{"product_id":"pedemontis-bajet-barbera-dalba-d-o-c-2021","title":"PEDEMONTIS Bajet Barbera d'Alba d.o.c. 2021","description":"\u003cp\u003ePEDEMONTIS Bajet Barbera d'Alba d.o.c. 2021\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl vitigno Barbera è ben radicato in Piemonte, e trova la sua espressione più elegante nel territorio di Alba, dove questo fu importato da Asti nel ‘600.\u003cbr\u003eVino tradizionalmente “da pasto”, ultimamente ha avuto un importante miglioramento qualitativo grazie ai processi di vinificazione e scelta delle uve più accurati, al punto da arrivare a competere sotto il profilo organolettico con vini assai più blasonati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl nome Bajet indica nel dialetto locale il giovane soldato di leva, a simbolo della vitalità tipica della giovinezza, in un vino di pronta beva.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVIGNETO\u003cbr\u003eCon un’estensione di 0,55 ettari a 270 m.s.l.m., con ottima esposizione Sud Ovest.\u003cbr\u003eEtà media 8 anni.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRACCOLTA\u003cbr\u003eManuale in piccoli contenitori.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINIFICAZIONE\u003cbr\u003eIn vasche di acciaio dopo diraspatura, con lieviti indigeni.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFERMENTAZIONE\u003cbr\u003eFermentazione alcolica per 8 mesi in vasche di acciaio a temperatura controllata.\u003cbr\u003eSegue affinamento per 5 mesi in acciaio su lieviti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSCHEDA ORGANOLETTICA\u003cbr\u003eDenso colore rubino. Profumi ampi e complessi con note di frutti rossi, marmellata di frutta, cannella, vaniglia, peperone. Dotato naturalmente di buona acidità, questa viene attenuata nella d.o.c. di Alba dal suo gusto pieno e morbido.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eABBINAMENTI\u003cbr\u003eSalumi, primi piatti saporiti, pollo in casseruola,\u003cbr\u003eformaggi erborinati \u003c\/p\u003e","brand":"PEDEMONTIS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63231385633117,"sku":"00499","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00499_--_000_6033.jpg?v=1769686390","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/lt\/products\/pedemontis-bajet-barbera-dalba-d-o-c-2021","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}