{"title":"Johannes Zillinger","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eClasse 1980, Johannes Zillinger, entra nell’azienda di famiglia nel 2000, portando una filosofia basata su un approccio biodinamico e sostenibile: non solo biologico dal 1984, ma certificato Demeter dal 2013. Ogni elemento della produzione è orientato verso un’agricoltura circolare: compost autoprodotto, erbe coltivate nei vigneti per creare habitat per organismi benefici e come base per estratti naturali. Le tecniche di vinificazione includono la fermentazione in anfora, la fermentazione intercellulare, l’affinamento senza solfiti (NUMEN) e il metodo solera (REVOLUTION). I vigneti sono un ecosistema complesso, arricchito da alberi, arbusti e animali come pecore e maiali Kune Kune, per favorire la biodiversità. Nella cantina di Kellerberg, antica di 350 anni, i vini maturano in botti e anfore, riflettendo l’equilibrio naturale e l’unicità del terroir, con vini di grande eleganza e longevità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"johannes-zillinger-velue-riesling-niederosterreich-2022","title":"Johannes Zillinger VELUE RIESLING NIEDERÖSTERREICH 2022","description":"\u003cp\u003eJohannes Zillinger VELUE RIESLING NIEDERÖSTERREICH 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e100% rizling\u003cbr\u003eTermelési terület: Haidthal Velm-Götzendorftól északra, 185 m tengerszint feletti magasságban.\u003cbr\u003eTalaj: 35 éves szőlő, homokos-mészkő talaj\u003cbr\u003eBetakarítás: kézi\u003cbr\u003eBorkészítés: rövid macerálás, a szőlő lágy préselése több mint 8 órán keresztül. Fermentáció természetes élesztőkkel és pihentetés az élesztőkön 5 hónapig, amely alatt a pácolást végzik\u003cbr\u003eÉrlelés: 5 hónap acélban\u003cbr\u003eSzín: élénk szalmasárga\u003cbr\u003eParfüm: fehér virágok, krétás érzetek, citrusfélék és fehér gyümölcshús jegyei\u003cbr\u003eÍz: friss, finom, ásványos és sima, citrusos tartóssággal\u003cbr\u003eAlkoholtartalom: 11,5 térfogatszázalék\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAz 1980-ban született Johannes Zillinger 2000-ben csatlakozott a kis családi vállalkozáshoz, és azonnal letette a névjegyét határozott és mélyreható döntésekkel. Mindenekelőtt a körforgásos gazdaság kialakítása: saját termelésű komposzt műtrágyaként, a szőlőben termesztett gyógynövények a hasznos szervezetek menedékeként és élőhelyeként, valamint a cégnél felhasznált kivonatok alapjaként. És akkor egy nagy nyitottság a különböző módszerek felé, mint például a teljes vagy részleges amforában történő erjesztés, az intercelluláris erjesztés és a szulfitmentes konzerválás (NUMEN boroknál) vagy a solera módszer alkalmazása (REVOLUTION). A cég 1984 óta rendelkezik biominősítéssel, 2013-ban pedig megszerezte a Demeter-minősítést a borfogantatás új módjának, de mindenekelőtt a dűlőgazdálkodásnak a megpecsételésére. A Kellerberg körzetben található régi, 350 éves pincében, ahol a szőlő gyökerei átütik a boltíves mennyezetet, Johannes régi hordókban vagy amforákban pihenteti borait, így rendkívüli, de mindenekelőtt nagy eleganciájú és hosszú élettartamú borokat kap. nagy tehetsége, amelyet az országban elismertek, és amelyek a velmi borászt az osztrák borászat egyik legnagyobb jelenkori értelmezőjévé teszik. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Johannes Zillinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035348406621,"sku":"03825","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03825_--_000_4253.jpg?v=1758361087"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/collections\/Johannes-Zillinger.jpg?v=1731066636","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/hu\/collections\/johannes-zillinger.oembed","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}