{"title":"Cantina Orsogna","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eCantina Orsogna\u003c\/strong\u003e è una cooperativa vinicola situata in Abruzzo, fondata nel 1964. Con oltre 1.100 ettari di vigneti, è uno dei principali produttori di vini biologici e biodinamici nel centro-sud Italia. Circa l'80% dei suoi vigneti è certificato biologico, mentre il 30% è certificato biodinamico secondo gli standard Demeter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTra i suoi progetti più noti vi è il marchio \u003cstrong\u003eLunaria\u003c\/strong\u003e, che rappresenta l'impegno della cantina nella produzione di vini naturali e biodinamici. Questi vini sono caratterizzati da fermentazioni spontanee e da un'attenzione particolare alla sostenibilità ambientale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina offre una varietà di vini, tra cui il \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo\u003c\/strong\u003e, un rosso corposo e fruttato, e il \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo\u003c\/strong\u003e, un rosé fresco e aromatico. I visitatori possono partecipare a degustazioni e tour guidati per scoprire la filosofia produttiva e la storia della cantina.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cantina-orsogna-eva-patch-passerina-terre-di-chieti-igp-2022","title":"CANTINA ORSOGNA EVA PATCH Passerina Terre di Chieti AĢIN 2022","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA EVA PATCH Passerina Terre di Chieti AĢIN 2022 \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable style=\"border-collapse: collapse; width: 99.0759%; height: 500px;\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px; background-color: #c2c2c2;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eVārds\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eVīnogas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003ePasserina vismaz 85%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eApgabals\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eChieti kalni – Maiellas nogāzes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eVīnogu šķirnes izcelsme\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003ePasserina vīnogulājs savu nosaukumu cēlies no vīnogu mazā izmēra un no tā, ka zvirbuļi izrāda īpašu vēlmi pret vīnogām, ko raksturo īpaši garšīgs mīkstums. Ļoti plaši izplatīts Markē un Abruco, tas tikai nesen tika atsākts, jo tas tika aizmirsts un aizstāts ar produktīvāko Trebbiano.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px; background-color: #c2c2c2;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eVīna dārzā\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eAugsne\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eVidēja tekstūra – kaļķaina\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eAltimetrija un ekspozīcija\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eVidēja tekstūra\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eLauksaimniecības sistēma\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eAbruco lapene\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eRažas novākšana\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eRokasgrāmata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px; background-color: #c2c2c2;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003ePagrabā\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eVīna darīšana\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eVīnogas tiek novāktas ar rokām septembra vidū, kad vīnogās ir skābs saturs, kas garantē vīnam svaigumu. Fermentācija ar sertificētu organisko raugu tiek veikta kontrolētā temperatūrā. Nobriešana fermentācijas beigās uz labām nogulām ļauj tai iegūt sarežģītus un svarīgus toņus.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px; background-color: #c2c2c2;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003ePar degustāciju\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eSkatīt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eGaiši dzeltens ar zaļganiem atspīdumiem.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eSmarža\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eSmalks ziedu pušķis no akācijas un baltiem ziediem (vilkābele).\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eNogaršot\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eCitrusīgs, skābs, svaigs un liess.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px; background-color: #c2c2c2;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eServisā\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eIeteicamā savienošana pārī\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eNeapstrādātas zivis, cepti ēdieni, sālīta gaļa, risoto un vidēji izturēti sieri.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eTemperatūra\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e9-11°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e ","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035050873181,"sku":"02908","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02908_--_000_3828.png?v=1758357645"},{"product_id":"cantina-orsogna-eva-patch-pecorino-terre-di-chieti-igp-bio-2022","title":"CANTINA ORSOGNA EVA PLĀKSTS PECORINO Terre di Chieti AĢIN ORGANIC 2022","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA EVA PLĀKSTS PECORINO Terre di Chieti AĢIN ORGANIC 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrganisks un vegāns vīns\u003cbr\u003eFILANTROPIJA\u003cbr\u003ePiegādes ķēde, lai atbalstītu sievietes, kas cietušas no vardarbības dzimuma dēļ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlkohola saturs: 13 tilp\u003cbr\u003ePar degustāciju\t\u003cbr\u003eSkats: gaiši salmu dzeltens\u003cbr\u003eSmarža: Smaržo pēc gataviem augļiem ar bumbieru notīm\u003cbr\u003eGarša: Aprīkots ar labu skābumu, kas ir līdzsvarots ar svarīgu struktūru. Viss līdzsvarā, lai radītu tiesības\u003cbr\u003emaigums\u003cbr\u003eServisā\t\u003cbr\u003eIeteicamais savienojums: jēlas zivis, sālīta gaļa, risoto, mājputnu gaļa un vidēji izturēti sieri\u003cbr\u003eTemperatūra: 9-11°C\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e ","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035051954525,"sku":"03255","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03255_--_000_3971.png?v=1758357649"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ancestrale-malvasia-orange-spumante-brut-nature-2022","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE MALVASIA ORANGE Dzirkstošais vīns Brut Nature 2022","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE MALVASIA ORANGE Dzirkstošais vīns Brut Nature 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZĪMOLA NOSAUKUMS\u003cbr\u003eSenču Lunārija\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVĀRDS\u003cbr\u003eMALVASIA ORANGE Brut Nature dzirkstošais vīns\u003cbr\u003eKRĀSA Oranža\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFUNKCIJAS  SERTIFIKĀCIJAS\u003cbr\u003eOrganiskais un biodinamiskais vīns (Demeter)\u003cbr\u003eSpontāna fermentācija\u003cbr\u003eReferēts ar savu misu\u003cbr\u003eBEZ pievienotiem SULFĪTIEM\u003cbr\u003eBez attīrīšanas ar FONDU\u003cbr\u003eDabiskā vīnskābes stabilizācija\u003cbr\u003eOtrajā fermentācijā bez pievienotā cukura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSENČU LUNĀRIJS\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMalvasia Apelsīnu dzirkstošais Vīns\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBIODINAMISKAIS un BIOLOĢISKS DZIRKOJOŠAIS VĪNS\u003cbr\u003ear spontānas fermentācijas bāzi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMalvasia ir vīnogu šķirne ar unikālu vēsturi. Tās nosaukums cēlies no Grieķijas pilsētas \"Monemvasia\", kas atrodas Peloponēsā, nosaukuma saīsinājuma un nozīmē \"vienas durvis\", jo piekļuves ostai cietoksnim bija tikai viena ieeja. Nosaukumu Monemvasia par \"Malvasia\" itālizināja venēcieši, kuri sāka to importēt no 1500. līdz 1700. gadam. Pateicoties viņiem, Malvasia izplatījās visā Vidusjūras reģionā, kur pēc krustošanās ar vietējiem vīnogulājiem deva dzīvību dažādiem vīnogulājiem, ko sauca par Malvasia (Istriana del). Lazio, Bosa delle Lipari un citi). Šajā sakarā ampelogrāfs Di Rovasenda (1824-1913) rakstīja \"[…] tikai tās smaržīgās vīnogas, kurām ir muskata garša […], ir jāsauc par Malvasie. Tomēr ir pārāk daudz vīnogu ar vienkāršu garšu, ko sauc par Malvasie […]. nepamatoti lācis\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVaislas forma\u003cbr\u003eAbruco markīze vai lapene (vietējā dialektā “la capanne”). Tradicionāls paplašinātās audzēšanas veids platībā, kam raksturīgs zems augu blīvums uz hektāru (1100-1600), kas atbalsta sakņu, ķekaru un lapu paplašināšanās un veģetatīvās attīstības dabisko harmoniju. \"būdās\" ražas novākšana un atzarošana ir tikai manuāla un cieši saistīta ar vīndaru un viņa mazo zemnieku īpašumu.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eApvidus veids\u003cbr\u003eDziļas mālainas augsnes ar kaļķakmens vēnām.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAugstums virs jūras līmeņa\u003cbr\u003eVīna dārzi, kas audzēti 400-500 m vjl.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLauksaimniecības pārvaldības veids\u003cbr\u003eBiodinamisks ar organisko un DEMETER sertifikātu. Biodinamiskā kultivēšana ir svarīga vīna dārza mikrobioloģiskajai dzīvei un būtiska biodinamiskā vīna spontānai fermentācijai. Parasto fungicīdu lietošana vājina rauga populācijas un ļoti apgrūtina spontānu fermentāciju. Biodinamiskā vīna oriģinalitāte un savdabīgums ir tā saikne ar vietu un gada klimatiskajiem apstākļiem. Biodinamika atgriež vīnu tā izcelsmes vietā, ko franči definē kā \"Terroir\" (teritorialitāti).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMALVASIA Apelsīnu dzirkstošais Vīns\u003cbr\u003eBrutālā daba\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– Apelsīnu VĪNS\u003cbr\u003eTas izriet no senču vīna darīšanas tehnikas, kas raksturīga mūsu laukiem, ko raksturo ilgstošs mizu kontakts ar misu, kas vīnam piešķīra neparastas garšas un krāsas. Paņēmiens, kas pazuda līdz ar jaunu pagraba iekārtu parādīšanos, kas noņem mizas pirms fermentācijas. Malvasia Orange Lunaria Ancestrale mizas divas līdz trīs dienas atstāj macerēties ar misu bez termiskās kontroles, bez sulfītu pievienošanas un raudzē ar dabīgo vīnogu raugu. Macerācijas laikā tiek ekstrahēti tanīni, kas piešķir vīnam sarkanas krāsas struktūru.\u003cbr\u003eAtsevišķu kategoriju ir pelnījuši “oranžie” vīni, kas nav ne baltie, ne rozā, ne sarkanie (ceturtā vīna krāsa). “Apelsīnu” vīns, tāpat kā sarkanvīns, satur daudz vairāk antioksidantu vielu nekā baltvīns. Tas ir tāpēc, ka, raudzējot balto vīnogu misu saskarē ar mizu un sēklām, tiek iegūti polifenoli (resveratrols), kas cilvēka organismā darbojas kā antioksidanti. Viens pētījums atklāja, ka baltajam vīnam, kas ražots ar šo macerācijas procesu, ir sešas reizes lielāka antioksidanta aktivitāte nekā standarta baltvīnam. Tā antioksidanta aktivitāte ir līdzīga sarkanvīnam.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSenču dzirkstošā vīna darīšanas tehnika ir balstīta uz fermentāciju slēgtā tvertnē pie cukura satura (misas atdzesēšana līdz 6°C un 18g\/l atlikušā cukura), kas garantē sekundāro fermentāciju pēc iepildīšanas pudelēs, nepievienojot saharozi.\u003cbr\u003eVīns rūgst pudelē, un dzirkstošā vīna nogatavināšana notiek \"sur-lie\" vai uz atsevišķiem raugiem, kas rada aizklātu un necaurspīdīgu izskatu pretstatā parasto dzirkstošo vīnu burbuļu spožumam un spilgtumam.\u003cbr\u003eDZIRKSTOŠO VĪNU, KAS IEGŪTS AR \"SENČU TEHNIKU\", NEDRĪKST SAJAUKT AR BRUT NATURE, PAS DOSÉ VAI NULL DZIRSTOŠO VĪNU, JO TOS IR IETVERTA SAHAROZE PIEVIENOŠANA ATTIECĪBĀ UZ ATTIECĪBU.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– ATZĪMĒTS AR TĀS OBLIGĀTĀM\u003cbr\u003eReference pudelē un tai sekojošā otrā fermentācija notiek, pateicoties vīnā esošajiem dabiskajiem atlikušajiem cukuriem, un nav nepieciešama saharozes pievienošana, kā tas ir Charmat un Champenois metodēs.\u003cbr\u003eSenču paņēmienu ir grūti pielietot aukstajos apgabalos, kur vīnogas nesasniedz tādu gatavību, kas atsauces laikā spēj izstrādāt 12,0-12,5% spirta un kur šim nolūkam tiek pievienota saharoze. Tāpēc tā ir jāuzskata par dzirkstošā vīna darīšanas paņēmienu no siltajiem apgabaliem, kas balstās uz gatavu vīnogu novākšanu (kas ir absorbējušas daudz enerģijas no teritorijas), nevis ar citām metodēm (Charmat un Champenois) nenobriedušām vīnogām.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDZIRKSTOŠAIS VĪNS, ko raksturo:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– SPONTĀNĀS RŪGŠANAS\u003cbr\u003eVīna darīšana balstās uz vīna dārza izturību un veselību, lai iegūtu lielas vīnogas, kas pārklātas ar raugu, kas ir nepieciešams spontānai fermentācijai.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– BEZ PIEVIENOTĀM SULFĪTIEM (mazāk par 10 Mg-lt)\u003cbr\u003eBiodinamiskajam dzirkstošajam vīnam ir maz nepieciešami konservanti, tā vīnogām jau ir visi nepieciešamie elementi, kas laika gaitā stabilizējas un dabiski saglabājas.\u003cbr\u003eSpontānu fermentāciju nevar veikt sulfītu klātbūtnē; pievienojot to vīnogām vai misai pagrabā, tiek likvidētas daudzas vietējās rauga dzimtas, kas atrodas uz mizas, kas ir katra biodinamiskā vīna pamats. Lielas sarežģītības vīnam nepieciešams pēc iespējas vairāk rauga.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– NEATBRĪVOJOT AR APAKŠU\u003cbr\u003eJa šie vīni netiek attīrīti, tie izskatās duļķaini ar izteiktākiem maizes garozas aromātiem, kas saistīti ar lielāku rauga klātbūtni. Nemirstīgs burbulis nepārtrauktā attīstībā, katra pudele ir unikāla un dienu no dienas tā nobriest, paaugstina sevi un izpauž sevi. Labākais veids, kā panākt, lai šis dzirkstošais vīns vislabāk izpaustos, ir turēt pudeli stāvus, lai cietās daļas varētu nosēsties. Dzirkstošais vīns ar apakšējo fermentāciju ir patiesa caurspīdīgums, piedāvājot bez piedevām dzirkstošo vīnu: \"nefiltrētu var dzert tikai biodinamisku dzirkstošo vīnu, kuram saskaņā ar noteikumiem nav nepieciešamas piedevas\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– DABĪGĀ zobakmens STABILIZĀCIJA\u003cbr\u003eVai atrodat mazus kristālus pudeles apakšā? Tie ir nekaitīgi tartrātu nogulsnes un nozīmē, ka vīns ir \"sajūtis aukstumu\".\u003cbr\u003eBiodinamikā nav pieļaujama fizikālā (saldēšanas) un ķīmiskā apstrāde. Ziemas aukstums un laikapstākļi dabiski stabilizē vīnu.\u003cbr\u003eTradicionālā vīnskābes stabilizēšanas tehnika, kas ietver vīna atdzesēšanu -5\/-6°C temperatūrā 6\/7 dienas, rada ievērojamu enerģijas patēriņu tikai tādēļ, lai izvairītos no dažu miligramu nekaitīgu tartrāta kristālu klātbūtnes vīnā.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePar degustāciju\u003cbr\u003eBurbuļi: neinvazīvi, noturīgi.\u003cbr\u003eSmaržas: ar bagātīgu un sarežģītu aromātisku piedevu. Plašs ziedu terpēnu spektrs uz maigi pikanta fona un zālaugu un ogļūdeņražu notis.\u003cbr\u003eKrāsa: antīks zelts ar oranžiem zibšņiem\u003cbr\u003eGarša: pēc garšas svaiga un aromātiska, laba garuma un patīkami pikanta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eSavienojumi pārī\u003cbr\u003eŠo dzirkstošo vīnu var pasniegt vienu pašu kā aperitīvu, uzkodas un jēlu zivi vai vēžveidīgos, bet arī malkot kopā ar smalkiem risoto vai makaroniem, pirmo un otro ēdienu uz zivju bāzes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIeteicamā temperatūra\u003cbr\u003e6-8°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServisā\u003cbr\u003eTas tiešām ir atkarīgs no personīgās gaumes. Vīnu glāzē var ieliet lēnām, lai tas neapduļķotos, vai atkal ielikt raugus suspensijā, apgriežot pudeli otrādi. Tomēr ir svarīgi izmantot \"bāzi\", kas ir daļa, kas piešķir vīnam dziļumu, biezumu un atšķirīgumu (terroir un vīnogu šķirne). \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035053429085,"sku":"03343","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03343_--_000_4019.png?v=1758357654"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-harbine-passerina-terre-di-chieti-igp-2022","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA HARBINE PASSERINA Terre di Chieti IGP 2022","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA LUNARIA HARBINE PASSERINA Terre di Chieti IGP 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZĪMOLA NOSAUKUMS\u003cbr\u003eLunārija \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVĀRDS\u003cbr\u003ePASSERINA Terre di Chieti AĢIN\u003cbr\u003ebalta krāsa \u003cbr\u003eFORMĀTS 750 ml\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIESPĒJAS SERTIFIKĀCIJAS \u003cbr\u003eOrganisks, biodinamisks (Demeter) un bioloģiskās daudzveidības draugs vīns\u003cbr\u003eSpontāna fermentācija\u003cbr\u003eDabiskā vīnskābes stabilizācija\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVīnogulāju izcelsme un vēsture\u003cbr\u003eNosaukums Passerina cēlies no vīnogu mazā izmēra un no tā, ka zvirbuļi īpaši mīl saldās un dzeltenās vīnogas. Daudzus gadus nenovērtēts, tas ir atgriezies uzmanības centrā, pateicoties vīnogu kvalitātei tīrā vīnogu ražošanā un maisījumos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAudzēšanas platība\u003cbr\u003eOrsogna 440m vjl – 16 km no Adrijas jūras un 16 km no Maiellas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVīna dārzā\u003cbr\u003eKultivē būdās (Abruco nojumē vai lapenē), apmācības metode, kas visvairāk atjauno vīnogulāju dabisko veģetatīvo attīstību. Būdiņās uz horizontāla stiepļu jumta vīnogulājs aug harmoniski un dabiski, un lapas uzņem vēju un sauli. Audzēšanas veids, ko nevar mehanizēt un tāpēc ir saistīts ar vīndara roku prasmēm un pieredzi. Vīnogulāju audzēšana būdās turpināsies tik ilgi, kamēr izdzīvos mazais zemnieku īpašums.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePagrabā\u003cbr\u003e100% biodinamiskās Demeter vīnogas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVīna darīšana\u003cbr\u003eSpontānā fermentācija sadarbojas ar to, ko daba ik gadu piedāvā, un balstās uz teritorijas un vīna dārza spēku un veselību, lai iegūtu vīnogas, kas bagātas ar rūgšanai pagrabā nepieciešamajiem raugiem. Vīnu spontāna fermentācija ir pamatnosacījums, lai radītu vīnu, kas spēj atjaunot teritorijas autentiskās garšas.\u003cbr\u003eSULFĪTI Demeter biodinamiskā vīna robeža = baltvīns max 90 mg\/l\u003cbr\u003eTARTĀRIJAS STABILIZĀCIJA Tikai dabiska atdzišana\u003cbr\u003eFILTRĀCIJA Sterilā filtrēšana nav atļauta\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrecizēšana\u003cbr\u003eBetona kubli un pudele.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSensorās īpašības\u003cbr\u003eSalmu dzeltenā krāsā, degunā viegli aromātisks ar ziedu un augļu notīm, plūškoka, greipfrūta un gatavu dzeltenu mīkstuma augļu aromāts. Tīra, svaiga garša ar vieglu garšu. Skābā dzīsla un garša ir līdzsvarota ar izcilu struktūru.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSavienojumi pārī\u003cbr\u003eNovērtēt ar jūras velšu virtuvi, uzkodām, zivju zupām, mīkstmiešiem un vēžveidīgajiem, ceptām zivīm, banku gaļu.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServisa temperatūra\u003cbr\u003e10-12°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035064701277,"sku":"03341","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03341_--_000_4018.png?v=1758357675"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-labelle-malvasia-terre-di-chieti-igp-2022","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA LABELLE MALVASIA Terre di Chieti IGP 2022","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA LUNARIA LABELLE MALVASIA Terre di Chieti IGP 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZĪMOLA NOSAUKUMS\u003cbr\u003eLunārija \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVĀRDS\u003cbr\u003eMALVĀZIJA Terre di Chieti AĢIN\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ebalta krāsa \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIESPĒJAS SERTIFIKĀCIJAS \u003cbr\u003eOrganisks, biodinamisks (Demeter) un bioloģiskās daudzveidības draugs vīns\u003cbr\u003eSpontāna fermentācija\u003cbr\u003eDabiskā vīnskābes stabilizācija\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVīnogu šķirne\u003cbr\u003eMalvasia vismaz 85%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVīnogulāju izcelsme un vēsture\u003cbr\u003eMalvasia ir vīnogu šķirne ar unikālu vēsturi. Tās nosaukums cēlies no grieķu pilsētas \"Monemvasia\" nosaukuma, kas atrodas Peloponēsā, kas nozīmē \"vienas durvis\". No 1500. līdz 1700. gadam, pateicoties venēciešiem, kas to izplatīja visā Vidusjūrā, tas kļuva par nozīmīgāko vīnu Eiropā.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAudzēšanas platība\u003cbr\u003eOrsogna 440m vjl – 16 km no Adrijas jūras un 16 km no Maiellas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVīna dārzā\u003cbr\u003eKultivē būdās (Abruco nojumē vai lapenē), apmācības metode, kas visvairāk atjauno vīnogulāju dabisko veģetatīvo attīstību. Būdiņās uz horizontāla stiepļu jumta vīnogulājs aug harmoniski un dabiski, un lapas uzņem vēju un sauli. Audzēšanas veids, ko nevar mehanizēt un tāpēc ir saistīts ar vīndara roku prasmēm un pieredzi. Vīnogulāju audzēšana būdās turpināsies tik ilgi, kamēr izdzīvos mazais zemnieku īpašums.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePagrabā\u003cbr\u003e100% biodinamiskās Demeter vīnogas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eVīna darīšana\u003cbr\u003eSpontānā fermentācija sadarbojas ar to, ko daba ik gadu piedāvā, un balstās uz teritorijas un vīna dārza spēku un veselību, lai iegūtu vīnogas, kas bagātas ar rūgšanai pagrabā nepieciešamajiem raugiem. Vīnu spontāna fermentācija ir pamatnosacījums, lai radītu vīnu, kas spēj atjaunot teritorijas autentiskās garšas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSULFĪTI Demeter biodinamiskā vīna robeža = baltvīns max 90 mg\/l\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTARTĀRIJAS STABILIZĀCIJA Tikai dabiska atdzišana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFILTRĀCIJA Sterilā filtrēšana nav atļauta\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrecizēšana\u003cbr\u003eBetona kubli un pudele.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSensorās īpašības\u003cbr\u003eSalmu dzeltena krāsa, intensīvs deguns, ar vīnogu nokrāsām, tropiskiem augļiem, ziediem, svaigs un mīksts mutē, intensīvs, pikants un sātīgs.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSavienojumi pārī\u003cbr\u003eJūras velšu virtuve, vidēji izturēti sieri, strukturēti pirmie ēdieni, baltā gaļa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServisa temperatūra\u003cbr\u003e10-12°C\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035065717085,"sku":"03339","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03339_--_000_4017.png?v=1758357680"},{"product_id":"cantina-orsogna-vola-vole-cococciola-terre-di-chieti-igp-bio-2022","title":"Cantina Orsogna Vola Vole COCOCCIOLA Terre di Chieti AĢIN BIO 2022","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna Vola Vole COCOCCIOLA Terre di Chieti AĢIN BIO 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIESPĒJAS SERTIFIKĀCIJAS\u003cbr\u003eBioloģiskā vīna un bioloģiskās daudzveidības draugs\u003cbr\u003eAr fermentācijas raugiem no vietējās floras ziedputekšņiem\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRAŽOŠANAS ZONA\u003cbr\u003eKalni ap Chieti - Majella nogāzes\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVĪNOGU IZCELSME\u003cbr\u003eTā izcelsme joprojām nav skaidra, lai gan tā ir bijusi daudzus gadsimtus vietējo Abruco vīnogulāju ampelogrāfiskajā mantojumā. To audzē gandrīz tikai Kjeti provincē un dažos Teramo apgabalos. Sekojot ganāmpulka pārvietošanas ceļam, tas izplatījās dažās vietās Apūlijas ziemeļdaļā.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eALKOHOLA SATURS\u003cbr\u003e12,5% tilp\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAUGSNE\u003cbr\u003eVidēja – kaļķaina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAUGSTUMS UN EKSPOZĪCIJA\u003cbr\u003eOrsogna 432 m. virs jūras līmeņa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVĪNA DĀRZA VECUMS\u003cbr\u003e15-20 gadi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRAŽOŠANAS SISTĒMA\u003cbr\u003eAbruco lapene\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKOLEKCIJA\u003cbr\u003eAr roku izvēlēts\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVĪNA GATAVOŠANA\u003cbr\u003eVīnogas tiek novāktas manuāli septembra vidū, kad vīnogu skābuma saturs garantē vīna svaigumu. Fermentācijas raugi ir vietējie, atlasīti no vietējās floras un saistīti ar tās bioloģisko daudzveidību. Fermentācija notiek kontrolētā temperatūrā. Nogatavināšana uz labām smalkajām nogulsnēm fermentācijas beigās piešķir vīnam kompleksu un svarīgus toņus.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSKATĪT\u003cbr\u003eBāli salmu dzeltens ar zaļganiem atspīdumiem\u003cbr\u003eDEGUNS\u003cbr\u003eMaiga ziedu, citrusaugļu smarža ar patiesi valdzinošām zālaugu notīm.\u003cbr\u003eMUTE\u003cbr\u003eTas ir citrusaugļu, pikants un svaigs. To raksturo izteikts skābums.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePĀRTIKAS SAVIENOJUMI\u003cbr\u003eLabs kā aperitīvs, viegli sader ar jūras velšu uzkodām, ne-asantiem pirmajiem ēdieniem, tvaicētām zivīm.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTEMPERATŪRA\u003cbr\u003e12-14°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035067552093,"sku":"03251","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03251_--_000_3969.png?v=1758357686"},{"product_id":"cantina-orsogna-vola-vole-pecorino-terre-di-chieti-igp-bio-2022","title":"Cantina Orsogna Vola Vole PECORINO Terre di Chieti AĢIN BIO 2022","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna Vola Vole PECORINO Terre di Chieti AĢIN BIO 2022\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIESPĒJAS SERTIFIKĀCIJAS\u003cbr\u003eBioloģiskā vīna un bioloģiskās daudzveidības draugs\u003cbr\u003eAr fermentācijas raugiem no vietējās floras ziedputekšņiem\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eAUGŠANAS APJOMS\u003cbr\u003eChieti kalni – Maiellas nogāzes\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eŠĶIRNES IZCELSME\u003cbr\u003eNeskaidras izcelsmes vīnogu šķirne, aitu uzmanības objekts, no kuras, iespējams, cēlies nosaukums. Ļoti plaši izplatīta visā reģionā pirms filoksēras, tā pakāpeniski tika pamesta, lai atbrīvotu vietu produktīvākām šķirnēm, piemēram, Trebbiano.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAUGSNE\u003cbr\u003eVidēja tekstūra – kaļķaina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAUGSTUMS UN EKSPOZĪCIJA\u003cbr\u003eOrsogna 432 s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVĪNADĀRU VECUMS\u003cbr\u003e15-20 gadi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLAUKSAIMNIECĪBAS SISTĒMA\u003cbr\u003eAbruco lapene\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRAŽA\u003cbr\u003eRokasgrāmata\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVĪNA GATAVOŠANA\u003cbr\u003eVīnogas novāc ar rokām no septembra beigām līdz oktobra sākumam. Fermentācijas raugi ir vietējie, atlasīti no apgabala floras un saistīti ar tās bioloģisko daudzveidību. Fermentācija tiek veikta kontrolētā temperatūrā. Nobriešana fermentācijas beigās uz labām nogulām ļauj tai iegūt sarežģītus un svarīgus toņus\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSKATĪT\u003cbr\u003eBāli salmu dzeltens ar zaļganiem atspīdumiem\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSMARŽA\u003cbr\u003eSmaržo pēc plūškoka, gataviem augļiem ar bumbieru nokrāsām\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGARŠO\u003cbr\u003eSkābā dzīsla un garša ir līdzsvarota ar struktūru un maigumu\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eIETEICAMĀ KOMBINĀCIJA\u003cbr\u003eJēlas zivis, cepti ēdieni, salami, risoto un vidēji izturēti sieri \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035068698973,"sku":"03250","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03250_--_000_3968.png?v=1758357698"},{"product_id":"cantina-orsogna-vola-vole-vino-frizzante-rosato-merlot-bio","title":"Orsogna Vola Vole vīna darītavas organiskais Merlot rozē dzirkstošais vīns","description":"\u003cp\u003eOrsogna Vola Vole vīna darītavas organiskais Merlot rozē dzirkstošais vīns\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVĪNA VEIDS: Dzirkstošais Merlot Rosé – dzirkstošs ar dabīgajiem vīnogu cukuriem.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVĪNOGAS: Merlot\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eŠĶIRNES IZCELSME\u003cbr\u003eMerlot ir melno vīnogu šķirne, kuras nosaukums cēlies no īpašās tieksmes pret ogām. Sākotnēji no Žirondes tas piedalās dažu pasaulē prestižāko vīnu jaukšanā. No tā dēvētajiem \"starptautiskajiem\" franču vīnogulājiem Merlot un Chardonnay ir pasaulē visvairāk kultivētie, arī pateicoties to augstajai pielāgošanās spējai.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAUGSNE\u003cbr\u003eVidēja tekstūra – kaļķaina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAUGŠANAS APJOMS\u003cbr\u003eOrsogna 440m vjl – 16 km no Adrijas jūras un 16 km no Maiellas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eVĪNA DĀRZĀ\u003cbr\u003eAUGŠANAS METODE\u003cbr\u003eBIO Cantina Orsogna apņemšanās ir uzlabot savu vīna dārzu augsnes auglību un gaisa un ūdens bioloģisko kvalitāti, kontrolēt parazītus ar bioloģiskām metodēm un ieviest vietējās un nektāriferās sugas.\u003cbr\u003eŠo uzmanību bioloģiskās daudzveidības aizsardzībai apliecina, papildus Organic sertifikācijai, arī BIODIVERSITY FRIEND, starptautiskais bioloģiskās daudzveidības sertifikācijas standarts, kas pieder WBA Onlus.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eselekcijas FORMA\u003cbr\u003eKultivē \"būdiņās\" (Abruco nojumē vai lapenē), kas ir apmācības metode, kas visvairāk atjauno vīnogulāju dabisko veģetatīvo attīstību. \"Būdiņās\", uz horizontāla stiepļu jumta, vīnogulājs aug harmoniski un dabiski un lapas uzņem vēju un sauli. Audzēšanas veids, ko nevar mehanizēt un tāpēc ir saistīts ar vīndara roku prasmēm un pieredzi. Vīnogulāju audzēšana \"būdās\" turpināsies tik ilgi, kamēr izdzīvos mazais zemnieku īpašums.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAGROEKOSISTĒMU BIOLOĢISKĀ DAUDZVEIDĪBĀ IZVĒLĒTI RAUGI\u003cbr\u003eĶIRŠU ZIEPUPUŠU RAUGI\u003cbr\u003eGadu tūkstošiem vīna fermentācija notika spontāni, ko izraisīja raugi, kas dabiski atrodas uz vīnogu mizām, tā sauktie vietējie raugi. BIO Cantina Orsogna, vienmēr meklējot bioloģisko daudzveidību arī mikrobioloģijā, ir ņēmusi vērā savas agroekosistēmas kā rauga selekcijas baseinu. Šajā selekcijas procesā lielu ziņkāri ir izraisījis medus (saukts arī par hidromieli jeb medus vīnu), pirmais uz ūdens un medus dzēriens pasaulē, kas spontāni rūgst 20 000 gadu. Šī iemesla dēļ BIO Cantina Orsogna ir veiksmīgi meklējis un atlasījis raugus savu agroekosistēmu stropu putekšņos, kas novietoti pie tādiem augiem kā vilkābele, kastaņa, kazene, ķirsis, sulla un āboliņš.\u003cbr\u003eMerlot vīns tika raudzēts ar atlasītiem raugiem uz ķiršu ziedputekšņiem.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVOLA VOLÉ PASSERINA dzirkstošā Vīna RŪGŠANA UN ATKĀRTOTA RŪGŠANA\u003cbr\u003eVairāk nekā 10 gadus BIO Cantina Orsogna atkārtoti raudzē savus burbuļus, neizmantojot cukurus (saharozi), otrā raudzēšana ir uzticēta vīnogu dabiskajiem cukuriem, kas piešķir burbuļiem maksimālu dabiskumu un teritorialitāti.\u003cbr\u003eSaharozes aizstāšana ar misu arī uzlabo dzirkstošā vai dzirkstošā vīna smalkumu, krēmīgumu un uzticību vīnogu šķirnei.\u003cbr\u003eDzirkstošais bez saharozes pievienošanas ir piemērots karstām vietām, kur vīnogas sasniedz izcilu gatavības līmeni, savukārt tas nav praktiski aukstos apgabalos, kur vīnogas nogatavojas mazāk.\u003cbr\u003eSiltajos apgabalos Itālijas centrālajā un dienvidu daļā dzirkstošais vīns ar dabīgajiem cukuriem ļauj izvairīties no nenobriedušu vīnogu novākšanas.\u003cbr\u003eDzirkstošā vīna nogatavināšana autoklāvā notiek \"sur-lie\" vai uz saviem raugiem. Ar šo metodi ražotie vīni ir apveltīti ar patīkamām, neagresīvām putām, ar primārajiem un sekundārajiem aromātiem, kas sajaucas ar tiem, kas tiek piešķirti raugam, ilgstoši saskaroties ar vīnu.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003edzirkstošā VOLA VOLÉ MERLOT ROSE\u003cbr\u003eVĪNOGAS ar cukura saturu aptuveni 210 g\/l (atbilst 12,6 % potenciālajam spirtam)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRŪGŠANA Tiek izmantoti ķiršu raugi, kas raudzē līdz 20 g\/l atlikušā cukura, atdzesējot (4°C), process tiek apturēts. Atlikušais cukurs tiks izmantots otrajai fermentācijai nākamajā atsaucē.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eREFERMENTĀCIJA autoklāvā un otrā raudzēšana ar ķiršu raugu, iegūstot 12% tilpuma dzirkstošo vīnu. un 10 g\/l atlikušo cukuru un 2,5 Atm spiedienu.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSKATS Brilliant, intensīvi rozā krāsa ar violetiem atspīdumiem.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDEGUNS galvenokārt augļu notis, kur sastopamas kazenes, avenes un melnie ķirši.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGARŠA dzerama ar vieglu atlikušo cukuru, bet labi sabalansēta ar skābes noti, kas piešķir tai svaigumu.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGASTRONOMISKĀ KOMBINĀCIJA viegls un patīkams dzirkstošais vīns. To bauda kā aperitīvu, bet arī kombinē ar jauktu auksto gaļas un auksto gaļas izstrādājumu šķīvi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePAKALPOŠANAS TEMPERATŪRA 6-8°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035069026653,"sku":"03257","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03257_--_000_3972.png?v=1758357704"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ancestrale-malvasia-spumante-2023","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE MALVASIA SPUMANTE 2023","description":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE MALVASIA SPUMANTE 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003eVino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003e Fermentazioni spontanee\u003cbr\u003e Rifermentato con il suo mosto\u003cbr\u003e SENZA SOLFITI aggiunti\u003cbr\u003e Senza sboccatura con FONDO\u003cbr\u003e Stabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e Senza aggiunta di zuccheri nella presa di spuma\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLUNARIA ANCESTRALE\u003cbr\u003eMalvasia SPUMANTE\u003cbr\u003eSPUMANTE BIODINAMICO e BIOLOGICO\u003cbr\u003econ fondo di fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn degustazione\u003cbr\u003eColore: giallo paglierino con un elegante e ricco perlage.\u003cbr\u003eAl naso: rivela una ricca nota floreale, che richiama i fiori di campo, ma anche fruttata.\u003cbr\u003eIn bocca: interessante equilibrio tra morbidezza e sapidità, con note minerali e di agrumi.","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62427414593885,"sku":"00194","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00194_--_000_5773.png?v=1761756369"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-charisma-trebbiano-dabruzzo-bio-dop-2024","title":"Cantina Orsogna Lunaria Charisma Trebbiano d'Abruzzo Bio Dop 2024","description":"Cantina Orsogna Lunaria Charisma Trebbiano d'Abruzzo Bio Dop 2024 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003eTrebbiano d’Abruzzo 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003eTrebbiano (Trebulanum) ai tempo dei romani era il vino dei legionari, grazie alla importante disponibilità legata alle sue alte rese produttive. Il suo nome deriva da “Trebula” che significa “vino casereccio”: bere un buon Trebbiano è come tornare al sapore del vino prodotto in casa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eOrsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn vigna\u003cbr\u003eColtivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo. Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole. Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravvivrà la piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino bianco max 90 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003eColore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di fiori bianchi, frutta a polpa bianca ed eterei, in bocca fresco, intenso e sapido.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eCucina di mare, baccalà, primi piatti con salse chiare, carni bianche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e10-12°C","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62427414921565,"sku":"00191","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00191_--_000_5771.jpg?v=1761756374"},{"product_id":"cantina-orsogna-vola-vole-passerina-spumante-bio","title":"Cantina Orsogna Vola Vole PASSERINA Spumante BIO","description":"Cantina Orsogna Vola Vole PASSERINA Spumante BIO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003eVino Biologico e Biodiversity Friend\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTIPO DI VINO\u003cbr\u003eSpumante di Passerina Brut – spumantizzato con gli zuccheri naturali dell’uva.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVISTA Giallo paglierino brillante dal perlage fine e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOLFATTO Sentori di crosta di pane, ribes bianco e la freschezza dei fiori bianchi tipici del Passerina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGUSTO Piacevolmente acidulo, sapido, fresco e con un persistente ritorno aromatico, tipico del vitigno.","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62427415937373,"sku":"00192","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00192_--_000_5772.png?v=1761756384"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ancestrale-pecorino-spumante-brut-nature-2023","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE PECORINO Spumante Brut Nature 2023","description":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE PECORINO Spumante Brut Nature 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003eVino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003e Fermentazioni spontanee\u003cbr\u003eRifermentato con il suo mosto\u003cbr\u003eSENZA SOLFITI aggiunti\u003cbr\u003eSenza sboccatura con FONDO\u003cbr\u003eStabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003eSenza aggiunta di zuccheri nella presa di spuma\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn degustazione\u003cbr\u003eColore: paglierino scarico impenetrabile alla vista dovuto alla sua naturale torbidità. Perlage fine e persistente.\u003cbr\u003eAl naso: emergono note fruttate ed agrumate, con un vago ricordo dei lieviti.\u003cbr\u003eIn bocca: freschezza decisa e un finale lungo e convincente dotato di una gradevole sapidità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003ePrimi piatti elaborati, carni bianche, pesce e crostacei.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura consigliata\u003cbr\u003e6-8°C","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62470862930269,"sku":"00201","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00201_--_000_5776.png?v=1762246987"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ancestrale-pinot-grigio-spumante-brut-nature-2024","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE Pinot Grigio Spumante Brut Nature 2024","description":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE Pinot Grigio Spumante Brut Nature 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE e CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003eVino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003eFermentazioni spontanee\u003cbr\u003eRifermentato con il suo mosto\u003cbr\u003eSENZA SOLFITI aggiunti\u003cbr\u003eSenza sboccatura con FONDO\u003cbr\u003eStabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003eSenza aggiunta di zuccheri nella presa di spuma\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eIn degustazione\u003cbr\u003eColore: ha un colore rosa con venature salmone, impenetrabile per via della torbidità in bottiglia.\u003cbr\u003eAl naso: emergono note fruttate con sentori di fragola di bosco e piccoli frutti rossi.\u003cbr\u003eIn bocca: al palato la carbonica è tenue, finemente solletica il sorso e lo rende perfetto, pulito e di giusto equilibrio. Ottima lunghezza gustativa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura consigliata\u003cbr\u003e6-8°C","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62470863061341,"sku":"00202","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00202_--_000_5777.png?v=1762246993"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ancestrale-pinot-grigio-spumante-brut-nature-2025","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE Pinot Grigio Spumante Brut Nature 2025","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE Pinot Grigio Spumante Brut Nature 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE e CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003eVino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003eFermentazioni spontanee\u003cbr\u003eRifermentato con il suo mosto\u003cbr\u003eSENZA SOLFITI aggiunti\u003cbr\u003eSenza sboccatura con FONDO\u003cbr\u003eStabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003eSenza aggiunta di zuccheri nella presa di spuma\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eIn degustazione\u003cbr\u003eColore: ha un colore rosa con venature salmone, impenetrabile per via della torbidità in bottiglia.\u003cbr\u003eAl naso: emergono note fruttate con sentori di fragola di bosco e piccoli frutti rossi.\u003cbr\u003eIn bocca: al palato la carbonica è tenue, finemente solletica il sorso e lo rende perfetto, pulito e di giusto equilibrio. Ottima lunghezza gustativa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura consigliata\u003cbr\u003e6-8°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278478000477,"sku":"00518","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00518_--_000_6049.png?v=1770117981"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-charisma-trebbiano-dabruzzo-bio-dop-2025","title":"Cantina Orsogna Lunaria Charisma Trebbiano d'Abruzzo Bio Dop 2025","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna Lunaria Charisma Trebbiano d'Abruzzo Bio Dop 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003eTrebbiano d’Abruzzo 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003eTrebbiano (Trebulanum) ai tempo dei romani era il vino dei legionari, grazie alla importante disponibilità legata alle sue alte rese produttive. Il suo nome deriva da “Trebula” che significa “vino casereccio”: bere un buon Trebbiano è come tornare al sapore del vino prodotto in casa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eOrsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn vigna\u003cbr\u003eColtivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo. Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole. Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravvivrà la piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino bianco max 90 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003eColore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di fiori bianchi, frutta a polpa bianca ed eterei, in bocca fresco, intenso e sapido.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eCucina di mare, baccalà, primi piatti con salse chiare, carni bianche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e10-12°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278478885213,"sku":"00527","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00527_--_000_6055.jpg?v=1770117986"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-civitas-pecorino-terre-dabruzzo-igp-2025","title":"Cantina Orsogna LUNARIA CIVITAS PECORINO Terre d'Abruzzo IGP 2025","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna LUNARIA CIVITAS PECORINO Terre d'Abruzzo IGP 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Bianco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFORMATO 750 ml \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE \/ CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003e\u0026gt; Vino Biologico, Biodinamico (Demeter) e Biodiversity Friend\u003cbr\u003e\u0026gt; Fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u0026gt; Stabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003ePecorino minimo 85%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003eL’origine del nome si confonde nelle nebbie delle tradizioni popolari : si passa dall’”uva dei pecorai” consumata dalle genti povere come i pecorai, all’“uva delle pecore” che andavano pazze per i suoi acini gialli e dolcissimi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eOrsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn vigna\u003cbr\u003eColtivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo. Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole. Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravvivrà la piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino bianco max 90 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003eColore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di ginestra, frutta a polpa bianca, ed eterei, in bocca fresco, intenso, sapido e di corpo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eCucina di mare elaborata, formaggi di media stagionatura, primi piatti strutturati, carni bianche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e10-12°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278479376733,"sku":"00521","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00521_--_000_6052.png?v=1770117991"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-harbine-passerina-terre-dabruzzo-igp-2025","title":"Cantina Orsogna LUNARIA HARBINE Passerina Terre d'Abruzzo IGP 2025","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna LUNARIA HARBINE Passerina Terre d'Abruzzo IGP 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMARCHIO\u003cbr\u003eLunaria \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDENOMINAZIONE\u003cbr\u003ePasserina Terre d'Abruzzo IGP\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Bianco \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFORMATO 750 ml\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE \/ CERTIFICAZIONI \u003cbr\u003e\u0026gt; Vino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003e\u0026gt; Fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u0026gt; Stabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePasserina minimo 85%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl nome Passerina deriva dalle piccole dimensioni degli acini e dal fatto che i passeri manifestano una particolare predilezione per le sue uve dolci e gialle. Per molti anni sottovalutato, tornato alla ribalta per la qualità delle sue uve nella vinificazione in purezza e negli uvaggi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eOrsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn vigna\u003cbr\u003eColtivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo. Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole. Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravviverà la piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino bianco max 90 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColore giallo paglierino, al naso leggermente aromatico con note floreali e fruttate odori di sambuco, pompelmo e frutta matura a polpa gialla. Gusto pulito, fresco con una leggera sapidità. La vena acidula e la sapidità si equilibrano con un’ottima struttura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa apprezzare con la cucina di mare, antipasti, zuppe di pesce, molluschi e crostacei, pesci al forno, carni banche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e10-12°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278480327005,"sku":"00522","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00522_--_000_6053.png?v=1770117996"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-labelle-malvasia-terre-di-chieti-igp-2024","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA LABELLE MALVASIA Terre di Chieti IGP 2024","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA LUNARIA LABELLE MALVASIA Terre di Chieti IGP 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMARCHIO\u003cbr\u003eLunaria \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDENOMINAZIONE\u003cbr\u003eMALVASIA Terre di Chieti IGP\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Bianco \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE \/ CERTIFICAZIONI \u003cbr\u003eVino Biologico, Biodinamico (Demeter) e Biodiversity Friend\u003cbr\u003eFermentazione spontanea\u003cbr\u003eStabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003eColore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di uva, frutta tropicale, fiori, in bocca fresco e morbido, intenso, sapido e di corpo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eCucina di mare, formaggi di media stagionatura, primi piatti strutturati, carni bianche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e10-12°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278481408349,"sku":"00520","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00520_--_000_6051.png?v=1770118004"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-mbettata-sicilia-dop-grillo-2024","title":"Cantina Orsogna LUNARIA MBETTATA Sicilia DOP Grillo 2024","description":"Cantina Orsogna LUNARIA MBETTATA Sicilia DOP Grillo 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMARCHIO\u003cbr\u003eLunaria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDENOMINAZIONE\u003cbr\u003eSicilia DOP GRILLO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Bianco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFORMATO 750 ml\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE \/ CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003e\u0026gt; Vino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003e\u0026gt; Fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u0026gt; Stabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003eGrillo 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003eGrillo è un vitigno a bacca bianca diffuso soprattutto nella Sicilia occidentale. Origine probabile risiede in quello che scriveva nel 1874 il barone Mendola: “seme di Catarratto bianco fecondato artificialmente con Zibibbo nella fioritura del 1869 nel mio vigneto Piana dei Peri presso Favara […]. Lo stesso scriveva anche nel 1904 “ibridai il Catarratto comune di Sicilia […] collo Zibibbo, per potere fabbricare un Marsala più aromatico”. Il Grillo trova la sua origine inizialmente nella zona di Marsala e poi nelle altre province dell’isola. Il Grillo è capace di dare vini di alta gradazione alcolica ed avendo poi la vocazione di essere particolarmente predisposto all’invecchiamento. Il migliore Marsala è ottenuto vinificando il Grillo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eComune di Salemi a 446 m s.l.m. dove da millenni la vite ed il vino sono stati elementi caratterizzanti del territorio. Il cuore della provincia più vitata d’Italia (Trapani) che offre alla vite un territorio unico al mondo in grado di trasmettere ai frutti caratteristiche e qualità inimitabili. Il territorio collinare e le proprietà del suolo calcareo o tufaceo unite alle condizioni climatiche creano le condizioni ideali per la coltivazione della vite. I vini siciliani vengono chiamati i vini di sole in quanto le uve sono illuminate dai raggi di un sole caldo, tipico della Sicilia, e una volta vinificate danno vita a vini corposi caratterizzati da una distinguibile maestosità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino bianco max 90 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003eGiallo paglierino carico. Profumi fruttati e agrumati con le note floreali di fiori di campo e zagara. Palato fresco, ben strutturato con un finale piacevole, leggermente sapido e minerale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eSi abbina ad antipasti di pesce e molluschi, a primi piatti con condimenti di pesce e verdure, a secondi di pesce e crostacei.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e10-12°C","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278481867101,"sku":"00526","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00526_--_000_6054.jpg?v=1770118012"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ruminat-primitivo-igp-terre-dabruzzo-2024","title":"Cantina Orsogna LUNARIA RUMINAT Primitivo IGP Terre D'Abruzzo 2024","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna LUNARIA RUMINAT Primitivo IGP Terre D'Abruzzo 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMARCHIO\u003cbr\u003eLunaria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDENOMINAZIONE\u003cbr\u003ePRIMITIVO Terre d'Abruzzo IGP\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Rosso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFORMATO 750 ml\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE \/ CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003e\u0026gt; Vino Biologico, Biodinamico (Demeter) e Biodiversity Friend\u003cbr\u003e\u0026gt; Fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u0026gt; Stabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimitivo minimo 85%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProbabilmente arrivato nella nostra penisola dall’altra sponda dell’Adriatico per mano degli Illiri. I primi documenti storici attendibili sul vitigno risalgono alla seconda metà del 1700, quando un uomo di chiesa, don Francesco Filippo Indellicati, notò che tra i tanti vitigni delle sue vigne, ve n’era uno che giungeva a maturazione prima e dava un’uva particolarmente nera, dolce e gustosa. L’Indellicati selezionò e fece il primo vigneto di “Primitivo”.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eOrsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn vigna\u003cbr\u003eColtivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo. Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole. Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravvivrà la piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino rosso max 70 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso rubino vivace, al naso prugne, carrube, ciliegie. In bocca e` caldo, giustamente\u003cbr\u003etannico, intenso, con un finale di frutta rossa in confettura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSalumi, primi piatti con salse al pomodoro, carni.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e16-18°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278482424157,"sku":"00519","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00519_--_000_6050.jpg?v=1770118018"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-coste-di-moro-ancestrale-montepulciano-d-abruzzo-dop-2020","title":"Cantina Orsogna LUNARIA Coste di Moro ANCESTRALE Montepulciano d'abruzzo DOP 2020","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna LUNARIA Coste di Moro ANCESTRALE Montepulciano d’abruzzo DOP 2020\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLUNARIA ANCESTRALE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMontepulciano d’Abruzzo DOP\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINO BIODINAMICO e BIOLOGICO\u003cbr\u003econ fondo di fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’origine del nostro Montepulciano è quella Peligna, con testimonianze scritte di coltivazione nella valle peligna già dalla metà del 1700. A partire dell’ultimo dopoguerra la sua coltivazione si è estesa a tutta la fascia collinare litoranea ed oggi costituisce il principale vitigno della regione Abruzzo. Si tratta di una pianta in grado di crescere sia sulle zone montuose interne che sulle colline, fino ad arrivare alle zone costiere. Offre una produzione abbondante solitamente tardiva, con la vendemmia che inizia a fine di Settembre e si protrae per tutto il mese di Ottobre. Le uve Montepulciano sono capaci di espressioni di grande levatura per potenza, eleganza e ampiezza olfattiva, caratterizzate da una forte carica antocianica, una alta percentuale zuccherina, ed una importante acidità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eForma di allevamento\u003cbr\u003eTendone o pergola abruzzese (nel dialetto locale “la capanne”). Forma di allevamento espansa tradizionale del territorio caratterizzata da una bassa densità di piante per ettaro (1.100-1.600), che asseconda la naturale armonia dell’espansione e dello sviluppo vegetativo delle radici, dei grappoli e delle foglie. Nella “capanne” la raccolta e la potatura sono esclusivamente manuali e strettamente legate al vignaiolo e alla sua piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTipo di terreno\u003cbr\u003eTerreni profondi argillosi con venature calcaree.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAltitudine\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVigneti coltivati a 400-500 m s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTipo di conduzione agricola\u003cbr\u003eBiodinamica con certificazione biologica e DEMETER. La coltivazione biodinamica è importante per la vita microbiologica del vigneto e fondamentale nella fermentazione spontanea di un vino biodinamico. L’uso di fungicidi convenzionali indeboliscono le popolazioni di lieviti e rendono molto difficile la fermentazione spontanea. L’originalità e la singolarità del vino biodinamico è il suo legame al luogo e alle condizioni climatiche dell’anno. La biodinamica restituisce al vino il luogo di origine, definito dai francesi come “Terroir” (territorialità).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINO FERMO caratterizzato da:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e FERMENTAZIONE SPONTANEA\u003cbr\u003eIl produttore biodinamico in cantina non usa biotecnologie e correzioni chimico-fisiche e lascia alla natura la responsabilità di generare il vino.\u003cbr\u003eLe fermentazioni spontanee lavorano proprio con quanto la natura offre ogni anno e si affidano alla forza e alla salute del vigneto per ottenere grandi uve coperte della microflora indispensabile per la fermentazione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSENZA SOLFITI AGGIUNTI (inferiore a 10 Mg-lt)\u003cbr\u003eIl vino biodinamico ha poco bisogno di conservanti, le sue uve possiedono già tutti gli elementi necessari per stabilizzarsi e conservarsi naturalmente nel tempo.\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea non può essere condotta in presenza dei solfiti; aggiungerla sulle uve o nei mosti in cantina significa eliminare le tante famiglie di lieviti indigeni presenti sulla buccia che sono la base fondamentale di ogni vino biodinamico.\u003cbr\u003eUn vino di grande complessità ha bisogno di quanti più lieviti possibile.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eNON FILTRATO CON FONDO\u003cbr\u003eGran parte degli assaggiatori considerano la limpidezza come una garanzia di qualità o eccellenza e hanno creato un falso stereotipo del “vino perfetto” che però è legato all’imperfetto. La filtrazione estrema impatta sulla microflora (lieviti e batteri) crea un vino sterile, chimico e senza vita. Il vino non filtrato e senza solfiti aggiunti è un caleidoscopio del gusto in continua evoluzione con uno spettro ampio di sapori partendo da una mineralità bella e slanciata e una profondità di sapore. La produzione di vini non filtrati con fondo è la genuina trasparenza di proporre un vino che non ha avuto aggiunte: “solo un vino biodinamico, che per disciplinare non prevede aggiunte, può essere bevuto non filtrato”.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSulla testa della bottiglia troverete la frase:\u003cbr\u003eNiente viene aggiunto,\u003cbr\u003eniente viene tolto,\u003cbr\u003eVINO NON FILTRATO CON FONDO.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA NATURALE\u003cbr\u003eTrovare sul fondo di una bottiglia dei piccoli cristalli? Sono innocue precipitazioni di tartrati e significano che il vino “ha sentito il freddo”.\u003cbr\u003eIn biodinamica non sono ammessi trattamenti fisici (refrigerazione) e chimici. Il freddo invernale e il tempo stabilizzano naturalmente il vino.\u003cbr\u003eLa tecnica di stabilizzazione tartarica convenzionale, che prevede la refrigerazione del vino a -5\/-6°C per 6\/7gg, porta a un notevole consumo energetico al solo scopo di evitare la presenza di qualche milligrammo di innocui cristalli di tartrato nel vino.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn degustazione\u003cbr\u003eColore: Colore rosso rubino con luminosi riflessi purpurei.\u003cbr\u003eProfumo: confettura di frutti di bosco, speziato e aromi di mandorla fresca.\u003cbr\u003ePalato: pieno, tannico, fresco e appagante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eFormaggi a pasta molle, tagliata di manzo e arrosticini.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura consigliata\u003cbr\u003e16-18°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eINFORMAZIONI IN ETICHETTA\u003cbr\u003eMONTEPULCIANO D’ABRUZZO – DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA\u003cbr\u003eVino biologico e biodinamico – prodotto in Italia\u003cbr\u003eImbottigliato all’origine da Società Olearia Vinicola Orsogna via Ortonese 29 – 66034 Orsogna (Ch) Italia\u003cbr\u003eIT-BIO-009 – Agricoltura Italia\u003cbr\u003eVendemmia 2022\u003cbr\u003esenza solfiti aggiunti\u003cbr\u003e14% vol \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278618083677,"sku":"00190","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00190.jpg?v=1770119812"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/collections\/Cantina_Orsogna.jpg?v=1737487587","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/lv\/collections\/cantina-orsogna.oembed?page=2","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}