin : max 65%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp class=\"ef-titolo3\"\u003e  AU SOUS-SOL\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinification : macération avec délestage et remontages dans des cuves à vin en inox à température contrôlée de 28°C. Durée : environ 22 jours. Élevage : en acier pendant les 2 premiers mois, puis toasté en fûts de chêne français de 225 litres avec chiffre d'affaires (30% neuf, 40% un an, 30% deux ans) pendant 18 mois Vieillissement : minimum 6 mois en bouteille\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp class=\"ef-titolo4\"\u003e  LE VIN\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDégustation : Robe rouge rubis profond. Nez enveloppant extrêmement intense avec des descripteurs de fruits rouges, grenade, tabac, cire balsamique, vanille etc. Bouche sèche, d'une grande puissance sensorielle, riche en arômes vineux, avec un bel équilibre doux-amer, une harmonie parfaite, très claire, descripteurs de cacao, café, poivre et salade de fruits rouges. Un vin d'une grande plénitude sensorielle dont la relative jeunesse n'enlève rien à la grandeur sensorielle. Vin complet, passionnant et rare. En évolution tertiaire sûre dans les 30 prochaines années A table : dans la cuisine de la « Villa di Nozzole » nous aimons l'associer avec une compote de lièvre au chou-fleur et purée de truffe Première récolte : 1987 Durée de conservation : jusqu'à 30 ansCuriosité : Pareto est le cru de compagnie, une belle entreprise et un pari réussi pour le Cabernet Sauvignon in Chianti. Il n'est produit que dans les meilleures années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp class=\"ef-titolo4\"\u003e\u003cspan\u003eMaturation\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003een \u003cstrong\u003eacier\u003c\/strong\u003e pendant les \u003cstrong\u003e2 premiers mois\u003c\/strong\u003e, puis \u003cstrong\u003e16-18 mois\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003efûts de chêne français de 225 litres grillés\u003c\/strong\u003e avec CA à 33%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDurée de conservation\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ejusqu\u0026#39;à \u003cstrong\u003e30 ans\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Folonari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034939298141,"sku":"03730","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03730_--_000_4213.jpg?v=1758356297"},{"product_id":"ambrogio-e-giovanni-folonari-tenuta-di-nozzole-nozzole-chianti-classico-d-o-c-g-2021","title":"Ambrogio et Giovanni Folonari Tenuta di Nozzole Nozzole Chianti Classico D.O.C.G. 2021","description":"\u003cp\u003eAmbrogio et Giovanni Folonari Tenuta di Nozzole Nozzole Chianti Classico D.O.C.G. 2021\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDégustation : arômes généreux de fruits frais mûrs et de cerise vive, arômes tertiaires de cuir,\u003c\/p\u003e\u003cp\u003etabac et vanille douce. En bouche, ample, ample, doux et savoureux, avec une finale persistante et nerveuse\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  équilibré avec des tanins soyeux\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA table : dans la cuisine de la « Villa di Nozzole », nous aimons l'associer à la Fiorentina, de préférence de race pure\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChianina accompagnée de haricots blancs zolfini, trempés dans de l'huile d'olive extra vierge de la ferme\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZone de production : produit avec des raisins de notre Tenuta di Nozzole dans la commune de Greve en\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Chianti\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Altitude : de 280 à 380 mètres d'altitude.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Le raisin\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Cépages : 100% Sangiovese\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Densité de plantation : 2 800 – 5 500 pieds par hectare\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Production par hectare : en moyenne 5,8 t. de raisins\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Rendement en raisin du vin : max 60%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  AU SOUS-SOL\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinification : par macération avec délestage et remontages dans des cuves à vin en inox\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  température contrôlée de 28°C. Durée : environ 15 jours\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉlevage : 10-12 mois en fûts de chêne français grillés de 225 litres avec un chiffre d'affaires de 33%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Affinage : minimum 3 mois en bouteille\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Folonari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034940150109,"sku":"03728","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03728_--_000_4211.jpg?v=1758356301"},{"product_id":"antica-masseria-jorche-primitivo-di-manduria-salento-dop-2016","title":"Antica Masseria Jorche - Primitivo di Manduria Salento DOP 2016","description":"\u003cp class=\"ef-titolo4\"\u003e  \u003cb\u003eAntica Masseria Jorche - Primitivo di Manduria Salento DOP 2016\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Le vin symbole du lien indissoluble entre environnement, cépage et travail humain. Les vignes sont toutes anciennes et poussent sur des sols riches en fer, des conditions exceptionnelles pour un vin raffiné, structuré, à la couleur, aux arômes et aux saveurs intenses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cb\u003eRÉCOLTE\u003c\/b\u003e 2016\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cb\u003eRAISINS (VARIÉTÉ)\u003c\/b\u003e 100% Primitivo\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cb\u003eSITUATION GÉOGRAPHIQUE\u003c\/b\u003e Salento\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cb\u003eÂGE DES VIGNES\u003c\/b\u003e 40 ans\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cb\u003ePRODUCTION PAR HECTARE\u003c\/b\u003e 80 quintaux\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cb\u003eVINIFICATION\u003c\/b\u003e Pressurage doux, fermentation à température contrôlée et macération pelliculaire\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cb\u003eÉLEVAGE\u003c\/b\u003e 9 mois en barriques et fûts + 3 mois en bouteille\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cb\u003eTENEUR EN ALCOOL\u003c\/b\u003e 15% vol.\u003c\/p\u003e","brand":"Antica Masseria Jorche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034945425757,"sku":"00873","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00873_--_000_3004.jpg?v=1758356425"},{"product_id":"antico-palmento-chiodi-di-garofano-primitivo-di-manduria-d-o-c-2020","title":"Antico Palmento Chiodi di Clove Primitivo di Manduria D.O.C. 2020","description":"\u003cp\u003eAntico Palmento Chiodi di Clove Primitivo di Manduria D.O.C. 2020\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e« Chiodi di Garofano » est un vin à la couleur rouge rubis intense aux reflets violets.\u003cbr\u003eL'arôme est fruité, large et complexe. On y retrouve des notes de baies, de prunes et de figues séchées adoucies par de délicates notes d'épices douces et de pâte d'amande.\u003cbr\u003eEn bouche, il conquiert avec de bons tanins soutenus par une concentration alcoolique importante. Vin charpenté, d'une bonne complexité, exprime les caractéristiques les plus authentiques de la vigne.\u003cbr\u003eSa grandeur suggère des accords avec des entrées structurées, des rôtis, des viandes braisées et des fromages affinés de moyenne durée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNOM DU VIN : « Chiodi di Clove »\u003cbr\u003eTYPE : Vin D.O.C. Primitif de Mandurie\u003cbr\u003eCÉPAGE : Pur Primitivo\u003cbr\u003eTENEUR ALCOOLIQUE : 15 % Vol. ;\u003cbr\u003eMILLÉSIME : 2020\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZONE DE PRODUCTION : Campagne de Manduria\u003cbr\u003eDENSITÉ DE PLANTATION : 4500 pieds par hectare\u003cbr\u003eSYSTÈME DE FORMATION : jeune arbre des Pouilles\u003cbr\u003eÂGE DU VIGNOBLE : 40 ans\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRENDEMENT PAR HECTARE : 40 quintaux de raisins\u003cbr\u003eRENDEMENT DU VIN : 60 litres par quintal de raisins\u003cbr\u003ePÉRIODE DE RÉCOLTE : première décade de septembre\u003cbr\u003eRÉCOLTE : vendange manuelle en caisses\u003cbr\u003eTECHNOLOGIE DE PRODUCTION : macération des peaux pendant 7 à 8 jours dans des « ferments » vitrifiés traditionnels avec début de fermentation avec des levures indigènes ; inoculation ultérieure de levures sélectionnées. Soutirage, finalisation de la fermentation alcoolique et affinage dans des cuves vinicoles souterraines en ciment ; suivant le processus de production traditionnel typique des \"palmenti\". Evolution pendant 4 mois en bouteille avant d'être mis à la consommation.\u003cbr\u003eTEMPÉRATURE DE SERVICE : 18-20°C \u003c\/p\u003e","brand":"Antico Palmento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034945884509,"sku":"03499","price":15.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03499_--_000_4122.jpg?v=1758356429"},{"product_id":"apollonio-vini-elfo-negroamaro-salento-i-g-p-rosato-2022","title":"VIN APOLLONIO Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Rosé 2022","description":"\u003cp\u003eTERRITOIRE\u003cbr\u003eLe Salento est identifié par trois éléments climatiques : le soleil, créateur de\u003cbr\u003eun sucre généreux, la mer, responsable de la minéralité des vins,\u003cbr\u003eet le vent qui rend ce territoire naturellement exempt de maladies et\u003cbr\u003eparticulièrement adapté à l'élaboration de vins \"naturels\". Caractérise-\u003cbr\u003eComposé de vastes zones plates et de modestes reliefs vallonnés, le Salento est\u003cbr\u003egéologiquement constitué d'une structure calcaire de texture moyenne.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRAISINS\u003cbr\u003eOriginaire des Pouilles, c'est le principal cépage noir du Salento.\u003cbr\u003eSes origines sont très anciennes (8ème siècle avant JC), elle doit probablement\u003cbr\u003enom des termes « niger » (latin) et « mavros » (grec) signifiant\u003cbr\u003etous deux noirs. Sa grande polyvalence le rend adapté à tous les types de\u003cbr\u003evinification.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZONE DE PRODUCTION\u003cbr\u003eSalento – Pouilles\u003cbr\u003eALTITUDE DU VIGNOBLE\u003cbr\u003e50\/100 m d'altitude\u003cbr\u003eTYPE DE TERRAIN\u003cbr\u003eCalcaro-argileux \u003c\/p\u003e","brand":"APOLLONIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034947981661,"sku":"03120","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03120_--_000_3915.jpg?v=1758356481"},{"product_id":"apollonio-vini-elfo-negroamaro-salento-i-g-p-rosso-2022","title":"VIN APOLLONIO Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eVIN APOLLONIO Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Rouge 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCouleur : Rouge rubis aux reflets violets intenses.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eParfum : Fruité avec des notes de fleurs fraîches et d'amande. Légères notes de baies. Les senteurs végétales sont également agréables.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGoût : Robuste et rond avec des tanins fermes et une bonne acidité et persistance.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAccords : Entrées hachées, premier et deuxième plats à base de viandes de tous types (lapin, veau, agneau).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTeneur en alcool : 13,0%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTempérature de service : 14-15°C \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTERRITOIRE\u003cbr\u003eLe Salento est identifié par trois éléments climatiques : le soleil, créateur de\u003cbr\u003eun sucre généreux, la mer, responsable de la minéralité des vins,\u003cbr\u003eet le vent qui rend ce territoire naturellement exempt de maladies et\u003cbr\u003eparticulièrement adapté à l'élaboration de vins \"naturels\".\u003cbr\u003eCaractérisé par de vastes zones plates et de modestes reliefs vallonnés,\u003cbr\u003eLe Salento est géologiquement constitué d'une structure calcaire moyenne\u003cbr\u003epâte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eCÉPAGE\u003cbr\u003eLe Negroamaro, originaire des Pouilles, est le cépage noir\u003cbr\u003eprince du Salento. Ses origines sont très anciennes (8ème siècle avant JC), il faut\u003cbr\u003eprobablement son nom à partir des termes « niger » (latin) et « mavros » (grec)\u003cbr\u003ece qui signifie tous deux noir. La grande polyvalence le rend\u003cbr\u003eadapté à tous types de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eZONE DE PRODUCTION\u003cbr\u003eSalento – Pouilles\u003cbr\u003eALTITUDE DU VIGNOBLE\u003cbr\u003e50\/100 m d'altitude\u003cbr\u003eTYPE DE TERRAIN\u003cbr\u003eCalcaro-argileux \u003c\/p\u003e","brand":"APOLLONIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034948112733,"sku":"03123","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03123_--_000_3916.jpg?v=1758356486"},{"product_id":"apollonio-vini-elfo-primitivo-salento-i-g-p-rosso-2022","title":"VIN APOLLONIO Elfo Primitivo Salento I.G.P. Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eVIN APOLLONIO Elfo Primitivo Salento I.G.P. Rouge 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCouleur : Rouge rubis aux reflets violets intenses.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eParfum : Dans le bouquet on reconnaît la cerise noire, le poivre noir et les fleurs séchées.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGoût : Corps important avec des notes de prune et de cerise, équilibré avec une forte note tannique et une agréable sensation de fraîcheur. Harmonieux et intense avec des tonalités minérales chaudes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAccords : Excellent pour accompagner les plats à base de viande (lapin, veau, agneau) et les fromages moyennement affinés.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTeneur en alcool : 13,0%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTempérature de service : 14-15°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTERRITOIRE\u003cbr\u003eLe Salento est identifié par trois éléments climatiques : le soleil, créateur de\u003cbr\u003eun sucre généreux, la mer, responsable de la minéralité des vins,\u003cbr\u003eet le vent qui rend ce territoire naturellement exempt de maladies et\u003cbr\u003eparticulièrement adapté à l'élaboration de vins \"naturels\".\u003cbr\u003eCaractérisé par de vastes zones plates et de modestes reliefs vallonnés,\u003cbr\u003eLe Salento est géologiquement constitué d'une structure calcaire moyenne\u003cbr\u003epâte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRAISINS\u003cbr\u003ePrimitivo, un cépage noir originaire des Pouilles. Il lui doit\u003cbr\u003enom aux phases végétatives caractéristiques de la plante, toutes précoces,\u003cbr\u003ede la maturation au débourrement, de la floraison à la véraison,\u003cbr\u003ed'où dérive l'ancien nom de « Primaticcio ».\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZONE DE PRODUCTION\u003cbr\u003eSalento – Pouilles\u003cbr\u003eALTITUDE DU VIGNOBLE\u003cbr\u003e50\/100 m d'altitude\u003cbr\u003eTYPE DE TERRAIN\u003cbr\u003eCalcaro-argileux\u003c\/p\u003e","brand":"APOLLONIO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034948211037,"sku":"03125","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03125_--_000_3917.jpg?v=1758356490"},{"product_id":"az-agr-daddario-accanto-susumaniello-igt-puglia-2019","title":"Agr.Az. D'Addario Suivant Susumaniello IGT Pouilles 2019","description":"\u003cp\u003e  Agr.Az. D'Addario Suivant Susumaniello IGT Pouilles 2019 \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  MILLÉSIME : 2019 \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  ZONE DE PRODUCTION : Turi, au coeur de Murgia. Le territoire bénéficie d'un sol karstique\/calcaire idéal pour la culture de la vigne, avec des reliefs vallonnés pouvant atteindre 300 mètres d'altitude dont les grandes variations de température jour\/nuit sont idéales pour la concentration aromatique des raisins. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  ÉLEVAGE : fermentation malolactique et vieillissement en barriques de chêne français (chauffage moyen) pendant environ 3|4 mois. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  NOTES ORGANOLEPTIQUES : couleur rouge rubis profond. Le nez révèle des notes de fruits rouges parmi lesquels se démarque la prune, associées à des notes herbacées et épicées. En bouche, il est complexe, frais et agréablement tannique ; le long de la finale. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16 – 18° \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  ACCORDS METS-VIN : idéal en combinaison avec du bœuf, du porc, de l'agneau et des entrées savoureuses. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  VARIÉTÉ: Susumaniello IGT Pouilles. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  TENEUR EN ALCOOL : 15 %. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  CONTENANCE : 750 ml. \u003c\/p\u003e","brand":"Aziende Agricole D Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034956927325,"sku":"01532","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/01532_--_000_3245.png?v=1758356663"},{"product_id":"az-agricola-valentini-montepulciano-dabruzzo-doc-2017","title":"Az. Agricola Valentini - Montepulciano d'Abruzzo DOC 2017","description":"\u003cp class=\"ef-titolo4\"\u003eAz. Agricola Valentini - Montepulciano d'Abruzzo DOC 2017 \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa célébration du\u003cb\u003eMontepulciano d'Abruzzo\u003c\/b\u003e de Valentini existe depuis 133 ans. Un Montepulciano pur, stable et durable, basé sur l'équilibre de ses composants, cette harmonie née des contraires qui lui a permis de vivre dans le temps, au-delà des attentes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAprès plus d'un siècle, la clarté du vin surprend dans le verre, s'exprimant dans une luminosité chaude et ambrée aux reflets vert-or, un dégradé de couleurs semblable à celui d'un cognac. Le nez représente l'indicateur d'un équilibre stable et s'exprime dans une séduisante composition d'arômes, certes façonnés par des notes oxydatives, mais tous d'une beauté étonnante dans laquelle on reconnaît des arômes qui rappellent le bois ancien, les fruits secs, les herbes aromatiques, le safran et le café. crème, ce dernier un parfum typique des vins Valentini qui dérive de levures indigènes et consolide l'idée d'un chemin unique en constante évolution. La propreté du vin surprend à la gorgée, une élégance innée accompagnée d'une fraîcheur incroyable et durable, une persistance gustative-olfactive importante qui se termine par une vive poussée de réglisse, tendance que l'on peut saluer et définir comme agréablement amère.\u003c\/p\u003e","brand":"Valentini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034957320541,"sku":"03660","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03660_--_000_4179.jpg?v=1758356667"},{"product_id":"azienda-agricola-hauner-hiera-igp-terre-siciliane-2020","title":"Azienda Agricola Hauner Hierà IGP Terre Siciliane 2020","description":"\u003cp\u003eAzienda Agricola Hauner Hierà IGP Terre Siciliane 2020\u003cbr\u003eIl présente un beau rubis intense aux reflets violets. Le premier nez est riche en arômes, d'une excellente intensité avec des notes élégantes qui partent de mûres rouges et s'élargissent jusqu'à une douceur épicée de tabac et de cacao s'évanouissant vers des notes argileuses. Le goût est ample et velouté, il enveloppe le palais dans une caresse audacieuse d'un beau tanin doux qui laisse progressivement le retour d'une saveur riche et d'un bon degré alcoolique d'une grande harmonie. Elle affiche tout l'éclat que seule l'île de Vulcano peut exprimer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCatégorie : IGP Terres Siciliennes\u003cbr\u003eAlc.: 13,5%\u003cbr\u003eCépages : Calabrese, Alicante et Nocera\u003cbr\u003eElevage : Espalier\u003cbr\u003eVendanges : Maturation maîtrisée\u003cbr\u003eVinification : Longue macération pelliculaire\u003cbr\u003eÉlevage : En cuves inox\u003cbr\u003eVieillissement : 4 mois en bouteille\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Hauner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034958238045,"sku":"02400","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02400_--_000_3591.jpg?v=1758356671"},{"product_id":"azienda-agricola-salina-hauner-rosso-antonello-2019","title":"Azienda Agricola Salina Hauner Rosso Antonello 2019","description":"Azienda Agricola Salina Hauner Rosso Antonello 2019\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nCatégorie : IGT (Salina)\u003cbr\u003e\nAlc.: 13,5%\u003cbr\u003e\nCépages : Calabrese, Sangiovese et Corinto Nero\u003cbr\u003e\nElevage : Espalier\u003cbr\u003e\nVendanges : Maturation maîtrisée\u003cbr\u003e\nVinification : Longue macération pelliculaire\u003cbr\u003e\nÉlevage : Barrique\u003cbr\u003e\nVieillissement : 9 mois en bouteille\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDescription : Il présente une belle couleur rouge rubis avec des éclats de grenat sur le bord ; couleur dense et lumineuse. Au nez, il exprime un caractère ample et bien élevé, riche en sensations allant des petits fruits rouges mûrs, mûres et myrtilles, à une légère épice de vanille et de cardamome qui s'harmonise avec des notes minérales de graphite et de poudre à canon. Le goût est riche et enveloppant, velouté et laisse encore place à des tanins ronds et délicats.","brand":"Azienda Agricola Hauner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034959483229,"sku":"02729","price":19.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02729_--_000_3751.jpg?v=1758356674"},{"product_id":"azienda-agricola-tenute-chiaromonte-gioia-del-colle-dop-primitivo-riserva-2014-selezioni-chiaromnte-in-cassa-di-legno","title":"Tenute Chiaromonte Gioia del Colle DOP Primitivo Riserva 2014 - Sélections Chiaromonte (en caisse en bois)","description":"\u003cp\u003eTenute Chiaromonte Gioia del Colle DOP Primitivo Riserva 2014 - Sélections Chiaromonte (en caisse en bois)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSélection Chiaromonte\u003cbr\u003eGioia del Colle DOP Primitivo Riserva\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn Vin Primitif puissant et équilibré : un rouge intense et profond qui pousse au-delà de 19° et se présente avec une immense structure et une saveur reconnaissable.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaractéristiques\u003cbr\u003eNotes organoleptiques\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStructure puissante et finale fraîche et savoureuse, extraordinairement équilibrée\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAnnées\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDepuis 2010\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTeneur en alcool\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e19ème\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eType de terrain\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ dominante calcaire\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAltimétrie\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e330m d'altitude\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCollection\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePar la main\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRaffinement\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcier\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAccords\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVin de collection à conserver uniquement pour les moments importants \u003c\/p\u003e","brand":"CHIAROMONTE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034960826717,"sku":"03599","price":446.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03599_--_000_4147.jpg?v=1758356701"},{"product_id":"azienda-agricola-tenute-chiaromonte-puglia-igt-primitivo-scappagrano-2020","title":"Tenute Chiaromonte Puglia IGT Primitivo Scappagrano 2020 entreprise agricole","description":"\u003cp\u003eTenute Chiaromonte Puglia IGT Primitivo Scappagrano 2020 entreprise agricole\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVin rouge intense avec un volume sans affaissement et une acidité qui équilibre bien la douceur typique de la vigne. Finale agréable, marquée par des notes de chocolat et de réglisse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Caractéristiques\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Notes organoleptiques\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Arômes de prune, de petits fruits noirs et d'épices\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Teneur en alcool\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  14,5%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Type de terrain\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  À dominante calcaire\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Altimétrie\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  330m d'altitude\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Collection\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Par la main\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Raffinement\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  En acier\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Accords\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRôtis, fromages affinés et cuisine méditerranéenne\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e","brand":"CHIAROMONTE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034961088861,"sku":"03598","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03598_--_000_4146.png?v=1758356708"},{"product_id":"azienda-vinicola-rivera-violante-nero-di-troia-castel-del-monte-doc-2020","title":"Rivera Winery VIOLANTE Nero di Troia Castel del Monte DOC 2020","description":"\u003cp\u003eRivera Winery VIOLANTE Nero di Troia Castel del Monte DOC 2020\u003cbr\u003eAvec ce vin, Rivera a voulu combiner la richesse du caractère et des arômes de la claire note de violette du Nero di Troia avec la fraîcheur du fruit et la buvabilité. Le résultat est un vin qui exprime un plaisir immédiat au nez et en bouche, tout en conservant une structure et une complexité discrète. A déguster à température de cave seul ou en accompagnement de soupes, pâtes aux sauces savoureuses et viandes. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVariété : 100% Nero di Troia.\u003cbr\u003eVinification : Macération pelliculaire à 24°C pendant 9 à 10 jours avec remontages et délestage.\u003cbr\u003eElevage : 18 mois en cuves béton vitrifié avec micro-oxygénation.\u003cbr\u003eNotes de dégustation : Notes élégantes de cassis et de violette sur une bouche fruitée à la structure agile.\u003cbr\u003eTeneur en alcool : 13%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"RIVERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034961121629,"sku":"03198","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03198_--_000_3951.jpg?v=1758356712"},{"product_id":"badia-a-coltibuono-chianti-classico-2020","title":"BADIA A COLTIBUONO Chianti Classico 2020","description":"\u003cp\u003eBADIA A COLTIBUONO Chianti Classico 2020\u003cbr\u003eTYPE Chianti Classique DOCG\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZONE DE PRODUCTION Gaiole in Chianti Castelnuovo Berardenga\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCÉPAGE Sangiovese et cépages traditionnels.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTYPE DE SOL Argile calcaire de texture moyenne.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINIFICATION Fermentation naturelle avec levures indigènes, macération de 3 semaines, pigeage et délestage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSYSTÈME DE FORMATION Guyot.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOULEUR Rouge rubis intense\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBOUQUET Arômes d'iris, de violette, de griottes, de tabac et de poivre noir. Le goût est sec, avec une acidité et des tanins bien équilibrés.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eACCORDS Entrées, viandes et fromages. Température de service recommandée : 16 18°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGOÛT En bouche, il est frais et savoureux, assez chaleureux et persistant. Le goût présente des notes minérales, de fruits rouges, de cuir et de torréfaction.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVIEILLISSEMENT Vieillissement de 12 mois en fûts de chêne français et autrichien de 15 à 25 hl, bref affinage en bouteille \u003c\/p\u003e","brand":"BADIA A COLTIBUONO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034961678685,"sku":"02573","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02573_--_000_3699.jpg?v=1758356725"},{"product_id":"barbaresco-docg-2019-alessandro-rivetto","title":"Barbaresco DOCG 2019 - Alessandro Rivetto","description":"\u003cp class=\"ef-titolo4\"\u003eBarbaresco DOCG 2019 - Alessandro Rivetto\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan class=\"wisi-sticky__title wisi-sticky__title--appellation\"\u003eBarbaresco DOCG\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRobe \u003cstrong\u003erubis grenat\u003c\/strong\u003e, avec de légères nuances de grenat. Arômes intenses de \u003cstrong\u003ecerises mûres\u003c\/strong\u003e avec des notes complexes de \u003cstrong\u003eminéraux\u003c\/strong\u003e, de feuilles de thé et de pétales de rose.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTanins sévères et mûrs\u003c\/strong\u003e, acidité fraîche et structure \u003cstrong\u003eronde\u003c\/strong\u003e et féminine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe Barbaresco fait preuve d'une \u003cstrong\u003efinesse incroyable\u003c\/strong\u003e, d'un excellent équilibre et d'une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong\u003eviandes blanches au four ou rôties, viandes et légumes grillés ou grillés, \u003cstrong\u003eviandes mijotées\u003c\/strong\u003e, gibiers, rôtis, fromages.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service\u003c\/strong\u003e : 18 °C. Débouchez la bouteille au moins \u003cstrong\u003e2 heures\u003c\/strong\u003e avant de servir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e","brand":"Alessandro Rivetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034962170205,"sku":"03425","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03425_--_000_4071.jpg?v=1758356765"},{"product_id":"barolo-doc-vigna-rionda-2015-alessandro-rivetto","title":"Barolo DOC Vigna Rionda 2015 - Alessandro Rivetto","description":"\u003cp\u003e Barolo DOC Vigna Rionda 2015 - Alessandro Rivetto\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan class=\"wisi-sticky__title wisi-sticky__title--appellation\"\u003eBarolo DOCG\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"wisi-sticky__title wisi-sticky__title--wine-name\"\u003e  Vigna Rionda\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eD'une couleur \u003cstrong\u003erouge grenat\u003c\/strong\u003e et de reflets \u003cstrong\u003eorange\u003c\/strong\u003e, le parfum éthéré et agréable est intense.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSa saveur est \u003cstrong\u003eaustère\u003c\/strong\u003e mais veloutée, charpentée et harmonieuse. \u003cstrong\u003eTanins astringents\u003c\/strong\u003e et persistants.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccord\u003c\/strong\u003e : plats de viandes rouges, gibiers et fromages à pâte dure ou affinés. Pour la méditation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eService\u003c\/strong\u003e : débouchez la bouteille au moins 2 heures avant de servir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e : 0,75 litre\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e","brand":"Alessandro Rivetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034962334045,"sku":"02936","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02936_--_000_3844.jpg?v=1758356779"},{"product_id":"barolo-docg-comune-di-serralunga-dalba-2017-alessandro-rivetto","title":"Barolo DOCG Commune de Serralunga d'Alba 2017 - Alessandro Rivetto","description":"\u003cp\u003eBarolo DOCG Commune de Serralunga d'Alba 2017 - Alessandro Rivetto\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eD'une couleur rouge grenat et de reflets orangés, le parfum éthéré et agréable est intense.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSa saveur est austère mais veloutée, charpentée et harmonieuse. Élégant et avec des tanins doux et souples.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAccords : plats de viandes rouges, gibiers et fromages à pâte dure ou affinés. Très recommandé avec les aliments à base de truffes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTempérature de service : 18°C. Débouchez la bouteille au moins 2 heures avant de servir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Vignoble\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Commune: Serralunga d'Alba\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Cépage : 100% Nebbiolo\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Récolte : manuelle\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Vinification\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉgrappage, pressurage et macération à froid pendant 2 jours, après quoi la fermentation a lieu à température contrôlée dans des cuves en acier. La macération dure 20 jours.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElevage : en bois, élevage minimum de 38 mois dont 18 en fût.\u003c\/p\u003e","brand":"Alessandro Rivetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034962465117,"sku":"02900","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02900_--_000_3825.jpg?v=1758356783"},{"product_id":"barolo-lazzarito-docg-2016-alessandro-rivetto","title":"Barolo Lazzarito DOCG 2016 - Alessandro Rivetto","description":"\u003cp class=\"ef-titolo4\"\u003e  \u003cb\u003eBarolo Lazzarito DOCG 2016 - Alessandro Rivetto\u003c\/b\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cb\u003eBarolo DOCG Lazzarito\u003c\/b\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  De couleur rouge grenat, le parfum éthéré et agréable est intense avec des notes d'épices et de réglisse. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Sa saveur est austère mais veloutée, charpentée et harmonieuse. Élégant et puissant, avec des tanins doux et souples de longue persistance. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Accords : plats de viandes rouges et fromages à pâte dure ou affinés. Excellent comme méditation. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Température de service : 18°C. Débouchez la bouteille au moins 2 heures avant de servir.\u003c\/p\u003e","brand":"Alessandro Rivetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034962497885,"sku":"01581","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/01581_--_000_3276.jpg?v=1758356788"},{"product_id":"baron-de-ladoucette-pouilly-fume-aoc-2022","title":"BARON DE LADOUCETTE - Pouilly Fumé AOC 2022","description":"\u003cp class=\"ef-titolo1\"\u003eBARON DE LADOUCETTE - Pouilly Fumé AOC 2022\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Pouilly Fumé du Baron de Laudocette est un pur Sauvignon Blanc, originaire de la région centrale du Val de Loire, l'une des régions les plus propices au monde à la production de grands blancs. C'est un vin raffiné et élégant, au profil frais, floral et citronné, avec des notes fruitées, des notes balsamiques et minérales typiques du terroir de Pouilly Fumé. Produit par le Baron de Ladoucette, l'un des noms historiques de l'Appellation, c'est une étiquette qui représente parfaitement le style du Domaine et les caractéristiques particulières du territoire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Couleur Jaune paille aux reflets verdâtres\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParfum Riche, intense mais délicat, avec des notes florales et de menthe poivrée\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Goût Équilibré, vif, frais, minéral et fruité\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Pouilly Fumé AOC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Cépages Sauvignon 100%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Teneur en alcool 12,5%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp class=\"ef-titolo3\"\u003e  BARON DE LADOUCETTE\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Baron de Ladoucette est l'un des domaines viticoles les plus anciens et les plus renommés de la Loire, produisant certains des meilleurs Sauvignon Blanc au monde. La famille du comte Lafond achète en 1787 les vignobles Poully-Fumé du Château du Nozet, la plus grande propriété de Pouilly, à la fille illégitime du roi de France, Louis XV. Le domaine est aujourd'hui aux mains du Baron Patrick de Ladoucette, descendant du Comte Lafonda. Au fil des années, grâce au travail constant de la famille, le Pouilly Fumé a acquis la réputation d'un des plus grands vins blancs du monde. Depuis 1972 Patrick a étendu les terres qu'il possède dans les régions de Sancerre, Pouilly-Fuissé, Chablis, Champagne, Vouvray et Chinon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Baron de Ladoucette possède actuellement 165 hectares de vignes sur des sols argileux. Les pratiques à la vigne et en cave visent à maintenir les caractéristiques intrinsèques des raisins, mais surtout le lien avec le territoire et le climat. Les vendanges sont donc réalisées manuellement et les raisins sont vinifiés séparément pour chaque cru et parcelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vins Baron de Ladoucette sont considérés comme des exemples authentiques des grandes régions viticoles de France, offrant élégance, complexité et excellence absolue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e","brand":"BARON DE LADOUCETTE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034962530653,"sku":"03871","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03871_--_000_4285.jpg?v=1758356792"},{"product_id":"beaujolais-village-nouveau-2023-georges-duboeuf","title":"Beaujolais Village Nouveau 2023 – Georges Duboeuf","description":"\u003cp\u003eBeaujolais Village Nouveau 2023 – Georges Duboeuf\u003cbr\u003eTYPE : Vin rouge\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZONE DE PRODUCTION : Beaujolais\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCÉPAGE : Gamay 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVIEILLISSEMENT: 1 ou 2 ans en bouteille\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOULEUR : Rouge cerise avec des nuances violettes\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBOUQUET : Au nez il est fruité avec des arômes qui rappellent clairement les baies mûres \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGOÛT : En bouche, il reste fruité, délicat, avec des tanins fins. Il se caractérise par une légère fraîcheur\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eACCORDS METS-VIN : Il est parfait comme vin tout au long du repas. A combiner avec des plats simples de la cuisine du terroir. Bon avec une belle coupe de tranches et de fromages mélangés  \u003c\/p\u003e","brand":"DUBOEUF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034964070749,"sku":"03712","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03712_--_000_4201.jpg?v=1758356842"},{"product_id":"bisol-crede-valdobbiadene-prosecco-superiore-d-o-c-g-brut","title":"Bisol Crede Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. MAUVAIS","description":"\u003cp\u003e  Bisol Crede Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. MAUVAIS\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  « Crede » est le terme dialectal utilisé pour désigner l'argile, un élément qui caractérise le sol des vignobles, autrefois recouverts par la mer, sélectionnés dans la commune de Valdobbiadene pour la création de ce Prosecco Superiore. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cspan class=\"s1\" style=\"box-sizing: border-box; position: relative; outline: none; text-size-adjust: none; -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);\"\u003ePentes d\u0026#39;origine très ancienne, autrefois recouvertes par la mer et formées grâce aux lents mouvements de la terre, qui courbaient et disposaient les couches verticalement\u003c\/span\u003e .\u003cbr style=\"box-sizing: border-box; position: relative; outline: none; text-size-adjust: none; -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Glera 85% minimum. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Robe jaune paille brillante aux légers reflets verts. Le perlage est infime et persistant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Des fleurs des prés, à juste titre intenses, fraîches et élégantes. Il laisse ressortir un fruité très agréable. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Dans le fruité, rappelant le parfum, des notes de pomme et de poire. L'harmonie est complétée par une saveur riche et fine \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  NOTES DE DÉGUSTATION \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Robe jaune paille brillante aux légers reflets verts. Le perlage est infime et persistant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Des fleurs des prés, à juste titre intenses, fraîches et élégantes. Il laisse ressortir un fruité très agréable. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Dans le fruité, rappelant le parfum, des notes de pomme et de poire. L'harmonie est complétée par une saveur riche et fine. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e","brand":"BISOL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034973114717,"sku":"01543","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/01543_--_000_3254.png?v=1758357114"},{"product_id":"bisol-crede-valdobbiadene-prosecco-superiore-d-o-c-g-brut-jeroboam-3-litri-cassa-di-legno","title":"Bisol Crede Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. BRUT Jéroboam 3 LITRE (caisse bois)","description":"\u003cp\u003eBisol Crede Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. BRUT Jéroboam 3 LITRE (caisse bois)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e« Crede » est le terme dialectal utilisé pour désigner l'argile, un élément qui caractérise le sol des vignobles, autrefois recouverts par la mer, sélectionnés dans la commune de Valdobbiadene pour la création de ce Prosecco Superiore.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan class=\"s1\" style=\"box-sizing: border-box; position: relative; outline: none; text-size-adjust: none; -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);\"\u003ePentes d\u0026#39;origine très ancienne, autrefois recouvertes par la mer et formées grâce aux lents mouvements de la terre, qui courbaient et disposaient les couches verticalement\u003c\/span\u003e .\u003cbr style=\"box-sizing: border-box; position: relative; outline: none; text-size-adjust: none; -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Glera 85% minimum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRobe jaune paille brillante aux légers reflets verts. Le perlage est infime et persistant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDes fleurs des prés, à juste titre intenses, fraîches et élégantes. Il laisse ressortir un fruité très agréable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans le fruité, rappelant le parfum, des notes de pomme et de poire. L'harmonie est complétée par une saveur riche et fine\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  NOTES DE DÉGUSTATION\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRobe jaune paille brillante aux légers reflets verts. Le perlage est infime et persistant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDes fleurs des prés, à juste titre intenses, fraîches et élégantes. Il laisse ressortir un fruité très agréable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans le fruité, rappelant le parfum, des notes de pomme et de poire. L'harmonie est complétée par une saveur riche et fine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  FORMAT LITRES EN CAISSE EN BOIS \u003c\/p\u003e","brand":"BISOL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034973147485,"sku":"03179","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03179_--_000_3942.jpg?v=1758357118"},{"product_id":"bisol-molera-valdobbiadene-prosecco-superiore-d-o-c-g-extra-dry","title":"Bisol Molera Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. SUPER SEC","description":"\u003cp\u003e  Bisol Molera Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. SUPER SEC \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Fruit de raisins issus de vignobles soigneusement sélectionnés au sein de l'appellation et caractérisés par des sols morainiques aux profils très bas, où les racines de la vigne atteignent facilement les couches rocheuses. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  NOTES DE DÉGUSTATION \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Une qualité distinctive, qui confère aux raisins de délicates notes minérales et des notes fruitées fraîches. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Jaune paille, avec de légères nuances vertes. Le perlage est fin et persistant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Le nez est délicat et ample. Les notes florales ressortent, notamment les fleurs sauvages. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Doux et élégant en bouche, il se distingue par sa minéralité délicate et une saveur particulière extrêmement équilibrée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Fruit de raisins issus de vignobles caractérisés par des sols aux profils très bas. Une qualité distinctive, qui permet aux racines des vignes de toucher facilement les anciennes et fines couches de calcaire qui caractérisent les collines sur lesquelles elles poussent, et qui confèrent aux raisins de délicates notes minérales et des parfums fruités frais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e","brand":"BISOL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034973213021,"sku":"01544","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/01544_--_000_3255.png?v=1758357125"},{"product_id":"bottega-gold-prosecco-doc","title":"BOTTEGA GOLD Prosecco DOC","description":"\u003cp\u003eBOTTEGA GOLD Prosecco DOC\u003cbr\u003eProsecco DOC Spumante Brut\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBottega Gold est un Prosecco DOC issu de la vinification des raisins Glera. L'élégance, la fraîcheur et la vitalité de ses bulles reflètent la beauté et la tradition du territoire dont il est originaire, brodé de vignobles, capables de se distinguer par ses formes physiques et géographiques, où la vigne joue un rôle central depuis des siècles.\u003cbr\u003eLa zone de culture du raisin Glera est située à proximité des Préalpes vénitiennes et se caractérise par des hivers longs mais pas excessivement froids et des étés chauds mais pas humides. La vigne de ces zones pousse sur des sols de nature différente, avec une variabilité de sols, d'expositions et de pentes qui font de ce Prosecco un vin aux nombreuses nuances. Les terrains vallonnés sont sujets à de fortes variations de température entre le jour et la nuit. Cette différence de température permet le développement d’arômes plus fins, plus élégants et en même temps plus intenses. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur et apparence\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e                        Perlage brillant, jaune paille, fin et persistant.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eOdeur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e                        Typique, caractéristique et raffiné avec des notes fruitées (notamment pomme verte, poire, agrumes), florales (fleurs blanches, acacia, glycine et muguet) et se terminant par de la sauge et des épices.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eGoût\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\t\t\t\t\t\tDoux, harmonieux et élégant, avec un corps élancé et une acidité présente et bien harmonisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"BOTTEGA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034976457053,"sku":"02617","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02617_--_000_3720.jpg?v=1758357293"},{"product_id":"bottega-gold-prosecco-doc-birillino-20cl","title":"BOTTEGA GOLD Prosecco DOC - Birillino 20CL","description":"\u003cp\u003eBOTTEGA GOLD Prosecco DOC - Birillino 20CL\u003cbr\u003eProsecco DOC Spumante Brut\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBottega Gold est un Prosecco DOC issu de la vinification des raisins Glera. L'élégance, la fraîcheur et la vitalité de ses bulles reflètent la beauté et la tradition du territoire dont il est originaire, brodé de vignobles, capables de se distinguer par ses formes physiques et géographiques, où la vigne joue un rôle central depuis des siècles.\u003cbr\u003eLa zone de culture du raisin Glera est située à proximité des Préalpes vénitiennes et se caractérise par des hivers longs mais pas excessivement froids et des étés chauds mais pas humides. La vigne de ces zones pousse sur des sols de nature différente, avec une variabilité de sols, d'expositions et de pentes qui font de ce Prosecco un vin aux nombreuses nuances. Les terrains vallonnés sont sujets à de fortes variations de température entre le jour et la nuit. Cette différence de température permet le développement d’arômes plus fins, plus élégants et en même temps plus intenses. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur et apparence\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e                        Perlage brillant, jaune paille, fin et persistant.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eOdeur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e                        Typique, caractéristique et raffiné avec des notes fruitées (notamment pomme verte, poire, agrumes), florales (fleurs blanches, acacia, glycine et muguet) et se terminant par de la sauge et des épices.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eGoût\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\t\t\t\t\t\tDoux, harmonieux et élégant, avec un corps élancé et une acidité présente et bien harmonisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"BOTTEGA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034976489821,"sku":"02619","price":3.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02619_--_000_3722.png?v=1758357297"},{"product_id":"bottega-gold-prosecco-doc-magnum-1-5lt","title":"BOTTEGA GOLD Prosecco DOC - MAGNUM 1,5 LT","description":"\u003cp\u003eBOTTEGA GOLD Prosecco DOC - MAGNUM 1,5 LT\u003cbr\u003eProsecco DOC Spumante Brut\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBottega Gold est un Prosecco DOC issu de la vinification des raisins Glera. 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Cette différence de température permet le développement d’arômes plus fins, plus élégants et en même temps plus intenses. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur et apparence\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e                        Perlage brillant, jaune paille, fin et persistant.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eOdeur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e                        Typique, caractéristique et raffiné avec des notes fruitées (notamment pomme verte, poire, agrumes), florales (fleurs blanches, acacia, glycine et muguet) et se terminant par de la sauge et des épices.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eGoût\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\t\t\t\t\t\tDoux, harmonieux et élégant, avec un corps élancé et une acidité présente et bien harmonisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"BOTTEGA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034976653661,"sku":"02618","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02618_--_000_3721.png?v=1758357301"},{"product_id":"braida-grignolino-dasti-rosso-doc-2013","title":"Braida Grignolino d'Asti Rosso DOC 2013","description":"Braida Grignolino d'Asti Rosso DOC 2013DénominationGrignolino d'Asti DOC.Cépages et VignobleGrignolino 100%, vignoble de la commune de Rocchetta Tanaro, année de plantation 2010, densité 5500 plants par hectare, exposition sud\/est. Texture du vignoble : 40% limon, 30% sable, 30% argile En cave Fermentations en acier inoxydable à température contrôlée. L'élevage, qui se déroule en cuve pendant environ quatre mois, est suivi d'un passage en bouteille pendant encore deux mois.DégustationRobe brillante, rouge grenat aux reflets rubis. Arômes floraux avec davantage de roses, de foin encore frais, de fruits comme l'abricot, la prune jaune et en corollaire des fraises des bois, des framboises et des cerises. En bouche, frais et vineux, finement pulpeux, il présente la rose et les fruits exprimés au nez avec la même intensité. La texture tannique est fine au début et devient importante par la suite. Bon équilibre et persistance.Service Ouvert une demi-heure avant. Servir à 8-12° au printemps et en été et à 15-18° en automne et en hiver.Formats0,75 L","brand":"Braida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034977866077,"sku":"8024384002001","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/8024384002001_--_000_5531.jpg?v=1758357337"},{"product_id":"bruno-paillard-premiere-cuvee-extra-brut","title":"BRUNO PAILLARD Première Cuvée Extra Brut","description":"\u003cp class=\"ef-titolo3\"\u003e  \u003cb\u003eBRUNO PAILLARD Première Cuvée Extra Brut\u003c\/b\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  La Première Cuvée de Bruno Paillard est une interprétation très personnelle de toute la région, à travers une sélection de 35 des 320 crus de Champagne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  C'est un fleuron de la Maison. De première qualité seulement, il doit traverser de bonnes années comme des années malheureuses, en restant fidèle à lui-même.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Cru\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Plus de 30 crus issus des terroirs les plus nobles de Champagne, dont la composition est tenue secrète.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Assemblée\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Extra brut avec une très faible teneur en sucre, moins de 6 g\/l ; un champagne très pur, très authentique. (Pour rappel, le dosage « extra brut » décrit une présence de sucre jusqu'à 6 g\/l).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Vins de réserve\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  25 millésimes assemblés depuis 1985 dans une proportion pouvant aller jusqu'à 50%.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Maturation\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  L'élevage se prolonge bien au-delà de la durée légale : 3 ans sur levures suivis d'un minimum de 5 mois après dégorgement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Dosage\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Extra brut avec une très faible teneur en sucre, moins de 6 g\/l ; un champagne très pur, très authentique. (Pour rappel, le dosage « extra brut » décrit une présence de sucre allant jusqu'à 6 g\/l).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  La dégustation\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  de Bruno Paillard\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  À L'ŒIL Couleur or paille et perlage très fin. La nuance révèle le fort pourcentage de Chardonnay et l'utilisation exclusive de la première pression. La finesse du perlage est due à une matière première noble, à une température de cave parfaitement maîtrisée, fraîche et constante, et à un très long vieillissement en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  AU NEZ Les premiers arômes révèlent les agrumes du Chardonnay : citron vert, pamplemousse. Apparaissent ensuite les arômes de fruits rouges : groseille, framboise, cerise noire, caractéristiques du Pinot Noir. Le laisser s'ouvrir dans le verre révèle un lien avec les fruits légèrement confits, comme l'exotique Pinot Meunier (ananas).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  EN BOUCHE L'attaque est vive grâce à un faible dosage qui respecte l'authenticité du vin. Le nez se confirme avec des premiers arômes d'agrumes, d'amandes, de pain grillé... mais aussi de gelée de cerise noire puis de fruits noirs comme la cerise, la figue ou la mûre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Dans son évolution, son aération, sa chauffe, il révèle de légers arômes de prune et de poire. La bouche est ample sans être lourde, assez longue, laissant une finale très nette.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Il existe en demi-bouteilles, bouteilles, magnums et jéroboams. Chaque flacon porte une contre-étiquette indiquant le mois et l'année du dégorgement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  « Légèrement dosé, très apéritif mais montrant une belle maturité en bouche, le Brut Première Cuvée est l'un des Bruts non millésimés les plus intéressants du marché.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Bettane \u0026 Desseauve – Guide 2016\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Bettane Desseauve Guide 2016 : 16\/20\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Guide Gault et Millau 2015 : 16\/20 \u003c\/p\u003e","brand":"BRUNO PAILLARD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034982093149,"sku":"02475","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02475_--_000_3644.jpg?v=1758357411"},{"product_id":"brut-millesimato-2009-lt-1-5-magnum-ruinart-gift-box","title":"BRUT MILLESIMATO 2009 LT 1.5 MAGNUM RUINART Coffret Cadeau","description":"\u003cp class=\"ef-titolo4\"\u003e  BRUT MILLESIMATO 2009 LT 1.5 MAGNUM RUINART\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cb\u003eBRUT MILLESIMATO 2009 LT 1.5 MAGNUM RUINART Coffret Cadeau\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cb\u003eRuinart\u003c\/b\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  C'est lors d'un voyage à l'abbaye de Saint-Germain-des-Prés que Dom Thierry Ruinart comprit le potentiel de sa région natale, la Champagne, dans l'élaboration des fameuses bulles. Créée officiellement en 1729 par son neveu Nicolas Ruinart, la prestigieuse demeure perdure aujourd'hui \u003c\/p\u003e","brand":"RUINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034982125917,"sku":"00543","price":184.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00543_--_000_2905.png?v=1758357416"},{"product_id":"ca-del-bosco-annamaria-clementi-rose-2015-franciacorta-rose-riserva-extra-brut-docg","title":"Cà del Bosco \"Annamaria Clementi\" Rosé 2015 - Franciacorta Rosè Riserva Extra Brut DOCG","description":"\u003cp class=\"ef-titolo1\"\u003eCà del Bosco \"Annamaria Clementi\" Rosé 2015 - Franciacorta Rosè Riserva Extra Brut DOCG\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn son qui se murmure, un ton qui se laisse entendre, un parfum qui se perçoit. La perfection s'associe à la délicatesse des nuances équilibrées dans un rosé Franciacorta, issu uniquement de raisins pinot noir, résultat de l'art de savoir reconnaître ce moment éphémère où séparer le moût des raisins en macération. Un moment à saisir pour obtenir la couleur rose intense particulière et sept années de patient raffinement pour un parfum aromatique d'une extrême finesse. Un équilibre gustatif suprême, une nuance de rose unique, un perlage très fin, la Cuvée Annamaria Clementi Rosé est un exemple rare d'harmonie et d'excellence, dédié au fondateur de Ca' del Bosco.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNom\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eFranciacorta Rosé Réserve.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépages\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e100% Pinot Noir.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVignobles d'origine\u003c\/strong\u003e  \u003cbr\u003e3 vignobles de Pinot Noir, d'un âge moyen de 34 ans, situés sur la commune d'Erbusco.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRendement moyen par hectare\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e7 600 kilogrammes de raisins, soit l'équivalent de 3 420 litres de vin obtenu à partir du seul moût de goutte (rendement en vin : 45 %).\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eAnnamaria Clementi Rosé est l'expression maximale du pur Pinot Noir vinifié en rose, dans le style Ca' del Bosco. Il est né de l'art de savoir assembler des vins de base issus de 3 vignobles historiques et obtenus par une courte macération des raisins à une température de 14°C. Seulement quelques heures pour obtenir cette couleur rose intense particulière et ce profil aromatique d'une extrême finesse et harmonie qui caractériseront Annamaria Clementi Rosé en bouteille. Toutes les phases de vinification des différents vins de base se déroulent en petits fûts de chêne, obtenus à partir de bois sélectionnés et affiné pendant au moins 3 ans, stockés dans des caves profondes. La fermentation alcoolique, la fermentation malolactique et l'élevage en barrique durent au total 8 mois. Annamaria Clementi Rosé est née de la sélection des meilleurs fûts. Il est capté par gravité et une paire de réservoirs volants le transfère par gravité, des barils au réservoir d'assemblage. Au moins 8 années supplémentaires de vieillissement sur levures sont nécessaires pour obtenir cette harmonie olfactive et cet excellent équilibre gustatif qui font d'Annamaria Clementi Rosé une Franciacorta suprême. Le dégorgement se produit en l'absence d'oxygène, grâce à un système unique au monde, conçu et breveté par Ca' del Bosco. Cela évite le choc oxydatif et les ajouts supplémentaires de sulfites, rendant notre Franciacorta plus pure, plus agréable et plus durable. Enfin, chaque bouteille conditionnée est marquée de manière unique pour assurer la traçabilité.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eElevage sur levures\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDurée moyenne 9 ans.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePosologie au dégorgement\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eTeneur en sucre égale à 0,5 grammes\/litre - Extra Brut.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDonnées analytiques au dégorgement\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eAlcool 12,90% Vol.; pH 3,11 ; Acidité totale 5,80 grammes\/litre ; Acidité volatile 0,35 grammes\/litre.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSulfites\u003c\/strong\u003e  \u003cbr\u003eDioxyde de soufre total inférieur à 47 milligrammes\/litre \u003cbr\u003e(limite maximale légale : 185 milligrammes\/litre).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e","brand":"CA DEL BOSCO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034983076189,"sku":"03802","price":166.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03802_--_000_4238.png?v=1758357457"},{"product_id":"ca-marcanda-toscana-promis-2021","title":"Cà Marcanda Toscana PROMIS 2021","description":"\u003cp\u003eCà Marcanda Toscana PROMIS 2021\u003cbr\u003eCe vin de la cave Ca' Marcanda est né de l'union de vignes qui rappellent la tradition française et les incursions historiques subies par la région de la haute Maremme. L'utilisation de vignes composées de 55% de Merlot, 35% de Syrah et 10% de Sangiovese. Les différents vignobles, tant à Bolgheri que dans la zone voisine de Bibbona, sont plantés principalement sur des sols bruns riches en limon et argile. La vinification nécessite que les raisins, selon les cépages, subissent une fermentation et une macération séparément pendant environ 15 jours. Après 12 mois de vieillissement en bois, l'assemblage se déroule et quelques mois en bouteille avant la commercialisation, après quoi il mûrit pendant 18 mois en barrique et se caractérise par une facilité de consommation, qui s'associe à une magnifique complexité aromatique, pour créer une étiquette. qui atteint des niveaux impensables pour la plupart des gens. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCépages 55% Merlot, 35% Syrah, 10% Sangiovese\u003cbr\u003eTeneur en alcool 14,50% \u003c\/p\u003e","brand":"CA MARCANDA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034983141725,"sku":"03492","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03492_--_000_4118.jpg?v=1758357461"},{"product_id":"ca-del-bosco-cuve-prestige-franciacorta-1-5-lt-extra-brut-magnum","title":"Ca' del Bosco - Cuvè Prestige Franciacorta 1,5 lt Extra Brut Magnum","description":"Ca' del Bosco - Cuvè Prestige Franciacorta 1,5 lt Extra Brut Magnum","brand":"CA DEL BOSCO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034983174493,"sku":"00209","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00209_--_000_2854.jpg?v=1758357464"},{"product_id":"ca-del-bosco-vintage-collection-saten-millesimato-2019","title":"Ca' del Bosco - Collection Vintage Satèn Millesimato 2019","description":"\u003cp class=\"ef-titolo2\"\u003eCa' del Bosco - Collection Vintage Satèn Millesimato 2019\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp class=\"ef-titolo4\"\u003e  Collection Vintage Satèn\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003eFéminité\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e. Doux, luxuriant, mûr, doux, rond. Rappelez-vous la sensualité enchanteresse qui distingue la femme que vous avez dans votre cœur. Un de ces vins qui font vibrer les sens. Collection Vintage Satèn, la féminité et l'élégance de la soie, est une interprétation particulière d'une Franciacorta : le mariage harmonieux entre le soleil et les raisins blancs. Et un petit secret : lors du tirage, phase au cours de laquelle les sucres et les levures sont ajoutés pour démarrer la seconde fermentation en bouteille, une plus petite quantité de sucre est ajoutée au Satèn. Enfin, une longue période de raffinement rehausse une douce élégance dans chaque bouteille. Délicieux à l'apéritif, c'est un excellent vin de conversation.         \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOM\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eFranciacorta Satèn Millesimato.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCÉPAGE\u003c\/strong\u003e  \u003cbr\u003eChardonnay 85%, Pinot Blanc 15%.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVIGNOBLES D'ORIGINE\u003c\/strong\u003e  \u003cbr\u003e16 vignobles de Chardonnay d'une moyenne d'âge de 31 ans, situés dans les communes d'Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca et Passirano. \u003cbr\u003e2 vignobles de Pinot Bianco d'un âge moyen de 27 ans, situés dans la commune de Passirano.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e  MOMENT DE LA RÉCOLTE\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDeuxième décade d'août 2015.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRENDEMENT MOYEN PAR HECTARE\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e8 200 kilogrammes de raisins, soit 3 530 litres de vin (rendement en vin : 43 %).\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVINIFICATION\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eLes Collections Franciacorta Vintage sont le résultat d'une sélection minutieuse des raisins et d'une vinification habile réalisée dans le plein respect de la méthode Ca' del Bosco. Les raisins, fraîchement vendangés à la main dans des petites caisses, sont classés et refroidis. \u003cbr\u003eChaque grappe est sélectionnée par des yeux et des mains expertes, pour bénéficier ensuite de « spas aux baies » exclusifs. Un système particulier de lavage et d'hydromassage des grappes, utilisant trois cuves de trempage et un tunnel de séchage. Après pressurage en l'absence d'oxygène, tous les moûts de base doivent fermenter dans de petits fûts de chêne. Pour rechercher un maximum de complexité aromatique et de puissance expressive, sans perdre en élégance, l'élevage en barrique ne dure que 5 mois. Une paire de cuves volantes permet le transfert des vins par gravité, des petites barriques vers les cuves d'élevage. 7 mois après les vendanges, la cuvée est créée. La Collection Vintage Satèn 2015 est le résultat d'une savante union de 18 vins de base de Chardonnay et de Pinot Blanc. L'ajout de sucres en plus petites quantités que les autres Franciacortas lui confère une onctuosité et un profil particulier, élégant et doux, encore renforcés par un long affinage en bouteille. Le dégorgement s'effectue en l'absence d'oxygène, grâce à un système unique au monde, conçu et breveté par Ca' del Bosco. Cela évite le choc oxydatif et les ajouts supplémentaires de sulfites, rendant notre Franciacorta plus pure, plus agréable et plus durable. Enfin, chaque bouteille conditionnée est marquée de manière unique pour assurer la traçabilité.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVIEILLISSEMENT SUR LEVURES\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDurée moyenne 48 mois.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDOSAGE AU DÉGORGEMENT\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eApport en sucre égal à 0,5 gramme\/litre.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDONNÉES ANALYTIQUES AU DÉGORGEMENT\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eAlcool : 12,8% Vol. pH : 3,08 ; Acidité totale : 6,00 grammes\/litre ; Acidité volatile : 0,35 grammes\/litre.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSULFITES\u003c\/strong\u003e  \u003cbr\u003eDioxyde de soufre total inférieur à 51 milligrammes\/litre (limite maximale légale : 185 milligrammes\/litre).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e","brand":"CA DEL BOSCO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034983272797,"sku":"03800","price":48.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03800_--_000_4236.jpg?v=1758357469"},{"product_id":"ca-del-bosco-cuvee-prestige-franciacorta-docg-brut","title":"Ca' del Bosco Cuvée Prestige Franciacorta DOCG Brut","description":"Cuvée PrestigeIdentité. Vertu inscrite dans l'étymologie d'un terme ancien : idem, ou être soi. Cuvée Prestige, essence de Franciacorta dans le style Ca' del Bosco. Un bijou né en 2007 de trente ans de savoir-faire. Seules les meilleures sélections de raisins Chardonnay (75%), Pinot Noir (15%) et Pinot Bianco (10%) provenant de 134 vignobles sont vinifiées séparément et savamment assemblées avec les réserves des meilleurs millésimes (au moins 20%), dans un cadre magique. rite de création de la Cuvée. Ce n'est qu'après 28 mois d'élevage sur levures que ce vin pourra exprimer sa richesse et son identité. Une Franciacorta classique, équilibrée, agréablement fraîche et acide. Parfait pour toute occasion. Multi Millésime DÉNOMINATION Franciacorta CÉPAGE Chardonnay 75%, Pinot Bianco 10%, Pinot Noir 15% VIGNOBLES D'ORIGINE 55 vignobles de Chardonnay, d'un âge moyen de 29 ans, situés dans les communes d'Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iséo et Passirano. 4 vignobles de Pinot Bianco, d'un âge moyen de 26 ans, situés dans la commune de Passirano. 18 vignobles de Pinot Noir, d'un âge moyen de 19 ans, situés dans les communes d'Erbusco, Provaglio d'Iseo et Passirano. à la troisième décade d'août.RENDEMENT MOYEN PAR HECTARE8 700 kilogrammes de raisins, équivalent à 5 480 litres de vin (rendement en vin : 63%).VINIFICATIONLes vins de base de la Cuvée Prestige sont le résultat d'une sélection rigoureuse des raisins et une vinification habile réalisée dans le plein respect de la méthode Ca' del Bosco. Les raisins, récoltés à la main dans de petites caisses, sont classés et refroidis. Chaque grappe est sélectionnée par des yeux et des mains expertes, pour bénéficier ensuite de « spas aux baies » exclusifs. Un système particulier de lavage et d'hydromassage des grappes, utilisant trois cuves de trempage et un tunnel de séchage. Après pressurage en l'absence d'oxygène, tous les moûts des vins de base fermentent dans des cuves en acier thermorégulées et y restent jusqu'au mois de mars suivant. Sept mois supplémentaires d'affinage sont nécessaires pour que le vin clarifie, mûrisse et fasse ressortir au mieux le caractère du vignoble d'origine. Les vins sont ensuite savamment assemblés avec des vins de réserve nobles des meilleures années (de 20 à 30 %) dans le « rituel magique » de création de la cuvée. Cette technique particulière confère à la Cuvée Prestige une forte personnalité. L'essence de la Franciacorta dans le style Ca' del Bosco. Ce n'est qu'après un vieillissement moyen sur levures de 25 mois que cette Franciacorta peut exprimer toute sa richesse et son identité. Le dégorgement s'effectue en l'absence d'oxygène, grâce à un système unique au monde, conçu et breveté par Ca' del Bosco, qui évite les chocs oxydatifs et les ajouts supplémentaires de sulfites. Cela rend notre Franciacorta plus pure, plus agréable et plus durable. Enfin, chaque bouteille conditionnée est marquée de manière unique pour garantir sa traçabilité. ÉLABORATION D'avril à juin de l'année suivant la récolte. Affinage sur levures Durée moyenne 25 mois. DOSAGE AU DÉGORGEMENT Teneur en sucre égale à 1,5 grammes\/litre - « Extra Brut ». SUR LE DÉGORGEMENTAlcool 12,5% Vol.; pH 3,15 ; Acidité totale 5,70 grammes\/litre ; Acidité volatile 0,37 grammes\/litre SULFITES Anhydride sulfureux total inférieur à 48 milligrammes\/litre (limite maximale légale : 185 milligrammes\/litre).","brand":"CA DEL BOSCO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034984321373,"sku":"02459","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02459_--_000_3628.jpg?v=1758357475"},{"product_id":"ca-del-bosco-vintage-collection-dosage-zero-millesimato-2019","title":"Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zéro Millesimato 2019","description":"\u003cp class=\"ef-titolo1\"\u003eCa' del Bosco Vintage Collection Dosage Zéro Millesimato 2019\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComme les notes harmoniques d’une partition orchestrale complexe, chaque phase de production doit être exécutée selon les temps et les cadences qu’exige la perfection. Vintage Collection Dosage Zéro ne contient aucun ajout de liqueur d'expédition (sirop de dosage ajouté en quantités minimes dans d'autres Franciacortas lors de la phase de dégorgement). Une Franciacorta pure et sincère, résultat de la meilleure expression d'un terroir extraordinaire et de l'homme qui en a compris le caractère et le potentiel. Destiné à ce public de connaisseurs qui aiment ce style. Excellent apéritif, excellent pour accompagner les fruits de mer et le poisson cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOM\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eFranciacorta Millésimato.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCÉPAGE\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eChardonnay 65%, Pinot Blanc 13%, Pinot Noir 22%.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e VIGNOBLES D'ORIGINE\u003c\/strong\u003e  \u003cbr\u003e18 vignobles de Chardonnay, d'une moyenne d'âge de 32 ans, situés dans les communes d'Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca et Passirano. \u003cbr\u003e3 vignobles de Pinot Bianco, d'un âge moyen de 28 ans, situés dans la commune de Passirano.  \u003cbr\u003e7 vignobles de Pinot Noir, d'un âge moyen de 30 ans, situés sur les communes d'Erbusco et Passirano.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRENDEMENT MOYEN PAR HECTARE\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e8 000 kilogrammes de raisins, soit l'équivalent de 3 440 litres de vin obtenu à partir du seul moût de goutte (rendement en vin : 43 %).\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVIEILLISSEMENT SUR LEVURES\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDurée moyenne 48 mois.\u003cbr\u003e  \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDOSAGE AU DÉGORGEMENT\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eAucun ajout de liqueur - « Dosage Zéro ».\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDONNÉES ANALYTIQUES AU DÉGORGEMENT\u003c\/strong\u003e  \u003cbr\u003eAlcool : 12,9% Vol. pH : 3,08 ; Acidité totale : 6,10 grammes\/litre ; Acidité volatile : 0,25 grammes\/litre.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSULFITES\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDioxyde de soufre total inférieur à 58 milligrammes\/litre (limite maximale légale : 185 milligrammes\/litre).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e","brand":"CA DEL BOSCO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034984419677,"sku":"03799","price":48.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03799_--_000_4235.png?v=1758357486"},{"product_id":"campo-al-mare-tenuta-campo-al-mare-bolgheri-d-o-c-rosso-2021-ambrogio-e-giovanni-folonari","title":"Campo al Mare Tenuta Campo al Mare Bolgheri D.O.C. Rouge 2021 - Ambrogio et Giovanni Folonari","description":"\u003cp class=\"ef-titolo1\"\u003eCampo al Mare Tenuta Campo al Mare Bolgheri D.O.C. Rouge 2021 - Ambrogio et Giovanni Folonari\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans la région de Bolgheri, où le Cabernet Sauvignon est le cépage le plus cultivé, Campo al Mare se distingue par son utilisation originale du Merlot, qui donne au vin un caractère plus doux et enveloppant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduit dans la région de Bolgheri à partir de vignobles cultivés sur le domaine Campo al Mare que nous possédons.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp class=\"ef-titolo2\"\u003e  Cépage\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp class=\"ef-titolo3\"\u003e  Notes sensorielles\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa robe rouge pourpre ouvre la voie à des arômes de fruits rouges et d'épices soulignés par une veine balsamique vibrante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Le goût est velouté et enveloppant avec une longue finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp class=\"ef-titolo3\"\u003e  Maturation\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  en tonneaux de chêne français de 500 litres pendant 12 mois maximum\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp class=\"ef-titolo4\"\u003e  Durée de conservation\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  jusqu'à 10 ans\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Folonari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035014697309,"sku":"02638","price":21.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02638_--_000_3728.jpg?v=1758357572"},{"product_id":"cannonau-di-sardegna-doc-mamuthone-2013-sedilesu","title":"Cannonau di Sardegna DOC \"Mamuthone\" 2013 - Sedilesu","description":"Cannonau di Sardegna DOC \"Mamuthone\" 2013 - SedilesuLe vin emblématique de l'entreprise de Giuseppe et Grazia Sedilesu, le \"Mamuthone\" exprime pleinement toutes les caractéristiques typiques du Cannonau di Mamoiada : ses arômes sont en effet avec un net attrait méditerranéen, des notes qui s'ouvrent à une dégustation d'une profondeur vraiment hors du commun. Produit à 70 000 exemplaires, le Cannonau di Sardegna DOC \"Mamuthone\" de Sedilesu est un vin élevé en fûts de chêne pendant environ 12 mois, le temps nécessaire pour le rendre doux et expressif. Un grand vin sarde.","brand":"GIUSEPPE SEDILESU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035020366173,"sku":"8034141150616","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/8034141150616_--_000_5552.jpg?v=1758357593"},{"product_id":"cantina-di-venosa-carato-venusio-aglianico-del-vulture-docg-superiore-2013","title":"Cantina di Venosa Carato Venusio - Aglianico del Vulture DOCG Supérieure 2013","description":"\u003cp class=\"ef-titolo1\"\u003e  Cantina di Venosa Carato Venusio - Aglianico del Vulture DOCG Supérieure 2013 \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Carato Venusio est un vin bien structuré et élégant qui présente : une couleur rouge rubis intense avec de légers reflets grenat. Bouquet vineux et personnel aux arômes délicats de violette séchée, de groseille, de fruits noirs mûrs (myrtille, mûre), de réglisse. Notes d'encens en finale. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  En bouche, une texture tannique veloutée dans une gorgée corsée et austère, mais très fine et élégante. Bonne fraîcheur. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp class=\"ef-titolo2\"\u003e  Fiche technique Cantina di Venosa Carato Venusio - Aglianico del Vulture DOCG Superiore 2013 \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2013 \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cstrong\u003eAlcool :\u003c\/strong\u003e 14,5% \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e Aglianico 100 %. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eType de conduite du vignoble et densité moyenne à l'hectare :\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Espalier avec environ 4 500 pieds. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eÂge des vignes :\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e 50 – 55 ans \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eProduction par Ha :\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e 5 à 6 tonnes \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAltitude des vignes :\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e450 – 500 mètres \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eZone de production :\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Partie nord-est de la province de Potenza délimitée par le cahier des charges de production qui comprend le territoire du n. 15 communes, notamment dans la commune de Venosa Città di Orazio. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cstrong\u003e\u003cem\u003ePériode de vendanges :\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Du 1er au 10 novembre (surmaturité des raisins sur vigne). \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eMéthode de récolte :\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003eSélection des raisins, récoltés à la main, dans des caisses de 12 à 15 kg au petit matin et transport immédiat de ceux-ci à la cave. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eVinification :\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Vinification en petits fermenteurs et macération pelliculaire à température contrôlée de 23° à 26°C pendant environ 15 jours, fin de la fermentation alcoolique et malolactique en acier inoxydable réservoirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eVieillissement :\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eEn petits fûts de chêne français de 225 litres chacun. pendant 18 à 24 mois et en bouteille pendant au moins 12 mois. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eMise en bouteille :\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eFiltration à froid et mise en bouteille. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques organoleptiques et commentaire technique :\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Vin bien structuré et élégant qui présente : une couleur rouge rubis intense avec de légers reflets grenat. Bouquet vineux et personnel aux arômes délicats de violette séchée, de cassis, de fruits noirs mûrs (myrtille, mûre), de réglisse. Notes d'encens en finale.\u003cbr\u003eEn bouche, une texture tannique veloutée dans une gorgée corsée et austère, mais très fine et élégante. Bonne fraîcheur. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eAccord gastronomique et température de service :\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e C'est le vin de garde classique qui accompagne les viandes rouges rôties, les gibiers, les plats forts et les fromages à pâte dure affinés. Il est suggéré de déboucher au moins une heure avant et de servir à 18° – 20°C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp class=\"ef-titolo4\"\u003e  Caractéristiques de l'Aglianico del Vulture \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  En Basilicate, il y a deux mots magiques : « Aglianico » et « Vautour », qui donnent vie à ces vignobles uniques et irremplaçables dans leur production, qui poussent sur les pentes du volcan Vautour. Le facteur d'unicité remonte à il y a 133 000 ans, lorsqu'il y a eu une gigantesque explosion volcanique et que les cendres ont envahi tout le territoire. Au fil des siècles, ces cendres se sont fondues dans le territoire pour devenir une roche spongieuse, également appelée roche volcanique (ou tuf volcanique). En fait, les agriculteurs disent que les grands vins sont excellents parce qu'il y a du tuf sous terre qui « nourrit la plante ». Tout cela, combiné aux conditions extrêmes, au manque d'eau, aux fortes variations de température et aux montagnes, contribue à la croissance de cet incroyable vignoble qui prend le nom d'Aglianico del Vulture. De là vient ce vin extraordinaire, fort, important, vraiment chaleureux ; on pourrait le définir comme « une main de fer dans un gant de velours ». \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Les raisins sont récoltés entre fin octobre et début novembre, après quoi ils sont vinifiés et mis en bouteille, restant en bouteille pendant 9 mois, devenant ainsi \"Aglianico del Vulture Doc\". \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  En lui accordant des temps de vieillissement plus longs, aussi bien en fût qu'en bouteille, il devient « Aglianico del Vulture Superiore DOCG ». Un vin important avec une structure qui évolue dans le temps, grâce à son incroyable longévité. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Ses caractéristiques dominantes au nez sont celles de : Fruits rouges mûrs, avec une note envoûtante de violette. En bouche, c'est un vin chaud, important, riche, avec une note légèrement amère qui le distingue, qui rappelle les notes de racine de réglisse ; et c'est ainsi que, d'une seule gorgée, on peut savourer tout le territoire, qui préserve encore une nature intacte. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Ses origines sont très anciennes et remontent à la Grande Grèce, même le poète Homère lui a consacré des vers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Venosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035025609053,"sku":"01075","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/01075_--_000_3087.jpg?v=1758357598"},{"product_id":"cantina-di-venosa-terre-di-orazio-dry-muscat-2022","title":"CANTINA DI VENOSA Terre di Orazio – Muscat Sec 2022","description":"\u003cp\u003eCANTINA DI VENOSA Terre di Orazio – Muscat Sec 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCépage : 100% Moscato Bianco.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eType de culture du vignoble et densité moyenne à l'hectare : Espalier avec environ 3 500 pieds.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÂge des vignes : 10 – 20 ans\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProduction par Ha : 6 à 8 tonnes\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAltitude des vignes : 400 – 500 mètres\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZone de production : Dans les communes de Venosa et Maschito.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePériode de récolte : Première et deuxième décade de septembre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMode de vendange : Sélection des raisins, vendangés à la main, dans des caisses de 10 à 12 kg au petit matin et transport immédiat de ceux-ci à la cave.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinification : Pressurage et séparation immédiate du moût des pellicules pour une partie des raisins tandis que pour l'autre partie, ils sont laissés macérer au froid pendant une courte période puis pressés pour obtenir le moût ; fermentation à température contrôlée de 15° à 18°C ​​en cuves inox.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaractéristiques organoleptiques et commentaire technique : Le Moscato fait probablement partie des cépages les plus historiques de tous et est souvent utilisé pour produire des vins doux et même mousseux. Le Muscat Sec Terre di Orazio est en revanche produit dans un style complètement différent et tout à fait unique avec la personnalité incomparable qu'il présente : Couleur blanc paille brillante avec de légers reflets dorés. Bouquet aromatique, intense et enveloppant. Saveur ample, fraîche et persistante avec une agréable acidité.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAccord gastronomique et température de service : Fascinant comme vin de méditation, il s'accorde également très bien avec des plats tels que : le jambon et le melon, les crustacés et les cuisines épicées et épicées du bassin méditerranéen. Il est suggéré de servir entre 8° et 10°C. \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Venosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035027542365,"sku":"03369","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03369_--_000_4038.jpg?v=1758357601"},{"product_id":"cantina-di-venosa-verbo-rose-2022","title":"Cantina di Venosa Verbo Rosè 2022","description":"\u003cp\u003e Cantina di Venosa Verbo Rosè 2022\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVin de qualité élégant, moderne et invitant qui présente : Robe rose aux reflets cuivrés. Bouquets. fruité intense avec des notes claires de cerise, de fraise et de framboise. Saveur fraîche et équilibrée, avec une évolution claire et une grande fibre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp style='box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 26px; padding: 0px; color: rgb(34, 34, 34); font-family: \"Open Sans\", \"Helvetica Neue\", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;'\u003e\u003cstrong style=\"box-sizing: border-box; font-weight: 700;\"\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAglianico 100 %.\u003c\/p\u003e\u003cp style='box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 26px; padding: 0px; color: rgb(34, 34, 34); font-family: \"Open Sans\", \"Helvetica Neue\", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;'\u003e\u003cstrong style=\"box-sizing: border-box; font-weight: 700;\"\u003eType de culture du vignoble et densité moyenne à l'hectare :\u003c\/strong\u003e Espalier avec environ 3 500 pieds.\u003c\/p\u003e\u003cp style='box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 26px; padding: 0px; color: rgb(34, 34, 34); font-family: \"Open Sans\", \"Helvetica Neue\", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;'\u003e\u003cstrong style=\"box-sizing: border-box; font-weight: 700;\"\u003eÂge des vignobles :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e10 à 20 ans\u003c\/p\u003e\u003cp style='box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 26px; padding: 0px; color: rgb(34, 34, 34); font-family: \"Open Sans\", \"Helvetica Neue\", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;'\u003e\u003cstrong style=\"box-sizing: border-box; font-weight: 700;\"\u003eProduction par ha :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e8 à 10 tonnes\u003c\/p\u003e\u003cp style='box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 26px; padding: 0px; color: rgb(34, 34, 34); font-family: \"Open Sans\", \"Helvetica Neue\", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;'\u003e\u003cstrong style=\"box-sizing: border-box; font-weight: 700;\"\u003eAltitude des vignobles :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e400 – 550 mètres.\u003c\/p\u003e\u003cp style='box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 26px; padding: 0px; color: rgb(34, 34, 34); font-family: \"Open Sans\", \"Helvetica Neue\", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;'\u003e\u003cstrong style=\"box-sizing: border-box; font-weight: 700;\"\u003ePériode de récolte :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDu 10 au 30 octobre.\u003c\/p\u003e\u003cp style='box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 26px; padding: 0px; color: rgb(34, 34, 34); font-family: \"Open Sans\", \"Helvetica Neue\", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;'\u003e\u003cstrong style=\"box-sizing: border-box; font-weight: 700;\"\u003eMéthode de récolte :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eSélection des raisins, cueillis à la main au petit matin et transport immédiat de celui-ci dans la cave.\u003c\/p\u003e\u003cp style='box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 26px; padding: 0px; color: rgb(34, 34, 34); font-family: \"Open Sans\", \"Helvetica Neue\", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;'\u003e\u003cstrong style=\"box-sizing: border-box; font-weight: 700;\"\u003eTechnique de production :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eFoulage et égrappage des raisins, égouttage et séparation après environ 12 heures de moût de goutte, décantation et fermentation à température contrôlée de 15° à 18°C. Caractéristiques organoleptiques et commentaire technique : Vin de qualité élégant, moderne et accueillant qui présente : Robe rose aux reflets cuivrés. Bouquets. fruité intense avec des notes claires de cerise, de fraise et de framboise. Saveur fraîche et équilibrée, avec une évolution claire et une grande fibre.\u003c\/p\u003e\u003cp style='box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 26px; padding: 0px; color: rgb(34, 34, 34); font-family: \"Open Sans\", \"Helvetica Neue\", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;'\u003e\u003cstrong style=\"box-sizing: border-box; font-weight: 700;\"\u003eAccord gastronomique et température de service :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eLe vin pour tout le repas est recommandé avec les entrées, les soupes, risottos, fromages frais et viandes blanches.\u003cbr style=\"box-sizing: border-box;\"\u003eIl doit être servi à une température d'environ 12°C et consommé dans les 18 mois.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Venosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035029672285,"sku":"03370","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03370_--_000_4039.jpg?v=1758357605"},{"product_id":"cantina-diomede-lama-di-pietra-chardonnay-igp-puglia-2022","title":"CANTINA DIOMEDE LAMA DI PIETRA CHARDONNAY IGP PUGLIA 2022","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE LAMA DI PIETRA CHARDONNAY IGP PUGLIA 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcool : 13% Vol.\u003cbr\u003eCépages : 100% Chardonnay\u003cbr\u003eZone de production : Pouilles, collines du nord de Bari à 300\/400 mètres d'altitude\u003cbr\u003eSol : Calcaire, caillouteux\u003cbr\u003eSystème de formation : Cordon éperonné\u003cbr\u003eDensité x ha : 4500\u003cbr\u003eRécolte : 10 premiers jours de septembre\u003cbr\u003ecouleur blanche\u003cbr\u003eCapacité : 750 ml\u003cbr\u003eTempérature de service : 10-12°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePressurage doux, fermentation à température contrôlée avec levures sélectionnées.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e4 mois en bouteille\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBouquet jaune paille, complexe, frais et fruité (fruits exotiques, banane et ananas) ; bouche intense avec une bonne acidité, persistante; élégant avec un bon équilibre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eExcellent avec les poissons et fruits de mer. Excellent à l'apéritif. \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035042845021,"sku":"03551","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03551_--_000_4141.jpg?v=1758357625"},{"product_id":"cantina-diomede-lama-di-pietra-nero-di-troia-igp-puglia-2022","title":"CANTINA DIOMEDE LAMA DI PIETRA NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2022","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE LAMA DI PIETRA NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentation avec macération longue à température contrôlée avec des levures sélectionnées.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e10 mois en acier\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRouge avec des reflets violets ; bouquet complexe aux notes de fruits rouges (cerise et mûre), souple aux tanins délicats et persistants ; élégant et volumineux.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eViandes rouges, fromages affinés, gibiers.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcool : 12,5% Vol.\u003cbr\u003eCépages : 100% Nero di Troia\u003cbr\u003eZone de production : Pouilles, collines du nord de Bari à 350\/400 mètres d'altitude\u003cbr\u003eSol : Calcaire, argileux\u003cbr\u003eSystème de formation : Cordon éperonné\u003cbr\u003eDensité x ha : 4500\u003cbr\u003eRécolte : Deuxième quinzaine d'octobre\u003cbr\u003eRouge\u003cbr\u003eCapacité : 750 ml\u003cbr\u003eTempérature de service : 16-18°C \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035044417885,"sku":"03550","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03550_--_000_4140.jpg?v=1758357630"},{"product_id":"cantina-merano-pinot-bianco-festival-2022","title":"Domaine viticole Merano Pinot Bianco \"Festival\" 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine viticole Merano Pinot Bianco \"Festival\" 2022\u003cbr\u003eLe Pinot Bianco se sent parfaitement à l'aise sur les sols arides et les coteaux ensoleillés de la région de Merano et du Val Venosta. Depuis plus de 150 ans, ce cépage blanc est cultivé avec beaucoup de succès, à tel point qu'il est devenu ces dernières années le cépage leader parmi les blancs du Haut-Adige.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCépages : Pinot Bianco 100%\u003cbr\u003eTeneur en alcool : 13,5%\u003cbr\u003eZone et type de production Haut Adige (Italie)\/DOC\u003cbr\u003eAnnée 2022\u003cbr\u003eFormat bouteille 0,75 l\u003cbr\u003eVinification : Fermentation alcoolique en cuves inox\u003cbr\u003eElevage : Sur les levures pendant environ 5 mois \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Merano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035046285661,"sku":"03204","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03204_--_000_3952.png?v=1754121806"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ancestrale-malvasia-orange-spumante-brut-nature-2022","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE MALVASIA ORANGE Vin mousseux Brut Nature 2022","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE MALVASIA ORANGE Vin mousseux Brut Nature 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMARQUE\u003cbr\u003eLunarie ancestrale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNOM\u003cbr\u003eVin effervescent MALVASIA ORANGE Brut Nature\u003cbr\u003eCouleur orange\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARACTÉRISTIQUES CERTIFICATIONS\u003cbr\u003eVin Biologique et Biodynamique (Demeter)\u003cbr\u003eFermentations spontanées\u003cbr\u003eRefermenté avec son moût\u003cbr\u003eSANS SULFITES ajoutés\u003cbr\u003eSans dégorgement avec FONDS\u003cbr\u003eStabilisation tartrique naturelle\u003cbr\u003eSans sucre ajouté en seconde fermentation\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLUNAIRE ANCESTRALE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVIN MOUSSEUX ORANGE Malvasia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVIN MOUSSEUX BIODYNAMIQUE et BIO\u003cbr\u003eavec base de fermentation spontanée\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe Malvasia est un cépage avec une histoire unique. Son nom dérive d'une contraction du nom de la ville grecque de « Monemvasia » située dans le Péloponnèse et signifie « une porte », car le port d'accès à la forteresse n'avait qu'une seule entrée. Le nom Monemvasia a été Italianisé en \"Malvasia\" par les Vénitiens qui ont commencé à l'importer entre 1500 et 1700. Grâce à eux, Malvasia s'est répandue dans tout le bassin méditerranéen où, suite à des croisements avec des vignes locales, elle a donné vie à diverses vignes appelées Malvasia (Istriana del Latium, Bosa delle Lipari et autres). A ce sujet, l'ampélographe Di Rovasenda (1824-1913) écrivait « [...] seuls les raisins parfumés qui ont la saveur du muscat devraient être appelés Malvasie [...] Cependant, il y a trop de raisins avec une simple saveur appelée Malvasie [...] nom qu'ils portent indûment\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormulaire d'élevage\u003cbr\u003eAuvent ou pergola des Abruzzes (en dialecte local « la capanne »). Forme traditionnelle de culture élargie de la zone caractérisée par une faible densité de plantes par hectare (1 100-1 600), qui favorise l'harmonie naturelle de l'expansion et du développement végétatif des racines, des grappes et des feuilles. Dans les \"cabanes\" les vendanges et la taille sont exclusivement manuelles et strictement liées au vigneron et à sa petite propriété paysanne.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eType de terrain\u003cbr\u003eSols profonds argileux avec veines calcaires.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAltitude\u003cbr\u003eVignobles cultivés à 400-500 m d'altitude.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eType de gestion agricole\u003cbr\u003eBiodynamie avec certification biologique et DEMETER. La culture biodynamique est importante pour la vie microbiologique du vignoble et fondamentale dans la fermentation spontanée d'un vin biodynamique. L'utilisation de fongicides conventionnels affaiblit les populations de levures et rend les fermentations spontanées très difficiles. L'originalité et la singularité du vin biodynamique réside dans son lien avec le lieu et les conditions climatiques de l'année. La biodynamie restitue le vin à son lieu d'origine, défini par les Français comme « Terroir ».\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVIN MOUSSEUX ORANGE MALVASIA\u003cbr\u003eBrut Nature\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– VIN ORANGE\u003cbr\u003eIl est issu de la technique de vinification ancestrale typique de nos campagnes caractérisée par le contact prolongé des peaux avec le moût qui confère au vin des saveurs et des couleurs inhabituelles. Une technique qui a disparu avec l'avènement de nouvelles machines de cave qui éliminent les peaux avant fermentation. Chez Malvasia Orange Lunaria Ancestrale, les peaux sont laissées macérer pendant deux à trois jours avec le moût sans contrôle thermique, sans ajout de sulfites et fermentées avec des levures naturelles de raisin. Lors de la macération, les tanins sont extraits et ceux-ci donnent au vin la structure d'un rouge.\u003cbr\u003eLes vins « oranges » qui ne sont ni blancs, ni rosés, ni rouges (la quatrième couleur du vin) méritent une catégorie à part. Le vin « orange », comme le vin rouge, contient beaucoup plus de substances antioxydantes que le vin blanc. En effet, en fermentant le moût de raisin blanc au contact de la peau et des pépins, on obtient l'extraction de polyphénols (resvératrol) qui fonctionnent comme antioxydants dans le corps humain. Une étude a révélé que le vin blanc produit par ce processus de macération possède une activité antioxydante six fois supérieure à celle du vin blanc standard. Son activité antioxydante est similaire à celle du vin rouge.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa technique ancestrale de vinification effervescente est basée sur une fermentation en cuve fermée à une teneur en sucre (refroidissement du moût à 6°C et 18g\/lt de sucre résiduel) qui garantit une fermentation secondaire après mise en bouteille sans ajout de saccharose.\u003cbr\u003eLe vin fermente en bouteille et l'élevage du vin mousseux s'effectue \"sur-lie\" ou sur ses propres levures qui donnent un aspect voilé et opaque, contrastant avec l'éclat et l'éclat des bulles des vins mousseux classiques.\u003cbr\u003eLE VIN MOUSSEUX OBTENU AVEC LA \"TECHNIQUE ANCESTRALE\" NE DOIT PAS ÊTRE CONFONDÉ AVEC LES VINS MOUSSEUX BRUT NATURE, PAS DOSÉ OU ZÉRO DOSAGE CAR CEUX-CI IMPLIQUENT L'AJOUT DE SACCHAROSE EN REFERMENTATION POUR LA SÉCURITÉ.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– RÉFERMENTÉ AVEC SON MOÛT\u003cbr\u003eLa refermentation en bouteille et la seconde fermentation qui s'ensuit s'effectuent grâce aux sucres résiduels naturels présents dans le vin et ne nécessitent pas l'ajout de saccharose comme dans les méthodes Charmat et Champenois.\u003cbr\u003eLa technique ancestrale est difficile à appliquer dans les zones froides où les raisins n'atteignent pas une maturité capable de développer 12,0-12,5% d'alcool lors de la refermentation et où l'ajout de saccharose est utilisé à cet effet. Il faut donc considérer une technique de vinification effervescente de régions chaudes basée sur la récolte de raisins mûrs (qui ont absorbé beaucoup d'énergie du territoire) au lieu des raisins immatures des autres méthodes (Charmat et Champenois).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVIN MOUSSEUX caractérisé par :\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– FERMENTATIONS SPONTANÉES\u003cbr\u003eLa vinification s'appuie sur la force et la santé du vignoble pour obtenir de gros raisins recouverts de levures indispensables à la fermentation spontanée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– SANS SULFITES AJOUTÉS (moins de 10 Mg-lt)\u003cbr\u003eLe vin mousseux biodynamique a peu besoin de conservateurs, ses raisins possèdent déjà tous les éléments nécessaires pour se stabiliser et se conserver naturellement dans le temps.\u003cbr\u003eLa fermentation spontanée ne peut être réalisée en présence de sulfites ; l'ajouter aux raisins ou au moût en cave, c'est éliminer les nombreuses familles de levures indigènes présentes sur la peau et qui constituent la base fondamentale de tout vin biodynamique. Un vin d'une grande complexité a besoin d'un maximum de levures.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– SANS DÉGORGEMENT À FOND\u003cbr\u003eEn ne dégorgeant pas, ces vins apparaissent troubles avec des notes olfactives de croûte de pain plus accentuées liées à une présence plus importante de levures. Bulle immortelle en évolution continue, chaque flacon est unique et jour après jour elle mûrit, s'exalte et s'exprime. La meilleure façon de permettre à ce vin mousseux de s'exprimer au mieux est de maintenir la bouteille debout, afin que les parties solides puissent se déposer. Le vin mousseux de fermentation basse est la véritable transparence de proposer un vin mousseux sans ajout : \"seul un vin mousseux biodynamique, qui par réglementation ne nécessite aucun ajout, peut être bu sans filtration\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– STABILISATION NATURELLE DU TARTRE\u003cbr\u003eTrouver des petits cristaux au fond d'une bouteille ? Ce sont des précipitations inoffensives de tartrates et signifient que le vin a « senti le froid ».\u003cbr\u003eEn biodynamie, les traitements physiques (réfrigération) et chimiques ne sont pas autorisés. Le froid hivernal et les intempéries stabilisent naturellement le vin.\u003cbr\u003eLa technique classique de stabilisation tartrique, qui consiste à réfrigérer le vin à -5\/-6°C pendant 6\/7 jours, entraîne une consommation d'énergie considérable dans le seul but d'éviter la présence de quelques milligrammes de cristaux de tartrate inoffensifs dans le vin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePour la dégustation\u003cbr\u003eBulles : non invasives, persistantes.\u003cbr\u003eParfum : avec un complément aromatique riche et complexe. Large spectre de terpènes floraux sur un fond délicatement épicé et des notes herbacées et hydrocarbonées.\u003cbr\u003eCouleur : or vieilli avec des reflets orange\u003cbr\u003eGoût : bouche fraîche et aromatique, bonne longueur et agréablement savoureuse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eAccords\u003cbr\u003eCe vin mousseux peut être servi seul à l'apéritif, en apéritif et avec du poisson ou des crustacés crus mais aussi à siroter en association avec de délicats risottos ou pâtes, premier et deuxième plats à base de poisson.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTempérature recommandée\u003cbr\u003e6-8°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn service\u003cbr\u003eCela dépend vraiment des goûts personnels. Vous pouvez verser le vin dans le verre lentement pour ne pas le troubler ou remettre les levures en suspension en retournant la bouteille. Cependant, il est important d'utiliser « la base » qui est la partie qui donne de la profondeur, de l'épaisseur et de la typicité au vin (terroir et cépage). \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035053429085,"sku":"03343","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03343_--_000_4019.png?v=1758357654"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-labelle-malvasia-terre-di-chieti-igp-2022","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA LABELLE MALVASIA Terre di Chieti IGP 2022","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA LUNARIA LABELLE MALVASIA Terre di Chieti IGP 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMARQUE\u003cbr\u003eLunarie \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNOM\u003cbr\u003eMALVASIA Terre di Chieti IGP\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ecouleur blanche \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARACTÉRISTIQUES CERTIFICATIONS \u003cbr\u003eVin Biologique, Biodynamique (Demeter) et Ami de la Biodiversité\u003cbr\u003eFermentation spontanée\u003cbr\u003eStabilisation tartrique naturelle\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCépage\u003cbr\u003eMalvoisie minimum 85%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine et histoire de la vigne\u003cbr\u003eLe Malvasia est un cépage avec une histoire unique. Son nom dérive d'une contraction du nom de la ville grecque de « Monemvasia » située dans le Péloponnèse qui signifie « une porte ». Entre 1500 et 1700, grâce aux Vénitiens qui le répandirent dans toute la Méditerranée, il devint le vin le plus important d'Europe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZone de culture\u003cbr\u003eOrsogna 440m d'altitude – 16 km de la mer Adriatique et 16 km de la Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDans le vignoble\u003cbr\u003eCultivée en cabane (auvent des Abruzzes ou pergola), le mode de conduite qui redonne surtout à la vigne son développement végétatif naturel. Dans les cabanes, sur un toit grillagé horizontal, la vigne pousse harmonieusement et naturellement et les feuilles profitent du vent et du soleil. Forme de culture non mécanisable et donc liée aux compétences manuelles et à l'expérience du vigneron. La culture de la vigne dans les cabanes se poursuivra tant que survivra la petite propriété paysanne.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAu sous-sol\u003cbr\u003eCépages Demeter 100% biodynamiques.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eVinification\u003cbr\u003eLa fermentation spontanée fonctionne avec ce que la nature offre chaque année et s'appuie sur la force et la santé du territoire et du vignoble pour obtenir des raisins riches en levures indispensables à la fermentation en cave. La fermentation spontanée des vins est la condition fondamentale pour créer un vin capable de restituer les saveurs authentiques d'un territoire.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSULFITES Limite de vin biodynamique Demeter = vin blanc max 90 mg\/lt\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSTABILISATION TARTAIRE Uniquement réfrigération naturelle\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFILTRATION La filtration stérile n'est pas autorisée\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRaffinement\u003cbr\u003eBacs et bouteille en béton.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaractéristiques sensorielles\u003cbr\u003eRobe jaune paille, nez intense, avec des notes de raisin, de fruits tropicaux, de fleurs, bouche fraîche et douce, intense, savoureuse et corsée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAccords\u003cbr\u003eCuisine de fruits de mer, fromages moyennement affinés, entrées structurées, viandes blanches.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa température de service\u003cbr\u003e10-12°C\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035065717085,"sku":"03339","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03339_--_000_4017.png?v=1758357680"},{"product_id":"cantina-produttori-di-merano-kellerei-meran-spumante-brut-riserva-36-doc-2015","title":"Cave des Producteurs de Merano - Kellerei Meran Spumante Brut Riserva 36 DOC 2015","description":"\u003cp\u003e  Cave des Producteurs de Merano - Kellerei Meran Spumante Brut Riserva 36 DOC 2015\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Perlage sublime dans un flacon raffiné\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Nous ne connaissons pas de périodes de blocage. Divers chefs-d'œuvre reposent à l'infini dans nos sous-sols. L'heure est désormais venue de notre tout premier vin mousseux \"Brut Riserva DOC 36\", créé par le maître de chai Stefan Kapfinger avec des raisins du millésime 2015. Ce vin mousseux a été élaboré grâce à une fermentation complexe et longue en bouteille (méthode classique ) avec une maturation de 36 mois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  C'est maintenant votre tour : laissez-vous séduire par le perlage fin et dégustez un verre de notre vin mousseux Brut Riserva DOC 36.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  75CL, 12%Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Merano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035069845853,"sku":"00671","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00671_--_000_2937.png?v=1754121813"},{"product_id":"cantina-puiatti-blanc-de-blancs-spumante-metodo-classico","title":"CAVE PUIATTI - BLANC DE BLANCS MÉTHODE CLASSIQUE VIN MOUSSEUX","description":"\u003cp\u003eCAVE PUIATTI - BLANC DE BLANCS MÉTHODE CLASSIQUE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVIGNES\u003cbr\u003e100% chardonnay\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZONE DE PRODUCTION\u003cbr\u003eRomans d'Isonzo, localité Zuccole\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTERRES\u003cbr\u003eSols alluviaux formés d'une seule couche\u003cbr\u003edessous graveleux recouvert d'argile\u003cbr\u003erougeâtre riche en oxydes de fer\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSYSTÈME AGRICOLE\u003cbr\u003eGuyot bilatéral\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDENSITÉ DES PLANTES\u003cbr\u003e4700 vignes\/ha\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSE RENDRE\u003cbr\u003e90 quintaux\/ha\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÂGE MOYEN DES VIGNES\u003cbr\u003e12 - 15 ans\u003cbr\u003eMÉLANGE\u003cbr\u003e70% de vin millésimé et 30% de vin de réserve\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA F I N A M E N T\u003cbr\u003eDans des cuves en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVIEILLISSEMENT EN BOUTEILLE\u003cbr\u003eDe 24 à 30 mois sur les levures\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBROUILLON\u003cbr\u003eEntre mars et avril\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eALCOOL\u003cbr\u003e12,5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDOSAGE\u003cbr\u003e4,5 g\/l\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNOTES DE DÉGUSTATION\u003cbr\u003ePerlage convaincant pour un nez délicat, avec des notes\u003cbr\u003ede fruits blancs, fleur - jasmin, fleur d'oranger\u003cbr\u003e- et bouche agile, enveloppante, avec une finale revigorante. \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA PUIATTI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035070632285,"sku":"03389","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03389_--_000_4051.jpg?v=1758357708"}],"url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/fr\/collections\/vini-premiati.oembed?page=4","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}