{"title":"Barbaresco DOCG","description":null,"products":[{"product_id":"barbaresco-docg-2019-alessandro-rivetto","title":"Barbaresco DOCG 2019 – Alessandro Rivetto","description":"\u003cp class=\"ef-titolo4\"\u003eBarbaresco DOCG 2019 – Alessandro Rivetto\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan class=\"wisi-sticky__title wisi-sticky__title--appellation\"\u003eBarbaresco DOCG\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKolor \u003cstrong\u003erubinowo-granatowy\u003c\/strong\u003e z jasnymi odcieniami granatu. Intensywne aromaty \u003cstrong\u003edojrzałych wiśni\u003c\/strong\u003e ze złożonymi nutami \u003cstrong\u003eminerałów\u003c\/strong\u003e, liści herbaty i płatków róż.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCiężkie i dojrzałe taniny\u003c\/strong\u003e, świeża kwasowość i \u003cstrong\u003eokrągła\u003c\/strong\u003e i kobieca struktura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTo Barbaresco wykazuje \u003cstrong\u003eniesamowitą finezję\u003c\/strong\u003e, doskonałą równowagę oraz długi i trwały finisz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParing\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003epieczone lub pieczone białe mięsa, grillowane lub grillowane mięsa i warzywa, \u003cstrong\u003eduszone mięso\u003c\/strong\u003e, dziczyzna, pieczenie, sery.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura serwowania\u003c\/strong\u003e: 18°C. Odkorkuj butelkę co najmniej \u003cstrong\u003e2 godziny przed\u003c\/strong\u003e podaniem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e","brand":"Alessandro Rivetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034962170205,"sku":"03425","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03425_--_000_4071.jpg?v=1758356765"},{"product_id":"gaja-barbaresco-2005-barbaresco-docg-di-angelo-gaja","title":"Gaja Barbaresco 2005 - Barbaresco DOCG autorstwa Angelo Gaji","description":"\u003cp\u003e  Gaja Barbaresco 2005\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Notatki degustacyjne Gaja Barbaresco 2005:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Widok: granat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Aromat: Zmysłowy dzięki złożoności nosa, aromatom jagód, śliwek, lukrecji i aromatom kawy miętowej.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Usta: długi finisz, złożony, delikatne taniny, jedwab, dobra kwasowość; gęsta struktura, bogata w dojrzałe owoce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  NAZWA POCHODZENIA: Barbaresco.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  WINNICA: Gaja\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  WINOGRONA: Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  ALKOHOL: 14%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e","brand":"Gaja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035227099485,"sku":"00013","price":390.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00013_--_000_2809.jpg?v=1758359847"},{"product_id":"gaja-barbaresco-2017-barbaresco-docg-di-angelo-gaja","title":"Gaja Barbaresco 2017 - Barbaresco DOCG autorstwa Angelo Gaji","description":"\u003cp\u003e  GAJA BARBARESCO DOP 2017\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Barbaresco di Gaja to wino o \u003cstrong\u003eniezwykłym bogactwie i wyrazistości\u003c\/strong\u003e, produkowane przez legendarną winnicę w Langhe. Angelo Gaja to jedno z tych nazwisk, które ekscytuje każdego miłośnika wina, ponieważ jego interpretacje dały życie nieśmiertelnym butelkom, które degustowane dzisiaj, nawet po 50 latach od zbiorów, są idealnie nienaruszone i gotowe. Jakościowa, niemal pionierska rewolucja, biorąc pod uwagę, że w latach 60. XX wieku pomysł zmniejszania plonów z hektara w celu faworyzowania wysokiej jakości uprawy winorośli nie był w ogóle przyjęty. Wybór, który z pewnością dowiódł, że Angelo miał rację, biorąc pod uwagę niesamowity i rosnący sukces jego win, które cieszą się obecnie ogromnym zainteresowaniem na całym świecie. Wartościowe butelki, które należy zarezerwować na honorowym miejscu w piwnicy, otwierając je w odpowiednim momencie, aby w pełni cieszyć się ich cenną złożonością! \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Czerwone Barbaresco otrzymywane jest w 100% z winogron Nebbiolo, uprawianych w znanej gminie Piemontu, od której wzięła się nazwa. Grony, wybrane z niemal maniakalną starannością, pochodzą z 14 własnych winnic położonych na różnych wysokościach od 250 do 330 metrów nad poziomem morza, a \u003cstrong\u003eekstremalnie niskie zbiory\u003c\/strong\u003e, typowe dla domu Gaja, wynoszą około 40 hl . Fermentacja odbywa się w stalowych pojemnikach, a rafinacja obejmuje 6 miesięcy odpoczynku w beczkach i kolejne 18 miesięcy w dużych dębowych beczkach. Niewymierna trwałość!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Wino Barbaresco ujawnia się w kieliszku intensywną rubinową barwą, która z czasem przechodzi w granat. Prawdziwie bogaty nos, potrafiący połączyć dwie dusze, jedną bardziej typową i tradycyjną, a drugą bardziej nowoczesną. W tym lizergicznym zapachu jest wszystko, od suszonych fiołków po jagody, od dzikiej róży po lukrecję, od kakao po goździki. A potem znowu akcenty wanilii, cynamonu i grafitu. Po kilku minutach poświęconych części węchowej przechodzimy do degustacji, która może być zarówno pieszczotliwa, jak i energiczna, imponująca i obdarzona aksamitną wrażliwością dotykową. \u003cstrong\u003ePostęp nie do zatrzymania\u003c\/strong\u003e dla płynu, który wydaje się nigdy nie kończyć. Koń czystej krwi. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__title\"\u003eKolor\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003eIntensywna granatowa czerwień z pomarańczowymi refleksami\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__title\"\u003ePerfumy\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003eElegancki, złożony i delikatny, z nutami jagód, fiołków, czerwonych róż i niuansów drzewnych\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__title\"\u003eSmak\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003eW smaku energiczne, miękkie, aksamitne, harmonijne i eleganckie, z długą progresją\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003e \u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003eNazwa \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003eBarbaresco DOCG \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003eOdmiany winogron \u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003eNebbiolo 100% \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003eRegion \u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003ePodgórski\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003eStopniowanie \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cspan class=\"prodotto__descrizione__content__attributi__text\"\u003e14.0% \u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e","brand":"Gaja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035227132253,"sku":"00760","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00760_--_000_2961.jpg?v=1758359852"},{"product_id":"gaja-barbaresco-dop-2021","title":"GAJA BARBARESCO DOP 2021","description":"\u003ch2\u003eGAJA BARBARESCO DOP 2021\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa fermentazione avviene a contatto con le bucce. Durata della macerazione, rimontaggi, follature e affinamento in acciaio, cemento o legno vengono modulati secondo vitigno, territorio e obiettivo stilistico.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGaja\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVini Rossi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProvenienza\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBarbaresco, Piemonte, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2021\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eCARATTERISTICHE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003ePRODUTTORE E TERRITORIO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eGaja è una storica cantina piemontese legata a Barbaresco, Barolo e Langhe, con una produzione orientata a finezza, struttura e capacità evolutiva.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePROFILO ORGANOLETTICO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso granato con riflessi rubino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e Al naso è ricco e complesso con note di piccoli frutti rossi e neri, note di sottobosco, di legno di sandalo e spezie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Al palato è di corpo, fresco ed equilibrato, con una trama tannica perfetta, aromi coerenti all'olfatto e lumghissima persistenza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAspetto \/ Colore:\u003c\/strong\u003e Rosso granato con riflessi rubino o aranciati secondo l'evoluzione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfumo:\u003c\/strong\u003e Rosa, ciliegia, viola, liquirizia, spezie, erbe balsamiche e sottobosco.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Elegante e profondo, con acidità viva, tannino fitto e finale lungo e complesso.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSERVIZIO E UTILIZZO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire generalmente tra 16 e 18 °C. Le selezioni mature o strutturate possono beneficiare di apertura anticipata e calici ampi. Adatti a primi saporiti, carni, arrosti, selvaggina e formaggi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePerfetto per carni rosse importanti, selvaggina, tartare e piatti a base di sughi ricchi di carne, salumi e formaggi stagionati. Il Barbaresco di Gaja è ottenuto da uve di Nebbiolo in purezza, coltivate nel piemontese che dà il nome alla denominazione. I grappoli provengono da vigneti situati ad altitudini variabili. La fermentazione avviene in contenitori d'acciaio, mentre l'affinamento continua in barrique e botti di rovere francese per due anni.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti saporiti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni arrosto o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eINGREDIENTI E ALLERGENI\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConsultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCONSERVAZIONE\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare sempre le indicazioni riportate sull'etichetta.\u003c\/p\u003e","brand":"Gaja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50690923135325,"sku":"04009","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04009_--_000_4388.jpg?v=1758365506"},{"product_id":"azienda-agricola-alessandro-rivetto-barbaresco-docg-montersino-2018","title":"Azienda Agricola Alessandro Rivetto Barbaresco DOCG Montersino 2018","description":"\u003ch2\u003eAzienda Agricola Alessandro Rivetto Barbaresco DOCG Montersino 2018\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAzienda Agricola Alessandro Rivetto Barbaresco DOCG Montersino 2018 è un vino rosso fermo secco prodotto da Azienda Agricola Alessandro Rivetto, espressione del territorio delle Langhe e della denominazione Barbaresco DOCG – Menzione Geografica Aggiuntiva Montersino.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAzienda Agricola Alessandro Rivetto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBarbaresco DOCG – Menzione Geografica Aggiuntiva Montersino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2018\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003evino rosso fermo secco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVitigno \/ uvaggio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNebbiolo 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTerritorio di produzione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMontersino, San Rocco Seno d'Elvio, comune di Alba, Piemonte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eManuale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eCARATTERISTICHE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003ePRODUTTORE E TERRITORIO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eMontersino si trova nelle colline di San Rocco Seno d'Elvio, unica area del comune di Alba compresa nella denominazione Barbaresco. I suoli locali comprendono marne, sabbie e antichi depositi fluviali, elementi che favoriscono finezza aromatica, freschezza ed equilibrio. Le uve vengono raccolte manualmente.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDopo la diraspatura viene effettuata una fase di macerazione a freddo di circa due giorni. La fermentazione si svolge a temperatura controllata in recipienti di acciaio, con una macerazione complessiva di circa 20 giorni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAffinamento minimo di 26 mesi, dei quali almeno 9 in legno, seguito dal riposo in bottiglia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePROFILO ORGANOLETTICO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino con leggere sfumature granato, coerenti con l'evoluzione del Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfumo:\u003c\/strong\u003e Bouquet intenso di ciliegia matura, rosa e foglia di tè, accompagnato da sfumature minerali e da richiami di agrumi rossi ed erbe fini.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Struttura elegante e rotonda, sostenuta da acidità fresca e tannini maturi ancora ben presenti. Il finale è lungo, sapido e persistente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSERVIZIO E UTILIZZO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire a circa 18 °C. Aprire la bottiglia almeno due ore prima del servizio; nei calici ampi può esprimere progressivamente maggiore complessità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti con funghi e tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCONSERVAZIONE\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservare la bottiglia coricata, in ambiente fresco, asciutto e privo di odori, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura. Per i vini di maggiore struttura è consigliabile riportare lentamente la bottiglia alla temperatura di servizio e lasciarla riposare in posizione verticale prima dell'apertura.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDESCRIZIONE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBarbaresco di cru proveniente da Montersino, capace di unire la struttura del Nebbiolo a un profilo fine, minerale ed elegante. L'annata 2018 è già espressiva ma conserva una buona capacità evolutiva.\u003c\/p\u003e","brand":"Alessandro Rivetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762774434141,"sku":"04162","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04162_--_000_4528.jpg?v=1758366030"},{"product_id":"alessandro-rivetto-barbaresco-docg-2021","title":"Alessandro Rivetto - Barbaresco DOCG 2021","description":"\u003ch2\u003eAlessandro Rivetto - Barbaresco DOCG 2021\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAlessandro Rivetto Barbaresco D.O.C.G. 2021 è un Nebbiolo in purezza proveniente dall’area di Alba. La vinificazione con lunga macerazione e l’affinamento previsto dalla denominazione sviluppano un vino elegante, floreale e strutturato, con tannini maturi e una spiccata capacità evolutiva.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAzienda Agricola Alessandro Rivetto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBarbaresco D.O.C.G.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2021\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVino rosso fermo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNebbiolo 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eComune di provenienza\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlba\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eManuale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMacerazione pre-fermentativa\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eA freddo per circa 2 giorni\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFermentazione e macerazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio a temperatura controllata, circa 20 giorni complessivi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlmeno 26 mesi, di cui almeno 9 mesi in legno\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eCARATTERISTICHE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003ePRODUTTORE E TERRITORIO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eIl Barbaresco nasce sulle colline delle Langhe, dove il Nebbiolo trova suoli marnosi e un clima capace di favorire finezza aromatica, acidità e tannino. Rispetto ad altre espressioni del vitigno, lo stile di Barbaresco tende a coniugare autorevolezza e una particolare eleganza, con note di rosa, ciliegia, tè, spezie e sottobosco.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eLe uve vengono vendemmiate manualmente, diraspate e pigiate. Segue una macerazione a freddo di circa due giorni, utile a favorire un’estrazione progressiva. La fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata e la permanenza sulle bucce dura circa venti giorni. Il vino completa un invecchiamento minimo di ventisei mesi, dei quali almeno nove in legno, prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePROFILO ORGANOLETTICO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino-granato, con sfumature granato più evidenti durante l’evoluzione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfumo:\u003c\/strong\u003e Ciliegia matura, petali di rosa, foglie di tè, note minerali, spezie e leggere sensazioni balsamiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Tannini severi ma maturi, acidità fresca e struttura rotonda ed elegante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinale:\u003c\/strong\u003e Lungo, persistente e armonico, con ritorni floreali, fruttati e minerali.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSERVIZIO E UTILIZZO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eServire a 18 °C. Il produttore consiglia di stappare la bottiglia almeno due ore prima della mescita; nelle annate giovani è possibile utilizzare un decanter ampio. L’equilibrio tra acidità e tannino permette una buona evoluzione, durante la quale il bouquet acquista note di cuoio, tabacco, tartufo e sottobosco.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse e brasati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerdure alla brace\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi e tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCONSERVAZIONE\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservare coricato, al buio e a temperatura costante, preferibilmente in cantina. Evitare vibrazioni e sbalzi termici. Portare lentamente alla temperatura di servizio.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDESCRIZIONE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAlessandro Rivetto Barbaresco D.O.C.G. 2021 è un Nebbiolo in purezza vinificato con macerazione di circa venti giorni e affinato per almeno ventisei mesi. Ciliegia, rosa, tè, mineralità e tannini maturi definiscono un rosso elegante e longevo.\u003c\/p\u003e","brand":"Alessandro Rivetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62447453569373,"sku":"00197","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00197_--_000_5774.jpg?v=1761987906"},{"product_id":"ca-del-baio-autinbej-barbaresco-docg-2022","title":"Ca' del Baio Autinbej Barbaresco DOCG 2022","description":"\u003ch2\u003eCa' del Baio Autinbej Barbaresco DOCG 2022\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBarbaresco da Nebbiolo proveniente da una selezione delle vigne più vocate della cantina. Macerazione tradizionale di circa 10–15 giorni e affinamento per 24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Profumi di lampone, confettura, violetta, spezie e cacao.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/h3\u003e\u003ctable border=\"1\" cellpadding=\"5\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCa' del Baio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBarbaresco DOCG\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCategoria\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVini\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVini Rossi; Vino rosso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProvenienza\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTreiso, Langhe, Piemonte, Italia; Piemonte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14,5% Vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNebbiolo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003etradizionale in rosso con uve diraspate; macerazione sulle bucce per 9-15 giorni in vasche d'acciaio a temperatura controllata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, 4 mesi in bottiglia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eCARATTERISTICHE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003ch4\u003ePRODUTTORE E TERRITORIO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eCa' del Baio è una cantina familiare di Treiso specializzata nel Nebbiolo e nel Barbaresco. I vini uniscono tradizione langarola, vinificazioni precise e affinamenti calibrati.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eVITIGNI E VIGNETO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eIl Barbaresco Autinbej di Ca' del Baio nasce dalle migliori uve provenienti dai cru più vocati dell’azienda, quelli che nonno Ernesto definiva in piemontese “autin bej”: le vigne, o le parti di vigna, più belle e soleggiate. La vinificazione è tradizionale, con macerazione di 10-15 giorni, seguita da un affinamento di 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Al naso offre profumi intensi e fruttati che ricordano il lampone, la confettura, la violetta, insieme a note di spezie dolci e cacao. Al palato è caldo, fruttato, intenso e con una leggera tannicità.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eLa vinificazione in rosso prevede fermentazione del mosto a contatto con le bucce per estrarre colore, profumi e tannini.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePROFILO ORGANOLETTICO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFrutti rossi o neri, fiori, spezie ed erbe definiscono il bouquet. Il sorso è sostenuto da acidità, tannino e struttura, con note evolutive più marcate nelle annate mature.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSERVIZIO E UTILIZZO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 18-20 °C\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServire tra 16 e 18 °C. Le annate evolute possono richiedere apertura anticipata o decantazione. Abbinare a primi saporiti, arrosti, carni, selvaggina, salumi e formaggi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePrimi piatti di carne e lasagne, carni rosse in umido, selvaggina, formaggi stagionati\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCONSERVAZIONE\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eConservare la bottiglia in ambiente fresco, buio e privo di odori, a temperatura il più possibile costante. I vini fermi vanno mantenuti preferibilmente coricati; gli spumanti e gli Champagne devono essere protetti da luce, vibrazioni e sbalzi termici. Raffreddare gradualmente prima del servizio.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDESCRIZIONE DEL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCa' del Baio Autinbej Barbaresco DOCG 2022 è una proposta di Ca' del Baio pensata per enoteche, ristorazione e appassionati.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' del Baio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62763255660893,"sku":"00400","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00400_--_000_5951.jpg?v=1764612177"}],"url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/pl\/collections\/barbaresco-docg.oembed","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}