{"title":"Nero di Troia","description":"\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eUva di Troia\u003c\/strong\u003e, conosciuta anche come \u003cstrong\u003eNero di Troia\u003c\/strong\u003e, è uno dei principali vitigni autoctoni della \u003cstrong\u003ePuglia\u003c\/strong\u003e. La sua origine è avvolta nel mistero, con tradizioni che la collegano alla storica città di Troia in Asia Minore. Oggi, il vitigno è prevalentemente coltivato nelle zone di \u003cstrong\u003eBarletta\u003c\/strong\u003e e nella provincia di \u003cstrong\u003eBari\u003c\/strong\u003e, dove si riconoscono almeno due biotipi: uno con grappoli e acini più grandi e il \u003cstrong\u003eCarmosina\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da grappoli e acini più piccoli. Negli ultimi decenni, la superficie vitata a Uva di Troia è diminuita drasticamente, passando da quasi 5.000 ettari nel 1982 a circa 1.700 ettari nel 2000. Tuttavia, recenti investimenti hanno riportato l’attenzione su questo vitigno, portando a una rinascita nella sua coltivazione. Tradizionalmente usata in blend per le sue caratteristiche di colore e corpo, oggi è sempre più vinificata in purezza, con risultati molto positivi. L’Uva di Troia matura nei primi giorni di ottobre. I grappoli sono di forma piramidale, grandi e di media compattezza, mentre gli acini sono sferici, di media grandezza, con buccia spessa e pruinosa di colore nero-violetto. Sebbene le rese siano medio-basse, il vitigno è altamente adattabile e mostra buona resistenza all’oidio, pur essendo suscettibile alla peronospora. Viene coltivata in comuni come \u003cstrong\u003eCorato\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAndria\u003c\/strong\u003e, e \u003cstrong\u003eTrani\u003c\/strong\u003e. L’Uva di Troia è apprezzata per la produzione di vini corposi e intensi. La qualità dei vini è migliorata notevolmente negli ultimi anni, portando all'istituzione nel 2011 della \u003cstrong\u003eDOCG Castel del Monte Nero di Troia Riserva\u003c\/strong\u003e. Questi vini presentano profumi di more e liquirizia, con note balsamiche e talvolta erbacee. Al palato, offrono sapori speziati, tannini smussati dall’affinamento in barrique e una struttura armonica ma significativa.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"agricola-paglione-santajusta-nero-di-troia-igp-2017","title":"AGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Nero di Troia BGA 2017","description":"\u003cp\u003eAGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Biologische Nero di Troia BGA 2017\u003cbr\u003eSantaJusta heeft een prachtig intens robijnrood met granaatreflecties, gestructureerd en zalvend in het glas. Op reukniveau presenteert het beslist fruitige aroma's van bramen, pruimen en granaatappel. De afdronk is kruidig ​​met hints van zwarte peper en kruidnagel; wordt afgesloten met een lichte roostering als gevolg van rijping op hout. In de mond is het warm, droog en vol met een duidelijke en elegante tanninestructuur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLABEL GEÏLLUSTREERD DOOR SERENA SCHINAIA \/ STUDIO CO-CO\u003cbr\u003ePaglione-wijnen worden geboren uit een zorgvuldige selectie van de druiven, gevolgd door delicate ontsteling en klassieke rode vinificatie bij een gecontroleerde temperatuur. Tijdens de fermentatiefase wordt de most onderworpen aan overpomp- en ponsprocessen die de gewenste extractie van de in de schil aanwezige bestanddelen garanderen. De fermentatie vindt spontaan plaats, d.w.z. zonder toevoeging van geselecteerde gisten. Het verkregen product wordt vervolgens geraffineerd en wordt niet onderworpen aan enige klarings- of filtratiebehandeling vóór het bottelen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEr was eens,\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eeen rebel en bandiet, onbevreesd en dapper, die vocht tegen de Fransen van Anjou. Zelfs in de schaduw van de grote eik waar hij na de slag uitrustte, was de echo van de kreet van de belegerde bevolking van Lucera te horen: \"SantaJusta, zorg ervoor!\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDan was er de mythe van Diomedes, die na aan het einde van de Trojaanse oorlog in de wateren van de Adriatische Zee te hebben gevaren, het land van Puglia uitkoos om de wijnstokken te enten die hij uit Klein-Azië had meegebracht.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTwee heroïsche daden, verenigd tussen mythe en geschiedenis, ontmoeten elkaar en verheerlijken zichzelf in de heerlijke nectar van deze wijn. \u003c\/p\u003e","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034869305693,"sku":"03617","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03617_--_000_4156.png?v=1758356053"},{"product_id":"azienda-agricola-san-ruggiero-capoccio-nero-di-troia-igt-2015","title":"Azienda Agricola San Ruggiero \"CAPOCCIO\" Nero di Troia IGT 2015","description":"\u003cp\u003e  Azienda Agricola San Ruggiero \"CAPOCCIO\" Nero di Troia IGT 2015 \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Het is een wijn geïnspireerd door kracht en mannelijkheid. Een aanhoudende wijn, met een geweldige structuur, die in zijn naam doet denken aan een van de ridders van de Barletta Challenge: Giovanni Capoccio. Minder bekend dan Ettore Fieramosca, maar daarom niet minder. Massimo D'Azeglio omschrijft hem in de roman als zo bekwaam met het zwaard in zijn hand dat hij niets benijdde van de Orazi en van zeer nobele afkomst en hart, zo erg zelfs dat hij, zelfs als hij niet op zijn paard zat, het gevecht niet uit de weg ging. , en werd de ware voorstander van de overwinning van de Italiaanse eer op de Fransen. Het is een wijn die, net als de ridder van het fortuin, ter zake komt: hij bevredigt en wint. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  KENMERKEN \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Rode wijn verkregen uit Nero di Troia. 60 jaar oude wijngaard, Guyot-systeem, niet-geïrrigeerd en beheerd met geïntegreerde landbouwtechnieken, organische bemesting zonder gebruik van herbiciden. De oogst, in de tweede helft van oktober, gebeurt handmatig en er worden gemiddeld 60 kwintalen per hectare verkregen. Vinificatie in staal bij een gecontroleerde en natuurlijke temperatuur met behulp van inheemse gisten, maceratie gedurende 4 dagen. Rijping in staal gedurende 12 maanden gevolgd door 3 maanden in kleine Franse eikenhouten vaten, minimaal 6 maanden op fles. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Alcoholgehalte 13 vol \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Uiterlijk: uitstekende vloeibaarheid ondanks een dichte en elegante textuur, kleur van paars tot helder pruim \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Parfum\/aroma: vanille, kaneel, rood fruit \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Smaak: makkelijk drinkbaar, fris, tanninerijk en warm, hartig en aangenaam. Goede body en structuur maar niet zwaar, goede zuurgraad, eerlijk gezegd fruitig. Goede doorzettingsvermogen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Het landbouwbedrijf San Ruggiero\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cspan style=\"color:black\"\u003eIn het hart van de Apulische landen, niet ver van de plaats waar naar verluidt de Griekse held Diomedes aan het einde van de Trojaanse oorlog zijn velden afbakende met stenen uit de mythische stad en wijnranken plantte ter herinnering aan zijn daden, staat de kelder van de boerderij San Ruggiero. Hier, precies in de plaats Petraro, tussen Barletta en Andria, tussen twee rivieren, de grote Ofanto en het oude Aveldium dat uit de hellingen van Castel del Monte stroomde, wordt een van de oudste druivensoorten van Uva di Troia geboren in zijn zo- genaamd variëteit \"jachthaven\" of \"barlettana\".\u003cbr\u003eHet in 2012 opgerichte bedrijf is ontstaan ​​uit het idee van Ruggiero Tupputi, een radioloog, om de geschiedenis van zijn familie te achterhalen, geleid en gedreven door zijn passie voor de wijngaard, in een poging een oude familiewijngaard, aangeplant door zijn grootvader, te verbeteren. Ruggiero was meer dan 60 eersten, uniek tot nu toe wat betreft leeftijd en soort oude klonen in het Barletta-gebied, weerstond de verleiding om te ontwortelen om ruimte te maken voor productievere wijngaarden. Ruggiero Tupputi hernieuwt vandaag zijn liefde voor deze nobele inheemse variëteit in de nasleep van oude traditie.\u003cbr\u003eOngeveer 2 hectare wijngaarden en nog eens 2 bebouwd met olijfgaarden, op het platteland van Barletta, in de wijk Petraro, net boven de zeespiegel en ongeveer 4 km van de zeekust. De handmatige oogst, laat voor de Nero di Troia (tweede helft van oktober) en vroeg voor de Royal Moscato, maakt de selectie mogelijk van de beste trossen die worden ontsteeld en bestemd voor thermogecontroleerde vinificatie zonder de toevoeging van geselecteerde gisten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola San Ruggiero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034960499037,"sku":"01714","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/01714_--_000_3315.jpg?v=1758356686"},{"product_id":"azienda-agricola-san-ruggiero-grajan-biaco-da-nero-di-troia-2022","title":"San Ruggiero \"GRAJAN\" Biaco da Nero di Troia 2022","description":"\u003cp\u003eSan Ruggiero \"GRAJAN\" Biaco da Nero di Troia 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKENMERKEN\u003cbr\u003eLaat je niet misleiden door de lichte en vrouwelijke kleur. Deze wijn is verraderlijk. Het is een oogdauw met een roze en geelachtige tint. Maar ik herhaal: laat je niet misleiden! Geboren uit zwarte druiven, heeft de vaardigheid in de verwerking deze uitstekende witte tafelwijn gecreëerd. Het is een nectar die zwart geboren wordt en wit eindigt, in een spel van ambiguïteit tussen wat is en wat verschijnt. Ik wilde het opdragen aan Claudio Grajano d'Asti, beter bekend als Grajan. De enige soldaat die in de Barletta Challenge, ondanks dat hij Piemontees is, besluit de kant van de Fransen te kiezen en, wanneer hij door Ettore Fieramosca ervan wordt beschuldigd een verrader te zijn, oprecht en venijnig antwoordt dat een goede soldaat van fortuin zijn thuisland heeft waar hij zijn brood heeft. En hij was een goede soldaat. Sommige dingen, ook al zijn ze waar, worden niet gezegd als je nuchter bent.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eThermogecontroleerde fermentatie met gebruik van inheemse gisten gedurende ongeveer 10 dagen\u003cbr\u003eRijping in staal gedurende ongeveer 12 maanden, 8 maanden in Slavonische eikenhouten tonneaux, minimaal 6 maanden op fles\u003cbr\u003eAlcoholgehalte 13,5 vol\u003cbr\u003eTypische kleur van intens robijnrood met violette tinten\u003cbr\u003eUiterlijk: uitstekende vloeibaarheid ondanks een dichte en elegante textuur, kleur van paars tot helder pruim\u003cbr\u003eParfum\/aroma: het fruit domineert zeker met sterke hints van rood fruit en opnieuw pruimen, met lichte bloemige hints.\u003cbr\u003eSmaak: goede drank, aanwezige en aangename mineraliteit die duidt op een goede body en structuur met een goede zuurgraad. Uitstekende doorzettingsvermogen\u003cbr\u003eRuime mogelijkheid tot combinaties\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 18°C \u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola San Ruggiero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034960531805,"sku":"03325","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03325_--_000_4007.jpg?v=1758356691"},{"product_id":"azienda-agricola-san-ruggiero-sine-verba-rosato-nero-di-troia-2022","title":"Azienda Agricola San Ruggiero \"SINE VERBA\" Rosé Nero di Troia 2022","description":"\u003cp\u003eAzienda Agricola San Ruggiero \"SINE VERBA\" Rosé Nero di Troia 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKENMERKEN\u003cbr\u003eRoséwijn verkregen uit het bloedvergieten van Nero di Troia Oude wijnstok van ongeveer 30 jaar oud, leiboom, niet-geïrrigeerd, uitgevoerd met geïntegreerde landbouwtechnieken. Oogst eerste tien dagen van oktober.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRoze kleur met sterke paarse tinten die kenmerkend zijn voor de wijnstok\u003cbr\u003eThermogecontroleerde fermentatie met gebruik van inheemse gisten gedurende ongeveer 7 dagen\u003cbr\u003eParfum en aroma: de aroma's zijn intens, van rood fruit: kers, bes, bessen\u003cbr\u003eSmaak: in de mond krijgt het de typische zuurgraad van de wijnstok, met een goede body, gemiddelde lengte en goede persistentie\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e    Alcoholgehalte 12%\u003cbr\u003e    Serveertemperatuur 12°C\u003cbr\u003e    Ruime mogelijkheid om te combineren, bij voorkeur        met gerechten op basis van zeevruchten.\u003cbr\u003e    Rijping in staal gedurende ongeveer 4\/5 maanden\u003cbr\u003e    Ongefilterde wijn kan aanslag bevatten \u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola San Ruggiero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034960597341,"sku":"03326","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03326_--_000_4008.jpg?v=1758356695"},{"product_id":"azienda-vinicola-rivera-violante-nero-di-troia-castel-del-monte-doc-2020","title":"Rivera Wijnmakerij VIOLANTE Nero di Troia Castel del Monte DOC 2020","description":"\u003cp\u003eRivera Wijnmakerij VIOLANTE Nero di Troia Castel del Monte DOC 2020\u003cbr\u003eMet deze wijn wilde Rivera de rijkdom aan karakter en aroma's van de heldere hint van violet van Nero di Troia combineren met de frisheid van het fruit en de drinkbaarheid. Het resultaat is een wijn die onmiddellijk genot uitdrukt voor de neus en het gehemelte, terwijl de discrete structuur en complexiteit behouden blijven. Alleen te waarderen op keldertemperatuur of in combinatie met soepen, pasta's met smakelijke sauzen en vlees. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVariëteit: 100% Nero di Troia.\u003cbr\u003eVinificatie: Maceratie van de schillen bij 24°C gedurende 9-10 dagen met overpompen en delestage.\u003cbr\u003eVeroudering: 18 maanden in verglaasde betonnen tanks met micro-oxygenatie.\u003cbr\u003eProefnotitie: Elegante tonen van zwarte bessen en violet in een fruitige smaak met een soepele structuur.\u003cbr\u003eAlcoholgehalte: 13%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"RIVERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034961121629,"sku":"03198","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03198_--_000_3951.jpg?v=1758356712"},{"product_id":"caiaffa-vini-nero-di-troia-rosato-bio-2021","title":"CAIAFFA WIJN Nero di Troia Rosato BIO 2021","description":"\u003cp\u003eCAIAFFA WIJN Nero di Troia Rosato BIO 2021\u003cbr\u003eNa een zorgvuldige selectie op het veld komen de druiven in de kelder waar ze worden ontsteeld en geperst. Vervolgens ondergaan ze een maceratie van de schil gedurende 24 uur om de eigenschappen van de wijnstok optimaal te verbeteren. De fermentatie vindt spontaan plaats dankzij de aanwezigheid van inheemse gisten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDRUIVENRAS: 100% Troia-druif\u003cbr\u003eNAAM: Puglia, I.G.T.\u003cbr\u003eALCOHOL: 13%\u003cbr\u003eVOLUME: 750 ml \u003c\/p\u003e","brand":"CAIAFFA VINI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034998149469,"sku":"02331","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02331_--_000_3549.jpg?v=1758357553"},{"product_id":"cantina-diomede-annibale-nero-di-troia-appassito-2015","title":"CANTINA DIOMEDE ANNIBALE NERO DI TROIA APPASSITO 2015","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE ANNIBALE NERO DI TROIA APPASSITO 2015\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRijping: 6 maanden in geroosterde barriques van Frans eikenhout\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcohol: 15% vol.\u003cbr\u003eDruiven: 100% Nero di Troia\u003cbr\u003eProductiegebied: Puglia, heuvels in het noorden van Bari (Murgia)\u003cbr\u003eBodem: Kalksteen\u003cbr\u003eTrainingssysteem: Tegen leiband\u003cbr\u003eDichtheid x ha: 4500\u003cbr\u003eOogst: eind oktober\u003cbr\u003eRood\u003cbr\u003eCapaciteit: 750 ml\u003cbr\u003eVinificatie: 20 dagen maceratie bij gecontroleerde temperatuur met zorgvuldig geselecteerde gisten\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZintuiglijke kenmerken: Hints van rijp rood fruit, jam. De smaak is warm,\u003cbr\u003eomhullend met droge tannines, zoet fruitig in een zachte en aanhoudende structuur.\u003cbr\u003eCombinaties: Zeer rijpe kazen, vleessaus, belangrijk rood vlees\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 20-22°C Decanteer voor het serveren  \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035031441757,"sku":"03547","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03547_--_000_4137.jpg?v=1758357610"},{"product_id":"cantina-diomede-fiore-nero-di-troia-igp-puglia-2021","title":"CANTINA DIOMEDE FIORE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2021","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE FIORE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2021\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e15 dagen maceratie met afvallen bij een gecontroleerde temperatuur en met geselecteerde gisten.\u003cbr\u003e6 maanden in barriques van Frans eikenhout\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEdele en robuuste wijn, met een intense robijnrode kleur met violette reflecties.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWijnachtig en breed boeket, droog, aangenaam tanninerijk en fluwelig.\u003cbr\u003eLekker rood vlees, wild, zeer rijpe kazen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcohol: 13% vol.\u003cbr\u003eDruiven: 100% Nero di Troia\u003cbr\u003eProductiegebied: Puglia, heuvels in het noorden van Bari, Murgia\u003cbr\u003eBodem: Kalksteen, kleiachtig\u003cbr\u003eTrainingssysteem: Tegen leiband, aangespoord cordon\u003cbr\u003eDichtheid x ha: 4500\u003cbr\u003eOogst: begin oktober\u003cbr\u003eRood\u003cbr\u003eCapaciteit: 750 ml\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 14-16°C \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035037602141,"sku":"03549","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03549_--_000_4139.jpg?v=1758357614"},{"product_id":"cantina-diomede-lama-di-pietra-nero-di-troia-igp-puglia-2022","title":"CANTINA DIOMEDE LAMA DI PIETRA NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2022","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE LAMA DI PIETRA NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentatie met lange maceratie bij gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gisten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e10 maanden in staal\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRood met paarse tinten; complex boeket met tonen van rood fruit (kers en braambes), zacht met delicate, aanhoudende tannine; elegant en volumineus.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRood vlees, rijpe kazen, wild.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcohol: 12,5% vol.\u003cbr\u003eDruiven: 100% Nero di Troia\u003cbr\u003eProductiegebied: Puglia, heuvels in het noorden van Bari 350\/400 meter boven zeeniveau\u003cbr\u003eBodem: Kalksteen, kleiachtig\u003cbr\u003eTrainingssysteem: aangespoord cordon\u003cbr\u003eDichtheid x ha: 4500\u003cbr\u003eOogst: Tweede helft oktober\u003cbr\u003eRood\u003cbr\u003eCapaciteit: 750 ml\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 16-18°C \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035044417885,"sku":"03550","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03550_--_000_4140.jpg?v=1758357630"},{"product_id":"cantina-diomede-topicello-castel-del-monte-doc-nero-di-troia-2018","title":"CANTINA DIOMEDE TOPICELLO CASTEL DEL MONTE DOC NERO DI TROIA 2018","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE TOPICELLO CASTEL DEL MONTE DOC NERO DI TROIA 2018\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMaceratie 20 dagen met inheemse gisten\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIntens robijnrood met violette reflecties, het wordt waargenomen in de mond\u003cbr\u003e12 maanden verfijning in barrique, met vanilletonen en rijp rood fruit. Naar de smaak ja\u003cbr\u003eneemt de typische kenmerken van het Troje-zwart waar met zijn nobele en elegante tannine\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcohol: 15% vol.\u003cbr\u003eDruiven: 100% Nero di Troia\u003cbr\u003eProductiegebied: Castel del Monte\u003cbr\u003eBodem: Kalksteen, kleiachtig\u003cbr\u003eTrainingssysteem: aangespoorde cordon-leiboom\u003cbr\u003eDichtheid x ha: 5000\u003cbr\u003eOogst: Vierde periode\u003cbr\u003eKleur: robijnrood\u003cbr\u003eCapaciteit: 750 ml\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 18°C \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035045204317,"sku":"03858","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03858_--_000_4277.jpg?v=1758357639"},{"product_id":"sansevieria-rose-millesimato-2017-darapri","title":"Sansevieria Rosè Millesimato 2017 uit Araprì","description":"Sansevieria Rosè Millesimato 2017 d'AraprìSansevieriaSansevieria wordt verkregen door de vinificatie van 100% Nero di Troia-druiven, geteeld op het platteland van San Severo di Puglia. De prachtige roze kleur wordt verkregen door een licht contact van de most met de schil. Dit geeft het een unieke complexiteit, elegantie en kracht. Sansevieria is een methode die d'Araprì heeft ontwikkeld in de 40 jaar dat hij een huis is dat zich uitsluitend toelegt op de productie van mousserende wijn met de Klassieke Methode of Champenois, zoals ze in de rest van de wereld zeggen. wereld.Sansevieria wil Raimondo Di Sangro VII, Prins van San Severo herdenken, die als Illuminato zijn botanisch onderzoek met deze naam wilde bezegelen. Sansevieria is vooral de naam die d'Araprì koos om te vieren, in een fles met een achttiende-eeuwse design, zijn veertigste verjaardag met kunst en passie Benaming: IGP Daunia Rosè Druivensoorten: Nero di Troia Productiegebied: San Severo Wijngaard: Contrada San Matteo – 2 hectare Grondsoort: kleiachtig – kalkhoudend, op een lichte helling. Ligging en hoogte: Zuid-Zuidwest, 80-100 meter boven zeeniveau Trainingssysteem en plantdichtheid: Apulische pergola - 2000 planten per hectare Opbrengst per hectare: 100-120 kwintalen per hectare, ongeveer 3-4 kg per soort Oogst periode: eind september, met handmatige oogst en selectie van de druiven Rijping en duurzaamheid op de gist: elke fles rust minimaal 30 maanden beschermd tegen licht, luchtstromingen en schokken, bij een temperatuur van 13 °C, in kelders van onze oude kelder.Degorgeren (degorgement): handmatig a la glace, met toevoeging van de doseringssiroop, ongeveer twee maanden vóór het op de markt brengen.. Kleur: lichtroze met reflecties van de uienschil, biedt een perlage van uitstekende finesse. Geur: boeket van roodschillig fruit en citrusvruchten Smaak: nauwkeurig en elegant mondgevoel met een frambozenafdronk en grote frisheid, uitstekende lengte van smaak.","brand":"d'Arapri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035624903005,"sku":"01269","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/01269_--_000_3124.jpg?v=1758363391"},{"product_id":"tenuta-viglione-blend-collectionn-up-passione-2021","title":"Tenuta Viglione Blend Collectie Up-passie 2021","description":"\u003cp\u003eTenuta Viglione Blend Collectie Up-passie 2021\u003cbr\u003eGranaatrood met violette reflecties. Delicate rode fruitjam en kruidige en vanilletonen. Vol, zacht met een intense en aanhoudende rozijnenfruitsmaak.\u003cbr\u003e100% biologisch product\u003cbr\u003eBenaming: Puglia BGA\u003cbr\u003eDruivensoort: Nero di Troia - Primitivo\u003cbr\u003eVeroudering: in staal\u003cbr\u003eKoppelen: Vleesrolletjes, gebraden of met saus\u003cbr\u003eServeertemperatuur: 18-20°C\u003cbr\u003eAlcoholgehalte: 14,5% \u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035664617821,"sku":"02516","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02516_--_000_3676.png?v=1758363972"},{"product_id":"tenuta-viglione-nero-di-troia-2021","title":"Tenuta Viglione Nero di Troia 2021","description":"\u003cp\u003e Tenuta Viglione Nero di Troia 2021\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRobijnrood met violette reflecties, intens en complex aroma van rood fruit, bessen, kreupelhout. Droog, evenwichtig, vol van smaak. Mooie zuurgraad en zachte tannines. Eerder volhardend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Jaargang 2021\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Druiven Uva di Troia\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Alcoholgehalte 13,4%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Rijping in staal\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035665764701,"sku":"02854","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02854_--_000_3808.jpg?v=1758363996"},{"product_id":"villa-schinosa-vs-nero-di-troia-spumante-rosato","title":"Villa Schinosa VS Nero di Troia, Rosé mousserende wijn","description":"\u003cp\u003e  Productie gebied\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Ten noorden van Bari – Contrada Schinosa – Trani op 70 meter. boven zeeniveau\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Verscheidenheid\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  100% Zwart van Troje\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Wijngaarden\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Espalier trainde volgens de Guyot-methode op voornamelijk tufsteen-kalksteenbodems met een dichtheid van 4500 planten per hectare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Wijnmaken\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  De oogst van de Nero di Troia-druiven werd vervroegd naar half september om hun zuurgraad en frisheid te behouden. De zachte persing van de druiven ging vooraf aan een korte maceratie en de statische en koude klaring van de most; de fermentatie van de basiswijn vond plaats bij constante temperaturen en altijd onder de 16°C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Rijping\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Na de tweede gisting, die plaatsvond volgens de Charmat-methode in een roestvrijstalen autoclaaf van 50 hl, werden periodieke batonnages uitgevoerd op fijne droesem gedurende een periode van 30 dagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Analytische gegevens\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cstrong\u003eAlcohol:\u003c\/strong\u003e 11,5% vol.\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eResidusuikers:\u003c\/strong\u003e 11,88 g\/lt\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eTotale zuurgraad:\u003c\/strong\u003e 6,51 g\/lt\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAppelzuur:\u003c\/strong\u003e 1,07 g\/lt\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAc Vol:\u003c\/strong\u003e 0,23 g\/lt\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Proefnotities\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Boeiend roze met een subtiele en constante perlage. In de mond drukt hij zich uit met de klassieke druivenaroma's van de Nero di Troia-druif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Gastronomische combinaties\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Voorgerechten en rauwe zeevruchten, schaal- en weekdieren, gerookte vis en voorgerechten met vis, beslist koud geserveerd rond de 10°C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e","brand":"Villa Schinosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035761480029,"sku":"01473","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/01473_--_000_3204.jpg?v=1758364656"},{"product_id":"agricola-paglione-mania-rosato-bio-2022","title":"Agricola Paglione Mania Rosato BIO 2022","description":"Agricola Paglione Mania Rosato BIO 2022\u003cbr\u003eMania si presenta di colore rosa chiaretto. Sul piano olfattivo evidenzia una delicata nota di ciliegia sotto spirito con una punta speziata e un finale floreale. Dal punto di vista gustativo offre freschezza e un giusto equilibrio tra sapidità, struttura e rotondità. Finale persistente e dolce.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePROGETTO GRAFICO STUDIO CO-CO\u003cbr\u003eI vini Paglione nascono da una selezione accurata delle uve a cui segue una delicata diraspapigiatura con vinificazione in rosso classica a temperatura controllata. Durante la fase fermentativa, il mosto è sottoposto a processi di rimontaggio e follatura che garantiscono l’estrazione voluta dei costituenti presenti nelle bucce. La fermentazione avviene in maniera spontanea, ovvero senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Il prodotto ottenuto viene successivamente fatto affinare e non è sottoposto ad alcun trattamento di chiarifica e di filtrazione preimbottigliamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigni\t\u003cbr\u003eNERO DI TROIA – SANGIOVESE – MONTEPULCIANO – BOMBINO BIANCO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentazione Alcolica\t\u003cbr\u003eSPONTANEA, IN ACCIAIO INOX CON MACERAZIONE BREVE SULLE BUCCE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\t\u003cbr\u003e8 MESI IN CISTERNA DI ACCIAIO INOX. NON FILTRATO, NON STABILIZZATO.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcol\t\u003cbr\u003e13%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\t\u003cbr\u003e8°-10° C","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50378300195165,"sku":"03985","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03985_--_000_4369.png?v=1758365390"},{"product_id":"agricola-paglione-perazzelle-cacc-e-mmitte-doc-di-lucera-d-o-c-2018","title":"Agricola Paglione Perazzelle Cacc'e Mmitte Doc di Lucera D.O.C. 2018","description":"Agricola Paglione Perazzelle Cacc’e Mmitte Doc di Lucera D.O.C. 2018 \u003cbr\u003eIl Perazzelle presenta un colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso è pulito e con intense sensazioni di frutta e spezie, percorso da netti toni balsamici; sprigiona sensazioni di lampone, prugna, mora, chiodi di garofano, cannella e percezioni floreali di rosa. Al palato si presenta fresco, con un tannino deciso ma non invadente. La sua importante componente alcolica permette la percezione, in fase retrolfattiva, di frutta rossa, spezie, liquirizia e grafite.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigni\t\u003cbr\u003eNERO DI TROIA 60% – SANGIOVESE 25% – BOMBINO BIANCO 10% – MALVASIA BIANCA 5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentazione alcolica\t\u003cbr\u003eIN ACCIAIO INOX CON MACERAZIONE SULLE BUCCE PER CIRCA 20 GIORNI A 24-26°\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\t\u003cbr\u003eBARRIQUE DI ROVERE FRANCESE DI SECONDO PASSAGGIO PER 5-6 MESI, 4 MESI IN BOTTIGLIA. NON FILTRATO, NON STABILIZZATO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcol\t\u003cbr\u003e13,5 %\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\t\u003cbr\u003e18° – 20° C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eETICHETTA ILLUSTRATA DA GIANLUCA BISCALCHIN\u003cbr\u003eLa Doc Cacc’ e Mmitte è stata riconosciuta nel 1975; la zona di produzione comprende i Comuni di Lucera, Biccari e Troia. Il nome dialettale si rifà al tradizionale metodo di vinificazione. Tipici dell’Italia Meridionale, i palmenti erano degli spazi in cui avveniva la pigiatura dell’uva per produrre il mosto che veniva riposto in grande vasche, talvolta scavate nella roccia. I proprietari di palmenti davano in affitto le attrezzature per la lavorazione. Le operazioni dovevano terminare entro la giornata di fitto per lasciare libere le attrezzature all’utilizzatore successivo. Pertanto un affittuario toglieva il mosto appena prodotto dalle vasche del palmento “Cacc” per portarlo nelle proprie cantine, e un nuovo affittuario versava nelle vasche “Mmitte” le proprie uve da pigiare.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI vini Paglione nascono da una selezione accurata delle uve a cui segue una delicata diraspapigiatura con vinificazione in rosso classica a temperatura controllata. Durante la fase fermentativa, il mosto è sottoposto a processi di rimontaggio e follatura che garantiscono l’estrazione voluta dei costituenti presenti nelle bucce. La fermentazione avviene in maniera spontanea, ovvero senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Il prodotto ottenuto viene successivamente fatto affinare e non è sottoposto ad alcun trattamento di chiarifica e di filtrazione preimbottigliamento.","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50378300457309,"sku":"03987","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03987_--_000_4371.png?v=1758365394"},{"product_id":"cantina-diomede-libellula-nero-di-troia-igp-2023","title":"CANTINA DIOMEDE LIBELLULA NERO DI TROIA IGP 2023","description":"CANTINA DIOMEDE LIBELLULA NERO DI TROIA IGP 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcool: 12,5 % vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUvaggio: 100% Nero di Troia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eArea di produzione: Puglia, colline a nord di Bari; 3\/400 m.s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTipo di suolo: Calcareo, argilloso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSistema di allevamento: Controspalliera, cordone speronato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePeriodo di vendemmia: Primi 15 gg di settembre\u003cbr\u003eDensità per ha: 4.000\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche: Rosso rubino, dal profumo vinoso, dal sapore\u003cbr\u003easciutto, armonico con retrogusto gradevolmente amarognolo.\u003cbr\u003eMolto versatile, particolarmente adatto al consumo quotidiano.\u003cbr\u003eAbbinamenti gastronomici: Paste asciutte al ragù, carni bianche,\u003cbr\u003earrosti.\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 18° – 20° C","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50378322870621,"sku":"03978","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03978_--_000_4362.jpg?v=1758365408"},{"product_id":"elda-cantine-il-primo-nero-di-troia-igp-puglia-2022","title":"ELDA CANTINE IL PRIMO NERO DI TROIA – IGP Puglia 2023","description":"ELDA CANTINE IL PRIMO NERO DI TROIA – IGP Puglia 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlla base di ciò che siamo, “Il primo” rappresenta la prima produzione di Nero di Troia della maison, il primo passo che ha segnato la direzione\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno: Nero di Troia 100%\u003cbr\u003eGradazione alcolica: 14% Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVista: rosso rubino carico\u003cbr\u003eOlfatto: naso maturo ed intenso, piacevoli note di frutti rossi che accostano freschezza e persistenza di profumi\u003cbr\u003eGusto: un Nero di Troia pulito ed elastico; ricco gusto di frutti tannini giovani ma domati\u003cbr\u003eBen equilibrato, al palato pulito e di buona lunghezza\u003cbr\u003eAbbinamenti consigliati: perfetto con carni arrosto e grigliate, verdure di stagione e formaggi di media stagionatura\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 16° – 18° C","brand":"ELDA CANTINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762864349533,"sku":"04195","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04195_--_000_4559.png?v=1758366078"},{"product_id":"agricola-paglione-caporale-2019-puglia-rosso-igt-cacce-mmitte-di-lucera-doc","title":"Agricola Paglione - \"CAPORALE\" 2019 Puglia Rosso IGT- Cacc'e Mmitte di Lucera DOC","description":"Agricola Paglione - \"CAPORALE\" 2019 Puglia Rosso IGT- Cacc'e Mmitte di Lucera DOC\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Caporale presenta un colore rosso rubino intenso con leggeri riflessi granati. Al naso è delicato, pulito e fruttato con sentori di lampone, prugna, mora e un finale speziato. In bocca è fresco, nonostante la sua nota alcolica, mediamente fruttato e di facile beva.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAnnata 2019\u003cbr\u003eAlc. 13,5% Vol.\u003cbr\u003eFormato 75CL","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54845801857373,"sku":"04442","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04442_--_000_4803.jpg?v=1758367233"},{"product_id":"agricola-paglione-santajusta-nero-di-troia-igp-2018","title":"AGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Nero di Troia IGP 2018","description":"AGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Nero di Troia IGP 2018\u003cbr\u003eSantaJusta si presenta di un bel rosso rubino intenso con riflessi granati, strutturato e untuoso nel bicchiere. Sul piano olfattivo presenta profumi decisamente fruttati di mora, prugna e melograno. Il finale è speziato con sentori di pepe nero e chiodi di garofano; conclude con una leggera tostatura derivante dall’affinamento in legno. Al palato si presenta caldo,  secco e corposo con una trama tannica marcata ed elegante.","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54845806149981,"sku":"04443","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04443_--_000_4804.png?v=1758367237"},{"product_id":"cantina-diomede-canace-nero-di-troia-igp-puglia-2022","title":"CANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2024","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eParziale appassimento delle uve in campo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e8 mesi in vasche di cemento, 12 mesi in botti francesi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentazione con una lunga macerazione di 15-20gg ad una temperatura controllata e con lieviti selezionati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso con sfumature violacee; bouquet complesso (spezie, cacao,\u003cbr\u003ecaffè, liquirizia, frutti maturi a bacca rossa), morbido e vellutato con tannino elegante.\u003cbr\u003eRetrogusto di spezie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcool: 13,5% Vol.\u003cbr\u003eUvaggio: 100% Nero di Troia \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55293025321309,"sku":"04515","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04515_--_000_4874.jpg?v=1758367547"},{"product_id":"azienda-agricola-mazzone-lucy-rose-bio-2020-magnum-1-5-litri-astuccio","title":"Azienda Agricola Mazzone Lucy rosè BIO 2020 - Magnum 1.5 Litri (Astuccio)","description":"Azienda Agricola Mazzone Lucy rosè BIO 2020 - Magnum 1.5 Litri (Astuccio)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColore rosato intenso. Perlage sottile e persistente. Bouquet complesso ed intenso. Aromi di frutti rossi e floreale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVarietà di uva: Nero di Troia\u003cbr\u003eColore dell'uva: Rosso\u003cbr\u003eRegione: Puglia\u003cbr\u003eNazione: Italia\u003cbr\u003eResiduo zuccherino: Extra dry\u003cbr\u003eQualità: Vino Generico\u003cbr\u003eAnnata: 2020\u003cbr\u003eAffinamento: Fermentazione in bottiglia\u003cbr\u003eContenuto di alcol: 13 %\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormato Magnum 1.5 Litri","brand":"Azienda Agricola Mazzone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55610998522205,"sku":"04525","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04525_--_000_4884.jpg?v=1758367590"},{"product_id":"rivera-il-falcone-castel-del-monte-rosso-riserva-d-o-c-g-riserva-2018","title":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2018","description":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2018\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVino complesso, elegante ed austero che esprime al meglio il grande potenziale enologico del Nero di Troia (circa il 70%), la principale varietà autoctona della zona DOC Castel del Monte, che gli dona struttura, carattere ed eleganza, unita ad altre varietà locali che contribuiscono alla sua armonicità. Maturato in rovere francese per almeno 14 mesi e per un ulteriore anno in bottiglia, si abbina a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Ben conservato, dimostra grande capacità d'invecchiamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE\u003cbr\u003eFocus varietà: 70% Nero di Troia - 30% altri vitigni autoctoni\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCapacità di invecchiamento: 12-15 anni\u003cbr\u003eGrado alcoolico: 13,5%","brand":"RIVERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55902168875357,"sku":"04537","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04537_--_000_4896.png?v=1758367650"},{"product_id":"rivera-puer-apuliae-nero-di-troia-castel-del-monte-riserva-docg-2017","title":"RIVERA Puer Apuliae Nero di Troia Castel del Monte Riserva DOCG 2017","description":"RIVERA Puer Apuliae Nero di Troia Castel del Monte Riserva DOCG 2017\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePUER APULIAE o \"Figlio di Puglia\": è l'appellativo dato a Federico II, l'imperatore svevo del XIII secolo che tanto amò questa regione e che lasciò con il Castel del Monte un indelebile ricordo di sé all'intera umanità. Puer Apuliae è figlio del Nero di Troia, vitigno autoctono a bacca rossa più rappresentativo della zona DOCG Castel del Monte. È un vino di grande carattere, struttura ed eleganza ottenuto da un antico biotipo della varietà selezionato nei vigneti più vecchi della Rivera e reimpiantato in località Tafuri. La vinificazione in chiave moderna fa risaltare i profumi caratteristici di questa varietà, la viola e il ribes nero e la maturazione per 14 mesi in barriques nuove di rovere francese ingentilisce il palato di grande fittezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNero di Troia\u003cbr\u003eLa varietà a bacca nera più tipica del centro nord della Puglia. Dalla maturazione tardiva e dalla buccia spessa e ricca di tannini e antociani, permette di ottenere vini dal bouquet elegante con tipici sentori di viola e una notevole struttura che gli consente grande capacità di invecchiamento.","brand":"RIVERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55902169235805,"sku":"04536","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04536_--_000_4895.jpg?v=1758367659"},{"product_id":"fantini-vigneti-del-salento-zolla-rosato-puglia-2024","title":"FANTINI VIGNETI DEL SALENTO ZOLLA ROSATO PUGLIA 2024","description":"FANTINI VIGNETI DEL SALENTO ZOLLA ROSATO PUGLIA 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZOLLA ROSATO PUGLIA\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVARIETA': Nero di Troia 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE: Rosato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZONA DI PRODUZIONE: Puglia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINIFICAZIONE: Le uve raccolte vengono pigiate sotto gas inerte (CO2) in assenza di ossigeno a raffreddate a 0°C. la pressatura avviene a bassa pressione e il mosto così ottenuto viene fermentato in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 13°C. Affinamento in acciaio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE SENSORIALI: Di colore rosa luminoso, al naso è intenso, con sentori come fregola, melograno, ciliegia, pompelmo rosa. Al palato spicca per freschezza e sapidità con un finale rotondo e lungo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eABBINAMENTI:  Piatti a base di pesce sia crudi che cotti, carni bianche, primi, piatti della cucina vegetariana, Ottimo come aperitivo. Un vino tutto da pasto.","brand":"Fantini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56204945326429,"sku":"04543","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04543_--_000_4902.jpg?v=1758367678"},{"product_id":"cantine-torrevento-vigna-pedale-castel-del-monte-riserva-docg-rosso-2017","title":"CANTINE TORREVENTO Vigna Pedale Castel del Monte Riserva DOCG Rosso 2017","description":"CANTINE TORREVENTO Vigna Pedale Castel del Monte Riserva DOCG Rosso 2017\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigni utilizzati: Nero di Troia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione: Colline dell’area della DOCG Castel del Monte (Contrada Pedale)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColore: Rosso rubino intenso con riflessi granati\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePer dieci anni consecutivi premiato con “3 Bicchieri” da Gambero Rosso, è ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Nero di Troia coltivate in Contrada Pedale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePROFUMO\u003cbr\u003eBouquet intenso, pieno fragrante con sentori di piccoli frutti rossi e frutti neri e aroma leggero ed elegante di legno e tabacco\u003cbr\u003eSAPORE\u003cbr\u003eLeggero sapore di marmellata di frutta rossa tannini morbidi, spezie tostate e bellissimo finale equilibrato, gusto armonico, di corpo\u003cbr\u003eABBINAMENTI\u003cbr\u003eClassico rosso ideale per accompagnare arrosti di carni rosse. Ottimo con formaggi a pasta dura e salumi","brand":"TORREVENTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57085502554461,"sku":"04686","price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04686_--_000_5041.png?v=1758368359"},{"product_id":"elda-cantine-pesca-rosa-nero-di-troia-igp-puglia-rosato-2024","title":"ELDA CANTINE PESCA ROSA NERO DI TROIA – IGP Puglia ROSATO 2025","description":"ELDA CANTINE PESCA ROSA NERO DI TROIA – IGP Puglia ROSATO 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLA VIGNA\u003cbr\u003eVitigno: Nero di Troia 100%\u003cbr\u003eEtà dei vigneti: 15 anni\u003cbr\u003eSistemi di allevamento: spalliera, guyot\u003cbr\u003eDensità d’impianto: 4000 ceppi\/Ha\u003cbr\u003eResa media di uva per ettaro: 70 ql\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVista: rosato brillante con riflessi corallini, anticipa la buona struttura del vino\u003cbr\u003eOlfatto: accattivante al naso, con note intense di ciliegie fresche, melagrana, pesca rossa d’ottobre\u003cbr\u003eGusto: fresco al palato, ben strutturato, croccante, sapido, dal finale lungo\u003cbr\u003eAbbinamenti consigliati: Consigliato con pesce crudo (scampi e ostriche), è l’ideale compagno di croccanti tempure, sia di mare che di terra. Data la sua sapidità e la sua struttura si accompagna bene anche a primi di mare\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 10° – 12° C","brand":"ELDA CANTINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57398017098077,"sku":"04734","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04734_--_000_5089.png?v=1758368595"},{"product_id":"tenuta-viglione-blend-collectionn-up-passione-2024","title":"Tenuta Viglione Blend Collectionn Up-passione 2024","description":"\u003cp\u003eTenuta Viglione Blend Collectionn Up-passione 2024\u003cbr\u003eRosso granato con riflessi violacei. Delicate confetture di frutti rossi e note speziate e vanigliate. Corposo, morbido con gusto di frutta passita intenso e persistente.\u003cbr\u003eProdotto 100% biologico\u003cbr\u003eDenominazione: Puglia IGP\u003cbr\u003eVitigno: Nero di Troia - Primitivo\u003cbr\u003eAffinamento: In acciaio\u003cbr\u003eAbbinamento: Involtini di carne, arrosto o al sugo\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 18-20° C\u003cbr\u003eGrado alcolico: 14.5% \u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62619055456605,"sku":"00316","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00316_--_000_5877.png?v=1763462879"},{"product_id":"cantine-elda-ettore-nero-di-troia-puglia-igp-2019","title":"CANTINE ELDA ETTORE NERO DI TROIA Puglia IGP 2019","description":"CANTINE ELDA ETTORE NERO DI TROIA Puglia IGP 2019\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEttore, l’eroe buono della guerra di Troia dal carattere audace e fermo, rappresenta ciò che è la fierezza autentica del nostro Nero di Troia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLA VIGNA\u003cbr\u003eVitigno: Nero di Troia                                                                                                                                         Annata: 2019\u003cbr\u003eEtà dei vigneti: circa 15 anni\u003cbr\u003eSistemi di allevamento: spalliera, guyot\u003cbr\u003eDensità d’impianto: 4000 ceppi\/Ha\u003cbr\u003eResa media di uva per ettaro: circa 60 ql\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIL TERROIR\u003cbr\u003eZona di produzione: Vigneti propri Località Santa Cecilia, Troia (FG), Puglia\u003cbr\u003eAltitudine: 439 m s.l.m.\u003cbr\u003eCaratteristiche del suolo: calcareo, medio impasto\u003cbr\u003ePeriodo di vendemmia: indicativamente prima decade di ottobre\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLA VINIFICAZIONE\u003cbr\u003eIn rosso con termocondizionamento del processo fermentativo (25° C), circa due settimane di macerazione.\u003cbr\u003eGradazione alcolica: 14.5% Vol.\u003cbr\u003el’eventuale presenza di sedimenti è da ritenersi sinonimo di qualità, si consiglia la decantazione prima della degustazione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI SENSI\u003cbr\u003eVista: rosso rubino con riflessi granati intensi sull’unghia\u003cbr\u003eOlfatto: intenso e complesso, confettura con chiari sentori speziati di vaniglia, pepe nero e note balsamiche in finale\u003cbr\u003eGusto: secco, caldo, morbido, tannico, persistente, arrotondato dal ventaglio gustativo delle note tostate\u003cbr\u003eAbbinamenti consigliati: perfetto con selvaggina, arrosti, brasati e formaggi ben stagionati\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 16° – 18° C","brand":"ELDA CANTINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62647145529693,"sku":"00332","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00332_--_000_5890.jpg?v=1763641310"},{"product_id":"rivera-il-falcone-castel-del-monte-rosso-riserva-d-o-c-g-riserva-2019-magnum-cassatta-di-legno-1-5-lt","title":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2019 MAGNUM CASSATTA DI LEGNO 1.5 Lt","description":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2019 MAGNUM CASSATTA DI LEGNO 1.5 Lt\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVino complesso, elegante ed austero che esprime al meglio il grande potenziale enologico del Nero di Troia (circa il 70%), la principale varietà autoctona della zona DOC Castel del Monte, che gli dona struttura, carattere ed eleganza, unita ad altre varietà locali che contribuiscono alla sua armonicità. Maturato in rovere francese per almeno 14 mesi e per un ulteriore anno in bottiglia, si abbina a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Ben conservato, dimostra grande capacità d'invecchiamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE\u003cbr\u003eFocus varietà: 70% Nero di Troia - 30% altri vitigni autoctoni\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCapacità di invecchiamento: 12-15 anni\u003cbr\u003eGrado alcoolico: 13,5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormato magnum 1.5","brand":"RIVERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63083060298077,"sku":"00464","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00464_--_000_6007.png?v=1768212647"},{"product_id":"rivera-il-falcone-castel-del-monte-rosso-riserva-d-o-c-g-riserva-2020","title":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2020","description":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2020\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVino complesso, elegante ed austero che esprime al meglio il grande potenziale enologico del Nero di Troia (circa il 70%), la principale varietà autoctona della zona DOC Castel del Monte, che gli dona struttura, carattere ed eleganza, unita ad altre varietà locali che contribuiscono alla sua armonicità. Maturato in rovere francese per almeno 14 mesi e per un ulteriore anno in bottiglia, si abbina a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Ben conservato, dimostra grande capacità d'invecchiamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE\u003cbr\u003eFocus varietà: 70% Nero di Troia - 30% altri vitigni autoctoni\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCapacità di invecchiamento: 12-15 anni\u003cbr\u003eGrado alcoolico: 13,5%","brand":"RIVERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63083062657373,"sku":"00460","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00460_--_000_6005.png?v=1768212653"},{"product_id":"tenuta-viglione-maioliche-nero-di-troia-2022","title":"Tenuta Viglione Maioliche Nero di Troia 2022","description":"\u003cp\u003eTenuta Viglione Maioliche Nero di Troia 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso rubino con riflessi violacei, profumo intenso e complesso di frutti rossi, frutti di bosco, sottobosco. Secco, equilibrato, di corpo. Bella acidità e morbidi tannini. Piuttosto persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAnnata 2022\u003cbr\u003eUve Uva di Troia \u003cbr\u003eGradazione 13,4 %\u003cbr\u003eMaturazione In acciaio \u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63726122893661,"sku":"00637","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00637_--_000_6134.jpg?v=1772728726"},{"product_id":"cantine-torrevento-primaronda-castel-del-monte-doc-rosato-2025","title":"CANTINE TORREVENTO Primaronda Castel del Monte DOC Rosato 2025","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCANTINE TORREVENTO Primaronda Castel del Monte DOC Rosato 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePRIMARONDA\u003cbr\u003eRosato da Nero di Troia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimaronda esprime delicate note di fragoline selvatiche, ciliegia acerba e accenni esotici. Fresco, rotondo e di qualità, evoca in ogni sorso la terra vibrante di Castel del Monte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003cbr\u003eColore: rosa tenue, brillante e luminoso\u003cbr\u003eBouquet: fresco e fruttato, con note di pesca e albicocca\u003cbr\u003eGusto: rotondo ed equilibrato, con freschezza e piacevole acidità che esaltano il profilo fruttato\u003cbr\u003eVITIGNO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNero di Troia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVIGNETI\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColline dell’area della DOC Castel del Monte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eALTITUDINE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e350–400 m s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSUOLO \u0026amp; SISTEMA DI ALLEVAMENTO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSuolo calcareo-argilloso di medio impasto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVENDEMMIA\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFine settembre – prima decade di ottobre\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINIFICAZIONE \u0026amp; AFFINAMENTO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata\u003cbr\u003eAffinamento in acciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eALCOL\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e12,0% vol \u003c\/p\u003e","brand":"TORREVENTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63969784594781,"sku":"00684","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00684_--_000_6174.png?v=1774372070"},{"product_id":"cantina-diomede-canace-nero-di-troia-igp-puglia-2023","title":"CANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2023","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eParziale appassimento delle uve in campo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e8 mesi in vasche di cemento, 12 mesi in botti francesi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentazione con una lunga macerazione di 15-20gg ad una temperatura controllata e con lieviti selezionati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso con sfumature violacee; bouquet complesso (spezie, cacao,\u003cbr\u003ecaffè, liquirizia, frutti maturi a bacca rossa), morbido e vellutato con tannino elegante.\u003cbr\u003eRetrogusto di spezie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcool: 13,5% Vol.\u003cbr\u003eUvaggio: 100% Nero di Troia\u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64628504461661,"sku":"00783","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00783_--_000_6241.jpg?v=1778084561"},{"product_id":"agricola-paglione-mania-rosato-bio-2024","title":"Agricola Paglione Mania Rosato BIO 2024","description":"\u003cp\u003eAgricola Paglione Mania Rosato BIO 2024\u003cbr\u003eMania si presenta di colore rosa chiaretto. Sul piano olfattivo evidenzia una delicata nota di ciliegia sotto spirito con una punta speziata e un finale floreale. Dal punto di vista gustativo offre freschezza e un giusto equilibrio tra sapidità, struttura e rotondità. Finale persistente e dolce.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePROGETTO GRAFICO STUDIO CO-CO\u003cbr\u003eI vini Paglione nascono da una selezione accurata delle uve a cui segue una delicata diraspapigiatura con vinificazione in rosso classica a temperatura controllata. Durante la fase fermentativa, il mosto è sottoposto a processi di rimontaggio e follatura che garantiscono l’estrazione voluta dei costituenti presenti nelle bucce. La fermentazione avviene in maniera spontanea, ovvero senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Il prodotto ottenuto viene successivamente fatto affinare e non è sottoposto ad alcun trattamento di chiarifica e di filtrazione preimbottigliamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigni\t\u003cbr\u003eNERO DI TROIA – SANGIOVESE – MONTEPULCIANO – BOMBINO BIANCO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentazione Alcolica\t\u003cbr\u003eSPONTANEA, IN ACCIAIO INOX CON MACERAZIONE BREVE SULLE BUCCE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\t\u003cbr\u003e8 MESI IN CISTERNA DI ACCIAIO INOX. NON FILTRATO, NON STABILIZZATO.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcol\t\u003cbr\u003e13%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\t\u003cbr\u003e8°-10° C \u003c\/p\u003e","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64634662945117,"sku":"00792","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00792_--_000_6247.png?v=1778143243"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/collections\/nero_di_troia.jpg?v=1729099681","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/nl\/collections\/nero-di-troia.oembed?page=3","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}