{"product_id":"cantine-palesi-ner-susumaniello-e-primitivo-valle-ditria-igt-bio-2025","title":"CANTINE PALESI NÉR - SUSUMANIELLO E PRIMITIVO VALLE D'ITRIA IGT BIO 2025","description":"\u003cp\u003eCANTINE PALESI NÉR - SUSUMANIELLO E PRIMITIVO VALLE D'ITRIA IGT BIO 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProduttore: Cantine Palesi\u003cbr\u003eDenominazione: Valle d’Itria IGT\u003cbr\u003eTipologia: Vino rosato\u003cbr\u003eAnnata: 2025\u003cbr\u003eVitigni: Susumaniello e Primitivo\u003cbr\u003eAlcol: 12,5% vol.\u003cbr\u003eZona di produzione: Martina Franca (TA), Valle d’Itria, Puglia\u003cbr\u003eAltitudine: 430 m s.l.m.\u003cbr\u003eResa: 90 q.li\/ha\u003cbr\u003eTerreno: calcareo con predominanza di argilla\u003cbr\u003eColtivazione: biologica, controspalliera Guyot\u003cbr\u003eVendemmia: manuale, in cassetta, terza decade di settembre\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione e affinamento\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe uve vengono sottoposte a pressatura soffice con breve macerazione in pressa, finalizzata a una delicata estrazione del colore. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata di circa 12–14 °C. Successivamente il vino affina sulle fecce fini con periodici bâtonnage, che contribuiscono ad aumentarne struttura e complessità aromatica.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEsame organolettico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColore: rosa corallo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProfumo: complesso ed elegante, caratterizzato da note di frutta rossa accompagnate da richiami di macchia mediterranea, con sentori di mirto, rosmarino e timo selvatico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGusto: morbido e armonico, sostenuto da una fresca acidità che dona equilibrio, dinamismo e persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo come aperitivo, si abbina piacevolmente a primi piatti, carni bianche e pesce.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStile: un rosato contemporaneo e gastronomico, nel quale la struttura del Primitivo incontra la freschezza e la componente aromatica del Susumaniello. La permanenza sulle fecce fini e il bâtonnage ne completano il profilo, conferendo maggiore ampiezza e morbidezza \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINE PALESI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66033424400733,"sku":"01069","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/4c9777-1540011.jpg?v=1790323555","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/hr\/products\/cantine-palesi-ner-susumaniello-e-primitivo-valle-ditria-igt-bio-2025","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}