{"title":"Cantina Orsogna","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eCantina Orsogna\u003c\/strong\u003e è una cooperativa vinicola situata in Abruzzo, fondata nel 1964. Con oltre 1.100 ettari di vigneti, è uno dei principali produttori di vini biologici e biodinamici nel centro-sud Italia. Circa l'80% dei suoi vigneti è certificato biologico, mentre il 30% è certificato biodinamico secondo gli standard Demeter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTra i suoi progetti più noti vi è il marchio \u003cstrong\u003eLunaria\u003c\/strong\u003e, che rappresenta l'impegno della cantina nella produzione di vini naturali e biodinamici. Questi vini sono caratterizzati da fermentazioni spontanee e da un'attenzione particolare alla sostenibilità ambientale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina offre una varietà di vini, tra cui il \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo\u003c\/strong\u003e, un rosso corposo e fruttato, e il \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo\u003c\/strong\u003e, un rosé fresco e aromatico. I visitatori possono partecipare a degustazioni e tour guidati per scoprire la filosofia produttiva e la storia della cantina.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cantina-orsogna-eva-patch-passerina-terre-di-chieti-igp-2022","title":"CANTINA ORSOGNA EVA PATCH Passerina Terre di Chieti OFJ 2022","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA EVA PATCH Passerina Terre di Chieti OFJ 2022 \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable style=\"border-collapse: collapse; width: 99.0759%; height: 500px;\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px; background-color: #c2c2c2;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eNév\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eSzőlő\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003ePasserina minimum 85%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eTerület\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eChieti dombjai – a Maiella lejtői\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eA szőlőfajta eredete\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eA Passerina szőlő nevét a szőlő kis méretéről kapta, valamint arról, hogy a verebek különösen kedvelik a szőlőt, amelyet különösen ízletes pép jellemez. Nagyon elterjedt Marche-ban és Abruzzóban, csak nemrégiben dobták újra piacra, mivel feledésbe merült, és a produktívabb Trebbiano váltotta fel.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px; background-color: #c2c2c2;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eA Szőlőbirtokban\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eTalaj\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eKözepes textúra – meszes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eMagasságmérés és expozíció\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eKözepes textúra\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eGazdálkodási rendszer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eAbruzzo pergola\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eAratás\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eKézikönyv\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px; background-color: #c2c2c2;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eA pincében\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eBor készítés\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eSzeptember közepén kézzel szüretelik a szőlőt, amikor a szőlő savtartalma garantálja a bor frissességét. A fermentációt minősített bioélesztőkkel ellenőrzött hőmérsékleten végzik. Az erjedés végén a jó seprőn történő érlelés lehetővé teszi, hogy összetett és fontos tónusokat szerezzen.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px; background-color: #c2c2c2;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eKóstolásra\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eKilátás\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eHalványsárga zöldes tükröződésekkel.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eSzag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eFinom virágos csokor akácból és fehér virágokból (galagonya).\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eÍz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eCitrusos, savanyú, friss és sovány.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px; background-color: #c2c2c2;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eSzolgálatban\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eJavasolt párosítás\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eNyers hal, sült ételek, pácolt húsok, rizottók és közepesen érlelt sajtok.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eHőfok\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e9-11°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035050873181,"sku":"02908","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02908_--_000_3828.png?v=1758357645"},{"product_id":"cantina-orsogna-eva-patch-pecorino-terre-di-chieti-igp-bio-2022","title":"CANTINA ORSOGNA EVA TAPASZ PECORINO Terre di Chieti OFJ ORGANIC 2022","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA EVA TAPASZ PECORINO Terre di Chieti OFJ ORGANIC 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBio és vegán bor\u003cbr\u003eFILANTRÓPIA\u003cbr\u003eEllátási lánc a nemi erőszak női áldozatainak támogatására\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlkoholtartalom: 13 térfogatszázalék\u003cbr\u003eKóstolásra\t\u003cbr\u003eNézet: Halvány szalmasárga\u003cbr\u003eIllat: Érett gyümölcs illata, körte illata\u003cbr\u003eÍz: Jó savtartalommal rendelkezik, amely kiegyensúlyozott fontos szerkezettel. Minden egyensúlyban a jog megteremtése érdekében\u003cbr\u003elágyság\u003cbr\u003eSzolgálatban\t\u003cbr\u003eAjánlott párosítás: nyers hal, pácolt húsok, rizottók, baromfi és közepesen érlelt sajtok\u003cbr\u003eHőmérséklet: 9-11°C\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035051954525,"sku":"03255","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03255_--_000_3971.png?v=1758357649"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ancestrale-malvasia-orange-spumante-brut-nature-2022","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE MALVASIA ORANGE Pezsgő Brut Nature 2022","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE MALVASIA ORANGE Pezsgő Brut Nature 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMÁRKANÉV\u003cbr\u003eŐsi Lunaria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNÉV\u003cbr\u003eMALVASIA ORANGE Brut Nature pezsgő\u003cbr\u003eSZÍN Narancs\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJELLEMZŐK  TANÚSÍTVÁNYOK\u003cbr\u003eBio és biodinamikus bor (Demeter)\u003cbr\u003eSpontán erjedés\u003cbr\u003eA mustjával hivatkozott\u003cbr\u003eHozzáadott SZULFITOK NÉLKÜL\u003cbr\u003eA FUND-dal való kiürítés nélkül\u003cbr\u003eTermészetes borkő stabilizálás\u003cbr\u003eHozzáadott cukor nélkül a második fermentációban\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eŐSI HOLDADA\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMalvasia NARANCSHAJZÓBOR\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBIODINAMIKUS és ökológiai pezsgő\u003cbr\u003espontán fermentációs alappal\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA Malvasia egyedülálló történelemmel rendelkező szőlőfajta. Neve a peloponnészoszi \"Monemvasia\" görög város nevének összehúzódásából ered, és jelentése \"egy ajtó\", mivel az erőd bejáratának csak egy bejárata volt. A Monemvasia nevet Malvasia névre olaszosították a velenceiek, akik 1500 és 1700 között kezdték behozni. Nekik köszönhetően a Malvasia elterjedt a Földközi-tenger egész területén, ahol a helyi szőlőkkel való kereszteződést követően különféle Malvasia (Istriana del) szőlőket adott életre. Lazio, Bosa delle Lipari és mások). Ezzel kapcsolatban Di Rovasenda (1824-1913) ampelográfus azt írta: „[...] Malvasie-nak csak azokat az illatosított szőlőket kell nevezni, amelyeknek muskotály íze van [...] Azonban túl sok az egyszerű szőlőfajta. a Malvasie [...] nevet viselik, amelyet indokolatlanul viselnek”.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTenyésztési forma\u003cbr\u003eAbruzzói napellenző vagy pergola (a helyi nyelvjárásban „la capanne”). A terület hagyományos kiterjesztett művelési formája, amelyet alacsony (1100-1600) hektáronkénti növénysűrűség jellemez, amely támogatja a gyökerek, fürtök és levelek terjeszkedésének és vegetatív fejlődésének természetes harmóniáját. A \"kunyhókban\" a szüret és a metszés kizárólag kézi úton történik, és szigorúan a borászhoz és kisparaszti birtokához kötődik.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA terep típusa\u003cbr\u003eMély agyagos talajok mészkő erekkel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMagasság\u003cbr\u003e400-500 m tengerszint feletti magasságban művelt szőlőültetvények.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA mezőgazdasági gazdálkodás típusa\u003cbr\u003eBiodinamikus organikus és DEMETER minősítéssel. A biodinamikus termesztés fontos a szőlőültetvény mikrobiológiai életében, és alapvető a biodinamikus bor spontán erjedésében. A hagyományos gombaölő szerek használata gyengíti az élesztőpopulációkat, és nagyon megnehezíti a spontán erjedést. A biodinamikus bor eredetisége és egyedisége a helyhez és az év éghajlati viszonyaihoz való kötődése. A biodinamika visszaadja a bort a származási helyére, amelyet a franciák \"Terroir\"-ként (territorialitásként) határoznak meg.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMÁLVÁZIA NARANCSHABZÓBOR\u003cbr\u003eBrut Nature\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– NARANCSBOR\u003cbr\u003eA vidékünkre jellemző ősi borkészítési technikából ered, amelyet a héjának a musttal való hosszan tartó érintkezése jellemez, ami szokatlan ízeket és színeket adott a bornak. Egy technika, amely eltűnt az új pincegépek megjelenésével, amelyek az erjedés előtt eltávolítják a héjakat. A Malvasia Orange Lunaria Ancestrale-ben a héjakat két-három napig hagyják macerálni a musttal, hőszabályozás nélkül, szulfit hozzáadása nélkül, és természetes szőlő élesztőkkel erjesztik. A macerálás során kivonják a tanninokat, és ezek adják a bornak a vörös szerkezetét.\u003cbr\u003eKülön kategóriát érdemelnek azok a „narancssárga” borok, amelyek se nem fehérek, se nem rozé, se nem vörösek (a bor negyedik színe). A „narancsos” bor a vörösborhoz hasonlóan sokkal több antioxidáns anyagot tartalmaz, mint a fehérbor. Ennek az az oka, hogy a fehér szőlőmust héjával és magjaival érintkezve fermentálják a polifenolokat (resveratrol), amelyek antioxidánsként működnek az emberi szervezetben. Egy tanulmány megállapította, hogy az ezzel a macerációs eljárással előállított fehérbor hatszor nagyobb antioxidáns hatással rendelkezik, mint a hagyományos fehérbor. Antioxidáns hatása hasonló a vörösboréhoz.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAz ősi habzóborkészítési technika zárt tartályban történő olyan cukortartalmú erjesztésen alapul (a must 6°C-ra hűtése és 18g\/l maradékcukor), amely garantálja a palackozás utáni másodlagos erjedést szacharóz hozzáadása nélkül.\u003cbr\u003eA bor a palackban erjed, a pezsgő érlelése pedig \"sur-lie\"-en vagy saját élesztőkön megy végbe, amelyek fátyolos és átlátszatlan megjelenést kölcsönöznek, ellentétben a hagyományos habzóborok buborékainak ragyogásával és fényességével.\u003cbr\u003eAZ \"ŐS TECHNIKÁVAL\" ELŐKÉPZETT HABBOR NEM KEVÉTHETŐ össze a BRUT TERMÉSZETTEL, PAS DOSÉVAL VAGY NULLA DÓZIÓS HAJBOROKHOZ, MINT EZEK A BIZTONSÁG ÉRDEKÉBEN SZACRÓZ HOZZÁADÁSÁVAL VONATKOZÓK.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– KÖTELEZETTSÉGÉVEL UTALVA\u003cbr\u003eA palackban történő utalás és az azt követő második erjedés a borban jelenlévő természetes maradékcukroknak köszönhető, és nincs szükség szacharóz hozzáadására, mint a Charmat és Champenois módszereknél.\u003cbr\u003eAz ősi technika nehezen alkalmazható azokon a hideg területeken, ahol a szőlő nem éri el a 12,0-12,5%-os alkohol kifejlődésére képes érettséget a referencia során, és ahol szacharóz hozzáadása történik erre a célra. Ezért meleg területekről származó pezsgőkészítési technikának kell tekinteni, amely az érett szőlő szüretén alapul (amely sok energiát vett fel a területről) a többi módszer (Charmat és Champenois) éretlen szőlő helyett.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHAJÓBOR, jellemzői:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– SPONTÁN ERJEDÉSEK\u003cbr\u003eA borkészítés a szőlőültetvény erején és egészségén múlik, hogy a spontán erjedéshez nélkülözhetetlen élesztővel borított nagy szőlőt kapjon.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– HOZZÁADOTT SZULFITOK NÉLKÜL (kevesebb, mint 10 Mg-lt)\u003cbr\u003eA biodinamikus habzóbor kevéssé igényel tartósítószert, a szőlő már rendelkezik minden szükséges elemmel ahhoz, hogy az idő múlásával természetes módon stabilizálódjon és konzerválódjon.\u003cbr\u003eA spontán fermentáció nem hajtható végre szulfitok jelenlétében; A szőlőhöz vagy a pincében lévő musthoz való hozzáadása azt jelenti, hogy a héjon található őshonos élesztőgombák számos családját eltávolítjuk, amelyek minden biodinamikus bor alapját képezik. Egy nagy komplexitású borhoz a lehető legtöbb élesztőre van szükség.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– ALJÁNAK KIBOCSÁTÁSA NÉLKÜL\u003cbr\u003eHa nem ürítik ki, ezek a borok zavarosnak tűnnek, és hangsúlyosabb szagú kenyérhéjat éreznek, ami az élesztők nagyobb jelenlétéhez kapcsolódik. Egy halhatatlan buborék a folyamatos fejlődésben, minden palack egyedi és napról napra érik, felmagasztalja és kifejezi magát. A legjobb módja annak, hogy ez a pezsgő a legjobban fejezze ki magát, ha a palackot függőlegesen tartjuk, hogy a szilárd részek leülepedjenek. Az alsó erjesztésű pezsgő a valódi transzparencia annak a habzóbornak a megajánlása, amelyhez nem volt hozzáadott adalék: \"csak olyan biodinamikus pezsgőt lehet inni, amely a szabályozás szerint nem igényel adalékanyagot\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– TERMÉSZETES TARTÁR STABILIZÁCIÓ\u003cbr\u003eKis kristályokat találni egy palack alján? Ezek ártalmatlan tartarátcsapadékok, és azt jelentik, hogy a bor „megérezte a hideget”.\u003cbr\u003eA biodinamikában fizikai (hűtéses) és kémiai kezelések nem megengedettek. A téli hideg és az időjárás természetesen stabilizálja a bort.\u003cbr\u003eA hagyományos borkőstabilizációs technika, amely magában foglalja a bor 6\/7 napig tartó hűtését -5\/-6°C-on, jelentős energiafelhasználáshoz vezet, csupán abból a célból, hogy elkerülje a néhány milligramm ártalmatlan tartarát kristály jelenlétét a borban.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKóstolásra\u003cbr\u003eBuborék: nem invazív, tartós.\u003cbr\u003eParfüm: gazdag és összetett aromás kiegészítéssel. Virágos terpének széles spektruma finom fűszeres alapon, lágyszárú és szénhidrogén jegyekkel.\u003cbr\u003eSzín: antik arany narancssárga villanással\u003cbr\u003eÍz: Ízben friss és aromás, jó hosszúságú, kellemesen zamatos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003ePárosítások\u003cbr\u003eEz a pezsgő önmagában is tálalható aperitifként, előételként és nyers halként vagy kagylóként, de finom rizottóval vagy tésztákkal, halalapú első és második fogásokkal kombinálva is fogyasztható.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAjánlott hőmérséklet\u003cbr\u003e6-8°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSzolgálatban\u003cbr\u003eEz tényleg a személyes ízléstől függ. A bort lassan öntheti a pohárba, hogy ne zavarosodjon el, vagy az élesztőket az üveg fejjel lefelé fordításával szuszpendálja vissza. Fontos azonban az \"alap\" használata, amely az a rész, amely mélységet, vastagságot és jellegzetességet ad a bornak (terroir és szőlőfajta). \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035053429085,"sku":"03343","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03343_--_000_4019.png?v=1758357654"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-harbine-passerina-terre-di-chieti-igp-2022","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA HARBINE PASSERINA Terre di Chieti IGP 2022","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA LUNARIA HARBINE PASSERINA Terre di Chieti IGP 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMÁRKANÉV\u003cbr\u003eHoldviola \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNÉV\u003cbr\u003ePASSERINA Terre di Chieti OFJ\u003cbr\u003efehér szín \u003cbr\u003eFORMÁTUM 750 ml\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJELLEMZŐK TANÚSÍTVÁNYOK \u003cbr\u003eBio, biodinamikus (Demeter) és biodiverzitásbarát bor\u003cbr\u003eSpontán erjedés\u003cbr\u003eTermészetes borkő stabilizálás\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA szőlő eredete és története\u003cbr\u003eA Passerina név a szőlő kis méretéből és abból a tényből ered, hogy a verebek különösen kedvelik édes és sárga szőlőjét. Sok éven át alulértékelt, ezért visszatért a rivaldafénybe a szőlő minősége miatt, tiszta borkészítésben és keverékekben.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMűvelési terület\u003cbr\u003eOrsogna 440 m tengerszint feletti magasságban – 16 km-re az Adriai-tengertől és 16 km-re a Maiellától.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA szőlőben\u003cbr\u003eKunyhóban termesztik (Abruzzo napellenző vagy pergola), az a képzési módszer, amely leginkább visszaállítja a szőlő természetes vegetatív fejlődését. A kunyhókban, vízszintes dróttetőn a szőlő harmonikusan és természetesen nő, a levelek pedig befogadják a szelet és a napot. Nem gépesíthető, ezért a borász kézügyességéhez, tapasztalatához köthető termesztési forma. A kunyhókban a szőlőművelés addig folytatódik, amíg a kisparaszti birtok fennmarad.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA pincében\u003cbr\u003e100% biodinamikus Demeter szőlő.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBor készítés\u003cbr\u003eA spontán erjesztés azzal működik, amit a természet minden évben kínál, és a terület és a szőlőültetvény erejére és egészségére támaszkodik, hogy a pincében történő erjedéshez nélkülözhetetlen élesztőben gazdag szőlőt kapjon. A borok spontán erjedése alapvető feltétele annak, hogy egy olyan bort hozzunk létre, amely képes visszaadni egy terület autentikus ízeit.\u003cbr\u003eSZULFITOK Demeter biodinamikus bor határ = fehérbor max 90 mg\/lt\u003cbr\u003eTARTÁRI STABILIZÁCIÓ Csak természetes hűtés\u003cbr\u003eSZŰRÉS A steril szűrés nem megengedett\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFinomítás\u003cbr\u003eBeton kádak és palackok.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÉrzékszervi jellemzők\u003cbr\u003eSzalmasárga szín, enyhén aromás illat virágos és gyümölcsös jegyekkel, bodza, grapefruit és érett sárga pép illata. Tiszta, friss íz, könnyű ízzel. A sav és az íz egyensúlyban van, kiváló szerkezettel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePárosítások\u003cbr\u003eTengeri ételekkel, előételekkel, halászlákkal, puhatestűekkel és rákfélékkel, sült halakkal, bankhúsokkal.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÜzemi hőmérséklet\u003cbr\u003e10-12°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035064701277,"sku":"03341","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03341_--_000_4018.png?v=1758357675"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-labelle-malvasia-terre-di-chieti-igp-2022","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA LABELLE MALVASIA Terre di Chieti IGP 2022","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA LUNARIA LABELLE MALVASIA Terre di Chieti IGP 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMÁRKANÉV\u003cbr\u003eHoldviola \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNÉV\u003cbr\u003eMALVAZIA Terre di Chieti OFJ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003efehér szín \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJELLEMZŐK TANÚSÍTVÁNYOK \u003cbr\u003eBio, biodinamikus (Demeter) és biodiverzitásbarát bor\u003cbr\u003eSpontán erjedés\u003cbr\u003eTermészetes borkő stabilizálás\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSzőlőfajta\u003cbr\u003eMalvasia minimum 85%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA szőlő eredete és története\u003cbr\u003eA Malvasia egyedülálló történelemmel rendelkező szőlőfajta. Neve a peloponnészoszi \"Monemvasia\" görög város nevének összehúzódásából ered, ami \"egy ajtót\" jelent. 1500 és 1700 között a velenceieknek köszönhetően, akik elterjesztették a Földközi-tengeren, Európa legfontosabb borává vált.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMűvelési terület\u003cbr\u003eOrsogna 440 m tengerszint feletti magasságban – 16 km-re az Adriai-tengertől és 16 km-re a Maiellától.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA szőlőben\u003cbr\u003eKunyhóban termesztik (Abruzzo napellenző vagy pergola), az a képzési módszer, amely leginkább visszaállítja a szőlő természetes vegetatív fejlődését. A kunyhókban, vízszintes dróttetőn a szőlő harmonikusan és természetesen nő, a levelek pedig befogadják a szelet és a napot. Nem gépesíthető, ezért a borász kézügyességéhez, tapasztalatához köthető termesztési forma. A kunyhókban a szőlőművelés addig folytatódik, amíg a kisparaszti birtok fennmarad.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA pincében\u003cbr\u003e100% biodinamikus Demeter szőlő.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eBor készítés\u003cbr\u003eA spontán erjesztés azzal működik, amit a természet minden évben kínál, és a terület és a szőlőültetvény erejére és egészségére támaszkodik, hogy a pincében történő erjedéshez nélkülözhetetlen élesztőben gazdag szőlőt kapjon. A borok spontán erjedése alapvető feltétele annak, hogy egy olyan bort hozzunk létre, amely képes visszaadni egy terület autentikus ízeit.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSZULFITOK Demeter biodinamikus bor határ = fehérbor max 90 mg\/lt\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTARTÁRI STABILIZÁCIÓ Csak természetes hűtés\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSZŰRÉS A steril szűrés nem megengedett\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFinomítás\u003cbr\u003eBeton kádak és palackok.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÉrzékszervi jellemzők\u003cbr\u003eSzalmasárga színű, intenzív illatú, szőlő, trópusi gyümölcs, virág árnyalataival, friss és puha a szájban, intenzív, zamatos és testes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePárosítások\u003cbr\u003eTengeri konyha, közepesen érlelt sajtok, strukturált első fogások, fehér húsok.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÜzemi hőmérséklet\u003cbr\u003e10-12°C\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035065717085,"sku":"03339","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03339_--_000_4017.png?v=1758357680"},{"product_id":"cantina-orsogna-vola-vole-cococciola-terre-di-chieti-igp-bio-2022","title":"Cantina Orsogna Vola Vole COCOCCIOLA Terre di Chieti OFJ BIO 2022","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna Vola Vole COCOCCIOLA Terre di Chieti OFJ BIO 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJELLEMZŐK TANÚSÍTVÁNYOK\u003cbr\u003eBiobor és biodiverzitás barátja\u003cbr\u003eA helyi flóra virágporából származó fermentációs élesztőkkel\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTERMELÉSI TERÜLET\u003cbr\u003eChieti - Majella lejtői körüli dombok\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA SZŐLŐ EREDETE\u003cbr\u003eEredete még mindig bizonytalan, bár évszázadok óta jelen van az őshonos abruzzoi szőlők ampelográfiai örökségében. Szinte kizárólag Chieti tartományban és Teramo egyes területein termesztik. A vándorlegeltetés útján elterjedt Puglia északi részén.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eALKOHOLTARTALOM\u003cbr\u003e12,5 térfogat%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTALAJ\u003cbr\u003eKözepes – meszes\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMAGASSÁG ÉS EXPOZÍCIÓ\u003cbr\u003eOrsogna 432 m. tengerszint felett\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA SZŐLŐK KORA\u003cbr\u003e15-20 év\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGYÁRTÓ RENDSZER\u003cbr\u003eAbruzzo pergola\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGYŰJTEMÉNY\u003cbr\u003eKézzel kiválasztott\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBOR KÉSZÍTÉS\u003cbr\u003eSzeptember közepén manuálisan szüretelik a szőlőt, amikor a szőlő savtartalma garantálja a bor frissességét. A fermentációs élesztőket a helyi flórában válogatják ki, és kapcsolják annak biológiai sokféleségéhez. Az erjedés szabályozott hőmérsékleten megy végbe. Az erjedés végén a jó finom seprőn történő érlelés komplexet és fontos hangokat ad a bornak.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKILÁTÁS\u003cbr\u003eHalvány szalmasárga, zöldes tükröződésekkel\u003cbr\u003eORR\u003cbr\u003eFinom virágos, citrusos illat igazán magával ragadó gyógynövényes jegyekkel.\u003cbr\u003eSZÁJ\u003cbr\u003eCitrusos, zamatos és friss. Kifejezetten savasság jellemzi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÉTELPÁROSÍTÁSOK\u003cbr\u003eJó aperitifnek, könnyen párosítható tenger gyümölcsei előételekkel, nem csípős első fogásokkal, párolt halakkal.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHŐFOK\u003cbr\u003e12-14°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035067552093,"sku":"03251","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03251_--_000_3969.png?v=1758357686"},{"product_id":"cantina-orsogna-vola-vole-pecorino-terre-di-chieti-igp-bio-2022","title":"Cantina Orsogna Vola Vole PECORINO Terre di Chieti OFJ BIO 2022","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna Vola Vole PECORINO Terre di Chieti OFJ BIO 2022\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJELLEMZŐK TANÚSÍTVÁNYOK\u003cbr\u003eBiobor és biodiverzitás barátja\u003cbr\u003eA helyi flóra virágporából származó fermentációs élesztőkkel\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eTERMESZTÉSI TERÜLET\u003cbr\u003eChieti dombjai – a Maiella lejtői\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA FAJTA EREDETE\u003cbr\u003eBizonytalan eredetű szőlőfajta, a birkákból való figyelem tárgya, amelyről talán a név is ered. A filoxéra előtt nagyon elterjedt az egész régióban, és fokozatosan elhagyták, hogy teret adjon a termékenyebb fajtáknak, mint például a Trebbiano.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTALAJ\u003cbr\u003eKözepes textúra – meszes\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMAGASSÁG ÉS EXPOZÍCIÓ\u003cbr\u003eOrsogna 432 s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA SZŐLŐK KORA\u003cbr\u003e15-20 év\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGAZDASÁGI RENDSZER\u003cbr\u003eAbruzzo pergola\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eARATÁS\u003cbr\u003eKézikönyv\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBOR KÉSZÍTÉS\u003cbr\u003eSzeptember vége és október eleje között kézzel szüretelik a szőlőt. A fermentációs élesztők bennszülöttek, a terület növényvilágából válogatták ki, és kapcsolódnak annak biológiai sokféleségéhez. A fermentációt szabályozott hőmérsékleten végezzük. Az erjedés végén a jó seprőn történő érlelés lehetővé teszi, hogy összetett és fontos tónusokat szerezzen\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKILÁTÁS\u003cbr\u003eHalvány szalmasárga, zöldes tükröződésekkel\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSZAG\u003cbr\u003eIllatában bodza, érett gyümölcs, körte illata\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÍZ\u003cbr\u003eA savas ér és íz egyensúlyban van a szerkezettel és a lágysággal\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eAJÁNLOTT KOMBINÁCIÓ\u003cbr\u003eNyers hal, sült ételek, szalámi, rizottó és közepesen érlelt sajtok \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035068698973,"sku":"03250","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03250_--_000_3968.png?v=1758357698"},{"product_id":"cantina-orsogna-vola-vole-vino-frizzante-rosato-merlot-bio","title":"Orsogna Vola Vole Pincészet Bio Merlot Rosé pezsgő","description":"\u003cp\u003eOrsogna Vola Vole Pincészet Bio Merlot Rosé pezsgő\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBORTÍPUS: Pezsgő Merlot Rosé – Pezsgő a szőlő természetes cukraival.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSZŐLŐ: Merlot\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA FAJTA EREDETE\u003cbr\u003eA Merlot egy fekete szőlőfajta, melynek neve a feketerigónak a bogyói iránti különleges előszeretetéből származik. Eredetileg a Gironde-ból származik, és részt vesz a világ legrangosabb borainak házasításában. Az úgynevezett \"nemzetközi\" francia szőlőfajták közül a Merlot és a Chardonnay a leginkább termesztett a világon, köszönhetően nagy alkalmazkodóképességének is.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTALAJ\u003cbr\u003eKözepes textúra – meszes\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTERMESZTÉSI TERÜLET\u003cbr\u003eOrsogna 440 m tengerszint feletti magasságban – 16 km-re az Adriai-tengertől és 16 km-re a Maiellától.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eA SZŐLŐBEN\u003cbr\u003eTERMESZTÉSI MÓDSZER\u003cbr\u003eA BIO Cantina Orsogna elkötelezettsége a szőlőültetvények talajának termékenységének, valamint a levegő és víz biológiai minőségének javítása, a paraziták biológiai módszerekkel történő irtása, valamint az őshonos és nektári fajok betelepítése.\u003cbr\u003eA biodiverzitás védelmére való odafigyelést az Organic minősítés mellett a BIODIVERSITY FRIEND, a WBA Onlus által birtokolt nemzetközi biodiverzitás tanúsítási szabvány is tanúsítja.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTENYÉSZTÉSI FORMA\u003cbr\u003eA \"kunyhókban\" (Abruzzo napellenző vagy pergola) termesztik, ez az edzésmódszer, amely leginkább visszaállítja a szőlő természetes vegetatív fejlődését. A \"kunyhókban\", a vízszintes dróttetőn a szőlő harmonikusan és természetesen nő, a levelek pedig befogadják a szelet és a napot. Nem gépesíthető, ezért a borász kézügyességéhez és tapasztalatához köthető termesztési forma. A szőlő \"kunyhói\" termesztése mindaddig fennmarad, amíg a kisparaszti birtok fennmarad.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAZ AGROÖKOSISTÉMÁK BIOLÓGIAI DIVERZITÁSÁBAN VÁLASZTOTT élesztőgombák\u003cbr\u003eCSERESZNYÉS POLLEN élesztők\u003cbr\u003eA bor erjedés évezredeken keresztül spontán módon ment végbe, a szőlőhéjon természetesen jelen lévő élesztőgombák, az úgynevezett őshonos élesztők hatására. A BIO Cantina Orsogna, amely a mikrobiológiában is mindig a biodiverzitást keresi, élesztőszelekciós medenceként vette figyelembe agroökoszisztémáit. Ebben a szelekciós folyamatban a méz (más néven hidromiele vagy mézbor), a világ első, 20 000 éve spontán erjedésű vízből és mézből készült itala nagy érdeklődést váltott ki. Emiatt a BIO Cantina Orsogna sikeresen kereste és szelektálta az élesztőgombákat az agroökoszisztémák kaptárainak pollenjében, olyan növények közelében, mint a galagonya, a gesztenye, a szeder, a cseresznye, a sulla és a lóhere.\u003cbr\u003eA Merlot bort válogatott élesztőkkel erjesztették cseresznye virágporon.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA VOLA VOLÉ PASSERINA HAJÓBOR ERJESZTÉSE ÉS ÚJRAFEJLESZTÉSE\u003cbr\u003eA BIO Cantina Orsogna több mint 10 éve erjeszti újra buborékait cukrok (szacharóz) nélkül, a második erjesztést a szőlő természetes cukraira bízták, amelyek maximális természetességet és területiséget adnak a buborékoknak.\u003cbr\u003eA szacharóz mustra cserélése javítja a habzó vagy habzóbor finomságát, krémességét és a szőlőfajtához való hűségét.\u003cbr\u003eA szacharóz hozzáadása nélkül való pezsgés olyan forró területekre alkalmas, ahol a szőlő kiváló érettségi szintet ér el, míg a hideg területeken, ahol a szőlő kevésbé érik, nem praktikus.\u003cbr\u003eKözép- és Dél-Olaszország meleg területein a természetes cukrokkal rendelkező pezsgő elkerüli az éretlen szőlő betakarítását.\u003cbr\u003eA pezsgő érlelése az autoklávban \"sur-lie\"-en vagy saját élesztőin történik. Az ezzel a módszerrel előállított borok kellemes, nem agresszív habbal, primer és másodlagos aromákkal ruházzák fel, amelyek a borral való hosszú érintkezés során keverednek az élesztőknek adottakkal.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eszikrázó VOLA VOLÉ MERLOT ROSE\u003cbr\u003eKörülbelül 210 g\/l cukortartalmú SZŐLŐ (12,6 térfogatszázalék potenciális alkoholnak felel meg)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eERJESZTÉS Cseresznye élesztőket használnak, amelyek addig erjesztik, amíg 20 g\/l maradékcukor mellett a folyamatot hűtés (4°C) leállítja. A maradék cukrot a második fermentációhoz használjuk fel a következő hivatkozás során.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eREFERMENTÁLÁS autoklávban és második erjesztés cseresznyeélesztővel 12 térfogatszázalékos pezsgő előállításával. és 10 g\/l maradékcukor és 2,5 Atm nyomás.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNÉZET Ragyogó, intenzív rózsaszín színű lila tükröződésekkel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eORRA főként gyümölcsös jegyek, ahol szeder, málna és fekete cseresznye található.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÍZ enyhe maradékcukorral iható, de jól kiegyensúlyozza a frissességet adó savjegy.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGASTRONÓMIAI KOMBINÁCIÓ Könnyű és kellemes pezsgő. Aperitifként, de kevert pácolt húsokkal és felvágottakkal is kombinálható.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSZOLGÁLATI HŐMÉRSÉKLET 6-8°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035069026653,"sku":"03257","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03257_--_000_3972.png?v=1758357704"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ancestrale-malvasia-spumante-2023","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE MALVASIA SPUMANTE 2023","description":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE MALVASIA SPUMANTE 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003eVino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003e Fermentazioni spontanee\u003cbr\u003e Rifermentato con il suo mosto\u003cbr\u003e SENZA SOLFITI aggiunti\u003cbr\u003e Senza sboccatura con FONDO\u003cbr\u003e Stabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e Senza aggiunta di zuccheri nella presa di spuma\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLUNARIA ANCESTRALE\u003cbr\u003eMalvasia SPUMANTE\u003cbr\u003eSPUMANTE BIODINAMICO e BIOLOGICO\u003cbr\u003econ fondo di fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn degustazione\u003cbr\u003eColore: giallo paglierino con un elegante e ricco perlage.\u003cbr\u003eAl naso: rivela una ricca nota floreale, che richiama i fiori di campo, ma anche fruttata.\u003cbr\u003eIn bocca: interessante equilibrio tra morbidezza e sapidità, con note minerali e di agrumi.","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62427414593885,"sku":"00194","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00194_--_000_5773.png?v=1761756369"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-charisma-trebbiano-dabruzzo-bio-dop-2024","title":"Cantina Orsogna Lunaria Charisma Trebbiano d'Abruzzo Bio Dop 2024","description":"Cantina Orsogna Lunaria Charisma Trebbiano d'Abruzzo Bio Dop 2024 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003eTrebbiano d’Abruzzo 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003eTrebbiano (Trebulanum) ai tempo dei romani era il vino dei legionari, grazie alla importante disponibilità legata alle sue alte rese produttive. Il suo nome deriva da “Trebula” che significa “vino casereccio”: bere un buon Trebbiano è come tornare al sapore del vino prodotto in casa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eOrsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn vigna\u003cbr\u003eColtivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo. Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole. Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravvivrà la piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino bianco max 90 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003eColore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di fiori bianchi, frutta a polpa bianca ed eterei, in bocca fresco, intenso e sapido.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eCucina di mare, baccalà, primi piatti con salse chiare, carni bianche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e10-12°C","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62427414921565,"sku":"00191","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00191_--_000_5771.jpg?v=1761756374"},{"product_id":"cantina-orsogna-vola-vole-passerina-spumante-bio","title":"Cantina Orsogna Vola Vole PASSERINA Spumante BIO","description":"Cantina Orsogna Vola Vole PASSERINA Spumante BIO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003eVino Biologico e Biodiversity Friend\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTIPO DI VINO\u003cbr\u003eSpumante di Passerina Brut – spumantizzato con gli zuccheri naturali dell’uva.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVISTA Giallo paglierino brillante dal perlage fine e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOLFATTO Sentori di crosta di pane, ribes bianco e la freschezza dei fiori bianchi tipici del Passerina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGUSTO Piacevolmente acidulo, sapido, fresco e con un persistente ritorno aromatico, tipico del vitigno.","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62427415937373,"sku":"00192","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00192_--_000_5772.png?v=1761756384"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ancestrale-pecorino-spumante-brut-nature-2023","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE PECORINO Spumante Brut Nature 2023","description":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE PECORINO Spumante Brut Nature 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003eVino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003e Fermentazioni spontanee\u003cbr\u003eRifermentato con il suo mosto\u003cbr\u003eSENZA SOLFITI aggiunti\u003cbr\u003eSenza sboccatura con FONDO\u003cbr\u003eStabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003eSenza aggiunta di zuccheri nella presa di spuma\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn degustazione\u003cbr\u003eColore: paglierino scarico impenetrabile alla vista dovuto alla sua naturale torbidità. Perlage fine e persistente.\u003cbr\u003eAl naso: emergono note fruttate ed agrumate, con un vago ricordo dei lieviti.\u003cbr\u003eIn bocca: freschezza decisa e un finale lungo e convincente dotato di una gradevole sapidità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003ePrimi piatti elaborati, carni bianche, pesce e crostacei.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura consigliata\u003cbr\u003e6-8°C","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62470862930269,"sku":"00201","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00201_--_000_5776.png?v=1762246987"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ancestrale-pinot-grigio-spumante-brut-nature-2024","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE Pinot Grigio Spumante Brut Nature 2024","description":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE Pinot Grigio Spumante Brut Nature 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE e CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003eVino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003eFermentazioni spontanee\u003cbr\u003eRifermentato con il suo mosto\u003cbr\u003eSENZA SOLFITI aggiunti\u003cbr\u003eSenza sboccatura con FONDO\u003cbr\u003eStabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003eSenza aggiunta di zuccheri nella presa di spuma\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eIn degustazione\u003cbr\u003eColore: ha un colore rosa con venature salmone, impenetrabile per via della torbidità in bottiglia.\u003cbr\u003eAl naso: emergono note fruttate con sentori di fragola di bosco e piccoli frutti rossi.\u003cbr\u003eIn bocca: al palato la carbonica è tenue, finemente solletica il sorso e lo rende perfetto, pulito e di giusto equilibrio. Ottima lunghezza gustativa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura consigliata\u003cbr\u003e6-8°C","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62470863061341,"sku":"00202","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00202_--_000_5777.png?v=1762246993"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ancestrale-pinot-grigio-spumante-brut-nature-2025","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE Pinot Grigio Spumante Brut Nature 2025","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE Pinot Grigio Spumante Brut Nature 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE e CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003eVino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003eFermentazioni spontanee\u003cbr\u003eRifermentato con il suo mosto\u003cbr\u003eSENZA SOLFITI aggiunti\u003cbr\u003eSenza sboccatura con FONDO\u003cbr\u003eStabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003eSenza aggiunta di zuccheri nella presa di spuma\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eIn degustazione\u003cbr\u003eColore: ha un colore rosa con venature salmone, impenetrabile per via della torbidità in bottiglia.\u003cbr\u003eAl naso: emergono note fruttate con sentori di fragola di bosco e piccoli frutti rossi.\u003cbr\u003eIn bocca: al palato la carbonica è tenue, finemente solletica il sorso e lo rende perfetto, pulito e di giusto equilibrio. Ottima lunghezza gustativa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura consigliata\u003cbr\u003e6-8°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278478000477,"sku":"00518","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00518_--_000_6049.png?v=1770117981"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-charisma-trebbiano-dabruzzo-bio-dop-2025","title":"Cantina Orsogna Lunaria Charisma Trebbiano d'Abruzzo Bio Dop 2025","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna Lunaria Charisma Trebbiano d'Abruzzo Bio Dop 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003eTrebbiano d’Abruzzo 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003eTrebbiano (Trebulanum) ai tempo dei romani era il vino dei legionari, grazie alla importante disponibilità legata alle sue alte rese produttive. Il suo nome deriva da “Trebula” che significa “vino casereccio”: bere un buon Trebbiano è come tornare al sapore del vino prodotto in casa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eOrsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn vigna\u003cbr\u003eColtivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo. Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole. Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravvivrà la piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino bianco max 90 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003eColore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di fiori bianchi, frutta a polpa bianca ed eterei, in bocca fresco, intenso e sapido.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eCucina di mare, baccalà, primi piatti con salse chiare, carni bianche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e10-12°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278478885213,"sku":"00527","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00527_--_000_6055.jpg?v=1770117986"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-civitas-pecorino-terre-dabruzzo-igp-2025","title":"Cantina Orsogna LUNARIA CIVITAS PECORINO Terre d'Abruzzo IGP 2025","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna LUNARIA CIVITAS PECORINO Terre d'Abruzzo IGP 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Bianco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFORMATO 750 ml \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE \/ CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003e\u0026gt; Vino Biologico, Biodinamico (Demeter) e Biodiversity Friend\u003cbr\u003e\u0026gt; Fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u0026gt; Stabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003ePecorino minimo 85%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003eL’origine del nome si confonde nelle nebbie delle tradizioni popolari : si passa dall’”uva dei pecorai” consumata dalle genti povere come i pecorai, all’“uva delle pecore” che andavano pazze per i suoi acini gialli e dolcissimi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eOrsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn vigna\u003cbr\u003eColtivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo. Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole. Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravvivrà la piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino bianco max 90 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003eColore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di ginestra, frutta a polpa bianca, ed eterei, in bocca fresco, intenso, sapido e di corpo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eCucina di mare elaborata, formaggi di media stagionatura, primi piatti strutturati, carni bianche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e10-12°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278479376733,"sku":"00521","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00521_--_000_6052.png?v=1770117991"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-harbine-passerina-terre-dabruzzo-igp-2025","title":"Cantina Orsogna LUNARIA HARBINE Passerina Terre d'Abruzzo IGP 2025","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna LUNARIA HARBINE Passerina Terre d'Abruzzo IGP 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMARCHIO\u003cbr\u003eLunaria \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDENOMINAZIONE\u003cbr\u003ePasserina Terre d'Abruzzo IGP\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Bianco \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFORMATO 750 ml\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE \/ CERTIFICAZIONI \u003cbr\u003e\u0026gt; Vino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003e\u0026gt; Fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u0026gt; Stabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePasserina minimo 85%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl nome Passerina deriva dalle piccole dimensioni degli acini e dal fatto che i passeri manifestano una particolare predilezione per le sue uve dolci e gialle. Per molti anni sottovalutato, tornato alla ribalta per la qualità delle sue uve nella vinificazione in purezza e negli uvaggi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eOrsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn vigna\u003cbr\u003eColtivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo. Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole. Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravviverà la piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino bianco max 90 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColore giallo paglierino, al naso leggermente aromatico con note floreali e fruttate odori di sambuco, pompelmo e frutta matura a polpa gialla. Gusto pulito, fresco con una leggera sapidità. La vena acidula e la sapidità si equilibrano con un’ottima struttura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa apprezzare con la cucina di mare, antipasti, zuppe di pesce, molluschi e crostacei, pesci al forno, carni banche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e10-12°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278480327005,"sku":"00522","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00522_--_000_6053.png?v=1770117996"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-labelle-malvasia-terre-di-chieti-igp-2024","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA LABELLE MALVASIA Terre di Chieti IGP 2024","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA LUNARIA LABELLE MALVASIA Terre di Chieti IGP 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMARCHIO\u003cbr\u003eLunaria \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDENOMINAZIONE\u003cbr\u003eMALVASIA Terre di Chieti IGP\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Bianco \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE \/ CERTIFICAZIONI \u003cbr\u003eVino Biologico, Biodinamico (Demeter) e Biodiversity Friend\u003cbr\u003eFermentazione spontanea\u003cbr\u003eStabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003eColore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di uva, frutta tropicale, fiori, in bocca fresco e morbido, intenso, sapido e di corpo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eCucina di mare, formaggi di media stagionatura, primi piatti strutturati, carni bianche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e10-12°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278481408349,"sku":"00520","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00520_--_000_6051.png?v=1770118004"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-mbettata-sicilia-dop-grillo-2024","title":"Cantina Orsogna LUNARIA MBETTATA Sicilia DOP Grillo 2024","description":"Cantina Orsogna LUNARIA MBETTATA Sicilia DOP Grillo 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMARCHIO\u003cbr\u003eLunaria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDENOMINAZIONE\u003cbr\u003eSicilia DOP GRILLO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Bianco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFORMATO 750 ml\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE \/ CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003e\u0026gt; Vino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003e\u0026gt; Fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u0026gt; Stabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003eGrillo 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003eGrillo è un vitigno a bacca bianca diffuso soprattutto nella Sicilia occidentale. Origine probabile risiede in quello che scriveva nel 1874 il barone Mendola: “seme di Catarratto bianco fecondato artificialmente con Zibibbo nella fioritura del 1869 nel mio vigneto Piana dei Peri presso Favara […]. Lo stesso scriveva anche nel 1904 “ibridai il Catarratto comune di Sicilia […] collo Zibibbo, per potere fabbricare un Marsala più aromatico”. Il Grillo trova la sua origine inizialmente nella zona di Marsala e poi nelle altre province dell’isola. Il Grillo è capace di dare vini di alta gradazione alcolica ed avendo poi la vocazione di essere particolarmente predisposto all’invecchiamento. Il migliore Marsala è ottenuto vinificando il Grillo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eComune di Salemi a 446 m s.l.m. dove da millenni la vite ed il vino sono stati elementi caratterizzanti del territorio. Il cuore della provincia più vitata d’Italia (Trapani) che offre alla vite un territorio unico al mondo in grado di trasmettere ai frutti caratteristiche e qualità inimitabili. Il territorio collinare e le proprietà del suolo calcareo o tufaceo unite alle condizioni climatiche creano le condizioni ideali per la coltivazione della vite. I vini siciliani vengono chiamati i vini di sole in quanto le uve sono illuminate dai raggi di un sole caldo, tipico della Sicilia, e una volta vinificate danno vita a vini corposi caratterizzati da una distinguibile maestosità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino bianco max 90 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003eGiallo paglierino carico. Profumi fruttati e agrumati con le note floreali di fiori di campo e zagara. Palato fresco, ben strutturato con un finale piacevole, leggermente sapido e minerale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eSi abbina ad antipasti di pesce e molluschi, a primi piatti con condimenti di pesce e verdure, a secondi di pesce e crostacei.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e10-12°C","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278481867101,"sku":"00526","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00526_--_000_6054.jpg?v=1770118012"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ruminat-primitivo-igp-terre-dabruzzo-2024","title":"Cantina Orsogna LUNARIA RUMINAT Primitivo IGP Terre D'Abruzzo 2024","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna LUNARIA RUMINAT Primitivo IGP Terre D'Abruzzo 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMARCHIO\u003cbr\u003eLunaria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDENOMINAZIONE\u003cbr\u003ePRIMITIVO Terre d'Abruzzo IGP\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Rosso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFORMATO 750 ml\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE \/ CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003e\u0026gt; Vino Biologico, Biodinamico (Demeter) e Biodiversity Friend\u003cbr\u003e\u0026gt; Fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u0026gt; Stabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimitivo minimo 85%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProbabilmente arrivato nella nostra penisola dall’altra sponda dell’Adriatico per mano degli Illiri. I primi documenti storici attendibili sul vitigno risalgono alla seconda metà del 1700, quando un uomo di chiesa, don Francesco Filippo Indellicati, notò che tra i tanti vitigni delle sue vigne, ve n’era uno che giungeva a maturazione prima e dava un’uva particolarmente nera, dolce e gustosa. L’Indellicati selezionò e fece il primo vigneto di “Primitivo”.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eOrsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn vigna\u003cbr\u003eColtivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo. Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole. Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravvivrà la piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino rosso max 70 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso rubino vivace, al naso prugne, carrube, ciliegie. In bocca e` caldo, giustamente\u003cbr\u003etannico, intenso, con un finale di frutta rossa in confettura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSalumi, primi piatti con salse al pomodoro, carni.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e16-18°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278482424157,"sku":"00519","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00519_--_000_6050.jpg?v=1770118018"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-coste-di-moro-ancestrale-montepulciano-d-abruzzo-dop-2020","title":"Cantina Orsogna LUNARIA Coste di Moro ANCESTRALE Montepulciano d'abruzzo DOP 2020","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna LUNARIA Coste di Moro ANCESTRALE Montepulciano d’abruzzo DOP 2020\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLUNARIA ANCESTRALE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMontepulciano d’Abruzzo DOP\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINO BIODINAMICO e BIOLOGICO\u003cbr\u003econ fondo di fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’origine del nostro Montepulciano è quella Peligna, con testimonianze scritte di coltivazione nella valle peligna già dalla metà del 1700. A partire dell’ultimo dopoguerra la sua coltivazione si è estesa a tutta la fascia collinare litoranea ed oggi costituisce il principale vitigno della regione Abruzzo. Si tratta di una pianta in grado di crescere sia sulle zone montuose interne che sulle colline, fino ad arrivare alle zone costiere. Offre una produzione abbondante solitamente tardiva, con la vendemmia che inizia a fine di Settembre e si protrae per tutto il mese di Ottobre. Le uve Montepulciano sono capaci di espressioni di grande levatura per potenza, eleganza e ampiezza olfattiva, caratterizzate da una forte carica antocianica, una alta percentuale zuccherina, ed una importante acidità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eForma di allevamento\u003cbr\u003eTendone o pergola abruzzese (nel dialetto locale “la capanne”). Forma di allevamento espansa tradizionale del territorio caratterizzata da una bassa densità di piante per ettaro (1.100-1.600), che asseconda la naturale armonia dell’espansione e dello sviluppo vegetativo delle radici, dei grappoli e delle foglie. Nella “capanne” la raccolta e la potatura sono esclusivamente manuali e strettamente legate al vignaiolo e alla sua piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTipo di terreno\u003cbr\u003eTerreni profondi argillosi con venature calcaree.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAltitudine\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVigneti coltivati a 400-500 m s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTipo di conduzione agricola\u003cbr\u003eBiodinamica con certificazione biologica e DEMETER. La coltivazione biodinamica è importante per la vita microbiologica del vigneto e fondamentale nella fermentazione spontanea di un vino biodinamico. L’uso di fungicidi convenzionali indeboliscono le popolazioni di lieviti e rendono molto difficile la fermentazione spontanea. L’originalità e la singolarità del vino biodinamico è il suo legame al luogo e alle condizioni climatiche dell’anno. La biodinamica restituisce al vino il luogo di origine, definito dai francesi come “Terroir” (territorialità).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINO FERMO caratterizzato da:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e FERMENTAZIONE SPONTANEA\u003cbr\u003eIl produttore biodinamico in cantina non usa biotecnologie e correzioni chimico-fisiche e lascia alla natura la responsabilità di generare il vino.\u003cbr\u003eLe fermentazioni spontanee lavorano proprio con quanto la natura offre ogni anno e si affidano alla forza e alla salute del vigneto per ottenere grandi uve coperte della microflora indispensabile per la fermentazione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSENZA SOLFITI AGGIUNTI (inferiore a 10 Mg-lt)\u003cbr\u003eIl vino biodinamico ha poco bisogno di conservanti, le sue uve possiedono già tutti gli elementi necessari per stabilizzarsi e conservarsi naturalmente nel tempo.\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea non può essere condotta in presenza dei solfiti; aggiungerla sulle uve o nei mosti in cantina significa eliminare le tante famiglie di lieviti indigeni presenti sulla buccia che sono la base fondamentale di ogni vino biodinamico.\u003cbr\u003eUn vino di grande complessità ha bisogno di quanti più lieviti possibile.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eNON FILTRATO CON FONDO\u003cbr\u003eGran parte degli assaggiatori considerano la limpidezza come una garanzia di qualità o eccellenza e hanno creato un falso stereotipo del “vino perfetto” che però è legato all’imperfetto. La filtrazione estrema impatta sulla microflora (lieviti e batteri) crea un vino sterile, chimico e senza vita. Il vino non filtrato e senza solfiti aggiunti è un caleidoscopio del gusto in continua evoluzione con uno spettro ampio di sapori partendo da una mineralità bella e slanciata e una profondità di sapore. La produzione di vini non filtrati con fondo è la genuina trasparenza di proporre un vino che non ha avuto aggiunte: “solo un vino biodinamico, che per disciplinare non prevede aggiunte, può essere bevuto non filtrato”.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSulla testa della bottiglia troverete la frase:\u003cbr\u003eNiente viene aggiunto,\u003cbr\u003eniente viene tolto,\u003cbr\u003eVINO NON FILTRATO CON FONDO.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA NATURALE\u003cbr\u003eTrovare sul fondo di una bottiglia dei piccoli cristalli? Sono innocue precipitazioni di tartrati e significano che il vino “ha sentito il freddo”.\u003cbr\u003eIn biodinamica non sono ammessi trattamenti fisici (refrigerazione) e chimici. Il freddo invernale e il tempo stabilizzano naturalmente il vino.\u003cbr\u003eLa tecnica di stabilizzazione tartarica convenzionale, che prevede la refrigerazione del vino a -5\/-6°C per 6\/7gg, porta a un notevole consumo energetico al solo scopo di evitare la presenza di qualche milligrammo di innocui cristalli di tartrato nel vino.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn degustazione\u003cbr\u003eColore: Colore rosso rubino con luminosi riflessi purpurei.\u003cbr\u003eProfumo: confettura di frutti di bosco, speziato e aromi di mandorla fresca.\u003cbr\u003ePalato: pieno, tannico, fresco e appagante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eFormaggi a pasta molle, tagliata di manzo e arrosticini.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura consigliata\u003cbr\u003e16-18°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eINFORMAZIONI IN ETICHETTA\u003cbr\u003eMONTEPULCIANO D’ABRUZZO – DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA\u003cbr\u003eVino biologico e biodinamico – prodotto in Italia\u003cbr\u003eImbottigliato all’origine da Società Olearia Vinicola Orsogna via Ortonese 29 – 66034 Orsogna (Ch) Italia\u003cbr\u003eIT-BIO-009 – Agricoltura Italia\u003cbr\u003eVendemmia 2022\u003cbr\u003esenza solfiti aggiunti\u003cbr\u003e14% vol \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278618083677,"sku":"00190","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00190.jpg?v=1770119812"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/collections\/Cantina_Orsogna.jpg?v=1737487587","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/hu\/collections\/cantina-orsogna.oembed?page=2","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}