I nostri produttori / Vigneron di Champagne
Régis Poissinet
Régis Poissinet porta nel calice il volto artigianale della Vallée de la Marne. A Cuchery, questo domaine familiare lavora un mosaico di parcelle nel quale il Meunier incontra suoli vivi e una sensibilità biodinamica. L’Émergente Extra Brut racconta la sua ricerca con un carattere fruttato, dinamico e gastronomico.
Una storia da conoscere01 / Una storia da conoscere
Una storia da conoscere
Régis Poissinet: una famiglia di vigneron a Cuchery
La storia del domaine familiare risale al 1947 e si radica a Cuchery, nella Vallée de la Marne. Il lavoro nei vigneti accompagna Régis fin dall’infanzia: a quattordici anni comincia l’apprendistato del mestiere di récoltant-manipulant. L’esperienza maturata osservando coltivazione e vinificazione presso diverse maison gli permette di costruire una visione personale del rapporto fra vite, terreno e vino.
Il cambiamento avviato nel 2011
Nel 2011 Régis avvia una trasformazione della conduzione agricola, orientandola verso la biodinamica. È un percorso che coinvolge il lavoro quotidiano del domaine e della sua squadra: l’obiettivo è conoscere il vigneto da vicino, accompagnare il suo equilibrio e preservarne la vitalità. La dimensione familiare rimane centrale anche nella collaborazione fra generazioni e competenze diverse.
Sette ettari nella Vallée de la Marne
Il patrimonio viticolo si estende su circa sette ettari distribuiti in 35 parcelle, tra Cuchery, Baslieux, Leuvrigny, Troissy e Mareuil-le-Port. I terreni argilloso-calcarei e limoso-calcarei formano un mosaico di situazioni differenti. Il Meunier è il vitigno principale; lo accompagnano Chardonnay e una piccola presenza di Pinot Noir. È questa geografia concreta, fatta di vigne e appezzamenti, a dare significato alla firma Régis Poissinet.
La storia del domaine familiare risale al 1947 e si radica a Cuchery, nella Vallée de la Marne. Il lavoro nei vigneti accompagna Régis fin dall’infanzia: a quattordici anni comincia l’apprendistato del mestiere di récoltant-manipulant. L’esperienza maturata osservando coltivazione e vinificazione presso diverse maison gli permette di costruire una visione personale del rapporto fra vite, terreno e vino.
Il cambiamento avviato nel 2011
Nel 2011 Régis avvia una trasformazione della conduzione agricola, orientandola verso la biodinamica. È un percorso che coinvolge il lavoro quotidiano del domaine e della sua squadra: l’obiettivo è conoscere il vigneto da vicino, accompagnare il suo equilibrio e preservarne la vitalità. La dimensione familiare rimane centrale anche nella collaborazione fra generazioni e competenze diverse.
Sette ettari nella Vallée de la Marne
Il patrimonio viticolo si estende su circa sette ettari distribuiti in 35 parcelle, tra Cuchery, Baslieux, Leuvrigny, Troissy e Mareuil-le-Port. I terreni argilloso-calcarei e limoso-calcarei formano un mosaico di situazioni differenti. Il Meunier è il vitigno principale; lo accompagnano Chardonnay e una piccola presenza di Pinot Noir. È questa geografia concreta, fatta di vigne e appezzamenti, a dare significato alla firma Régis Poissinet.
La filosofia
Il suolo, prima del vino
La rinuncia agli erbicidi, la lavorazione del terreno e il compost preparato in azienda sono elementi fondamentali dell’approccio del domaine. I residui dell’uva e le componenti di origine animale entrano nella preparazione del compost, mentre la gestione delle parcelle favorisce la presenza di microrganismi, flora e fauna. Il lavoro punta a sostenere le relazioni fra radici e suolo, rendendo il vigneto il primo luogo in cui costruire l’identità dello Champagne.
Il carattere del Meunier
Il Meunier è una chiave utile per avvicinarsi a questi vini: il suo registro fruttato e la sua consistenza dialogano con lo slancio dello Chardonnay. L’interesse della degustazione sta proprio nel seguire questo equilibrio, dalla prima impressione aromatica al finale. Chi conosce soprattutto gli Champagne dominati dallo Chardonnay trova qui una prospettiva diversa sulla ricchezza della regione.
L’Émergente Extra Brut
La cuvée presente nella selezione Drinkshopstore riunisce Meunier e Chardonnay in un assemblaggio di più vendemmie. L’Émergente non è quindi un millesimato: il suo nome identifica una cuvée, mentre la dicitura Extra Brut descrive lo stile di dosaggio. Il profilo unisce immediatezza del frutto, freschezza e una struttura adatta alla tavola. Uvaggio, gradazione e riconoscimenti attribuiti al vino sono approfonditi nella scheda collegata.
Servizio e abbinamenti consigliati
Suggeriamo un calice a tulipano abbastanza ampio da lasciare emergere gli aromi, evitando un servizio eccessivamente freddo. Per l’aperitivo si può partire da una preparazione delicata a base di pesce; a tavola, crostacei, carni bianche e formaggi freschi permettono di esplorare accostamenti diversi. L’Émergente è una scelta interessante per chi desidera conoscere uno Champagne di vigneron della Vallée de la Marne attraverso una bottiglia capace di accompagnare più momenti del pasto.
La rinuncia agli erbicidi, la lavorazione del terreno e il compost preparato in azienda sono elementi fondamentali dell’approccio del domaine. I residui dell’uva e le componenti di origine animale entrano nella preparazione del compost, mentre la gestione delle parcelle favorisce la presenza di microrganismi, flora e fauna. Il lavoro punta a sostenere le relazioni fra radici e suolo, rendendo il vigneto il primo luogo in cui costruire l’identità dello Champagne.
Il carattere del Meunier
Il Meunier è una chiave utile per avvicinarsi a questi vini: il suo registro fruttato e la sua consistenza dialogano con lo slancio dello Chardonnay. L’interesse della degustazione sta proprio nel seguire questo equilibrio, dalla prima impressione aromatica al finale. Chi conosce soprattutto gli Champagne dominati dallo Chardonnay trova qui una prospettiva diversa sulla ricchezza della regione.
L’Émergente Extra Brut
La cuvée presente nella selezione Drinkshopstore riunisce Meunier e Chardonnay in un assemblaggio di più vendemmie. L’Émergente non è quindi un millesimato: il suo nome identifica una cuvée, mentre la dicitura Extra Brut descrive lo stile di dosaggio. Il profilo unisce immediatezza del frutto, freschezza e una struttura adatta alla tavola. Uvaggio, gradazione e riconoscimenti attribuiti al vino sono approfonditi nella scheda collegata.
Servizio e abbinamenti consigliati
Suggeriamo un calice a tulipano abbastanza ampio da lasciare emergere gli aromi, evitando un servizio eccessivamente freddo. Per l’aperitivo si può partire da una preparazione delicata a base di pesce; a tavola, crostacei, carni bianche e formaggi freschi permettono di esplorare accostamenti diversi. L’Émergente è una scelta interessante per chi desidera conoscere uno Champagne di vigneron della Vallée de la Marne attraverso una bottiglia capace di accompagnare più momenti del pasto.
02 / La selezione DrinkShopStore
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