{"product_id":"dom-perignon-vintage-champagne-brut-2017-astucciato-75-cl-12-5-vol","title":"DOM PÉRIGNON Vintage Champagne Brut 2017 Astucciato 75 cl 12,5% Vol.","description":"\u003ch2\u003eDom Pérignon Vintage 2017 astucciato: intensità e carattere di un millesimo raro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDom Pérignon Vintage 2017\u003c\/strong\u003e interpreta una vendemmia complessa attraverso una selezione rigorosa e una produzione particolarmente contenuta. Lo Chardonnay, maggioritario nell’assemblaggio, incontra il Pinot Noir in uno Champagne di grande consistenza, con tensione agrumata, profondità tostata e una trama cremosa. Questa referenza è il \u003cstrong\u003eVintage Brut 2017 da 75 cl, 12,5% vol., con astuccio\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eDenominazione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eChampagne AOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003ePaese e regione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFrancia · Champagne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFormato\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eMetodo\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMetodo Classico, con seconda fermentazione in bottiglia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAllergeni\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eContiene solfiti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eMaison\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDom Pérignon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAnnata\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2017\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eVitigni\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e61% Chardonnay, 39% Pinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGradazione alcolica\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e12,5% vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eDosaggio\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBrut\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eConfezione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAstucciato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAffinamento\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMaturazione prolungata sui lieviti in bottiglia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eIdentità territoriale della Maison\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eÉpernay e Hautvillers, Vallée de la Marne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eServizio consigliato\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e10–12 °C, in un calice a tulipano ampio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eLa vendemmia 2017\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2017 ha imposto decisioni selettive, soprattutto per il Pinot Noir. La componente Chardonnay assume per questo millesimo un ruolo particolarmente importante. Il risultato è un Vintage che esprime maturità e ricchezza, mantenendo una struttura vibrante. La quantità prodotta è descritta dalla critica come eccezionalmente limitata rispetto alle uscite abituali della Maison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn solo anno, l’arte dell’assemblaggio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDom Pérignon nasce sempre da una singola vendemmia. L’assemblaggio di Chardonnay e Pinot Noir viene costruito per esprimere l’identità dell’anno, quindi prosegue il proprio percorso con la seconda fermentazione in bottiglia e una lunga maturazione sui lieviti. Il tempo sviluppa la qualità tattile della spuma e collega il frutto alle note tostate e speziate. Il riferimento storico ad Hautvillers accompagna una visione dello Champagne fondata su precisione, intensità e armonia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl profilo nel calice\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet richiama agrumi maturi, scorza d’arancia e frutta gialla, insieme a nocciola, pane tostato e sfumature di cacao. Il palato è ampio e concentrato, attraversato da una freschezza che ne sostiene la progressione. La consistenza cremosa non annulla il carattere salino e la lieve presa amaricante del finale, elementi che rendono il vino particolarmente interessante a tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe valutazioni dell’annata 2017\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJames Suckling e Vinous assegnano entrambi 98\/100 nelle recensioni del 2026.\u003c\/strong\u003e Si aggiungono \u003cstrong\u003e95+\/100 di Robert Parker – The Wine Advocate\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003e94\/100 Wine Spectator\u003c\/strong\u003e, entrambi del dicembre 2025. Jancis Robinson attribuisce \u003cstrong\u003e17,5\/20\u003c\/strong\u003e nel giugno 2025, mentre la Guida Gault\u0026amp;Millau 2027 riporta \u003cstrong\u003e95\/100\u003c\/strong\u003e. Le scale originali sono mantenute, compreso il segno “+” di Wine Advocate. Tutte le valutazioni qui presentate si riferiscono al Vintage 2017.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti e servizio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConsigliamo aragosta, capesante scottate, pesce alla griglia e piatti di pollame con salse delicate. La complessità del vino consente di esplorare anche preparazioni con funghi o leggere note tostate, mantenendo equilibrio nell’intensità del piatto. Servire a 10–12 °C e concedere tempo nel calice: la progressiva apertura permette di cogliere il passaggio dalla freschezza agrumata alla componente più cremosa e profonda.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservazione e presentazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’astuccio completa una bottiglia adatta alle grandi occasioni e al regalo. Per una conservazione prolungata servono temperatura stabile, assenza di luce e un ambiente privo di vibrazioni. Il potenziale di evoluzione dipende dalla corretta conservazione e dallo stile di maturità che si desidera ritrovare nel calice.\u003c\/p\u003e","brand":"Dom Pérignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66473152577885,"sku":"05086","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/05086_--_000_6725.png?v=1794681376","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/lv\/products\/dom-perignon-vintage-champagne-brut-2017-astucciato-75-cl-12-5-vol","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}