{"title":"Cantina Orsogna","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eCantina Orsogna\u003c\/strong\u003e è una cooperativa vinicola situata in Abruzzo, fondata nel 1964. Con oltre 1.100 ettari di vigneti, è uno dei principali produttori di vini biologici e biodinamici nel centro-sud Italia. Circa l'80% dei suoi vigneti è certificato biologico, mentre il 30% è certificato biodinamico secondo gli standard Demeter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTra i suoi progetti più noti vi è il marchio \u003cstrong\u003eLunaria\u003c\/strong\u003e, che rappresenta l'impegno della cantina nella produzione di vini naturali e biodinamici. Questi vini sono caratterizzati da fermentazioni spontanee e da un'attenzione particolare alla sostenibilità ambientale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina offre una varietà di vini, tra cui il \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo\u003c\/strong\u003e, un rosso corposo e fruttato, e il \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo\u003c\/strong\u003e, un rosé fresco e aromatico. I visitatori possono partecipare a degustazioni e tour guidati per scoprire la filosofia produttiva e la storia della cantina.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cantina-orsogna-eva-patch-passerina-terre-di-chieti-igp-2022","title":"CANTINA ORSOGNA EVA PATCH Passerina Terre di Chieti BGA 2022","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA EVA PATCH Passerina Terre di Chieti BGA 2022 \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable style=\"border-collapse: collapse; width: 99.0759%; height: 500px;\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px; background-color: #c2c2c2;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eNaam\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eDruiven\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003ePasserina minimaal 85%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eGebied\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eHeuvels van Chieti – Hellingen van de Maiella\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eHerkomst van de druivensoort\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eDe Passerina-wijnstok ontleent zijn naam aan het kleine formaat van de druiven en aan het feit dat mussen een bijzondere voorliefde tonen voor zijn druiven, gekenmerkt door een bijzonder smakelijk vruchtvlees. Zeer wijdverspreid in de Marche en Abruzzo, maar pas onlangs opnieuw gelanceerd omdat het werd vergeten en vervangen door de productievere Trebbiano.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px; background-color: #c2c2c2;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eIn de Wijngaard\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eBodem\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eMedium textuur – kalkhoudend\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eHoogtemeting en belichting\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eMiddelmatige textuur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eLandbouwsysteem\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003ePergola uit de Abruzzen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eOogst\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eHandmatig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px; background-color: #c2c2c2;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eIn de kelder\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eWijnmaken\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eDe druiven worden half september met de hand geoogst, wanneer de druiven een zuurgehalte hebben dat de frisheid van de wijn garandeert. De fermentatie, met gecertificeerde biologische gisten, wordt uitgevoerd bij een gecontroleerde temperatuur. De rijping aan het einde van de gisting op de goede droesem zorgt ervoor dat de wijn complexe en belangrijke tonen krijgt.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px; background-color: #c2c2c2;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eOm te proeven\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eWeergave\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eLichtgeel met groenachtige reflecties.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eGeur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eDelicaat bloemenboeket van acacia en witte bloemen (meidoorn).\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eSmaak\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eCitrusachtig, zuur, fris en mager.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px; background-color: #c2c2c2;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eIn dienst\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eAanbevolen koppeling\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eRauwe vis, gefrituurd voedsel, vleeswaren, risotto's en kazen van middelbare leeftijd.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.8861%; height: 25px; text-align: left;\"\u003eTemperatuur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 79.1139%; height: 25px; text-align: left;\"\u003e9-11°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035050873181,"sku":"02908","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02908_--_000_3828.png?v=1758357645"},{"product_id":"cantina-orsogna-eva-patch-pecorino-terre-di-chieti-igp-bio-2022","title":"CANTINA ORSOGNA EVA PATCH PECORINO Terre di Chieti BGA BIO 2022","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA EVA PATCH PECORINO Terre di Chieti BGA BIO 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologische en veganistische wijn\u003cbr\u003eFILANTROPIE\u003cbr\u003eToeleveringsketen ter ondersteuning van vrouwelijke slachtoffers van gendergeweld\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcoholgehalte: 13% vol\u003cbr\u003eOm te proeven\t\u003cbr\u003eUitzicht: bleek strogeel\u003cbr\u003eGeur: Ruikt naar rijp fruit met hints van peer\u003cbr\u003eSmaak: Voorzien van een goede zuurgraad die in balans is met een belangrijke structuur. Alles in evenwicht om een ​​recht te creëren\u003cbr\u003ezachtheid\u003cbr\u003eIn dienst\t\u003cbr\u003eAanbevolen combinatie: rauwe vis, vleeswaren, risotto's, gevogelte en kazen van middelbare leeftijd\u003cbr\u003eTemperatuur: 9-11°C\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035051954525,"sku":"03255","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03255_--_000_3971.png?v=1758357649"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ancestrale-malvasia-orange-spumante-brut-nature-2022","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE MALVASIA ORANGE Mousserende wijn Brut Natuur 2022","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE MALVASIA ORANGE Mousserende wijn Brut Natuur 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMERKNAAM\u003cbr\u003eVoorouderlijke Lunaria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNAAM\u003cbr\u003eMALVASIA ORANGE Brut Natuur mousserende wijn\u003cbr\u003eKLEUR Oranje\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEIGENSCHAPPEN CERTIFICERING\u003cbr\u003eBiologische en biodynamische wijn (Demeter)\u003cbr\u003eSpontane fermentaties\u003cbr\u003eHergist met zijn most\u003cbr\u003eZONDER toegevoegde SULFIETEN\u003cbr\u003eZonder uitbetaling met FUND\u003cbr\u003eNatuurlijke wijnsteenstabilisatie\u003cbr\u003eZonder toegevoegde suiker bij de tweede gisting\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVOOROUDERLIJKE LUNARIA\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMalvasia ORANJE MOUSSERENDE WIJN\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBIODYNAMISCHE en BIOLOGISCHE MOUSSERENDE WIJN\u003cbr\u003emet spontane gistingsbasis\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMalvasia is een druivensoort met een unieke geschiedenis. De naam is afgeleid van een samentrekking van de naam van de Griekse stad \"Monemvasia\", gelegen in de Peloponnesos, en betekent \"één deur\", aangezien de toegangspoort tot het fort slechts één ingang had. De naam Monemvasia werd door de Venetianen Italiaans gemaakt tot ‘Malvasia’, die het tussen 1500 en 1700 begonnen te importeren. Dankzij hen verspreidde Malvasia zich over het Middellandse Zeegebied, waar het, na kruisingen met lokale wijnstokken, leven gaf aan verschillende wijnstokken genaamd Malvasia (Istriana del Lazio, Bosa delle Lipari en anderen). In dit verband schreef de ampelograaf Di Rovasenda (1824-1913) “[...] alleen die geparfumeerde druiven met de smaak van muscat zouden Malvasie moeten heten [...] Er zijn echter te veel druiven met een eenvoudige smaak genaamd Malvasie [...] naam die ze ten onrechte dragen\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFokvorm\u003cbr\u003eAbruzzo luifel of pergola (in het lokale dialect “la capanne”). Traditionele geëxpandeerde teeltvorm van het gebied gekenmerkt door een lage plantendichtheid per hectare (1.100-1.600), wat de natuurlijke harmonie van de expansie en vegetatieve ontwikkeling van de wortels, trossen en bladeren ondersteunt. In de \"hutten\" zijn het oogsten en snoeien uitsluitend handmatig en strikt verbonden met de wijnmaker en zijn kleine boerenbezit.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eType terrein\u003cbr\u003eDiepe kleiachtige bodems met kalksteenaders.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHoogte\u003cbr\u003eWijngaarden verbouwd op 400-500 m boven zeeniveau.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eType landbouwbeheer\u003cbr\u003eBiodynamisch met biologische en DEMETER-certificering. Biodynamische teelt is belangrijk voor het microbiologische leven van de wijngaard en van fundamenteel belang voor de spontane fermentatie van een biodynamische wijn. Het gebruik van conventionele fungiciden verzwakt de gistpopulaties en maakt spontane fermentatie erg moeilijk. De originaliteit en eigenheid van biodynamische wijn is de link met de plaats en de klimatologische omstandigheden van het jaar. Biodynamica brengt wijn terug naar de plaats van herkomst, door de Fransen gedefinieerd als \"Terroir\" (territorialiteit).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMALVASIA ORANJE MOUSSERENDE WIJN\u003cbr\u003eBrute natuur\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– ORANJE WIJN\u003cbr\u003eHet komt voort uit de voorouderlijke wijnbereidingstechniek die typerend is voor ons platteland, gekenmerkt door het langdurige contact van de schillen met de most, waardoor de wijn ongewone smaken en kleuren kreeg. Een techniek die verdween met de komst van nieuwe keldermachines die de schillen vóór de gisting verwijderen. In Malvasia Orange Lunaria Ancestrale laat men de schillen twee tot drie dagen macereren met de most zonder thermische controle, zonder toevoeging van sulfieten en gefermenteerd met natuurlijke druivengisten. Tijdens de maceratie worden de tannines eruit gehaald en deze geven de wijn de structuur van een rode wijn.\u003cbr\u003e“Oranje” wijnen die noch wit, noch rosé, noch rood zijn (de vierde kleur van wijn) verdienen een aparte categorie. “Oranje” wijn bevat, net als rode wijn, veel meer antioxiderende stoffen dan witte wijn. Dit komt doordat door het fermenteren van de witte druivenmost in contact met de schil en de zaden de extractie van polyfenolen (resveratrol) wordt verkregen die als antioxidanten in het menselijk lichaam functioneren. Uit één onderzoek bleek dat witte wijn die via dit maceratieproces wordt geproduceerd, een zes keer grotere antioxiderende werking heeft dan standaard witte wijn. De antioxiderende werking is vergelijkbaar met die van rode wijn.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDe eeuwenoude techniek voor het maken van mousserende wijn is gebaseerd op fermentatie in een afgesloten tank bij een suikergehalte (afkoeling van de most tot 6°C en 18 g\/lt restsuiker) die na het bottelen een secundaire gisting garandeert zonder toevoeging van sucrose.\u003cbr\u003eDe wijn fermenteert op de fles en de rijping van de mousserende wijn vindt plaats \"sur-lie\" of op zijn eigen gisten die een versluierd en ondoorzichtig uiterlijk geven, in tegenstelling tot de schittering en helderheid van de bubbels van conventionele mousserende wijnen.\u003cbr\u003eDE MOUSSERENDE WIJN VERKREGEN MET DE \"ANCESTRAL TECHNIQUE\" MOET NIET VERWAAR WORDEN MET BRUT NATUUR, PAS DOSÉ OF ZERO DOSAGE MOUSSERENDE WIJNEN, AANGEZIEN DEZE DE TOEVOEGEN VAN SUCROSE BIJ REFERMENTATIE VOOR DE VEILIGHEID INHOUDEN.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– VERWEZEN MET ZIJN MOETEN\u003cbr\u003eDe hergisting op fles en de daaropvolgende tweede gisting vindt plaats dankzij de natuurlijke restsuikers die in de wijn aanwezig zijn en vereist geen toevoeging van sucrose zoals bij de Charmat- en Champenois-methoden.\u003cbr\u003eDe voorouderlijke techniek is moeilijk toe te passen in koude gebieden waar de druiven geen rijpheid bereiken die tijdens de hergisting 12,0-12,5% alcohol kan ontwikkelen en waar de toevoeging van sucrose voor dit doel wordt gebruikt. Het moet daarom worden beschouwd als een techniek voor het maken van mousserende wijn uit warme streken, gebaseerd op het oogsten van rijpe druiven (die veel energie uit het gebied hebben geabsorbeerd) in plaats van de onrijpe druiven van de andere methoden (Charmat en Champenois).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMOUSSERENDE WIJN gekenmerkt door:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– SPONTANE FERMENTATIES\u003cbr\u003eWijnmaken is afhankelijk van de kracht en gezondheid van de wijngaard om grote druiven te verkrijgen bedekt met gisten die essentieel zijn voor spontane gisting.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– ZONDER TOEGEVOEGDE SULFIETEN (minder dan 10 Mg-lt)\u003cbr\u003eBiodynamische mousserende wijn heeft weinig behoefte aan conserveermiddelen; de druiven bezitten al alle noodzakelijke elementen om op natuurlijke wijze te stabiliseren en te conserveren in de loop van de tijd.\u003cbr\u003eSpontane fermentatie kan niet worden uitgevoerd in de aanwezigheid van sulfieten; het toevoegen ervan aan de druiven of aan de most in de kelder betekent het elimineren van de vele families van inheemse gisten die op de schil aanwezig zijn en die de fundamentele basis vormen van elke biodynamische wijn. Een wijn met een grote complexiteit heeft zoveel mogelijk gisten nodig.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– ZONDER ONTDEKKEN MET BODEM\u003cbr\u003eDoor niet te degorgeren, zien deze wijnen er troebel uit met meer geaccentueerde reuktonen van broodkorst, gekoppeld aan een grotere aanwezigheid van gist. Een onsterfelijke bubbel in voortdurende evolutie, elke fles is uniek en dag na dag rijpt hij, verheft hij zichzelf en drukt hij zichzelf uit. De beste manier om deze mousserende wijn tot zijn recht te laten komen is door de fles rechtop te houden, zodat de vaste delen kunnen bezinken. Mousserende wijn met lage gisting is de echte transparantie van het voorstellen van een mousserende wijn zonder toevoegingen: \"slechts een biodynamische mousserende wijn, die volgens de regelgeving geen toevoegingen vereist, mag ongefilterd gedronken worden\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e– NATUURLIJKE TARTAARSTABILISATIE\u003cbr\u003eVind je kleine kristallen op de bodem van een fles? Het zijn ongevaarlijke neerslagen van tartraten en zorgen ervoor dat de wijn “de kou heeft gevoeld”.\u003cbr\u003eIn de biodynamica zijn fysische (koeling) en chemische behandelingen niet toegestaan. Winterkou en weer stabiliseren op natuurlijke wijze de wijn.\u003cbr\u003eDe conventionele wijnsteenstabilisatietechniek, waarbij de wijn gedurende 6\/7 dagen bij -5\/-6°C wordt gekoeld, leidt tot een aanzienlijk energieverbruik met als enig doel de aanwezigheid van enkele milligram onschadelijke tartraatkristallen in de wijn te vermijden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOm te proeven\u003cbr\u003eBubbels: niet-invasief, aanhoudend.\u003cbr\u003eParfum: met een rijke en complexe aromatische aanvulling. Breed spectrum van bloemige terpenen op een delicaat kruidige achtergrond en kruidachtige en koolwaterstoftonen.\u003cbr\u003eKleur: antiek goud met oranje accenten\u003cbr\u003eSmaak: fris en aromatisch in de mond, goede lengte en aangenaam hartig.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eKoppelingen\u003cbr\u003eDeze mousserende wijn kan alleen geserveerd worden als aperitief, bij voorgerechten en bij rauwe vis of schaaldieren, maar kan ook gedronken worden in combinatie met delicate risotto's of pasta's, voor- en hoofdgerechten op basis van vis.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAanbevolen temperatuur\u003cbr\u003e6-8°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn dienst\u003cbr\u003eHet hangt echt af van persoonlijke smaak. U kunt de wijn langzaam in het glas gieten om de gist niet te laten vertroebelen of de gist weer in suspensie te brengen door de fles ondersteboven te houden. Het is echter belangrijk om \"de basis\" te gebruiken, dat is het deel dat diepte, dikte en onderscheidend vermogen aan de wijn geeft (terroir en druivensoort). \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035053429085,"sku":"03343","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03343_--_000_4019.png?v=1758357654"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-harbine-passerina-terre-di-chieti-igp-2022","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA HARBINE PASSERINA Terre di Chieti IGP 2022","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA LUNARIA HARBINE PASSERINA Terre di Chieti IGP 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMERKNAAM\u003cbr\u003eLunaria \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNAAM\u003cbr\u003ePASSERINA Terre di Chieti BGA\u003cbr\u003ewitte kleur \u003cbr\u003eFORMAAT 750 ml\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKENMERKEN CERTIFICERING \u003cbr\u003eBiologische, biodynamische (Demeter) en Biodiversity Friend-wijn\u003cbr\u003eSpontane fermentatie\u003cbr\u003eNatuurlijke wijnsteenstabilisatie\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOorsprong en geschiedenis van de wijnstok\u003cbr\u003eDe naam Passerina komt voort uit het kleine formaat van de druiven en uit het feit dat mussen een bijzondere voorliefde tonen voor de zoete en gele druiven. Het werd jarenlang ondergewaardeerd en staat nu weer in de schijnwerpers vanwege de kwaliteit van zijn druiven in pure vinificatie en blends.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTeeltgebied\u003cbr\u003eOrsogna 440 meter boven zeeniveau – 16 km van de Adriatische Zee en 16 km van de Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn de wijngaard\u003cbr\u003eGecultiveerd in hutten (Abruzzo-zonwering of pergola), de trainingsmethode die vooral de wijnstok herstelt naar zijn natuurlijke vegetatieve ontwikkeling. In de hutten, op een horizontaal draaddak, groeit de wijnstok harmonieus en natuurlijk en nemen de bladeren wind en zon op. Teeltvorm die niet gemechaniseerd kan worden en daardoor gekoppeld is aan de handvaardigheid en ervaring van de wijnmaker. De teelt van wijnstokken in de hutten zal doorgaan zolang het kleine boerenbezit overleeft.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn de kelder\u003cbr\u003e100% biodynamische Demeter-druiven.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWijnmaken\u003cbr\u003eSpontane fermentatie werkt met wat de natuur elk jaar te bieden heeft en vertrouwt op de kracht en gezondheid van het gebied en de wijngaard om druiven te verkrijgen die rijk zijn aan gisten die essentieel zijn voor de gisting in de kelder. De spontane gisting van wijnen is de fundamentele voorwaarde voor het creëren van een wijn die in staat is de authentieke smaken van een gebied te herstellen.\u003cbr\u003eSULFIET Demeter biodynamische wijnlimiet = witte wijn max. 90 mg\/lt\u003cbr\u003eTARTARIAN STABILISATIE Alleen natuurlijke koeling\u003cbr\u003eFILTRATIE Steriele filtratie is niet toegestaan\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVerfijning\u003cbr\u003eBetonnen kuipen en fles.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSensorische kenmerken\u003cbr\u003eStrogele kleur, licht aromatische neus met bloemige en fruitige tonen, aroma's van vlierbessen, grapefruit en rijp geel vruchtvlees. Zuivere, frisse smaak met een lichte smaak. De zuurgraad en smaak zijn in balans met een uitstekende structuur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKoppelingen\u003cbr\u003eTe waarderen bij de visgerechten, hapjes, vissoepen, week- en schaaldieren, gebakken vis, banketvlees.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServicetemperatuur\u003cbr\u003e10-12°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035064701277,"sku":"03341","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03341_--_000_4018.png?v=1758357675"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-labelle-malvasia-terre-di-chieti-igp-2022","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA LABELLE MALVASIA Terre di Chieti IGP 2022","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA LUNARIA LABELLE MALVASIA Terre di Chieti IGP 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMERKNAAM\u003cbr\u003eLunaria \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNAAM\u003cbr\u003eMALVASIË Terre di Chieti BGA\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ewitte kleur \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKENMERKEN CERTIFICERING \u003cbr\u003eBiologische, biodynamische (Demeter) en Biodiversity Friend-wijn\u003cbr\u003eSpontane fermentatie\u003cbr\u003eNatuurlijke wijnsteenstabilisatie\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruivensoort\u003cbr\u003eMalvasia minimaal 85%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOorsprong en geschiedenis van de wijnstok\u003cbr\u003eMalvasia is een druivensoort met een unieke geschiedenis. De naam is afgeleid van een samentrekking van de naam van de Griekse stad \"Monemvasia\", gelegen in de Peloponnesos, wat \"één deur\" betekent. Dankzij de Venetianen, die hem over het hele Middellandse Zeegebied verspreidden, werd het tussen 1500 en 1700 de belangrijkste wijn van Europa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTeeltgebied\u003cbr\u003eOrsogna 440 meter boven zeeniveau – 16 km van de Adriatische Zee en 16 km van de Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn de wijngaard\u003cbr\u003eGecultiveerd in hutten (Abruzzo-zonwering of pergola), de trainingsmethode die vooral de wijnstok herstelt naar zijn natuurlijke vegetatieve ontwikkeling. In de hutten, op een horizontaal draaddak, groeit de wijnstok harmonieus en natuurlijk en nemen de bladeren wind en zon op. Teeltvorm die niet gemechaniseerd kan worden en daardoor gekoppeld is aan de handvaardigheid en ervaring van de wijnmaker. De teelt van wijnstokken in de hutten zal doorgaan zolang het kleine boerenbezit overleeft.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn de kelder\u003cbr\u003e100% biodynamische Demeter-druiven.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eWijnmaken\u003cbr\u003eSpontane fermentatie werkt met wat de natuur elk jaar te bieden heeft en vertrouwt op de kracht en gezondheid van het gebied en de wijngaard om druiven te verkrijgen die rijk zijn aan gisten die essentieel zijn voor de gisting in de kelder. De spontane gisting van wijnen is de fundamentele voorwaarde voor het creëren van een wijn die in staat is de authentieke smaken van een gebied te herstellen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSULFIET Demeter biodynamische wijnlimiet = witte wijn max. 90 mg\/lt\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTARTARIAN STABILISATIE Alleen natuurlijke koeling\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFILTRATIE Steriele filtratie is niet toegestaan\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVerfijning\u003cbr\u003eBetonnen kuipen en fles.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSensorische kenmerken\u003cbr\u003eStrogele kleur, intense neus, met hints van druiven, tropisch fruit, bloemen, fris en zacht in de mond, intens, hartig en vol van smaak.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKoppelingen\u003cbr\u003eZeevruchtenkeuken, kazen van middelbare leeftijd, gestructureerde voorgerechten, wit vlees.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServicetemperatuur\u003cbr\u003e10-12°C\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035065717085,"sku":"03339","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03339_--_000_4017.png?v=1758357680"},{"product_id":"cantina-orsogna-vola-vole-cococciola-terre-di-chieti-igp-bio-2022","title":"Cantina Orsogna Vola Vole COCOCCIOLA Terre di Chieti BGA BIO 2022","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna Vola Vole COCOCCIOLA Terre di Chieti BGA BIO 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKENMERKEN CERTIFICERING\u003cbr\u003eBiologische wijn en biodiversiteitsvriend\u003cbr\u003eMet fermentatiegisten uit lokaal florapollen\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePRODUCTIE GEBIED\u003cbr\u003eHeuvels rond Chieti - Majella hellingen\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOORSPRONG VAN DRUIVEN\u003cbr\u003eDe oorsprong ervan is nog steeds onzeker, hoewel het al vele eeuwen aanwezig is in het ampelografische erfgoed van de inheemse Abruzzo-wijnstokken. Het wordt vrijwel uitsluitend verbouwd in de provincie Chieti en in sommige gebieden van Teramo. Het pad van de transhumance volgend, verspreidde het zich naar sommige locaties in het noorden van Puglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eALCOHOLISCHE GEHALTE\u003cbr\u003e12,5% vol\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBODEM\u003cbr\u003eMedium – Kalkhoudend\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHOOGTE EN BLOOTSTELLING\u003cbr\u003eOrsogna 432 m. boven zeeniveau\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLEEFTIJD VAN DE WIJNGAARD\u003cbr\u003e15-20 jaar\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePRODUCTIESYSTEEM\u003cbr\u003ePergola uit de Abruzzen\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVERZAMELING\u003cbr\u003eHandgeselecteerd\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWIJNBOUW\u003cbr\u003eDe druiven worden half september handmatig geoogst, waarbij het zuurgehalte van de druiven de frisheid van de wijn garandeert. De fermentatiegisten zijn inheems, geselecteerd op basis van de lokale flora en gekoppeld aan de biodiversiteit ervan. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur. De rijping op goede fijne droesem aan het einde van de gisting geeft de wijn complex en belangrijke tonen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWEERGAVE\u003cbr\u003eBleek strogeel met groene reflecties\u003cbr\u003eNEUS\u003cbr\u003eDelicate bloemige, citrusgeur met werkelijk boeiende kruidachtige hints.\u003cbr\u003eMOND\u003cbr\u003eHet is citrusachtig, hartig en fris. Het wordt gekenmerkt door een duidelijke zuurgraad.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVOEDSEL PAIRINGEN\u003cbr\u003eGoed als aperitief, maar past gemakkelijk bij hapjes met zeevruchten, niet-pikante voorgerechten en gestoomde vis.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTEMPERATUUR\u003cbr\u003e12-14°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035067552093,"sku":"03251","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03251_--_000_3969.png?v=1758357686"},{"product_id":"cantina-orsogna-vola-vole-pecorino-terre-di-chieti-igp-bio-2022","title":"Cantina Orsogna Vola Vole PECORINO Terre di Chieti BGA BIO 2022","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna Vola Vole PECORINO Terre di Chieti BGA BIO 2022\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKENMERKEN CERTIFICERING\u003cbr\u003eBiologische wijn en biodiversiteitsvriend\u003cbr\u003eMet fermentatiegisten uit lokaal florapollen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eGROEIGEBIED\u003cbr\u003eHeuvels van Chieti – Hellingen van de Maiella\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOORSPRONG VAN DE RAS\u003cbr\u003eDruivensoort van onzekere herkomst, aandachtsgebied van schapen, waar wellicht de naam vandaan komt. Vóór de phylloxera was deze soort zeer wijdverspreid in de hele regio en werd geleidelijk verlaten om plaats te maken voor productievere variëteiten zoals Trebbiano\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBODEM\u003cbr\u003eMedium textuur – kalkhoudend\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHOOGTE EN BLOOTSTELLING\u003cbr\u003eOrsogna 432 s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLEEFTIJD VAN DE WIJNGAARDEN\u003cbr\u003e15-20 jaar\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLANDBOUWSYSTEEM\u003cbr\u003ePergola uit de Abruzzen\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOOGST\u003cbr\u003eHandmatig\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWIJNBOUW\u003cbr\u003eDe druiven worden tussen eind september en begin oktober met de hand geoogst. De fermentatiegisten zijn inheems, geselecteerd uit de flora van het gebied en gekoppeld aan de biodiversiteit. De fermentatie wordt uitgevoerd bij een gecontroleerde temperatuur. De rijping aan het einde van de gisting op de goede droesem zorgt ervoor dat de wijn complexe en belangrijke tonen krijgt\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWEERGAVE\u003cbr\u003eBleek strogeel met groene reflecties\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGEUR\u003cbr\u003eGeuren van vlierbessen, rijp fruit met hints van peer\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSMAAK\u003cbr\u003eZure ader en smaak zijn in balans met structuur en zachtheid\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eAANBEVOLEN COMBINATIE\u003cbr\u003eRauwe vis, gefrituurd voedsel, salami, risotto en kazen van middelbare leeftijd \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035068698973,"sku":"03250","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03250_--_000_3968.png?v=1758357698"},{"product_id":"cantina-orsogna-vola-vole-vino-frizzante-rosato-merlot-bio","title":"Orsogna Vola Vole Winery Biologische Merlot Rosé mousserende wijn","description":"\u003cp\u003eOrsogna Vola Vole Winery Biologische Merlot Rosé mousserende wijn\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSOORT WIJN: Mousserende Merlot Rosé – Sprankelend met de natuurlijke suikers van de druiven.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDRUIVEN: Merlot\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOORSPRONG VAN DE RAS\u003cbr\u003eMerlot is een zwarte druivensoort, waarvan de naam is afgeleid van de bijzondere voorliefde die de merel heeft voor zijn bessen. Oorspronkelijk afkomstig uit de Gironde, neemt het deel aan de vermenging van enkele van de meest prestigieuze wijnen ter wereld. Van de zogenaamde \"internationale\" Franse wijnstokken zijn Merlot en Chardonnay de meest gecultiveerde ter wereld, mede dankzij hun hoge aanpassingsvermogen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBODEM\u003cbr\u003eMedium textuur – kalkhoudend\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGROEIGEBIED\u003cbr\u003eOrsogna 440 meter boven zeeniveau – 16 km van de Adriatische Zee en 16 km van de Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eIN DE WIJNGAARD\u003cbr\u003eTEELMETHODE\u003cbr\u003eDe inzet van BIO Cantina Orsogna is het verbeteren van de vruchtbaarheid van de bodem van zijn wijngaarden en de biologische kwaliteit van de lucht en het water, het bestrijden van parasieten met biologische methoden en het introduceren van inheemse en nectarrijke soorten.\u003cbr\u003eDeze aandacht voor de bescherming van de biodiversiteit wordt, naast de biologische certificering, ook bevestigd door de BIODIVERSITY FRIEND, de internationale certificeringsstandaard voor biodiversiteit, eigendom van de WBA Onlus.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVORM VAN FOKKEN\u003cbr\u003eGecultiveerd in \"hutten\" (Abruzzo-zonwering of pergola), de trainingsmethode die vooral de wijnstok herstelt naar zijn natuurlijke vegetatieve ontwikkeling. In de \"hutten\", op een horizontaal draaddak, groeit de wijnstok harmonieus en natuurlijk en nemen de bladeren wind en zon op. Teeltvorm die niet gemechaniseerd kan worden en daardoor gekoppeld is aan de handvaardigheid en ervaring van de wijnmaker. De teelt van de wijnstok in ‘hutten’ zal blijven bestaan ​​zolang het kleine boerenbezit overleeft.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGIST GESELECTEERD IN DE BIODIVERSITEIT VAN AGRO-ECOSYSTEMEN\u003cbr\u003eKERSENSTUIFEL GIST\u003cbr\u003eDuizenden jaren lang vond de wijnfermentatie spontaan plaats, veroorzaakt door de gisten die van nature op de druivenschillen aanwezig zijn, de zogenaamde inheemse gisten. BIO Cantina Orsogna, altijd op zoek naar biodiversiteit, ook in de microbiologie, heeft zijn agro-ecosystemen in overweging genomen als gistselectiebekken. Bij dit selectieproces heeft mede (ook wel hydromiele of honingwijn genoemd), de eerste drank ter wereld op basis van water en honing die al 20.000 jaar spontaan gist, veel nieuwsgierigheid gewekt. Om deze reden heeft BIO Cantina Orsogna met succes gisten gezocht en geselecteerd in het stuifmeel van de bijenkorven van haar agro-ecosystemen, gepositioneerd in de buurt van planten zoals meidoorn, kastanje, braam, kers, sulla en klaver.\u003cbr\u003eDe Merlot-wijn werd gefermenteerd met geselecteerde gisten op kersenpollen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGISTING EN HERFERMENTATIE VAN VOLA VOLÉ PASSERINA MOUSSERENDE WIJN\u003cbr\u003eAl meer dan 10 jaar hergist BIO Cantina Orsogna zijn bubbels zonder gebruik te maken van suikers (sucrose), de tweede gisting wordt toevertrouwd aan de natuurlijke suikers van de druiven die de bubbels maximale natuurlijkheid en territorialiteit geven.\u003cbr\u003eHet vervangen van sucrose door most verbetert ook de finesse, romigheid en trouw aan de druivensoort van de mousserende of mousserende wijn.\u003cbr\u003eSprankelen zonder toevoeging van sucrose is geschikt voor warme gebieden waar de druiven een uitstekend rijpheidsniveau bereiken, terwijl het onpraktisch is in koude gebieden waar de druiven minder rijpen.\u003cbr\u003eIn de warme streken van Midden- en Zuid-Italië vermijdt mousserende wijn met zijn natuurlijke suikers de oogst van onrijpe druiven.\u003cbr\u003eDe rijping van de mousserende wijn in de autoclaaf vindt plaats ‘sur-lie’ of op eigen gisten. De wijnen die via deze methode worden geproduceerd, zijn begiftigd met een aangenaam, niet-agressief schuim, met primaire en secundaire aroma's die zich vermengen met de aroma's die aan de gisten worden afgegeven tijdens het lange contact met de wijn.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSPARKLENDE VOLA VOLÉ MERLOT ROOS\u003cbr\u003eDRUIVEN met een suikergehalte van ongeveer 210 g\/l (gelijk aan 12,6% vol. potentiële alcohol)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFERMENTATIE Er worden kersengisten gebruikt die fermenteren totdat het proces bij 20 g\/lt restsuiker wordt gestopt door koeling (4°C). De restsuiker wordt gebruikt voor de tweede gisting bij de daaropvolgende hergisting.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eREFERMENTATIE in autoclaaf en tweede gisting met kersengist met productie van een mousserende wijn van 12% vol. en 10 g\/lt restsuikers en 2,5 Atm druk.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBEKIJK Briljante, intens roze kleur met violette reflecties.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNEUS voornamelijk fruitige tonen waarin bramen, frambozen en zwarte kersen voorkomen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSMAAK drinkbaar met lichte restsuiker, maar goed in balans door de zure noot die hem frisheid geeft.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGASTRONOMISCHE COMBINATIE lichte en aangename mousserende wijn. Het wordt genoten als aperitief, maar ook gecombineerd met een schotel gemengde vleeswaren en vleeswaren.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSERVEERTEMPERATUUR 6-8°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035069026653,"sku":"03257","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03257_--_000_3972.png?v=1758357704"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ancestrale-malvasia-spumante-2023","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE MALVASIA SPUMANTE 2023","description":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE MALVASIA SPUMANTE 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003eVino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003e Fermentazioni spontanee\u003cbr\u003e Rifermentato con il suo mosto\u003cbr\u003e SENZA SOLFITI aggiunti\u003cbr\u003e Senza sboccatura con FONDO\u003cbr\u003e Stabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e Senza aggiunta di zuccheri nella presa di spuma\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLUNARIA ANCESTRALE\u003cbr\u003eMalvasia SPUMANTE\u003cbr\u003eSPUMANTE BIODINAMICO e BIOLOGICO\u003cbr\u003econ fondo di fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn degustazione\u003cbr\u003eColore: giallo paglierino con un elegante e ricco perlage.\u003cbr\u003eAl naso: rivela una ricca nota floreale, che richiama i fiori di campo, ma anche fruttata.\u003cbr\u003eIn bocca: interessante equilibrio tra morbidezza e sapidità, con note minerali e di agrumi.","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62427414593885,"sku":"00194","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00194_--_000_5773.png?v=1761756369"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-charisma-trebbiano-dabruzzo-bio-dop-2024","title":"Cantina Orsogna Lunaria Charisma Trebbiano d'Abruzzo Bio Dop 2024","description":"Cantina Orsogna Lunaria Charisma Trebbiano d'Abruzzo Bio Dop 2024 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003eTrebbiano d’Abruzzo 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003eTrebbiano (Trebulanum) ai tempo dei romani era il vino dei legionari, grazie alla importante disponibilità legata alle sue alte rese produttive. Il suo nome deriva da “Trebula” che significa “vino casereccio”: bere un buon Trebbiano è come tornare al sapore del vino prodotto in casa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eOrsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn vigna\u003cbr\u003eColtivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo. Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole. Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravvivrà la piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino bianco max 90 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003eColore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di fiori bianchi, frutta a polpa bianca ed eterei, in bocca fresco, intenso e sapido.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eCucina di mare, baccalà, primi piatti con salse chiare, carni bianche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e10-12°C","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62427414921565,"sku":"00191","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00191_--_000_5771.jpg?v=1761756374"},{"product_id":"cantina-orsogna-vola-vole-passerina-spumante-bio","title":"Cantina Orsogna Vola Vole PASSERINA Spumante BIO","description":"Cantina Orsogna Vola Vole PASSERINA Spumante BIO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003eVino Biologico e Biodiversity Friend\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTIPO DI VINO\u003cbr\u003eSpumante di Passerina Brut – spumantizzato con gli zuccheri naturali dell’uva.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVISTA Giallo paglierino brillante dal perlage fine e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOLFATTO Sentori di crosta di pane, ribes bianco e la freschezza dei fiori bianchi tipici del Passerina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGUSTO Piacevolmente acidulo, sapido, fresco e con un persistente ritorno aromatico, tipico del vitigno.","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62427415937373,"sku":"00192","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00192_--_000_5772.png?v=1761756384"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ancestrale-pecorino-spumante-brut-nature-2023","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE PECORINO Spumante Brut Nature 2023","description":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE PECORINO Spumante Brut Nature 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003eVino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003e Fermentazioni spontanee\u003cbr\u003eRifermentato con il suo mosto\u003cbr\u003eSENZA SOLFITI aggiunti\u003cbr\u003eSenza sboccatura con FONDO\u003cbr\u003eStabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003eSenza aggiunta di zuccheri nella presa di spuma\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn degustazione\u003cbr\u003eColore: paglierino scarico impenetrabile alla vista dovuto alla sua naturale torbidità. Perlage fine e persistente.\u003cbr\u003eAl naso: emergono note fruttate ed agrumate, con un vago ricordo dei lieviti.\u003cbr\u003eIn bocca: freschezza decisa e un finale lungo e convincente dotato di una gradevole sapidità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003ePrimi piatti elaborati, carni bianche, pesce e crostacei.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura consigliata\u003cbr\u003e6-8°C","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62470862930269,"sku":"00201","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00201_--_000_5776.png?v=1762246987"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ancestrale-pinot-grigio-spumante-brut-nature-2024","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE Pinot Grigio Spumante Brut Nature 2024","description":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE Pinot Grigio Spumante Brut Nature 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE e CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003eVino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003eFermentazioni spontanee\u003cbr\u003eRifermentato con il suo mosto\u003cbr\u003eSENZA SOLFITI aggiunti\u003cbr\u003eSenza sboccatura con FONDO\u003cbr\u003eStabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003eSenza aggiunta di zuccheri nella presa di spuma\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eIn degustazione\u003cbr\u003eColore: ha un colore rosa con venature salmone, impenetrabile per via della torbidità in bottiglia.\u003cbr\u003eAl naso: emergono note fruttate con sentori di fragola di bosco e piccoli frutti rossi.\u003cbr\u003eIn bocca: al palato la carbonica è tenue, finemente solletica il sorso e lo rende perfetto, pulito e di giusto equilibrio. Ottima lunghezza gustativa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura consigliata\u003cbr\u003e6-8°C","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62470863061341,"sku":"00202","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00202_--_000_5777.png?v=1762246993"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ancestrale-pinot-grigio-spumante-brut-nature-2025","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE Pinot Grigio Spumante Brut Nature 2025","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA LUNARIA ANCESTRALE Pinot Grigio Spumante Brut Nature 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE e CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003eVino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003eFermentazioni spontanee\u003cbr\u003eRifermentato con il suo mosto\u003cbr\u003eSENZA SOLFITI aggiunti\u003cbr\u003eSenza sboccatura con FONDO\u003cbr\u003eStabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003eSenza aggiunta di zuccheri nella presa di spuma\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eIn degustazione\u003cbr\u003eColore: ha un colore rosa con venature salmone, impenetrabile per via della torbidità in bottiglia.\u003cbr\u003eAl naso: emergono note fruttate con sentori di fragola di bosco e piccoli frutti rossi.\u003cbr\u003eIn bocca: al palato la carbonica è tenue, finemente solletica il sorso e lo rende perfetto, pulito e di giusto equilibrio. Ottima lunghezza gustativa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura consigliata\u003cbr\u003e6-8°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278478000477,"sku":"00518","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00518_--_000_6049.png?v=1770117981"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-charisma-trebbiano-dabruzzo-bio-dop-2025","title":"Cantina Orsogna Lunaria Charisma Trebbiano d'Abruzzo Bio Dop 2025","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna Lunaria Charisma Trebbiano d'Abruzzo Bio Dop 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003eTrebbiano d’Abruzzo 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003eTrebbiano (Trebulanum) ai tempo dei romani era il vino dei legionari, grazie alla importante disponibilità legata alle sue alte rese produttive. Il suo nome deriva da “Trebula” che significa “vino casereccio”: bere un buon Trebbiano è come tornare al sapore del vino prodotto in casa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eOrsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn vigna\u003cbr\u003eColtivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo. Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole. Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravvivrà la piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino bianco max 90 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003eColore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di fiori bianchi, frutta a polpa bianca ed eterei, in bocca fresco, intenso e sapido.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eCucina di mare, baccalà, primi piatti con salse chiare, carni bianche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e10-12°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278478885213,"sku":"00527","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00527_--_000_6055.jpg?v=1770117986"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-civitas-pecorino-terre-dabruzzo-igp-2025","title":"Cantina Orsogna LUNARIA CIVITAS PECORINO Terre d'Abruzzo IGP 2025","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna LUNARIA CIVITAS PECORINO Terre d'Abruzzo IGP 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Bianco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFORMATO 750 ml \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE \/ CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003e\u0026gt; Vino Biologico, Biodinamico (Demeter) e Biodiversity Friend\u003cbr\u003e\u0026gt; Fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u0026gt; Stabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003ePecorino minimo 85%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003eL’origine del nome si confonde nelle nebbie delle tradizioni popolari : si passa dall’”uva dei pecorai” consumata dalle genti povere come i pecorai, all’“uva delle pecore” che andavano pazze per i suoi acini gialli e dolcissimi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eOrsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn vigna\u003cbr\u003eColtivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo. Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole. Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravvivrà la piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino bianco max 90 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003eColore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di ginestra, frutta a polpa bianca, ed eterei, in bocca fresco, intenso, sapido e di corpo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eCucina di mare elaborata, formaggi di media stagionatura, primi piatti strutturati, carni bianche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e10-12°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278479376733,"sku":"00521","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00521_--_000_6052.png?v=1770117991"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-harbine-passerina-terre-dabruzzo-igp-2025","title":"Cantina Orsogna LUNARIA HARBINE Passerina Terre d'Abruzzo IGP 2025","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna LUNARIA HARBINE Passerina Terre d'Abruzzo IGP 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMARCHIO\u003cbr\u003eLunaria \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDENOMINAZIONE\u003cbr\u003ePasserina Terre d'Abruzzo IGP\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Bianco \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFORMATO 750 ml\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE \/ CERTIFICAZIONI \u003cbr\u003e\u0026gt; Vino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003e\u0026gt; Fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u0026gt; Stabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePasserina minimo 85%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl nome Passerina deriva dalle piccole dimensioni degli acini e dal fatto che i passeri manifestano una particolare predilezione per le sue uve dolci e gialle. Per molti anni sottovalutato, tornato alla ribalta per la qualità delle sue uve nella vinificazione in purezza e negli uvaggi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eOrsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn vigna\u003cbr\u003eColtivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo. Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole. Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravviverà la piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino bianco max 90 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColore giallo paglierino, al naso leggermente aromatico con note floreali e fruttate odori di sambuco, pompelmo e frutta matura a polpa gialla. Gusto pulito, fresco con una leggera sapidità. La vena acidula e la sapidità si equilibrano con un’ottima struttura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa apprezzare con la cucina di mare, antipasti, zuppe di pesce, molluschi e crostacei, pesci al forno, carni banche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e10-12°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278480327005,"sku":"00522","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00522_--_000_6053.png?v=1770117996"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-labelle-malvasia-terre-di-chieti-igp-2024","title":"CANTINA ORSOGNA LUNARIA LABELLE MALVASIA Terre di Chieti IGP 2024","description":"\u003cp\u003eCANTINA ORSOGNA LUNARIA LABELLE MALVASIA Terre di Chieti IGP 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMARCHIO\u003cbr\u003eLunaria \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDENOMINAZIONE\u003cbr\u003eMALVASIA Terre di Chieti IGP\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Bianco \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE \/ CERTIFICAZIONI \u003cbr\u003eVino Biologico, Biodinamico (Demeter) e Biodiversity Friend\u003cbr\u003eFermentazione spontanea\u003cbr\u003eStabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003eColore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di uva, frutta tropicale, fiori, in bocca fresco e morbido, intenso, sapido e di corpo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eCucina di mare, formaggi di media stagionatura, primi piatti strutturati, carni bianche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e10-12°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278481408349,"sku":"00520","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00520_--_000_6051.png?v=1770118004"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-mbettata-sicilia-dop-grillo-2024","title":"Cantina Orsogna LUNARIA MBETTATA Sicilia DOP Grillo 2024","description":"Cantina Orsogna LUNARIA MBETTATA Sicilia DOP Grillo 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMARCHIO\u003cbr\u003eLunaria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDENOMINAZIONE\u003cbr\u003eSicilia DOP GRILLO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Bianco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFORMATO 750 ml\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE \/ CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003e\u0026gt; Vino Biologico e Biodinamico (Demeter)\u003cbr\u003e\u0026gt; Fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u0026gt; Stabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003eGrillo 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003eGrillo è un vitigno a bacca bianca diffuso soprattutto nella Sicilia occidentale. Origine probabile risiede in quello che scriveva nel 1874 il barone Mendola: “seme di Catarratto bianco fecondato artificialmente con Zibibbo nella fioritura del 1869 nel mio vigneto Piana dei Peri presso Favara […]. Lo stesso scriveva anche nel 1904 “ibridai il Catarratto comune di Sicilia […] collo Zibibbo, per potere fabbricare un Marsala più aromatico”. Il Grillo trova la sua origine inizialmente nella zona di Marsala e poi nelle altre province dell’isola. Il Grillo è capace di dare vini di alta gradazione alcolica ed avendo poi la vocazione di essere particolarmente predisposto all’invecchiamento. Il migliore Marsala è ottenuto vinificando il Grillo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eComune di Salemi a 446 m s.l.m. dove da millenni la vite ed il vino sono stati elementi caratterizzanti del territorio. Il cuore della provincia più vitata d’Italia (Trapani) che offre alla vite un territorio unico al mondo in grado di trasmettere ai frutti caratteristiche e qualità inimitabili. Il territorio collinare e le proprietà del suolo calcareo o tufaceo unite alle condizioni climatiche creano le condizioni ideali per la coltivazione della vite. I vini siciliani vengono chiamati i vini di sole in quanto le uve sono illuminate dai raggi di un sole caldo, tipico della Sicilia, e una volta vinificate danno vita a vini corposi caratterizzati da una distinguibile maestosità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino bianco max 90 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003eGiallo paglierino carico. Profumi fruttati e agrumati con le note floreali di fiori di campo e zagara. Palato fresco, ben strutturato con un finale piacevole, leggermente sapido e minerale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eSi abbina ad antipasti di pesce e molluschi, a primi piatti con condimenti di pesce e verdure, a secondi di pesce e crostacei.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e10-12°C","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278481867101,"sku":"00526","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00526_--_000_6054.jpg?v=1770118012"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-ruminat-primitivo-igp-terre-dabruzzo-2024","title":"Cantina Orsogna LUNARIA RUMINAT Primitivo IGP Terre D'Abruzzo 2024","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna LUNARIA RUMINAT Primitivo IGP Terre D'Abruzzo 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMARCHIO\u003cbr\u003eLunaria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDENOMINAZIONE\u003cbr\u003ePRIMITIVO Terre d'Abruzzo IGP\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE Rosso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFORMATO 750 ml\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE \/ CERTIFICAZIONI\u003cbr\u003e\u0026gt; Vino Biologico, Biodinamico (Demeter) e Biodiversity Friend\u003cbr\u003e\u0026gt; Fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u0026gt; Stabilizzazione tartarica naturale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimitivo minimo 85%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrigine e storia del vitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProbabilmente arrivato nella nostra penisola dall’altra sponda dell’Adriatico per mano degli Illiri. I primi documenti storici attendibili sul vitigno risalgono alla seconda metà del 1700, quando un uomo di chiesa, don Francesco Filippo Indellicati, notò che tra i tanti vitigni delle sue vigne, ve n’era uno che giungeva a maturazione prima e dava un’uva particolarmente nera, dolce e gustosa. L’Indellicati selezionò e fece il primo vigneto di “Primitivo”.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione\u003cbr\u003eOrsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn vigna\u003cbr\u003eColtivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo. Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole. Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravvivrà la piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn cantina\u003cbr\u003eUve 100% biodinamiche Demeter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.\u003cbr\u003eSOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino rosso max 70 mg\/lt\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale\u003cbr\u003eFILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\u003cbr\u003eVasche cemento e bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche sensoriali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso rubino vivace, al naso prugne, carrube, ciliegie. In bocca e` caldo, giustamente\u003cbr\u003etannico, intenso, con un finale di frutta rossa in confettura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSalumi, primi piatti con salse al pomodoro, carni.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e16-18°C \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278482424157,"sku":"00519","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00519_--_000_6050.jpg?v=1770118018"},{"product_id":"cantina-orsogna-lunaria-coste-di-moro-ancestrale-montepulciano-d-abruzzo-dop-2020","title":"Cantina Orsogna LUNARIA Coste di Moro ANCESTRALE Montepulciano d'abruzzo DOP 2020","description":"\u003cp\u003eCantina Orsogna LUNARIA Coste di Moro ANCESTRALE Montepulciano d’abruzzo DOP 2020\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLUNARIA ANCESTRALE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMontepulciano d’Abruzzo DOP\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINO BIODINAMICO e BIOLOGICO\u003cbr\u003econ fondo di fermentazione spontanea\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’origine del nostro Montepulciano è quella Peligna, con testimonianze scritte di coltivazione nella valle peligna già dalla metà del 1700. A partire dell’ultimo dopoguerra la sua coltivazione si è estesa a tutta la fascia collinare litoranea ed oggi costituisce il principale vitigno della regione Abruzzo. Si tratta di una pianta in grado di crescere sia sulle zone montuose interne che sulle colline, fino ad arrivare alle zone costiere. Offre una produzione abbondante solitamente tardiva, con la vendemmia che inizia a fine di Settembre e si protrae per tutto il mese di Ottobre. Le uve Montepulciano sono capaci di espressioni di grande levatura per potenza, eleganza e ampiezza olfattiva, caratterizzate da una forte carica antocianica, una alta percentuale zuccherina, ed una importante acidità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eForma di allevamento\u003cbr\u003eTendone o pergola abruzzese (nel dialetto locale “la capanne”). Forma di allevamento espansa tradizionale del territorio caratterizzata da una bassa densità di piante per ettaro (1.100-1.600), che asseconda la naturale armonia dell’espansione e dello sviluppo vegetativo delle radici, dei grappoli e delle foglie. Nella “capanne” la raccolta e la potatura sono esclusivamente manuali e strettamente legate al vignaiolo e alla sua piccola proprietà contadina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTipo di terreno\u003cbr\u003eTerreni profondi argillosi con venature calcaree.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAltitudine\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVigneti coltivati a 400-500 m s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTipo di conduzione agricola\u003cbr\u003eBiodinamica con certificazione biologica e DEMETER. La coltivazione biodinamica è importante per la vita microbiologica del vigneto e fondamentale nella fermentazione spontanea di un vino biodinamico. L’uso di fungicidi convenzionali indeboliscono le popolazioni di lieviti e rendono molto difficile la fermentazione spontanea. L’originalità e la singolarità del vino biodinamico è il suo legame al luogo e alle condizioni climatiche dell’anno. La biodinamica restituisce al vino il luogo di origine, definito dai francesi come “Terroir” (territorialità).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINO FERMO caratterizzato da:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e FERMENTAZIONE SPONTANEA\u003cbr\u003eIl produttore biodinamico in cantina non usa biotecnologie e correzioni chimico-fisiche e lascia alla natura la responsabilità di generare il vino.\u003cbr\u003eLe fermentazioni spontanee lavorano proprio con quanto la natura offre ogni anno e si affidano alla forza e alla salute del vigneto per ottenere grandi uve coperte della microflora indispensabile per la fermentazione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSENZA SOLFITI AGGIUNTI (inferiore a 10 Mg-lt)\u003cbr\u003eIl vino biodinamico ha poco bisogno di conservanti, le sue uve possiedono già tutti gli elementi necessari per stabilizzarsi e conservarsi naturalmente nel tempo.\u003cbr\u003eLa fermentazione spontanea non può essere condotta in presenza dei solfiti; aggiungerla sulle uve o nei mosti in cantina significa eliminare le tante famiglie di lieviti indigeni presenti sulla buccia che sono la base fondamentale di ogni vino biodinamico.\u003cbr\u003eUn vino di grande complessità ha bisogno di quanti più lieviti possibile.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eNON FILTRATO CON FONDO\u003cbr\u003eGran parte degli assaggiatori considerano la limpidezza come una garanzia di qualità o eccellenza e hanno creato un falso stereotipo del “vino perfetto” che però è legato all’imperfetto. La filtrazione estrema impatta sulla microflora (lieviti e batteri) crea un vino sterile, chimico e senza vita. Il vino non filtrato e senza solfiti aggiunti è un caleidoscopio del gusto in continua evoluzione con uno spettro ampio di sapori partendo da una mineralità bella e slanciata e una profondità di sapore. La produzione di vini non filtrati con fondo è la genuina trasparenza di proporre un vino che non ha avuto aggiunte: “solo un vino biodinamico, che per disciplinare non prevede aggiunte, può essere bevuto non filtrato”.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSulla testa della bottiglia troverete la frase:\u003cbr\u003eNiente viene aggiunto,\u003cbr\u003eniente viene tolto,\u003cbr\u003eVINO NON FILTRATO CON FONDO.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSTABILIZZAZIONE TARTARICA NATURALE\u003cbr\u003eTrovare sul fondo di una bottiglia dei piccoli cristalli? Sono innocue precipitazioni di tartrati e significano che il vino “ha sentito il freddo”.\u003cbr\u003eIn biodinamica non sono ammessi trattamenti fisici (refrigerazione) e chimici. Il freddo invernale e il tempo stabilizzano naturalmente il vino.\u003cbr\u003eLa tecnica di stabilizzazione tartarica convenzionale, che prevede la refrigerazione del vino a -5\/-6°C per 6\/7gg, porta a un notevole consumo energetico al solo scopo di evitare la presenza di qualche milligrammo di innocui cristalli di tartrato nel vino.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn degustazione\u003cbr\u003eColore: Colore rosso rubino con luminosi riflessi purpurei.\u003cbr\u003eProfumo: confettura di frutti di bosco, speziato e aromi di mandorla fresca.\u003cbr\u003ePalato: pieno, tannico, fresco e appagante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eFormaggi a pasta molle, tagliata di manzo e arrosticini.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura consigliata\u003cbr\u003e16-18°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eINFORMAZIONI IN ETICHETTA\u003cbr\u003eMONTEPULCIANO D’ABRUZZO – DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA\u003cbr\u003eVino biologico e biodinamico – prodotto in Italia\u003cbr\u003eImbottigliato all’origine da Società Olearia Vinicola Orsogna via Ortonese 29 – 66034 Orsogna (Ch) Italia\u003cbr\u003eIT-BIO-009 – Agricoltura Italia\u003cbr\u003eVendemmia 2022\u003cbr\u003esenza solfiti aggiunti\u003cbr\u003e14% vol \u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Orsogna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63278618083677,"sku":"00190","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00190.jpg?v=1770119812"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/collections\/Cantina_Orsogna.jpg?v=1737487587","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/nl\/collections\/cantina-orsogna.oembed?page=2","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}