{"title":"PEDEMONTIS","description":"\u003cp\u003ePedemontis è un’azienda agricola e vitivinicola situata nel cuore del Piemonte, tra le colline di Langhe, Roero e Monferrato, dove il vino nasce da un profondo rispetto per la terra e i suoi equilibri naturali. Il progetto Pedemontis si fonda su una visione di agricoltura sostenibile e integrata: vigneti, boschi, pascoli, tartufaie e noccioleti convivono in un unico ecosistema, favorendo biodiversità e riducendo al minimo l’impatto ambientale. I vigneti, immersi nel bosco e coltivati con pratiche attente e non invasive, danno origine a vini autentici ed eleganti, espressione pura del terroir del Roero. La produzione è incentrata su vitigni autoctoni piemontesi come Nebbiolo e Barbera per i rossi, Arneis e Favorita per i bianchi, interpretati con uno stile essenziale che privilegia freschezza, finezza e riconoscibilità varietale. I vini Pedemontis si distinguono per equilibrio, bevibilità e precisione aromatica, raccontando il Piemonte attraverso profumi delicati, struttura armoniosa e grande legame con il territorio. Pedemontis non è solo vino, ma un modello agricolo completo che valorizza la natura, la tradizione e il futuro della viticoltura piemontese.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pedemontis-bajet-barbera-dalba-d-o-c-2021","title":"PEDEMONTIS Bajet Barbera d'Alba d.o.c. 2021","description":"\u003cp\u003ePEDEMONTIS Bajet Barbera d'Alba d.o.c. 2021\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl vitigno Barbera è ben radicato in Piemonte, e trova la sua espressione più elegante nel territorio di Alba, dove questo fu importato da Asti nel ‘600.\u003cbr\u003eVino tradizionalmente “da pasto”, ultimamente ha avuto un importante miglioramento qualitativo grazie ai processi di vinificazione e scelta delle uve più accurati, al punto da arrivare a competere sotto il profilo organolettico con vini assai più blasonati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl nome Bajet indica nel dialetto locale il giovane soldato di leva, a simbolo della vitalità tipica della giovinezza, in un vino di pronta beva.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVIGNETO\u003cbr\u003eCon un’estensione di 0,55 ettari a 270 m.s.l.m., con ottima esposizione Sud Ovest.\u003cbr\u003eEtà media 8 anni.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRACCOLTA\u003cbr\u003eManuale in piccoli contenitori.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINIFICAZIONE\u003cbr\u003eIn vasche di acciaio dopo diraspatura, con lieviti indigeni.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFERMENTAZIONE\u003cbr\u003eFermentazione alcolica per 8 mesi in vasche di acciaio a temperatura controllata.\u003cbr\u003eSegue affinamento per 5 mesi in acciaio su lieviti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSCHEDA ORGANOLETTICA\u003cbr\u003eDenso colore rubino. Profumi ampi e complessi con note di frutti rossi, marmellata di frutta, cannella, vaniglia, peperone. Dotato naturalmente di buona acidità, questa viene attenuata nella d.o.c. di Alba dal suo gusto pieno e morbido.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eABBINAMENTI\u003cbr\u003eSalumi, primi piatti saporiti, pollo in casseruola,\u003cbr\u003eformaggi erborinati \u003c\/p\u003e","brand":"PEDEMONTIS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63231385633117,"sku":"00499","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00499_--_000_6033.jpg?v=1769686390"},{"product_id":"pedemontis-brojun-roero-d-o-c-g-2021","title":"PEDEMONTIS Brojun Roero d.o.c.g. 2021","description":"\u003cp\u003ePEDEMONTIS Brojun Roero d.o.c.g. 2021\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl vitigno Nebbiolo è ritenuto autoctono del Piemonte; già nel primo secolo dopo Cristo Plinio il Vecchio lodava le doti di questo vitigno.\u003cbr\u003eLa prima citazione esplicita del nome Nebbiolo risale però al 1268, mentre nel 1303 abbiamo la prima citazione di coltivazione nel Roero. Questa varietà è famosa per vini di lungo invecchiamento come Barolo, Barbaresco, Ghemme.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl nome Brojun significa germoglio della vite. Si tratta dei primi getti verdi della pianta che spuntano dai tralci in primavera.\u003cbr\u003eIl Brojun è simbolo di rinascita, freschezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn vino reso unico anche dall’aggiunta di un 20, 30% di frutti a grappolo intero, non deraspati, per conferire una bella bevibilità a questo Roero intenso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVIGNETO\u003cbr\u003eCon un’estensione di 0,20 ettari a 270 m.s.l.m., con ottima esposizione Sud. Età media: 11 anni.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINIFICAZIONE\u003cbr\u003eIn vasche di acciaio, circa il 20% del totale fa macerazione a grappolo intero.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFERMENTAZIONE\u003cbr\u003eFermentazione alcolica per 6 settimane in vasche di acciaio a temperatura controllata, seguita da fermentazione malolattica in tonneau di secondo passaggioo. L’affinamento in questi recipienti dura circa 18 mesi e dopo l’imbottigliamento il vino trascorre ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSCHEDA ORGANOLETTICA\u003cbr\u003eLimpido colore granata. Questo vino è caratterizzato da un’eleganza incredibile, grazie ai suoi tannini delicati e al suo naso che accosta sentori di fragola a una leggera punta di vaniglia; vellutato e armonico in bocca.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eABBINAMENTI\u003cbr\u003ePiatti di pesce gustosi (come acciughe al verde o zuppe di pesce speziate), pasta al ragù, piatti al tartufo, arrosti, grigliate e formaggi. Servire a 16-18°. \u003c\/p\u003e","brand":"PEDEMONTIS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63231386386781,"sku":"00498","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00498_--_000_6032.jpg?v=1769686395"},{"product_id":"pedemontis-djun-nebbiolo-d-alba-d-o-c-2021","title":"PEDEMONTIS Djun Nebbiolo d'Alba d.o.c. 2021","description":"\u003cp\u003ePEDEMONTIS Djun Nebbiolo d’Alba d.o.c. 2021\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl vitigno Nebbiolo è ritenuto autoctono del Piemonte; già nel primo secolo dopo Cristo Plinio il Vecchio lodava le doti di questo vitigno.\u003cbr\u003eLa prima citazione esplicita del nome Nebbiolo risale però al 1268, mentre nel 1303 abbiamo la prima citazione di coltivazione nel Roero. Questa varietà è famosa per vini di lungo invecchiamento come Barolo, Barbaresco, Ghemme.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl nome Djun indica il nodo presente nel tralcio da cui prenderanno vita le nuove gemme e i futuri grappoli.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVIGNETO\u003cbr\u003eCon un’estensione di 0,80 ettari a 270 m.s.l.m., con ottima esposizione Sud Est.\u003cbr\u003eEtà media 25 anni.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRACCOLTA\u003cbr\u003eManuale in piccoli conte nitori.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINIFICAZIONE\u003cbr\u003eIn vasche di acciaio dopo diraspatura, con lieviti indigeni.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFERMENTAZIONE\u003cbr\u003eFermentazione alcolica per 4 settimane in vasche di acciaio a temperatura controllata, seguita da fermentazione malolattica in acciaio per 2 settimane.\u003cbr\u003eSegue affinamento in tonneau per 11 mesi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSCHEDA ORGANOLETTICA\u003cbr\u003eLimpido colore granata. Profumo fruttato e caratteristico con sentori del lampone, del geranio, della fragolina selvatica e quelli speziati di cannella e di vaniglia. Vellutato e armonico in bocca.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eABBINAMENTI\u003cbr\u003ePiatti di pesce gustosi (come acciughe al verde o zuppe di pesce speziate), paste al ragù, i piatti al tartufo, gli arrosti, le grigliate e i formaggi. Servire a 16-18°. \u003c\/p\u003e","brand":"PEDEMONTIS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63231387173213,"sku":"00496","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00496_--_000_6031.jpg?v=1769686399"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/collections\/pedemontis.png?v=1769688582","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/hr\/collections\/pedemontis.oembed","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}