{"title":"Domaine Vaudoisey-Creusefond","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong data-start=\"3\" data-end=\"35\"\u003eDomaine Vaudoisey-Creusefond\u003c\/strong\u003e è una storica azienda vinicola a conduzione familiare situata a Pommard, nel cuore della Côte de Beaune, in Borgogna. Gestita da otto generazioni della famiglia Vaudoisey, attualmente da Sylvie, Henri, Alexandre e Laure, la tenuta si estende su circa 9 ettari distribuiti tra i comuni di Pommard, Volnay, Meursault e Auxey-Duresses. La produzione annuale supera le 40.000 bottiglie, con una gamma che include vini rossi da Pinot Noir e bianchi da Chardonnay e Aligoté. L'approccio agronomico del domaine è improntato alla sostenibilità: i vigneti sono inerbiti per limitare la vigoria e le rese, non vengono utilizzati insetticidi o erbicidi, e si promuove la biodiversità attraverso la piantumazione di arbusti e alberi da frutto. La vendemmia è manuale e le pratiche di vinificazione sono tradizionali: per i vini rossi, le uve sono parzialmente diraspate, segue una macerazione a freddo a 10 °C per tre giorni, fermentazione alcolica con lieviti indigeni in tini di legno, fermentazione malolattica e affinamento in botti di rovere, con una media del 10% di legno nuovo. Per i vini bianchi, le uve non vengono diraspate, ma pressate direttamente, con successivo raffreddamento a 12 °C e sfecciatura entro 48 ore. I vini del Domaine Vaudoisey-Creusefond si distinguono per eleganza, struttura e fedeltà al terroir borgognone, offrendo interpretazioni autentiche e precise dei villaggi e dei climats da cui provengono.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-vaudoisey-creusefond-aop-borgogne-aligote-2023","title":"Domaine Vaudoisey Creusefond AOP Borgogne Aligotè 2023","description":"Domaine Vaudoisey Creusefond AOP Borgogne Aligotè 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUva: Aligoté\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eViti\u003cbr\u003eTerroir: Terreno argilloso-calcareo\u003cbr\u003eUbicazione: Climat di “Blanches” situato in cima alla collina, (versante del Volnay), esposto a Nord-Est, Clima di “Sous le chemin” situato nella pianura a sud di Meursault.\u003cbr\u003eIn vigna: I nostri terreni sono inerbiti per limitare vigore e rese. Niente insetticidi né erbicidi, controllo ragionato. Promuoviamo la biodiversità con vari fiori, cespugli e persino alberi da frutto. Vendemmia manuale.\u003cbr\u003eSuperficie del terreno: 0ha 50a\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione e invecchiamento\u003cbr\u003eVendemmia diraspata e pressata direttamente. Raffreddamento a 12°C, quindi decantazione entro 48 ore. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni e senza apporti, seguita dalla fermentazione malolattica. Affinamento in tini sui lieviti.\u003cbr\u003eContiene solfiti \u0026lt;50mg\/L totale\u003cbr\u003eImbottigliato dopo 12 mesi.\u003cbr\u003eGradazione alcolica: 13% vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDegustazione e Servizio\u003cbr\u003eColore: giallo, oro pallido.\u003cbr\u003eNaso: fruttato e offre un po' di mineralità. Rivela note di agrumi e piccoli frutti bianchi.\u003cbr\u003eBocca: fruttato, ben equilibrato e offre mineralità, un lato leggermente arioso, freschezza, precisione. Questo vino esprime note di frutta bianca matura e piccole note di prugna Mirabelle e discrete note di fiori gialli. Di buona lunghezza, fresco, preciso.","brand":"Domaine Vaudoisey Creusefond","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57512529854813,"sku":"04747","price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04747_--_000_5101.jpg?v=1758368730"},{"product_id":"domaine-vaudoisey-creusefond-aop-borgogne-cote-dor-2023","title":"Domaine Vaudoisey Creusefond AOP Borgogne Cote d'Or 2023","description":"Domaine Vaudoisey Creusefond AOP Borgogne Cote d'Or 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVino: Ai confini con Pommard e proveniente da vecchie vigne insieme a ceppi più giovani, il Bourgogne Côte d’Or Rouge 2023 è un Pinot delicato che si esprime con sottili aromi di ciliegia sciroppata. Morbido e poco estratto, affinato per metà in barrique senza alcun artificio legnoso, è un vino leggero e invitante da gustare con piacere. Perfetto in questa fascia di prezzo!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione: Vendemmia manuale, parzialmente diraspata, affinamento di 12 mesi in botti per il 50% della raccolta, e in vasche per il restante 50%.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColore: Rosso brillante, di bella intensità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProfumo: Fine e cipriato, caratterizzato da note di ciliegia sciroppata.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGusto: Goloso e delicato, questo vino dal profilo morbido offre un sorso croccante, saporito, poco estratto e privo di note legnose artificiose.","brand":"Domaine Vaudoisey Creusefond","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57512530084189,"sku":"04748","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04748_--_000_5102.jpg?v=1758368734"},{"product_id":"domaine-vaudoisey-creusefond-aop-borgogne-aligote-2024","title":"Domaine Vaudoisey Creusefond AOP Borgogne Aligotè 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Vaudoisey Creusefond AOP Borgogne Aligotè 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUva: Aligoté\u003cbr\u003e12.5% Vol\u003cbr\u003e70CL\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eViti\u003cbr\u003eTerroir: Terreno argilloso-calcareo\u003cbr\u003eUbicazione: Climat di “Blanches” situato in cima alla collina, (versante del Volnay), esposto a Nord-Est, Clima di “Sous le chemin” situato nella pianura a sud di Meursault.\u003cbr\u003eIn vigna: I nostri terreni sono inerbiti per limitare vigore e rese. Niente insetticidi né erbicidi, controllo ragionato. Promuoviamo la biodiversità con vari fiori, cespugli e persino alberi da frutto. Vendemmia manuale.\u003cbr\u003eSuperficie del terreno: 0ha 50a\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione e invecchiamento\u003cbr\u003eVendemmia diraspata e pressata direttamente. Raffreddamento a 12°C, quindi decantazione entro 48 ore. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni e senza apporti, seguita dalla fermentazione malolattica. Affinamento in tini sui lieviti.\u003cbr\u003eContiene solfiti \u0026lt;50mg\/L totale\u003cbr\u003eImbottigliato dopo 12 mesi.\u003cbr\u003eGradazione alcolica: 13% vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDegustazione e Servizio\u003cbr\u003eColore: giallo, oro pallido.\u003cbr\u003eNaso: fruttato e offre un po' di mineralità. Rivela note di agrumi e piccoli frutti bianchi.\u003cbr\u003eBocca: fruttato, ben equilibrato e offre mineralità, un lato leggermente arioso, freschezza, precisione. Questo vino esprime note di frutta bianca matura e piccole note di prugna Mirabelle e discrete note di fiori gialli. Di buona lunghezza, fresco, preciso.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vaudoisey Creusefond","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65171471335773,"sku":"00894","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00894_--_000_6317.jpg?v=1783335352"},{"product_id":"domaine-vaudoisey-creusefond-aop-borgogne-cote-dor-2024","title":"Domaine Vaudoisey Creusefond AOP Borgogne Cote d'Or 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Vaudoisey Creusefond AOP Borgogne Cote d'Or 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVino: Ai confini con Pommard e proveniente da vecchie vigne insieme a ceppi più giovani, il Bourgogne Côte d’Or Rouge 2024 è un Pinot delicato che si esprime con sottili aromi di ciliegia sciroppata. Morbido e poco estratto, affinato per metà in barrique senza alcun artificio legnoso, è un vino leggero e invitante da gustare con piacere. Perfetto in questa fascia di prezzo!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificazione: Vendemmia manuale, parzialmente diraspata, affinamento di 12 mesi in botti per il 50% della raccolta, e in vasche per il restante 50%.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColore: Rosso brillante, di bella intensità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProfumo: Fine e cipriato, caratterizzato da note di ciliegia sciroppata.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGusto: Goloso e delicato, questo vino dal profilo morbido offre un sorso croccante, saporito, poco estratto e privo di note legnose artificiose. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vaudoisey Creusefond","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65171472122205,"sku":"00895","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00895_--_000_6318.jpg?v=1783335357"},{"product_id":"domaine-vaudoisey-creusefond-auxey-duresses-blanc-aoc-2023","title":"Domaine Vaudoisey Creusefond AUXEY-DURESSES BLANC AOC 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vaudoisey Creusefond AUXEY-DURESSES BLANC AOC 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChardonnay\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProduttore\u003cbr\u003eDomaine Vaudoisey-Creusefond\u003cbr\u003e16 Route d'Autun – 21630 Pommard, Borgogna (Francia)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e100% Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenominazione\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAuxey-Duresses Blanc AOC\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVigneto\u003cbr\u003eTerroir: suoli argilloso-calcarei\u003cbr\u003eUbicazione: vigneti situati a sud del villaggio di Auxey-Duresses, nelle vicinanze delle prestigiose parcelle di Meursault\u003cbr\u003eSuperficie: 0,59 ha\u003cbr\u003eAnno d'impianto: dal 1985 al 2004\u003cbr\u003eGestione del vigneto: inerbimento naturale per limitare la vigoria e contenere le rese. Nessun utilizzo di erbicidi o insetticidi; conduzione secondo i principi della lotta integrata. Grande attenzione alla biodiversità attraverso la presenza di fiori, arbusti e alberi da frutto. Vendemmia esclusivamente manuale.\u003cbr\u003eVinificazione e affinamento\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe uve vengono pressate intere, senza diraspatura. Dopo una fase di raffreddamento a 12 °C e una decantazione di circa 48 ore, il mosto viene trasferito in barrique all'inizio della fermentazione alcolica. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni e senza aggiunta di coadiuvanti. Segue la fermentazione malolattica e un affinamento sulle fecce fini con il 15% di barrique nuove. Imbottigliamento dopo circa 12 mesi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento: 12 mesi sui lieviti\u003cbr\u003eBarrique nuove: 15%\u003cbr\u003eGradazione alcolica: 13,5% vol.\u003cbr\u003eNote di degustazione\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColore\u003cbr\u003eGiallo dorato tenue con riflessi luminosi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProfumo\u003cbr\u003eElegante e raffinato, con aromi di frutta a polpa bianca, mirabella fresca, mandorla, delicate note agrumate e leggere sfumature tostate e vanigliate derivanti dall'affinamento in legno.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePalato\u003cbr\u003eArmonioso e strutturato, con una piacevole freschezza che sostiene un sorso ricco e avvolgente. La trama minerale conferisce precisione ed eleganza, mentre i richiami di mela cotogna, mirabella, agrumi, mandorla e brioche accompagnano un finale lungo, equilibrato e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServizio\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 12–14 °C\u003cbr\u003ePotenziale di affinamento: 3–5 anni\u003cbr\u003eAbbinamenti gastronomici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeale con crostacei, pesce al forno, capesante, carni bianche, pollame in salsa, risotti delicati, formaggi a pasta morbida e preparazioni a base di funghi.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vaudoisey Creusefond","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65171472515421,"sku":"00896","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00896_--_000_6319.jpg?v=1783335360"},{"product_id":"domaine-vaudoisey-creusefond-auxey-duresses-rouge-aoc-2023","title":"Domaine Vaudoisey Creusefond AUXEY-DURESSES ROUGE AOC 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vaudoisey Creusefond AUXEY-DURESSES ROUGE AOC 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Noir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProduttore\u003cbr\u003eDomaine Vaudoisey-Creusefond\u003cbr\u003e16 Route d'Autun – 21630 Pommard, Borgogna (Francia)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e100% Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenominazione\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAuxey-Duresses Rouge AOC\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVigneto\u003cbr\u003eTerroir: suoli argilloso-calcarei\u003cbr\u003eUbicazione: esposizione a sud, nel settore di Petit Auxey\u003cbr\u003eSuperficie: 0,47 ha\u003cbr\u003eAnno d'impianto: 2000\u003cbr\u003eGestione del vigneto: inerbimento naturale per limitare la vigoria e contenere le rese. Nessun utilizzo di erbicidi o insetticidi; conduzione secondo i principi della lotta integrata. Grande attenzione alla biodiversità attraverso la presenza di fiori, arbusti e alberi da frutto. Vendemmia esclusivamente manuale.\u003cbr\u003eVinificazione e affinamento\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una macerazione prefermentativa a freddo per tre giorni a 12 °C. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni, senza aggiunta di coadiuvanti. La fermentazione malolattica si svolge in barrique, seguita da un affinamento sulle fecce fini per 15 mesi, con il 10% di legno nuovo. L'imbottigliamento avviene al termine dell'affinamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento: 15 mesi in barrique sulle fecce fini\u003cbr\u003eBarrique nuove: 10%\u003cbr\u003eGradazione alcolica: 13% vol.\u003cbr\u003eNote di degustazione\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColore\u003cbr\u003eRosso rubino brillante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProfumo\u003cbr\u003eElegante e intenso, con note di lampone, ciliegia e mora, accompagnate da una delicata sfumatura di cioccolato e da una piacevole impronta minerale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePalato\u003cbr\u003eEquilibrato, fresco e armonioso, caratterizzato da una trama tannica fine e ben integrata. La vivace acidità sostiene un sorso elegante, in cui emergono aromi di piccoli frutti rossi, in particolare lampone, accompagnati da una raffinata mineralità. Il finale è lungo, preciso e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServizio\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 16–18 °C\u003cbr\u003ePotenziale di affinamento: 4–7 anni\u003cbr\u003eAbbinamenti gastronomici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfetto con carni rosse alla griglia, arrosti, anatra, faraona, selvaggina da piuma, funghi, piatti a base di tartufo e formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vaudoisey Creusefond","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65171472908637,"sku":"00897","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00897_--_000_6320.jpg?v=1783335366"},{"product_id":"domaine-vaudoisey-creusefond-meursault-blanc-aoc-2024","title":"Domaine Vaudoisey Creusefond MEURSAULT BLANC AOC 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Vaudoisey Creusefond MEURSAULT BLANC AOC 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChardonnay\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProduttore\u003cbr\u003eDomaine Vaudoisey-Creusefond\u003cbr\u003e16 Route d'Autun – 21630 Pommard, Borgogna (Francia)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e100% Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenominazione\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMeursault AOC\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVigneto\u003cbr\u003eTerroir: suoli argilloso-calcarei\u003cbr\u003eUbicazione: assemblaggio dei lieux-dits “Les Vignes Blanches”, “Les Marcausses” e “Les Santenots”, riuniti in un’unica parcella situata a nord-est del comune di Meursault\u003cbr\u003eSuperficie: 0,31 ha\u003cbr\u003eAnno d’impianto: impianti anteriori al 1960 e del 1992\u003cbr\u003eGestione del vigneto: inerbimento naturale per limitare la vigoria e contenere le rese. Nessun utilizzo di erbicidi o insetticidi; conduzione secondo i principi della lotta integrata. Grande attenzione alla biodiversità attraverso la presenza di fiori, arbusti e alberi da frutto. Vendemmia esclusivamente manuale.\u003cbr\u003eVinificazione e affinamento\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe uve vengono pressate intere e non diraspate. Dopo il raffreddamento a 10 °C e una decantazione di circa 48 ore, il mosto viene trasferito in barrique all’inizio della fermentazione alcolica. La fermentazione avviene con lieviti indigeni senza aggiunta di coadiuvanti, seguita dalla fermentazione malolattica. L’affinamento prosegue per circa 12 mesi in barrique sulle fecce fini, con il 25% di legno nuovo. Imbottigliamento dopo 12 mesi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento: 12 mesi in barrique sulle fecce fini\u003cbr\u003eBarrique nuove: 25%\u003cbr\u003eGradazione alcolica: 13% vol.\u003cbr\u003eNote di degustazione\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColore\u003cbr\u003eGiallo dorato pallido e luminoso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProfumo\u003cbr\u003eFine ed elegante, con note di frutta a polpa bianca fresca, mandorla, agrumi maturi e delicate sfumature di cera d’api, brioche e tostatura\/vaniglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePalato\u003cbr\u003eRicco, equilibrato e di grande finezza. Il sorso è teso ma avvolgente, con una struttura elegante e una mineralità ben definita. Emergono note di limone maturo, pesca, prugna e mandorla, accompagnate da sfumature burrose e di pasticceria. Finale lungo, armonico e raffinato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServizio\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 14–16 °C\u003cbr\u003ePotenziale di affinamento: 3–6 anni\u003cbr\u003eAbbinamenti gastronomici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfetto con crostacei, ostriche, pesce nobile, capesante, pollame in salsa, risotti raffinati, foie gras e formaggi a pasta molle e media stagionatura.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vaudoisey Creusefond","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65171473334621,"sku":"00901","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00901_--_000_6322.jpg?v=1783335370"},{"product_id":"domaine-vaudoisey-creusefond-pommard-1er-cru-les-charmots-2023","title":"Domaine Vaudoisey Creusefond POMMARD 1ER CRU “LES CHARMOTS” 2023","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine Vaudoisey Creusefond POMMARD 1ER CRU “LES CHARMOTS” 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Noir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProduttore\u003cbr\u003eDomaine Vaudoisey-Creusefond\u003cbr\u003e16 Route d'Autun – 21630 Pommard, Borgogna (Francia)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e100% Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenominazione\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePommard 1er Cru AOC – climat “Les Charmots”\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVigneto\u003cbr\u003eTerroir: suoli argilloso-calcarei, esposizione sud\u003cbr\u003eUbicazione: settore nord del comune di Pommard, versante lato Beaune\u003cbr\u003eSuperficie: 0,58 ha\u003cbr\u003eAnno d’impianto: 1986 e 1991\u003cbr\u003eGestione del vigneto: inerbimento naturale per limitare la vigoria e contenere le rese. Nessun utilizzo di erbicidi o insetticidi; conduzione secondo i principi della lotta integrata. Grande attenzione alla biodiversità attraverso la presenza di fiori, arbusti e alberi da frutto. Vendemmia esclusivamente manuale.\u003cbr\u003eVinificazione e affinamento\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe uve vengono raccolte manualmente e in parte diraspate. Dopo una macerazione prefermentativa a freddo per circa 3 giorni a 10 °C, la fermentazione alcolica avviene con lieviti indigeni senza aggiunta di coadiuvanti. Segue la fermentazione malolattica in barrique e un affinamento sulle fecce fini per circa 15 mesi, con il 15% di legno nuovo. L’imbottigliamento avviene al termine dell’affinamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento: 15 mesi in barrique sulle fecce fini\u003cbr\u003eBarrique nuove: 15%\u003cbr\u003eGradazione alcolica: 13% vol.\u003cbr\u003eNote di degustazione\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColore\u003cbr\u003eRosso rubino intenso e brillante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProfumo\u003cbr\u003eComplesso, ricco e generoso, con note di ciliegia nera, frutti rossi maturi, accenni di prugna e mora, arricchiti da sfumature di tè nero e noce moscata.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePalato\u003cbr\u003eStrutturato, equilibrato e di buona freschezza. Il sorso è ricco ma ben definito, con una trama tannica elegante e una piacevole acidità. Emergono note di mora, prugna succosa, piccoli frutti rossi e una delicata impronta boisé. Finale lungo, profondo e armonico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServizio\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 16–18 °C\u003cbr\u003ePotenziale di affinamento: 6–8 anni\u003cbr\u003eAbbinamenti gastronomici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfetto con carni rosse importanti, selvaggina, anatra, brasati, arrosti strutturati, piatti a base di funghi e formaggi stagionati. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vaudoisey Creusefond","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65171474547037,"sku":"00903","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00903_--_000_6323.jpg?v=1783335374"},{"product_id":"domaine-vaudoisey-creusefond-pommard-aoc-2023","title":"Domaine Vaudoisey Creusefond POMMARD AOC 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vaudoisey Creusefond POMMARD AOC 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Noir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProduttore\u003cbr\u003eDomaine Vaudoisey-Creusefond\u003cbr\u003e16 Route d'Autun – 21630 Pommard, Borgogna (Francia)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e100% Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenominazione\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePommard AOC\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVigneto\u003cbr\u003eTerroir: suoli argilloso-calcarei\u003cbr\u003eUbicazione: assemblaggio di parcelle situate nei quattro punti cardinali del comune di Pommard\u003cbr\u003eSuperficie: 1,46 ha\u003cbr\u003eAnno d’impianto: dal 1930 al 2021\u003cbr\u003eGestione del vigneto: inerbimento naturale per limitare la vigoria e contenere le rese. Nessun utilizzo di erbicidi o insetticidi; conduzione secondo i principi della lotta integrata. Grande attenzione alla biodiversità attraverso la presenza di fiori, arbusti e alberi da frutto. Vendemmia esclusivamente manuale.\u003cbr\u003eVinificazione e affinamento\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUna parte delle uve viene diraspata. Dopo una macerazione prefermentativa a freddo per tre giorni a 10 °C, la vinificazione avviene in vasche con fermentazione alcolica spontanea tramite lieviti indigeni, senza aggiunta di coadiuvanti. La fermentazione malolattica si svolge in barrique, seguita da un affinamento sulle fecce fini per circa 15 mesi, con il 15% di legno nuovo. L’imbottigliamento avviene al termine dell’affinamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento: 15 mesi in barrique sulle fecce fini\u003cbr\u003eBarrique nuove: 15%\u003cbr\u003eGradazione alcolica: 13% vol.\u003cbr\u003eNote di degustazione\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColore\u003cbr\u003eRosso rubino intenso e brillante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProfumo\u003cbr\u003eElegante, strutturato e complesso, con aromi di mirtillo, lampone maturo e mora, arricchiti da note di cioccolato, leggere sfumature boisé caramellate e una fine mineralità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePalato\u003cbr\u003eBen equilibrato, fresco e di grande precisione. La struttura tannica è elegante e ben definita, sostenuta da una vivace acidità. Emergono note di frutti rossi croccanti, mirtillo e lampone, accompagnate da delicate sfumature floreali di rosa e da una raffinata mineralità. Finale lungo, armonico e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServizio\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 16–18 °C\u003cbr\u003ePotenziale di affinamento: 6–8 anni\u003cbr\u003eAbbinamenti gastronomici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeale con carni rosse importanti, selvaggina, arrosti, anatra, brasati, piatti a base di funghi e tartufo, oltre a formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vaudoisey Creusefond","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65171475071325,"sku":"00898","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00898_--_000_6321.jpg?v=1783335379"},{"product_id":"domaine-vaudoisey-creusefond-volnay-aoc-2023","title":"Domaine Vaudoisey Creusefond VOLNAY AOC 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vaudoisey Creusefond VOLNAY AOC 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Noir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProduttore\u003cbr\u003eDomaine Vaudoisey-Creusefond\u003cbr\u003e16 Route d'Autun – 21630 Pommard, Borgogna (Francia)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e100% Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenominazione\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVolnay AOC\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVigneto\u003cbr\u003eTerroir: suoli argilloso-calcarei\u003cbr\u003eUbicazione: assemblaggio di parcelle situate a sud-est del comune di Volnay\u003cbr\u003eSuperficie: 0,53 ha\u003cbr\u003eAnno d’impianto: 1978, 2018 e 2023\u003cbr\u003eGestione del vigneto: inerbimento naturale per limitare la vigoria e contenere le rese. Nessun utilizzo di erbicidi o insetticidi; conduzione secondo i principi della lotta integrata. Grande attenzione alla biodiversità attraverso la presenza di fiori, arbusti e alberi da frutto. Vendemmia esclusivamente manuale.\u003cbr\u003eVinificazione e affinamento\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe uve vengono raccolte manualmente e in parte diraspate. Dopo una macerazione prefermentativa a freddo per circa 3 giorni a 10 °C, la vinificazione avviene in vasche di legno con fermentazione alcolica spontanea tramite lieviti indigeni, senza aggiunta di coadiuvanti. La fermentazione malolattica si svolge in barrique, seguita da un affinamento sulle fecce fini per circa 15 mesi, con il 15% di legno nuovo. L’imbottigliamento avviene al termine dell’affinamento con un leggero dosaggio di solfiti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento: 15 mesi in barrique sulle fecce fini\u003cbr\u003eBarrique nuove: 15%\u003cbr\u003eGradazione alcolica: 13% vol.\u003cbr\u003eNote di degustazione\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColore\u003cbr\u003eRosso rubino brillante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProfumo\u003cbr\u003eFine, elegante e di grande precisione aromatica, con note di mora, prugna e violetta, arricchite da fragolina di bosco, cassis selvatico, mirtillo, noce moscata e leggere spezie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePalato\u003cbr\u003eSetoso, equilibrato e raffinato, con una struttura acida ben definita e una trama tannica fine. Il sorso è armonioso e profondo, con aromi di frutti neri maturi, prugna, mora e ribes nero, accompagnati da delicate note floreali di violetta, fragola di bosco e sfumature leggermente tostate e speziate. Finale lungo, elegante e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServizio\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 16–18 °C\u003cbr\u003ePotenziale di affinamento: 7–12 anni\u003cbr\u003eAbbinamenti gastronomici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeale con carni rosse raffinate, anatra, pollame nobile, selvaggina da piuma, brasati delicati, funghi e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vaudoisey Creusefond","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65171475661149,"sku":"00906","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00906_--_000_6325.jpg?v=1783335383"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/collections\/Domaine_Vaudoisey-Creusefond.jpg?v=1746181763","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/nl\/collections\/domaine-vaudoisey-creusefond.oembed","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}