{"product_id":"tommasi-ca-florian-amarone-della-valpolicella-classico-riserva-docg-2016-75-cl-15-5-vol","title":"TOMMASI Ca' Florian Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2016 75 cl 15,5% Vol.","description":"\u003ch2\u003eTommasi Ca' Florian Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2016: il grande cru di famiglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCa' Florian Amarone Riserva 2016 di Tommasi\u003c\/strong\u003e è una delle interpretazioni più ricercate e autorevoli della \u003cstrong\u003eValpolicella Classica\u003c\/strong\u003e. Nasce dal vigneto storico Ca' Florian di Pedemonte, cuore delle origini della famiglia Tommasi, e matura attraverso una lavorazione lunga e meticolosa: selezione delle migliori uve, \u003cstrong\u003e100 giorni di appassimento\u003c\/strong\u003e, fermentazione lenta con lieviti indigeni e \u003cstrong\u003equattro anni in legno, seguiti da almeno un anno in bottiglia\u003c\/strong\u003e. L'annata 2016 regala un Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG di grande profondità, elegante nelle sfumature e generoso nel finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCa' Florian: il luogo in cui prende vita la storia Tommasi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa famiglia \u003cstrong\u003eTommasi\u003c\/strong\u003e è legata a Pedemonte fin dal \u003cstrong\u003e1902\u003c\/strong\u003e. Il nome \u003cstrong\u003eCa' Florian\u003c\/strong\u003e non rappresenta soltanto un vino: identifica la casa e il vigneto d'origine della famiglia, un luogo che conserva le radici della tradizione viticola veronese. I terrazzamenti sostenuti dalle tipiche \u003cstrong\u003emarogne\u003c\/strong\u003e, i muri in pietra a secco, e le viti allevate a \u003cstrong\u003epergola veronese\u003c\/strong\u003e rappresentano una viticoltura fatta di memoria, conoscenza del territorio e attenzione alla qualità. Questo Amarone Riserva rende omaggio alla continuità tra generazioni, con un progetto enologico dedicato alle uve migliori del cru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIl cru Ca' Florian a Pedemonte, nella Valpolicella Classica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl vigneto \u003cstrong\u003eCa' Florian\u003c\/strong\u003e si estende nella zona collinare di Pedemonte, nell'area storica di produzione dell'Amarone. La posizione dei filari, la conformazione dei terrazzamenti e il tradizionale allevamento a pergola veronese contribuiscono alla qualità delle uve. Si tratta di una selezione legata a un luogo preciso, capace di distinguersi per personalità, complessità aromatica, struttura e vocazione all'invecchiamento. L'identità del vigneto è il fulcro stilistico di questa \u003cstrong\u003eRiserva 2016\u003c\/strong\u003e, pensata per valorizzare eleganza e longevità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUvaggio Ca' Florian 2016: Corvina, Corvinone e Rondinella\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa composizione dichiarata dalla casa per il \u003cstrong\u003eCa' Florian Amarone Riserva\u003c\/strong\u003e è \u003cstrong\u003eCorvina 75%, Corvinone 20% e Rondinella 5%\u003c\/strong\u003e. La Corvina costituisce la base del carattere aromatico, con richiami a ciliegia, marasca e piccoli frutti rossi; il Corvinone contribuisce a dare intensità e struttura, mentre la Rondinella completa l'armonia del vino. La selezione in vigneto e in cantina riserva all'appassimento soltanto grappoli idonei, scelti per integrità e capacità di evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAppassimento per 100 giorni sulle arele: una tradizione della Valpolicella\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono \u003cstrong\u003eraccolte manualmente in piccole cassette da 5–6 kg\u003c\/strong\u003e e sottoposte a una seconda selezione. I grappoli sono quindi posti nel fruttaio aerato, sui tradizionali graticci chiamati \u003cstrong\u003earele\u003c\/strong\u003e, per circa \u003cstrong\u003e100 giorni\u003c\/strong\u003e. La progressiva perdita d'acqua concentra la materia prima e trasforma il profilo delle uve, creando le condizioni per un Amarone ricco, avvolgente e intensamente profumato. L'appassimento costituisce uno degli elementi chiave dello stile Ca' Florian, ma il risultato finale ricerca anche equilibrio, eleganza e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione: fermentazione lenta di 30 giorni con lieviti indigeni\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTerminato l'appassimento, la pigiatura avviene nel mese di gennaio. La fermentazione è condotta lentamente, per \u003cstrong\u003ecirca 30 giorni in tini di rovere\u003c\/strong\u003e, con l'impiego di \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e. È una scelta che accompagna l'espressione delle uve e della loro concentrazione, favorendo lo sviluppo di una trama complessa e di tannini destinati a integrarsi nel lungo percorso di affinamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn affinamento di eccellenza: quattro anni in rovere e un anno in bottiglia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTommasi Ca' Florian Riserva 2016\u003c\/strong\u003e segue un percorso di maturazione particolarmente impegnativo: \u003cstrong\u003eun primo anno in barrique\u003c\/strong\u003e, poi \u003cstrong\u003etre anni in grandi botti di rovere di Slavonia da 35 hl\u003c\/strong\u003e, seguiti da un riposo di \u003cstrong\u003ealmeno un anno in bottiglia\u003c\/strong\u003e. Questo tempo consente alla ricchezza dell'appassimento di fondersi con il legno, all'intensità di trasformarsi in armonia e alle note fruttate di arricchirsi di spezie, cacao e sensazioni evolutive. È uno dei motivi per cui Ca' Florian è una bottiglia di riferimento per chi apprezza gli Amarone Riserva da collezione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNote di degustazione del Ca' Florian Amarone Riserva 2016\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVista:\u003c\/strong\u003e rosso rubino intenso con riflessi granato, espressione della maturazione e del lungo affinamento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e ciliegia matura, mora, prugna essiccata, frutta rossa concentrata, liquirizia e cacao amaro. Completano il bouquet note speziate e sfumature terrose che acquistano profondità con l'ossigenazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e corpo generoso e struttura importante, tannini avvolgenti e integrati, frutto maturo e una piacevole freschezza che sostiene il finale lungo e persistente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersonalità:\u003c\/strong\u003e un Amarone Riserva complesso e austero ma equilibrato, adatto sia alla tavola più importante sia alla degustazione meditata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePremi e riconoscimenti del Tommasi Ca' Florian 2016\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer la \u003cstrong\u003especifica annata 2016\u003c\/strong\u003e, il Ca' Florian Amarone Classico Riserva ha ricevuto \u003cstrong\u003e95\/100 Wine Enthusiast\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e94\/100 Falstaff\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e94\/100 I Vini di Veronelli\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003e2 Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e. La valutazione Falstaff è stata pubblicata in seguito alla degustazione del 16 ottobre 2024; quella Wine Enthusiast è riferita all'edizione del 1° aprile 2026. I riconoscimenti sono associati al millesimo 2016 anche negli appositi badge della scheda prodotto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAbbinamenti gastronomici: selvaggina, brasati e formaggi stagionati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCa' Florian Amarone Riserva 2016\u003c\/strong\u003e accompagna piatti importanti dalla struttura ricca e dai sapori profondi: \u003cstrong\u003ebrasato di manzo, stracotto, cinghiale, capriolo, arrosti, costate e formaggi a lunga stagionatura\u003c\/strong\u003e. È particolarmente adatto a preparazioni lente, dove il fondo di cottura e i profumi delle erbe dialogano con il bouquet speziato e il frutto evoluto del vino. Può essere apprezzato anche da solo, come \u003cstrong\u003evino da meditazione\u003c\/strong\u003e, in un momento di degustazione dedicato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio e consigli per l'apertura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServire a \u003cstrong\u003e18 °C\u003c\/strong\u003e, preferibilmente in un grande calice da vino rosso. La complessità di questa Riserva merita attenzione all'apertura: valutare un'ossigenazione graduale ed eventualmente una decantazione delicata, soprattutto se si desidera separare possibili sedimenti naturali. Conservare la bottiglia in posizione e ambiente adatti a un vino destinato all'evoluzione, al buio e con temperatura il più possibile stabile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConfezionamento della bottiglia da 75 cl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesta referenza è proposta in \u003cstrong\u003ebottiglia da 0,75 L\u003c\/strong\u003e. Per la fornitura da \u003cstrong\u003esei bottiglie\u003c\/strong\u003e è prevista una \u003cstrong\u003ecassa di legno collettiva\u003c\/strong\u003e: non si tratta di sei astucci singoli e la singola bottiglia non deve essere considerata automaticamente astucciata. Questa distinzione è importante per chi acquista un Amarone di prestigio come regalo o per la propria cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eScheda tecnica Tommasi Ca' Florian Riserva 2016\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eProduttore\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTommasi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eVino\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCa' Florian Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAnnata\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2016\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eVino rosso fermo, secco, Riserva\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eDenominazione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAmarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eProvenienza\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCru Ca' Florian, Pedemonte, Valpolicella Classica, Veneto, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eVitigni\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCorvina 75%, Corvinone 20%, Rondinella 5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGradazione alcolica\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15,5% vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFormato\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eVendemmia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eRaccolta manuale, cassette da 5–6 kg e doppia selezione\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAppassimento\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e100 giorni su arele in fruttaio aerato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFermentazione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCirca 30 giorni in tini di rovere con lieviti indigeni\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAffinamento\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1 anno in barrique, 3 anni in botti di rovere di Slavonia da 35 hl e almeno 1 anno in bottiglia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eTemperatura di servizio\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e18 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCassa di legno collettiva per 6 bottiglie; non astuccio individuale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAllergeni\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eContiene solfiti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eDomande frequenti sul Ca' Florian Amarone Riserva 2016\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eChe cosa distingue il Ca' Florian dall'Amarone Classico Tommasi?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCa' Florian\u003c\/strong\u003e è una \u003cstrong\u003eRiserva da uno specifico cru\u003c\/strong\u003e di Pedemonte, ottenuta da una selezione rigorosa e sottoposta a un affinamento particolarmente lungo. L'Amarone Classico Tommasi esprime invece l'incontro tra i vigneti La Groletta e Conca d'Oro e matura circa tre anni in grandi botti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eQuali vitigni contiene il Ca' Florian Riserva 2016?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa composizione dichiarata dalla casa è \u003cstrong\u003e75% Corvina, 20% Corvinone e 5% Rondinella\u003c\/strong\u003e, uve tradizionali della Valpolicella Classica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eQuanti anni di affinamento ha il Ca' Florian 2016?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl vino affina \u003cstrong\u003equattro anni in legno\u003c\/strong\u003e, di cui uno in barrique e tre in botti grandi, seguiti da almeno un ulteriore anno in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCa' Florian 2016 è un vino da invecchiamento?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSì, è un Amarone Riserva pensato per evolvere nel tempo. L'andamento della maturazione dipende dalle condizioni di conservazione, ma la concentrazione, i tannini e il lungo affinamento sono caratteristiche favorevoli alla longevità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLa bottiglia Ca' Florian 2016 è astucciata?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecassa di legno è collettiva per sei bottiglie\u003c\/strong\u003e e non corrisponde a sei confezioni individuali. L'acquisto della singola bottiglia non implica un astuccio di legno dedicato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eA quale temperatura si serve l'Amarone Ca' Florian?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003ecirca 18 °C\u003c\/strong\u003e, in calice ampio, con ossigenazione commisurata allo stato evolutivo della bottiglia.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66424270422365,"sku":"05064","price":72.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/05064_--_000_6703.png?v=1794217792","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/lt\/products\/tommasi-ca-florian-amarone-della-valpolicella-classico-riserva-docg-2016-75-cl-15-5-vol","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}