{"title":"Nero di Troia","description":"\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eUva di Troia\u003c\/strong\u003e, conosciuta anche come \u003cstrong\u003eNero di Troia\u003c\/strong\u003e, è uno dei principali vitigni autoctoni della \u003cstrong\u003ePuglia\u003c\/strong\u003e. La sua origine è avvolta nel mistero, con tradizioni che la collegano alla storica città di Troia in Asia Minore. Oggi, il vitigno è prevalentemente coltivato nelle zone di \u003cstrong\u003eBarletta\u003c\/strong\u003e e nella provincia di \u003cstrong\u003eBari\u003c\/strong\u003e, dove si riconoscono almeno due biotipi: uno con grappoli e acini più grandi e il \u003cstrong\u003eCarmosina\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da grappoli e acini più piccoli. Negli ultimi decenni, la superficie vitata a Uva di Troia è diminuita drasticamente, passando da quasi 5.000 ettari nel 1982 a circa 1.700 ettari nel 2000. Tuttavia, recenti investimenti hanno riportato l’attenzione su questo vitigno, portando a una rinascita nella sua coltivazione. Tradizionalmente usata in blend per le sue caratteristiche di colore e corpo, oggi è sempre più vinificata in purezza, con risultati molto positivi. L’Uva di Troia matura nei primi giorni di ottobre. I grappoli sono di forma piramidale, grandi e di media compattezza, mentre gli acini sono sferici, di media grandezza, con buccia spessa e pruinosa di colore nero-violetto. Sebbene le rese siano medio-basse, il vitigno è altamente adattabile e mostra buona resistenza all’oidio, pur essendo suscettibile alla peronospora. Viene coltivata in comuni come \u003cstrong\u003eCorato\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAndria\u003c\/strong\u003e, e \u003cstrong\u003eTrani\u003c\/strong\u003e. L’Uva di Troia è apprezzata per la produzione di vini corposi e intensi. La qualità dei vini è migliorata notevolmente negli ultimi anni, portando all'istituzione nel 2011 della \u003cstrong\u003eDOCG Castel del Monte Nero di Troia Riserva\u003c\/strong\u003e. Questi vini presentano profumi di more e liquirizia, con note balsamiche e talvolta erbacee. Al palato, offrono sapori speziati, tannini smussati dall’affinamento in barrique e una struttura armonica ma significativa.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"agricola-paglione-santajusta-nero-di-troia-igp-2017","title":"AGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Nero di Troia ChOG 2017","description":"\u003cp\u003eAGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Organiczny Nero di Troia ChOG 2017\u003cbr\u003eSantaJusta ma piękną intensywną rubinową czerwień z granatowymi refleksami, strukturowaną i tłustą w kieliszku. Na poziomie węchowym prezentuje zdecydowanie owocowe aromaty jeżyny, śliwki i granatu. Finisz jest pikantny z nutami czarnego pieprzu i goździków; kończy się lekkim przypieczeniem wynikającym ze starzenia się drewna. Na podniebieniu ciepłe, wytrawne i pełne, z wyraźną i elegancką teksturą taninową.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eETYKIETA ILUSTROWANA PRZEZ SERENĘ SCHINAIA \/ STUDIO CO-CO\u003cbr\u003eWina Paglione powstają w wyniku starannej selekcji winogron, a następnie delikatnego usuwania łodyg i klasycznej czerwonej winifikacji w kontrolowanej temperaturze. W fazie fermentacji moszcz poddawany jest procesom przepompowywania i tłoczenia, które gwarantują pożądaną ekstrakcję składników obecnych w skórkach. Fermentacja zachodzi samoistnie, czyli bez dodatku wybranych drożdży. Otrzymany produkt jest następnie rafinowany i nie podlega żadnemu klarowaniu przed butelkowaniem ani filtracji.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePewnego razu,\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ebuntownik i wyjęty spod prawa, nieustraszony i waleczny, który walczył z Francuzami z Anjou. Nawet w cieniu wielkiego dębu, gdzie odpoczywał po bitwie, słychać było echo krzyku oblężonego ludu Lucery: „Święty Justa, zaopiekuj się nim!”.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePotem był mit o Diomedesie, który po wypłynięciu po wodach Adriatyku pod koniec wojny trojańskiej wybrał ziemie Apulii, aby zaszczepić winorośl przywiezioną ze sobą z Azji Mniejszej.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDwa bohaterskie czyny, zjednoczone mitem i historią, spotykają się i wywyższają w pysznym nektarze tego wina. \u003c\/p\u003e","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034869305693,"sku":"03617","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03617_--_000_4156.png?v=1758356053"},{"product_id":"azienda-agricola-san-ruggiero-capoccio-nero-di-troia-igt-2015","title":"Azienda Agricola San Ruggiero \"CAPOCCIO\" Nero di Troia IGT 2015","description":"\u003cp\u003e  Azienda Agricola San Ruggiero \"CAPOCCIO\" Nero di Troia IGT 2015 \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  To wino inspirowane siłą i męskością. Wino trwałe, o świetnej strukturze, które swoją nazwą przypomina jednego z rycerzy Barletta Challenge: Giovanniego Capoccio. Mniej znany niż Ettore Fieramosca, ale nie mniej. Massimo D'Azeglio w powieści definiuje go jako tak wprawnego władania mieczem w dłoni, że niczego nie zazdrościł Orazi oraz bardzo szlachetnego pochodzenia i serca, do tego stopnia, że ​​nawet bez konia nie stronił od walki , stając się prawdziwym zwolennikiem zwycięstwa honoru Włoch nad Francuzami. To wino, które niczym rycerz fortuny trafia do sedna: zadowala i zwycięża. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  CHARAKTERYSTYKA \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Wino czerwone otrzymywane z Nero di Troia. Winnica 60-letnia, system Guyota, nienawadniana i zarządzana integrowanymi technikami rolniczymi, nawożeniem organicznym bez użycia herbicydów. Zbiór w drugiej połowie października odbywa się ręcznie i uzyskuje się średnio 60 kwintali z hektara. Winifikacja w stali w kontrolowanej, naturalnej temperaturze przy użyciu rodzimych drożdży, maceracja przez 4 dni. Dojrzewanie w stali przez 12 miesięcy, następnie 3 miesiące w małych beczkach z francuskiego dębu i co najmniej 6 miesięcy w butelce. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Zawartość alkoholu 13 obj \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Wygląd: doskonała płynność pomimo gęstej i eleganckiej konsystencji, kolor od fioletu do jasnej śliwki \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Perfumy\/aromat: wanilia, cynamon, czerwone owoce \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Smak: łatwy do picia, świeży, garbnikowy i ciepły, pikantny i przyjemny. Dobre ciało i struktura, ale nie ciężkie, dobra kwasowość, szczerze mówiąc owocowe. Dobra wytrwałość\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Przedsiębiorstwo Rolnicze San Ruggiero\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cspan style=\"color:black\"\u003eW sercu ziem Apulii, niedaleko miejsca, o którym mówi się, że grecki bohater Diomedes pod koniec wojny trojańskiej wyznaczył swoje pola kamieniami z mitycznego miasta i zasadził pędy winorośli na pamiątkę swoich czynów, stoi piwnica farmy San Ruggiero. Tutaj, w miejscowości Petraro pomiędzy Barlettą i Andrią, pomiędzy dwiema rzekami, wielką Ofanto i starożytnym Aveldium, które wypływało ze zboczy Castel del Monte, rodzi się jedna z najstarszych odmian winorośli Uva di Troia w swoim tak- zwana odmianą „marina” lub „barlettana”.\u003cbr\u003eFirma założona w 2012 roku zrodziła się z pomysłu radiologa Ruggiero Tupputiego, aby odtworzyć historię swojej rodziny, kierując się pasją do winnicy, próbując ulepszyć starą winnicę rodzinną, założoną przez jego dziadka Ruggiero, będący ponad 60 pierwszym, wyjątkowym jak dotąd pod względem wieku i rodzaju starożytnych klonów w obszarze Barletta, oparł się pokusie wykorzenienia, aby zrobić miejsce dla bardziej produktywnych winnic. Ruggiero Tupputi dzisiaj odnawia swoją miłość do tej szlachetnej rodzimej odmiany w następstwie starożytna tradycja.\u003cbr\u003eOkoło 2 hektary winnic i kolejne 2 uprawiane z gajami oliwnymi, na wsi Barletta, w dzielnicy Petraro, tuż nad poziomem morza i około 4 km od wybrzeża morskiego. Ręczny zbiór, późny w przypadku Nero di Troia (druga połowa października) i wczesny w przypadku Royal Moscato, pozwala na wyselekcjonowanie najlepszych gron, które zostaną pozbawione łodyg i przeznaczone do winifikacji kontrolowanej termicznie bez dodatku wybranych drożdży.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola San Ruggiero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034960499037,"sku":"01714","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/01714_--_000_3315.jpg?v=1758356686"},{"product_id":"azienda-agricola-san-ruggiero-grajan-biaco-da-nero-di-troia-2022","title":"Azienda Agricola San Ruggiero „GRAJAN” Biaco da Nero di Troia 2022","description":"\u003cp\u003eAzienda Agricola San Ruggiero „GRAJAN” Biaco da Nero di Troia 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCHARAKTERYSTYKA\u003cbr\u003eNie daj się zwieść lekkiemu i kobiecemu kolorowi. To wino jest zdradliwe. Jest to rosa do oczu o różowo-żółtym odcieniu. Ale powtarzam, nie dajcie się zwieść! Zrodzone z czarnych winogron, umiejętność przetwarzania stworzyła to doskonałe białe wino stołowe. To nektar, który rodzi się czarny, a kończy biały, w grze dwuznaczności pomiędzy tym, co jest, a tym, co się pojawia. Chciałem zadedykować go Claudio Grajano d'Asti, znanemu jako Grajan. Jedyny żołnierz, który w Wyzwaniu pod Barlettą, mimo że jest Piemontczykiem, decyduje się stanąć po stronie Francuzów i oskarżony przez Ettore Fieramoscę o bycie zdrajcą, szczerze i jadowita odpowiada, że ​​dobry żołnierz fortuny ma swoją ojczyznę, gdzie ma swój chleb . I był dobrym żołnierzem. Niektórych rzeczy, choć prawdziwych, nie mówi się na trzeźwo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentacja kontrolowana termicznie z wykorzystaniem rodzimych drożdży przez około 10 dni\u003cbr\u003eDojrzewanie w stali przez około 12 miesięcy, 8 miesięcy w tonneaux z dębu słowiańskiego, minimum 6 miesięcy w butelce\u003cbr\u003eZawartość alkoholu 13,5 obj\u003cbr\u003eTypowa barwa intensywnej rubinowej czerwieni z fioletowymi refleksami\u003cbr\u003eWygląd: doskonała płynność pomimo gęstej i eleganckiej konsystencji, kolor od fioletu do jasnej śliwki\u003cbr\u003ePerfumy\/Aromat: zdecydowanie dominuje owoc z mocnymi nutami czerwonych owoców i ponownie śliwki, z lekkimi nutami kwiatowymi.\u003cbr\u003eSmak: dobry trunek, obecna i przyjemna mineralność, która wskazuje na dobrą treść i strukturę z dobrą kwasowością. Doskonała trwałość\u003cbr\u003eSzerokie możliwości kombinacji\u003cbr\u003eTemperatura serwowania: 18°C \u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola San Ruggiero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034960531805,"sku":"03325","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03325_--_000_4007.jpg?v=1758356691"},{"product_id":"azienda-agricola-san-ruggiero-sine-verba-rosato-nero-di-troia-2022","title":"Azienda Agricola San Ruggiero „SINE VERBA” Rosé Nero di Troia 2022","description":"\u003cp\u003eAzienda Agricola San Ruggiero „SINE VERBA” Rosé Nero di Troia 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCHARAKTERYSTYKA\u003cbr\u003eWino różowe uzyskane z upuszczania krwi Nero di Troia.Stare winorośl około 30-letnia, espalier, nienawadniana, prowadzona technikami integrowanej uprawy. Zbierz pierwsze dziesięć dni października.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKolor różowy z charakterystycznymi dla winorośli mocnymi fioletowymi odcieniami\u003cbr\u003eFermentacja kontrolowana termicznie z wykorzystaniem rodzimych drożdży przez około 7 dni\u003cbr\u003ePerfumy i aromat: Aromaty są intensywne, aromaty czerwonych owoców: wiśni, porzeczek, jagód\u003cbr\u003eSmak: w ustach nabiera typowej kwasowości winorośli, o dobrej treściwości, umiarkowanej długości i dobrej trwałości\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e    Zawartość alkoholu 12%\u003cbr\u003e    Temperatura serwowania 12°C\u003cbr\u003e    Szerokie możliwości łączenia, najlepiej        z daniami na bazie owoców morza.\u003cbr\u003e    Starzenie się stali przez około 4\/5 miesięcy\u003cbr\u003e    Wino niefiltrowane, może zawierać osady \u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola San Ruggiero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034960597341,"sku":"03326","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03326_--_000_4008.jpg?v=1758356695"},{"product_id":"azienda-vinicola-rivera-violante-nero-di-troia-castel-del-monte-doc-2020","title":"Winiarnia Rivera VIOLANTE Nero di Troia Castel del Monte DOC 2020","description":"\u003cp\u003eWiniarnia Rivera VIOLANTE Nero di Troia Castel del Monte DOC 2020\u003cbr\u003eTworząc to wino Rivera chciał połączyć bogactwo charakteru i aromatów z wyraźną nutą fiołka Nero di Troia ze świeżością owoców i pijalnością. Rezultatem jest wino, które wyraża natychmiastową przyjemność dla nosa i podniebienia, zachowując jednocześnie dyskretną strukturę i złożoność. Do spożycia w temperaturze piwnicy, samodzielnie lub w połączeniu z zupami, makaronami, smacznymi sosami i mięsami. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOdmiana: 100% Nero di Troia.\u003cbr\u003eWinifikacja: Maceracja skórek w temperaturze 24°C przez 9-10 dni z przepompowaniem i usunięciem pozostałości.\u003cbr\u003eStarzenie: 18 miesięcy w zbiornikach z betonu kamionkowego z mikroutlenianiem.\u003cbr\u003eNuty smakowe: Eleganckie nuty czarnej porzeczki i fiołka na podniebieniu owocowym o zwinnej strukturze.\u003cbr\u003eZawartość alkoholu: 13%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"RIVERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034961121629,"sku":"03198","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03198_--_000_3951.jpg?v=1758356712"},{"product_id":"caiaffa-vini-nero-di-troia-rosato-bio-2021","title":"WINO CAIAFFA Nero di Troia Rosato BIO 2021","description":"\u003cp\u003eWINO CAIAFFA Nero di Troia Rosato BIO 2021\u003cbr\u003ePo starannej selekcji na polu winogrona trafiają do piwnicy, gdzie są odszypułkowane i wyciskane, a następnie poddawane maceracji skórki przez 24 godziny, aby jak najlepiej wydobyć cechy winorośli. Fermentacja zachodzi samoistnie, dzięki obecności rodzimych drożdży.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eODMIANA WINOGRON: 100% winogron Troia\u003cbr\u003eNAZWA: Puglia, I.G.T.\u003cbr\u003eALKOHOL: 13%\u003cbr\u003ePOJEMNOŚĆ: 750 ml \u003c\/p\u003e","brand":"CAIAFFA VINI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034998149469,"sku":"02331","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02331_--_000_3549.jpg?v=1758357553"},{"product_id":"cantina-diomede-annibale-nero-di-troia-appassito-2015","title":"CANTINA DIOMEDE ANNIBALE NERO DI TROIA APPASSITO 2015","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE ANNIBALE NERO DI TROIA APPASSITO 2015\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDojrzewanie: 6 miesięcy w nieprażonych beczkach z francuskiego dębu\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 15% obj.\u003cbr\u003eWinogrona: 100% Nero di Troia\u003cbr\u003eObszar produkcji: Apulia, wzgórza północnego Bari (Murgia)\u003cbr\u003eGleba: wapień\u003cbr\u003eSystem szkolenia: Przeciwko espalierowi\u003cbr\u003eGęstość x ha: 4500\u003cbr\u003eZbiór: koniec października\u003cbr\u003eCzerwony\u003cbr\u003ePojemność: 750ml\u003cbr\u003eWinifikacja: 20 dni maceracji w kontrolowanej temperaturze przy użyciu starannie dobranych drożdży\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCharakterystyka sensoryczna: Nuty dojrzałych czerwonych owoców, dżemu. Smak jest ciepły,\u003cbr\u003eotulające wytrawnymi taninami, słodko owocowe o miękkiej i trwałej strukturze.\u003cbr\u003eŁączenia: Bardzo dojrzałe sery, ragu mięsne, ważne czerwone mięsa\u003cbr\u003eTemperatura serwowania: 20-22°C Zdekantować przed podaniem  \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035031441757,"sku":"03547","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03547_--_000_4137.jpg?v=1758357610"},{"product_id":"cantina-diomede-fiore-nero-di-troia-igp-puglia-2021","title":"CANTINA DIOMEDE FIORE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2021","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE FIORE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2021\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e15 dni maceracji z wytłokami w kontrolowanej temperaturze i z udziałem wybranych drożdży.\u003cbr\u003e6 miesięcy w barrique z francuskiego dębu\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSzlachetne i mocne wino, o intensywnej rubinowej barwie z fioletowymi refleksami.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBukiet winny i szeroki, wytrawny, przyjemnie garbnikowy i aksamitny.\u003cbr\u003eSmaczne czerwone mięsa, dziczyzna, bardzo dojrzałe sery.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 13% obj.\u003cbr\u003eWinogrona: 100% Nero di Troia\u003cbr\u003eObszar produkcji: Apulia, wzgórza północnego Bari, Murgia\u003cbr\u003eGleba: wapienna, gliniasta\u003cbr\u003eSystem szkolenia: Przeciwko espalierowi, kordonowi ostrogowemu\u003cbr\u003eGęstość x ha: 4500\u003cbr\u003eZbiór: początek października\u003cbr\u003eCzerwony\u003cbr\u003ePojemność: 750ml\u003cbr\u003eTemperatura serwowania: 14-16°C \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035037602141,"sku":"03549","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03549_--_000_4139.jpg?v=1758357614"},{"product_id":"cantina-diomede-lama-di-pietra-nero-di-troia-igp-puglia-2022","title":"CANTINA DIOMEDE LAMA DI PIETRA NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2022","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE LAMA DI PIETRA NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentacja z długą maceracją w kontrolowanej temperaturze z udziałem wyselekcjonowanych drożdży.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e10 miesięcy w stali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCzerwony z fioletowymi odcieniami; złożony bukiet z nutami czerwonych owoców (wiśni i jeżyn), miękki z delikatną, trwałą taniną; elegancki i obszerny.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCzerwone mięsa, dojrzałe sery, dziczyzna.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 12,5% obj.\u003cbr\u003eWinogrona: 100% Nero di Troia\u003cbr\u003eObszar produkcji: Apulia, wzgórza północnego Bari, 350\/400 metrów nad poziomem morza\u003cbr\u003eGleba: wapienna, gliniasta\u003cbr\u003eSystem szkolenia: Kordon ostrogowy\u003cbr\u003eGęstość x ha: 4500\u003cbr\u003eZbiór: Druga połowa października\u003cbr\u003eCzerwony\u003cbr\u003ePojemność: 750ml\u003cbr\u003eTemperatura serwowania: 16-18°C \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035044417885,"sku":"03550","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03550_--_000_4140.jpg?v=1758357630"},{"product_id":"cantina-diomede-topicello-castel-del-monte-doc-nero-di-troia-2018","title":"CANTINA DIOMEDE TOPICELLO CASTEL DEL MONTE DOC NERO DI TROIA 2018","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE TOPICELLO CASTEL DEL MONTE DOC NERO DI TROIA 2018\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMaceracja 20 dni na rodzimych drożdżach\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNa podniebieniu wyczuwalna intensywna rubinowa czerwień z fioletowymi refleksami\u003cbr\u003e12-miesięczne wyrafinowanie w barrique, z nutami wanilii i dojrzałych czerwonych owoców. W smaku tak\u003cbr\u003edostrzega typowość czerni trojańskiej z jej szlachetną i elegancką taniną\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlkohol: 15% obj.\u003cbr\u003eWinogrona: 100% Nero di Troia\u003cbr\u003eObszar produkcji: Castel del Monte\u003cbr\u003eGleba: wapienna, gliniasta\u003cbr\u003eSystem treningowy: Espalier kordonowy z ostrogami\u003cbr\u003eGęstość x ha: 5000\u003cbr\u003eZbiór: Czwarty okres\u003cbr\u003eKolor: rubinowy\u003cbr\u003ePojemność: 750ml\u003cbr\u003eTemperatura serwowania: 18°C \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035045204317,"sku":"03858","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03858_--_000_4277.jpg?v=1758357639"},{"product_id":"sansevieria-rose-millesimato-2017-darapri","title":"Sansevieria Rosè Millesimato 2017 od Araprì","description":"Sansevieria Rosè Millesimato 2017 d'AraprìSansevieriaSansevieria otrzymywana jest w wyniku winifikacji 100% winogron Nero di Troia uprawianych na wsi San Severo di Puglia. Swój cudowny różowy kolor zawdzięcza lekkiemu kontaktowi moszczu ze skórkami. Nadaje mu to wyjątkową złożoność, elegancję i moc. Sansevieria to metoda, którą d'Araprì rozwinęła w ciągu tych 40 lat bycia Maison poświęconym wyłącznie produkcji wina musującego metodą klasyczną lub Champenois, jak mówią w pozostałej części świata.Sansevieria chce pamiętać Raimondo Di Sangro VII, księcia San Severo, który jako iluminat chciał przypieczętować tą nazwą swoje badania botaniczne. Sansevieria to przede wszystkim nazwa, którą d'Araprì wybrał, aby uczcić tę nazwę, w butelce z XVIII-wiecznym design, czterdzieste urodziny sztuki i pasji Nazwa: IGP Daunia Rosè Odmiany winogron: Nero di Troia Obszar produkcji: San Severo Winnica: Contrada San Matteo – 2 ha Rodzaj gleby: gliniasto – wapienna, na lekkim zboczu. Ekspozycja i wysokość nad poziomem morza: południowy zachód, 80-100 m n.p.m. System szkolenia i gęstość sadzenia: pergola apulijska - 2000 roślin na hektar. Plony z hektara: 100-120 kwintali z hektara, około 3-4 kg na odmianę. okres: koniec września, z ręcznym zbiorem i selekcją winogron Starzenie się i trwałość na drożdżach: każda butelka odpoczywa przez minimum 30 miesięcy, chroniona przed światłem, prądami powietrza i wstrząsami, w temperaturze 13 °C, w piwnicach z naszej starożytnej piwnicy. Wypuszczanie: ręcznie a la glace, z dodatkiem syropu dozującego, około dwa miesiące przed wprowadzeniem na rynek.. Kolor: jasnoróżowy z refleksami łuski cebuli zapewnia perlage o doskonałej finezji. Zapach: bukiet owoce o czerwonej skórce i owoce cytrusowe Smak: precyzyjne i eleganckie odczucie w ustach z malinowym finiszem i wspaniałą świeżością, doskonała długość smaku.","brand":"d'Arapri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035624903005,"sku":"01269","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/01269_--_000_3124.jpg?v=1758363391"},{"product_id":"tenuta-viglione-blend-collectionn-up-passione-2021","title":"Kolekcja Tenuta Viglione Blend Up-passion 2021","description":"\u003cp\u003eKolekcja Tenuta Viglione Blend Up-passion 2021\u003cbr\u003eGranatowa czerwień z fioletowymi refleksami. Delikatne konfitury z czerwonych owoców oraz nuty korzenno-waniliowe. Pełne, miękkie, o intensywnym i trwałym smaku owoców rodzynkowych.\u003cbr\u003eProdukt w 100% organiczny\u003cbr\u003eNominał: Apulia ChOG\u003cbr\u003eOdmiana winogron: Nero di Troia - Primitivo\u003cbr\u003eStarzenie: W stali\u003cbr\u003eŁączenie: Roladki mięsne, pieczone lub z sosem\u003cbr\u003eTemperatura serwowania: 18-20°C\u003cbr\u003eZawartość alkoholu: 14,5% \u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035664617821,"sku":"02516","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02516_--_000_3676.png?v=1758363972"},{"product_id":"tenuta-viglione-nero-di-troia-2021","title":"Tenuta Viglione Nero di Troia 2021","description":"\u003cp\u003e Tenuta Viglione Nero di Troia 2021\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRubinowa czerwień z fioletowymi refleksami, intensywny i złożony aromat czerwonych owoców, jagód i runa leśnego. Wytrawne, zrównoważone, pełne. Przyjemna kwasowość i miękkie taniny. Raczej wytrwały.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Rocznik 2021\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Winogrona Uva di Troia\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Zawartość alkoholu 13,4%\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Dojrzewanie W stali\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035665764701,"sku":"02854","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/02854_--_000_3808.jpg?v=1758363996"},{"product_id":"villa-schinosa-vs-nero-di-troia-spumante-rosato","title":"Villa Schinosa VS Nero di Troia, różowe wino musujące","description":"\u003cp\u003e  Obszar produkcji\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Na północ od Bari – Contrada Schinosa – Trani na 70m. nad poziomem morza\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Różnorodność\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  100% Czarny z Troi\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Winnice\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Espalier trenował metodą Guyota na glebach zasadniczo tufowo-wapiennych o zagęszczeniu 4500 roślin na hektar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Produkcja wina\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Zbiór winogron Nero di Troia przesunięto na połowę września, aby zachować ich kwasowość i świeżość. Miękkie tłoczenie winogron poprzedziło krótką macerację oraz statyczne i zimne klarowanie moszczu; fermentacja wina bazowego odbywała się w stałych temperaturach i zawsze poniżej 16°C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Dojrzewanie\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Po drugiej fermentacji, która odbyła się metodą Charmata w autoklawie ze stali nierdzewnej o pojemności 50 hl, prowadzono okresowe batony na drobnym osadzie przez okres 30 dni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Dane analityczne\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  \u003cstrong\u003eAlkohol:\u003c\/strong\u003e 11,5% obj.\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCukry resztkowe:\u003c\/strong\u003e 11,88 g\/l\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eKwasowość całkowita:\u003c\/strong\u003e 6,51 g\/l\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eKwas jabłkowy:\u003c\/strong\u003e 1,07 g\/l\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eAc Vol:\u003c\/strong\u003e 0,23 g\/lt\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Notatki degustacyjne\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Urzekający róż z subtelną i stałą perlistością. Na podniebieniu wyraża się klasycznymi nutami odmianowymi winogron Nero di Troia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Pary gastronomiczne\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e  Przystawki i surowe owoce morza, skorupiaki i mięczaki, ryby wędzone i pierwsze dania rybne, podawane zdecydowanie na zimno w temperaturze około 10°C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e   \u003c\/p\u003e","brand":"Villa Schinosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50035761480029,"sku":"01473","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/01473_--_000_3204.jpg?v=1758364656"},{"product_id":"agricola-paglione-mania-rosato-bio-2022","title":"Agricola Paglione Mania Rosato BIO 2022","description":"Agricola Paglione Mania Rosato BIO 2022\u003cbr\u003eMania si presenta di colore rosa chiaretto. Sul piano olfattivo evidenzia una delicata nota di ciliegia sotto spirito con una punta speziata e un finale floreale. Dal punto di vista gustativo offre freschezza e un giusto equilibrio tra sapidità, struttura e rotondità. Finale persistente e dolce.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePROGETTO GRAFICO STUDIO CO-CO\u003cbr\u003eI vini Paglione nascono da una selezione accurata delle uve a cui segue una delicata diraspapigiatura con vinificazione in rosso classica a temperatura controllata. Durante la fase fermentativa, il mosto è sottoposto a processi di rimontaggio e follatura che garantiscono l’estrazione voluta dei costituenti presenti nelle bucce. La fermentazione avviene in maniera spontanea, ovvero senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Il prodotto ottenuto viene successivamente fatto affinare e non è sottoposto ad alcun trattamento di chiarifica e di filtrazione preimbottigliamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigni\t\u003cbr\u003eNERO DI TROIA – SANGIOVESE – MONTEPULCIANO – BOMBINO BIANCO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentazione Alcolica\t\u003cbr\u003eSPONTANEA, IN ACCIAIO INOX CON MACERAZIONE BREVE SULLE BUCCE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\t\u003cbr\u003e8 MESI IN CISTERNA DI ACCIAIO INOX. NON FILTRATO, NON STABILIZZATO.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcol\t\u003cbr\u003e13%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\t\u003cbr\u003e8°-10° C","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50378300195165,"sku":"03985","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03985_--_000_4369.png?v=1758365390"},{"product_id":"agricola-paglione-perazzelle-cacc-e-mmitte-doc-di-lucera-d-o-c-2018","title":"Agricola Paglione Perazzelle Cacc'e Mmitte Doc di Lucera D.O.C. 2018","description":"Agricola Paglione Perazzelle Cacc’e Mmitte Doc di Lucera D.O.C. 2018 \u003cbr\u003eIl Perazzelle presenta un colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso è pulito e con intense sensazioni di frutta e spezie, percorso da netti toni balsamici; sprigiona sensazioni di lampone, prugna, mora, chiodi di garofano, cannella e percezioni floreali di rosa. Al palato si presenta fresco, con un tannino deciso ma non invadente. La sua importante componente alcolica permette la percezione, in fase retrolfattiva, di frutta rossa, spezie, liquirizia e grafite.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigni\t\u003cbr\u003eNERO DI TROIA 60% – SANGIOVESE 25% – BOMBINO BIANCO 10% – MALVASIA BIANCA 5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentazione alcolica\t\u003cbr\u003eIN ACCIAIO INOX CON MACERAZIONE SULLE BUCCE PER CIRCA 20 GIORNI A 24-26°\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\t\u003cbr\u003eBARRIQUE DI ROVERE FRANCESE DI SECONDO PASSAGGIO PER 5-6 MESI, 4 MESI IN BOTTIGLIA. NON FILTRATO, NON STABILIZZATO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcol\t\u003cbr\u003e13,5 %\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\t\u003cbr\u003e18° – 20° C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eETICHETTA ILLUSTRATA DA GIANLUCA BISCALCHIN\u003cbr\u003eLa Doc Cacc’ e Mmitte è stata riconosciuta nel 1975; la zona di produzione comprende i Comuni di Lucera, Biccari e Troia. Il nome dialettale si rifà al tradizionale metodo di vinificazione. Tipici dell’Italia Meridionale, i palmenti erano degli spazi in cui avveniva la pigiatura dell’uva per produrre il mosto che veniva riposto in grande vasche, talvolta scavate nella roccia. I proprietari di palmenti davano in affitto le attrezzature per la lavorazione. Le operazioni dovevano terminare entro la giornata di fitto per lasciare libere le attrezzature all’utilizzatore successivo. Pertanto un affittuario toglieva il mosto appena prodotto dalle vasche del palmento “Cacc” per portarlo nelle proprie cantine, e un nuovo affittuario versava nelle vasche “Mmitte” le proprie uve da pigiare.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI vini Paglione nascono da una selezione accurata delle uve a cui segue una delicata diraspapigiatura con vinificazione in rosso classica a temperatura controllata. Durante la fase fermentativa, il mosto è sottoposto a processi di rimontaggio e follatura che garantiscono l’estrazione voluta dei costituenti presenti nelle bucce. La fermentazione avviene in maniera spontanea, ovvero senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Il prodotto ottenuto viene successivamente fatto affinare e non è sottoposto ad alcun trattamento di chiarifica e di filtrazione preimbottigliamento.","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50378300457309,"sku":"03987","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03987_--_000_4371.png?v=1758365394"},{"product_id":"cantina-diomede-libellula-nero-di-troia-igp-2023","title":"CANTINA DIOMEDE LIBELLULA NERO DI TROIA IGP 2023","description":"CANTINA DIOMEDE LIBELLULA NERO DI TROIA IGP 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcool: 12,5 % vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUvaggio: 100% Nero di Troia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eArea di produzione: Puglia, colline a nord di Bari; 3\/400 m.s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTipo di suolo: Calcareo, argilloso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSistema di allevamento: Controspalliera, cordone speronato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePeriodo di vendemmia: Primi 15 gg di settembre\u003cbr\u003eDensità per ha: 4.000\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche: Rosso rubino, dal profumo vinoso, dal sapore\u003cbr\u003easciutto, armonico con retrogusto gradevolmente amarognolo.\u003cbr\u003eMolto versatile, particolarmente adatto al consumo quotidiano.\u003cbr\u003eAbbinamenti gastronomici: Paste asciutte al ragù, carni bianche,\u003cbr\u003earrosti.\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 18° – 20° C","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50378322870621,"sku":"03978","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/03978_--_000_4362.jpg?v=1758365408"},{"product_id":"elda-cantine-il-primo-nero-di-troia-igp-puglia-2022","title":"ELDA CANTINE IL PRIMO NERO DI TROIA – IGP Puglia 2023","description":"ELDA CANTINE IL PRIMO NERO DI TROIA – IGP Puglia 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlla base di ciò che siamo, “Il primo” rappresenta la prima produzione di Nero di Troia della maison, il primo passo che ha segnato la direzione\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigno: Nero di Troia 100%\u003cbr\u003eGradazione alcolica: 14% Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVista: rosso rubino carico\u003cbr\u003eOlfatto: naso maturo ed intenso, piacevoli note di frutti rossi che accostano freschezza e persistenza di profumi\u003cbr\u003eGusto: un Nero di Troia pulito ed elastico; ricco gusto di frutti tannini giovani ma domati\u003cbr\u003eBen equilibrato, al palato pulito e di buona lunghezza\u003cbr\u003eAbbinamenti consigliati: perfetto con carni arrosto e grigliate, verdure di stagione e formaggi di media stagionatura\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 16° – 18° C","brand":"ELDA CANTINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53762864349533,"sku":"04195","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04195_--_000_4559.png?v=1758366078"},{"product_id":"agricola-paglione-caporale-2019-puglia-rosso-igt-cacce-mmitte-di-lucera-doc","title":"Agricola Paglione - \"CAPORALE\" 2019 Puglia Rosso IGT- Cacc'e Mmitte di Lucera DOC","description":"Agricola Paglione - \"CAPORALE\" 2019 Puglia Rosso IGT- Cacc'e Mmitte di Lucera DOC\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Caporale presenta un colore rosso rubino intenso con leggeri riflessi granati. Al naso è delicato, pulito e fruttato con sentori di lampone, prugna, mora e un finale speziato. In bocca è fresco, nonostante la sua nota alcolica, mediamente fruttato e di facile beva.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAnnata 2019\u003cbr\u003eAlc. 13,5% Vol.\u003cbr\u003eFormato 75CL","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54845801857373,"sku":"04442","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04442_--_000_4803.jpg?v=1758367233"},{"product_id":"agricola-paglione-santajusta-nero-di-troia-igp-2018","title":"AGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Nero di Troia IGP 2018","description":"AGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Nero di Troia IGP 2018\u003cbr\u003eSantaJusta si presenta di un bel rosso rubino intenso con riflessi granati, strutturato e untuoso nel bicchiere. Sul piano olfattivo presenta profumi decisamente fruttati di mora, prugna e melograno. Il finale è speziato con sentori di pepe nero e chiodi di garofano; conclude con una leggera tostatura derivante dall’affinamento in legno. Al palato si presenta caldo,  secco e corposo con una trama tannica marcata ed elegante.","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54845806149981,"sku":"04443","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04443_--_000_4804.png?v=1758367237"},{"product_id":"cantina-diomede-canace-nero-di-troia-igp-puglia-2022","title":"CANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2024","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eParziale appassimento delle uve in campo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e8 mesi in vasche di cemento, 12 mesi in botti francesi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentazione con una lunga macerazione di 15-20gg ad una temperatura controllata e con lieviti selezionati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso con sfumature violacee; bouquet complesso (spezie, cacao,\u003cbr\u003ecaffè, liquirizia, frutti maturi a bacca rossa), morbido e vellutato con tannino elegante.\u003cbr\u003eRetrogusto di spezie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcool: 13,5% Vol.\u003cbr\u003eUvaggio: 100% Nero di Troia \u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55293025321309,"sku":"04515","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04515_--_000_4874.jpg?v=1758367547"},{"product_id":"azienda-agricola-mazzone-lucy-rose-bio-2020-magnum-1-5-litri-astuccio","title":"Azienda Agricola Mazzone Lucy rosè BIO 2020 - Magnum 1.5 Litri (Astuccio)","description":"Azienda Agricola Mazzone Lucy rosè BIO 2020 - Magnum 1.5 Litri (Astuccio)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColore rosato intenso. Perlage sottile e persistente. Bouquet complesso ed intenso. Aromi di frutti rossi e floreale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVarietà di uva: Nero di Troia\u003cbr\u003eColore dell'uva: Rosso\u003cbr\u003eRegione: Puglia\u003cbr\u003eNazione: Italia\u003cbr\u003eResiduo zuccherino: Extra dry\u003cbr\u003eQualità: Vino Generico\u003cbr\u003eAnnata: 2020\u003cbr\u003eAffinamento: Fermentazione in bottiglia\u003cbr\u003eContenuto di alcol: 13 %\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormato Magnum 1.5 Litri","brand":"Azienda Agricola Mazzone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55610998522205,"sku":"04525","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04525_--_000_4884.jpg?v=1758367590"},{"product_id":"rivera-il-falcone-castel-del-monte-rosso-riserva-d-o-c-g-riserva-2018","title":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2018","description":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2018\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVino complesso, elegante ed austero che esprime al meglio il grande potenziale enologico del Nero di Troia (circa il 70%), la principale varietà autoctona della zona DOC Castel del Monte, che gli dona struttura, carattere ed eleganza, unita ad altre varietà locali che contribuiscono alla sua armonicità. Maturato in rovere francese per almeno 14 mesi e per un ulteriore anno in bottiglia, si abbina a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Ben conservato, dimostra grande capacità d'invecchiamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE\u003cbr\u003eFocus varietà: 70% Nero di Troia - 30% altri vitigni autoctoni\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCapacità di invecchiamento: 12-15 anni\u003cbr\u003eGrado alcoolico: 13,5%","brand":"RIVERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55902168875357,"sku":"04537","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04537_--_000_4896.png?v=1758367650"},{"product_id":"rivera-puer-apuliae-nero-di-troia-castel-del-monte-riserva-docg-2017","title":"RIVERA Puer Apuliae Nero di Troia Castel del Monte Riserva DOCG 2017","description":"RIVERA Puer Apuliae Nero di Troia Castel del Monte Riserva DOCG 2017\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePUER APULIAE o \"Figlio di Puglia\": è l'appellativo dato a Federico II, l'imperatore svevo del XIII secolo che tanto amò questa regione e che lasciò con il Castel del Monte un indelebile ricordo di sé all'intera umanità. Puer Apuliae è figlio del Nero di Troia, vitigno autoctono a bacca rossa più rappresentativo della zona DOCG Castel del Monte. È un vino di grande carattere, struttura ed eleganza ottenuto da un antico biotipo della varietà selezionato nei vigneti più vecchi della Rivera e reimpiantato in località Tafuri. La vinificazione in chiave moderna fa risaltare i profumi caratteristici di questa varietà, la viola e il ribes nero e la maturazione per 14 mesi in barriques nuove di rovere francese ingentilisce il palato di grande fittezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNero di Troia\u003cbr\u003eLa varietà a bacca nera più tipica del centro nord della Puglia. Dalla maturazione tardiva e dalla buccia spessa e ricca di tannini e antociani, permette di ottenere vini dal bouquet elegante con tipici sentori di viola e una notevole struttura che gli consente grande capacità di invecchiamento.","brand":"RIVERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55902169235805,"sku":"04536","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04536_--_000_4895.jpg?v=1758367659"},{"product_id":"fantini-vigneti-del-salento-zolla-rosato-puglia-2024","title":"FANTINI VIGNETI DEL SALENTO ZOLLA ROSATO PUGLIA 2024","description":"FANTINI VIGNETI DEL SALENTO ZOLLA ROSATO PUGLIA 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZOLLA ROSATO PUGLIA\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVARIETA': Nero di Troia 100%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCOLORE: Rosato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZONA DI PRODUZIONE: Puglia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINIFICAZIONE: Le uve raccolte vengono pigiate sotto gas inerte (CO2) in assenza di ossigeno a raffreddate a 0°C. la pressatura avviene a bassa pressione e il mosto così ottenuto viene fermentato in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 13°C. Affinamento in acciaio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE SENSORIALI: Di colore rosa luminoso, al naso è intenso, con sentori come fregola, melograno, ciliegia, pompelmo rosa. Al palato spicca per freschezza e sapidità con un finale rotondo e lungo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eABBINAMENTI:  Piatti a base di pesce sia crudi che cotti, carni bianche, primi, piatti della cucina vegetariana, Ottimo come aperitivo. Un vino tutto da pasto.","brand":"Fantini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56204945326429,"sku":"04543","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04543_--_000_4902.jpg?v=1758367678"},{"product_id":"cantine-torrevento-vigna-pedale-castel-del-monte-riserva-docg-rosso-2017","title":"CANTINE TORREVENTO Vigna Pedale Castel del Monte Riserva DOCG Rosso 2017","description":"CANTINE TORREVENTO Vigna Pedale Castel del Monte Riserva DOCG Rosso 2017\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigni utilizzati: Nero di Troia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZona di coltivazione: Colline dell’area della DOCG Castel del Monte (Contrada Pedale)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColore: Rosso rubino intenso con riflessi granati\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePer dieci anni consecutivi premiato con “3 Bicchieri” da Gambero Rosso, è ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Nero di Troia coltivate in Contrada Pedale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePROFUMO\u003cbr\u003eBouquet intenso, pieno fragrante con sentori di piccoli frutti rossi e frutti neri e aroma leggero ed elegante di legno e tabacco\u003cbr\u003eSAPORE\u003cbr\u003eLeggero sapore di marmellata di frutta rossa tannini morbidi, spezie tostate e bellissimo finale equilibrato, gusto armonico, di corpo\u003cbr\u003eABBINAMENTI\u003cbr\u003eClassico rosso ideale per accompagnare arrosti di carni rosse. Ottimo con formaggi a pasta dura e salumi","brand":"TORREVENTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57085502554461,"sku":"04686","price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04686_--_000_5041.png?v=1758368359"},{"product_id":"elda-cantine-pesca-rosa-nero-di-troia-igp-puglia-rosato-2024","title":"ELDA CANTINE PESCA ROSA NERO DI TROIA – IGP Puglia ROSATO 2025","description":"ELDA CANTINE PESCA ROSA NERO DI TROIA – IGP Puglia ROSATO 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLA VIGNA\u003cbr\u003eVitigno: Nero di Troia 100%\u003cbr\u003eEtà dei vigneti: 15 anni\u003cbr\u003eSistemi di allevamento: spalliera, guyot\u003cbr\u003eDensità d’impianto: 4000 ceppi\/Ha\u003cbr\u003eResa media di uva per ettaro: 70 ql\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVista: rosato brillante con riflessi corallini, anticipa la buona struttura del vino\u003cbr\u003eOlfatto: accattivante al naso, con note intense di ciliegie fresche, melagrana, pesca rossa d’ottobre\u003cbr\u003eGusto: fresco al palato, ben strutturato, croccante, sapido, dal finale lungo\u003cbr\u003eAbbinamenti consigliati: Consigliato con pesce crudo (scampi e ostriche), è l’ideale compagno di croccanti tempure, sia di mare che di terra. Data la sua sapidità e la sua struttura si accompagna bene anche a primi di mare\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 10° – 12° C","brand":"ELDA CANTINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57398017098077,"sku":"04734","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/04734_--_000_5089.png?v=1758368595"},{"product_id":"tenuta-viglione-blend-collectionn-up-passione-2024","title":"Tenuta Viglione Blend Collectionn Up-passione 2024","description":"\u003cp\u003eTenuta Viglione Blend Collectionn Up-passione 2024\u003cbr\u003eRosso granato con riflessi violacei. Delicate confetture di frutti rossi e note speziate e vanigliate. Corposo, morbido con gusto di frutta passita intenso e persistente.\u003cbr\u003eProdotto 100% biologico\u003cbr\u003eDenominazione: Puglia IGP\u003cbr\u003eVitigno: Nero di Troia - Primitivo\u003cbr\u003eAffinamento: In acciaio\u003cbr\u003eAbbinamento: Involtini di carne, arrosto o al sugo\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 18-20° C\u003cbr\u003eGrado alcolico: 14.5% \u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62619055456605,"sku":"00316","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00316_--_000_5877.png?v=1763462879"},{"product_id":"cantine-elda-ettore-nero-di-troia-puglia-igp-2019","title":"CANTINE ELDA ETTORE NERO DI TROIA Puglia IGP 2019","description":"CANTINE ELDA ETTORE NERO DI TROIA Puglia IGP 2019\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEttore, l’eroe buono della guerra di Troia dal carattere audace e fermo, rappresenta ciò che è la fierezza autentica del nostro Nero di Troia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLA VIGNA\u003cbr\u003eVitigno: Nero di Troia                                                                                                                                         Annata: 2019\u003cbr\u003eEtà dei vigneti: circa 15 anni\u003cbr\u003eSistemi di allevamento: spalliera, guyot\u003cbr\u003eDensità d’impianto: 4000 ceppi\/Ha\u003cbr\u003eResa media di uva per ettaro: circa 60 ql\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIL TERROIR\u003cbr\u003eZona di produzione: Vigneti propri Località Santa Cecilia, Troia (FG), Puglia\u003cbr\u003eAltitudine: 439 m s.l.m.\u003cbr\u003eCaratteristiche del suolo: calcareo, medio impasto\u003cbr\u003ePeriodo di vendemmia: indicativamente prima decade di ottobre\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLA VINIFICAZIONE\u003cbr\u003eIn rosso con termocondizionamento del processo fermentativo (25° C), circa due settimane di macerazione.\u003cbr\u003eGradazione alcolica: 14.5% Vol.\u003cbr\u003el’eventuale presenza di sedimenti è da ritenersi sinonimo di qualità, si consiglia la decantazione prima della degustazione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI SENSI\u003cbr\u003eVista: rosso rubino con riflessi granati intensi sull’unghia\u003cbr\u003eOlfatto: intenso e complesso, confettura con chiari sentori speziati di vaniglia, pepe nero e note balsamiche in finale\u003cbr\u003eGusto: secco, caldo, morbido, tannico, persistente, arrotondato dal ventaglio gustativo delle note tostate\u003cbr\u003eAbbinamenti consigliati: perfetto con selvaggina, arrosti, brasati e formaggi ben stagionati\u003cbr\u003eTemperatura di servizio: 16° – 18° C","brand":"ELDA CANTINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62647145529693,"sku":"00332","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00332_--_000_5890.jpg?v=1763641310"},{"product_id":"rivera-il-falcone-castel-del-monte-rosso-riserva-d-o-c-g-riserva-2019-magnum-cassatta-di-legno-1-5-lt","title":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2019 MAGNUM CASSATTA DI LEGNO 1.5 Lt","description":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2019 MAGNUM CASSATTA DI LEGNO 1.5 Lt\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVino complesso, elegante ed austero che esprime al meglio il grande potenziale enologico del Nero di Troia (circa il 70%), la principale varietà autoctona della zona DOC Castel del Monte, che gli dona struttura, carattere ed eleganza, unita ad altre varietà locali che contribuiscono alla sua armonicità. Maturato in rovere francese per almeno 14 mesi e per un ulteriore anno in bottiglia, si abbina a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Ben conservato, dimostra grande capacità d'invecchiamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE\u003cbr\u003eFocus varietà: 70% Nero di Troia - 30% altri vitigni autoctoni\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCapacità di invecchiamento: 12-15 anni\u003cbr\u003eGrado alcoolico: 13,5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormato magnum 1.5","brand":"RIVERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63083060298077,"sku":"00464","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00464_--_000_6007.png?v=1768212647"},{"product_id":"rivera-il-falcone-castel-del-monte-rosso-riserva-d-o-c-g-riserva-2020","title":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2020","description":"RIVERA IL FALCONE Castel del Monte Rosso Riserva D.O.C.G. Riserva 2020\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVino complesso, elegante ed austero che esprime al meglio il grande potenziale enologico del Nero di Troia (circa il 70%), la principale varietà autoctona della zona DOC Castel del Monte, che gli dona struttura, carattere ed eleganza, unita ad altre varietà locali che contribuiscono alla sua armonicità. Maturato in rovere francese per almeno 14 mesi e per un ulteriore anno in bottiglia, si abbina a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Ben conservato, dimostra grande capacità d'invecchiamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCARATTERISTICHE\u003cbr\u003eFocus varietà: 70% Nero di Troia - 30% altri vitigni autoctoni\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCapacità di invecchiamento: 12-15 anni\u003cbr\u003eGrado alcoolico: 13,5%","brand":"RIVERA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63083062657373,"sku":"00460","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00460_--_000_6005.png?v=1768212653"},{"product_id":"tenuta-viglione-maioliche-nero-di-troia-2022","title":"Tenuta Viglione Maioliche Nero di Troia 2022","description":"\u003cp\u003eTenuta Viglione Maioliche Nero di Troia 2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso rubino con riflessi violacei, profumo intenso e complesso di frutti rossi, frutti di bosco, sottobosco. Secco, equilibrato, di corpo. Bella acidità e morbidi tannini. Piuttosto persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAnnata 2022\u003cbr\u003eUve Uva di Troia \u003cbr\u003eGradazione 13,4 %\u003cbr\u003eMaturazione In acciaio \u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63726122893661,"sku":"00637","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00637_--_000_6134.jpg?v=1772728726"},{"product_id":"cantine-torrevento-primaronda-castel-del-monte-doc-rosato-2025","title":"CANTINE TORREVENTO Primaronda Castel del Monte DOC Rosato 2025","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCANTINE TORREVENTO Primaronda Castel del Monte DOC Rosato 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePRIMARONDA\u003cbr\u003eRosato da Nero di Troia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimaronda esprime delicate note di fragoline selvatiche, ciliegia acerba e accenni esotici. Fresco, rotondo e di qualità, evoca in ogni sorso la terra vibrante di Castel del Monte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003cbr\u003eColore: rosa tenue, brillante e luminoso\u003cbr\u003eBouquet: fresco e fruttato, con note di pesca e albicocca\u003cbr\u003eGusto: rotondo ed equilibrato, con freschezza e piacevole acidità che esaltano il profilo fruttato\u003cbr\u003eVITIGNO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNero di Troia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVIGNETI\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColline dell’area della DOC Castel del Monte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eALTITUDINE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e350–400 m s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSUOLO \u0026amp; SISTEMA DI ALLEVAMENTO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSuolo calcareo-argilloso di medio impasto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVENDEMMIA\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFine settembre – prima decade di ottobre\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVINIFICAZIONE \u0026amp; AFFINAMENTO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata\u003cbr\u003eAffinamento in acciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eALCOL\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e12,0% vol \u003c\/p\u003e","brand":"TORREVENTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63969784594781,"sku":"00684","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00684_--_000_6174.png?v=1774372070"},{"product_id":"cantina-diomede-canace-nero-di-troia-igp-puglia-2023","title":"CANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2023","description":"\u003cp\u003eCANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eParziale appassimento delle uve in campo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e8 mesi in vasche di cemento, 12 mesi in botti francesi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentazione con una lunga macerazione di 15-20gg ad una temperatura controllata e con lieviti selezionati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso con sfumature violacee; bouquet complesso (spezie, cacao,\u003cbr\u003ecaffè, liquirizia, frutti maturi a bacca rossa), morbido e vellutato con tannino elegante.\u003cbr\u003eRetrogusto di spezie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcool: 13,5% Vol.\u003cbr\u003eUvaggio: 100% Nero di Troia\u003c\/p\u003e","brand":"CANTINA DIOMEDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64628504461661,"sku":"00783","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00783_--_000_6241.jpg?v=1778084561"},{"product_id":"agricola-paglione-mania-rosato-bio-2024","title":"Agricola Paglione Mania Rosato BIO 2024","description":"\u003cp\u003eAgricola Paglione Mania Rosato BIO 2024\u003cbr\u003eMania si presenta di colore rosa chiaretto. Sul piano olfattivo evidenzia una delicata nota di ciliegia sotto spirito con una punta speziata e un finale floreale. Dal punto di vista gustativo offre freschezza e un giusto equilibrio tra sapidità, struttura e rotondità. Finale persistente e dolce.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePROGETTO GRAFICO STUDIO CO-CO\u003cbr\u003eI vini Paglione nascono da una selezione accurata delle uve a cui segue una delicata diraspapigiatura con vinificazione in rosso classica a temperatura controllata. Durante la fase fermentativa, il mosto è sottoposto a processi di rimontaggio e follatura che garantiscono l’estrazione voluta dei costituenti presenti nelle bucce. La fermentazione avviene in maniera spontanea, ovvero senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Il prodotto ottenuto viene successivamente fatto affinare e non è sottoposto ad alcun trattamento di chiarifica e di filtrazione preimbottigliamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVitigni\t\u003cbr\u003eNERO DI TROIA – SANGIOVESE – MONTEPULCIANO – BOMBINO BIANCO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFermentazione Alcolica\t\u003cbr\u003eSPONTANEA, IN ACCIAIO INOX CON MACERAZIONE BREVE SULLE BUCCE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAffinamento\t\u003cbr\u003e8 MESI IN CISTERNA DI ACCIAIO INOX. NON FILTRATO, NON STABILIZZATO.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcol\t\u003cbr\u003e13%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTemperatura di servizio\t\u003cbr\u003e8°-10° C \u003c\/p\u003e","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64634662945117,"sku":"00792","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/files\/00792_--_000_6247.png?v=1778143243"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0810\/9018\/3517\/collections\/nero_di_troia.jpg?v=1729099681","url":"https:\/\/drinkshopstore.com\/pl\/collections\/nero-di-troia.oembed?page=3","provider":"Drinkshopstore.com","version":"1.0","type":"link"}