{"product_id":"elena-walch-pinot-nero-alto-adige-doc-2025-75-cl-13-vol","title":"ELENA WALCH Pinot Nero Alto Adige DOC 2025 75 cl 13% Vol.","description":"\u003cdiv class=\"dss-wine-description\"\u003e\n\u003ch2\u003ePinot Nero 2025: identità e stile\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Pinot Nero Alto Adige DOC 2025 di Elena Walch è un rosso che mette al centro finezza, frutto rosso e freschezza. Con 13% vol. e una trama tannica delicata, è una scelta per chi cerca un Pinot Nero gastronomico, capace di accompagnare piatti eleganti senza dominarli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eDenominazione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAlto Adige DOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAnnata\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2025\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eVitigni\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e100% Pinot Nero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eGradazione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e13% vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFormato\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eTipologia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eVino Rosso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eZona di produzione\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eVigne tra 400 e 950 metri, su terreni calcarei con componenti porfiriche, esposti a sud-est e sud-ovest.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eServizio\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e16-18 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAllergeni\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eContiene solfiti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio e carattere del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve provengono da vigneti fra 400 e 950 metri, su terreni calcarei e porfirici con esposizioni a sud-est e sud-ovest. Questo insieme di quote e suoli contribuisce a una lettura montana del vitigno. La raccolta è manuale e l’affinamento alterna grandi botti e acciaio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificazione e affinamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFermentazione in acciaio con circa dieci giorni sulle bucce, seguita dalla malolattica. Affinamento tra grandi botti di rovere da 22 ettolitri e acciaio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfumi e gusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCiliegia e lampone con sfumature di pepe bianco; tannino delicato e finale fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConsigliamo tagliatelle ai funghi, arrosto di tacchino oppure coniglio alle erbe. Per un menu vegetariano, prova un risotto al radicchio con una mantecatura equilibrata. La delicatezza del tannino invita a scegliere cotture e condimenti misurati, evitando di coprire la parte più fragrante del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura di servizio e conservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e16-18 °C Conserva la bottiglia al riparo da luce, calore e sbalzi di temperatura. Dopo l’apertura, richiudila e riponila in frigorifero; per un nuovo servizio riportala gradualmente alla temperatura consigliata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eÈ un rosso da abbinare anche alle carni bianche?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSì. La finezza del Pinot Nero lo rende una scelta interessante per tacchino, pollo e coniglio, soprattutto con preparazioni arrosto o alle erbe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCome si differenzia dal Ludwig?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Pinot Nero della linea Selezione matura fra grandi botti e acciaio. Ludwig nasce da una selezione di parcelle e vecchie viti, con una maturazione in barrique e maggiore profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66465013203293,"sku":"05084","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/05084_--_000_6723.png?v=1794594151","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/nl\/products\/elena-walch-pinot-nero-alto-adige-doc-2025-75-cl-13-vol","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}