{"title":"Domaine Ellevin","description":"\u003cp\u003eIl Domaine Ellevin è un'azienda vinicola a conduzione familiare situata a Chichée, nel cuore della regione di Chablis, in Borgogna. Fondata e sviluppata da Jean-Pierre Ellevin nel 1975, la tenuta si è specializzata nella produzione di vini bianchi a base di Chardonnay, il vitigno principe della zona. Con l’ingresso del figlio Alexandre nel 2003, dopo studi enologici e un’esperienza formativa in Australia, il domaine ha visto consolidarsi la quarta generazione di vignaioli. L’azienda coltiva circa 16 ettari di vigneti distribuiti tra le denominazioni Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru Vosgros e Chablis Premier Cru Vaucoupin. La filosofia produttiva si fonda su una viticoltura sostenibile e rispettosa del suolo: si evita l’uso eccessivo di trattamenti chimici, si pratica l’aratura per mantenere l’equilibrio naturale e si favorisce un lavoro agronomico che valorizzi l'espressione autentica del terroir. La vinificazione avviene prevalentemente in vasche d’acciaio inox per preservare la freschezza e la purezza del frutto, con un uso discreto del legno in alcune cuvée da vecchie vigne. I vini del Domaine Ellevin si distinguono per la loro precisione, la mineralità tipica dei suoli calcareo-argillosi di Chablis, la freschezza e la finezza aromatica, offrendo interpretazioni eleganti e autentiche di uno dei bianchi più riconosciuti al mondo.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-ellevin-aop-chablis-1er-cru-vaucoupin-2022","title":"Domaine Ellevin AOP Chablis 1er Cru Vaucoupin 2022","description":"Domaine Ellevin AOP Chablis 1er Cru Vaucoupin 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNote di degustazione:\u003cbr\u003eAll’apertura, spicca un’espressione fruttata esemplare, con un profumo molto espressivo e fragrante. Piacevoli aromi di agrumi, pere e prugne Mirabelle, arricchiti da un elegante tocco minerale. La trama è eccellente: un gusto pieno e succoso, dominato dagli agrumi. Ricco, avvolgente, quasi oleoso nella consistenza, per un vino particolarmente affascinante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGradazione alcolica: 13% vol\u003cbr\u003eFormato disponibile: 75 cl\u003cbr\u003eTipologia: Vino bianco\u003cbr\u003eVitigno\/i: 100% Chardonnay\u003cbr\u003eResa per ettaro: 58 hl\/ha\u003cbr\u003eTipo di suolo: Kimmeridgiano\u003cbr\u003eEtà delle viti: 80 anni\u003cbr\u003eVendemmia: Meccanica\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione e Affinamento\u003cbr\u003eVinificazione tradizionale in vasche.\u003cbr\u003eAffinamento: In vasche per un periodo compreso tra 8 e 12 mesi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 14 °C\u003cbr\u003eAbbinamenti gastronomici:\u003cbr\u003ePerfetto in abbinamento con salsicce, lumache, carni bianche, animelle e formaggi tipici come l’Époisses.","brand":"Domaine Ellevin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57512528281949,"sku":"04746","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04746_--_000_5100.jpg?v=1758368700"},{"product_id":"domaine-ellevin-aop-petit-chablis-2023","title":"Domaine Ellevin AOP Petit Chablis 2023","description":"Domaine Ellevin AOP Petit Chablis 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNote di degustazione:\u003cbr\u003eGusto elegante e complesso, molto fine nella gamma della frutta a polpa bianca (pera). Questo vino si distingue per un carattere deciso e una notevole ricchezza aromatica, con sentori di frutta matura. Dotato di una bella concentrazione, colpisce per la sua ricchezza, espressione autentica di un vigneto che rappresenta splendidamente la sua denominazione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGradazione alcolica: 12% vol\u003cbr\u003eFormato disponibile: 75 cl\u003cbr\u003eTipologia: Vino bianco\u003cbr\u003eVitigno\/i: 100% Chardonnay\u003cbr\u003eResa per ettaro: 60 hl\/ha\u003cbr\u003eTipo di suolo: Kimmeridgiano\u003cbr\u003eEtà delle viti: 30 anni\u003cbr\u003eVendemmia: Meccanica\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione e Affinamento\u003cbr\u003eVinificazione tradizionale in vasche.\u003cbr\u003eAffinamento: In vasche per un periodo compreso tra 8 e 12 mesi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 15–16 °C\u003cbr\u003eAbbinamenti gastronomici:\u003cbr\u003eIdeale con carni bianche, antipasti o servito come aperitivo.","brand":"Domaine Ellevin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57512528413021,"sku":"04745","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04745_--_000_5099.jpg?v=1758368709"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/collections\/Domaine_Ellevin.jpg?v=1746181438","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/lt\/collections\/domaine-ellevin.oembed","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}