{"title":"Cantina Orsogna","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eCantina Orsogna\u003c\/strong\u003e è una cooperativa vinicola situata in Abruzzo, fondata nel 1964. Con oltre 1.100 ettari di vigneti, è uno dei principali produttori di vini biologici e biodinamici nel centro-sud Italia. Circa l'80% dei suoi vigneti è certificato biologico, mentre il 30% è certificato biodinamico secondo gli standard Demeter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTra i suoi progetti più noti vi è il marchio \u003cstrong\u003eLunaria\u003c\/strong\u003e, che rappresenta l'impegno della cantina nella produzione di vini naturali e biodinamici. Questi vini sono caratterizzati da fermentazioni spontanee e da un'attenzione particolare alla sostenibilità ambientale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina offre una varietà di vini, tra cui il \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo\u003c\/strong\u003e, un rosso corposo e fruttato, e il \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo\u003c\/strong\u003e, un rosé fresco e aromatico. I visitatori possono partecipare a degustazioni e tour guidati per scoprire la filosofia produttiva e la storia della cantina.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cantina-orsogna-eva-patch-passerina-terre-di-chieti-igp-2022","title":"CANTINA ORSOGNA EVA PATCH Passerina Terre di Chieti SGN 2022 m","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA EVA PATCH Passerina Terre di Chieti SGN 2022 m \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable style=\"border-collapse: collapse; width: 99.0759%; height: 500px;\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px; background-color: #c2c2c2;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003evardas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eVynuogės\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e„Passerina“ mažiausiai 85 proc.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003ePlotas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eChieti kalvos – Maiellos šlaitai\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eVynuogių veislės kilmė\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003ePasserina vynmedis gavo savo pavadinimą dėl mažo vynuogių dydžio ir dėl to, kad žvirbliai ypač mėgsta vynuoges ir pasižymi ypač skaniu minkštimu. Labai plačiai paplitęs Markėje ir Abrucuose, jis buvo tik neseniai atnaujintas, nes buvo pamirštas ir pakeistas produktyvesniu Trebbiano.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px; background-color: #c2c2c2;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eVynuogyne\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eDirvožemis\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eVidutinės tekstūros – kalkingas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eAlimetrija ir ekspozicija\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eVidutinė tekstūra\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eŪkininkavimo sistema\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eAbrucų pavėsinė\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eDerlius\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003evadovas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px; background-color: #c2c2c2;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eRūsyje\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eVyno gamyba\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eVynuogės skinamos rankomis rugsėjo viduryje, kai vynuogėse yra rūgšties, kuri garantuoja vynui šviežumą. Fermentacija, naudojant sertifikuotas ekologiškas mieles, atliekama kontroliuojamoje temperatūroje. Brandinimas fermentacijos pabaigoje ant gerųjų nuosėdų leidžia įgauti sudėtingus ir svarbius tonus.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px; background-color: #c2c2c2;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eDegustacijai\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eŽiūrėti\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eŠviesiai geltonos spalvos su žalsvais atspindžiais.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eKvapas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eSubtili gėlių puokštė iš akacijos ir baltų gėlių (gudobelės).\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eSkonis\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eCitrusinis, rūgštus, gaivus ir liesas.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px; background-color: #c2c2c2;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eTarnyboje\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eRekomenduojamas poravimas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eŽalia žuvis, keptas maistas, sūdyta mėsa, rizoto ir vidutinio brandinimo sūriai.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eTemperatūra\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e9-11°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e ","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035050873181,"sku":"02908","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02908_--_000_3828.png?v=1758357645"},{"product_id":"cantina-orsogna-eva-patch-pecorino-terre-di-chieti-igp-bio-2022","title":"CANTINA ORSOGNA EVA PATCH PECORINO Terre di Chieti SGN ORGANIC 2022 m.","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA EVA PATCH PECORINO Terre di Chieti SGN ORGANIC 2022 m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEkologiškas ir veganiškas vynas\u003cbr\u003eFILANTROPIJA\u003cbr\u003eTiekimo grandinė, skirta padėti moterims, nukentėjusioms nuo smurto dėl lyties\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlkoholio kiekis: 13 tūrio proc\u003cbr\u003eDegustacijai\t\u003cbr\u003eVaizdas: šviesiai šiaudų geltona\u003cbr\u003eKvapas: prinokusių vaisių kvapas su kriaušių užuominomis\u003cbr\u003eSkonis: geras rūgštingumas, subalansuotas su svarbia struktūra. Viskas subalansuota, kad būtų sukurta teisė\u003cbr\u003eminkštumas\u003cbr\u003eTarnyboje\t\u003cbr\u003eRekomenduojamas derinys: žalia žuvis, sūdyta mėsa, rizotai, paukštiena ir vidutinio brandinimo sūriai\u003cbr\u003eTemperatūra: 9-11°C\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e ","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035051954525,"sku":"03255","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03255_--_000_3971.png?v=1758357649"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ancestrale-malvasia-orange-spumante-brut-nature-2022","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE MALVASIA ORANGE Putojantis vynas Brut Nature 2022 m.","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE MALVASIA ORANGE Putojantis vynas Brut Nature 2022 m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMARKĖS PAVADINIMAS\u003cbr\u003eProtėvių Lunaria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVARDAS\u003cbr\u003eMALVASIA ORANGE Brut Nature putojantis vynas\u003cbr\u003eSPALVA Oranžinė\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFUNKCIJOS  SERTIFIKATAI\u003cbr\u003eEkologiškas ir biodinaminis vynas (Demeter)\u003cbr\u003eSavaiminės fermentacijos\u003cbr\u003eNurodyta su savo misa\u003cbr\u003eBE pridėtų SULFITO\u003cbr\u003eBe atsipalaidavimo su FONDU\u003cbr\u003eNatūralus vyno rūgšties stabilizavimas\u003cbr\u003eBe pridėtinio cukraus antroje fermentacijoje\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePROTĖVIŲ MĖNELIS\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMalvasia Apelsinų putojantis VYNAS\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBIODINAMINIS ir EKOLOGIŠKAS PUTOJANTIS VYNAS\u003cbr\u003esu savaiminės fermentacijos pagrindu\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMalvasia yra unikalią istoriją turinti vynuogių veislė. Jo pavadinimas kilęs iš Graikijos miesto „Monemvasia“, esančio Peloponese, pavadinimo santraukos ir reiškia „vienos durys“, nes įėjimo į tvirtovę uostas turėjo tik vieną įėjimą. Pavadinimą Monemvasia į „Malvasia“ italizavo venecijiečiai, kurie pradėjo jį importuoti nuo 1500 iki 1700 m. Jų dėka Malvasia išplito visoje Viduržemio jūros regione, kur, susikirtus su vietiniais vynmedžiais, suteikė gyvybę įvairiems vynmedžiams, vadinamiems Malvasia (Istriana del). Lazio, Bosa delle Lipari ir kt.). Šiuo atžvilgiu ampelografas Di Rovasenda (1824-1913) rašė \"[…] tik tas kvapiąsias vynuoges, kurios turi muskato […] skonį, turėtų būti vadinamos \"Malvasie\". Tačiau yra per daug paprasto skonio vynuogių, vadinamų Malvasie […] pavadinimu. nederamai lokys“.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVeisimo forma\u003cbr\u003eAbrucų markizė arba pavėsinė (vietine tarme „la capanne“). Tradicinė išplėstinė ploto auginimo forma, pasižyminti mažu augalų tankumu hektare (1100–1600), kuri palaiko natūralią šaknų, kekių ir lapų plėtimosi ir vegetatyvinio vystymosi harmoniją. „Tūbelėse“ derliaus nuėmimas ir genėjimas yra išimtinai rankinis ir griežtai susijęs su vyndariu ir jo mažu valstiečio turtu.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVietovės tipas\u003cbr\u003eGilūs molingi dirvožemiai su klinčių gyslomis.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAukštis virš jūros lygio\u003cbr\u003eVynuogynai, auginami 400-500 m virš jūros lygio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eŽemės ūkio valdymo tipas\u003cbr\u003eBiodinaminis su ekologišku ir DEMETER sertifikatu. Biodinaminis auginimas yra svarbus vynuogyno mikrobiologiniam gyvenimui ir spontaninei biodinaminio vyno fermentacijai. Įprastų fungicidų naudojimas susilpnina mielių populiacijas ir labai apsunkina spontanišką fermentaciją. Biodinaminio vyno originalumas ir išskirtinumas yra jo ryšys su vietove ir metų klimato sąlygomis. Biodinamika grąžina vyną į jo kilmės vietą, kurią prancūzai apibrėžia kaip „Terroir“ (teritoriškumą).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMALVASIA Apelsinų putojantis VYNAS\u003cbr\u003eŽiauri gamta\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– Apelsinų VYNAS\u003cbr\u003eJis kilęs iš mūsų kaimo vietovėms būdingos protėvių vyno gamybos technikos, kuriai būdingas ilgalaikis odelių kontaktas su misa, suteikdama vynui neįprastų skonių ir spalvų. Technika, kuri išnyko atsiradus naujai rūsio įrangai, kuri pašalina odeles prieš fermentaciją. Malvasia Orange Lunaria Ancestrale odelės paliekamos 2–3 dienas maceruotis su misa be terminės kontrolės, nepridedant sulfitų ir fermentuojamos natūraliomis vynuogių mielėmis. Makeracijos metu išgaunami taninai, kurie suteikia vynui raudonumo struktūrą.\u003cbr\u003eAtskiros kategorijos nusipelno „oranžiniai“ vynai, kurie nėra nei balti, nei rožiniai, nei raudoni (ketvirtoji vyno spalva). „Apelsininiame“ vyne, kaip ir raudonajame, yra daug daugiau antioksidacinių medžiagų nei baltame vyne. Taip yra todėl, kad fermentuojant baltąją vynuogių misą, kuri liečiasi su oda ir sėklomis, gaunami polifenoliai (resveratrolis), kurie žmogaus organizme veikia kaip antioksidantai. Vienas tyrimas parodė, kad baltasis vynas, pagamintas šio maceravimo proceso metu, turi šešis kartus didesnį antioksidacinį aktyvumą nei standartinis baltasis vynas. Jo antioksidacinis aktyvumas panašus į raudonojo vyno.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSenovės putojančio vyno gamybos technika pagrįsta fermentacija uždarytoje talpykloje esant cukraus kiekiui (misos atšaldymas iki 6°C ir 18g\/l likutinio cukraus), kuris garantuoja antrinę fermentaciją po išpilstymo į butelius be sacharozės.\u003cbr\u003eVynas fermentuojasi butelyje, o putojantis vynas bręsta „sur-lie“ arba ant atskirų mielių, kurios suteikia užmaskuotą ir nepermatomą išvaizdą, priešingai nei įprastų putojančių vynų burbuliukų spindesys ir ryškumas.\u003cbr\u003ePUTOJANTIS VYNAS, GAUTAS PADĖJANT „PROTEIVIŲ TECHNIKĄ“, NETURI būti painiojamas SU BRUT NATURE, PAS DOSÉ AR NULINĖS DOZĖS PUTOJAMIS VYNAIS, KAD JIE BŪTINA PRIDEDAMI SACHAROZĖS, NURODANT APRAŠYMĄ.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– REFERENTAS SU JO MUST\u003cbr\u003eNuoroda butelyje ir vėlesnė antroji fermentacija vyksta dėl vyne esančių natūralių likutinių cukrų, todėl nereikia pridėti sacharozės, kaip taikant Charmat ir Champenois metodus.\u003cbr\u003eProtėvių techniką sunku pritaikyti šaltose vietose, kur vynuogės nepasiekia prinokimo, kad referencijos metu susidarytų 12,0–12,5% alkoholio ir kur šiuo tikslu naudojama sacharozė. Todėl tai turėtų būti laikoma putojančio vyno gaminimo iš šiltų vietovių technologija, pagrįsta prinokusių vynuogių (kurios sugėrė daug energijos iš teritorijos) derliaus, o ne kitais būdais (Charmat ir Champenois) nesubrendusių vynuogių.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePUTOJANTIS VYNAS, kuriam būdinga:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– Spontaniškos fermentacijos\u003cbr\u003eVyno gamyba priklauso nuo vynuogyno stiprumo ir sveikatos, norint gauti dideles vynuoges, padengtas mielėmis, būtinomis savaiminiam fermentavimui.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– BE PRIDĖTO SULFITO (mažiau nei 10 Mg-lt)\u003cbr\u003eBiodinaminiam putojančiam vynui konservantų reikia nedaug, jo vynuogės jau turi visus reikalingus elementus, kad ilgainiui stabilizuotųsi ir išsilaikytų.\u003cbr\u003eSavaiminė fermentacija negali būti vykdoma esant sulfitams; Pridėjus jį į vynuoges arba į rūsyje esančią misą, pašalinama daugybė vietinių mielių, esančių ant odos, šeimų, kurios yra kiekvieno biodinaminio vyno pagrindas. Didelio sudėtingumo vynui reikia kuo daugiau mielių.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– NEATSILEIDŽIANT DUGNO\u003cbr\u003eNeatsikratant, šie vynai atrodo drumzlini su paryškintomis duonos plutos uoslėmis, susijusiomis su didesniu mielių kiekiu. Nemirtingas burbulas, nuolat besivystantis, kiekvienas butelis yra unikalus ir diena po dienos bręsta, išaukština save ir išreiškia save. Geriausias būdas pasiekti, kad šis putojantis vynas geriausiai išreikštų save, yra laikyti butelį vertikaliai, kad kietos dalys galėtų nusėsti. Putojantis vynas su apatine fermentacija – tai tikras skaidrumas siūlant putojantį vyną, kuriame nėra priedų: „nefiltruotą galima gerti tik biodinaminį putojantį vyną, kuriam pagal reglamentą nereikia pridėti priedų“.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– NATŪRALUS TOTORŲ STABILIZAVIMAS\u003cbr\u003eRasti mažų kristalų butelio apačioje? Jie yra nekenksmingi tartratų nuosėdos ir reiškia, kad vynas „pajuto šaltį“.\u003cbr\u003eBiodinamikoje fizinis (šaldymo) ir cheminis apdorojimas neleidžiamas. Žiemos šaltis ir oras natūraliai stabilizuoja vyną.\u003cbr\u003eĮprasta vyno rūgšties stabilizavimo technika, kai vynas yra šaldomas -5\/-6 °C temperatūroje 6\/7 dienas, sunaudoja daug energijos vien dėl to, kad vyne nebūtų kelių miligramų nekenksmingų tartrato kristalų.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDegustacijai\u003cbr\u003eBurbulas: neinvazinis, patvarus.\u003cbr\u003eKvepalai: su turtingu ir sudėtingu aromatiniu papildymu. Platus gėlių terpenų spektras subtiliai pikantiškame fone ir žolelių bei angliavandenilių natos.\u003cbr\u003eSpalva: senovinis auksas su oranžiniais blyksniais\u003cbr\u003eSkonis: gaivus ir aromatingas gomuryje, gero ilgio ir maloniai pikantiškas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003ePoros\u003cbr\u003eŠis putojantis vynas gali būti patiekiamas vienas kaip aperityvas, užkandžiai ir žalia žuvis arba vėžiagyviai, bet taip pat gali būti gurkšnojamas kartu su subtiliais rizotais ar makaronais, pirmaisiais ir antraisiais patiekalais iš žuvies.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRekomenduojama temperatūra\u003cbr\u003e6-8°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTarnyboje\u003cbr\u003eTai tikrai priklauso nuo asmeninio skonio. Vyną į taurę galite pilti lėtai, kad nesudrumstų, arba apversdami butelį aukštyn kojomis, mieles vėl suspensinkite. Tačiau svarbu naudoti „bazą“, kuri yra ta dalis, kuri suteikia vynui gylio, tirštumo ir išskirtinumo (terroir ir vynuogių veislė). \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035053429085,"sku":"03343","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03343_--_000_4019.png?v=1758357654"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-harbine-passerina-terre-di-chieti-igp-2022","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA HARBINE PASSERINA Terre di Chieti IGP 2022","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA LUNARIA HARBINE PASSERINA Terre di Chieti IGP 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMARKĖS PAVADINIMAS\u003cbr\u003eLunaria \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVARDAS\u003cbr\u003ePASSERINA Terre di Chieti SGN\u003cbr\u003ebalta spalva \u003cbr\u003eFORMAS 750 ml\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFUNKCIJŲ SERTIFIKATAI \u003cbr\u003eEkologiškas, biodinaminis (Demeter) ir biologinės įvairovės draugas vynas\u003cbr\u003eSavaiminė fermentacija\u003cbr\u003eNatūralus vyno rūgšties stabilizavimas\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVynuogių kilmė ir istorija\u003cbr\u003ePasserina pavadinimas kilęs dėl mažo vynuogių dydžio ir dėl to, kad žvirbliai ypač mėgsta saldžiąsias ir geltonąsias vynuoges. Daugelį metų nepakankamai įvertintas, jis sugrįžo į dėmesio centrą dėl vynuogių kokybės gryno vyno gaminimo ir mišinių.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAuginimo plotas\u003cbr\u003eOrsogna 440 m virš jūros lygio – 16 km iki Adrijos jūros ir 16 km nuo Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVynuogyne\u003cbr\u003eAuginamas nameliuose (Abrucų markizės arba pavėsinės), tai mokymo metodas, kuris labiausiai atkuria vynmedžių natūralų vegetatyvinį vystymąsi. Nameliuose, ant horizontalaus vielinio stogo, vynmedis auga harmoningai ir natūraliai, o lapai ima vėją ir saulę. Auginimo forma, kuri negali būti mechanizuota, todėl susieta su vyndario rankų įgūdžiais ir patirtimi. Vynuogių auginimas trobelėse tęsis tol, kol išliks smulkusis valstiečių turtas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRūsyje\u003cbr\u003e100% biodinaminės Demeter vynuogės.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVyno gamyba\u003cbr\u003eSavaiminė fermentacija veikia su tuo, ką kasmet siūlo gamta, ir remiasi teritorijos bei vynuogyno tvirtumu ir sveikata, norint gauti vynuogių, turinčių daug mielių, būtinų fermentacijai rūsyje. Savaiminė vynų fermentacija yra pagrindinė sąlyga norint sukurti vyną, galintį atkurti autentiškus teritorijos skonius.\u003cbr\u003eSULFITAI Demeter biodinaminio vyno riba = baltasis vynas max 90 mg\/lt\u003cbr\u003eTARTORIJOS STABILIZACIJOS Tik natūralus šaldymas\u003cbr\u003eFILTRACIJA Sterilus filtravimas neleidžiamas\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePatikslinimas\u003cbr\u003eBetoniniai kubilai ir butelis.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSensorinės savybės\u003cbr\u003eŠiaudų geltonumo spalva, švelniai aromatinga nosis su gėlių ir vaisių natomis, šeivamedžio uogų, greipfrutų ir prinokusių geltonojo minkštimo vaisių aromatai. Švarus, gaivus skonis su lengvu skoniu. Rūgštingumas ir skonis yra subalansuoti su puikia struktūra.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePoros\u003cbr\u003eBūti vertinamas su jūros gėrybių virtuve, užkandžiais, žuvies sriubomis, moliuskais ir vėžiagyviais, kepta žuvimi, bankų mėsa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTarnavimo temperatūra\u003cbr\u003e10-12°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035064701277,"sku":"03341","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03341_--_000_4018.png?v=1758357675"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-labelle-malvasia-terre-di-chieti-igp-2022","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA LABELLE MALVASIA Terre di Chieti IGP 2022","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA LUNARIA LABELLE MALVASIA Terre di Chieti IGP 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMARKĖS PAVADINIMAS\u003cbr\u003eLunaria \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVARDAS\u003cbr\u003eMALVAZIJA Terre di Chieti SGN\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ebalta spalva \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFUNKCIJŲ SERTIFIKATAI \u003cbr\u003eEkologiškas, biodinaminis (Demeter) ir biologinės įvairovės draugas vynas\u003cbr\u003eSavaiminė fermentacija\u003cbr\u003eNatūralus vyno rūgšties stabilizavimas\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVynuogių veislė\u003cbr\u003eMalvasia mažiausiai 85 proc.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVynuogių kilmė ir istorija\u003cbr\u003eMalvasia yra unikalią istoriją turinti vynuogių veislė. Jo pavadinimas kilęs iš Graikijos miesto \"Monemvasia\", esančio Peloponese, pavadinimo, kuris reiškia \"vienos durys\". Nuo 1500 iki 1700 m. venecijiečių dėka, išplatinusių jį visoje Viduržemio jūroje, jis tapo svarbiausiu vynu Europoje.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAuginimo plotas\u003cbr\u003eOrsogna 440 m virš jūros lygio – 16 km iki Adrijos jūros ir 16 km nuo Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVynuogyne\u003cbr\u003eAuginamas nameliuose (Abrucų markizės arba pavėsinės), tai mokymo metodas, kuris labiausiai atkuria vynmedžių natūralų vegetatyvinį vystymąsi. Nameliuose, ant horizontalaus vielinio stogo, vynmedis auga harmoningai ir natūraliai, o lapai ima vėją ir saulę. Auginimo forma, kuri negali būti mechanizuota, todėl susieta su vyndario rankų įgūdžiais ir patirtimi. Vynuogių auginimas trobelėse tęsis tol, kol išliks smulkusis valstiečių turtas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRūsyje\u003cbr\u003e100% biodinaminės Demeter vynuogės.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eVyno gamyba\u003cbr\u003eSavaiminė fermentacija veikia su tuo, ką kasmet siūlo gamta, ir remiasi teritorijos bei vynuogyno tvirtumu ir sveikata, norint gauti vynuogių, turinčių daug mielių, būtinų fermentacijai rūsyje. Savaiminė vynų fermentacija yra pagrindinė sąlyga norint sukurti vyną, galintį atkurti autentiškus teritorijos skonius.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSULFITAI Demeter biodinaminio vyno riba = baltasis vynas max 90 mg\/lt\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTARTORIJOS STABILIZACIJOS Tik natūralus šaldymas\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFILTRACIJA Sterilus filtravimas neleidžiamas\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePatikslinimas\u003cbr\u003eBetoniniai kubilai ir butelis.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSensorinės savybės\u003cbr\u003eŠiaudų geltonumo spalva, intensyvi nosis, su vynuogių, tropinių vaisių, gėlių užuominomis, gaivi ir minkšta burnoje, intensyvi, pikantiška ir sodri.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePoros\u003cbr\u003eJūros gėrybių virtuvė, vidutinio brandinimo sūriai, struktūrizuoti pirmieji patiekalai, balta mėsa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTarnavimo temperatūra\u003cbr\u003e10-12°C\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035065717085,"sku":"03339","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03339_--_000_4017.png?v=1758357680"},{"product_id":"cantina-orsogna-vola-vole-cococciola-terre-di-chieti-igp-bio-2022","title":"Cantina Orsogna Vola Vole COCOCCIOLA Terre di Chieti SGN BIO 2022 m.","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna Vola Vole COCOCCIOLA Terre di Chieti SGN BIO 2022 m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFUNKCIJŲ SERTIFIKATAI\u003cbr\u003eEkologiško vyno ir biologinės įvairovės draugas\u003cbr\u003eSu fermentacijos mielėmis iš vietinės floros žiedadulkių\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGAMYBOS SRITIS\u003cbr\u003eKalvos aplink Chieti – Majella šlaitus\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVYNUOGIŲ KILMĖ\u003cbr\u003eJo kilmė vis dar neaiški, nors jis daugelį amžių buvo įtrauktas į vietinių Abruco vynmedžių ampelografinį paveldą. Jis auginamas beveik vien Chieti provincijoje ir kai kuriose Teramo vietovėse. Pergyvenimo keliu jis išplito į kai kurias šiaurės Apulijos vietas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eALKOHOLINIO KIEKIS\u003cbr\u003e12,5% tūrio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDIRVOŽEMĖ\u003cbr\u003eVidutinis – kalkingas\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAUKŠTIS IR POVEIKIS\u003cbr\u003eOrsogna 432 m. virš jūros lygio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVynuogyno AMŽIUS\u003cbr\u003e15-20 metų\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGAMYBOS SISTEMA\u003cbr\u003eAbrucų pavėsinė\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKOLEKCIJA\u003cbr\u003ePasirinkta ranka\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVYNO GAMYBA\u003cbr\u003eVynuogės skinamos rankiniu būdu rugsėjo viduryje, kai vynuogių rūgštingumas garantuoja vyno šviežumą. Fermentacijos mielės yra vietinės, atrinktos iš vietinės floros ir susijusios su jos biologine įvairove. Fermentacija vyksta kontroliuojamoje temperatūroje. Brandinimas ant gerų smulkių nuosėdų fermentacijos pabaigoje suteikia vynui kompleksinį ir svarbius tonus.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePERŽIŪRĖTI\u003cbr\u003eŠviesiai šiaudų geltonumo su žalsvais atspindžiais\u003cbr\u003eNOSYS\u003cbr\u003eSubtilus gėlių, citrusinių vaisių kvapas su tikrai žaviomis žolelių užuominomis.\u003cbr\u003eBURNA\u003cbr\u003eJis citrusinis, pikantiškas ir šviežias. Jam būdingas ryškus rūgštingumas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMAISTO SUDERINIMAS\u003cbr\u003eGeras kaip aperityvas, lengvai dera su jūros gėrybių užkandžiais, neaštriais pirmaisiais patiekalais, garuose virta žuvimi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTEMPERATŪRA\u003cbr\u003e12-14°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035067552093,"sku":"03251","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03251_--_000_3969.png?v=1758357686"},{"product_id":"cantina-orsogna-vola-vole-pecorino-terre-di-chieti-igp-bio-2022","title":"Cantina Orsogna Vola Vole PECORINO Terre di Chieti SGN BIO 2022 m.","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna Vola Vole PECORINO Terre di Chieti SGN BIO 2022 m.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFUNKCIJŲ SERTIFIKATAI\u003cbr\u003eEkologiško vyno ir biologinės įvairovės draugas\u003cbr\u003eSu fermentacijos mielėmis iš vietinės floros žiedadulkių\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eAUGIMO PLOVAS\u003cbr\u003eChieti kalvos – Maiellos šlaitai\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVEISLĖS KILMĖ\u003cbr\u003eNeaiškios kilmės vynuogių veislė, avies dėmesio objektas, nuo kurios galbūt ir kilęs pavadinimas. Labai plačiai paplitęs visame regione prieš filokserą, palaipsniui buvo atsisakyta, kad būtų vietos produktyvesnėms veislėms, tokioms kaip Trebbiano.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDIRVOŽEMĖ\u003cbr\u003eVidutinės tekstūros – kalkingas\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAUKŠTIS IR POVEIKIS\u003cbr\u003eOrsogna 432 s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVynuogynų amžius\u003cbr\u003e15-20 metų\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eŪKININKYSTĖS SISTEMA\u003cbr\u003eAbrucų pavėsinė\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDERLIUS\u003cbr\u003evadovas\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVYNO GAMYBA\u003cbr\u003eVynuogės skinamos rankomis nuo rugsėjo pabaigos iki spalio pradžios. Fermentacijos mielės yra vietinės, atrinktos iš vietovės floros ir susietos su jos biologine įvairove. Fermentacija atliekama kontroliuojamoje temperatūroje. Brandinimas fermentacijos pabaigoje ant gerųjų nuosėdų leidžia įgauti sudėtingus ir svarbius tonus\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePERŽIŪRĖTI\u003cbr\u003eŠviesiai šiaudų geltonumo su žalsvais atspindžiais\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKVAPAS\u003cbr\u003eKvepia šeivamedžiu, prinokusiais vaisiais su kriaušių natomis\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSKONIS\u003cbr\u003eRūgšti gysla ir skonis yra subalansuoti su struktūra ir minkštumu\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eREKOMENDUOJAMAS DERINIMAS\u003cbr\u003eŽalia žuvis, keptas maistas, saliamis, rizotas ir vidutinio brandinimo sūriai \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035068698973,"sku":"03250","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03250_--_000_3968.png?v=1758357698"},{"product_id":"cantina-orsogna-vola-vole-vino-frizzante-rosato-merlot-bio","title":"Orsogna Vola Vole vyno darykla ekologiškas Merlot Rose putojantis vynas","description":"\u003cp\u003eOrsogna Vola Vole vyno darykla ekologiškas Merlot Rose putojantis vynas\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVYNO RŪŠIS: Putojantis Merlot Rosé – putojantis natūraliu vynuogių cukrumi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVYNUOGĖS: Merlot\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVEISLĖS KILMĖ\u003cbr\u003eMerlot yra juodųjų vynuogių veislė, kurios pavadinimas kilęs dėl ypatingo juodvarnio polinkio į savo uogas. Kilęs iš Žirondos, jis dalyvauja maišant kai kuriuos prestižiškiausius vynus pasaulyje. Tarp vadinamųjų „tarptautinių“ prancūziškų vynmedžių Merlot ir Chardonnay yra labiausiai auginami pasaulyje, taip pat dėl ​​savo didelio prisitaikymo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDIRVOŽEMĖ\u003cbr\u003eVidutinės tekstūros – kalkingas\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAUGIMO PLOVAS\u003cbr\u003eOrsogna 440 m virš jūros lygio – 16 km iki Adrijos jūros ir 16 km nuo Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eVynuogyne\u003cbr\u003eAUGINIMO METODAS\u003cbr\u003e„BIO Cantina Orsogna“ įsipareigojimas – gerinti savo vynuogynų dirvožemio derlingumą ir oro bei vandens biologinę kokybę, kontroliuoti parazitus biologiniais metodais ir pristatyti vietines bei nektariferines rūšis.\u003cbr\u003eŠį dėmesį biologinės įvairovės apsaugai patvirtina, be organinio sertifikavimo, taip pat ir BIOĮVAIROVĖS DRAUGAS – tarptautinis biologinės įvairovės sertifikavimo standartas, priklausantis WBA Onlus.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVEISIMO FORMA\u003cbr\u003eAuginamas „nameliuose“ (Abrucų tentai arba pavėsinė) – tai mokymo metodas, kuris labiausiai atkuria vynmedžių natūralų vegetatyvinį vystymąsi. „Guodelėse“, ant horizontalaus vielinio stogo, vynmedis auga harmoningai ir natūraliai, o lapai pasiima vėją ir saulę. Auginimo forma, kuri negali būti mechanizuota, todėl susieta su vyndario rankų įgūdžiais ir patirtimi. Vynuogių auginimas „trobelėse“ išliks tol, kol išliks smulkusis valstiečių turtas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAGROEKOSISTEMŲ BIOLOGINĖJE ĮVAIROVĖJE PASIRINKTOS MIELĖS\u003cbr\u003eVYŠNĖS ŽIEDUKLĖS MIELĖS\u003cbr\u003eTūkstantmečius vyno fermentacija vyko spontaniškai, ją sukėlė vynuogių odelėse natūraliai esančios mielės, vadinamosios vietinės mielės. BIO Cantina Orsogna, visada ieškanti biologinės įvairovės ir mikrobiologijoje, atsižvelgė į savo agroekosistemas kaip mielių selekcijos baseiną. Šiame atrankos procese daug smalsumo sukėlė midus (dar vadinamas hidromiele arba medaus vynu), pirmasis pasaulyje vandens ir medaus gėrimas, savaime fermentuojantis 20 000 metų. Dėl šios priežasties BIO Cantina Orsogna sėkmingai ieškojo ir atrinko mielių savo agroekosistemų avilių žiedadulkėse, esančiose šalia tokių augalų kaip gudobelės, kaštonai, gervuogės, vyšnios, sulė ir dobilai.\u003cbr\u003eMerlot vynas buvo fermentuotas pasirinktomis mielėmis ant vyšnių žiedadulkių.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVOLA VOLÉ PASSERINA PUTOJO VYNO RŪGINIMAS IR REFEMENTACIJA\u003cbr\u003eJau daugiau nei 10 metų BIO Cantina Orsogna savo burbulus vėl fermentuoja nenaudodama cukrų (sacharozės), antroji fermentacija patikėta natūraliems vynuogių cukrams, kurie suteikia burbulams maksimalų natūralumą ir teritoriškumą.\u003cbr\u003eSacharozės pakeitimas misa taip pat pagerina putojančio ar putojančio vyno subtilumą, kremiškumą ir vynuogių veislės ištikimybę.\u003cbr\u003ePutojantis nepridedant sacharozės tinka karštoms vietoms, kur vynuogės pasiekia puikų sunokimo lygį, o šaltose vietose, kur vynuogės sunoksta mažiau, tai nepraktiška.\u003cbr\u003eŠiltose centrinės ir pietinės Italijos vietovėse putojantis vynas su natūraliais cukrumi neleidžia skinti nesubrendusių vynuogių.\u003cbr\u003ePutojančio vyno brandinimas autoklave vyksta \"sur-lie\" arba ant savo mielių. Šiuo metodu gaminami vynai pasižymi malonia, neagresyvia puta, su pirminiais ir antriniais aromatais, kurie susimaišo su mielėms, ilgai kontaktuojant su vynu.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePUJANTI VOLA VOLÉ MERLOT ROSE\u003cbr\u003eVYNUOGĖS, kurių cukraus kiekis yra apie 210 g\/l (atitinka 12,6 tūrio proc. potencialaus alkoholio)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFERMENTAVIMAS Naudojamos vyšnių mielės, kurios fermentuojasi tol, kol likutinio cukraus kiekis yra 20 g\/l, procesas sustabdomas šaldant (4°C). Likęs cukrus bus naudojamas antrajai fermentacijai tolesnėje nuorodoje.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eREFERMENTAVIMAS autoklave ir antroji fermentacija su vyšnių mielėmis gaminant 12 % tūrio putojantį vyną. ir 10 g\/l likutinio cukraus ir 2,5 atm slėgio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVIEW Ryški, intensyvi rožinė spalva su violetiniais atspindžiais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNOSIS daugiausia vaisinės natos, kuriose yra gervuogių, aviečių ir juodųjų vyšnių.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSKONIS, geriamas su lengvu likutiniu cukrumi, bet gerai subalansuotas gaivumo suteikiančia rūgštine nata.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGASTRONOMINIS DERINIMAS lengvas ir malonus putojantis vynas. Jis mėgaujamasi kaip aperityvas, bet taip pat derinamas su šaltų ir šaltų mėsos užkandžių lėkšte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePATEIKIMO TEMPERATŪRA 6-8°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035069026653,"sku":"03257","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03257_--_000_3972.png?v=1758357704"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ancestrale-malvasia-spumante-2023","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE MALVASIA SPUMANTE 2023","description":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE MALVASIA SPUMANTE 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003eVino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003e Fermentazioni spontanee\u003cbr\u003e Rifermentato con il suo mosto\u003cbr\u003e SENZA SOLFITI aggiunti\u003cbr\u003e Senza sboccatura con FONDO\u003cbr\u003e Stabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e Senza aggiunta di zuccheri nella presa di spuma\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLUNARIA ANCESTRALE\u003cbr\u003eMalvasia SPUMANTE\u003cbr\u003eSPUMANTE BIODINAMICO e BIOLOGICO\u003cbr\u003econ fondo di fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn degustazione\u003cbr\u003eColore: giallo paglierino con un elegante e ricco perlage.\u003cbr\u003eAl naso: rivela una ricca nota floreale, che richiama i fiori di campo, ma anche fruttata.\u003cbr\u003eIn bocca: interessante equilibrio tra morbidezza e sapidità, con note minerali e di agrumi.","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62427414593885,"sku":"00194","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00194_--_000_5773.png?v=1761756369"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-charisma-trebbiano-dabruzzo-bio-dop-2024","title":"Cantina Orsogna Lunaria Charisma Trebbiano d'Abruzzo Bio Dop 2024","description":"Cantina Orsogna Lunaria Charisma Trebbiano d'Abruzzo Bio Dop 2024 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003eTrebbiano d’Abruzzo 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003eTrebbiano (Trebulanum) ai tempo dei romani era il vino dei legionari, grazie alla importante disponibilità legata alle sue alte rese produttive. Il suo nome deriva da “Trebula” che significa “vino casereccio”: bere un buon Trebbiano è come tornare al sapore del vino prodotto in casa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eOrsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn vigna\u003cbr\u003eColtivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo. Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole. Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravvivrà la piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino bianco max 90 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003eColore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di fiori bianchi, frutta a polpa bianca ed eterei, in bocca fresco, intenso e sapido.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eCucina di mare, baccalà, primi piatti con salse chiare, carni bianche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e10-12°C","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62427414921565,"sku":"00191","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00191_--_000_5771.jpg?v=1761756374"},{"product_id":"cantina-orsogna-vola-vole-passerina-spumante-bio","title":"Cantina Orsogna Vola Vole PASSERINA Spumante BIO","description":"Cantina Orsogna Vola Vole PASSERINA Spumante BIO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003eVino Biologico e Biodiversity Friend\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTIPO DI VINO\u003cbr\u003eSpumante di Passerina Brut – spumantizzato con gli zuccheri naturali dell’uva.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVISTA Giallo paglierino brillante dal perlage fine e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOLFATTO Sentori di crosta di pane, ribes bianco e la freschezza dei fiori bianchi tipici del Passerina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGUSTO Piacevolmente acidulo, sapido, fresco e con un persistente ritorno aromatico, tipico del vitigno.","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62427415937373,"sku":"00192","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00192_--_000_5772.png?v=1761756384"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ancestrale-pecorino-spumante-brut-nature-2023","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE PECORINO Spumante Brut Nature 2023","description":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE PECORINO Spumante Brut Nature 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003eVino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003e Fermentazioni spontanee\u003cbr\u003eRifermentato con il suo mosto\u003cbr\u003eSENZA SOLFITI aggiunti\u003cbr\u003eSenza sboccatura con FONDO\u003cbr\u003eStabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003eSenza aggiunta di zuccheri nella presa di spuma\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn degustazione\u003cbr\u003eColore: paglierino scarico impenetrabile alla vista dovuto alla sua naturale torbidità. Perlage fine e persistente.\u003cbr\u003eAl naso: emergono note fruttate ed agrumate, con un vago ricordo dei lieviti.\u003cbr\u003eIn bocca: freschezza decisa e un finale lungo e convincente dotato di una gradevole sapidità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003ePrimi piatti elaborati, carni bianche, pesce e crostacei.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura consigliata\u003cbr\u003e6-8°C","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62470862930269,"sku":"00201","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00201_--_000_5776.png?v=1762246987"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ancestrale-pinot-grigio-spumante-brut-nature-2024","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE Pinot Grigio Spumante Brut Nature 2024","description":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE Pinot Grigio Spumante Brut Nature 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE e CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003eVino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003eFermentazioni spontanee\u003cbr\u003eRifermentato con il suo mosto\u003cbr\u003eSENZA SOLFITI aggiunti\u003cbr\u003eSenza sboccatura con FONDO\u003cbr\u003eStabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003eSenza aggiunta di zuccheri nella presa di spuma\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eIn degustazione\u003cbr\u003eColore: ha un colore rosa con venature salmone, impenetrabile per via della torbidità in bottiglia.\u003cbr\u003eAl naso: emergono note fruttate con sentori di fragola di bosco e piccoli frutti rossi.\u003cbr\u003eIn bocca: al palato la carbonica è tenue, finemente solletica il sorso e lo rende perfetto, pulito e di giusto equilibrio. Ottima lunghezza gustativa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura consigliata\u003cbr\u003e6-8°C","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62470863061341,"sku":"00202","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00202_--_000_5777.png?v=1762246993"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ancestrale-pinot-grigio-spumante-brut-nature-2025","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE Pinot Grigio Spumante Brut Nature 2025","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE Pinot Grigio Spumante Brut Nature 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE e CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003eVino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003eFermentazioni spontanee\u003cbr\u003eRifermentato con il suo mosto\u003cbr\u003eSENZA SOLFITI aggiunti\u003cbr\u003eSenza sboccatura con FONDO\u003cbr\u003eStabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003eSenza aggiunta di zuccheri nella presa di spuma\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eIn degustazione\u003cbr\u003eColore: ha un colore rosa con venature salmone, impenetrabile per via della torbidità in bottiglia.\u003cbr\u003eAl naso: emergono note fruttate con sentori di fragola di bosco e piccoli frutti rossi.\u003cbr\u003eIn bocca: al palato la carbonica è tenue, finemente solletica il sorso e lo rende perfetto, pulito e di giusto equilibrio. Ottima lunghezza gustativa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura consigliata\u003cbr\u003e6-8°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278478000477,"sku":"00518","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00518_--_000_6049.png?v=1770117981"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-charisma-trebbiano-dabruzzo-bio-dop-2025","title":"Cantina Orsogna Lunaria Charisma Trebbiano d'Abruzzo Bio Dop 2025","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna Lunaria Charisma Trebbiano d'Abruzzo Bio Dop 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003eTrebbiano d’Abruzzo 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003eTrebbiano (Trebulanum) ai tempo dei romani era il vino dei legionari, grazie alla importante disponibilità legata alle sue alte rese produttive. Il suo nome deriva da “Trebula” che significa “vino casereccio”: bere un buon Trebbiano è come tornare al sapore del vino prodotto in casa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eOrsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn vigna\u003cbr\u003eColtivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo. Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole. Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravvivrà la piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino bianco max 90 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003eColore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di fiori bianchi, frutta a polpa bianca ed eterei, in bocca fresco, intenso e sapido.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eCucina di mare, baccalà, primi piatti con salse chiare, carni bianche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e10-12°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278478885213,"sku":"00527","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00527_--_000_6055.jpg?v=1770117986"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-civitas-pecorino-terre-dabruzzo-igp-2025","title":"Cantina Orsogna LUNARIA CIVITAS PECORINO Terre d'Abruzzo IGP 2025","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna LUNARIA CIVITAS PECORINO Terre d'Abruzzo IGP 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Bianco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFORMATO 750 ml \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE \/ CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003e\u0026gt; Vino Biologico, Biodinamico (Demeter) e Biodiversity Friend\u003cbr\u003e\u0026gt; Fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u0026gt; Stabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003ePecorino minimo 85%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003eL’origine del nome si confonde nelle nebbie delle tradizioni popolari : si passa dall’”uva dei pecorai” consumata dalle genti povere come i pecorai, all’“uva delle pecore” che andavano pazze per i suoi acini gialli e dolcissimi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eOrsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn vigna\u003cbr\u003eColtivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo. Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole. Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravvivrà la piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino bianco max 90 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003eColore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di ginestra, frutta a polpa bianca, ed eterei, in bocca fresco, intenso, sapido e di corpo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eCucina di mare elaborata, formaggi di media stagionatura, primi piatti strutturati, carni bianche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e10-12°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278479376733,"sku":"00521","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00521_--_000_6052.png?v=1770117991"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-harbine-passerina-terre-dabruzzo-igp-2025","title":"Cantina Orsogna LUNARIA HARBINE Passerina Terre d'Abruzzo IGP 2025","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna LUNARIA HARBINE Passerina Terre d'Abruzzo IGP 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMARCHIO\u003cbr\u003eLunaria \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDENOMINAZIONE\u003cbr\u003ePasserina Terre d'Abruzzo IGP\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Bianco \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFORMATO 750 ml\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE \/ CERTIFICAZIONI \u003cbr\u003e\u0026gt; Vino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003e\u0026gt; Fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u0026gt; Stabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePasserina minimo 85%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl nome Passerina deriva dalle piccole dimensioni degli acini e dal fatto che i passeri manifestano una particolare predilezione per le sue uve dolci e gialle. Per molti anni sottovalutato, tornato alla ribalta per la qualità delle sue uve nella vinificazione in purezza e negli uvaggi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eOrsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn vigna\u003cbr\u003eColtivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo. Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole. Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravviverà la piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino bianco max 90 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColore giallo paglierino, al naso leggermente aromatico con note floreali e fruttate odori di sambuco, pompelmo e frutta matura a polpa gialla. Gusto pulito, fresco con una leggera sapidità. La vena acidula e la sapidità si equilibrano con un’ottima struttura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa apprezzare con la cucina di mare, antipasti, zuppe di pesce, molluschi e crostacei, pesci al forno, carni banche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e10-12°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278480327005,"sku":"00522","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00522_--_000_6053.png?v=1770117996"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-labelle-malvasia-terre-di-chieti-igp-2024","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA LABELLE MALVASIA Terre di Chieti IGP 2024","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA LUNARIA LABELLE MALVASIA Terre di Chieti IGP 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMARCHIO\u003cbr\u003eLunaria \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDENOMINAZIONE\u003cbr\u003eMALVASIA Terre di Chieti IGP\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Bianco \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE \/ CERTIFICAZIONI \u003cbr\u003eVino Biologico, Biodinamico (Demeter) e Biodiversity Friend\u003cbr\u003eFermentazione spontanea\u003cbr\u003eStabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003eColore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di uva, frutta tropicale, fiori, in bocca fresco e morbido, intenso, sapido e di corpo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eCucina di mare, formaggi di media stagionatura, primi piatti strutturati, carni bianche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e10-12°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278481408349,"sku":"00520","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00520_--_000_6051.png?v=1770118004"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-mbettata-sicilia-dop-grillo-2024","title":"Cantina Orsogna LUNARIA MBETTATA Sicilia DOP Grillo 2024","description":"Cantina Orsogna LUNARIA MBETTATA Sicilia DOP Grillo 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMARCHIO\u003cbr\u003eLunaria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDENOMINAZIONE\u003cbr\u003eSicilia DOP GRILLO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Bianco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFORMATO 750 ml\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE \/ CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003e\u0026gt; Vino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003e\u0026gt; Fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u0026gt; Stabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003eGrillo 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003eGrillo è un vitigno a bacca bianca diffuso soprattutto nella Sicilia occidentale. Origine probabile risiede in quello che scriveva nel 1874 il barone Mendola: “seme di Catarratto bianco fecondato artificialmente con Zibibbo nella fioritura del 1869 nel mio vigneto Piana dei Peri presso Favara […]. Lo stesso scriveva anche nel 1904 “ibridai il Catarratto comune di Sicilia […] collo Zibibbo, per potere fabbricare un Marsala più aromatico”. Il Grillo trova la sua origine inizialmente nella zona di Marsala e poi nelle altre province dell’isola. Il Grillo è capace di dare vini di alta gradazione alcolica ed avendo poi la vocazione di essere particolarmente predisposto all’invecchiamento. Il migliore Marsala è ottenuto vinificando il Grillo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eComune di Salemi a 446 m s.l.m. dove da millenni la vite ed il vino sono stati elementi caratterizzanti del territorio. Il cuore della provincia più vitata d’Italia (Trapani) che offre alla vite un territorio unico al mondo in grado di trasmettere ai frutti caratteristiche e qualità inimitabili. Il territorio collinare e le proprietà del suolo calcareo o tufaceo unite alle condizioni climatiche creano le condizioni ideali per la coltivazione della vite. I vini siciliani vengono chiamati i vini di sole in quanto le uve sono illuminate dai raggi di un sole caldo, tipico della Sicilia, e una volta vinificate danno vita a vini corposi caratterizzati da una distinguibile maestosità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino bianco max 90 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003eGiallo paglierino carico. Profumi fruttati e agrumati con le note floreali di fiori di campo e zagara. Palato fresco, ben strutturato con un finale piacevole, leggermente sapido e minerale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eSi abbina ad antipasti di pesce e molluschi, a primi piatti con condimenti di pesce e verdure, a secondi di pesce e crostacei.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e10-12°C","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278481867101,"sku":"00526","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00526_--_000_6054.jpg?v=1770118012"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ruminat-primitivo-igp-terre-dabruzzo-2024","title":"Cantina Orsogna LUNARIA RUMINAT Primitivo IGP Terre D'Abruzzo 2024","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna LUNARIA RUMINAT Primitivo IGP Terre D'Abruzzo 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMARCHIO\u003cbr\u003eLunaria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDENOMINAZIONE\u003cbr\u003ePRIMITIVO Terre d'Abruzzo IGP\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Rosso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFORMATO 750 ml\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE \/ CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003e\u0026gt; Vino Biologico, Biodinamico (Demeter) e Biodiversity Friend\u003cbr\u003e\u0026gt; Fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u0026gt; Stabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimitivo minimo 85%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProbabilmente arrivato nella nostra penisola dall’altra sponda dell’Adriatico per mano degli Illiri. I primi documenti storici attendibili sul vitigno risalgono alla seconda metà del 1700, quando un uomo di chiesa, don Francesco Filippo Indellicati, notò che tra i tanti vitigni delle sue vigne, ve n’era uno che giungeva a maturazione prima e dava un’uva particolarmente nera, dolce e gustosa. L’Indellicati selezionò e fece il primo vigneto di “Primitivo”.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eOrsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn vigna\u003cbr\u003eColtivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo. Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole. Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravvivrà la piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino rosso max 70 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso rubino vivace, al naso prugne, carrube, ciliegie. In bocca e` caldo, giustamente\u003cbr\u003etannico, intenso, con un finale di frutta rossa in confettura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSalumi, primi piatti con salse al pomodoro, carni.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e16-18°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278482424157,"sku":"00519","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00519_--_000_6050.jpg?v=1770118018"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-coste-di-moro-ancestrale-montepulciano-d-abruzzo-dop-2020","title":"Cantina Orsogna LUNARIA Coste di Moro ANCESTRALE Montepulciano d'abruzzo DOP 2020","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna LUNARIA Coste di Moro ANCESTRALE Montepulciano d’abruzzo DOP 2020\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLUNARIA ANCESTRALE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMontepulciano d’Abruzzo DOP\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINO BIODINAMICO e BIOLOGICO\u003cbr\u003econ fondo di fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’origine del nostro Montepulciano è quella Peligna, con testimonianze scritte di coltivazione nella valle peligna già dalla metà del 1700. A partire dell’ultimo dopoguerra la sua coltivazione si è estesa a tutta la fascia collinare litoranea ed oggi costituisce il principale vitigno della regione Abruzzo. Si tratta di una pianta in grado di crescere sia sulle zone montuose interne che sulle colline, fino ad arrivare alle zone costiere. Offre una produzione abbondante solitamente tardiva, con la vendemmia che inizia a fine di Settembre e si protrae per tutto il mese di Ottobre. Le uve Montepulciano sono capaci di espressioni di grande levatura per potenza, eleganza e ampiezza olfattiva, caratterizzate da una forte carica antocianica, una alta percentuale zuccherina, ed una importante acidità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eForma di allevamento\u003cbr\u003eTendone o pergola abruzzese (nel dialetto locale “la capanne”). Forma di allevamento espansa tradizionale del territorio caratterizzata da una bassa densità di piante per ettaro (1.100-1.600), che asseconda la naturale armonia dell’espansione e dello sviluppo vegetativo delle radici, dei grappoli e delle foglie. Nella “capanne” la raccolta e la potatura sono esclusivamente manuali e strettamente legate al vignaiolo e alla sua piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTipo di terreno\u003cbr\u003eTerreni profondi argillosi con venature calcaree.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAltitudine\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVigneti coltivati a 400-500 m s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTipo di conduzione agricola\u003cbr\u003eBiodinamica con certificazione biologica e DEMETER. La coltivazione biodinamica è importante per la vita microbiologica del vigneto e fondamentale nella fermentazione spontanea di un vino biodinamico. L’uso di fungicidi convenzionali indeboliscono le popolazioni di lieviti e rendono molto difficile la fermentazione spontanea. L’originalità e la singolarità del vino biodinamico è il suo legame al luogo e alle condizioni climatiche dell’anno. La biodinamica restituisce al vino il luogo di origine, definito dai francesi come “Terroir” (territorialità).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINO FERMO caratterizzato da:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e FERMENTAZIONE SPONTANEA\u003cbr\u003eIl produttore biodinamico in cantina non usa biotecnologie e correzioni chimico-fisiche e lascia alla natura la responsabilità di generare il vino.\u003cbr\u003eLe fermentazioni spontanee lavorano proprio con quanto la natura offre ogni anno e si affidano alla forza e alla salute del vigneto per ottenere grandi uve coperte della microflora indispensabile per la fermentazione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSENZA SOLFITI AGGIUNTI (inferiore a 10 Mg-lt)\u003cbr\u003eIl vino biodinamico ha poco bisogno di conservanti, le sue uve possiedono già tutti gli elementi necessari per stabilizzarsi e conservarsi naturalmente nel tempo.\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea non può essere condotta in presenza dei solfiti; aggiungerla sulle uve o nei mosti in cantina significa eliminare le tante famiglie di lieviti indigeni presenti sulla buccia che sono la base fondamentale di ogni vino biodinamico.\u003cbr\u003eUn vino di grande complessità ha bisogno di quanti più lieviti possibile.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eNON FILTRATO CON FONDO\u003cbr\u003eGran parte degli assaggiatori considerano la limpidezza come una garanzia di qualità o eccellenza e hanno creato un falso stereotipo del “vino perfetto” che però è legato all’imperfetto. La filtrazione estrema impatta sulla microflora (lieviti e batteri) crea un vino sterile, chimico e senza vita. Il vino non filtrato e senza solfiti aggiunti è un caleidoscopio del gusto in continua evoluzione con uno spettro ampio di sapori partendo da una mineralità bella e slanciata e una profondità di sapore. La produzione di vini non filtrati con fondo è la genuina trasparenza di proporre un vino che non ha avuto aggiunte: “solo un vino biodinamico, che per disciplinare non prevede aggiunte, può essere bevuto non filtrato”.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSulla testa della bottiglia troverete la frase:\u003cbr\u003eNiente viene aggiunto,\u003cbr\u003eniente viene tolto,\u003cbr\u003eVINO NON FILTRATO CON FONDO.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA NATURALE\u003cbr\u003eTrovare sul fondo di una bottiglia dei piccoli cristalli? Sono innocue precipitazioni di tartrati e significano che il vino “ha sentito il freddo”.\u003cbr\u003eIn biodinamica non sono ammessi trattamenti fisici (refrigerazione) e chimici. Il freddo invernale e il tempo stabilizzano naturalmente il vino.\u003cbr\u003eLa tecnica di stabilizzazione tartarica convenzionale, che prevede la refrigerazione del vino a -5\/-6°C per 6\/7gg, porta a un notevole consumo energetico al solo scopo di evitare la presenza di qualche milligrammo di innocui cristalli di tartrato nel vino.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn degustazione\u003cbr\u003eColore: Colore rosso rubino con luminosi riflessi purpurei.\u003cbr\u003eProfumo: confettura di frutti di bosco, speziato e aromi di mandorla fresca.\u003cbr\u003ePalato: pieno, tannico, fresco e appagante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eFormaggi a pasta molle, tagliata di manzo e arrosticini.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura consigliata\u003cbr\u003e16-18°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eINFORMAZIONI IN ETICHETTA\u003cbr\u003eMONTEPULCIANO D’ABRUZZO – DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA\u003cbr\u003eVino biologico e biodinamico – prodotto in Italia\u003cbr\u003eImbottigliato all’origine da Società Olearia Vinicola Orsogna via Ortonese 29 – 66034 Orsogna (Ch) Italia\u003cbr\u003eIT-BIO-009 – Agricoltura Italia\u003cbr\u003eVendemmia 2022\u003cbr\u003esenza solfiti aggiunti\u003cbr\u003e14% vol \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278618083677,"sku":"00190","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00190.jpg?v=1770119812"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/collections\/Cantina_Orsogna.jpg?v=1737487587","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/lt\/collections\/cantina-orsogna.oembed?page=2","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}